23/3/2018 ¿Sabes que es un Rastro Tipo Inspección Federal? | Fideicomiso de Riesgo Compartido | Gobierno | gob.

mx

 (http://www.gob.mx)  Fideicomiso de Riesgo Compartido (/ rco)  Blog

¿Sabes que es un Rastro Tipo

Inspección Federal?

Los Rastros Tipo Inspección Federal son instalaciones de

sacri cio, proceso e industrialización sanitaria de la carne
de ganado bovino, porcino y aves.

Rastro Tipo Inspección Federal

Autor
Fideicomiso de Riesgo Compartido

Fecha de publicación
https://www.gob.mx/firco/articulos/sabes-que-es-un-rastro-tipo-inspeccion-federal?idiom=es 1/3
23/3/2018 ¿Sabes que es un Rastro Tipo Inspección Federal? | Fideicomiso de Riesgo Compartido | Gobierno | gob.mx

02 de diciembre de 2016

Contesta nuestra encuesta de satisfacción. 

Los Rastros Tipo Inspeción Federal cuentan con Certi cación por el Servicio Nacional de
Sanidad, Inocuidad y Calidad Agroalimentaria (SENASICA), Órgano Administrativo
Desconcentrado de la Secretaría de Agricultura, Ganadería, Desarrollo Rural, Pesca y
Alimentación (SAGARPA), que han cumplido con las más estrictas Normas
Internacionales de Calidad e Higiene teniendo como nalidad abastecer a los
consumidores de carnes de buena calidad y en óptimas condiciones sanitarias.

Los Bene cios de un Rastro TIF son:

Proporcionar a la población carne que reúna las condiciones higiénicas y sanitarias

necesarias para su consumo.
Controlar la introducción de animales a través de su autorización legal.
Realizar una adecuada comercialización y suministro de carne para consumo
humano.
Lograr un mejor aprovechamiento de los subproductos derivados del sacri cio de
animales.
Racionalizar el sacri cio de animales, protegiendo el desarrollo de las especies.

El adecuado equipamiento de un Rastro TIF es fundamental para su buen

funcionamiento, personal capacitado para llevar a cabo un adecuado manejo higiénico-
sanitario de la carne es de suma importancia así como los elementos de cada proceso;
cámara de refrigeración,  pistolas de noqueo, plataformas de desangrado, descuerado y
de corte en canal, sierras, báscula, pistón bajador de canales, tinas para piezas, equipos
para facilidades sanitarias y equipos para instalación eléctrica. 

https://www.gob.mx/firco/articulos/sabes-que-es-un-rastro-tipo-inspeccion-federal?idiom=es 2/3
23/3/2018 ¿Sabes que es un Rastro Tipo Inspección Federal? | Fideicomiso de Riesgo Compartido | Gobierno | gob.mx

SAGARPA a través de FIRCO apoya este tipo de proyectos bajo su Programa de

Productividad y Competitividad Agroalimentaria, Componente de Infraestructura
y Equipamiento para Establecimientos TIF Privados y Municipales.

Twittear

Compartir 0

 Imprime la página completa

La legalidad, veracidad y la calidad de la información es estricta responsabilidad de la dependencia, entidad o
empresa productiva del Estado que la proporcionó en virtud de sus atribuciones y/o facultades normativas.

https://www.gob.mx/firco/articulos/sabes-que-es-un-rastro-tipo-inspeccion-federal?idiom=es 3/3