Biscuiti cu morcov, ovaz, nuca si

crema de mascarpone (fara zahar)

Bisuitii sunt una dintre placerile mele vinovate. Asa ca m-am dat peste cap sa pastrez placerea
si sa scap de vina :) Mi-am facut singura biscuiti cu ingrediente sanatoase.
I-am casatorit cu crema de mascarpone. Mi se pare delicioasa combinatia. Voi puteti alege
diferit. Ii puteti savura simpli, sau cu miere, dulceata sau chiar ciocolata ;)
Am inceput cu crema pentru ca trebuie sa stea o vreme la frigider sa apuce sa se intareasca
nitel.
 Ingrediente pentru crema:
 250g mascarpone
 200ml frisca lichida neindulcita (o cutie mica)
 un sfert de lingurita extract de vanilie
 1 lingurita suc de lamaie
 1-2 lingurite indulcitor natural din stevie Green Sugar (zero calorii)
Intr-un bol am pus smantana pentru frisca si cu mixerul am baut-o pana s-a intarit, dar nu
exagerat :) Ca idee, daca intorci vasul invers ea nu trebuie sa pice :) Am lasat-o deoparte.
In alt bol am amestecat bine mascarpone cu indulcitorul, vanilia si sucul de lamaie. Dupa ce le-
am amestecat bine am adaugat si frisca si am mai continuat sa amestec usor pana s-au combinat
frumos. Delicioasa crema! Am pus-o la frigider sa se intareasca putin pana vor fi biscuitii
gata. Sa ne apucam de biscuiti!
 Ingrediente pentru biscuiti (30 de bucati):
 80g unt topit
 80g indulcitor natural din stevie Green Sugar (zero calorii)
 2 oua fericite
 1 lingurita extract de vanilie
 250g faina
 ½ lingurita de bicarbonat
 1 lingurita praf de copt
 un strop de sare
 1 lingurita de scortisoara
 ½ lingurita nucsoara
 200g fulgi de ovaz
 140g morcov ras
 1 mar mare decojit, ras si stors putin de zeama
 60g nuca tocata
Am inceput cu ingredientele umede. Intr-un bol am emestecat cu mixerul indulcitorul cu untul
topit. Am adaugat ouale, vanilia si am continuat sa mixez pana s-au combinat bine.
In alt bol separat am combinat pe rand ingredientele uscate: faina, bicarbonatul, praful de
copt, sarea, scortisoara si nucsoara.
Am adaugat ingredientele umede peste cele uscate si am amestecat usor cu mixerul.
Am adaugat ovazul. Am reuntat la mixer si m-am apucat sa framant cu mana :)
Am pus si morcovul. Am framanat usor in continuare. Morcovul o sa lase niste zeama care ajuta
la o framantare mai uosara :D
Si ultimele doua ingrediente, marul si nuca. Am amestecat bine cu o lingura si am bagat la
frigider pentru o ora :) Compozitia se intareste putin la rece :)
Mi-am pregatit o tava cu hartie de copt si am dat drumul la cuptor, 180 grade.
Am scos compozitia din frigider si cu o lingurita mi-am luat o cantitate micuta, am format o
mingiuta, am pus-o in tava dupa care am presat-o usor cu degetele pana am aplatizat-o bine.
Arata ca un biscuite rotund. Nu e perfect dar credeti-ma, asa imperfecti cum sunt au
frumusetea lor :)
Am bagat tava la cuptorul preincalzit - 180grade pentru 30min. Biscuitii trebuie sa fie maronii
la final :) Rumeniti frumos.
Daca aveti o tava mai mare decat a mea poate scapati doar cu o tura de copt :) Eu am bagat
de doua ori.
Aroma de mar si scortisoara e dementa! Miroase in toata casa!
Niste biscuiti din cale afara de buni! :) Fara zahar, gara E-uri, facuti de tine in casa! Stii ce
mananci ;)
Se pastreaza la frigider atat crema cat si biscutii. Eu i-am pus intr-un borcan ermetic si ii mai
tin la frigider probabil inca o zi. Borcanul e aproape gol :))