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Integrantes:
Sin embargo, desde hace ya algunas décadas los problemas relacionados con la
acumulación de plásticos no biodegradables procedentes del petróleo en el medio
ambiente, y el rápido agotamiento de los recursos naturales que se utilizan en su
producción, han motivado la investigación de alternativas a los polímeros no
degradables. En tal escenario, los plásticos biodegradables ofrecen la mejor
solución al peligro ambiental planteado por los plásticos convencionales
(Muhammadi y cols., 2015).
En los años 70 hubo una crisis mundial de petróleo, en el que el precio del
combustible fósil creció mucho. En ese contexto, las investigaciones alrededor de
los PHAs florecieron, se descubrió el primer PHA conocido como poli(3-D-
hidroxibutirato) (PHB), un homopolímero que fue detectado en la especie Bacillus
megaterium en el año 1925 (Lemoigne, 1926). Posteriormente, se encontraron
inclusiones de PHAs en una extensa variedad de especies bacterianas. De esta
manera, la empresa ICI desarrolló un proceso para producir a escala industrial un
bioplástico que se comercializó bajo el nombre de Biopol. Este polihidroxialcanoato
es un copolímero de monómeros de 4 y 5 carbonos, denominados hidroxibutirato e
hidroxivalerato, respectivamente. El Biopol se producía utilizando la bacteria
Ralstonia eutropha cultivada en un medio con glucosa y propionato como fuentes
de carbono. A pesar de su costo relativamente elevado, el Biopol fue utilizado en
varias aplicaciones en algunos países como Alemania.
Entre los plásticos biodegradables, los polihidroxialcanoatos (PHA) son uno de los
más prometedores, debido a que presentan características muy interesantes como
biodegradabilidad, sostenibilidad y respeto con el medio ambiente (Salehizadeh y
Van Loosdrecht, 2004). Son completamente degradados a agua y dióxido de
carbono en condiciones aeróbicas y a metano bajo condiciones anaeróbicas por
microorganismos del suelo, mar, agua de lagos y aguas residuales (Khanna y
Srivastava, 2005). El interés sobre los PHA ha aumentado enormemente durante
la última década debido a que, además de ser biodegradables y biocompatibles, se
pueden obtener a partir de recursos renovables (Harding y cols., 2007).
A fines del siglo 20 el precio del petróleo disminuyó, y de la misma manera decayó
el interés por los PHAs. En los últimos años esta tendencia se ha revertido. Además
de producirse un aumento en el precio del petróleo, se ha tomado mayor conciencia
de que las reservas se están agotando de manera alarmante. Las estimaciones
varían mucho, ya que la información que suministran los países que tienen reservas
de petróleo no siempre es confiable, pero lo más probable es que comiencen a
agotarse en las próximas décadas. Ante esta perspectiva, las investigaciones que
involucran a los plásticos obtenidos de otras fuentes han tomado un nuevo impulso,
y los polihidroxialcanoatos aparecen como una alternativa altamente prometedora.
Hoy en día hay aproximadamente 150 monómeros, con estructuras muy diversas,
constituyentes de polihidroxialcanoatos. Se han documentado más de 90 géneros
(Zinn y cols., 2001) y más de 300 especies de microorganismos productores de
PHA, principalmente bacterias, que emplean como fuente de carbono para dicha
producción sustratos que van desde carbohidratos, lípidos y proteínas, hasta
compuestos aromáticos, residuos agroindustriales y gases (González y cols., 2013).
Sin embargo, el precio de los PHA (2 a 5 euros/ kg) es todavía alto en comparación
con el de los plásticos derivados del petróleo, por lo que se están tomando medidas
para hacerlos más accesibles a la población, entre las cuales figuran mejoras en el
proceso de fermentación y extracción, así como aislar y desarrollar cepas
microbianas más productivas y que puedan utilizar sustratos de bajo costo (Khanna
y Srivastava 2005).
Justificación
Los productos plásticos tienen cualidades muy versátiles entre las que destacan su
durabilidad y resistencia a la degradación, por lo que tienen un uso extendendido
en la manufactura de una amplia variedad de productos, los cuales resultan
imprescindibles para el estilo de vida actual (Khanna y Srivastava 2005). Su
consumo anual se ha incrementado de 5 millones de toneladas, en 1950, a cerca
de 200 millones de toneladas a los últimos años. Sin embargo, al ser resistentes a
la degradación, su uso extensivo genera desechos que se acumulan en el ambiente
a una tasa de 25 millones de toneladas al año, 40 % de las cuales son dispuestas
en rellenos sanitarios, mientras que cientos de miles de toneladas son arrojadas a
ambientes marinos. Este hecho ocasiona graves problemas, entre los que destacan
el requerimiento de grandes espacios para su disposición, contaminación visual y
muerte de animales que los ingieren accidentalmente, entre otros (Salehizadeh y
Van Loosdrecht 2004).
Dominio Bacteria
Filo Proteobacteria
Clase Beta proteobacteria
Familia Burkholderiaceae
Genero Cupriavidus
Especie Cupriavidus necator
Nombre científico Cupriavidus necator Makkar and Casida
Solución mineral con 10 g/l de glucosa como fuente de carbono y 2.5 g/l de
(𝑁𝐻4 )2 𝑆𝑂4 como fuente de nitrógeno. Un litro de solución mineral contiene 0.2 g de
𝑀𝑔𝑆𝑂4, 10 mg de 𝐶𝑎𝐶𝑙2 ∙ 2𝐻2 𝑂, 6 mg de citrato de 𝐹𝑒(𝑁𝐻4 ), 9.92 g de 𝑁𝑎2 𝐻𝑃𝑂4 ∙
7𝐻2 𝑂, 0.83 g de 𝐾𝐻2 𝑃𝑂4 , 0.1 ml de 𝐻2 𝑆𝑂4 concentrado y 1 ml de solución de trazas
de elementos. La solución de trazas de elementos contiene 0.3 g de 𝐻3 𝐵𝑂3 , 0.2 g
de 𝐶𝑜𝐶𝑙2 ∙ 6𝐻2 𝑂, 0.1 g de 𝑍𝑛𝑆𝑂4 ∙ 7𝐻2 𝑂, 30 mg de 𝑀𝑛𝐶𝑙2 ∙ 4𝐻2 𝑂, 30 mg de
𝑁𝑎𝑀𝑜𝑂4 ∙ 2𝐻2 𝑂, 20 mg de 𝑁𝑖𝐶𝑙2 ∙ 6𝐻2 𝑂 y 10 mg de 𝐶𝑢𝑆𝑂4 ∙ 5𝐻2 𝑂 por litro.
Materia prima
Glucosa: un monosacárido típico
Definición
La glucosa (denominada frecuentemente dextrosa) es el monosacárido más
importante. No solo es el azúcar distribuido más ampliamente en la naturaleza sino
que libre o combinada es quizá la sustancia orgánica más abundante. La glucosa
es el producto final de la hidrolisis del almidón y de la celulosa y está íntimamente
asociada a los procesos metabólicos. La glucosa es la principal fuente de energía
para todos los organismos vivos. Forma parte en un 0.08-0.1% del contenido
sanguíneo de todos los mamíferos normales y es una de las escasas sustancias
orgánicas que pueden ser inyectadas directamente en la sangre como alimento.
Fórmula molecular
C6H12O6
Otros nombres
Dextrosa.
Propiedades químicas
Densidad: 1.54 g cm3
Punto de fusión:
α-D-glucosa: 146 °C
β-D-glucosa: 150 °C
Soluble en agua.
Estructura química
Esta molécula es un monosacárido compuesto por átomos de carbono, oxigeno e
hidrógeno. Es sencilla aunque esencial y desempeña importantes funciones en los
seres vivos.
Es una aldohexosa, esto quiere decir que está formada por una cadena de 6
carbonos y el carbono carbonilo (funcional) se encuentra en el extremo de la
molécula. Posee el grupo alcohol-aldehído.
La aldohexosa glucosa posee dos enantiómeros: Forma –D y forma –L, si bien la
D-glucosa es la única activa en los seres vivos.
La forma (D-Glucosa) sufre una ciclación hacia su forma hemiacetálica para lograr
pirano (D-glucopiranosa) que a su vez presentan anómeros: Alpha y Beta. Estos no
presentan diferencias de composición estructural, pero si difieren de características
físicas y químicas. La D-glucosa es uno de los compuestos más importantes para
los seres vivos, incluyendo a seres humanos.
En su forma ß -D-glucopiranosa, una molécula de glucosa se une a otra gracias a
los -OH de sus carbonos 1-4 para formar Celobiosa[1-4] a través de un enlace ß , y
al unirse varias de estas moléculas, formar Celulosa.
Función
Es combustible metabólico, mediante su oxidación catabólica, y es el componente
principal de polímeros de importancia estructural como la celulosa y de polímeros
de almacenamiento energético como el almidón y el glucógeno. Es un azúcar
utilizado por los tejidos como forma de energía al combinarlo con el oxígeno de la
respiración. No se encuentra en vegetales, excepto en la uva.
Proceso de producción
Producto Rompimiento
Fermentador
intracelular celular
Purificación
Las células y los gránulos de PHA se separan de las respectivas fases líquidas a
través de centrifugadoras de disco. Al final del proceso, los gránulos de PHA se
secan con un secador de spray para obtener el producto final. (Minoru-Takeharu
(2003))
El tratamiento con surfactante e hipoclorito de sodio permite obtener PHA con mayor
grado de pureza y peso molecular. La pureza de PHA recuperada es de 97-98 %
con un peso molecular de 730, 000-790, 000 g/mol (Jiun-Yee, Sugama-Salim, Nyok-
Sean, 2002).
2.2.2 Temperatura.
(28000 𝑘𝑔)
𝑉𝑏𝑖𝑜−𝐵𝑎𝑡𝑐ℎ =
0.2𝑘𝑔
𝐿
3
ℎ= 𝑑
2
3 8𝑉
𝑏𝑖𝑜−𝐵𝑎𝑡𝑐ℎ
𝑑=√
3𝜋
𝑑 = 5.4 𝑚
ℎ = 8.05𝑚
1 2
𝑉𝑐𝑢𝑝𝑢𝑙𝑎−𝑏𝑖𝑜 = 𝜋𝑎 (3𝑟 − 𝑎)
3
𝑟 = 2. 73 𝑚
𝑎3 − 8.1𝑎2 + 40.107 = 0
𝑎 = 2.73 𝑚
𝑄𝑔 = 𝑣𝑣𝑚 ∙ 𝑉𝑏𝑖𝑜−𝐵𝑎𝑡𝑐ℎ
El biorreactor se consideró como tanque agitado tipo batch por lo cual existe una
agitación durante el proceso producción. Se requerirá una potencia de agitación de
𝑘𝑊
1.0 𝑚3 según Minoru-Takeharu (2003). Esta potencia se considera adecuada ya que
este tipo de cultivo genera mejores resultados si no se produce un exceso de
agitación.
El agitador para utilizar será de palas inclinadas y se agregará una forma helicoidal
para poder conseguir un flujo vertical facilitando la homogeneidad de la mezcla.
El material del biorreactor se escogió en función a las ventajas que ofrecen los
diferentes materiales. Se utilizará acero inoxidable A316L, este material es muy
conocido en el mundo de los reactores ya que ofrece resistencia a la corrosión, es
económico y de fácil limpieza (Guilera, 2016).
En la parte superior del biorreactor se pueden colocar los diferentes sensores que
nos permitan controlar las condiciones de operación, así como el pH y la
temperatura. Además, se colocará la entrada de alimentación, así como la entrada
y salida del aire. Ambos sistemas tienen una válvula permite regular el caudal.
En la parte inferior del biorreactor se colocará la salida del producto una vez
acabada la operación. Esta salida contara con una válvula que ayudara a moderar
el caudal.
Según Guilera (2016) la selección de válvulas de bola resultada satisfactoria debido
a su sencillo funcionamiento y su relación calidad-precio. Por lo tanto, las válvulas
utilizadas serán de bola.
Conclusión
Este proyecto nos permitió realizar una investigación a fondo de diferentes bacterias
utilizadas para la elaboración de un producto, durante esta búsqueda aprendimos
que existe un amplio número de bacterias, que pueden ser utilizadas para un solo
fin. Analizamos que una bacteria puede tener diversas aplicaciones variando las
condiciones en las que se lleve a cabo el proceso.
Bibliografía
Anderson A.J. y Dawes E.A. (1990). Occurrence, metabolism, metabolic role, and
industrial uses of bacterial polyhydroxyalkanoates. Microbiol. Rev. 54,450-472.
Sánchez del holmo, v. (1977). Curso breve de química orgánica (2ª ed.). Barcelona,
España: Reverte.