UNIVERSIDAD TÉCNICA DEL NORTE

FACULTAD DE INGENIERÍA EN CIENCIAS APLICADAS

CARRERA DE INGENIERÍA INDUSTRIAL

Nombres: Maribel Pomasqui, Yajaira Chingo, Oscar Chacua

Materia: Estadística y seis sigma
Docente: Mayra Malla

Fecha: 24/01/2019

Tema: FASE MEDIR

Histograma:

Se utiliza cuando se estudia una variable continua, como franjas de edades o altura de
la muestra, y, por comodidad, sus valores se agrupan en clases, es decir, valores
continuos. En los casos en los que los datos son cualitativos (no-numéricos), como
sexto grado de acuerdo o nivel de estudios, es preferible un diagrama de sectores.
Histograma de Frecuencia de Masa
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Flujograma:

El diagrama de flujo o flujograma o diagrama de actividades es la

representación gráfica de un algoritmo o proceso. Se utiliza en disciplinas como
programación, economía, procesos industriales y psicología cognitiva.
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Estratificación

La estratificación es una técnica utilizada en combinación con otras herramientas

de análisis de datos. Cuando los datos, de una variedad de fuentes o categorías,
han sido agrupados su significado puede ser imposible de interpretar.
Esta herramienta separa los datos para que los patrones de distribución de dos
o más grupos se puedan distinguir.
Criterios
1 muy al to desempeño
2 desempeño regular
3 bajo desempeño
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Criterios
3 2 1 3
N. Proceso Actividades PERMITE ALCANZÁR LA TOTAL
PERMITE EL FLUJO DE PERMITE ALCANZAR LA PERMITE GENERAR
CAPACIDAD DEL
PRODUCCIÓN CALIDAD DEL PRODUCTO INFORMACIÓN VALIDA
PROCESO
análisis y peso de
1 3 9 2 4 2 2 2 6 5,25
materia prima
2 Producción Mezca 2 6 1 2 2 2 1 3 3,25
3 del Amasado 1 3 1 2 1 1 1 3 2,25
4 producto Moldeado 1 3 1 2 1 1 1 3 2,25
5 Fermentación 2 6 2 4 1 1 1 3 3,5
6 Cocción 1 3 1 2 2 2 1 3 2,5

Mapeo de procesos

Para hacer un mapeo de procesos, se deben analizar todos los detalles de cada
proceso, para después montar un mapa que demuestre el flujo operacional y la
interrelación entre los diferentes sectores y procesos.

El mapeo de procesos es una actividad empírica, o sea, se basa en el

conocimiento del funcionamiento general de una empresa.
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SIPOC

Cuando se realiza una tabla o diagrama SIPOC debe considerarse: Los

proveedores y los clientes pueden ser internos o externos a la organización. Las
entradas y salidas pueden ser materiales, servicios o información.

Gráficos de control
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1.- El proceso se encuentra con puntos sucesivos por debajo y por encima de la
media
2.- Existen tendencias ascendentes en todo el proceso
3.- Existen tendencias descendentes en todo el proceso
4.- Existen puntos sobre el límite superior de control
5.- El límite inferior de especificaciones es mayor al límite inferior de control

Diagrama causa efecto:

Diagrama de Pareto
337 120%
303
269 100%
235 80%
201
167 60%
133
99 40%
65 20%
31
-3 0%
1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15
Series1 Series2
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Bibliografía
[1] Debitor, 2012.

[2] J. R. Evans et al., Administracion y Control De La Calidad, vol. I. 2010.