Sunteți pe pagina 1din 10

!

!
Evolutia ambalajelor de
patiserie
“Evolutie si tendinte”

!
Leahu Daniel
Decembrie 2015


EVOLUTIA AMBALAJELOR DE PATISERIE


Evolutia ambalajelor de
patiserie
“Ambalajul”
!
Evolutie si tendinte
In prezent nu ne putem imagina consumul fara ambalaje, acestea fac parte din
viata de zi cu zi, astfel ca aproape toate bunurile ajung la consumatori ambalate.
Ambalajele protejeaza produsele, asigura o manipulare mai usoara, ofera

informatii importante despre produs, si nu in ultimul rand le prezinta intr-o


forma cat mai atractiva.
Conceptul dezvoltarii durabile atat de bine cunoscut in prezent, se sprijina pe
cei trei piloni pentru a asigura echilibru intre dezvoltarea economica, echitatea
sociala si protectia mediului. Ambalajele ca produse, prin rolul pe care il au,
incorporeaza toate cele trei componente. Din punct de vedere economic in lipsa
ambalajelor activitatea ar fi mai putin eficienta, riscul privind igiena si siguranta
alimentara ar creste, si in plus ar genera o risipa de resurse precum si o crestere
importanta a cantitatii de deseuri generate, in primul rand a celor alimentare.

EVOLUTIA AMBALAJELOR DE PATISERIE


AMBALAJUL SI SOCIETATEA
“Evolutia ambalajelor de patiserie”
Cauze: Pentru a intelege cauzele urma cu cativa ani, de regula Conform aprecierilor
! care influenteaza evolutia numarul membrilor dintr-o profesorului Günter Grundke

! privind cantitatile de deseuri


generate trebuie analizati
gospodarie este mai redus
ceea ce face necesar ca
de la Institului German
pentru Ambalaje in tari in
factorii implicati in acest portionarea produselor sa fie curs de dezvoltarea
proces: cresterea adaptata acestor noi conditii. aproximativ 30 – 50 % din
economica, evolutia Aceste dimensiuni mai mici produsele ambalate se
demografica, schimbari in ale produselor, se potrivesc degradeaza inca inainte sa
modelul social, factori care mai bine nevoilor noii ajunga la consumatorul final
se reflecta si influenteaza societati: o persoana care in timp ce in tari
direct procesul de generare traieste singura prefera industrializate acest procent
a deseurilor de ambalaje. produsele alimentare este de numai 2-3%.
!
In conditiile in care timpul
ambalate in cantitati care sa ii
permita utilizarea deplina a
!
Impactul asupra mediului
este din ce in ce mai limitat, produsului inainte de data generat de deteriorarea
consumatorii se orienteaza de expirare, in timp ce produselor datorita ambalarii
catre produse care le ofera familiile cu copii prefera defectuoase este mult mai
comoditate in preparare, produse ambalate in cantitati important fata de
servire si pastrare. mai mari care sa satisfaca gestionarea unei cantitati
!
Gospodariile sunt diferite
nevoile intregii familii.
! rezonabil crescute de
material de ambalare.
fata de cele care erau in
PROTECTIA PRODUSULUI
“Evolutia ambalajelor de patiserie”
Motive: Este foarte importat depasite de ambalajul pe intregul
! ca de la inceput sa se pagubele generate. ciclul de viata si
! sublinieze rolul Pe de alta parte decidem asupra
principal pe care il supraambalarea unui folosirii unui anumit
joaca ambalajul, acela produs nu face decat tip de ambalaj este
de a proteja sa genereze costuri necesar sa existe o
produsul. A privi suplimentare cu abordare complexa,
ambalajul in mod ambalarea, iar alegerea
izolat este gresit. A transportul, indicatorilor
reduce ambalajul in depozitarea , relevanati este
mod excesiv poate manipularea, precum determinanta.
conduce la si cu gestionarea !
deteriorarea acestuia cand
produsului, caz in ambalajul devine
care beneficiile atat deseu. Din acest
economice cat si de considerent, atunci
mediu sunt cu mult cand analizam
ECO-DESIGN
“Evolutia ambalajelor de patiserie”
“Responsabilitatea pentru Un ambalaj bun nu functiile pe care acesta perspectiva faptului ca
mediu conduce la crearea transforma niciodata un trebuie sa le indeplineasca gestionarea problemelor de
unei imagini pozitive si la o produs rau intrunul bun, dar precum si de ansamblul mediu implica de regula
vizibilitate mai mare pe un ambalaj rau poate produs – ambalaj. Ambalajul costuri importante.
piata” transforma un produs bun joaca un rol foarte important !
! intrunul rau.
! in comercializarea produsului De exemplu, reducerea

! Eco-design-ul consta in
si din acest considerent este
adesea dificil sa gasim
consumului de materii prime
si a risipei in cursul
integrarea aspectelor de echilibru optim intre procesului de fabricatie, cu
mediu in faza de proiectare, exigentele de marketing care un consum redus de energie
luandu-se in considerare impun creativitate si inovatie constituie beneficii directe
intreg ciclul de viata al si considerentele de mediu. pentru producatori.
produsului de la
achizitionarea materiilor
!
Printr-un design nou un
!
Aplicarea unei strategii de
prime pana la eliminarea ambalaj poate contribui atat eco-design inseamna
produsului. la reinventarea unui produs dezvoltarea de produse
!
Particula “eco” inseamna in
cat si la reducerea impactului
asupra mediului. Din punct
inovatoare cu eficienta
ridicata si impact redus
acelasi timp economie si de vedere economic in multe asupra mediului.
ecologie.
La proiectarea unui ambalaj
cazuri solutionarea unor
aspecte de mediu conduc si
!
trebuie sa se tina cont de la beneficii economice din
Ambalaj Personalizat
Prajituri si torturi

In culturile in care patiseria are traditie,


ambalajul personalizat a evoluat o data cu
sortimentele bogate de prajituri si de torturi.
Astfel, cofetariile si patiseriile care se respecta
aleg ambalaje cat mai creative, in functie de
bugetul pe care si-l permit. Cutii din carton,
sacose din hartie, felii de tort ambalate
individual – astfel incat sa creeze ideea de tort
(sau chiar torturile compuse din briose – dar
aici e o alta discutie, de prezentat mai tarziu) –
#patiserie

#ambalaj 
 toate iti reamintesc cu placere de locul de unde
#tort

#evolutie cumperi prajitura preferata. Si, cel mai
! important, iti amintesc ca frumosul se poate
#ambalajeeco
! regasi nu doar in rochii, draperii, flori sau
#ambalajpersonalizat
#hashtag bijuterii, ci si in sacosa pentru fursecuri.
#hashtagleahudaniel
Dunkin Donuts
descriere:

Dunkin 'Donuts are mai

sandwich-uri ce includ
covrigi, prajituri, briose,
gogoasa sub marca
"Munchkins", sandwich la
cuptor prajite-sub numele
de brand "Big N' Toasted ",
1950-
-1965
1980-
-2002
2013-
Obteaza pentru forme simple si comode

Produs “ECO”

Este reciclabil

Vizibilitatea produsului este garantata