Cuadernillo Fisico-Quimica 1° PDF

CENTRO PROVINCIAL DE ENSEÑANZA MEDIA Nº 25
Asignatura: CIENCIAS FISICO – QUÍMICA 1º AÑO A,B,C,D,E

Prof: TERESITA FLORES, MARIA EMILIA LOPEZ, LUIS MOLINA
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PROGRAMA DE CIENCIAS FÍSICO- QUÍMICA

1º AÑO A,B,C,D,E – C.P.E.M. Nº 25
UNIDAD N º1
Ciencia: concepto, distintas ramas de la ciencia
Ciencias Físico- Química. Concepto. Las ciencias fisico-química en el marco de las ciencias naturales
Construcción del conocimiento en la ciencia: Método científico
Objeto de estudio de las ciencias físico- química: Materia y energía: Conceptos. Fenómenos: conceptos y clasificación.
Ejemplos y ejercicios de aplicación
Trabajo en el laboratorio: Normas de seguridad. Instrumentos de laboratorio: descripción, identificación y uso de los
más comunes. Informe científico
UNIDAD N º2
Materia, cuerpo, materiales: definición y ejemplos
Materiales. Clasificación según su origen ( naturales elaborados, naturales no elaborados, sintéticos); según su
abundancia en el medio (renovables y no renovables); o según su estado físico o de agregación ( sólido, líquido o
gaseoso)
Estados de agregación de la materia: concepto. Propiedades según la teoría cinético-molecular. Cambios de estado.
Ejemplos. Gráficos de cambios de estado de agregación. Puntos de fusión y ebullición: Conceptos. Cálculo del estado de
agregación de una sustancia a cualquier temperatura. Ejercicios de aplicación
UNIDAD Nº 3
Propiedades de la Materia :
Clasificación de las propiedades de la materia : Intensivas y Extensivas, Organolépticas.-
Propiedades especificas de los cuerpos( Impenetrabilidad, inercia, divisibilidad y ponderabilidad)
Propiedades especificas de los materiales: organolépticas o sensoriales, eléctricas, magnéticas, mecánicas( elasticidad,
dureza, fragilidad, ductilidad, maleabilidad), térmicas, químicas, -
Magnitudes físicas: Concepto. Clasificación : Derivadas y Fundamentales. Mediciones : Unidades Convencionales.
Valor más probable (promedio). Error. Error por exceso y defecto. Causas del error: Errores sistemáticos y accidentales.
Medición de la masa, el peso y el volumen de cuerpos irregulares y regulares. Densidad. Peso específico: Concepto,
cálculo de densidad y peso específico en cuerpos irregulares y regulares. Ejercitación.
UNIDAD Nº 4
Sistemas materiales: definición, ejemplos. Clasificación según su intercambio con el entorno (cerrado, abierto y aislado).
Clasificación según sus propiedades intensivas ( Homogéneos, inhomogéneos y heterogéneos). Concepto de fase e
interfase
Sistemas materiales homogéneos: Clasificación en sustancias puras y soluciones. Sustancias puras: concepto
clasificación, ejemplos. Diferencias entre las sustancias puras y las soluciones. Determinación de sustancias puras y
compuestas. Ejercicios de aplicación. Elementos químicos: concepto de átomo y moléculas. Estructura atómica.
Métodos de fraccionamiento: destilación, cristalización y cromatografía
Sistemas materiales heterogéneos: Concepto. Componentes. Fases e interfases. Métodos de separación de fases: tría,
tamización, filtración, decantación, sedimentación, levigación, flotación, imantación, sublimación, disolución
El agua como sistema material: Estructura molecular. Propiedades físicas y caracteres organolépticos del agua. Ciclo
del agua en la naturaleza. Clases de agua: pura, estéril, potable, mineral, dura, blanda. Métodos de potabilización
BIBLIOGRAFÍA
Elementos de Físico- química de Depau - Tonelli – Calvachino. Ed. Plus Ultra

Físico – Química de Aristegui – Baredes y otros. Ed. Santillana
Química Activa de Dal Fávero – Farré y otros. Ed. Puerto de Palos
Diversos sitios de la web
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UNIDAD N º1
Temario
Ciencia: concepto, distintas ramas de la ciencia
Ciencias Físico- Química. Concepto. Las ciencias fisico-química en el marco de las ciencias naturales
Construcción del conocimiento en la ciencia: Método científico
Objeto de estudio de las ciencias físico- química: Materia y energía: Conceptos. Fenómenos: conceptos y clasificación.
Ejemplos y ejercicios de aplicación
Trabajo en el laboratorio: Normas de seguridad. Instrumentos de laboratorio: descripción, identificación y uso de los
más comunes. Informe científico
Ciencias Físico - Química

Fenómenos químicos
Fenómenos Materia Energía
Fenómenos físicos
Método científico
Pasos Informe científico
Materiales
Trabajo en el laboratorio
Normas de seguridad
Toda vez que encuentres una palabra resaltada, deberás buscarla en el diccionario y
copiar en tu carpeta la definición que concuerde mejor con el párrafo en el cual se está
¡A PRESTAR ATENCIÓN!
aplicando la misma. De la misma manera deberás buscar los significados de las
palabras que no entiendas.
¿QUÉ ES LA CIENCIA?
La concepción científica del mundo no surgió de un día para otro. Es el fruto de un largo proceso cultural, iniciado en la
cosmovisión que tuvieron las primeras culturas. En este sentido, podríamos decir que magia y ciencia son hermanas,
aunque existan profundas diferencias entre ellas.
Mientras que antiguamente se sostenía una visión mágica de los hechos que involucraba espíritus o fuerzas ocultas, los
científicos sostienen que los acontecimientos ocurren siguiendo pautas naturales de acuerdo con relaciones internas entre
partes constituyentes del Universo
En la edad media se consideraba que existían las siguientes ciencias:
-La ciencia por excelencia: filosofía
-Ciencia infusa: la que viene de Dios, por inspiración divina
-Ciencias ocultas o infernales: alquimia, astrología, cábala, etc.
-Ciencias exactas: matemáticas, astronomía, física
-Ciencias naturales: las que se ocupan del estudio de los reinos animal, vegetal y mineral
Actualmente se considera ciencia a aquella que utiliza una serie de pasos para la investigación denominados en su
conjunto Método Científico y que es aceptada por toda la comunidad científica. Así, por ejemplo se considera ciencia la
astronomía que estudia el comportamiento de los planetas, estrellas, satélites, agujeros negros, quasares, etc.; y no se
considera ciencia la astrología que estudia el comportamiento humano de acuerdo al movimiento del sol, los planetas y la
luna. Para citar otro ejemplo, se considera ciencia la psicología, pero no la parapsicología
A su vez, el conocimiento científico, si bien está fundamentado en leyes naturales, no es infalible y nada de lo que
sabemos a partir de la ciencia tiene una certeza absoluta y lo que hoy damos por cierto, puede descubrirse erróneo
mañana. El conocimiento científico permite hacer predicciones que, aunque no sean infalibles, dan un margen razonable
para la acción humana. Las aplicaciones prácticas que se han desarrollado usando conocimientos provistos por la ciencia
han permitido al hombre controlar su entorno y modificarlo a voluntad. A su vez , la necesidad de desarrollar nuevos
dispositivos tecnológicos requiere a la ciencia indagar en nuevos campos y producir nuevos conocimientos
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RAMAS DE LA CIENCIA
Ciencias formales: Por contraposición a las ciencias fácticas, son aquellas que no estudian fenómenos empíricos. Utilizan
la deducción como método de búsqueda de la verdad: Lógica - Matemática.
Ciencias naturales: En ellas se encuadran las ciencias naturales que tienen por objeto el estudio de la naturaleza. Siguen
el método científico: Astronomía - Biología - Física - Química - Geología.
Ciencias sociales: Son todas las disciplinas que se ocupan de los aspectos del ser humano - cultura y sociedad- El método
depende de cada disciplina particular: Antropología - Historia - Psicología - Sociología - Economía – Demografía
Ciencias aplicadas : son el conjunto de ciencias que se caracterizan por su aplicación práctica: aeronáutica, ciencias de la
comunicación, ingeniería.
LAS CIENCIAS FISICO-QUÍMICA EN EL MARCO DE LAS CIENCIAS NATURALES
Las Ciencias naturales, que se incluyen dentro de las ciencias fácticas ( experimentales) intentan conocer con la mayor
certeza posible la realidad del mundo físico, químico y biológico a través de la investigación científica de los fenómenos
naturales. Pero la característica primordial de las ciencias naturales es la experimentación, base del método científico. Por
esta razón se conocen también como Ciencias experimentales. Las Ciencias Naturales, se construyen a partir de la
observación, la medición, la definición y el análisis de las propiedades, y de la predicción de cómo actúan estas
propiedades en los diferentes fenómenos naturales.
Las ciencias físico- química es una ciencia fáctica, es decir una ciencia experimental que se incluye dentro de las Ciencias
Naturales y se dedica al estudio de los fenómenos naturales físicos y químicos utilizando el método científico.
Algunos temas de los que se ocupa la Física son el movimiento, el calor, el sonido, la luz, el magnetismo y la electricidad.
Es decir, la física estudia la materia y la energía del universo, como así, también, la interacción entre ellas. El físico
siempre hace una abstracción de la realidad seleccionando sólo algunas propiedades que considera relevantes y construye
así los llamados sistemas físicos, que resultan una buena interpretación de la realidad pero no constituyen la realidad en sí
misma. Luego realiza estudios cualitativos que traduce cuantitativamente mediante expresiones matemáticas. Por
ejemplo, todos sabemos que si soltamos un objeto desde determinada altura este caerá ; un científico no se conforma con
esta afirmación por lo cual la traduce mediante una expresión matemática que le permite medir la variación de velocidad
que presentará dicho cuerpo al caer; y para asegurarse que dicha cifra fuera correcta realiza reiteradas mediciones.
La Química, por su parte, se ocupa de temas como la composición y propiedades de las sustancias y la transformación de
unas sustancias en otras, así como de las variaciones energéticas que acompañan las transformaciones.
Así, ante una cierta cantidad de agua el físico querrá saber porqué ciertos cuerpos flotan en ella y otros no, si dicho
líquido conduce o no la electricidad, el calor o el sonido, o bien qué sucede con la luz cuando penetra en él; en cambio, el
químico se interesará por otras propiedades del agua: en qué se diferencia de otras sustancias, por qué hierve y no se
quema, por qué puede descomponerse en dos gases (hidrógeno y oxígeno), o bien cuál es su estructura interna ( cómo son
sus moléculas, cuanto pesan, etc.)
Es de destacar que las distintas ramas de la ciencia naturales están íntimamente relacionadas, complementándose entre sí.
Por ejemplo, el descubrimiento del ADN que contiene el código químico que determina la herencia, se logró gracias al
trabajo de un equipo interdisciplinario de biólogos, físicos, químicos y matemáticos. En el ejemplo citado, el
descubrimiento del ADN, cada rama de las ciencias naturales aportaron el conocimiento para una visión en conjunto que
permitió establecer un modelo y explicar así la realidad. La biología, a partir de la herencia aportó datos como rasgos
hereditarios dominantes. La física interacciones eléctricas y fuerzas electromagnéticas presentes; la química átomos,
moléculas y uniones en el ADN; finalmente la matemática, puede haber establecido, dentro de sus muchos aportes, datos
estadísticos en cada una de las mediciones de las otras disciplinas
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CENTR RO PROVINCIA AL DE ENSEÑAN NZA MEDIA Nºº 25
Asignatu
ura: CIENCIAS FISICO
F – QUÍM
MICA 1º AÑO A,,B,C,D,E
Prof: TERESITA FLOR RES, MARIA EM
MILIA LOPEZ, LUIS MOLINA
MÉTODO CIENTÍFICO
No haay una únicaa manera de hacer ciencia. Muchos investigadorres realizaronn grandes deescubrimienttos al enfocaarse en
anomaalías, fenóm menos o casoos raros, en el e curso de una investig gación. Siguiieron sus “corazonadas”” y, después de un
cuidaddoso trabajo, escudriñaroon grandes misterios,
m alggunos de utillidad inmediiata para la hhumanidad, otros
o más teóricos,
que immpulsaron ell conocimiennto general. Para P hacerloo, enfrentaron
n sus erroress y perfeccioonaron sus métodos
m y téccnicas,
trabajando individdualmente y en e grupos
Por loo anterior, la secuencia dee pasos sugerrida aquí no debe verse comoc una “caamisa de fueerza”. Por ejeemplo, una persona
p
puedee iniciar una investigacióón a partir dee una reflexión con otraas personas (paso( 7), en la que se geenera una prregunta
guía (paso
( 2) o unna hipótesis que
q interesa (paso 3), lueego pasa a ob bservar y bussca patrones (paso 1), reccoge algunoss datos
(paso 4) y realiza unos experim mentos o moodelos (paso 8). Entoncess tiene suficieente informaación como para p PLANIF FICAR
una innvestigación (paso 3). Poodría realizaar más experrimentos, mo odelos (pasoo 8) u observvaciones (paso 1); organnizar la
informmación obtennida (paso 6), buscar otras o fuentess confiables sobre el teema (paso 55), sintetizarr y extrapollar sus
resultaados, para enncontrar los límites en losl que es applicable (passo 9), y conccluir comuniicando la inv vestigación a otros
(paso 10). Idealmeente, en estee proceso, lass personas siimplifican y profundizann, repiten pruuebas y busccan consistenncia en
los ressultados. De esta maneraa, identifican los principioos básicos qu ue respaldan su descubrim miento o lo contradicen.
c Podría
ser quue al final, deecidan investtigar otra de las preguntas que surgierron en el prooceso e iniciaar una nueva búsqueda (ppaso1).
PA
ASOS DEL MÉTODO
M
CIENTÍFFICO
.
Esta página
p ha siddo extraída de
d www.cienttec.or.cr , enn la misma puuedes profun ndizar en
Profundizza cada uno
u de los paasos del métoodo, para elllo solo posiciiónate sobre el paso escriito en
color y sigue las instruccioness. Puedes haccerlo en la coomputadora dde bibliotecaa o
solicitar ayuda a los
l profesorees de informáática.
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Recuerda, toda ciencia utiliza el método científico para llevar a cabo sus investigaciones. La física, la medicina, la
biología, la química y la astronomía son ciencias; mientras que la astrología, la quiromancia, la parapsicología no lo son
ya que no presentan como sustento a sus afirmaciones investigaciones avaladas por la comunidad científica para lo cual
deberían seguir los pasos del método científico.
Ahora, se desarrollan brevemente algunos de los pasos para que los comprendas mejor y posteriormente los apliques a
distintas situaciones planteadas
a- Observación de un fenómeno: se realiza en forma reiterada, minuciosa, rigurosa y sistemática.
b- Búsqueda de información y utilización de los conocimientos preexistentes sobre el fenómeno observado con
objeto de reafirmar las observaciones realizadas
c- Formulación de una hipótesis, esto sería una suposición o conjetura que permita explicar el fenómeno
d- Comprobación experimental mediante experiencias que reproduzcan las condiciones en las cuales ocurre el
fenómeno. Así, se deberá comprobar que dicho fenómeno ocurre en todos los casos bajo esas mismas
condiciones, si esto ocurriera se dice que la hipótesis es válida.
Estas experiencias deben reunir como requisitos : - permitir la toma de datos
- controlar los factores que intervienen
- Ser repetibles
e- Las conclusiones se realizan en base a la experiencia y se llamarán conclusiones empíricas o también pueden ser
conclusiones deductivas, o sea obtenidas a través de un razonamiento lógico partiendo de una verdad conocida.
f- Se elaboran leyes y teorías siendo, una ley científica una hipótesis que se ha comprobado y una teoría un
conjunto de leyes que explican un determinado fenómeno. Ambas deben ser generales, comprobadas y mate
matizadas.
g- Todo esto debe ser comunicado al resto de la comunidad científica, de esta manera pueden servir para realizar
otros descubrimientos o como fundamento para alguna aplicación tecnológica práctica
FÉNOMENOS
Mientras que el procedimiento utilizado por la ciencias físico- química en sus investigaciones es el método científico, el
objeto de estudio de la misma son los fenómenos
Se entiende por fenómeno todo hecho que ocurre en la naturaleza, como la erupción de un volcán, el aullar de un lobo
o la caída de una hoja, el desplazamiento del aire, etc
Los fenómenos se pueden clasificar en físicos o químicos dependiendo de si cambian íntimamente la constitución de la materia o no.
Así, los fenómenos físicos serán aquellos que presenten carácter reversible por no variar la constitución de la materia,
como por ejemplo el cortar un papel, romper un vaso, realizar un sonido, cerrar la puerta, etc.
Mientras que los fenómenos químicos serán aquellos fenómenos que presenten carácter irreversible ya que cambian la
constitución íntima de la materia, por ejemplo son fenómenos químicos el quemar un papel, el aclarar la ropa con
lavandina, la cocción de un alimento, la fermentación de la cebada para realizar cerveza, etc.
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Asignatu
F – QUÍM
MATER
RIIA Y ENERGÍA
Para que
q ocurra unn fenómeno debe
d existir materia
m y/o energía.
e
Todo el universo está
e formadoo por materiaa y energía
ENERGÍA
La eneergía es la caapacidad quee tiene un cueerpo de prodducir trabajo, siendo una propiedad
p dee la materia que
q permite
produucir cambios en la misma.
Segúnn el SI ( sisteema internaciional de meddidas) y el SIIMELA ( sisttema métricoo legal argentino ) tanto la
l energía, el
trabajo como el caalor se midenn en la mism ma unidad, el Joule
La eneergía se nommbra según suu origen o seegún como see manifiesta, así tenemos:
Enerrgía químicaa que provienne de reaccioones químicaas;
Energgía eólica, prroducida porr el viento
Energgía solar, prooveniente deel sol
Energgía térmica, del calor
Energgía luminosaa, de la luz
Energgía cinética, del movimieento
Energgía potencial, de la posicción de un cuuerpo
Energgía hidráulicca, del movim miento del agua
Energgía atómica, de la fisión y fusión atóm mica
Energgía eléctricaa, por el movimiento de loos electroness
Energgía biológicaa; bioenergíaa, etc.
MATERIA
TE
Es toddo aquello quue tiene pesoo, ocupa un luugar en el espacio y pued

de ser captaddo por los senntidos. La maagnitud que
permiite medir la cantidad
c de materia
m se denomina masa, por ejemp plo si una perrsona presentta mayor masa corporal que
q
otra siignifica que su cantidad de
d materia ess mayor.
¿QUÉ RELACIÓN EXISTE ENTRE MATERIA Y ENERGÍA?
Segúún la conocidda ecuación de

d Albert Ein
nstein
E= m . c2 Esto significa
s quee la variaciónn de energía es igual a la variación dee masa (materria) por la
velociidad
l elevada al cuadrado (3x105 Km.//seg.)
de la luz
Para expresarlo
e enn otras palabrras cuando existe
e una peqqueñísima vaariación de masa
m se produuce una enorrme cantidadd de
energíía, esto es lo que ocurre ene las reaccioones atómicaas
Leyess de la energgía
1º- Laa suma de toddas las formaas de energíaa del universoo permanecee constante
2º- Laa energía pueede transform
marse de una en otra
3º-La disponibiliddad de energíía disminuye en procesoss entrópicos (es
( decir, quee tienden al ddesorden)
De esttas leyes surgge el princip

pio de conseervación de la
l energía, que
q indica quue “la energíía no se crea
a ni se destruuye
sino que
q se transfo forma.”
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Asignatu
F – QUÍM
EL LABORATORIO: PRECAUCIONES Y MATERIALES DE USO MÁS COMÚN
La reaalización de experimento
e os tiene una im
mportancia fundamental
f en el processo de aprendiizaje de la Qu
uímica y de la
Físicaa. Los conociimientos teórricos deben ponerse
p a pruueba en la prráctica para obtener
o mejor aprendizaje, tal com
un m mo lo
dijo Confucio
C :
“
“Me lo contarron y lo olvidee.
Lo vi y lo entendí.
Lo hice y lo aprendí.”
Sabemmos que la mejor
m forma de
d aprender ese haciendo y llevando a la práctica loos conocimieentos teóricos, de maneraa que
podam p ello es de suma imporrtancia saber desenvolverrse adecuadaamente
mos enriqueccer y fortaleccer nuestra exxperiencia, por
en el laboratorio.
l P lo cual, te presentam
Para mos las normmas de segurid
dad que debees cumplir y el material que
q vas a utillizar.
NORMAS DE SEGURIDAD
Debes asisttir al laborattorio conociendo la guíaa del trabajo o que vas a realizar. Ess importantee que sigas las
instruccionees de la mismma
Cada alumnno debe perm manecer en suu comisión
Debes trabajajar en silenciio y de ser necesario habblar en voz baaja
Si necesitass pedir ayudaa de la profeesora debes levantar tu mano m y aguaardar. En occasiones la profesora
p pueede
estar ocupadda y demorarr unos minuttos, ten pacieencia
La mesada debe
d encontrrarse limpia y seca en toddo momento, si derramass algo, preguunta a la proffesora los pasos
a seguir paraa limpiarlo innmediatamennte
Al retirarte del
d laboratorrio debes lavvar todo el material,
m limpiar la mesadaa y por últim mo lavarte peerfectamente las
manos. Conn el tiempo manipularás
m m
material que puede irritarrte las mucossas por contaacto, es decirr que si acercas
tus manos con algún residuo del matterial utilizaddo a los ojos o a la boca puedes
p comeenzar a sentirr que te ardenn y
enrojecen.
Con la finalidad de mantener la higieene cada com misión debe llevar
l al labooratorio dos ttrozos de génnero fácilmente
diferenciablles ( uno paraa limpiar la mesada
m y otrro para secarsse las manoss) y jabón.
La mesada debe
d encontrrarse despejaada, no puedees apoyar en ella abrigos,, carpetas, nii material inn necesario
El material líquido a deesechar se arrrojará en la pileta, mien ntras que el material
m sóliido ( fósforo
os, papeles,ettc.)
debe arrojarrse en los cesstos habilitaddos para tal fin
f
Al calentar un recipientte abierto ( ej.e Tubos dee ensayos) orrienta la bocca del mismoo consideran ndo que puedden
existir proyeecciones. Evvita dirigirlo hacia
h personnas cercanas, hacia tu caraa, etc.
En caso de salpicadurass con ácidoss o álcalis lavva la zona afectada
a con abundante aagua y avisaa a la profesoora
inmediatamente. 8
INSTRUMENTOS DE LABORATORIO
Es de gran importancia reconocer e identificar los diferentes instrumentos o herramientas de laboratorio, ya que
de esta manera seremos capaces de utilizarlos adecuadamente y también de llamarlos por su nombre y conocer su
utilidad
El material que aquí se presenta se clasifico de acuerdo a su uso en:
a- Utensilios de sostén. Son utensilios que permiten sujetar algunas otras piezas de laboratorio
b- Utensilios de uso específico. Son utensilios que permiten realizar algunas operaciones específicas y sólo puede
utilizarse para ello
c- Utensilios volumétricos. Son utensilios que permiten medir volúmenes de sustancias líquidas
d- Utensilios usados como recipientes. Son utensilios que permiten contener sustancias
e- Aparatos. Son instrumentos que permiten realizar algunas operaciones específicas y sólo puede utilizarse para
ello.
Utensilios de sostén.
Adaptador para pinza para refrigerante o pinza Holder

Este utensilio presenta dos nueces . Una nuez se adapta perfectamente al soporte universal y la
otra se adapta a una pinza para refrigerante de ahí se deriva su nombre. Están hechos de una
aleación de níquel no ferroso
Anillo de hierro
Es un anillo circular de Fierro que se adapta al soporte universal. Sirve como soporte de otros utensilios
como: Vasos de precipitados., Embudos de separación, etcétera. Se fabrican en hierro colado y se utilizan
para sostener recipientes que van a calentarse a fuego directo.
Gradilla
Utensilio que sirve para colocar tubos de ensayo. Este utensilio facilita el manejo de los tubos de
ensayo
Pinzas para tubo de ensayo
Permiten sujetar tubos de ensayo y si éstos se necesitan calentar, siempre se hace sujetándolos
con estas pinzas, esto evita accidentes como quemaduras
Soporte Universal
Es un utensilio de hierro que permite sostener varios recipientes
Tela de alambre o de amianto

Es una tela de alambre de forma cuadrangular con la parte central recubierta de asbesto, con el objeto de
lograr una mejor distribución del calor. Se utiliza para sostener utensilios que se van a someter a un
calentamiento y con ayuda de este utensilio el calentamiento se hace uniforme
Triángulo de porcelana
Permite calentar crisoles
Trípode
Son utensilios de hierro que presentan tres patas y se utilizan para sostener materiales que van a
ser sometidos a un calentamiento.
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Utensilios de uso específico
Agitador de vidrio
Están hechos de varilla de vidrio y se utilizan para agitar o mover sustancias, es decir, facilitan
la homogenización.
Aparato de destilación
Consta de tres partes:

a) Un matraz redondo de fondo plano con salida de un lado con boca y tapón esmerilado.
b) Una alargadera de destilación con boca esmerilada que va conectada del
refrigerante al matraz.
c) Refrigerante de serpentín con boca esmerilada.
Este aparato se utiliza para hacer destilaciones de algunas sustancias.

.
Cápsula de porcelana
Este utensilio está constituido por porcelana y permite calentar algunas sustancias o carbonizar
elementos químicos, es un utensilio que soporta elevadas temperaturas.
Al usar la capsula de porcelana se debe tener en cuenta que esta no puede estar vencida, pues de lo
contrario, podría llegar a estallar.
Crisol de porcelana
Este utensilio permite carbonizar sustancias, se utiliza junto con la mufla

con ayuda de este utensilio se hace la determinación de nitrógeno.
Cristalizador
Este utensilio permite cristalizar sustancias
Cuchara de combustión
Es un utensilio que tiene una varilla de 50 cm de largo. Se utiliza para realizar pequeñas
combustiones de sustancias, para observar, por ejemplo, el tipo de flama
Embudo
Se utiliza para adicionar sustancias a matraces y como medio para filtrar. Esto se logra con
ayuda de un medio poroso (filtro).
Embudo de separación o ampolla de decantación
Es un embudo tiene la forma de un globo, existen en diferentes capacidades como:

250 ml, 500 ml. Se utiliza para separar líquidos inmiscibles.
Escobillones
Son utensilios que permite lavar el instrumental. Los hay con diferentes formas y tamaños
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Matraz de destilación
Son matraces de vidrio con una capacidad de 250 ml. Se utilizan junto con los refrigerantes para
efectuar destilaciones
Mechero de bunsen
Es un utensilio metálico que permite calentar sustancias. Este mechero de gas que debe su
nombre al químico alemán ROBERT W. BUNSEN. Puede proporciona una llama caliente (de hasta
1500 grados centígrados), constante y sin humo, por lo que se utiliza mucho en los laboratorios. Está
formado por un tubo vertical metálico, con una base, cerca de la cual tiene la entrada de gas, el tubo
también presenta un orificio para la entrada de aire que se regula mediante un anillo que gira. Al
encender el mechero hay que mantener la entrada del aire cerrada; después se va abriendo poco a
poco. Para apagar el mechero se cierra el gas.
Con ayuda del collarín se regula la entrada de aire. Para lograr calentamientos adecuados hay que
regular la flama del mechero a modo tal que ésta se observe bien oxigenada (flama azul).
Mortero de porcelana con pistilo o mano

Son utensilios hechos de diferentes materiales como: porcelana, vidrio o ágata, los morteros de
vidrio y de porcelana se utilizan para triturar materiales de poca dureza y los de ágata para materiales que
tienen mayor dureza.
Refrigerante recto
Es un refrigerante que también recibe el nombre de: Refrigerante de Liebing. Su

nombre se debe a que su tubo interno es recto y se utiliza como condensador.
Termómetro
Es un utensilio que permite observar la temperatura que van alcanzando algunas

sustancias que se están calentando. Si la temperatura es un factor que afecte a la
reacción permite controlar el incremento o decremento de la temperatura.
Vasos de precipitados
Son utensilios que permiten calentar sustancias hasta obtener precipitados.
Vidrio de reloj
Es un utensilio que permite contener sustancias corrosivas
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Utensilios volumétricos
Bureta
Es un utensilio que permite medir volúmenes, es muy útil cuando se realizan neutralizaciones
Matraz volumétrico
Son matraces de vidrio que se utilizan cuando se preparan soluciones valoradas, los hay de diversas medidas
como: de 50 ml, 100 ml, 200 ml, 250 ml, 500 ml,1 L. étc.
Pipetas
Son utensilios que permiten medir volúmenes. Las hay en dos presentaciones:
a) Pipetas graduada: Es un elemento de vidrio que sirve para dar volúmenes exactos, con esta pipeta, se
pueden medir distintos volúmenes de líquido, ya que lleva una escala graduada.
b) Pipeta volumétrica: Es un elemento de vidrio, que posee un único valor de medida, por lo que sólo puede
medir un volumen.
Las pipetas graduadas permiten medir volúmenes intermedios, pues están graduadas, mientras que las
pipetas vulumétricas sólo miden el volúmen que viene indicado en ellas.
Probeta
Es un utensilio que permite medir volúmenes están hechas normalmente de vidrio pero también las hay
de plástico. Así mismo las hay de diferentes tamaños (volúmenes).
Utensilios usados como recipientes
Frasco gotero
Permite contener sustancias. Posee un gotero y por esa razón permite dosificar las sustancias en pequeñas
cantidades.
Frascos reactivos
Permiten guardar sustancias para almacenarlas, los hay de color ámbar y transparentes, los
primeros se utilizan para guardar sustancias que son afectadas por los rayos del sol, los segundos
se utilizan para contener sustancias que no son afectadas por la acción de los rayos del sol.
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Matraz balón, de fondo plano y erlenmeyer
Son recipientes que permiten contener sustancias.
Piseta
Es un recipiente que se utiliza para contener agua destilada, este recipiente

permite enjuagar tubos, pipetas y otros utensilios utilizados.
Tubos de ensayo
Estos recipientes sirven para hacer experimentos o ensayos, los hay en varias
medidas y aunque generalmente son de vidrio también los hay de plástico.
Aparatos
Balanza de platillos
Se utiliza para medir la masa de las diferentes sustancias

en el laboratorio. Cuenta con un juego de pesas.
Dinamómetro
Se utiliza para pesar
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EL INFORME CIENTÍFICO
Cuando se realiza una actividad científica o de laboratorio, la elaboración de un informe resulta muchas veces
tan importante como la actividad misma. La información obtenida debe servir para ordenar y clarificar las ideas
de quien lleva a cabo el ensayo. Además, debe permitir a cualquier persona capacitada que lo lea, saber con
exactitud en qué condiciones fue realizada la actividad y a qué conclusiones se llegó. Para lograr esto, además
de lenguaje claro y pertinente al tema, el informe debe presentar varias secciones bien diferenciadas.
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UNIDAD N º2
Temario
Materia, cuerpo, materiales: definición y ejemplos
Materiales. Clasificación según su origen ( naturales elaborados, naturales no elaborados, sintéticos); según su
abundancia en el medio (renovables y no renovables); o según su estado físico o de agregación ( sólido, líquido o
gaseoso)
Estados de agregación de la materia: concepto. Propiedades según la teoría cinético-molecular. Cambios de estado.
Ejemplos. Gráficos de cambios de estado de agregación. Puntos de fusión y ebullición: Conceptos. Cálculo del estado de
agregación de una sustancia a cualquier temperatura. Ejercicios de aplicación
Materia Estados de agregación
Cuerpos
Punto de fusión
Líquido
Cambios de estado
Punto de ebullición
Sólido Gaseoso
Materiales
Estado de agregación
Renovables
Clasificación Abundancia
No renovables
Sintéticos
Origen
Naturales elaborados
Naturales
Naturales no elaborados
MATERIA, CUERPO Y MATERIALES
MATERIA es todo lo ponderable, extenso, impenetrable y que puede ser captado por los sentidos
a) Ponderable: que tiene masa, es medible por medio de una balanza de platillos.
b) Extenso: que ocupa un lugar en el espacio.
c) Impenetrable: el espacio ocupado por un ente material no puede ser ocupado simultáneamente por otro.
La materia se nos presenta en porciones a las cuales les vamos a llamar cuerpos
CUERPO es toda porción limitada de materia

Un cuerpo puede estar formado por uno o varios componentes. Cada uno de los componentes que podemos
distinguir en un trozo de materia, recibe el nombre de sustancia.
MATERIALES son los diferentes tipos de componentes que constituyen los cuerpos
16
Es importante que entiendas que tanto los cuerpos como los materiales son materia. Lo que sucede es que al
referirnos a la forma estamos especificando que esa materia presenta límites y por ello es un cuerpo, mientras
que si nos referimos a aquello que forma los cuerpos hablaremos de materiales en general o de sustancias en
particular
Cuando caminamos por la calle podemos observar que estamos rodeados de materia, así un automóvil que
recorre la misma es materia y además, como presenta límites definidos, podemos decir que es un cuerpo, a su
vez está formado por diferentes materiales como cuero en sus tapizados; aleaciones metálicas en su carrocería;
plástico, metal y goma en su motor; caucho en sus neumáticos; y vidrio en sus ventanillas y parabrisas
Cada material se caracteriza por tener propiedades físicas y químicas determinadas que las diferencia de las
demás sustancias en particular.
LOS MATERIALES EN LA VIDA COTIDIANA
Como se mencionó anteriormente los cuerpos están formados por materiales, muchas veces habrás oído decir:
“las casas pre-fabricadas son más baratas porque están construidas con materiales poco durables” o “Al bebé
no se le puede dejar tomar agua en vasos de vidrio, es mejor que use vasos de plástico”
Hoy en día existen un sin número de materiales diferentes: PVC, polivinilo, plástico, poliuretano, madera,
metal, barro, vidrio, yeso, papel, etc.
Todos los materiales se pueden clasificar siguiendo tres criterios diferentes:
De acuerdo a su origen : naturales o sintéticos
Según su abundancia o capacidad de agotarse: renovables o no renovables
Según la composición que presenten: simples o complejos
A partir del estado físico en el cual se encuentren: sólidos, líquidos o gaseosos
CLASIFICACIÓN DE LOS MATERIALES :

A) Según su origen
Hasta hace muy poco tiempo, el ser humano aprovechaba los materiales que se encontraban disponibles en la
naturaleza y buscaba diversas aplicaciones para ellos: por ejemplo, la madera para fabricar muebles, la leche
para alimentarse y el cuero para vestirse. Durante muchos años, la mayoría de las necesidades humanas fueron
cubiertas con materiales de origen natural como pieles, algodones, lanas, sedas, los llamados materiales
naturales, como lo son también el agua, la madera o el aire, entre otros. Algunos de ellos pueden ser utilizados
tal como se encuentran en la naturaleza: por ejemplo, el cuero, de origen animal; o la madera de origen vegetal,
con las que se construyen vigas de edificios o se usa como combustible; o los metales con los que se construyen
cables, herramientas, engranes de máquinas, etc; a estos materiales se los denomina materiales naturales sin
elaboración.
Otros materiales naturales, como la arcilla o el petróleo, resultan poco adecuados si se los quiere utilizar tal y
como se hallan en la naturaleza, pero se los puede emplear para la obtención de otros materiales útiles como la
cerámica y el cemento, en el primer caso, y la nafta y el polietileno, en el segundo.
En la fabricación de cerámicas y de cemento, la materia prima es la arcilla: ni las cerámicas ni el cemento se
encuentran en estado natural pero pueden ser elaborados a partir de arcilla. A partir de las materias primas se
obtienen los llamados materiales manufacturados o elaborados. Por ejemplo, los aceites comestibles que se
utilizan en la cocina son materiales naturales con elaboración.
En la actualidad se usan también muchos materiales llamados sintéticos; entre ellos los materiales plásticos, que
se obtienen en su mayoría a partir de derivados del petróleo o del gas natural. Son el resultado de complejas
transformaciones de las materias primas a partir de las cuales se elaboraron. Un ejemplo de material sintético es
la aspirina (ácido acetil salicílico), que no existe como tal en la naturaleza, sino que se obtiene en los
laboratorios de la industria farmacéutica.
17
Asignatu
F – QUÍM
En el siguiente ejemplo
ej se observa
o un mismo
m cuerrpo, en este caso vaso, realizado
r enn diferentes materiales como
cerám
mica, vidrio,, madera y metal
m de oriigen naturall, mientras que
q en el úlltimo caso eel vaso estarría realizadoo en
plástiico de origen sintético.
B) Según su
u abundanccia
Los materiales
m pueden ser, respectivam
r mente no rennovables o renovables,
r según se aggoten o no. Por
P ejemploo, el
petrólleo, el gas natural
n y el carbón que utilizamos son recursoos que tardaaran millonees de años en
e formarse.. No
obstaante, el hombbre los conssume rápidaamente, porr lo cual pod
drían llegar a agotarse aantes de quee se vuelvann a
formaar. En conseecuencia, soon recursos no renovab bles.
En caambio el alggodón, la maadera y el cuero son materiales renovables puuesto que están en con nstante formmación
y no se
s agotarán siempre y cuando
c la producción de
d los mismmos se equippare o supere al consum mo
C) Según su u composiciión
SIMPLES COMPO
OSICIÓN COMPLE
EJOS
Forrmados por un
u Foormados porr más de un
n
componnente o susstancia coomponente o sustancia
D) Según su
u estado físiico o de agrregación
SÓLIDO P
Presenta form
ma y volumenn propios Por ejjemplo el hieerro, la madeera, el vidrio, qtc
LÍQUIDO Presenta la foorma del recippiente que

P
Por ejjemplo, el aggua, la gaseo
osa, el alcohool, etc
loo contiene y volumen proopio
GASEOSO Noo presenta ni forma ni vollumen Por ejempplo, el gas naatural o envaasado, el oxíggeno, etc.
proopio
ORIGEN
NATURALES SINTÉTICO
OS
S obtienen del
Se Según su graddo Tam
mbién pueden ser Sonn obtenidos en laaboratorios
agua, aire, suelo, seres vivos
v de elaboracióón poor procesos tecnoológicos,
seg
gún su abundan
ncia
lo que hace muy difíccil reconocer
el producto fiinal
Con elaboraciión Sin elaboració n Renovables No renovables
C
Cuando los mateeriales Cuando se utilizzan
hhan sido transform
mados sin someterlos a
en otros por disttintos proccesos de transforrmación
procesos
Elaboración artesanal Elabboración industrial
18
ESTADOS DE AGREGACIÓN DE LA MATERIA
La materia se encuentra formada por partículas (moléculas y átomos). Según la distribución de estas partículas,
dicha materia se presentará en distintos estados de agregación
Los más conocidos son tres: sólido, líquido y gaseoso; cuyas propiedades surgen a partir de la estructura interna
de la materia en cada uno de ellos. Las propiedades de los estados de agregación de la materia se pueden
explicar con ayuda de la teoría cinética-molecular.
TEORÍA CINÉTICA - MOLECULAR
Esta teoría se basa en que:

a- Toda la materia está formada por partículas extraordinariamente pequeñas
b- Entre las partículas existen fuerzas de atracción y de repulsión
c- Las partículas poseen una determinada energía cinética que depende de la temperatura
Considerando estos tres postulados básicos, podemos explicar el comportamiento de la materia en

prácticamente todas las situaciones que nos imaginemos ( siempre existen algunas excepciones)
CARACTERÍSTICAS DE LOS ESTADOS DE AGREGACIÓN DE LA MATERIA
FLUÍDOS
CARACTERÍSTICAS
SÓLIDO
LIQUIDO GASEOSO
Propia, definida Del recipiente que lo Del recipiente que lo
FORMA contiene, superficie plana contiene
Del recipiente que lo
VOLUMEN Propio Propio contiene, depende de la
presión y temperatura.
ACCIÖN DE LA Prácticamente Prácticamente Compresible

PRESION incompresible incompresible
Fuerza de atracción La magnitud de ambas Fuerza de repulsión

FUERZAS mayor que repulsión fuerzas son similares mayor que de atracción
PROPIEDADES Partículas en contacto, Partículas más separadas y Partículas muy

SUBMICROSCÓPICAS empaquetadas desordenadas con respecto separadas e
formando una red al estado sólido. independientes unas de
cristalina. otras.
MOVIMIENTO Movimiento vibratorio, Cambian de lugar con las En todas direcciones
PARTÍCULAS oscilando alrededor de vecinas
posiciones fijas,
ENERGIA CINETICA Poca. Estado de menor Mayor energía cinética que Mayor energía cinética.
entropía ( desorden) el estado sólido Mayor entropía.
El estado líquido y gaseoso de la materia se suele considerar como fluidos, por la facilidad de desplazarse de las
moléculas una sobre otras.
19
La estructura interna es un factor determinante para que la materia se presente en los diferentes estados:
En el estado sólido las fuerzas de atracción o cohesión son muy superiores

a las de repulsión por lo que la libertad de movimiento de las partículas
es muy restringida, manteniendo un movimiento vibratorio. Es por ello,
que se ordenan formando modelos geométricos.
En el estado líquido, la magnitud de ambas fuerzas es similar

de tal manera que las partículas tienen cierta libertad de
movimiento y se agrupan con relativa regularidad sin ocupar
posiciones fijas.
En el estado gaseoso, las fuerzas de atracción entre las partículas

son prácticamente despreciables lo que permite que puedan ocupar
libremente la totalidad del volumen disponible.
CAMBIOS O PASAJES DE ESTADO DE AGREGACIÓN DE LA MATERIA
Los cambios de estado que pueden tener lugar se clasifican:

a- Progresivos: la materia pasa de un estado de mayor agregación a un estado de menor agregación: sólido
a líquido, líquido a gas, o sólido directamente a gas. Los nombres de los cambios de estado progresivos
son:
b-
Volatilización o sublimación progresiva
Fusión Vaporización
SÓLIDO LIQUIDO GASEOSO
c- Regresivos: la materia pasa de un estado de menor agregación a uno de mayor agregación: gas a líquido,
líquido a sólido, o gas directamente a sólido. Los nombres de los cambios de estado regresivos son:
Solidificación Licuefacción
SÓLIDO LIQUIDO GASEOSO
Condensación
VAPOR
Sublimación regresiva
20
Los cambios de estado dependen de la energía aportada al sistema, así si el sistema aumenta su energía (por
ejemplo cuando se aumenta su temperatura por calentamiento) el cambio de estado será progresivo mientras
que si el sistema pierde energía ( por ejemplo cuando se enfría) el pasaje de estado será regresivo.
CAMBIO DE ESTADO CAMBIO DE ESTADO

REGRESIVO PROGRESIVO
Los cambios de estado de agregación de los tres estados de agregación de la materia mencionados antes son:
¾ Fusión: cuando pasa de sólido a líquido
¾ Solidificación: cuando pasa de líquido a sólido
¾ Vaporización: cuando pasa de líquido a gaseoso o vapor
¾ Licuefacción: cuando pasa de gaseoso a líquido
¾ Condensación: cuando pasa de vapor a líquido
¾ Volatilización: cuando pasa de sólido a gaseoso
¾ Sublimación: cuando pasa de gaseoso a sólido
Se ha hecho una diferenciación entre el estado gaseoso y el de vapor, debido a que se le llama gas a aquellas
sustancias que habitualmente se encuentran en ese estado de agregación, mientras que llamaremos vapor al
estado de agregación de las sustancias que habitualmente se encuentran en estado líquido y por acción de la
temperatura o de la presión modifican su estado de agregación pasando a vapor.
Licuefacción
Vapor
21
Para tener en cuenta:

Presión atmosférica – Su influencia en los cambios de estado de agregación:
La presión atmosférica es la fuerza ejercida por el aire presente en la atmósfera. A nivel del mar se dice que la
presión es de 1 atmósfera o lo que es lo mismo de 760 milímetros de mercurio.
La presión atmosférica incide en los cambios de estado de agregación, así un aumento de la presión atmosférica
aumentará el punto de ebullición del agua y un descenso de la misma lo disminuirá. Por ejemplo el punto de
ebullición del agua a 1 atmósfera es de 100 ºC, mientras que a 0,5 atmósfera es de 80 ºC
• A igualdad de presión, los cambios progresivos tienen lugar al subir la temperatura.

• A igualdad de presión, los cambios regresivos tienen lugar al bajar la temperatura.
• A una presión determinada la temperatura de cambio de estado es característica de la sustancia.
La temperatura se mantiene constante mientras dura el cambio de estado, la energía se invierte
en el cambio de agregación de la materia (cambio de estado) no en aumentar o disminuir la
temperatura.
PUNTOS DE FUSIÓN Y EBULLICIÓN
Ambos se refieren a un valor de la magnitud temperatura y nosotros utilizamos para medirla la unidad grados
centígrados o Celsius, en países anglosajones utilizan la unidad Fahrenheit, mientras que los científicos la
mediran en grados Kelvin.
temperatura a la que se produce el paso del estado

Punto de fusión Estas dos
físico sólido al estado físico líquido
temperaturas son
Punto de solidificación iguales
físico líquido al estado físico sólido
Punto de ebullición Estas dos
físico líquido al estado físico gaseoso
temperaturas son
Punto de condensación iguales
físico gaseoso al estado físico líquido
Para el agua, a nivel del mar, el punto de ebullición es 100ºC y el de fusión 0ºC.
Diferencia entre evaporación y ebullición

El cambio de estado de líquido a gas se denomina vaporización. La vaporización se produce de dos formas:
• Evaporación. Tiene lugar siempre a cualquier temperatura aunque al aumentar la temperatura la
evaporación es mayor. Sólo sobre la superficie del líquido y con cierta lentitud.
• Ebullición. Tiene lugar a una temperatura determinada, precisamente es esa temperatura una
característica de la sustancia. Tiene lugar en todo el líquido (superficie e interior) por eso cuando
un líquido entra en ebullición vemos que burbujea, se ha convertido el líquido a gas también en
el interior. La ebullición es tumultuosa.
Mientras el líquido hierve
El vapor de agua
continua evaporándose
aparece en la superficie
Las burbujas no
Se observan
aparecen en el seno
burbujas de vapor
del líquido, el cual
permanece estable
en todo el seno 22
del líquido
GRÁFICOS DE CAMBIOS DE ESTADO DE AGREGACIÓN
Los gráficos de cambios de estado de agregación se realizan trazando dos rectas perpendiculares que se llamará
sistema de ejes. El eje horizontal se llama abscisa y en el se colocarán los datos de tiempos, mientras que el eje
vertical se llama ordenada y representará las diferentes temperaturas. Con los distintos datos obtenidos de
manera experimental se obtendrán gráficos como los siguientes
CAMBIO DE ESTADO PROGRESIVO: FUSIÓN
Análisis de la curva de cambio de estado de agregación

Temperatura en
ºC Fusión
D Segmento A-B : Corresponde al calentamiento del sólido.
Aquí la temperatura aumenta hasta que se alcanza el punto de
fusión y el sólido comienza a fundirse
B Punto B: Corresponde al punto de fusión, o sea a la
C temperatura a la que el sólido comienza a fundirse.
Segmento B-C : en este segmento coexisten dos estados de
agregación, sólido y líquido, por lo cual la temperatura
A permanecerá constante hasta que todo el sólido se funda
Punto C : todo el sólido se ha transformado en líquido
Tiempo en minutos Segmento C-D : corresponde al calentamiento del líquido
CAMBIO DE ESTADO PROGRESIVO: FUSIÓN

Temperatura en
ºC Vaporización
Segmento A-B : Corresponde al calentamiento del líquido.
Aquí la temperatura aumenta hasta que se alcanza el punto de
B C ebullición y el líquido comienza a vaporizarse
Punto B: Corresponde al punto de ebullición, o sea a la
temperatura a la que el líquido comienza a vaporizarse.
agregación, líquido y vapor, por lo cual la temperatura
A permanecerá constante hasta que todo el líquido se vaporice.
Punto C : todo el líquido se ha transformado en vapor
Tiempo en minutos
CAMBIO DE ESTADO REGRESIVO: SOLIDIFICACIÓN

Temperatura en
ºC Solidificación
D Segmento A-B : Corresponde al enfriamiento del líquido. Aquí
A la temperatura disminuye hasta que se alcanza el punto de
solidificación y el líquido comienza a solidificar.
B Punto B: Corresponde al punto de solidificación, cuyo valor es
C el mismo que el de fusión.
agregación, sólido y líquido, por lo cual la temperatura
permanecerá constante hasta que todo el líquido solidifique.
Punto C : todo el líquido se ha transformado en sólido
Tiempo en minutos Segmento C-D : corresponde al enfriamiento del sólido
23
Asignatu
F – QUÍM
UNIDAD N º3
Temario
Propieedades de la Materia
M :
Clasifi
ficación de lass propiedades de la materria : Intensivass y Extensivass, Organoléptiicas.-
Propieedades especiificas de los cuerpos(
c Impeenetrabilidad, inercia, divisiibilidad y ponnderabilidad)
Propieedades especcificas de loss materiales: organolépticaas o sensoriaales, eléctricass, magnéticass, mecánicas( elasticidad, dureza,
fragiliddad, ductilidad, maleabilidaad), térmicas, químicas, -
Magniitudes físicas: Concepto. Clasificación
C : Derivadas y Fundamentale
F es. Mediciones : Unidades C Convencionales. Valor máss
probabble (promedio). Error. Errorr por exceso y defecto. Cauusas del error: Errores sistem máticos y accidentales. Med
dición de la masa,
m el
peso y el volumen de d cuerpos irreegulares y regulares. Densiddad. Peso espeecífico: Conceepto, cálculo dde densidad y peso específiico en
cuerpoos irregulares y regulares. Ejercitación.
E
CU
UERPOS MATER
RIALES
PR
ROPIEDADE
ES
SENSORIA
ALES
MASA
OTRAS ( ellectricas, magn
néticas, qcas,
PESO EX
XTENSIVAS INTENSIVA
AS termicas, meecánicas)
VO
OLUMEN DENSIDA
AD Y PESO ESPECÍFIC
CO
MAGNIITUDES FÍSIICAS
FUNDAM
MENTALES
S
DERIVAD
DAS
ME
EDICIONES
S
CONVE
ENCIONAL
LES
E
ESCALAS ERRORES
S
NO CONV
VENCIONA
ALES PE
ERSONAL
AC
CCIDENTAL
L
TIPO
OS ORIGEN
IN
NSTRUMENT
TAL
UTO
ABSOLU O
RELATIVO
POR EX
XCESO POR DEF
FECTO
PROPIEDADES DE LA MATERIA
La materia preseenta caracterrísticas a laas que llamaamos propieedades. Estaas propiedaddes de la materia
m puedden ser
intenssivas o extensivas
PROPIEDADES EXTENSIVAS : son aqquellas que dependen d de la

l
cantiddad de materiia que se estáá analizando , no permiteen identificarr
el maaterial. Son ejemplo
ej de esstas propiedaades: el volum
men , el pesoo,
la maasa, etc
24
Asignatu
F – QUÍM
PROPIEDADES INTENSIVAS son aqquellas que no dependen n de la canttidad de matteria que se analiza puees solo
depennden del mateerial en sí mismo
m . Tambbién se las deenomina proopiedades esppecíficas o propiedades sustanciales
s p
porque
son innvariables y permiten recconocer al tippo de materria del que ses trate. Son ejemplo de estas propiedades : el coolor, el
olor, el
e sabor, visccosidad, puntto de fudión y ebullición, dureza, etc..-
PROPIEDADES DE LOS CUERPOS
Los cuuerpos tienenn propiedadees que le son propias por poseer límites.
Entre ellas mencioonaremos lass siguientes :
a)) IMPENE ETRABILID DAD : Indica que ningún cuerpo

puede ocuupar el lugar de otro al mismo tiempoo Ej Un
auto no puuede estacionnarse en el mismo
m lugar que
q
ocupa un camión en esse momento..-
b)) EXTENS SIÓN : los cuuerpos puedeen medirse porque

p son ex
xtensos, y occupan un
lugar en el
e espacio,este se mide enn unidades cúúbicas y se denomina
d volumen
. Ej el aulaa tiene una extensión
e y puedo
p medirle la longitud
d, el alto, el ancho
a
que poseee.-
c)) INERCIA A: Todo cuerrpo tiende a permanecer

p e reposo o
en
movimiennto siempre queq una fuerzza exterior noo modifique
dicho estaado. Ej una caja
c en la verreda permaneecerá allí en
reposo sallvo que una fuerza
f externna la mueva , por ejemploo
la fuerza del viento.-
d)) DIVISIBIILIDAD: Loos cuerpos soon divisibles Ej podemoss tomar una tiza
t y separlaa
en pequeññas porcionees.-
e)) PESO : Todos

T los cueerpos son atraaídos por la tierra
t
Ej si tiram
mos al aire unna piedra , ésta caerá ráppidamente
al suelo debido
d a que la tierra ejerrce una fuerzza de
atracción sobre él.-
PROPIEDADES DE LOS MATERIALES
25
Los primeros materiales que uso el hombre eran naturales : maderas, huesos, pieles, piedras. Mucho después el hombre
supo darse cuenta de las ventajas que le ofrecían los metales y los aprovechó con rapidez. Ahora los materiales no solo se
obtienen de la naturaleza sino que también son hechos en el laboratorio. Conocer las propiedades de los materiales
permitió al hombre utilizarlos de la manera más conveniente a sus fines.-
Los objetos están fabricados de distintos materiales, la elección del material dependerá de cuál será el uso que se dé al
mismo. Existe una relación directa entre las características del material y su aplicación.-
Los materiales presentan diferentes tipos de propiedades entre las cuales se pueden mencionar:
A- PROPIEDADES ORGANOLÉPTICAS O SENSORIALES : Son aquellas que se perciben mediante los sentidos
y brindan una primera apreciación del material , ya que definen la apariencia del mismo:
TEXTURA : se aprecian mediante el tacto y nos indica como es la superficie del objeto EJ la superficie del pizarrón es
lisa etc
PROPIEDADES ÓPTICAS : Se aprecian con la vista y nos indican la opacidad, transparencia, brillo o luminosidad del
material Ej algunos metales poseen brillo.-
PROPIEDADES ACÚSTICAS : Se aprecian con los oídos y nos indica el sonido que produce el material .-
PROPIEDADES OLFATIVAS : se observan mediante el olfato Ej el agua es inodora , no posee olor, mientras que los
ácidos poseen olor picante.-
PROPIEDADES GUSTATIVAS: Mediante el gusto se puede conocer el sabor de diferentes materiales Ej el agua
destilada es insípida, no posee sabor.-
Propiedades como el sabor, el olor, el color pueden permitir identificar a algunos materiales
OTRAS PROPIEDADES :
B- PROPIEDADES ELÉCTRICAS : Indica si los materiales permiten el pasaje de la corriente eléctrica y en este caso
se dice que son : conductores o no conductores.-
C- PROPIEDADES MAGNÉTICAS : Refiere a si el material puede ser atraído por un imán . Es la característica que
posee el hierro.
D- PROPIEDADS MECÁNICAS : Éstas están relacionadas con las fuerzas que se pueden ejercer sobre el material
• ELASTICIDAD : Se dice que un material es elástico cuando puede recuperar

su forma después que finaliza la fuerza a la que se lo sometió.
Ej el caucho del que está hecho un globo.-
• PLASTICIDAD : Refiere a la capacidad de un material de conservar la forma

que obtuvo luego de ser sometido a una fuerza externa que lo deformo
Ej : el plástico de una botella .-
• DUCTILIDAD . Refiere a la capacidad de un material

de poder ser estirado y formar hilos muy finos
con él Ej el cobre.-
• MALEABILIDAD : Refiere a la capacidad de un material de poder hacer con él

láminas muy finas sin que se rompa Ej el papel film con que se envuelven
algunos alimentos.-
• TENACIDAD : refiere a la capacidad de resistir un esfuerzo lento y no romperse

Por ejemplo, las aleaciones de monedas, el hierro utilizado en la construcción,
el acero son materiales muy tenaces
26
• FRAGILIDAD : Refiere a la facilidad con que se rompe

un material sin que se deforme Ej el vidrio
• DUREZA: Refiere a la resistencia de un material al ser penetrado por otro

Ej el diamante es más duro que el vidrio pues lo rompe
PROPIEDADES TÉRMICAS : Refiere a las propiedades que posee un material respecto a la conducción del calor. Ej la
madera es mala conductora del calor, mientras que el hierro es un buen conductor del calor.-
Existen otras características térmicas como : el calor específico , dilatación térmica, punto de fusión, y punto de ebullición
que se relacionan.-
PROPIEDADES QUÍMICAS: Indica cómo va a reaccionar un material frente a otro, si permanecerá inalterado, si se
deteriorará Ej el hierro se oxidará frente al oxigeno .-
MAGNITUDES FÍSICAS
Se llaman magnitudes físicas a todas aquellas propiedades de la materia que son susceptibles de ser medidas.-
Entre las magnitudes físicas hay algunas que son independientes de las demás y reciben el nombre de
MAGNITUDES FUNDAMENTALES Ej la masa, el peso, el volumen, el tiempo, la longitud, etc.-
Aquellas otras magnitudes que se definen o calculan a partir de las magnitudes fundamentales reciben el nombre de
MAGNITUDES DERIVADAS . Este es el caso de por ejemplo la velocidad, la densidad, el peso específico, el calor
específico etc.- peso específico
velocidad
PE= peso/volumen
Para medir (operación que consiste en comparar una magnitud física con una cantidad fija de la misma magnitud,
cantidad que se toma como unidad) se puede utilizar unidades arbitrarias , es decir , elegidas al azar o unidades
convencionales (que surgen por acuerdo científico ) , es el caso del SI (Sistema Internacional de Unidades) es un
conjunto de unidades de magnitudes fundamentales a partir del cual se puede expresar cualquier magnitud derivada,
mientras que el SIMELA es el sistema métrico legal argentino y adopta las mismas unidades que el SI. El SIMELA fue
establecido por la ley 19511 en 1972. Es el único autorizado en nuestro país.-
27
ALGUNAS MAGNITUDES Y UNIDADES DEL S.I.

MAGNITUD UNIDAD SÍMBOLO
Longitud Metro m
Masa Kilogramo Kg
Tiempo Segundo s
Intensidad de corriente Amperio A
Peso Kilogramo fuerza Kgf
Temperatura Kelvin ºK
EXPRESION DE LAS MEDIDAS

La exactitud de una medida depende de de varios factores, entre ellos está la indefinición del instrumento que se utiliza.
Se denomina exactitud a la capacidad de un instrumento de acercarse al valor de la magnitud real. Exactitud es la
cercanía del valor experimental obtenido, con el valor exacto de dicha medida. El valor exacto de una magnitud física es
un concepto utópico, ya que es imposible conocerlo sin incertidumbre alguna.
La exactitud depende de los errores sistemáticos que intervienen en la medición, denotando la proximidad de una medida
al verdadero valor y, en consecuencia, la validez de la medida.
Suponiendo varias mediciones, no estamos midiendo el error de cada una, sino la distancia a la que se encuentra la
medida real de la media de las mediciones (cuán calibrado está el aparato de medición).
Esta cualidad también se encuentra en instrumentos generadores de magnitudes físicas, siendo en este caso la capacidad
del instrumento de acercarse a la magnitud física real.
Incertidumbre es el grado de indefinición con que viene afectada toda medida como consecuencia del calibrado del
instrumento con el que se mide.
En la práctica una medida debe expresarse colocando la medida tomada y la incertidumbre que viene dada por la división
más pequeña del calibrado del instrumento Ej supongamos que
a) Medimos la longitud de una mesa utilizando una cinta métrica graduada en centímetros y mide 78 cm al
presentar la medida se hará de la siguiente manera : 78 + 1 cm
b) Medimos la longitud de una mesa utilizando una cinta métrica graduada en milímetros y mide 78,1 cm al
presentar la medida se hará de la siguiente manera : 78 + 0,1 cm
Notación científica
Algunas magnitudes físicas poseen valores muy grandes o por el contrario muy pequeños. Para expresar estos valores se
utiliza una expresión numérica que se conoce con el nombre de notación científica .Al escribir la cantidad se colocan las
cifras significativas que contiene una unidad y una parte decimal , multiplicada por una correspondiente potencia de 10.
El exponente será positivo si se trata de valores muy grandes y negativo si se trata de valores muy pequeños.-
Por ejemplo : Distancia al sol : 150.000.000 km se expresa así 1,5 . 108 Km
Diametro de un glóbulo rojo : 0,000007 m 7 . 10-6 m
ERRORES
Se llama errores a las imprecisiones que se cometen al medir . Estos errores tienen múltiples causas :
a) Errores personales: se deben al operador que realiza la medición. Ej. Un cronometrador suele puede apretar a
destiempo el cronometro y producir un error en el tiempo del corredor.-
b) Errores accidentales: se deben a diversos factores que intervienen en el proceso de medida. Ej la mayor o menor
luminosidad del lugar, accidentes desde el lugar de medición etc.-
28
c) Errores debido al aparato de medida ( instrumentales) : esto depende de la precisión del aparato o la calidad
del mismo.-
Al presentar una medida se debe disminuir los errores posibles, la única manera de lograr esto es medir varias veces y
presentar como valor verdadero al promedio de las medidas tomadas. Por ejemplo para mejora el cálculo del tiempo de
corredores en una carrera se utilizan varios cronometradores y luego se expresa sacando el promedio de todos los tiempos
establecidos , a este valor se le denomina Valor verdadero o Valor Mas Probable (VMP) y se calcula de la siguiente
Siendo VMP el promedio

VMP = m1 + m2 + m3
nº de medidas m1, m2, m3 las diferentes medidas realizadas
nº de medidas, la cantidad de medidas que se realizaron
Cada medida tomada tiene un error que se calcula respecto del valor considerado verdadero.-
Llamamos Error absoluto o aparente a la diferencia que existe entre la medida tomada y el Promedio.
En el caso que la medida sea mayor al promedio se dice que el error es por exceso y tendrá signo positivo.-
En el caso que la medida sea menor al promedio se dice que el error es por defecto y tendrá signo negativo.-
Ambos errores se calculan sacando la diferencia entre la medida tomada y el promedio ,es decir :
Siendo: m = medida
ea1= m1 - P P = promedio
ea2= m2 - P ea = error absoluto
ea3= m3 - P
Por ejemplo, se toman las siguientes medidas de un género : 1.2m , 1.4m ,1.6 m
P = 1.2 + 1.4 + 1.6 = 1,4 m
3
Entonces, podemos calcular cada uno de los errores absolutos y luego el promedio de los mismos
Ea1 = 1.2 - 1.4 = - 0.2 ( error por defecto)
Ea2 = 1.4 - 1.4 = 0
Ea3 = 1.6 - 1.4 = + 0.2 (error por exceso)
Valor de presentación = 1.4 + 0.2
Otro tipo de error es el Error relativo que sirve para conocer cuánto se aleja una medida por unidad de promedio. Se lo
calcula dividiendo el ea por el promedio o valor verdadero Ea
Er = -------
En este caso tenemos : er1 = - 0.2 = - 0.14 P
1.4
er2 = 0 = 0
1.4
er2 = + 0.2 = + 0.14

1.4
Si multiplicamos el error relativo por 100 tendremos un porcentaje de error que nos permitirá conocer qué medida tuvo
menos error a esto se lo conoce como error relativo porcentual. En este caso será :
er%1 = 14%
er%2 = 0%
er%3 = 14%
La medición que se hizo con menor error es la nº2
ALGUNAS MAGNITUDES FUNDAMENTALES MUY UTILIZADAS
29
Asignatu
F – QUÍM
VOLUMEN
LU
Es unaa magnitud fundamental

f que indica el
e lugar que ocupa
o un cueerpo en el esppacio y sus uunidades son m3, dm3, cmm3, etc.
Todoss los cuerposs, cualquiera sea su estadoo de agregacción, poseen volumen.
La forrma y el voluumen son dos propiedadees que permitten clasificarr los cuerposs en sólidos, líquidos o gaaseosos.
Los cuuerpos sólidoos se caracteerizan por maantener su forma y volummen, mientrass que los líquuidos se distiinguen por
manteener su volummen pero cam mbiar de formma, finalmennte los gaseossos se caractterizan por caambiar su forrma y su vollumen.
MEDICIÓN DE VOLÚMEN
NES
El vollumen es unaa propiedad extensiva,
e poorque dependde de la cantiidad de mateeria.
“A
A mayor canttidad de mateeria mayor vo
olumen”
Los volúmenes
v see pueden meddir de difereente manera, dependiendo
o de la formaa o del estado de agregacción:
a-- Si se trataa de una sustaancia líquid

da se mide el volumen meediante un innstrumento ggraduado com
mo la pipeta, la
probeta o el matraz
b-- En los cueerpos de forrma geométrrica definidaa o regular se s puede calccular el volum men mediantte el uso de
fórmulas matemáticas
m . Por ejemplo el volumenn de un cubo o será lado poor lado por laado o lo que es lo mismo lado
elevado all cubo. En ell ejemplo sigguiente el laddo mide 3 cm
m
Vcubo= lado . lado . lado

m . 3 cm . 3 cm
= 3 cm m
= ( 3 cm ) 3
= 27 cmm3
c-- En el casoo de cuerposs cuya forma no sea geom métrica, o seaa en los cuerrpos de form
ma irregular se puede callcular
el volumeen de acuerdoo al desalojo de líquido producido
p en un instrumeento volumétrrico
El siguientte diagrama muestra un objeto
o irreguular y un recip
piente con 9 centímetros cúbicos de agua.
a
Primero see coloca una cantidad de agua suficieente para que el objeto puueda ser sumeergido en ellla.
Luego e inntroduce el objeto
o en el reecipiente y se mide el desplazamientoo de agua quue provocó:
30
Al introducir el objeto al recipiente el agua subió su nivel marcando un volumen de 11 cm 3. Antes de introducirlo
el volumen del agua marcaba 9 cm 3 por lo que la diferencia de volumen se debe al objeto.
El nivel del agua después de

Introducir el objeto marcaba 11cm3
El volumen del objeto se obtiene restando el volumen del agua, con el objeto, menos el volumen del agua sin el objeto:
V = 11 cm 3 - 9 cm 3 = 2 cm 3 Por lo tanto el objeto tiene un volumen de 2 cm 3.
Este método es bastante sencillo, pero es útil sólo para objetos pequeños que no absorben el líquido en el que son
sumergidos y que tampoco flotan. No es posible usarlo para medir el volumen de una pirámide Egipcia, por ejemplo.
MASA
Es una magnitud fundamental que representa la cantidad de materia que posee un cuerpo.
No depende del lugar donde se mida, o sea que una persona

posee la misma masa en la Tierra que en la Luna.
El instrumento utilizado para medir la masa de un cuerpo es la
balanza de platillos con su respectivo juego de pesas.
La unidad en la cual se mide la masa es el kilogramo, aunque en general en

laboratorio utilizamos unidades mas pequeñas como el gramo y el miligramo.
PESO
Es una magnitud fundamental. Es la fuerza con la cual un cuerpo es atraído por la Tierra, depende de la cantidad de la
materia y de la atracción de la gravedad, es por ello que una persona pesa mucho menos en la Luna que en la Tierra, ya
que la fuerza de gravedad de la Luna es mucho menor que la de la Tierra. También el peso será diferente en distintos
puntos de la Tierra por poseer forma geoide, será mayor en los polos y menor en el ecuador.
31
El instrumento utilizado para medirlo es el dinamómetro y su unidad el kilogramo fuerza que se representa de la
siguiente forma Kgf o Kg. El dinamómetro consiste en un resorte que posee una escala en la que se compara los pesos de
los cuerpos.
SIMILITUDES Y DIFERENCIAS ENTRE MASA Y PESO
Masa : refiere a la cantidad de materia que posee un cuerpo.-

Peso : es la fuerza con que la tierra atrae los cuerpos
Es decir, que la masa es una cantidad y peso es una fuerza , sus unidades de medida son:
Masa : gramos = g mientras que peso : gramos fuerza = gf
Para medir la masa de un cuerpo utilizamos una balanza
Para medir la peso de un cuerpo utilizamos una dinamómetro ( palabra que significa medida de fuerza)
El peso y la masa de los cuerpos son propiedades diferentes pero son 2 magnitudes que se relacionan. Si en un mismo
lugar de la Tierra se comparan las masa de 2 cuerpos se observa que :
• Si tienen la misma masa, tienen el mismo peso.-
• El que tiene mayor masa tiene mayor peso.-
• Son magnitudes directamente proporcionales.-
ALGUNAS MAGNITUDES DERIVADAS MUY UTILIZADAS
DENSIDAD (∂)
Es una magnitud física derivada que indica la masa contenida en una unidad de volumen de cualquier sustancia. Es una
propiedad intensiva y por lo tanto permite reconocer a la misma .Se la calcula realizando el cociente entre la masa y el
volumen de una sustancia cualquiera. Las unidades en que se mide serán :
g/cm3 o kg/m3 y la fórmula mediante la cual se calcula es:

∂ = m siendo m la masa y
V V el volumen
Por ejemplo, supongamos que queremos calcular la densidad de una piedra cuya masa determinada con la balanza de
platillos es de 20 g, su volumen se calcula a partir del líquido desalojado de una probeta y resulta de 30 cm3
La densidad de la piedra será : 20 g = 0.67 g/ cm3
3
30 cm
32
PESO ESPECÍCO (Pe)
Es una propiedad derivada que surge de la relación entre el peso de un cuerpo y su volumen.-
Esta propiedad, al igual que la densidad, es una propiedad intensiva y se diferencia de la densidad en
que para su cálculo se utiliza el peso y no la masa del cuerpo.-
Por lo tanto : Pe = p = gf/ cm3

V
SIMILITUDES Y DIFERENCIAS ENTRE DENSIDAD Y PESO ESPECÍFICO- FLOTABILIDAD
El peso específico y la densidad son propiedades diferentes. El Pe depende del lugar donde se mida, mientras la densidad
es la misma en cualquier punto de la Tierra. Ambas propiedades dependen de la temperatura, ya que al aumentar la
temperatura los cuerpos se dilatan y aumentan su volumen, disminuyendo de esta manera el valor numérico de la d y del
Pe por aumentar el denominador en la fórmula de los mismos.
El peso específico se relaciona directamente con la capacidad de flotar de algunos materiales en determinadas
sustancias. Así, podemos afirmar que:
- Un cuerpo sumergido en un líquido se deposita en el fondo del recipiente si su peso específico es mayor
que el del líquido
- Un cuerpo flota en la superficie de un líquido si su peso específico es menor que el del líquido
- Un cuerpo flota en el seno de un líquido si su peso específico es igual que el del líquido
33
UNIDAD N º4
Temario
Sistemas materiales: definición, ejemplos. Clasificación según su intercambio con el entorno (cerrado, abierto y aislado).
Clasificación según sus propiedades intensivas ( Homogéneos, inhomogéneos y heterogéneos). Concepto de fase e
interfase
Sistemas materiales homogéneos: Clasificación en sustancias puras y soluciones. Sustancias puras: concepto
clasificación, ejemplos. Diferencias entre las sustancias puras y las soluciones. Determinación de sustancias puras y
compuestas. Ejercicios de aplicación. Elementos químicos: concepto de átomo y moléculas. Estructura atómica.
Métodos de fraccionamiento: destilación, cristalización y cromatografía
Sistemas materiales heterogéneos: Concepto. Componentes. Fases e interfases. Métodos de separación de fases: tría,
tamización, filtración, decantación, sedimentación, levigación, flotación, imantación, sublimación, disolución
El agua como sistema material: Estructura molecular. Propiedades físicas y caracteres organolépticos del agua Ciclo
del agua.Clases de agua: pura, estéril, potable, mineral, dura, blanda. Métodos de potabilización.
SISTEMA MATERIAL
PROPIEDADES INTENSIVAS INTERCAMBIO DE MATERIA Y ENERGÍA
ABIERTO
ABIERTO CERRADO
CERRADO AISLADO
AISLADO
INHOMOGÉNEO
FASES MET. DE SEPARACIÓN

HOMOGÉNEO HETEROGÉNEO DE FASES
INTERFASES
SOLUCIONES SUST. PURAS
MET. DE FRACCIO- SIMPLES

NAMIENTO COMPUESTAS
EL AGUA COMO SISTEMA MATERIAL
CICLO EN LA PURA=DESTILADA
PROPIEDADES
NATURALEZA CLASES DE
AGUA DURA = BLANDA
FÍSICAS ORGANOLÉPTICAS
ESTÉRIL = SERVIDA
ESTRUCTURA
MOLECULAR POTABLE
34
SISTEMAS MATERIALES
SISTEMA MATERIAL: es toda aquella parte de materia que se aísla física o empíricamente para ser estudiada
ENTORNO: es todo aquello que rodea al sistema material
CLASIFICACIÓN DE LOS SISTEMAS MATERIALES
De acuerdo a la relación que presente el sistema material con el entorno se pueden clasificar en:
a- SISTEMAS MATERIALES ABIERTOS: cuando intercambian materia ( masa) y energía con el entorno
b- SISTEMAS MATERIALES CERRADOS: cuando intercambian energía pero no materia con el entorno
c- SISTEMAS MATERIALES AISLADOS: cuando no intercambian materia ni energía con el entorno
VAPOR
ELECTRICIDAD
CALOR
S.M. ABIERTO S.M. CERRADO S.M. AISLADO
En el primer ejemplo, si consideramos que el sistema material es la olla con comida sobre la cocina encendida
observamos que se intercambia materia en forma de vapor y energía en forma de calor.
En el sistema material del centro solo ocurre un intercambio de energía con el entorno, en este caso la energía
intercambiada es energía eléctrica.
Por último en el sistema material aislado y considerando que se trata de un termo ideal, o sea que cumple su función a la
perfección, y que además se encuentra tapado no existiría intercambio ni de materia ni de energía con el entorno.
DE ACUERDO A SUS PROPIEDADES INTENSIVAS LOS SISTEMAS MATERIALES SE PUEDEN CLASIFICAR EN:
A- SISTEMAS MATERIALES HOMOGÉNEOS: son aquellos sistemas materiales que presenta las mismas propiedades
intensivas en todos sus puntos. Presenta solamente una fase por lo cual no tiene interfases, pero puede estar formado por uno
o mas componentes, pudiéndose de esta manera sustancias puras o mezclas
B- SISTEMAS MATERIALES INHOMOGÉNEOS: son aquellos sistemas materiales cuyas propiedades intensivas varían
gradualmente sin que exista interfase
C- SISTEMAS MATERIALES HETEROGÉNEOS: son aquellos sistemas materiales que presenta distintas propiedades
intensivas de acuerdo al punto que se esté estudiando. Presenta dos o más fases con sus respectivas interfases y al igual que
el sistema material homogéneo puede estar formado por uno o mas componentes.
AGUA Y ACEITE
S.M. HETEROGÉNEO AGUA CON HIELO
GRANITO S.M. HETEROGÉNEO
S.M. HETEROGÉNEO
ACEITE AGUA
S.M. HOMOGÉNEO S.M. HOMOGÉNEO
Se han mencionado conceptos como componentes, fases e interfases por lo cual debemos definirlas:
FASE: es cada una de las porciones homogéneas que forman un sistema material heterogéneo
INTERFASE: es el límite entre dos fases
COMPONENTES: llamaremos así a cada una de las sustancias diferentes que forman un sistema material
homogéneo o heterogéneo
35
SISTEMAS MATERIALES HETEROGÉNEOS
Como ya se menciono anteriormente, los sistemas materiales heterogéneos son aquellos sistemas materiales que presenta
distintas propiedades intensivas de acuerdo al punto que se esté estudiando, o sea, presenta dos o más fases con sus
respectivas interfases.
Por ejemplo, el siguiente sistema material heterogéneo presenta 3 fases y 2 interfases. Además, una de las fases está
formada por dos componentes (sal y agua) mientras que las otras están formadas por solo un componente cada una.
Fase gaseosa
Interfase
Fase Líquida
Interfase
Fase sólida
En un sistema heterogéneo de dos fases se denomina dispersa a la fase que se encuentra en menor proporción y
dispersante a la que se encuentra en mayor proporción.
Según el tamaño de las partículas se clasifican en:

dispersión grosera: son aquellas en el cual las partículas dispersas se perciben a simple vista. Ejemplo sistema
agua-arena,
fina: son sistemas heterogéneos visibles al microscopio. Toman distintos nombres según el estado físico de los
medios disperso y dispersante. Se denominan emulsiones, cuando ambos son líquidos Ejemplo sistema leche
constituida por suero y crema; y suspensiones cuando el medio dispersante es líquido y el medio disperso sólido,
ejemplo humos.
coloidal: en estas dispersiones el medio disperso sólo es visible con el ultramicroscopio como por ejemplo agua
con unas gotas de leche. Estas dispersiones se pueden identificar mediante la utilización de un haz de luz, ya que
presentan lo que se llama efecto Tindall que se manifiesta por la posibilidad de observar el recorrido del haz a
través del líquido.
MÉTODOS DE SEPARACIÓN DE FASES ( SISTEMAS MATERIALES HETEROGÉNEOS)
En todo sistema material heterogéneo se pueden separar las fases que lo constituyen aplicando métodos sencillos. Dichos
métodos no alteran las sustancias y varían de acuerdo al sistema en cuestión.
Algunos de ellos son:
1- Tría: por este método se logran separar sólidos de mediano tamaño utilizando
una pinza o directamente la mano. Por ejemplo podríamos retirar un
espécimen que se encuentre dentro de un frasco con formol.
2-Tamización: se emplea para sistemas heterogéneos sólidos cuyas partículas

son de diferente tamaño. Para ello se utiliza un tamiz (colador)
con poros que varían según el tamaño de lo que se quiera separar.
Por ej. Para obtener arena fina los obreros de la construcción utilizan lo que ellos llaman una
zaranda para separar las piedras mas grandes que quedan en la parte superior mientras que la
parte mas fina pasa los orificios. La zaranda no es otra cosa que un tamiz y por lo tanto para
obtener arena de diferentes granulaciones se utiliza la tamización
3-Filtración: permite separar las fases de un sistema heterogéneo cuando una fase es sólida y la otra líquida,
utilizando como material filtrante papel de filtro, arena, carbón, etc. Por ejemplo: cuando
preparamos café utilizamos un colador (filtro) que retiene los granos de café molidos (sólido)
dejando pasar la fase líquida
36
Asignatu
F – QUÍM
pie universal
papel de filtrro
varrilla
embudo
o
erlen
nmeyer
am
mpolla de
4-Decaantación: se puede
p emplearr para separarr líquidos de diferente
d densiidad, inmiscibbles, de
ecantación
parra lo cual se uttiliza la ampolla o embudoss de decantaciión
Porr ejemplo, si quisiéramos
q seeparar la grasaa de un caldo de carne,
primmero, por filtrración separammos todos los sólidos y lueg go mediante
el uso
u de la ampoolla de decanttación separam mos la grasa que
q se ubicara
en la zona superiior del resto del
d caldo que se s encontrará en la zona infferior de la am
mpolla, esta
ma fase se seppara mediantee la apertura deel robinete ( lllave de paso) que se encuenntra en la
últim
partte superior dell vástago.
5-Sediimentación: see emplea paraa separar un faase sólida disppersa en una faase líquida.
Poor ejemplo areena- agua, el sólido
s sedimennta y el líquid
do sobrenadannte
see separa por deecantación.
Para acelerarr este proceso se puede apliicar la centrifu
ugación ceentrífuga
Tambiién para acelerrar la sedimenntación de los sólidos disperrsos se suele utilizar
u la Coaagulación/flooculación
Los cooagulantes atrraen a las parttículas pequeññas que se enccuentran en su uspensión (cooloides), se agglutinan en peequeñas masas y con
ayuda de los floculaantes forman aglomerados,
a cuyo peso esppecífico difierre notablemennte al del aguaa y precipitan en conjunto al
a fondo
del reccipiente. Es más
m común enn plantas de tratamiento
t dee aguas que en e los laborattorios donde se prefiere laa centrifugacióón. Los
coagullantes más com munes son salles trivalentes de hierro o alluminio, los flloculantes sonn polímeros.
6-Leviigación: se utiiliza para sepaarar las fases sólidas

s de un sistema
s hetero
ogéneo
cuanddo poseen disttinta densidadd, se hace pasaar una corrientte de agua
que arrrastra la fase más liviana y deja el más pesado.
p Por ejemplo para
separaar el oro de laas arena aurífeeras.
7- Flotación: En la flotación interviene la diferrencia entre laa densidad de los

sólidoos y la del líquuido en que see encuentran en
e suspensión..
Sin emmbargo, contrrariamente a loo que ocurre en e la decantacción,
este proceso
p de sepparación sólidoo–líquido úniccamente se ap plica
a parttículas que tiennen una densiidad real (flotaación natural))
o aparrente (flotaciónn provocada) inferior a la del
d liquido quee la contiene.
8- Imaantación: paraa separar sóliddos que tengann propiedadess magnéticas,

puedeen ser separaddos por un imáán. Por ej. unaa mezcla de hierro y sal Hierro
o dee hierro y arenna. Arenna con limduras
de hierro Arena
9- Subblimación: Perrmite separar aquellas fasess capaces de sublimar.Un

s só
ólido se
calienta y se connvierte en vapoor sin pasar poor el estado líq
quido,
en contacto con una
u superficiee fría vuelve a solidificar, see deposita.
37
10- Disolución: una de las fases es soluble en un determinado solvente, mientras que la otra no lo es.
Por ejemplo un sistema formado por arena y CuSO4:
a-Disolución de la sal:se agrega agua al sistema material de manera que se disuelva el sulfato de cobre
(CuSO4) y quede una fase lìquida y una fase sólida.
b- Filtración: se utiliza un embudo y un papel de filtror, de esta manera queda la fase de arena retenida
en el papel de filtro y el sulfato de cobre disuelto en el agua.
c-El CuSO4 se recupera por evaporación del disolvente para concentrar al máximo
el sulfato de cobre
d- Cristalizaciòn: se evapora lentamente el resto del disolvente y comienzan a aparecer los
cristales de sulfato de cobre
SISTEMAS MATERIALES HOMOGÉNEOS

Los sistemas homogéneos son aquellos que presentan una sola fase, por lo cual no poseen interfases. Pueden estar
formados por un solo componente y en ese caso será una sustancia pura o, en su defecto, puede estar formado por mas de
un componente en cuyo caso será una solución.
SUSTANCIAS PURAS
Son aquellas que no admiten fraccionamiento, es decir que resisten los procedimientos físicos del análisis, y están
formadas por un solo componente (los componentes son cada una de las sustancias que componen el sistema material)
Las sustancias puras poseen propiedades intensivas constantes.
A su vez, las sustancias puras, pueden ser simples o compuestas según admitan o no descomposición.
Las sustancias simples son sustancias que presentan composición simple, o sea están formadas por un solo tipo de
átomo y no pueden descomponerse en otras más sencillas por métodos físicos o químicos ordinarios. Son los elementos
químicos. Son ejemplos de sustancias simples el ozono, formado por tres átomos de oxígeno O3; el hidrógeno presente en
aire, cuya molécula contiene dos átomos de hidrógeno H2.
O3 H2
Los elementos se encuentran ordenados en la tabla periódica y difieren entre sí en la cantidad de protones presentes
en cada uno de los núcleos de sus átomos
¿QUÉ SON LOS ÁTOMOS?
Históricamente se los consideraba la unidad mínima e indivisible de la materia, pero con el correr de los años y tras numerosas
investigaciones se descubrió que no es así, ya que los átomos a su vez, están formados por partículas aún mas pequeñas, de las cuales
las mas importantes son: protón, neutrón y electrón.
El protón es una partícula que presenta carga positiva, el neutrón no se encuentra cargado eléctricamente, mientras que el electrón
presenta carga del mismo valor que el protón pero negativa.
El protón y el neutrón se encuentran en la zona central del átomo denominada núcleo que si bien es pequeña concentra la masa del
átomo, mientras que el electrón se encuentra girando alrededor del núcleo en zonas denominadas orbitales.
Protón
Núcleo
Neutrón
Electrón Orbítales
38
Cada clase de átomo tiene un nombre, y se lo llama elemento químico. Cada elemento químico se representa mediante un símbolo
químico que deriva del nombre original del elemento en griego o latín, en caso que el nombre de dos elementos distintos comience
con la misma letra, se agrega la segunda letra en minúscula.
Por ejemplo, el carbono se simboliza con la letra C, mientras que el calcio con las letras Ca. El hierro se simboliza con la letra Fe, que
proviene de su nombre en latín “ferrum”, el sodio se simboliza con las letras Na de “natrium”, etc.
Teoría atómica de la materia
La primera teoría atómica de la materia fue formulada por John Dalton ( 1766- 1844) y reelaboradas en 1811 por Amadeo Avogadro
(1776- 1856); siendo las hipótesis fundamentales de Dalton- Avogadro las siguientes:
-Toda sustancia simple o compuesta está formada por pequeñas partículas idénticas denominadas moléculas,
que es la parte mas pequeña de dicha sustancia con existencia individual estable
-A su vez, una molécula de una sustancia está formada por partículas más pequeñas llamadas átomos
-Existen distintas clases de átomos, cada una de las cuales se llama hoy elemento químico
-Las moléculas de una sustancia simple están constituidas por átomos de la misma clase. En cambio, las
moléculas de una sustancia compuesta están constituidas por átomos de por lo menos dos clases diferentes
-Cuando se produce una reacción química , las moléculas de las sustancias que intervienen se reagrupan
formando nuevas clases de moléculas
NOTA: Este tema será retomado al estudiar energía nuclear
Las sustancias compuestas son sustancias formadas por la unión química, o combinación, de dos o más elementos distintos en
proporciones fijas, siendo las propiedades del compuesto diferentes de las de sus elementos constituyentes. Los compuestos se pueden
descomponer en los elementos que los constituyen por métodos químicos habituales. Por ejemplo, el agua es una sustancia compuesta
por dos átomos de hidrógeno y uno de oxígeno H2O, los cuales se pueden separar mediante una reacción de descomposición
resultando por un lado los átomos de hidrógeno y por otro los de oxígeno. También es una sustancia compuesta el CO2 dióxido de
carbono que exhalamos al respirar.
H2O CO2
SOLUCIONES
Son mezclas homogéneas, es decir sistemas materiales homogéneos que presentan más de un componente. Por ejemplo la mezcla de
agua alcohol y azúcar es homogénea (tiene una sola fase) y está formada por mas de una componente ( en este caso presenta tres
componentes)
¿Cómo diferenciar compuestos (sustancias puras) de disoluciones (mezclas homogéneas) ?
Compuesto Solución (mezcla homogénea)

Los constituyentes del compuesto
Los constituyentes de la mezcla pueden estar en cualquier
(elementos) se encuentran en
proporción.
proporciones fijas.
Si al calentar o enfriar alcanzamos la temperatura de fusión o de
Si al calentar o enfriar alcanzamos la
ebullición de uno de los componentes de la mezcla; esta
temperatura de fusión o de ebullición,
temperatura se estabiliza algo pero no se mantiene invariable
esta se mantiene estable mientras no
porque sólo está cambiando el estado de una de las sustancias que
cambie el estado de agregación de la
forman la mezcla, la otra u otras siguen aumentando su
sustancia.
temperatura.
Los compuestos se pueden separar en
Las mezclas se pueden separar en las sustancias que la constituyen
los elementos que lo constituyen por
por medios físicos sencillos.
medios químicos.
39
MÉTODOS DE SEPARACIÓN DE COMPONENTES O MÉTODOS DE FRACCIONAMIENTO

( SIST. MATERIALES HOMOGÉNEOS)
En todo sistema material homogéneo se pueden separar los componentes que lo constituyen, obteniendo así las sustancias puras que lo
componen.
Algunos métodos de fraccionamiento son:
1-Destilación: consiste en transformar un líquido en vapor y luego condensarlo.
Puede ser: simple: Se utiliza para separar dos líquidos cuyo punto de ebullición es muy diferente.
Por ejemplo Por ej el sistema agua (pto de eb =100ºC) y alcohol (pto de eb = 78ºC)
fraccionada: se emplea para separar los componentes de un sistema homogéneo que consta
de dos o más líquidos volátiles de diferentes punto de ebullición cercanos entre
sí como por ejemplo los diferentes componentes del petróleo
Equipo completo para destilación simple Equipo para destilación fraccionada
2-Cristalización se utiliza para separar un sólido disuelto en un líquido siempre que el sólido tenga la
propiedad de cristalizar. El líquido se evapora.
Disolución total filtración de impurezas Cristalización por evaporación

no solubles del solvente
4- Cromatografía: Método usado principalmente para la separación de los componentes de una muestra,
en el cual los componentes son distribuidos entre dos fases, una de las cuales es
estacionaria, mientras que la otra es móvil. La fase estacionaria puede ser un sólido o un
líquido soportado en un sólido o en un gel (matriz). La fase estacionaria puede ser
empaquetada en una columna, extendida en una capa, distribuida como una película, etc.
Cromatografía en capa fina en papel en columna
40
Asignatu
F – QUÍM
EL AGUA COMO SISTEMA MATERIAL
El aguua es tan abuundante en laa naturaleza y sus propieddades tan connocidas que a menudo se menospreciaa su importanncia:
“sin agua
a no hay vida”
Un ser humano ressiste tres o cuuatro semanaas sin alimenntarse, pero no
n mas de trees días sin aggua. Un adulto ingiere
alredeedor de dos liitros, directaamente o en bebidas.
b Por vía urinaria e intestinal, por transpiraación y como
o vapor, en el
e aire
exhalaado por los pulmones,
p eliimina un vollumen igual. La ruptura de
d este equiliibrio origina un síntoma preventivo:
p l sed
la
En loss cultivos se plantean fennómenos pareecidos, una planta
p de maííz necesita 200 litros de aagua para completar su
desarrrollo. Sólo unna mínima proporción quueda retenidaa; la totalidadd después dee circular y cuumplir su fun
nción biológgica,
vuelvee a la atmósffera La existeencia de aguua en sus TRE ES ESTADO OS facilita el cumplimiennto de un cicclo continuo
llamaddo CICLO DEL D AGUA A
COMPOSICIÓN MOLECULAR DEL AGUA

La moolécula de aggua está form
mada por dos átomos de hidrógeno
h y un
u átomo de oxígeno de aacuerdo a lass siguientes
fórmuulas O
H2 O
Fórmula em
mpírica H H Fórrmula desarroollada
ESTADOS DE AGREGACIÓN DEL AGUA EN LA NATURALEZA

Se enccuentra sólidda en la nievee, el granizo,, los glaciarees, los témpan
nos y los cassquetes polarres
Está lííquida en loss mares, lagoos, ríos, napaas subterráneaas y en los océanos que cubren
c el 75 % de la supeerficie terresttre.
También se encueentra vapor de agua en la atmósfera enn porcentajess variables a los cuales see les llama hu umedad relattiva
ambieente. La preseencia de vappor de agua en e el aire se puede
p comprobar colocanndo en un vaaso una bebidda helada, asíí, se
observvará la condeensación del vapor en lass paredes extternas del vasso.
HIELLO (Sólido) VAPO OR DE AGUA A (Gaseoso) LÍQ
QUIDO
El hieelo es el resultado de la conggela--ción El aguaa líquida es mucho
m más abuundante que
El agua cuanddo se evapora se junta en foorma
del aggua. Se da en las
l cumbres dee las los otros dos estados.
de nube. El aggua se evapora debido al
montaañas y en los polos
p de la Tieerra. El hielo Es la baase de la vida.. Se encuentraa en los ríos,
calentamientoo del sol.
formaa los icebergs y los glaciaress. los lagoos y los mares..
CICLO DEL AGUA EN LA NATURALEZA
41
El agua se evapora de las superficies de océanos, mares, ríos, lagos y de los seres vivos por transpiración, el vapor
asciende formando las nubes que son transportadas por los vientos y cuando encuentran las condiciones necesarias
precipita en forma de lluvia, nieve o granizo. Al llegar al suelo se filtra por las distintas capas disolviendo los minerales
que encuentra a su paso formando las aguas subterráneas. Esta agua llega nuevamente a la superficie por las grietas del
terreno, forman los manantiales y vuelven a los ríos, lagos, mares, etc.
En el ciclo del agua se puede comprobar el principio de conservación de la materia: “En la naturaleza nada se crea ni se
pierde; todo se transforma”
PROPIEDADES FÍSICAS Y CARACTERES ORGANOLÉPTICOS DEL AGUA PURA

El agua pura es inodora, incolora e insípida
Es líquida a temperatura ambiente
Hierve a 100 ºC a presión normal (o sea a 1 atmósfera de presión o sea a nivel del mar)
Congela a 0 ºC aumentando su volumen, por ello el hielo flota y permite la vida marina en las zonas polares
Entre 0 ºC y 4 ºC la densidad del agua aumenta con la temperatura, mientras que a temperaturas superiores a 4ºC la
densidad del agua disminuye al aumentar la temperatura como el resto de los líquidos por ello el hielo es menos
denso que el agua al estado líquido.
Debido a su poder disolvente se le llama solvente universal
CLASES DE AGUA
AGUA PURA AGUA DESTILADA
CLASES
AGUAS SERVIDAS AGUA ESTÉRIL DE AGUA AGUA DURA AGUA BLANDA
AGUA POTABLE
AGUA PURA: Es el agua sin ningún otro componente, por lo cual es inodora, incolora e insípida.
AGUA DESTILADA: Es agua pura que fue obtenida mediante el proceso de destilación. En la destilación el agua se
evapora y luego se condensa; al pasar de un estado a otro el agua deja todas las impurezas.
AGUA ESTÉRIL: Es el agua que no contiene ningún tipo de microorganismo , se diferencia del agua destilada en que el
agua estéril si puede contener sales disueltas, de hecho el suero utilizado en los hospitales es agua estéril con una
proporción adecuada de minerales para el organismo humano.
AGUA SERVIDAS: Es agua de desecho que contiene gran cantidad de microorganismos patógenos o no y gran cantidad
de residuos provenientes de la actividad humana. Las aguas servidas son conducidas en las ciudades por medio del
sistema cloacal hasta las plantas de tratamiento donde luego de diferentes procesos es vertida a una corriente de agua,
espejo de agua, mar, etc. Generalmente el tratamiento de aguas servidas incluye:
¾ Sedimentación en piletas destinadas a tal fin
¾ Eliminación de materiales que se encuentren flotando en la superficie
¾ Floculación y posterior decantación para retirar el floculo
¾ Cloración para eliminar la mayor cantidad de microorganismos patógenos
¾ Neutralización para neutralizar el pH ácido originado por el cloro disuelto
¾ Vertido del agua tratada a un curso de agua
AGUA DURA: Es la que contiene un gran cantidad de minerales que recogió en su paso por las rocas. Estos minerales
son especialmente sales de calcio y de magnesio. Algunas aguas pierden su dureza durante la ebullición, porque por
calentamiento las sales que poseían se depositan en el recipiente constituyendo el sarro. Estas dureza que
42
Asignatu
F – QUÍM
se elimina por ebbullición se denomina dureza d tempporaria. En cambio,

c en otras aguas la dureza no n se eliminna por
calenttamiento, en estos casos la
l dureza se llama permaanente.
El aguua dura preseenta inconvennientes tantoo en el hogar como en la industria ya que corta el jjabón impidiendo la form
mación
de esppuma, no cocina bien lass verduras y legumbres y tapa las caañerías de laas calderas dde la industriia por depósiitos de
sarro por lo cuall dichas calderas puedeen explotar al elevar en n forma exaagerada su ttemperatura. Para evitarr estos
inconvvenientes se trata el agua dura con la finalidad de d eliminar la dureza y conseguir
c de esta maneraa evitar o al menos
reduciir los inconvvenientes quee ella ocasionna.
AGUA A BLANDA A: Es el aguua que no contiene salees de calcio o magnesioo o los contiiene en muy
y poca propoorción.
Ejempplos de aguass blandas sonn el agua pottable, el aguaa pura, el agu
ua destilada, etc.
A POTABL
AGUA LE: Es el aguua apta para ele consumo humano,
h por lo cual debee poseer las ssiguientes condiciones
¾ No debe contener
c micrroorganismoos patógenos
¾ No debe poseer
p materiia orgánica en
e descompoosición
¾ Debe conttener aire dissuelto para que no resultee indigesta
¾ Debe conttener sales diisueltas en pequeñas propporciones
¾ Debe coceer bien las veerduras
¾ Debe disoolver bien el jabón
j
¾ Sería ideaal que fuera líímpida, incoolora, inodoraa y de sabor agradable
Un grran porcentaje de las enfeermedades see producen debido

d a la in
nsalubridad del
d agua utiliizada para ell consumo, por
p ello
se debbe someter all agua a una serie de proccesos de potaabilización como se mueestra a continnuación.
43
¾ TOMA DEL RIO. Punto de captación de las aguas; REJA. Impide la penetración de elementos de gran tamaño (ramas,
troncos, peces, etc.).
¾ DESARENADOR. Sedimenta arenas que van suspendidas para evitar dañar las bombas.
¾ BOMBEO DE BAJA (Bombas también llamadas de baja presión). Toman el agua directamente de un río, lago o
embalse, enviando el agua cruda a la cámara de mezcla.
¾ CAMARA DE MEZCLA. Donde se agrega al agua productos químicos. Los principales son los coagulantes (sulfato de
alúmina), alcalinizantes (cal)
¾ DECANTADOR. El agua llega velozmente a una pileta muy amplia donde se aquieta, permitiendo que se depositen las
impurezas en el fondo. Para acelerar esta operación, se le agrega al agua coagulante que atrapan las impurezas formando
pesados coágulos. El agua sale muy clarificada y junto con la suciedad quedan gran parte de las bacterias que contenía.
¾ FILTRO. El agua decantada llega hasta un filtro donde pasa a través de sucesivas capas de arena de distinto grosor. Sale
prácticamente potable.
¾ DESINFECCIÓN. Para asegurar aún más la potabilidad del agua, se le agrega cloro que elimina el exceso de bacterias y
lo que es muy importante, su desarrollo en el recorrido hasta las viviendas.
¾ BOMBEO DE ALTA. Toma el agua del depósito de la ciudad.
¾ TANQUE DE RESERVA. Desde donde se distribuye a toda la ciudad.Muestras tomadas en distintos lugares del
sistema.
¾ CONTROL FINAL. Antes de llegar al consumo, el agua es severamente controlada por químicos expertos, que analizan
44
Asignatu
F – QUÍM
45
CIENCIA
RESPONDE 1
1-¿La medicina es una ciencia? Fundamenta tu respuesta
2-¿Qué diferencia existe entre la medicina y el curanderismo?
3-¿Qué es la homeopatía? ¿Se considera una ciencia?
4-Realiza una cronología de el desarrollo de la ciencia en nuestro país
RESPONDE 2
Supongamos que se proyecte la construcción de edificios en una zona cordillerana, frecuentemente afectada por
movimientos sísmicos. Trata de imaginar:
a-¿Qué estudios previos serán necesarios?
b-¿Qué aportes podrían ofrecer un físico, un químico, un geólogo, un matemático, un meteorólogo,
un arquitecto, un ingeniero, un sociólogo y un economista?
c- Explica por qué estos especialistas deberían trabajar, durante la elaboración del proyecto, en
constante colaboración
Actividad extraída de Nociones de Fco-Qca de Maiztegui, Boido, López. Ed. Kapelusz
RESPONDE 3
1- Los pastores tienen fama de ser buenos observadores y prever con bastante exactitud el tiempo que va a hacer al
día siguiente. ¿En qué se diferencia la observación que hace el pastor de la que realiza el meteorólogo que
confecciona el parte del tiempo?
2- Un granjero quiere investigar si existe alguna relación entre la cantidad de vitamina A que da a sus gallinas y el
número de huevos que ponen éstas. Para ello proporciona a las gallinas una alimentación que sólo se diferencia
en la cantidad de vitamina A que da a una y a otras. Suponiendo que todas las gallinas se crían bajo unas mismas
condiciones de luminosidad, temperatura, etc.
a-¿Se ha planteado el granjero una experiencia científica? ¿Porqué?
b-¿Cómo formularías la hipótesis que quiere comprobar?
c-¿A qué conclusiones llegaría el granjero en función de los distintos resultados
que pudieran darse?
Actividad extraída de Fco-Qca de Escudero, Lauzurica, Pascual, Pastor. Ed. Santillana
FENÓMENOS
COMPLETA 4
FENÓMENOS
Se clasifican en
Son de carácter Son de carácter
Como por ejemplo Como por ejemplo
Lo que acabas de realizar es una red conceptual que se encuentra formada por conceptos fundamentales llamados nodos
unidos por medio de nexos, estos últimos se encuentran representados por flechas y no hace falta explicitarlos. En este
caso los nexos se encuentran escritos sobre las flechas para facilitar tu comprensión de la red conceptual, en redes
posteriores solo encontraras los nodos y las flechas que los unen.
46
RESPONDE 5
1) Dados los siguientes fenómenos clasifícalos en físicos o químicos. Justifícalos

a. Romper un florero
b. Asar carne a la parrilla
c. Escribir sobre una hoja
d. Encender un fósforo
e. Planchar ropa
f. Inflar un globo
g. Picar carne
h. Digerir un alimento
i. Tocar la guitarra
j. Encender un foco
2) En los siguientes párrafos indica de que paso del método científico se trata
a- El detective dijo: - Tal vez el sobrino asesinó a la anciana para heredarla o fue el mayordomo harto de sus caprichos
……………………………………………
b- El detective luego de analizar toda la información obtenida pudo asegurar que el asesino fue el sobrino
…………………………………………….
c- El detective realizó preguntas a todas las personas relacionadas con la anciana y luego tomó las huellas del arma
encontrada ……………………………………………
d- El detective miró a la anciana postrada a los pies de su cama ……………………………….
CIENCIA EN CASA 6
1º- Coloca en un frasco o botella pequeña, vinagre hasta ocupar aproximadamente un cuarto del recipiente
2º - Introduce de a poco el equivalente a una cucharadita de bicarbonato dentro de un globo.
3º- Coloca, sin derramar el bicarbonato, el globo en la boca de la botellita o frasco de manera que quede bien ajustado.
4º- Levanta el globo y vierte el bicarbonato en el vinagre
5º- Anota todo lo sucedido. No omitas ningún detalle
6º- ¿Qué tipo de fenómeno tuvo lugar? Fundaméntalo
7º- Realiza un informe de la experiencia realizada. Recuerda la importancia de ser claro y prolijo a la hora de presentar
tus trabajos
CIENCIA EN CASA 7
1º- Toma una cucharadita de manteca, observa sus características y anótalas

2º - Fúndela en un recipiente pequeño como una taza de loza. Hazlo a fuego mínimo y lentamente cuidando que no se
queme. Retira el recipiente del fuego, observa todas las características de la manteca fundida y anótalas.
3º- Una vez tibio el recipiente, colócalo en la heladera unos 15 minutos.
4º- Anota que sucedió y las características que presenta ahora la manteca. Compáralas con las del primer punto
5º- ¿Qué tipo de fenómeno tuvo lugar? Fundaméntalo
6º- Realiza un informe de la experiencia realizada
47
MATERIA Y ENERGÍA
IDENTIFICA 8
Une con una línea entre la palabra que identifique materia y el cofre
INVESTIGA 9
1-¿Qué tipo de transformaciones energéticas se producen desde la corriente de agua que

ingresa a El Chocón hasta que enciendes un foco en tu casa?
2- El foco que enciendes en tu casa produce dos tipos de energía ¿Cuáles son?
3- a-Busca en diarios y revistas (no en libros) imágenes donde puedas observar la manifestación
de algún tipo de energía.
b- Identifica los diferentes tipos de energía que observas en la imagen
c- Identifica la materia presente en la imagen elegida
PIENSA 10
Indica cinco situaciones en las cuales se utilicen fuentes de energía renovables y cinco en las que se utilicen fuentes no
renovables.
48
Asignatu
F – QUÍM
LABO
ORATOR
RIO: PRE
ECAUCIO
ONES Y MATERI
M ALES
UACIONES DE
SITU D PELIGR
RO 11
En el siguiente diibujo se mueestra un labooratorio en el e cual se prresentan situuaciones de peligro. Indiica cuales soon, los
riesgoos que se sufrren y las alteernativas paraa un trabajo seguro
REFL
LEXIONA 12
1
H
Hemos transiitado la prim
mer unidad dee la asignatuura y, ademáás buena partte del año. E
Es el momen
nto de reflexiionar y
propoonernos modiificar aquelloo que no estaa resultando como
c queríam
mos.
L el siguieente artículo y escribe all menos cincco situacionees que te gusstaría cambiaar, asimismo
Lee o indica que harías
para loograrlo.
49
MATERIA, CUERPO Y MATERIALES

COMPLETA 13
Completa la siguiente tabla
¿Es energía? ¿Es materia? ¿Qué cuerpo forma? ¿Material que forma el cuerpo?
Risa No ninguno ninguno

No Madera pizarrón madera
Sonido
plástico
vidrio
Cuchara
INVESTIGA 14
1- Lee la etiqueta de una lata de gaseosa y anota en la carpeta de qué gaseosa se trata y los componentes
que presenta
2- Haz lo mismo con harina, azúcar, agua mineral y alguna golosina
3- ¿Encontraste algún alimento que contenga solo un componente? ¿Cuál/es?
4- Habla con tus padres o con el ferretero de tu barrio y pregúntales porqué está formado un clavo, un
caño de cloaca, un tornillo, un martillo, un cable y un destornillador. Anótalo todo en tu carpeta y
clasifícalos de acuerdo a su composición y a su origen realizando un cuadro de doble entrada
CIENCIA EN CASA 15
Procedimiento:
1- Mezcla muy bien medio litro de leche, ligeramente tibia, con el pote de un yogur natural ( sin ningún
agregado)
2- Reparte la preparación en cuatro recipientes iguales y déjalos fuera de la heladera en un lugar tibio, puede
ser cerca de un calefactor.
3- Después de unas ocho horas, es decir a la mañana siguiente, lleva los recipientes a la heladera y déjalos
enfriar por espacio de dos o tres horas.
4- Haz conseguido preparar yogur, un producto natural, con elaboración artesanal en este caso. Si el yogur lo
hubieras comprado presentaría elaboración industrial
5- Agrégale azúcar y saborizantes o fruta a gusto para consumirlo
Actividad:
Realiza un informe incluyendo los conocimientos adquiridos hasta ahora en la asignatura y utilizando el vocabulario
adecuado.
50
CRUCIGRAMA 16
Realiza el cuestionario cuyas respuestas corresponden a la resolución del siguiente crucigrama
1 C O M P O S I C I O N
2 N A T U R A L
3 L I M I T E
4 S I N T E T I C O
5 E L A B O R A D O
6 S O L I D O
7 G A S E O S O
ESTADOS DE AGREGACIÓN DE LA MATERIA

CIENCIA EN CASA 17
1º- Coloca dos frascos con agua al aire libre
2º- Marca en ambos frascos el nivel del agua con un marcador o un pedazo de cinta
3º- El frasco Nº 1debe quedar destapado y al resguardo para que no le caiga rocío nocturno o lluvia, mientras
que al frasco Nº 2 debes taparlo en forma hermética
4º- Observa el nivel del agua en ambos frascos a las 24 hs, 48 hs y 72 hs y regístralo en la siguiente tabla,
midiendo la altura de agua con una regla
Tiempo Frasco Nº 1 Frasco Nº 2
24 horas ……………….. cm. …………….. cm.
48 horas ……………….. cm. …………….cm.
72 horas ………………. cm. ……………..cm.
5º- Explica lo sucedido en ambos frascos de acuerdo a lo aprendido en cambios de estado de agregación y
teoría cinética - molecular
RESPONDE 18
1. ¿Dónde va a parar el agua que moja la calle después de una lluvia?
2. ¿Cuál es el punto de ebullición del agua a presión normal?
3. ¿Qué diferencia existe entre condensación y licuefacción?
4. Unir con flechas según corresponda
Aceite Se presenta en estado gaseoso
Oxigeno Pasaje de estado líquido a vapor
Azúcar Pasaje de estado liquido a sólido
Solidificación Pasaje de estado gaseoso a estado liquido
Vaporización Se presenta en estado sólido
Licuefacción Pasaje de estado sólido a líquido
Fusión Se presenta en estado líquido
51
5. Según la teoría cinética- molecular ¿Cuáles son las características del estado de agregación de el aire?
6. Explicar según la teoría cinético –molecular lo que sucede al solidificar metal fundido
7. El hielo seco (dióxido de carbono sólido) se utiliza para conservar alimentos a bajas temperaturas, por
ejemplo helados ¿Porqué la caja que contiene los helados no se moja?
8. Unir con flechas según corresponda
Estado sólido son compresibles

partículas con gran energía cinética
Estado líquido predominan las fuerzas de atracción
adquiere la forma del recipiente
Estado gaseoso presenta forma propia
9. Completa las siguientes frases

a- En la nube el agua se encuentra al estado de……………….…y pasa al estado …...…………
cuando llueve por el proceso de…………… ……………………que se produce al enfriarse la nube
debido a una masa de aire a baja temperatura.
b- En la lluvia el agua se encuentra al estado ..………….……y pasa al estado …………………
cuando nieva por el proceso de ……………..… que se produce al enfriarse la lluvia debido a una
masa de aire a baja temperatura
10. Reconoce los cambios de estado de las imágenes y explícalos utilizando la teoría cinética – molecular
IMAGEN A IMAGEN B IMAGEN C
RESPONDE 19
1- a-Define con tus palabras cambio de estado de agregación

b-¿Qué tipo de fenómeno es un cambio de estado de agregación?
2- ¿Porqué la ropa mojada se seca mas rápidamente en verano que en invierno? Explícalo de acuerdo a la teoría
cinética - molecular
3- Estudia atentamente el gráfico e indica el cambio de estado que corresponde sobre cada una de las flechas
Estado SÓLIDO Estado LÍQUIDO Estado GASEOSO
Estado VAPOR
4- El siguiente gráfico corresponde al enfriamiento de un gas, de acuerdo a ella responde:

a-¿En qué zona de la curva la temperatura permanece constante?
b-¿En qué punto el gas comienza a licuarse?¿Cómo se llama dicho punto?
52
Asignatu
F – QUÍM
c-¿Q
Qué estados ded agregación se presentaan en los disttintos intervaalos del gráfi
fico?
inttervalo A-B
inttervalo B-C
inttervalo C-D
d-¿EEn qué punto todo el gas se
s ha licuadoo?
Temperatuura
en ºC
A
B
C
T
Tiempo en minnutos
5- En la siguieente tabla figuran los punntos de fusiónn y ebullición

n del alcoholl común, sal de mesa e hiidrógeno.
Trata de ubiicar cada unoo de ellos enn el lugar de la
l tabla que le
l correspondda
Sustancia p. de
d fusión en ºC p. de ebbullición en ºC
º
-115 78
-259,1 -252,7
808 1465
6-Enumera cuatro sustanncias diferenntes que se enncuentren en n estado gaseeoso a 25°C y presión attmosférica noormal.
Mencionaa 3 propiedades que com mpartan estas tres sustanciias.
7- Cuando se saca la tappa a una boteella de vinaggre a 25°C, innmediatamennte se siente el olor ¿Porq
qué?
8- ¿Cómo cambia
c la deensidad de unn gas al compprimirlo a tem
mperatura coonstante?
9- a) ¿Cuáll de las siguieentes represeentaciones coorresponde al
a agua líquidda y cuál al hhielo
b) Realiiza un esqueema mostraando un frasco que conttiene parafinna líquida y un trozo de parafina sólida
10- Los tres

t cuadross siguientes muestran a nivel subm microscópico partículass de una detterminada
sustaancia pura a diferentess temperatuuras y a pressión atmosféérica normaal.
CUA
ADRO A CUADRO B CUADRO
OC
a) ¿Cuuál de los cuuadros esquuematiza la situación dee mayor dennsidad?

b) ¿Cuáál representaa la de mayoor temperattura?
c) ¿Es posible
p que el cuadro C representee la fase líquuida y el deel centro la fase
f gaseossa?
11- El aggua fría es más

m densa quue el agua sólida.,
s esto está estrechhamente rellacionado co
on la
posibillidad de exxistencia dee vida. Inveestiga el fenó
ómeno y realiza una sínntesis de tu
u investigacción
12- ¿A quué se debe que
q los habiitantes del Tíbet
T puedaan tomar el café
c hirvienndo sin quem
marse.
53
13- Indica el estado de agregación de las siguientes sustancias a 25ºC
SUSTANCIA PUNTO DE FUSIÓN PUNTO DE EBULLICIÓN
Aluminio 660 ºC 2060 ºC

Mercurio - 39 ºC 357 ºC
Propano - 187 ºC - 45 ºC
Agua 0 ºC 100 ºC
Glicerina - 40 ºC 290 ºC
RESPONDE 20
Realiza para cada una de las sustancias mencionadas la recta de estado de agregación e indica el estado de agregación
que presentan a 100°C y a 0ºC completando la siguiente tabla.
ESTADO DE ESTADO DE
PUNTO DE FUSIÓN PUNTO DE EBULLICIÓN
AGREGACIÓN A 0°C AGREGACIÓN A 100°C
SUSTANCIA A 21°C 95°C
SUSTANCIA B -12°C 118°C
SUSTANCIA C 1°C 56°C
SUSTANCIA D 5°C 8°C
SUSTANCIA E 235°C 539°C
PROPIEDADES DE LOS CUERPOS Y DE LOS MATERIALES
LEE Y RESPONDE 21
1) Supongamos que colocamos una goma en un vaso que está lleno de agua hasta su borde, lo colocamos en un
plato y a posteriori le introducimos una goma de borrar ¿Qué sucederá? Has una hipótesis, experimenta en tu casa
y dibuja lo que viste. ¿A qué propiedad de los cuerpos responde este hecho?
2) Divide en pequeños porciones un trozo de papel. ¿Pudiste hacerlo? ¿A qué propiedad de los cuerpos responde
este hecho?
3) Piensa y justifica ¿Que sucederá si vamos en un colectivo y éste frena de golpe, y que sucederá si luego arranca?
¿Por qué crees que sucede eso?, ¿A qué propiedad de los cuerpos corresponde mencionar aquí?
4) Mide el ancho de una hoja con la regla, luego mide el alto de un libro y por último el largo de tu lapicera. ¿
Pudiste hacerlo? Esta es otra propiedad de los cuerpos ¿Cómo la llamarías?
5) Si suspendemos en el aire distintos objetos Ej una goma, un lápiz, un anillo etc. ¿Puede ser que estos objetos
suban? ¿A qué propiedad de los cuerpos corresponde mencionar aquí?
54
Asignatu
F – QUÍM
RESP
PONDE 22
1- ¿QQué propiedaades debe teener el materrial con el quue harías lo os siguiente objetos : Vinncha, botas de lluvia , olla ,
veestido de verrano, conjuntto para gimnasia?
2- Martín
M decidió hacer un paraguas
p de papel, una pelota
p de viddrio y campeera de piel dde Chinchillaa. De acuerddo a la
fuunción de cadda uno de esttos elementoos ¿usarías loos mismos materiales? ¿ Porqué?
P
3- Completa
C la frase : “ Maaría se comppro un paragguas que utilizará
u loss días de … ……………… ……. debido a que
ell…………… ……………coon el que estáá hecho es ……………… … …………….””
4- Inddicar justificaando tu respuuesta si es coonveniente hacer
h de plásstico los siguuientes cuerppos :
MA
AGNITUD
DES
DEFIINE 23
Buscaa en el diccioonario las pallabras:

a- Impreecisión
b- Indeffinición
c- Precisión
d- Exactitud
RESU
UELVE 24
1-- Indica en cifra

c significcativas a la siiguiente notación científfica :
K es de 3,3 . 10-3 s
a- El tiemppo que tarda la luz en recoorrer 1000 Km
b- La edadd aproximadaa de la Tierraa es : 4,5 . 1009 años
2-- Dada las siiguientes maagnitudes exppresa con Nootación cientíífica y unidaades del SI:
a- Masa
M de un protón
p : 0,000000000000000000000000016726 g
b- Masa
M de un electrón
e :0,0000000000000000000000 0000009109552 g
c- El radio aprroximado del planeta Satturno es de : 60000 Km
RESU
UELVE 25
1- Calcula el valor
v promeddio de los siguuientes volúúmenes : 30 litros ; 50 liitros ; 70 littros
2- Calcula el errror absolutoo que se commetió en la meedición de lo
os volúmeness del punto aanterior.
3- ¿Cuál es el porcentaje
p dee error que tuvo
t la medición de volu umen realizaada en el punnto 1?
4- Al medir la longitud del laboratorio un u equipo dee 4 alumnos obtuvieron losl siguientees resultados :
- Alummno 1: 11.65 m
- Alum
mno 2 : 11.550 m
- Alum
mno 3 : 11.880 m
- Alum
mno 4 : 11.770 m
5- ¿Cuál
¿ es el valor
v que debbe darse como medida y que % de errror cometió cada c alumnoo?
55
RESUELVE 26
1- Científicos Espaciales enviaron una misión de reconocimiento a la Luna, un robot de laboratorio, con el fin de
analizar muestras de rocas, aire y condiciones meteorológicas.
El mismo pesaba en la Tierra 120 Kgf. Al llegar a la Luna los astronautas midieron el peso del robot y
comprobaron que era de 20 Kgf. Pero al regresar a la Tierra el peso era otra vez 120 Kgf.
a- ¿Por qué la medición resultó menor en la Luna?
b- ¿Cuál será el valor de la gravedad de la Luna con respecto a la Tierra?
2- También en la Tierra existen diferencias de gravedad de acuerdo al lugar en el cual nos encontremos situados
debido a la forma que presenta la misma; achatada en los Polos donde la gravedad será mayor y ensanchada en el
Ecuador donde la gravedad será menor. De acuerdo a lo expresado razona cada una de las situaciones presentadas
a. Una persona viaja desde El Cairo hasta Oslo. Al subir al avión le indican que la máxima cantidad de
equipaje que puede llevar es de 30 Kgf, de lo contrario deberá pagar una multa por exceso de equipaje,
pesan el equipaje y lo dejan subir ya que el mismo acusa 30 Kgf. ¿Al bajar debió pagar multa o no?
Justifícalo
b. Susana vive en Buenos Aires y está realizando un seguimiento nutricional debido a su bajo peso. Debe
consumir todos los días una dieta balanceada y rica en calorías para mantener su salud. Su peso es
controlado rigurosamente para evitar cualquier descenso brusco. Por razones laborales debió viajar a
Ontario. Busca las latitudes de cada una de las ciudades mencionadas e indica que pasará con el peso de
Susana en este viaje
3- Para medir el volumen de cuerpos irregulares utilizas la técnica de desplazamiento de líquido
a- Si quisieras hallar el volumen de un terrón de azúcar ¿Podrías emplear este método? Justifica tu respuesta
b- Si debes determinar el volumen de un corcho ¿Podrías emplear este método? Justifica tu respuesta
4- ¿Qué ocurre con el volumen de los cuerpos cuando se calientan?
RESUELVE 27
1. Si un cuerpo tiene una masa de 200 g y ocupa un volumen de 400 cm3, indica ¿Cuál es su densidad?
2. Se sabe que la densidad del agua es 1g/cm3 ¿Puedes explicar que significa esto?
3. ¿Qué magnitud puedes calcular conociendo que el cuerpo pesa 100g y tiene un volumen de 500 cm3?
4. Calcula cuál es volumen que ocupan 200 g de agua sabiendo que la densidad es 1g/cm3.-
5. Calcula cuál es la cantidad de aire que hay en la habitación si la misma tienen 3,5 m de largo y forma cúbica.-
6. Responde a- ¿Por qué flotan los témpanos?
b-¿Cómo será el Pe del hielo con respecto al del agua?
7. Para predecir si un cuerpo flota o se hunde en un líquido se utilizan los valores de sus pesos específicos. Si el Pe
de la sustancia es mayor al del líquido se hunde, si es menor flota. De acuerdo a ello realiza un dibujo de cada uno
de los ítems
a- Una probeta contiene 50 cm3 de agua cuyo peso específico es de 1 gf/cm3 y se le agregan: - 5 cm3 de aceite
de oliva ( Pe: 0,9 gf / cm3 )
- 8 cm3 de mercurio ( Pe: 13,6 gf / cm3 )
b- Una probeta contiene 30 cm3 de aceite de oliva ( Pe: 0,9 gf / cm3 ) al cual se le agregan : - 10 cm3 de petróleo
( Pe: 0,9 gf / cm3 )
- 11 gramos de madera de balsa ( Pe: 0,1 gf / cm3 )
8. Para determinar la pureza de una sustancia se determina su densidad y se compara con valores tabulados, si
coincide es una sustancia pura, de lo contrario está mezclada con otra. Los valores de peso específico y densidad
también permiten identificar de qué sustancia se trata, comparando sus valores con los tabulados. De acuerdo a
esto, indica las sustancias que conforman los siguientes cuerpos son puras o no.
- 84 gramos de una tiara de plata que ocupan un volumen de 8 cm3 ( Pe plata : 10,5 gf / cm3)
- 360 gramos de una olla de cobre que ocupan un volumen de 30 cm3( Pecobre8,96 gf / cm3)
- 50 cm3 de alcohol que presentan una masa de 39,25 gramos ( Pe alcohol : 0,785 gf / cm3)
- 500 cm3 de aceite de oliva que presentan una masa de 420 gramos ( Peaceite : 0,9 gf / cm3)
56
RESPONDE 28
1- En el siguiente texto identifica:

a- Propiedades extensivas e intensivas de la materia
b- Propiedades de los cuerpos
c- Propiedades organolépticas
“El árbol era frondoso, medía más de 10 metros de alto, sus hojas presentaban un color verde intenso en verano y
amarillo pálido en invierno. Todas las siestas de ese verano jugábamos en su fresca sombra y nos apoyábamos a
descansar sobre su rugosa corteza.
El día que cayó rugiendo y haciendo temblar la tierra bajo el latigazo de las sierras todos entristecimos…”
2- De acuerdo a los dibujos indica

a- Instrumento utilizado
b- Magnitud medida
c- Valor numérico y unidad de la piedra
SISTEMAS MATERIALES
RESPONDE 29
1- Sobre la mesada dejé un termo cerrado con agua caliente; después de una hora compruebo que la cantidad de agua
es………………… y la temperatura dentro del termo es …………………. Por lo tanto podemos decir que el agua
contenida en un termo cerrado es un ejemplo de sistema material………………….ya que …………………….
masa…………………………energia con el entorno
2- Si dejo ahora una botella destapada con agua caliente dentro, durante toda la noche, la temperatura del agua
……………………………. y la masa de agua ………………….. Por lo tanto podemos decir que el agua contenida
dentro de la botella es un ejemplo de sistema material ……………….ya que ………………materia y
………………energía
3- Si hubiésemos dejado una botella cerrada con agua caliente dentro, la temperatura del agua hubiera
…………………………… y la masa de agua……………………….. Por lo cual podemos decir que el agua
caliente contenida en una botella tapada es un ejemplo de sistema material…………………………….ya que
………………………...………………………………………………………………
4- Un a botella de alcohol destapada es un sistema material…………………………….
5- Una mamadera térmica tapada es un sistema material……………………………..
6- Una gaseosa helada y tapada fuera de la heladera es un sistema material……………
7- Una prenda húmeda en el tendedero de ropa es un sistema material……………….. ya que ………………………
materia y …………………………energía
RESPONDE 30
1- Un sistema material está formado por agua, hielo y vapor de agua por lo cual podemos decir que de acuerdo a sus
propiedades intensivas se lo puede clasificar como ………… presentando……. fases y... .. componentes
2- En un recipiente se encuentran contenidos alcohol, limaduras de hierro, agua y oxígeno por lo cual se trata de un
sistema material………………… que presenta……….fases y ……. componentes
3- En una olla se coloca agua, aceite, sal, fideos y un diente de ajo; de acuerdo a ello podemos decir que se trata de un
sistema material……………….que presenta……fases y …. componentes
57
SISTEMAS MATERIALES HOMOGÉNEOS

RESPONDE 31
1- Representa con esferas de diferentes colores los átomos que componen las siguientes moléculas e indica si se trata de
sustancias simples o compuestas.
Representación Clasificación
- Trióxido de azufre SO3 sustancia compuesta
- Agua H2O
- Metano CH4
- Dióxido de carbono CO2
- Oxígeno O2
- Cloruro de sodio Na Cl
2- En los siguientes esquemas se muestran tres representaciones, de acuerdo a ellas indica en qué caso se trata de una
sustancia pura, en donde de una sustancia compuesta y en cual de una mezcla
FIGURA A FIGURA B FIGURA C
3- A partir de los datos presentados y con ayuda de una tabla periódica completa el siguiente cuadro
ELEMENTO SÍMBOLO PROTONES NEUTRONES ELECTRONES ESQUEMA
LITIO
Li 3 4 3
BERILIO
CARBONO
SODIO
OXÍGENO
UNIR 32
1- Unir con flechas según corresponda

Azúcar
Agua de mar Sustancia pura simple
Monóxido de carbono
Agua Sustancia pura compuesta
Aire
Oxígeno Solución
Vino
58
SISTEMAS MATERIALES HETEROGÉNEOS - MÉTODOS

RESPONDE 33
1- Un sistema material formado por agua, sal y nafta presenta …………. componentes y ……….. fases
2- De acuerdo al enunciado, marca la opción correcta

Un sistema material formado por arena, agua y aceite se puede separar por :
a- Filtración y tría
b- Disolución e imantación
c- Tamización y disolución
d- Filtración y decantación
e- Ninguna opción es correcta
3- Explica cada uno de los procedimientos utilizados en el punto anterior
4- Completa el siguiente esquema con los métodos de separación de fases correspondiente
ARENA + AGUA + ACEITE + LIMADURAS DE HIERRO + TIERRA + CORCHO
……………………. …………………..
ARENA + AGUA + ACEITE + LIMADURAS DE HIERRO + TIERRA CORCHO
……………………….
AGUA + ACEITE LIMADURAS DE HIERRO + TIERRA + ARENA
……………………… ……………………..
AGUA ACEITE TIERRA + ARENA LIMADURAS DE HIERRO
……………………
TIERRA ARENA
59

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En el estado sólido las fuerzas de atracción o cohesión son muy superiores

En el estado líquido, la magnitud de ambas fuerzas es similar

En el estado gaseoso, las fuerzas de atracción entre las partículas