Sunteți pe pagina 1din 11

Ferma animalelor – tort cu mousse de

visine
Pentru Laura, o fetita de 2 anisori foarte incantata de animalute,
am preparat un tort cu mousse de visine, pe care, la cererea
mamicii, l-am decorat cu o mica ferma.

Este prima mea incercare de a face decoratiuni de pasta de zahar,


dar faptul ca dupa ce a servit din tort Laura a vrut sa fie puse
animalele la loc ma face sa cred ca a fost o incercare reusita.
Iata reteta pentru un tort cu diametrul de 22-23 cm

Blat de vanilie:

Ingrediente

4 oua
1 cana de zahar (cana de 250 ml)
5 linguri apa
3 linguri ulei
1 cana de faina (cana de 250 ml )

Modul de preparare acelasi ca la blatul de tort cu cacao preparat


aici.

Sirop:

Ingrediente

250-300 ml apa
zahar dupa gust (eu am pus cam 100 grame)
2 plicuri zahar vanilat
2 linguri visinata
Preparare

Se pun la fiert apa cu zaharul. Cand da in clocot, oprim focul si


adaugam zaharul vanilat si visinata. Lasam sa se raceasca.

Mousse de visine

Ingrediente mousse de visine

200 grame visine


100 grame zahar
350 grame smanatana 12% grasime (eu am folosit aceasta smantana)
350 grame frisca batuta (batuta cu 2-3 linguri de zahar pudra]
25 grame gelatina
zahar vanilat bourbon
60 grame zahar pudra

Preparare mousse de visine

Intr-o cratita, punem visinele si zaharul la foc mic, amestecand

din cand in cand. Cand visinele

au inceput sa se inmoaie, oprim focul, le pasam cu blenderul, dupa


care punem din nou pe foc, piureul obtinut.
Continuam sa-l fierbem pana cand

spuma de deasupra incepe de dispara. Oprim focul, adaugam zaharul


vanilat si lasam sa se raceasca.

Cat timp se raceste piureul de visine, punem gelatina la hidratat


cu aprox. 200 ml apa rece pentru aproximativ 10 minute.

Frisca o batem cu zaharul pudra, adaugam smantana de 12% si

omogenizam.

Topim gelatina pe baie de aburi

si o incorporam in piureul de visine, apoi punem piureul in frisca


amestecata cu iaurt. Omogenizam

bine.

Asamblare

Blatul de tort il taiem in 3 foi.

Asezam prima foaie de blat pe suportul unei forme cu pereti

detasabili.

O insiropam, punem un strat de mousse de visine si cateva visine de


la un compot si dam la congelator pentru cateva minute, cat sa se
intareasca usor mousse-ul. Punem

a doua foaie de blat, insiropam, punem din nou mouuse si dam iarasi

la congelator cateva minute. La

final, punem ultima foaie si o insiropam. Avand in vedere ca va fi


decorat cu pasta de zahar, nu ungem aceasta foaie cu crema. Punem
tortul la frigider aproximativ 1-2 ore.

Scoatem cu grija inelul de tort, si decoram.

Pentru decor eu am folosit aproximativ 800 grame de pasta de zahar.


Inainte de a imbraca tortul cu pasta de zahar am uns cu un strat
subtire de unt frecat cu zahar pudra.
Pofta buna!
Nu uita!

Daca iti plac retetele explicate de mine, intra pe pagina mea de


Facebook, Alina’s Cuisine, si da-mi un LIKE. Iti multumesc!
Ai incercat aceasta reteta?

Ti-a placut? Impartaseste cu noi rezultatul. Intra aici si incarca


fotografia facuta de tine. Nu iti face griji daca nu este
profesionista, nici noi nu suntem. Vei gasi mai apoi fotografia ta
pe aceasta pagina.
Iti multumesc!