aluat:

1 kg faina
1 cana ulei clocotit
1 cana apa clocotita
1 ou

umplutura:
900 - 1,300 g telemea de vaca potrivit de sarata rasa pe razatoarea mare
250 - 300 g zahar
14 oua
200 ml lapte
1 lingura zahar vanilat
2 linguri smantana

Se cerne faina, se face o adancitura in centru, se toarna uleiul ai apa, se amesteca usor adaugand
si oul batut. Se obtine un aluat potrivit de tare care se imparte in cinci. Se intind cinci foi foarte
subtiri.
Se bat 12 oua cu un praf de sare, zaharul vanilat si laptele, se cantareste compozitia si si se imparte
in 4 parti egale.
Se unge tava rotunda (si inalta) cu ulei, se asaza prima foaie, se presara 2 maini buna branza rasa,
2 maini zahar si o parte ou batut. Seasaza a doua foaie si se increteste putin cu degetele,se apasa
usor sa adere la compozitia de ou, procedandu-se la fel ca la prima foaie, branza, zahar, ou. Se
continua pana se termina toate ingredientele. Deasupra se unge cu 2 oua batute cu 2 linguri
smantana.
Se coace la foc potrivit pana se rumeneste frumos, se taie calduta.
Miniaturi atașate











