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Pré-fermentação: misture em 1/2 xíc de água MORNA (até 36 graus) o açúcar e o fermento. Dissolva bem
e deixe descansar por 5 minutos até formar uma espuma como de um capuccino.
Na batedeira comece batendo os ovos, o óleo e o vinagre. Acrescente os ingredientes secos e TODA a
água da fermentação que deve ter uma espuma (creme) por cima. Bata até incorporar todos os ingredientes.
Se a massa ficar muito pesada coloque mais um fiozinho de água, mas só se necessário. A massa fica
pesada, e pegajosa. Fôrma de pão untada com óleo. Para alisar a superfície pode umedecer uma espátula
com água para alisar. Em seguida pincele uma gema de ovo e coloque aveia. Deixe descansar por 20
minutos, ligue o forno a 180 graus, asse por 30 minutos aproximadamente.