-=-:230::CS :)E.

_ 1L-:\TIO 110 SALSAS , COKSER 'A Y

(}.:;=--.; -~ _.ED:o 11 2 . GRECL\ Y Co DIME TOS 240
-::..-__: ~ . ErnoP_-\ 116 . ::\oRTIDE "-,, S~LSA DE SOJA 242 • SALSAS DE P ESCADO 244
::.:-__n . AnuG 124 . EL C ARIBE 126 \\'. SALSAS DE GUINDILLAS 245 •SALSAS DE MEs--\.
-=~J-~ fÉRIC-\128 . MÉXICO 130 \Y ALIÑOS 246 •SALSAS DE ESPECIAS Y P LAl'.ffAS
_ - LE_-\_\IÍRICA 132 •LA I NDIA 136 \ AROMÁTICAS 248. SALSAS DE FRUTAS y
- - -_- ::_-±0 •COREA 142 •CHINA 144 ~ VERDURAS 250 • ENCURTIDOS 252
- -~--'L 1 148 • TAILANDIA 150 il CHUTNEYS Y SALSAS AGRIDULCES 254
EL PACÍFICO S UR 152
\
\
!
I
1 CONSERVAS D ULCES 256

CAFÉ, TÉ y BEBIDAS .
AROMÁTICAS 260
CAFÉ 262 268 •TISANAS 274
•TÉ
_:-DLMENTOS DE FRUTAS Y BEBIDAS SIN ALCOHOL 276
VERDURAS 156 BEBIDAS A LCOHÓLICAS 278
EXTRACTOS, ESENCIAS Y

+
158 • CEBOLLA 162 • AJO 164
- -=::-_.\S
- -=- -o RusTicANo, WASABIYMoou 166
EDULCORANTES 186
EXTRACTOS Y CONDIMENTOS SALADOS 188
A CEITUNAS 168 •TOMATES 170
ESENCIAS Y CONDIMENTOS DULCES 190
.__:-:-ruc os 172 • FRUTOS SECOS 176 ÍNDICE 280
VINOS Y LICORES 192 •AZÚCAR 194
Coco 179 • CHOCOLATE 180 RECONOCIMIENTOS 288
JARABES 198 •MIEL 199 •JARABES,
ESENCIAS Y PURÉS DE FRUTAS 200

HOJAS Y FLORES
COMESTIBLES 206
FLORES 208 • CORDIALES Y AGUAS
FLORALES 212 •ENVOLTURAS 214
LECHUGAS Y ESCAROLAS 216 •ALGAS 220

ACEITES, VINAGRES Y
PRODUCTOS LÁCTEOS 222
ACEITE DE ÜLIVA224 •ACEITES DE SEMILLAS
Y NUECES 226 •ACEITES AROMÁTICOS 228
VINAGRE 230 • VINAGRES AROMÁTICOS 232
LECHE DE MANTECA , NATA AGRIA Y
YOGUR234 •MANTEQUILLA 236
MANTEQUILLA AROMÁTICA 238