Formación y mantenimiento de los bioflocos

Inicialmente se utilizó un tanque de 500 L para la elaboración de los bioflocos, conteniendo diez larvas
de pirarucu, con un peso de 7g y 9 cm de longitud total. El tanque fue fertilizado con melaza, salvado de
trigo y ración, estableciendo una relación C: N de 15: 1. Se utilizó como base la cantidad de nitrógeno
(N) contenida en la ración convertida en amoníaco (ΔN) y en el contenido de carbono (C) contenido en
la melaza (% C), de acuerdo con las ecuaciones adaptadas de Avnimelech (1999):

ΔMelaço = [ΔN x (C:N)] x %C-1

ΔN = QRação x %NRação x %NExcreção

QRación = cantidad de ración ofrecida diariamente

% NARRADO = cantidad de N insertada en el sistema (% Proteína Bruta x 6,25-1)
% NExcreación = flujo de amoníaco en el agua.

Para el cálculo de melaza a ser agregado, requerido en la relación C: N, las ecuaciones fueron:
ΔMelaço = [(QRação x %NRação x %NExcreção) x (C:N)] x %C-1

Después de 28 días, las oscilaciones de nitrógeno amoniacal total (NAT) y nitrito disminuyeron y
mantuvieron en cantidad adecuada para la cría de peces, momento en que se inició el experimento
con el poblamiento de las larvas de pirarucu.
Para el mantenimiento de los bioflocos, la fuente de carbono agregada fue azúcar, sólo cuando
sobrepasaba 1 mg / L de amoníaco en el sistema, estableciendo una relación 6: 1 de C: N-AT (Carbono:
Nitrógeno total en forma de amoníaco) (por ejemplo, en el caso de las mujeres).

Los cálculos utilizados para el suministro de fertilizantes añadidos en la movilización del nitrógeno
amoniacal fueron los siguientes:

N-AT (g) = volumen del tanque (L) * N-AT (mg / L) / 1000 Carbono (g) = 6 * N-AT (g) Fertilizante (g)
= (x) * carbono (g), donde x es el porcentaje de carbono existente por gramo de fertilizante.

El diseño experimental fue completamente casualizado con dos tratamientos y cinco repeticiones,
siendo un sistema con agua clara (AC) y un sistema de bioflocos (BFT). Se seleccionaron 250
larvas de pirarucu (0,778 ± 0,02 g y 4,84 ± 0,11 cm), distribuidas en tanques de PVC (20 L, 25
peces por tanque: 0.8L/ larva). Los tanques de AC fueron limpios y el 50% del agua renovada
dos veces al día (08h00 y 16h00). Para el BFT sólo se abasteció la cantidad de agua evaporada de
los tanques (10 mL).

Los peces fueron arraigados con ración comercial farelada (52% proteína bruta) en la cantidad
equivalente al 13% de la biomasa por unidad experimental, seis veces al día (07h00, 09h00,
11h00, 13h00, 15h00 y 17h00) durante 31 días y, sometidos a pesaje individual al final del
experimento, para el cálculo del desempeño zootécnico, generando los siguientes índices

Los cinco peces de cada tratamiento fueron eutanasiados por la sección medular y las muestras de
agua se destinaron directamente a análisis microbiológicos en el LPBOM de la FCA de la UFAM
(según el punto 4.4). El agua del BFT fue filtrada para la determinación de la composición
centesimal (según el punto 4.5).

Resultados

Después de 31 días, las larvas del sistema AC finalizaron con 3,94 ± 0,50 g (Fig. 01) y las del BFT
con 3,75 ± 1,23 g (Fig. 02), no habiendo diferencia significativa entre los tratamientos (p> 0,05)
(Gráfico 01).

En cuanto a la longitud de las larvas del sistema AC, inicialmente presentó 4,78 ± 0,11 cm y finalizó
con 5,88 ± 0,15 cm, mientras que en el sistema BFT iniciaron con 4,92 ± 0,06 cm y finalizaron con
5 , 74 ± 0,10 cm. No hubo diferencia estadística entre las larvas de los diferentes sistemas (P>
0,05) (Gráfico 02).

No hubo diferencia estadística entre los tratamientos de las demás variables de desempeño de los
sistemas AC y BFT (Tabla 01). Por ejemplo, con relación a la ganancia de peso de las larvas, hubo
apenas diferencia de 0,15 g menos en el BFT, sin embargo, fue no significativa (Gráfico 03). La tasa de
crecimiento relativo de las larvas de los dos tratamientos fue del 5% día (Gráfico 04).

Las variables de amonio del sistema AC se mantuvieron entre 3-4 mg / L, con un pico de 5 mg / L en el
día 25, disminuyendo posteriormente a las mismas cantidades que se compararon anteriormente. Los
valores del sistema BFT oscilaron durante los 31 días de experimento, aumentando gradualmente en
los primeros días, con una caída brusca de 0,374 mg / L en el noveno día de experimento, elevándose y
manteniéndose cerca de 2-3 mg / L hasta el día 25. Sin embargo, decae en los últimos días y alcanzó
1,702 mg / L (Gráfico 05).

En el sistema AC las variables de nitrito presentaron valores inferiores a 1,0 mg / L en los primeros
días, hubo un pico de 2,39 mg / L en el día 13 y en los demás días se mantuvieron entre 1,33-2,24 mg /
L. Mientras tanto, en el sistema BFT los valores se mantuvieron entre 1,43-2,47 mg / L a lo largo del
experimento. Los valores de las variables de oxígeno disuelto en ambos sistemas fueron equivalentes a
7,42-7,78 mg / L (Gráfico 05).

El gas carbónico aferido fue considerado elevado en ambos tratamientos, pues AC varió entre
11,6-24,4 mg / L, en el BFT presentó 18,4 mg / L con pico de 51,0 mg / L en el día 19 y decaído
para 28,4 mg / L. Los valores para alcalinidad registrados en el AC se presentaron con 17,60-19,25
mg / L y en el BFT oscilaron bastante, inicialmente con 34,09 mg / L, alcanzando 127,71 mg / L en
el día 12, después, decayendo y presentando un valor final de 64,56 mg / L (Gráfico 06).

Los valores de las variables de temperatura y el pH fueron cercanos en ambos tratamientos,

variando entre 24,5 a 27,5 ° C y 6,20 a 7,70, pero en el octavo día el sistema AC presentó pico de
pH 8, 20. Los sólidos sedimentables variaron entre 162-54 mg / L (Gráficos 06 y 07).

El total de bacterias llegó a 617 aislados. Treinta y una bacterias fueron Gram-positivas y 586 Gram-
negativas. Se han identificado catorce géneros: Aeromonas, Bacillus, Citrobacter, Enterobacter, Hafnia,
Klebsiella, Morganella, Providencia, Proteus, Pseudomonas, Salmonella, Staphylococcus, Serratia y
Yersinia.

Cuatro géneros (Aeromonas, Enterobacter, Hafnia y Klebsiella) fueron identificados para el agua
del tratamiento AC; y ocho géneros para el agua del BFT (Aeromonas, Bacillus, Citrobacter,
Enterobacter, Hafnia, Klebsiella, Serratia y Yersinia).

En las larvas del sistema BFT, 11 géneros (Aeromonas, Bacillus, Enterobacter, Hafnia, Morganella,
Proteus, Pseudomonas, Salmonella, Serratia, Staphylococcus y Yersinia). En cuanto a las
especies, fue posible identificar Enterobacter aerogenes en los dos tratamientos, excepto en el
tracto gastrointestinal de las larvas del AC; Hafnia alve en el pescado del sistema BFT; Klebsiella
rhinocleromatis en las larvas de AC y en el sistema BFT; Proteus miribialis y P. vulgaris en las
larvas del BFT; P. penneri en las larvas del AC; Salmonella typhi en las larvas del BFT; y Yersinia
enteroclitica en las larvas del AC y BFT (Tabla 03 y Figura 03).

En la caracterización de la comunidad microbiana se identificaron organismos como fitoplâcton,

zooplancton, protozoa e insecto. Como fitoplancton se observó en los dos sistemas sólo el género
Eudorina. En los zooplancton estaban presentes: Lecane en el sistema AC, Monostyla, Trichocerca y
Euplotes en el BFT y Paramecium en los dos sistemas. El nematoda, del género Nematode, ocurrió sólo
en el sistema BFT. Y como el insecto fue observado Mochlonyx sólo en el sistema BFT (Tabla 04 y
Figura 04).