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CONTENIDO

P RÓLOGO -
PLANTAS AROMÁTICAS 18
CEBOLLINOS 20. E NELDO 21 • ANGÉLICA 22
PERIFOLLO 23 • ESTRAGÓN 24 • BORRAJA 26
l::\TROD -ccróN: TANACETO 27 • CrLANTRO 28 • HIERBA
l.J>: \fCXDO DE C O '\TIL\IE'\IOS 8 LIMÓN 30 •HINOJO 31 •HISOPO 32
\

LAUREL 33 • LEVÍSTICO 34 • TORONJIL DE


LIMÓN 35 • MENTA 36 • MONARDA 38
C um-o DE PL-\_'\T - _.\RO\LÜICAS 12 MIRRA 39 • ALBAHACA 40 • MEJORANA Y
RfCOLECCIÓ'.'\ 14 ÜRÉGANO 42 • PEREJIL 44 • SANGUISORBA 45
EC \DO 1- ROMERO 46 • ACEDERA 47 • SALVIA 48
C O'.'\SER\-_-\CIÓ:\ y _-\L\ L-\CL'\_-\_\ IIENTO 16 AJEDREA 50 • TOMILLO 52 • HIERBA
REG_-Lo C m !ESTIBLES 17 LUISA 54 • MANOJOS DE PLANTAS
AROMÁTICAS 55

ESPECIAS C LL -_-L--:C-'-
GALANGA 58 • S D !ILL - :J::: _-_ -- :::-

ACHIOTE 60 • S _ _-\:7~ - ~

AJOWAN 73. ALCAR.A.H.A - -:: • - ~ ­


ESPECIAS 75 • C ASLA. - 6 • L~-= -- -

CURRIS EN POLVO 81 • C -1.c:-:::>_-_


CLAVO 84 • A SAFÉTIDA ~ : • _-,.__ ~

ESTRELLADO 86 • E '\TBRO
NUEZ MOSCADA

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