Guía PROFESORADO 2013 PDF

Guía de Trabajos Prácticos Biología Profesorado en Biología
BIOLOGÍA
PROFESORADO EN BIOLOGÍA
GUÍA DE TRABAJOS PRÁCTICOS
PRIMER CUATRIMESTRE
2013
DOCENTES: Mariana Jofré, Marta Moglia
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Área de Biología 2013
PRESENTACIÓN DEL CURSO
El curso Biología introduce a los alumnos en conceptos biológicos básicos, que le posibilitarán
obtener una base de conocimiento sólido para la profundización posterior en su formación como
profesores de Biología. A través de las actividades de este curso se pretende que el alumno: a)
comprenda el proceso de construcción del conocimiento científico y los fundamentos de la Biología, b)
adquiera la capacidad de obtener y organizar información, c) comprenda la composición química y los
procesos característicos de los seres vivos, d) conozca las características estructurales y funcionales
de las células, e) conozca y discuta las hipótesis que explican el origen y la diversificación de la vida
en la tierra, f) adquiera nociones generales sobre genética, diversidad y las tendencias actuales en la
clasificación de los organismos, g) logre utilizar los conceptos aprendidos en la resolución de
problemas y h) obtenga nociones básicas generales de cómo organizar contenidos para luego
transmitirlos. El curso comprende 20 temas teóricos que son desarrollados en clases de tipo teórico-
prácticas (teorías y trabajos prácticos de aula), trabajos prácticos de laboratorio, un trabajo práctico
de campo y una actividad final que consiste en la planificación de una clase.
Es un curso obligatorio cuatrimestral, correspondiente al primer cuatrimestre de primer año.
Posee un crédito horario cuatrimestral total de 140 horas y un crédito semanal de 9 horas. Este curso
corresponde al plan de estudios Ordenanza Nº 10/00. Por ser un curso del primer cuatrimestre del
primer año de la carrera no posee asignaturas correlativas.
Equipo docente:
Profesor Responsable: Mariana Beatriz Jofré, Profesor Adjunto. Doctora en Ciencias Biológicas de la
Universidad Nacional de San Luis. Área de investigación: Indicadores biológicos de calidad ambiental-
Ecotoxicología.
Responsable de Trabajos Prácticos: Marta Matilde Moglia, Jefe de Trabajos Prácticos. Doctora en
Ciencias Biológicas de la Universidad de Córdoba, Córdoba, España. Área de investigación:
Comunidades vegetales. Especies vegetales invasoras
Agregados alumnos ad honorem: Tomás Pedernera y Alejandra Villegas. Alumnos de la
Licenciatura en Ciencias Biológicas.
Autoras de esta Guía: Mariana Jofré, Marta Moglia, María Beatriz Nuñez, Noemí Rodriguez.
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CRONOGRAMA DE ACTIVIDADES
MES DÍA HORARIO ACTIVIDAD TEMA LUGAR

11 a 13 Teoría Presentación. 1: Ciencia. Biología. Método científico Aula 42 BI
Lunes 18
16 a 18 Teoría 1: Método científico 2: Caract. de los seres vivos Aula 42 BI
Miércoles 20 8 a 10 TP Aula 1: Los seres vivos y su estudio Aula 42 BI
MARZO
Jueves 21 14 a 17 Laboratorio Preparación TP de campo Lab. 47 BI

Lunes 25 8 a 18 TP Campo Un contacto con la diversidad …… Nogolí
Miércoles 27 8 a 10 Teoría 3: Elem. químicos. Agua. pH. Aula 42 BI
Jueves 28 Feriado: Jueves santo
Lunes 1 Feriado: Día del veterano y de los caídos en la guerra de Malvinas
Miércoles 3 8 a 10 Teoría 4 Mol.orgánicas. Lípidos. Aula 42 BI
Jueves 4 14 a 17 Laboratorio 1: Microscopio
11 a 13 Teoría 5: Hidratos de carbono 6: Proteínas. Aula 42 BI
Lunes 8
16 a 18 6: Proteínas. 7: Ácidos Nucleicos Aula 42 BI
Miércoles 10 8 a 10 TP Aula 2: Composición química de los seres vivos Aula 42 BI
Jueves 11 14 a 17 Laboratorio Trabajo Final Lab. 47 BI
Lunes 15 11 a 13 Teoría 8: Virus. Teoría celular. Membrana plasmática. Aula 42 BI
ABRIL
8 a 10 Teoría 9: Procariotas Aula 42 BI

Miércoles 17 16 a 18 TP Aula 3: Organización celular I Aula 42 BI
Jueves 18 14 a 17 Laboratorio 2: Membrana plasmática Lab. 47 BI
Lunes 22 11 a 13 Teoría 10: Eucariotas Aula 42 BI
16 a 18 1º PARC. Temas 1 a 7, TP aula 1 y 2, Lab. 1 Aula 42 BI
Miércoles 24 8 a 10 TP Aula 4: Organización celular II Aula 42 BI
Jueves 25 14 a 17 Laboratorio 3: Diversidad celular Lab. 47 BI
Lunes 29 11 a 13 Teoría 11: Metabolismo Aula 42 BI
16 a 18 Teoría 12: Reproducción Aula 42 BI
Miércoles 1 8 a 10 TP Aula 5: Reproducción y herencia Aula 42 BI
Jueves 2 14 a 17 Laboratorio 4: Metabolismo celular Lab. 47 BI
Lunes 6 11 a 13 Teoría 13: Genética Aula 42 BI
16 a 18 Teoría 14: Homeostasis Aula 42 BI
Miércoles 8 8 a 10 TP Aula 5: Reproducción y herencia Aula 42 BI
Jueves 9 14 a 17 Laboratorio 5: Reproducción Lab. 47 BI
Lunes 13 11 a 13 Teoría 15: Origen de la vida Aula 42 BI
16 a 18 Rec 1º P Temas 1 a 7, TP aula 1 y 2, Lab. 1 Aula 42 BI
MAYO
Miércoles 15 8 a 10 TP Aula 6: Origen de la vida Aula 42 BI

Jueves 16 14 a 17 Laboratorio Trabajo Final Lab. 47 BI
Lunes 20 11 a 13 Teoría 16: Clasificación. Dominios y reinos Aula 42 BI
16 a 18 2º PARCIAL Temas 8 a 14, TP aula 3 a 5, Lab. 2 a 5. Aula 42 BI
Miércoles 22 8 a 10 TP Aula 7: Clasificación. Dominios y reinos Aula 42 BI
Jueves 23 14 a 17 Laboratorio 6: Clasificación de los organismos Lab. 47 BI
Lunes 27 11 a 13 Teoría 17: Protistas Aula 42 BI
16 a 18 Teoría 18: Ecología Aula 42 BI
Miércoles 29 8 a 10 TP Aula 8: Ecología Aula 42 BI
Jueves 30 14 a 17 Laboratorio 7: Protistas Lab. 47 BI
Lunes 3 11 a 13 Teoría 19: Diversidad Aula 42 BI
16 a 18 Teoría 20: Evolución Aula 42 BI
Miércoles 5 8 a 10 TP Aula 9: Evolución Aula 42 BI
Jueves 6 14 a 17 Laboratorio 8: Diversidad Lab. 47 BI
Lunes 10 11 a 13 TP Aula 10: Integrador Aula 42 BI
16 a 18 TP Aula 10: Integrador Aula 42 BI
JUNIO
Miércoles 12 8 a 10 TP Aula Repaso/consulta Aula 42 BI

Jueves 13 14 a 17 Laboratorio Exposición trabajos finales Lab. 47 BI
Lunes 17 11 a 13 3º PARCIAL Temas 15 a 20, TP aula 6 a 9, Lab. 6 a 8 Aula 42 BI
16 a 18 Teoría Consulta Aula 42 BI
Miércoles 19 8 a 10 Recup 3º P Temas 15 a 20, TP aula 6 a 9, Lab. 6 a 8 Aula 42 BI
Jueves 20 Feriado: Día de la Bandera
25 al 29 Integral y recuperaciones
HORARIOS
Día Horario ACTIVIDAD Lugar
11 a 13 TEORÍA Aula 42, Bloque I

Lunes
16 a 18 TEORÍA Aula 42, Bloque I
8 a 10 PRÁCTICOS
Miércoles Aula 42, Bloque I
DE AULA
PRÁCTICOS
Laboratorio 47,
Jueves 14 A 17 DE
Bloque I
LABORATORIO
FECHAS DE PARCIALES
1º Parcial: 22/4/13
Recuperación 1º Parcial: 13/5/13
2º Parcial: 20/5/13
3º Parcial 17/6/13
Recuperación 2º ó 3º Parcial: 19/6/13
Toda la información del curso en: http://bd.unsl.edu.ar/
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TRABAJOS PRÁCTICOS DE AULA
PRÁCTICO DE AULA N° 1: LOS SERES VIVOS Y SU ESTUDIO. NIVELES DE ORGANIZACIÓN
OBJETIVO: Reforzar y aplicar los conocimientos teóricos sobre características de los seres vivos y
método científico.
Contenidos teóricos necesarios para desarrollar el práctico: método científico. Niveles de

organización de la materia viva. Propiedades emergentes.
1.-. Reconozca e indique en el siguiente texto los pasos del método científico.
2.- En los ecosistemas áridos y semiáridos, las poblaciones humanas aisladas suelen utilizar a los
arbustos como un recurso importante para obtener leña. En sitios con alta extracción de este tipo de
combustible, se ha observado una reducción muy importante de la diversidad de especies de ratones.
Luego de confirmar estos resultados por muestreos de varios años, a los fines de descartar posibles
variaciones anuales, un grupo de investigadores se ha preguntado – ¿de que manera las poblaciones
de arbustos condicionan a las de ratones? y han propuesto la siguiente hipótesis “de la falta de
granos”: “La diversidad de especies de ratones se ha reducido como consecuencia de la reducción de
los arbustos y por lo tanto de la producción de semillas”.
Plantee dos hipótesis alternativas a la que se menciona y elabore al menos una predicción para alguna
de ellas.
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3.- Observe las ranas de la figura. Elabore la/s pregunta/s, hipótesis, predicción/es y experimento/s
que propondría para elucidar las posibles causas de las malformaciones.
4.- Diga qué máximo nivel de organización representa cada una de las imágenes de abajo, luego
ordénelas en forma creciente según: a.- cantidad de energía y b.- cantidad de unidades que integran
cada nivel.
A B C D
E F G H
I J K L
5.- Establezca dos similitudes y dos diferencias entre: a. un árbol y una hormiga y b. entre un árbol y
una roca.
6.- Mencione, y explique con ejemplos, una propiedad emergente para cada uno de los siguientes
niveles de organización: molecular, celular, poblacional.
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PRÁCTICO DE AULA N ° 2: COMPOSICIÓN QUÍMICA DE LOS SERES VIVOS
OBJETIVO: Reforzar y aplicar los conocimientos teóricos sobre composición química de los seres
vivos.
Contenidos teóricos necesarios para desarrollar el práctico: elementos químicos que

constituyen la materia viva. Características e importancia biológica del agua. pH. Composición,
características y clasificación de los hidratos de carbono, lípidos, proteínas y ácidos nucleicos.
1.- Defina: elemento químico, átomo, molécula y macromolécula. Mencione un ejemplo de cada uno.
2.- Si colocamos un cubo de hielo en un recipiente, ¿cómo será el volumen final cuando se derrita?
3.- Complete el siguiente cuadro:
SUSTANCIA [H+] (mol/L) [OH-] (mol/L) pH
-7
Agua 0,0000001 ó (1x10 )
ó
Café 0,00001 ó
(1x10-9)
Vinagre 0,00000000001 ó
Limpiahornos 13
Clara de huevo 0,00000001 ó
Jugo gástrico ó (1x10-2)
4.- La sustancia A presenta una concentración de OH- de 0,001 mol/L. La sustancia B una
concentración de H+ de 0,0001 mol/L. Entonces, decida si los siguientes enunciados son falsos o
verdaderos y en el caso de ser falsos justifique:
a.- La sustancia A es básica y presenta una concentración de H+ menor que la concentración de
protones del agua pura. ............................................................................................ F V
- -4
b.- La sustancia B tiene una concentración de OH de 1x10 y es más básica que el agua pura. …..
………………………....................................................................................................... F V
c.- La sustancia A es básica y la sustancia B es ácida. ..................................................F V
d.- La concentración de protones es mayor en la sustancia A que en la sustancia B. …... F V
5.- Complete los siguientes enunciados:
a) Los Hidratos de Carbono son .....................................................................................................
.....................................................................................................................................................
b) Los lípidos son ..........................................................................................................................
.....................................................................................................................................................
c) La información contenida en el Ácido Desoxirribonucleico..............................................................
.....................................................................................................................................................
6.- Complete el cuadro de la página siguiente.
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FUNCIÓN
CARACTERÍSTICAS
MONÓMEROS
POLÍMEROS
(Si/No)
BIOMOLÉCULA
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PRÁCTICO DE AULA N° 3: ORGANIZACIÓN CELULAR I
OBJETIVO: Aplicar y reforzar los conocimientos teóricos sobre célula.
Contenidos teóricos necesarios para desarrollar el práctico: organización celular. Virus.

Procariotas: características. Bacterias y Arqueas. Los eucariotas: características generales.
1.- Analice los aspectos fundamentales de la célula y utilice los conceptos siguientes para ensayar una
definición de la misma:
- Es una unidad biológica - Puede reproducirse -Tiene una estructura organizada
- Sistema en constante intercambio con su medio - Es capaz de autorregular sus procesos
2.- Elabore un cuadro para comparar un virus con una célula.
3.- Complete los espacios en blanco con características que definan a cada uno de estos grupos:
Bacterias: ..................................., .........................................., .................................................
Arqueas: .........................................., ...............................................,
4.- En grupos de no más de 3 alumnos, seleccione de los materiales complementarios, los conceptos
que mejor identifiquen y definan la estructura de las células procariotas y eucariotas y haga un
listado.
5.- Usando el listado elaborado anteriormente, realice un mapa conceptual para cada tipo celular.
Un mapa conceptual es un dibujo o diagrama que muestra las asociaciones entre conceptos
principales y secundarios. Para diseñar un mapa conceptual: a) hacer un listado de ideas principales
seleccionadas de un texto, b) ordenar esos conceptos poniendo los más generales en el tope del
mapa y colocando el resto debajo, según su importancia, c) unir los conceptos con líneas y escribir
sobre esas líneas la/s palabra/s que definan la relación entre ellos y d) agregar ejemplos debajo de
cada concepto.
6.- Use su mapa conceptual para diseñar un cuadro comparativo entre células procariotas y
eucariotas, incluyendo al menos 3 diferencias.
7.- Intercambie el resultado de su trabajo con los de otros grupos. Comente y analice diferencias
importantes que deban ser modificadas.
8.- Nombre cuatro procesos comunes a procariontes y eucariontes e indique con qué estructuras la
lleva a cabo la célula.
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MATERIAL COMPLEMENTARIO 1
Comparación entre una célula procariota y una célula eucariota (modificada de: A. Foz y C. Roy,
Patología infecciosa básica).
MATERIAL COMPLEMENTARIO 2
Semejanzas y diferencias (http://www.naturenotes.org/notes/dbiologia/biologia_eucariota_procariota.htm)
Procariota Eucariota
Aparición:
La célula procariota es la más primitiva, En su origen hace unos 2000 ma. los eucariotas
conociéndose fósiles de hace más de 3500 eran organismos unicelulares pequeños y sólo
millones de años. A pesar de su relativa mucho más tarde evolucionaron hacia formas
simplicidad las bacterias han ocupado la Tierra pluricelulares.
durante más tiempo que cualquier otro tipo de
células y actualmente son el tipo de célula más
abundante en el planeta.
Tamaño y consistencia:
Por lo general células pequeñas con tamaños de Células grandes. Volumen normalmente 1000
una a diez micras. Son estructuralmente más veces más grande y mayor cantidad de material
simples que los eucariotas pero bioquímicamente genético que las células procariotas. Cuanto más
mucho más diversos. Frecuentemente poseen grande es una célula, más elaboradas y
una pared celular y por debajo de ella la especializadas son sus estructuras internas y
membrana plasmática encierra un compartimiento más necesario es mantenerlas en sus lugares y
en el que se encuentran DNA, RNA, proteínas y controlar sus movimientos. Todas poseen
pequeñas moléculas. No tienen citoesqueleto. citoesqueleto, formado por una red de filamentos
proteínicos que da forma a la célula, le provee su
capacidad de movimiento y permite el transporte
de orgánulos.
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Núcleo:
ADN circular sin membrana. La división celular es Núcleo limitado por una doble membrana que
directa, principalmente por fisión binaria, no hay separa el material genético del citoplasma.
centríolos, huso mitótico ni microtúbulos. Poco Contiene ADN, ARN y proteínas. División celular
material genético en comparación con la por mitosis o meiosis. Hay huso mitótico, o al
eucariota (una bacteria típica tiene unas 1000 menos algún tipo de ordenación de microtúbulos.
veces menos cantidad de ADN que una célula Debido a la longitud de las cadenas de ADN, hay
humana y 5000 veces menos que la de un tritón. proteínas que envuelven y compactan el ADN
En la división celular los cromosomas son formando cromosomas, algo esencial en la
separados por adhesión a la membrana celular, preparación de la célula para la división.
mientras que en la eucariota se hace mediante el
citoesqueleto.
Tejidos:
Formas multicelulares escasas, sin desarrollo de Desarrollo extensivo de tejidos.
tejidos.
Orgánulos:
Ausencia de mitocondrias cloroplastos y sistema Dentro del citoplasma se pueden diferenciar
de endomembranas. La oxidación de las varios orgánulos, entre los que destacan las
moléculas orgánicas se lleva a cabo por enzimas mitocondrias y los cloroplastos. También
que están ligadas a las membranas celulares. contienen gran cantidad de membranas,
rodeando al núcleo y formando otros orgánulos,
como el retículo endoplasmático, el aparato de
Golgi lisosomas y vesículas.
Flagelos:
Flagelos bacterianos simples compuestos de la Cilios, flagelos y pseudópodos complejos (9+2),
proteína flagelina. formados por microtúbulos y proteínas
accesorias.
Sexualidad:
Sistemas sexuales escasos, cuando hay algún Sistemas sexuales frecuentes con igual
intercambio sexual el material genético es participación de ambos sexos en la fertilización.
transferido de un donante al receptor. Su alta
capacidad de división celular les permite adquirir
poblaciones importantes en ambientes extremos y
cambiantes.
Respiración:
Muchas formas anaerobias estrictas, anaerobias Casi todos son aerobios y las excepciones son
facultativas, microaerofílicas y aerobias. claramente modificaciones secundarias.
Fotosíntesis:
Poseen distintas vías para la fotosíntesis, Todas las especies fotosintéticas tienen
incluyendo la formación final de productos como fotosíntesis oxigénica.
el azufre, sulfatos y oxígeno. La fotosíntesis de
las cianobacterias es actualmente el principal
mecanismo por el cual el dióxido de carbono y
nitrógeno son convertidos en moléculas orgánicas
para entrar en la biosfera.
Hábitat:
Su fisiología variada y plástica les permite ocupar Habitan diversos ambientes, excepto los
los ambientes más diversos y extremos, donde extremos.
los eucariotas no pueden hacerles competencia.
Las bacterias se encuentran en suelos, agua y en
otros organismos mayores; las arqueas ocupan
nichos ecológicos en ciénagas, fuentes termales
ácidas, ambientes salinos y abismos marinos.
Nutrición
Existen procariotas autòtrofos (foto y Poseen nutrición autòtrofa (fotoautótrofa) y
quimioautòtrofos) y heterótrofos. Hay especies de heteròtrofa.
bacterias que son capaces de digerir cualquier
tipo de molécula orgánica como alimento,
incluyendo aminoácidos, ácidos grasos y
polipéptidos.
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PRÁCTICO DE AULA N° 4: ORGANIZACIÓN CELULAR II
OBJETIVO: Aplicar y reforzar los conocimientos teóricos sobre célula. Profundizar el conocimiento de
la membrana plasmática.
Contenidos teóricos necesarios para desarrollar el práctico: membrana plasmática: estructura,

transporte a través de membrana. Estructura y función del sistema de endomembranas, mitocondrias,
cloroplastos, citoesqueleto. Célula animal y vegetal.
1.-Teniendo en cuenta los conceptos teóricos fundamentales, complete el siguiente cuadro:

Organela/Estructura Estructura Función
Envoltura nuclear
Retículo endoplasmático
liso
Retículo endoplasmático
rugoso
Complejo de Golgi
Ribosomas
Centríolos
Citoesqueleto
Nucleolo
Lisosomas
Cloroplastos
Pared celular
Mitocondrias
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2.- Seleccione de las organelas y otro tipo de estructuras incluidas en el cuadro anterior, las que se
encuentran tanto en células animales como vegetales y márquelas con T, con A las exclusivas de los
animales y con V las que se encuentran en las plantas y no en las animales.
3.- Analogía entre una célula y una ciudad/pueblo.

Una analogía es una similitud entre alguna característica de dos cosas que, siendo estructuralmente
diferentes, poseen la misma función. Por ejemplo, la analogía entre el corazón y una bomba. En la
siguiente actividad se propone pensar en analogías entre los componentes de una ciudad/pueblo y los
organoides de una célula eucariota
a.- En grupo, realice un esquema de una ciudad/pueblo, incluyendo los componentes claves para que
funcione sin problemas y las conexiones entre ellos. Por ejemplo: constructora, sistema de transporte,
sistema de recolección y desecho de residuos, sistema de calles o rutas, correo, planta de generación
de energía, servicio de inmigración o aduana, planta de procesamiento de alimentos, edificio de
gobierno, depósitos, entrada, límites. Agregue cualquier otro componente que considere necesario.
b.- Trate de encontrar una analogía entre la función del organoide celular que figura en la ficha que
se le entregará y alguno de los componentes de la ciudad que esquematizó el grupo.
c.- Exponga a la clase la descripción del organoide y la analogía encontrada.
d.- Entre todos los grupos armen, con todas las analogías encontradas para los organoides, un
esquema general de una célula que muestre sus relaciones y su analogía con una ciudad.
4.- Responda
a.- ¿Qué beneficios/desventajas aportan a la célula eucariota los compartimientos separados por
membranas?
b.- ¿Qué se interpreta por “unidad de membrana”? Enumere los componentes que resultarían de un
análisis químico.
c.- ¿Qué tipo de proteínas se diferencian en la membrana de acuerdo con el modelo de “mosaico
fluido”? ¿Qué función cumple cada tipo en la actividad de la membrana?
d.- ¿Qué sustancias pueden atravesar las membranas por difusión simple? ¿Se trata de transporte
activo o pasivo? Justifique su respuesta.
e.- ¿Qué se entiende por endocitosis? ¿Qué modalidades se distinguen y en qué se diferencian?
5.- Diseñe un cuadro que incluya los tipos de transporte que se realizan a través de la membrana
plasmática.
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PRÁCTICO DE AULA Nº 5: REPRODUCCIÓN Y HERENCIA
OBJETIVO: Aplicar y reforzar los conocimientos teóricos sobre reproducción y herencia.
Contenidos teóricos necesarios para desarrollar el práctico: tipos de reproducción: asexual y

sexual. Meiosis, gametogénesis y fecundación. Los experimentos y las leyes de Mendel. Concepto de
gen, genotipo, fenotipo, dominancia y recesividad. Alelos: homocigosis y heterocigosis.
Texto motivador o disparador

El hombre, como todos los mamíferos, sólo puede generar descendencia de manera sexual. Sin
embargo, existen seres vivos que en toda su vida sólo se reproducen asexualmente y otros, que lo
hacen tanto sexual como asexualmente.
¿Por qué los organismos que se reproducen sexualmente no son iguales a sus progenitores y los que
lo hacen de manera asexual sí? ¿Por qué una madre de ojos azules sólo tuvo hijos de ojos marrones?
¿Podríamos decir que en todos los organismos existen, durante su ciclo de vida, procesos de
multiplicación asexual? Esperamos que luego del práctico pueda responder estas y otras preguntas.
1.- Realice un cuadro comparativo entre reproducción sexual y asexual.
2.- Elabore un esquema del ciclo de vida del ser humano. Incluya los siguientes términos: mitosis,
meiosis, cigoto, diploide, haploide, células somáticas, diferenciación, gametos, ovario, testículo,
gónadas, espermatozoide, óvulo, organismo adulto.
3.- a.- Observe el proceso de mitosis explicado a través del modelo de clips y plastilinas.
b.- Repita en su cuaderno los pasos del ciclo celular que culmina en la mitosis, utilizando el modelo de
clips y plastilinas explicado previamente. Indique en un informe los eventos más importantes para
cada una de las fases del ciclo celular
c.- Reconozca en el modelo: cromosoma no duplicado-no condensado; cromosoma duplicado-no
condensado, cromosoma duplicado-condensado; brazos cromosómicos; centrómero; par de
cromosomas homólogos; cromátidas hermanas.
4.- Conteste las siguientes preguntas:

a.- ¿Qué resultado (generación F1) obtuvo Mendel cuando cruzó plantas de arvejilla de flor lila
homocigotas (genotipo RR) con plantas homocigotas de flor blanca (genotipo rr)? Exprese genotipo y
fenotipo.
b.- ¿Qué resultado (generación F2) obtuvo Mendel cuando cruzó plantas de arvejilla de flor lila
heterocigotas (genotipo RR) con plantas homocigotas de flor blanca (genotipo rr)? Exprese genotipo y
fenotipo.
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Actividad de autoevaluación (para responder en casa y evaluar si está en condiciones de realizar

el trabajo práctico de laboratorio)
1.- Observe el esquema y luego elija la única opción que considera correcta en las siguientes
preguntas (extraído y modificado de
http://www.oab.org.ar/Downloads/cuadernilloXVIIIOABoriginal.pdf):
I.- Para obtener a Dolly se:
a) fusionaron dos células somáticas.
b) utilizó el material genético de una célula diploide y el
citoplasma de una célula haploide.
c) utilizó el material genético de una célula haploide y el
citoplasma de una célula diploide
d) fusionaron dos células haploides.
II.- Las divisiones celulares involucradas en el
procedimiento de clonación son del tipo:
a) mitóticas en las células de la ubre y en el cigoto.
b) meióticas en las células del ovocito y en el cigoto.
c) mitóticas en el ovocito y meióticas en el cigoto.
d) meióticas en células de la ubre y mitóticas en el cigoto.
III.- Sobre Dolly es correcto afirmar que:
a) su genotipo es idéntico al de la oveja Nº 1.
b) recibió información genética de la oveja receptora.
c) su fenotipo es idéntico al de la oveja Nº 2.
d) recibió información genética de las ovejas Nº 1 y Nº
Preguntas de discusión:
1.- Los organismos procariontes no se reproducen sexualmente. Investigue de qué manera
intercambian información.
2.- Investigue sobre las ventajas que presentan para los organismos la reproducción sexual y la
asexual.
3.- Busque ejemplos de organismos de diferentes grupos taxonómicos que se preproduzcan: I)

sexual y asexualmente, II) sólo sexualmente y III) sólo asexualmente.
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PRÁCTICO DE AULA N° 6: ORIGEN DE LA VIDA
OBJETIVO: Aplicar y profundizar los conocimientos teóricos sobre origen de la vida adquiridos en
clases teóricas
Contenidos teóricos necesarios para desarrollar el práctico: ubicación cronológica de la

aparición de la vida en el planeta Tierra. Teorías sobre el origen de la vida en el planeta. Teoría de
evolución química. Evolución del metabolismo.
1.- Describa el experimento que realizó Louis Pasteur para refutar la teoría de la generación
espontánea.
2.- Complete el siguiente cuadro con las condiciones que hicieron posible el origen de la vida en la
tierra primitiva.
Elementos y Compuestos Químicos

Formas de Energía
Presentes Ausentes
3.- ¿Por qué fueron necesarias fuentes de energía para que se produjera la síntesis de moléculas
orgánicas simples en la Tierra primitiva?
4.- Imagine y escriba un diálogo ficticio entre Oparin / Haldane (quienes propusieron la teoría de
evolución química) y Miller / Urey (quienes pusieron a prueba la teoría de evolución química), donde
cada uno cuente lo que propuso/hizo.
5.- ¿Qué son los prebiontes o protobiontes?
6.- ¿Cuál fue el orden de aparición de las células procariotas y eucariotas (aeróbicas, anaeróbicas,
autótrofas y heterótrofas) durante la evolución biológica?
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PRÁCTICO DE AULA Nº 7: CLASIFICACIÓN DE LOS ORGANISMOS
OBJETIVO: Reforzar conceptos teóricos sobre clasificación de los seres vivos y utilizarlos en la
resolución de problemas.
Contenidos teóricos necesarios para desarrollar el práctico: clasificación de los organismos

vivos. Dominios y Reinos. Sistemática y taxonomía. Categorías taxonómicas. Sistemática filogenética.
Especies: concepto y designación.
1.- Se desea clasificar 9 individuos (identificados con las letras A a I). Se han podido observar 8
caracteres homólogos (del 1 al 8), cuya presencia está expresada en la siguiente tabla (la X indica la
presencia de un carácter en dicho individuo):
INDIVIDUOS
A B C D E F G H I
1 X X - - - - - - -
2 X X - - - - - - -
CARACTERES
3 X X X X X - - - -
4 - - - - - X X - -
5 - - - - - - - X X
6 X X X X X - - - -
7 X X X X X X X - -
8 X X X X X X X X X
a.- Realice un ordenamiento jerárquico y confeccione un esquema de las relaciones filogenéticas,

teniendo en cuenta que:
- dos individuos pertenecen a la misma especie cuando comparten al menos 6 caracteres
homólogos,
- dos especies pertenecen al mismo género cuando comparten al menos 4 caracteres homólogos
- dos géneros pertenecen a la misma familia cuando comparten al menos 2 caracteres
homólogos.
b.- ¿Cuál es el número de especies, géneros y familias que representan los individuos?
2.- ¿Qué son las analogías y las homologías? y ¿cuál es su importancia para determinar parentesco
entre organismos?
3.- ¿Cuál es la ventaja de utilizar técnicas bioquímicas y moleculares en taxonomía? y ¿qué

macromoléculas se utilizan en estas técnicas?
4.- Elabore un cuadro para comparar lo siguientes grupos de organismos: Bacteria, Protistas, Fungi,
Animales y Plantas. Incluya la siguiente información sobre cada uno de ellos: dominio, uni o
multicelularidad, pared celular, metabolismo (nutrición y utilización del O2), importancia y ejemplos.
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PRÁCTICO DE AULA Nº 8: ECOLOGÍA
OBJETIVO: Reforzar y aplicar los conceptos sobre Ecología adquiridos en clase teórica.
Contenidos teóricos necesarios para desarrollar el práctico: poblaciones, dinámica y

crecimiento. Comunidades: interacciones entre poblaciones. Concepto de ecosistema. Factores
abióticos. Ciclo de materia y flujo de energía en los ecosistemas. Cadenas alimentarias y pirámides
ecológicas.
1.- En una “granja” ictícola se crían, se cosechan y se venden peces de agua dulce. Si el crecimiento
de la población es exponencial: a.- ¿Qué tamaño debería alcanzar la población antes de comenzar a
cosechar, de manera de asegurar un rendimiento máximo durante años? b.- Además del patrón de
cosecha ¿qué otros factores afectarán el rendimiento? c.- ¿Qué podría ocurrir si la cosecha no se
realizara nunca?
2.- Una ecóloga que estudia plantas del desierto realizó el siguiente experimento: delimitó dos
parcelas de igual superficie, que contenían las mismas cinco especies de plantas silvestres y en
cantidades similares. Protegió una de las parcelas con un cerco de malla fina para evitar la entrada de
las ratas canguro, el depredador herbívoro más común en la zona. Al cabo de dos años, en la parcela
cercada habían desaparecido cuatro de las cinco especies y una había aumentado considerablemente.
En la parcela no cercada, no observó cambios ni en la diversidad de especies ni en el número de
plantas. Proponga una hipótesis para explicar estos resultados ¿Qué datos adicionales apoyarían su
hipótesis?
3.- Observe la siguiente pirámide de energía e un ecosistema.
RESPIRACION PRODUCCIÓN NETA

(Kcal por m2 por año) (Kcal por m2 por año) a.- ¿A qué se llama producción neta?
13 6 Carnívoro secundario b.- ¿Qué proporción de la energía
31 67 Carnívoro primario disponible es transferida de un nivel
1.89 1.478 Herbívoro otro?
c.- ¿Por qué se pierde energía al pasar
11.97 8.833 Productor de un nivel al siguiente?
4.- Enumere los efectos de los siguientes organismos sobre sus respectivos ecosistemas: lombriz de
tierra, bacteria heterótrofa del suelo, gramínea, langosta, león. Tenga en cuenta como recibe cada
uno su energía y sus nutrientes, a donde van sus productos (desechos, progenie, restos) y cuáles son
sus efectos en otros organismos.
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PRÁCTICO DE AULA N° 9: EVOLUCIÓN
OBJETIVO: Reforzar y aplicar los conocimientos sobre Evolución adquiridos en clase teórica.
Contenidos teóricos necesarios para desarrollar el práctico: concepto de evolución. Teoría

Darwinista de la evolución: selección natural y adaptación. Evidencias de evolución. Reservorio génico.
Factores de microevolución.
1.- Léa el siguiente texto y luego responda.

La polilla pimentera (Biston betularia) recibe este nombre por que presenta en sus alas manchas negras
sobre un fondo blanco. Cuando la polilla descansa sobre los líquenes que cubren los troncos de los abedules, su
color constituye el camuflaje perfecto, que evita que sean comidas por sus predadores, las aves. Hasta la época
de la Revolución Industrial la mayoría de las polillas eran blancas con estas pequeñas manchas negras.
Ocasionalmente (una polilla de entre 10. 000) aparecía una variedad genética casi completamente negra, muy
visible a los predadores.
Con la revolución industrial, en 1840, comenzó la utilización a gran escala del carbón como combustible.
Las chimeneas industriales emitían hollín y colorearon de negro las construcciones y los árboles. Bajo el aire
contaminado murieron los líquenes y los bosques de abedul cubiertos de líquenes fueron transformados en
bosques con troncos negros. El paisaje contaminado se refleja en la población de la polilla pimentera, de tal
manera, que la forma blanca se volvió rara y la forma negra se volvió abundante en registros para el año 1848;
debido a que con el cambio de color de los troncos, las polillas blancas eran visibles a los predadores, mientras
que las polillas negras no. En zonas no industriales los árboles permanecieron con sus troncos blancos y las
polillas blancas dominaron la frecuencia de la población. Por lo tanto es evidente que la transición de la
frecuencia de la población de blancas a negras ocurrió como resultado de la contaminación.
Hacia 1965 la legislación exigió la limpieza del aire y puso fin a la contaminación. Los árboles se cubrieron
nuevamente de líquenes y la forma blanca de las polillas volvió a ser la mayoritaria. Para 1994 en la mayor parte
de las áreas la frecuencia de las polillas blancas era de 80%.
Extraído y modificado de:
http://www.virtual.unal.edu.co/cursos/ciencias/2000088/lecciones/seccion1/capitulo06/01_06_01.htm
a.- ¿Cómo se denomina el mecanismo evolutivo descrito en el texto? y ¿qué características de la

población de polillas hicieron posible que actuara?
b.- ¿Qué otros mecanismos de evolución conoce?
c.- Diferencie selección natural de evolución.
d.- ¿Cual es el mecanismo de “presión” de selección que actuó? En otras palabras ¿qué elemento o
factor produce o participa en la selección?
e.- ¿Qué hubiera ocurrido con las poblaciones de Biston betularia de persistir la contaminación?
f.- Complete la frase:

A través de la selección natural que actúa sobre ….. ……………………………………………………
…………………, las ………………………………. evolucionan.
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PRÁCTICO DE AULA N° 10: EL JUEGO DE LA SELECCIÓN - INTEGRACIÓN DE CONCEPTOS

DE ECOLOGÍA, GENÉTICA Y EVOLUCIÓN
OBJETIVOS:
1.- Integrar conocimientos de Genética, Ecología y Evolución.
2.- Comprender los conceptos de cambio evolutivo, selección natural y adaptación a través de un
modelo simple.
Contenidos teóricos necesarios para desarrollar el práctico: concepto de evolución. Selección
natural. Concepto de población. Concepto de gen, genotipo, fenotipo.
Introducción
En este trabajo práctico, adaptado de Mengascini, A. y A. Menegaz. (2005. El juego de las mariposas.
Propuesta didáctica para el tratamiento del cambio biológico. Revista Eureka sobre Enseñanza y
Divulgación de las Ciencias 2(3): 403-415), se realizará una simulación del cambio evolutivo, que
ocurre en el seno de una población de seres vivos.
Instrucciones para el juego

- Se utilizan dos tableros (islas), en dos aulas diferentes o en dos mesadas alejadas entre sí, con
conejos que se dispersaron desde una población original en el continente.
- Se dispone en cada tablero un grupo de conejos formado por 6 oscuros y 6 claros. En cada
ambiente la capacidad de carga es de 20 conejos y no puede superarse. Cuando ésta se alcanza,
comienza la competencia y la población se estabiliza y deja de crecer (mueren conejos por falta de
recursos).
- Los participantes se dividen en grupos y, dentro de ellos, 4 representan a pumas y dos a biólogos.
Los pumas pasan de forma individual a un tablero con fichas (conejos) y “cazan” un conejo cada uno.
- El proceso se repite 4 veces y en total se cazan 4 conejos por grupo. Otro grupo repite los pasos
utilizando el segundo tablero.
- La población de conejos que sobreviva a la depredación, se reproduce de la siguiente manera: se
sortean dos números del 1 al 20 y se los hace reproducir. Se reproducirán entre sí los conejos que se
encuentren en las posiciones sorteadas o los más próximos a las mismas (en el caso de tener conejos
cercanos en más de una posición, escoger al de la derecha). Cada pareja origina 4 individuos y
muere. La características de la descendencia se asignan según la tabla de la pagina 24.
- El proceso de reproducción se repite hasta que se alcanza la capacidad de carga.
- Los pumas entregan a los biólogos los conejos capturados y entre todos los alumnos del grupo
deben contabilizar, caracterizar a los ejemplares y calcular las proporciones fenotípicas y genotípicas
de la población luego de la depredación.
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Tabla de asignación de características a la descendencia

Claro x Claro Todas las crías claras
Claro x Oscuro heterocigota Tirar una moneda para cada cría; si sale cara, será clara y si
sale ceca, oscura heterocigoto.
Claro x Oscuro homocigota Todas las crías oscuras heterocigotas.
Tirar dos veces una moneda para cada cría; si sale dos veces
Oscuro heterocigota x Oscuro cara, será clara; si sale dos veces ceca, oscura homocigota, y si
heterocigota sale una vez cara y otra ceca, oscura heterocigota.
Oscuro heterocigota x Oscuro Tirar una moneda para cada cría; si sale cara, será oscura
homocigota heterocigota y si sale ceca, oscura homocigota.
Oscuro homocigota x Oscuro homocigota Todas las crías oscuras homocigotos.
Cuestionario
1.- Los conejos de cada tablero ¿pertenecen a la misma población? ¿Cómo se evidencia esto?
2.- Los conejos de los tableros 1 y 2 ¿pertenecen a la misma población? ¿Cómo lo sabe? Si los
ponemos juntos ¿podrían reproducirse entre sí? ¿Pertenecen a la misma especie?
3.- ¿Cuál es la unidad de evolución en el juego?
4.- ¿La población al inicio del juego es la misma que al final? ¿Y la especie?
5.- ¿Qué determina el color de los conejos?
6.- Al final del juego ¿cambiaron los conejos o cambiaron las proporciones en que éstos se
encuentran?
7.- ¿Cuáles son los conejos más aptos o eficaces en el tablero 1 y cuáles en el 2? Si estos conejos
fueran estériles ¿seguirían siendo aptos o eficaces? ¿Qué significa que sean más aptos o eficaces?
8.- ¿Cuál fue el factor de selección que actuó en las poblaciones
9.- Los conejos ¿son todos iguales o existe variabilidad en la población? ¿Cuántos fenotipos y cuántos
genotipos existen? ¿Cuál es el alelo dominante y cuál el recesivo?
10.- Los pumas escogen ¿genotipos o fenotipos de conejos?
11.- La selección actúa directamente ¿sobre las poblaciones o sobre los individuos de la población?
12.- El efecto de la depredación ¿fue igual en ambos tableros? ¿Por qué?
13.- ¿Por qué el carácter recesivo no desaparece de la población?
14.-a.- La población de conejos del tablero oscuro ¿tendría más probabilidades de subsistir a lo largo
de la evolución si estuviera compuesta solamente por conejos negros? b. Imagine un escenario de
ambiente estable y uno inestable. Piense qué ocurriría si se produce un cambio en el ambiente
(aumento de la temperatura) que resulte desfavorable para los pumas y los conejos negros. c. ¿Cómo
cree que influye la variabilidad dentro del proceso evolutivo?
15.- Piense cuáles son los defectos o limitaciones de esta simulación y explíquelos. Piense, por
ejemplo, en lo que podría ocurrir en casos similares, pero en condiciones reales en la naturaleza.
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NORMAS DE SEGURIDAD EN EL LABORATORIO
ESTAS NORMAS DEBEN SER ESTUDIADAS ANTES DE INICIAR LOS TRABAJOS

DE LABORATORIO Y SERÁN EVALUADAS DE MANERA CONTINUA
A LO LARGO DEL DESARROLLO DE LOS PRÁCTICOS
Muchos de los accidentes que ocurren en un laboratorio, son ocasionados principalmente por
dos razones: la falta de conocimiento acerca de las actividades que se realizan y la negligencia para
seguir las normas mínimas de seguridad. Por lo tanto, para trabajar de manera segura en el
laboratorio es necesario conocer: los agentes, sustancias y productos peligrosos que existen; la
metodología de trabajo que va a emplear; el equipamiento de laboratorio que va a utilizarse y las
medidas a tomar en caso de emergencia.
Recomendaciones de trabajo y de conducta personal.
1. Leer cuidadosamente el texto de cada práctica antes de realizar la experiencia.

2. Usar guardapolvo limpio, preferiblemente de algodón, sin marcas. Si se trabaja con sustancias de
cierta peligrosidad, utilizar guantes de látex, gafas de seguridad y barbijo.
3. Utilizar blusas o camisas que cubran el torso, pantalón largo, medias y zapatos cerrados a fin de
evitar el contacto con la piel de las muestras y/o agentes químicos a utilizar.
4. Mantener su sitio de trabajo limpio y ordenado, evitando la presencia de material y equipo que no
tengan relación con el trabajo.
5. En el caso de utilizar microscopio, revisarlo antes de empezar la práctica y comunicar cualquier
anormalidad al docente.
6. Mientras se está en el laboratorio, queda prohibido comer, beber, fumar, morder lápices, llevarse
las manos o materiales a la boca u ojos y aplicarse cosméticos.
7.- Llevar el pelo recogido y las heridas cubiertas, aunque se utilicen guantes para trabajar.
8.- Lavarse las manos al finalizar las actividades y antes de salir del laboratorio. Para ello llevar una
toalla de mano o rejilla de uso personal.
Normas de procedimiento generales.
1.- Conocer la ubicación del material de seguridad como extintores, lavaojos, botiquín, etc.
2.- Comprobar el buen estado de los materiales de vidrio, en caso de roturas descartarlo y
manipularlos con cuidado especialmente cuando se calientan.
3.- Mantener los productos inflamables (alcohol, éter, etc.) alejados de fuentes de calor.
4.- Si se trabaja con sustancias que emiten vapores, hacerlo bajo campana.
5.- No dejar envases abiertos y no volver a los envases originales sobrantes de reactivos utilizados.
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6. Tenga mucha precaución con reactivos cáusticos y/ o corrosivos. Solicite ayuda al docente, sí tiene
dudas en la manipulación de los mismos.
7.- No probar ni oler ningún producto químico desconocido.
8.- Nunca pipetear líquidos con la boca, sino usando propipetas.
9.- Realizar los procedimientos técnicos en forma tal que el riesgo de producir aerosoles, gotitas,
salpicaduras o derrames de productos tóxicos o sustancias potencialmente peligrosas sea mínimo.
Identificación de sustancias químicas (según Resolución 195/97 y recomendaciones de

las Naciones Unidas)
La Resolución 195/97 establece aspectos técnicos relacionados con el transporte de sustancias

peligrosas e incorpora dentro de sus artículos las recomendaciones establecidas por la ONU para la
clasificación de los riesgos, la lista de sustancias peligrosas, los requisitos para el embalaje, los
recipientes intermediarios y las cantidades máximas para el transporte de una sustancia, etc.
Se establece un sistema de clasificación de riesgos de los materiales peligrosos. En los
carteles de identificación debe figurar el riesgo primario de las sustancias que se determina a través
de la CLASE y un número de división impreso en el vértice inferior del cartel que indica el riesgo
secundario o específico.
CLASE 1: Explosivos
CLASE 2: Gases (comprimidos, licuados o disueltos bajo presión)
CLASE 3: Líquidos inflamables
CLASE 4: Sólidos inflamables; sustancias espontáneamente inflamables; sustancias que en contacto
con el agua en contacto con el agua emiten gases inflamables
CLASE 5: Sustancias oxidantes, peróxidos orgánicos
CLASE 6: Sustancias venenosas, sustancias infecciosas
CLASE 7: Materiales radioactivos
CLASE 8: Sustancias corrosivas
CLASE 9: Misceláneos
Rotulado de sustancias químicas - Código NFPA 704
Los objetivos del rotulado e identificación de los productos peligrosos son: a) hacer que los
productos peligrosos puedan ser fácilmente reconocidos, a distancia, por el rótulo, b) proporcionar
una fácil identificación de la naturaleza del riesgo que se puede presentar durante la manipulación y
almacenamiento de las mercaderías y c) facilitar por medio del color de los rótulos, una primera guía
para la manipulación y estiba o almacenamiento.
23
La norma NFPA 704 es el código que explica el diamante

del fuego, un rombo seccionado en cuatro partes de
diferentes colores, indicar los grados de peligrosidad de
la sustancia a clasificar. Es importante tener en cuenta
que el uso responsable de este diamante o rombo en la
industria o laboratorios implica que todo el personal
conozca tanto los criterios de clasificación como el
significado de cada número sobre cada color.
PROCEDIMIENTOS EN CASOS DE EMERGENCIA O

ACCIDENTE.
1.- En caso de emergencia o evacuación, mantener la calma, no correr ni gritar y seguir
estrictamente las indicaciones del docente.
2.- Comunicar de inmediato cualquier accidente (cortadura, derrame, salpicadura) al docente.
3.- En caso de salpicaduras lavar con abundante agua, si es en los ojos con un lavaojos.
4.- En caso de ingestión accidental, no provocar el vómito, a no ser que se reciba indicación de ello.
5.- Si alguien queda atrapado en un circuito eléctrico, cortar la corriente inmediatamente. En caso de
que no sea posible cortar la corriente, tratar de liberar a la persona protegiéndose adecuadamente.
6.- Para el uso correcto de los extintores se debe tener en cuenta que, el fuego es una reacción
química, una oxidación. Para que se produzca, resulta necesario el íntimo contacto de tres
componentes, lo que constituye el Triángulo del Fuego. Combustible - Calor – Comburente (Oxígeno).
Si se eliminan cualquiera de estos componentes, será suficiente, para que el fuego no se inicie.
Tipos deFuego Tipo de Extintores

Clase A Sólidos de naturaleza orgánica Tipo A Matafuegos de agua
Clase B Combustibles líquidos Tipo B Matafuegos de polvo químico seco/de espuma
Clase C Las dos clases anteriores Tipo C Matafuegos de dióxido de carbono
donde interviene la electricidad
Clase D Metales especiales Tipo D Matafuegos polvo químico seco presurizado
24
TRABAJOS PRÁCTICOS DE LABORATORIO
PRÁCTICO DE LABORATORIO N° 1: MICROSCOPIO
OBJETIVOS
1.- Introducir conocimientos sobre técnicas de preparaciones citológicas.

2.- Adquirir nociones de manejo del microscopio óptico.
Contenidos teóricos necesarios para desarrollar el práctico: fundamentos teóricos que figuran
en esta guía.
INTRODUCCIÓN TEÓRICA
Existen alrededor de cuatro millones de especies diferentes entre bacterias, protozoos,

vegetales, animales y hongos, cuya morfología, función y comportamiento es diferente. Sin embargo,
si estudiamos los seres vivos a escala celular y molecular existe un plan general de organización único
ya que todas las células poseen características comunes.
Los filósofos y naturalistas de la Edad Antigua concluyeron que todos los animales y
vegetales, por más complejos que fuesen, estaban constituidos por unos pocos elementos que se
repetían en cada uno de ellos. Se referían a las estructuras macroscópicas como las raíces, tallos y
flores comunes a distintos vegetales, y a los segmentos y órganos en los animales.
A principios del siglo XVII, comienza el descubrimiento de un mundo diminuto, no detectable
por el ojo humano pero sí por lupas o lentes. Durante el siglo XVIII la Biología era una ciencia de
anatomistas que basaban su conocimiento en la observación macroscópica y disección de los órganos
y sistemas. En 1665, Robert Hooke introduce el término célula para describir la estructura del corcho.
Posteriormente, Anthony Van Leeuwenhoek fue el primero en observar bacterias, fibras musculares
del tejido cardíaco y organismos unicelulares vivos, utilizando microscopios de lentes simples
construidos por él mismo. En 1838, el botánico alemán Matthias Schleiden concluyó que los tejidos
vegetales consisten en masas organizadas de células. Al año siguiente, el zoólogo Theodor Schwann
extendió las observaciones a los tejidos animales. Desde el microscopio de lentes simples usado por
Anthony Van Leeuwenhoek a los que se utilizan en la actualidad, se han observado numerosos e
ingeniosos diseños.
a b
Instrumento óptico de 1680 (a) Algunos instrumentos ópticos del 1700 al Algunos instrumentos ópticos del 1800 al
y de 1670 (b) 1800 1900
25
Algunos de los instrumentos ópticos del 1900 a la actualidad
Microscopio óptico
En al microscopio óptico (también llamado fotónico o lumínico), el aumento del objeto se

consigue usando un sistema de lentes que manipula el paso de los rayos de luz entre el objeto y los
ojos. Consta de dos partes: una mecánica y otra óptica.
A) Parte mecánica:
- Base: sostiene el aparato.
- Columna o brazo: sostiene al tubo y lleva adosado los tornillos de movimiento.
- Tubo: sostiene en le parte superior al ocular y en la inferior al revólver donde se atornillan los
distintos objetivos.
- Tornillos de movimiento: Macrométrico: sube o baja rápidamente la platina, dando un enfoque
aproximado del preparado. Micrométrico: permite un enfoque exacto del preparado.
- Platina: sostiene la preparación a observar, posee un orificio central que permite el paso de la luz
proveniente del aparato de iluminación. Posee tornillos de desplazamiento de derecha a izquierda y
de adelante hacia atrás. Dos pinzas evitan que el preparado se corra.
B) Parte óptica:
- Objetivos: sistemas de lentes convergentes que forman una imagen real, aumentada e invertida.
Existen 2 tipos: a) Secos: son los de menor aumento, dejan una capa de aire entre la lente y el
preparado y b) De inmersión: se logran aumentos mayores, interpone entre la lente y el preparado
aceite de cedro o aceite para inmersión, líquido con un índice de refracción similar al cristal de la
lente, que evita la desviación de los rayos luminosos al pasar por un medio de índice distinto (aire).
- Ocular: sistema de lentes convergentes, destinado a corregir y aumentar la imagen dada por el
objetivo, logrando una imagen virtual, aumentada y derecha. El microscopio puede ser mono o
binocular.
- Aparato de iluminación: formado por el condensador, diafragma, la fuente de luz y los filtros de luz.
Propiedades de las lentes
- Poder de resolución: es la capacidad de dar los detalles más finos entre dos puntos del objeto
situados muy próximos entre sí.
- Límite de resolución: distancia mínima a partir de la cual ya no se puede distinguir la separación que
existe entre dos puntos.
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- Aumento total: es el producto del aumento del ocular por el aumento del objetivo.
- Poder de definición: capacidad de formar imágenes claras y de contornos nítidos.
- Distancia focal: distancia existente entre el centro de la lente y el foco.
Medidas utilizadas en microscopía
1 centímetro (cm) = 1/100 metros

1 milímetro (mm) = 1/1.000 metros = 1/10 cm
1 micrómetro (µm) = 1/1.000.000 metros = 1/10.000 cm
1 nanómetro (nm) = 1/1.000.000.000 metros = 1/10.000.000 cm
1 angstrom (Å) = 1/10.000.000.000 metros = 1/100.000.000 cm
1metro = 102 cm = 103 mm = 106 µm = 109 nm = 1010 Å
Tamaño relativo de células, virus y sus componentes
http://www.genomasur.com/lecturas/Guia01.htm
Otros tipos de microscopios:
Microscopio electrónico de transmisión (MET): es un microscopio que utiliza un haz de

electrones para visualizar un objeto, debido a que la potencia amplificadora de un microscopio óptico
está limitada por la longitud de onda de la luz visible. Lo característico de este microscopio es el uso
de una muestra ultrafina y que la imagen se obtenga de los electrones que la atraviesan. Los
microscopios electrónicos de transmisión pueden aumentar un objeto hasta un millón de veces.
Microscopio electrónico de barrido (MEB): también emplea un haz de electrones en lugar de
un haz de luz para formar una imagen, pero en este caso la muestra es recubierta con una capa de
carbón o de un metal y posteriormente es barrida con los electrones acelerados. Tiene una gran
profundidad de campo, la cual permite que se enfoque a la vez una gran parte de la muestra.
También produce imágenes de alta resolución, que significa que características espacialmente
cercanas en la muestra pueden ser examinadas a una alta magnificación.
Microscopios de luz polarizada: son microscopios a los que se les añaden dos polarizadores
(uno entre el condensador y la muestra y el otro entre la muestra y el observador). El material que se
usa para ello es un cristal de cuarzo y un cristal de Nicol, dejando pasar únicamente la luz que vibra
en un único plano (luz polarizada). Esta luz produce en el campo del microscopio claridad u oscuridad,
según que los dos nicoles estén paralelos o cruzados.
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Microscopio de fluorescencia: es una variación del microscopio de luz ultravioleta en el que los
objetos son iluminados por rayos de una determinada longitud de onda. La imagen observada es el
resultado de la radiación electromagnética emitida por las moléculas que han absorbido la excitación
primaria y reemitido una luz con mayor longitud de onda. Se usa para detectar sustancias con
autofluorescencia (vitamina A) o sustancias marcadas con fluorocromos.
Microscopio de contraste de fases: permite observar células sin colorear y resulta
especialmente útil para células vivas. Este aprovecha las pequeñas diferencias de los índices de
refracción en las distintas partes de una célula y en distintas partes de una muestra de tejido. Por lo
tanto estos microscopios se utilizan para observar células vivas, tejidos vivos y cortes semifinos no
coloreados.
Microscopio de campo oscuro: utiliza un haz enfocado de luz muy intensa en forma de un
cono hueco concentrado sobre el espécimen. El objeto iluminado dispersa la luz y se hace así visible
contra el fondo oscuro que tiene detrás. Por ello, las porciones transparentes del espécimen quedan
oscuras, mientras que las superficies y partículas se ven brillantes, por la luz que reciben y dispersan
en todas las direcciones, incluida la del eje óptico que conecta el espécimen con la pupila del
observador.
Forma correcta de enfocar en el microscopio óptico
1- Colocar el preparado con el cubreobjetos hacia arriba, fijándolo con las pinzas de la platina.
2- Encender la fuente de luz, no usar el máximo de luz.
3- Subir la platina utilizando el tornillo macrométrico, mirando por el costado para evitar que la lente
rompa el preparado.
4- Desplazar suavemente la platina, observando por el ocular hasta que aparezca la imagen,
obteniendo el enfoque correcto con un leve movimiento del tornillo micrométrico.
5- Girar el revólver sin modificar la posición de la platina, para cambiar a un objetivo de mayor
aumento, mirando por el costado cuidando que la lente no roce la preparación, para evitar que
ambas se dañen. Moviendo el micrométrico se logra la nitidez deseada.
Forma de usar el objetivo de inmersión
1- Colocar una gota de aceite para microscopía sobre el preparado en la zona que desea observar.
2- Enfocar con el objetivo de menor aumento.
3- Girar el revólver de modo que el objetivo de inmersión (100X) quede en el eje óptico, cuidando
que los otros objetivos no toquen el aceite, pues resultarían dañados.
4- Subir la platina utilizando el tornillo macrométrico, mirando por el costado hasta que la gota de
aceite toque el objetivo de 100X.
5- Desplazar suavemente la platina, observando por el ocular hasta que aparezca la imagen,
obteniendo el enfoque correcto con un leve movimiento del tornillo micrométrico.
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6- Corregir la iluminación levantando el condensador al máximo, abriendo el diafragma y/o el

transformador al punto mayor.
7- Una vez finalizada la observación, limpiar el objetivo y el preparado con una gasa apenas
humedecida en alcohol.
Preparaciones citológicas
Existen dos métodos de examen para observar muestras biológicas utilizando un microscopio
óptico:
a.- Métodos de examen “in vivo”: la observación es inmediata, consiste en observar elementos
vivos, al estado fresco. Es vital cuando se hace directamente sobre la célula en el organismo o en su
medio, por ejemplo protozoos en agua dulce u organismos pluricelulares transparentes. Es supravital
cuando se examinan células extraídas del organismo como sangre o tejidos que se depositan sobre un
portaobjetos con una gota de solución fisiológica. Pueden utilizarse colorantes que no tengan efecto
nocivo sobre la célula, para ello se emplean por ejemplo alizarina, rojo neutro y verde jano entre
otros, en alta dilución y se denomina coloración vital.
b.- Métodos de examen “in vitro”: examen mediato o post-mortem, es el estudio de células
muertas para analizar con detenimiento y precisión las estructuras celulares. Es necesario fijar la
célula, para preservarla en condiciones semejantes al estado vivo y se pueden colorear las distintas
estructuras.
Técnicas de preparación:
El material biológico a estudiar debe ser convenientemente tratado para que reúna las
condiciones de transparencia, grosor y tamaño adecuadas. Existen dos tipos de preparaciones
citológicas: a) temporales: se hacen en el momento y luego se desechan, son fáciles de preparar pero
no se pueden conservar por mucho tiempo y no permiten estudios detallados y b) permanentes: se
conservan por mucho tiempo, permiten un estudio profundo pero requieren técnicas complejas y
prolongadas.
En microscopía óptica las técnicas comúnmente empleadas son:
1.- Frotis o extendido: utilizado para estudiar suspensiones celulares como sangre, bacterias y células
de la mucosa bucal. Se coloca una gota de muestra sobre un portaobjetos y se extiende. Se observa
directamente o luego de realizar fijación y coloración.
2.- Aplastamiento o “squash”: se coloca el material previamente ablandado entre porta y cubreobjetos
y se presiona con fuerza aplastando. Se puede observar directamente o previa fijación y coloración.
3.- Cortes: esta técnica se utiliza para realizar preparados permanentes o temporales. Para
preparados permanentes se siguen los pasos detallados a continuación:
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• Fijación: se trata la muestra con algún método físico o químico que mata las células pero no
altera su estructura y composición. La muestra debe estar seccionada en trozos pequeños que
no deben tener más de 0,5 a 1 mm de espesor.
• Inclusión: para que el material pueda ser cortado es necesario infiltrarlo en un material
consistente. En microscopía óptica se usa generalmente parafina o celoidina y en microscopía

electrónica resinas epóxicas.
• Corte: el tejido debe seccionarse en cortes muy finos para permitir el paso de la luz o los
electrones (microscopio electrónico). Se hacen con un instrumento llamado micrótomo. Para ser
observados en un microscopio electrónico los cortes deben ser ultrafinos (200 Ǻ de espesor) y
se utilizan ultramicrótomos.
• Montaje: es la adhesión del material al porta y cubreobjetos, se usa generalmente DePex o
Bálsamo de Canadá. En microscopía electrónica el portaobjetos se reemplaza por una rejilla de

alambre.
• Coloración: para destacar determinadas estructuras.
Para preparados temporales en tejidos animales y vegetales, se emplea navaja, bisturí u hoja de
afeitar de la siguiente manera:
• Se hace un corte en el material para producir una superficie lisa.
• Se aplica el filo del bisturí sobre la superficie y se impulsa con suavidad, lenta y uniformemente.
• Elementos muy jugosos deben ser fijados previamente con alcohol de mediana concentración.
• Las secciones logradas se toman con el bisturí, se depositan junto con una gota de agua en el
centro del portaobjetos utilizando un pincel de pelo fino humedecido y luego se cubren con un
cubreobjetos.
Sustancias utilizadas en las preparaciones para microscopía
Fijadores: matan rápidamente a la célula y conservan su estructura y composición química

semejante al estado vivo. Fijadores químicos: coagulan o precipitan las proteínas y endurecen los
tejidos; los más usados son alcohol etílico y formol. En microscopía electrónica se usa el tetróxido de
osmio y el glutaraldehído. Fijadores físicos: detienen los procesos vitales por acción física y los más
utilizados son calor, congelación y desecación.
Colorantes: tiñen selectivamente ciertas estructuras, dependiendo de su grupo cromóforo (el que da
color). Pueden ser: a) Ácidos: son colorantes citoplasmáticos, por ejemplo: eosina y azul de anilina. b)
Básicos: son colorantes nucleares, por ejemplo: azul de metileno, azul de toluduina y cristal violeta. c)
Neutros: tiñen el núcleo de un tono y el citoplasma de otro, por ejemplo: eosinato de azul de
metileno, rojo neutro y rojo fenol. En microscopía electrónica se emplean soluciones de metales
pesados como el plomo (Pb). La mayoría de las técnicas de coloración no pueden aplicarse a células
vivas.
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Reactivos: se utilizan para detectar la presencia de ciertos componentes químicos que interesa
identificar reaccionando químicamente con ellos. Por ejemplo el lugol (solución yodo – iodurada), de
color pardo, es un reactivo específico del almidón (blanco); al ponerse en contacto originan un nuevo
compuesto de color azul violáceo, detectando así la presencia de almidón.
Lupa binocular (microscopio estereoscópico)
La lupa binocular consta de dos microscopios completos, cada uno con su objetivo y ocular en
los que, al no coincidir sus ejes ópticos, las imágenes formadas en los oculares son distintas, por lo
que es posible observar una imagen en tres dimensiones. Posee un par de oculares, cada uno de los
cuales se enfoca independientemente del otro, con el fin de proveer una imagen nítida para ambos
ojos. Es un instrumento de baja magnificación.
Normas básicas de manejo de la lupa binocular:
• Moviendo los tubos oculares se busca la distancia interpupilar adecuada para
cada observador, de manera de obtener una imagen en tres dimensiones.
• Enfoque primeramente con el ocular fijo y luego ajuste el foco de la imagen
tridimensional con el ocular de foco ajustable.
• Debe colocarse en la platina una placa de contraste, de un color tal que
realce la observación.
• El tornillo de sujeción debe estar suficientemente apretado para evitar la caída del brazo de la lupa
MATERIALES
Microscopio Porta y cubreobjetos Tijera Pincel

Lupa binocular Muestras biológicas Regla milimetrada
Papel de diario Muestras de pólen Aceite de inmersión
ACTIVIDADES A DESARROLLAR
1.- Observación directa y con lupa binocular de muestras biológicas.

Observe el material que se le entregará a simple vista y realice una descripción, lo más
detallada posible. Registre aspectos cualitativos (forma, color, tamaño, tipo de organismo) y
cuantitativos (peso, largo, ancho). Luego obsérvelo utilizando la lupa (microscopio estereoscópico).
Consigne si observa algún detalle no detectado a simple vista en su estructura externa o interna.
2.- Microscopio.
31
a.- Identifique e indique las partes del microscopio óptico en el esquema.
b.- ¿Qué aumentos

tienen los objetivos del microscopio que está utilizando? ¿Cuantas veces más grande de lo que es
(aumento total) se verá un objeto observado con cada uno de los objetivos de ese microscopio?
Utilice la siguiente fórmula:
AT = aumento ocular x aumento objetivo
c.- Si se conoce el diámetro del campo circular de visión que se está observando con un determinado
objetivo del microscopio, es posible determinar en forma aproximada el tamaño de un objeto o
estructura colocada en ese campo. Coloque una regla milimetrada transparente en la platina y
observando con el objetivo de menor aumento (4x ó 5x) mida directamente el diámetro que el campo
tiene al observar con ese aumento.
d.- ¿Cómo le parece que podría calcular el diámetro del campo circular de visión que se observa con
cada uno de los otros objetivos del microscopio? Piense en la siguiente relación: si con el objetivo de
menor aumento (……X), el diámetro del campo medido con la regla es de ……… mm, entonces el
diámetro del campo con el objetivo que le sigue (…..X) ¿será mayor o menor?
e.- Coloque una letra asimétrica (e, g, f, r, a) de papel de diario sobre un portaobjetos y humedézcala
con una gota de agua. Siguiendo los pasos indicados en la guía (forma correcta de enfocar), observe
con los objetivos a seco.
32
Observe y anote posición y tamaño. Estime el tamaño de la letra cuando se observa con el menor
aumento. Grafique lo que observa con cada uno de los objetivos a seco del microscopio.
.......... X ......... X ...……. X
f.- Realice un preparado temporal de granos de pólen, observe a simple vista y describa lo que
aprecia. Siguiendo el mismo procedimiento que en la actividad anterior, coloque el preparado en la
platina y observe con los objetivos a seco. Grafique lo que observa. Posteriormente, siguiendo las
instrucciones mencionadas en la guía y enfocando con el objetivo de 40X, calcule, aproximadamente,
el diámetro de un grano de pólen.
BIBLIOGRAFÍA
Área de Biología, UNSL. 2001. Guía de Trabajos Prácticos Biología General y Celular, Bioquímica.
Armúa C., G. Seijo, L. R. Mautino, J. M. Coronel, F. Ruiz Díaz y P. Sonería. 2010. Microscopía y técnica
histológica. Guía Introducción a la Biología. Depto. Biología. Facultad Cs. Exactas y Naturales,
UNNE.
De Marco S., M. Oppedisano y R. Torres. 2001. Cuidado, uso y mantenimiento del instrumental óptico
Guía de Introducción a la Biología, Facultad de Cs. Exactas y Naturales, UNMP.
Lanfranconi M. 2001. Historia de la microscopia. Guía de Introducción a la Biología, Facultad de
Cs.Exactas y Naturales Universidad Nacional de Mar del Plata.
33
PRÁCTICO DE LABORATORIO Nº 2: MEMBRANA PLASMÁTICA
OBJETIVOS
1.- Comprender la estructura de la membrana plásmática.

2.- Evaluar la importancia de la membrana plasmática de las células eucarióticas en el intercambio de
sustancias.
3.- Predecir el comportamiento de células animales y vegetales frente a soluciones de diferente
presión osmótica.
Temario que el alumno debe conocer para realizar el trabajo práctico: Membrana plasmática:
estructura y funciones. Mecanismos de transporte. Soluciones isotónicas, hipotónicas e hipertónicas.
Efectos de las soluciones sobre células animales y vegetales. Ósmosis y diálisis.
MATERIALES:
Cápsulas de petri Pinceles Termómetro Gradilla

Marcadores para vidrio Portaobjetos Regla Pinzas
Cubreobjetos Sacabocado Aguja de disección Guantes
Capilares heparinizados Microscopio Probetas o pipetas (5 ml) Bisturí
Baño de agua (70 °C) Agarradera Tubos de ensayo Freezer
Vasos de precipitación Azul de Metileno Sangre fresca Hielo
Catáfila de cebolla Etanol Acetona Alcohol
Agua destilada Una remolacha Huevos de gallina Aceite
Soluciones de ClNa (al 40% y al 0,85 %)
1.- Comportamiento de células animales y vegetales en soluciones de distinta

concentración.
a.- Numere tres cápsulas de Petri y coloque en cada una un trozo de catáfila de cebolla. Agregue a la
Nº1 solución de ClNa al 40%, a la Nº 2 solución de ClNa 0,85 % y a la Nº 3 agua destilada. Coloree
cada muestra con una gota de azul de Metileno y ubíquelas en distintos portaobjetos. Tape con un
cubreobjeto
b.- Numere tres portaobjetos y coloque en cada uno 1 gota de sangre fresca con capilares
heparinizados. Agregue al N º1 solución de ClNa al 40%, al Nº 2 solución de ClNa 0,85 % y al Nº 3
agua destilada. Tape con cubreobjetos.
34
c.- Antes de observar los preparados en el microscopio, complete en el cuadro los tipos de solución.
Luego, piense que va a ocurrir con las células en cada tratamiento y elabore una predicción para cada
uno de ellos. Complete la tabla.
Tipo celular Tratamiento Tipo de solución PREDICCIÓN
1: ClNa al 40%
Células vegetales
2: ClNa 0,85 %
(catáfila de cebolla)
3: agua destilada
1: ClNa al 40%
Células animales
2: ClNa 0,85 %
(glóbulo rojo)
3: agua destilada
d.- Observe los preparados al microscopio con objetivos de 40x o 45x. Dibuje lo observado. Compare
lo observado con las predicciones elaboradas previamente.
2.- Efecto de la temperatura sobre la membrana plasmática
a.- Corte tres pedazos de remolacha (15 mm de largo) con un sacabocado y colóquelos en tubos de
ensayo rotulados del 1 al 4.
b.- Añada 5 ml de agua al tubo 4 y colóquelo en el freezer por 30 min.
c.- Añada 5 ml de agua al tubo 3 y colóquelo en el baño de hielo por 30 min.
d.- Añada 5 ml de agua al tubo 1 y colóquelo en un baño de agua caliente a 70° C durante 1 min.
Después de 20 min., remueva el pedazo de remolacha del tubo.
e.- Añada 5 ml de agua al tubo 2 y déjelo durante 30 min. a temperatura ambiente.
f.- Compare la intensidad de color de las soluciones en los tubos. Coloque los resultados (intensidad
de color vs. temperatura) en la siguiente tabla:
Tubo Temperatura Intensidad de color

(1 = menos intenso; 4 = más
intenso)
1 Alta (70 °C)
2 Media (ambiente 20-25 °C)
3 Baja (baño de hielo 0 °C)
4 Bajo cero (Freezer)
g.- Realice un gráfico de ejes cartesianos de los resultados obtenidos.
Responda
A.- ¿Qué tubo mostró más intensidad de color?
B.- ¿Qué indica la intensidad del color?
35
C.- ¿Cómo afectan las temperaturas altas a las membranas celulares?

D.- ¿Qué le pasa a las células en temperaturas bajas?
E.- Discuta los resultados obtenidos y anote las conclusiones en su informe.
3.- Efecto de solventes la membrana plasmática
a.- Rotule tres tubos de ensayo de 1 al 3.

b.- Añada 5 ml de las siguientes soluciones a los tubos de ensayo:
Tubo 1: etanol al 50 %
Tubo 2: acetona al 50 %
Tubo 3: agua destilada
c.- Corte tres pedazos de remolacha de 15 mm y colóquelos en los tubos de ensayo.
d.- Luego de 30 min, remueva la remolacha y observe la intensidad de color para cada solución.
e.- ¿Qué tubo mostró la mayor intensidad de color?
f.- Rotule seis tubos adicionales (A a F) y añada lo siguiente a cada uno:
A: 1 ml de agua + 1 ml de acetona D: 1 ml de aceite + 1 ml de etanol
B: 1 ml de agua + 1 ml de etanol E: Clara de huevo + 1 ml de etanol
C: 1 ml de aceite + 1 ml de acetona F: Clara de huevo + 1 ml de acetona
Atención: BIOSEGURIDAD
No deseche por la pileta la acetona, ni el metanol; descártelos en el envase rotulado para ese
propósito.
g.- Agite cada tubo suavemente y observe los resultados. ¿En qué tubos se observaron reacciones?
h.- Sobre la base de lo que se observó en los tubos de ensayos (refiriéndose a los tubos 1 - 3 y A - F),
¿cómo afecta la acetona a la membrana?
i.- ¿Cómo afecta el etanol a la membrana?
j.- ¿Qué indican los resultados sobre los componentes de la membrana?
k.- Discuta con sus compañeros y docentes los resultados obtenidos y anote las conclusiones en su
informe.
BIBLIOGRAFÍA
Área de Biología, UNSL. 2001. Guía de Trabajos Prácticos Biología General y Celular, Bioquímica.
Área de Biología, UNSL 2009. Guía de Trabajos Prácticos Biología Prof. en Biología
Kirby J., Mortellaro J. y Prockup J. Effects of temperature and solvents on the cell membrane. Science
on the Move, Marist College (http://library.marist.edu/sotm/word/B14Cellmembrane. doc)
36
PRÁCTICO DE LABORATORIO N° 3: DIVERSIDAD CELULAR
OBJETIVOS
1.- Aplicar las técnicas de microscopia óptica a diferentes preparados

2.- Realizar una tinción simple de bacterias procedentes de distintas muestras naturales.
3.- Observar la morfología bacteriana y aprender a distinguir los distintos tipos de agrupaciones que
existen.
4.- Comprender la complejidad de la célula eucariota y la importancia de sus compartimentos en la
eficiencia funcional de ese tipo celular.
5.- Describir e identificar diferencias estructurales entre células procariotas, animales y vegetales.
6.- Practicar con el microscopio al máximo aumento y con el correcto empleo del aceite de inmersión.
Contenidos teóricos necesarios para desarrollar el práctico: Teoría celular. Célula procariota:
estructura, metabolismo, función. Los eucariotas: características generales. Organoides: estructura y
función. Célula animal y vegetal.
MATERIALES
Cubre y portaobjetos Mechero Pinzas

Asa de siembra Portaobjetos Pincel
Microscopio Algodón Bisturí
Aceite de inmersión Azul de metileno Safranina al 0,5%
Hojas de planta acuática Yogur Alcohol
Preparados de sangre humana Hojas de lirio Hojas de Tradescantia palida
Preparados permanentes de bacterias
1.- Observación de células procariotas
1.1.- Bacterias del yogur
El yogur es un producto lácteo producido por la fermentación natural de la leche. A escala
industrial se realiza la fermentación añadiendo a la leche dosis del 3-4% de una asociación de dos
cepas bacterianas: el Streptococcus termophilus, poco productor de ácido, pero muy aromático, y el
Lactobacillus delbrueckii ssp bulgaricus, muy acidificante.
Streptococcus termophilus Lactobacillus bulgaricus
37
a.- Realice el frotis disolviendo una mínima porción de yogur en una pequeña gota de agua.
b.- Fije con metanol para eliminar parte de la grasa.
c.- Tiña con un colorante cualquiera de los arriba indicados durante 1-2 minutos.
d.- Observe al máximo aumento del microscopio. Esquematice y nombre las diferentes morfologías
bacterianas observadas
1.2.- Bacterias Gram+ y Gram-

Coloque el preparado en la platina y observe con objetivo de 100x. Identifique color, forma y
agrupación, tratando de estimar el tamaño de las bacterias. Grafique lo observado
2.- Observación de células eucariotas
2.1.- Células vegetales.

Epitelio de hoja de lirio:
a.- Realice un corte en forma de V en el epitelio de una hoja de lirio y desprendalo con una pinza.
b.- Coloque en un portaobjetos con una pequeña gota de agua cuidando que quede sin pliegues.
c.- Tape con cubreobjetos, observe con objetivos a seco y grafique lo observado.
Cloroplastos en hojas de elodea (Egeria densa):
a.- Coloque una hoja de elodea u otra planta acuática sobre un portaobjetos.
b.- Tape con cubreobjetos, observe con objetivos a seco y grafique lo observado.
Vacuolas en hojas de Tradescantia palida:
a.- Desprenda una porción de epitelio de una hoja de Tradescantia palida con una pinza.
b.- Coloque en un portaobjetos con una pequeña gota de agua cuidando que quede sin pliegues.
c.- Tape con cubreobjetos, observe con objetivos a seco y grafique lo observado.
2.2.- Células animales

Extendidos de sangre humana:
a.- Observe con objetivo a inmersión el preparado permanente coloreado.
b.- Dibuje las distintas células sanguíneas observadas. Preste atención a las diferencias entre glóbulos
rojos y blancos.
Células de epitelio bucal:
a.- Raspe el interior de la mejilla con una espátula desinfectada con alcohol.
b.- Extienda sobre el portaobjetos el material extraído y coloree con azul de metileno.
c.- Tape con cubreobjetos, observe a seco y esquematice lo observado.
2.3.- Observación de transparencias y micrografías electrónicas.

Observe el material disponible, reconozca los organoides de las células eucariotas y compare
con la imagen observada cuando usó microscopio. Analice y justifique las diferencias.
38
BIBLIOGRAFÍA
Armúa C., G. Seijo, L. R. Mautino, J. M. Coronel, F. Ruiz Díaz y P. Sonería. 2010. Citología I. Guía de
Introducción a la Biología. Departamento de Biología. Facultad de Cs. Exactas y Naturales, UNNE.
Campbel N. y J. Reece. 2007. Biología. Séptima edición. Editorial Médica Panamericana. Buenos Aires.
Facultad de Ciencias Agrarias y Forestales, Universidad Nacional de La Plata. 2006. Guía de Trabajos
Prácticos Curso de Morfología Vegetal,
Curtis H., S. Barnes, A. Schnek y A. Massarini. 2008. Curtis Biología. Séptima edición en español.
Editorial Médica Panamericana. Buenos Aires.
Meinardi E. y Chion Revel A. 2000. Biología.1ª Edición. Editorial Aique. Polimodal. Argentina.
39
PRÁCTICO DE LABORATORIO N° 4: METABOLISMO CELULAR
OBJETIVOS
1.- Observar y comprender diversos procesos metabólicos que ocurren en los organismos vivos.
2.- Identificar reactivos y productos que intervienen en estos proceso.
Contenidos teóricos necesarios para desarrollar el práctico: anabolismo y catabolismo.

Reacciones exergónicas y endergónicas. ATP. Nutrición autótrofa y heterótrofa. Fotosíntesis,
respiración celular y fermentación.
MATERIALES
Tubos de ensayo Lámparas Pinzas

Embudo y papel de filtro Vasos de precipitación Tizas blancas
Baño de agua tibia (30ºC) Probetas de 50 ml Capilares
Globitos de goma (“bombitas”) Pipetas Mortero
Sobres de cartulina negra Levadura Azúcar
Solución de azul de bromotimol Éter de petróleo Agua
Ramas de elodea Hojas verdes de espinaca Acetona
1.- Experiencia N° 1
a.- Prepare los siguientes tratamientos en tubos de ensayo:
TUBO AGUA AZÚCAR LEVADURA TRATAMIENTO CONDICIONES
1 Tibia 3 ml - - AGITAR BIEN, Colocar en agua tibia
2 Tibia 3 ml 1 cdita - COLOCAR UNA Colocar en agua tibia
3 Tibia 3 ml - 1 cdita BOMBITA EN LA Colocar en agua tibia
4 Tibia 3 ml 1 cdita 1 cdita BOCA DEL TUBO Y Colocar en agua tibia
5 Hirviendo 3 ml 1 cdita 1 cdita ASEGURARLA Colocar en agua tibia
b.- Deje reposar las preparaciones hasta que observe alguna variación en las bombitas. Tome nota de
los cambios ocurridos. Deje reposar 20 minutos todas las preparaciones manteniendo los tubos en el
baño de agua tibia.
c.- Observe el estado final de las bombitas en cada una de las preparaciones, responda y discuta:
- ¿Qué diferencias observa entre el estado final de la bombita del tubo 4 y las de los tubos 1, 2 y 3?
¿Cómo pueden explicarse estas diferencias?
40
- ¿Qué procesos metabólicos podrían haber producido estos resultados? ¿Qué proceso ocurrió?
¿Cuáles son sus productos?
- ¿Qué intercambio de materia tuvo lugar en el proceso ocurrido en los tubos? ¿Hubo alguna
transformación de energía asociada?
- ¿Qué diferencias observa en el estado final de las bombitas de los tubos 4 y 5? Explique.
- ¿Que diferencias hubiera observado entre el tubo 4 y un tubo adicional conteniendo una preparación
similar (agua tibia, levadura y azúcar) pero colocado en un baño de agua helada? Explique.
a.- Coloque 1 ml de solución de azul de bromotimol en una probeta y lleve a 50 ml con agua
corriente. El azul de bromotimol es un indicador de pH (a pH 7,5 es azul y a pH 6 es verde
amarillento).
b.- Coloque 10 ml de esa solución en un tubo (Nº 1) que será el testigo azul. A la solución
remanente de la probeta, insúflele aire con una pipeta hasta que el color vire a verde amarillento.
c.- Responda:
- ¿Por qué cambió el color de la solución de bromotimol de azul a verde?: ……………………….……
……………………………………………………………………………………………………………
- Si se le insufló aire expirado ¿qué gas aumentó su concentración en la solución?: ……………………
d.- Reparta la solución verde amarillenta en 4 tubos de ensayo numerados y siga en cada caso el
procedimiento indicado (ver esquema): Tubo Nº 1: Testigo azul; Tubo Nº 2: Testigo verde amarillo;
Tubo Nº 3: Coloque una ramita de elodea y deje a la luz durante 40`; Tubo Nº 4: Coloque una ramita
de elodea y tape con el sobre de cartulina negra por 40`.
TUBO 1
Testigo azul
50 ml de agua
1ml de azul de bromotimol TUBO 2
Testigo
verde amarillo
Insuflar aire con pipeta

hasta que el azul vire a
verde amarillo TUBO 3
Colocar a la luz 40´
TUBO 4
Tapar durante 40´ minutos
Sub-
e.- Luego de transcurrido el tiempo indicado, saque las ramas de ambos tubos, observe y compare los
colores con los respectivos testigos. Anote las observaciones.
41
f.- Responda:
- ¿Qué cambio de color ocurrió en el tubo Nº 3? ¿Por qué se produjo ese cambio?
- ¿Qué gas que había sido insuflado cambió su concentración? ¿Cómo explica ese cambio de
concentración?
- ¿Qué intercambio de materia ocurrió? ¿En qué proceso?
- ¿Hubo alguna transformación de energía durante ese proceso? ¿Pudo ser observada/evidenciada?
- ¿Cuáles son los productos de ese proceso? ¿Cómo podrían visualizarse?
- ¿Qué cambio de color ocurrió en el tubo Nº 4? ¿Por qué?
a.- Lave las hojas de espinaca, córtelas en pedacitos y colóquelas en un mortero.

b.- Vierta 20 ml de acetona y triture la mezcla hasta que el disolvente adquiera un color verde
intenso. c.- Filtre con un embudo y papel de filtro.
d.- Siembre el extracto con un capilar a medio centímetro de altura de una tiza.
e.- Coloque la tiza sostenida por una pinza en un vaso de precipitación
que contenga ½ centímetro de altura de éter de petróleo (según
muestra ele squema). Es importante que la línea de siembra del
extracto en la tiza no quede sumergida en el éter).
f.- Deje la tiza en el éter por unos minutos, observe qué sucede y
tome nota de los resultados.
g.- Responda:
- ¿De qué color es el extracto obtenido de la planta?
- Según la respuesta anterior ¿qué pigmento puede asegurar que tiene este extracto?
- Según los resultados ¿podría decir que esta planta verde tiene otros pigmentos?
- ¿Por qué no se ven normalmente estos pigmentos? ¿Qué función cumplen?
BIBLIOGRAFÍA
Pasquali L. 1995. Biología para docentes. Aprender para enseñar. Colección Respuestas Educativas.
Serie Ciencias Biológicas. Ed. Magisterio del Río de la Plata.
Área de Biología, UNSL. 2009. Guía de Trabajos Prácticos Biología General Lic. en Cs. Biológicas.
Consejo argentino para la información y el desarrollo de la biotecnología. La fermentación de las
levaduras. Por qué biotecnología. Trabajos prácticos. (http://www.porque
biotecnologia.com/adc/uploads/pdf/4fermentacion_Levaduras.pdf).
Consejo argentino para la información y el desarrollo de la biotecnología. Extracción de pigmentos de
plantas verdes. Por qué biotecnología. Trabajos prácticos. (http://www.porque
biotecnologia.com/adc/uploads/pdf/29Extraccion_pigmentos_verdes.pdf).
42
PRÁCTICO DE LABORATORIO N° 5: REPRODUCCIÓN
OBJETIVOS
1.- Identificar células en proceso de división mitótica y comprender la importancia de este proceso
para los organismos vivos.
2.- Reconocer diferentes mecanismos y estructuras implicadas en la reproducción de los organismos
vivos.
Contenidos teóricos necesarios para desarrollar el práctico: Tipos de reproducción: asexual y

sexual. Implicancias genéticas de la meiosis: gametogénesis y fecundación.
MATERIALES
Lupas binoculares y manuales Microscopio Pinzas largas

Vasos de precipitación Cajas de petri Pipetas Pasteur
Porta y cubreobjetos Aceite de inmersión Polen
Frondes de helecho Plantas vasculares Pan con moho
Solución de levadura en agua azucarada
Preparados fijos de mitosis en Allium cepa “cebolla”
1.- Observación de mitosis en meristema apical de cebolla.

a.- Observe el preparado permanente (coloreado con carmín-acético) de células del ápice de raíz
adventicia (meristema apical) de cebolla con el objetivo 40X.
b.- Identifique diferentes estadios de la mitosis y garfique.
2.- Observación de Esporas de helechos y de hongos.

a.- Observe con lupa estereoscópica frondes de helechos, identifique los soros con esporangios.
b.- Utilizando un bisturí, raspe un soro sobre un portaobjetos haciendo que los esporqangios y
esporas caigan. Añada una gota de agua.
c.- Coloque el cubreobjetos, observe con aumento de 10X y grafique lo observado.
d.- Con una pinza o aguja de disección tome un poco del moho del pan y colóquelo sobre un
portaobjetos.
e.- Cubra con el cubreobjetos y observe al microscopio, localice las estructuras del hongo
microscópico, hifas, esporangios y esporas. Grafique.
43
3.- Observación de la reproducción de levaduras.

a.- Coloque una gota de la solución de levadura en un portaobjetos y cubra con un cubreobjetos.
b.- Observe con el microscopio con un aumento de 40X. Identifique células en división. Grafique.
4.- Observación de Reproducción vegetativa de plantas vasculares.

Identifique y esquematice las estructuras reproductivas que observa en los ejemplares que se le
proveerán.
5.- Observación de partes de la flor.

a.- Realice un corte longitudinal de la flor.
b.- Observe e identifique los órganos reproductivos masculinos y femeninos, si fuera necesario utilice
la lupa de mano o estereoscópica. Grafique.
c.- Con mucho cuidado rompa una de las anteras, tome una muestra de polen y colóquela en el
portaobjetos, agregue una gota de agua.
d.- Coloque el cubreobjetos. Observe con el microscopio y grafique. Repita el procedimiento con la flor
de una planta de otra especie, compare.
6.- Observación de videos sobre la reproducción de los animales.

Mientras se desarrollan las proyecciones, identifique el tipo de organismo y el proceso de reproducción
que se muestra en cada caso. Tome nota de sus observaciones.
INTEGRACIÓN
Complete el cuadro de la página siguiente con todas las estructuras reproductivas que observó en el
trabajo práctico.
BIBLIOGRAFÍA
Área de Biología, UNSL 2009. Guía de Trabajos Prácticos Biología General Lic. en Cs. Biológicas
Armúa C., G. Seijo, L. R. Mautino, J. M. Coronel, F. Ruiz Díaz y P. Sonería. 2010. Reproducción II.
Guía de Introducción a la Biología. Departamento de Biología. Facultad de Cs. Exactas y
Naturales, UNNE.
Pasquali L. 1995. Biología para docentes. Aprender para enseñar. Colección Respuestas Educativas.
Serie Ciencias Biológicas. Ed. Magisterio del Río de la Plata.
44
Estructura Tipo (sexual/asexual) Organismo o Especie Características particulares
45
PRÁCTICO DE LABORATORIO N° 6: CLASIFICACIÓN DE LOS ORGANISMOS VIVOS
OBJETIVOS
1.- Comprender la utilidad de las clasificaciones y de la nomenclatura científica en Biología.

2.- Aplicar los conocimientos adquiridos en las clases teóricas en la resolución de problemas.
3.- Aprender a elaborar y utilizar claves dicotómicas.
4.- Distinguir los conceptos de taxón y rango.
Contenidos teóricos necesarios para desarrollar el práctico: Clasificación de los organismos

vivos. Dominios y Reinos. Clasificación, sistemática y taxonomía. Categorías taxonómicas. Sistemática
filogenética. Especies: concepto y designación.
MATERIALES
Organismos conservados Clave dicotómica

Material fresco o herborizado de especies vegetales
1.- Nomenclatura científica.

a.- Escriba el nombre por el que Ud. conoce a las plantas que se le entregarán en clase.
b.- Compárelo con el que le dieron sus compañeros y vea si existen diferencias.
c.- Averigüe el nombre científico de las plantas y anótelo.
d.- Discuta las ventajas de utilizar el lenguaje científico para nombrar a los seres vivos.
2.- Cladogramas
2.1.- Construcción de un cladograma
a.- Complete la tabla colocando 1 si la característica mencinada en cada columna está presente y 0 si
no está presente en cada uno de los grupos mencionados.
Pluricelularidad Tejidos Mandíbulas Patas Pelo Placenta

Ameba
Esponja
Lombriz
Salmón
Lagartija
Canguro
Gato
46
b.- Con estos datos de presencia-ausencia construya un cladograma, comenzando por la primera
característica (primera columna), separando el grupo que no comparte ninguna característica con los
demás y luego incorporando los demás grupos y características uno a uno.
c.- Responda: ¿Qué tipo de conclusiones pueden derivarse de un cladograma?
2.2.- Para cada uno de los siguientes cladogramas consigne si los grupos sombreados son
monofiléticos, polifiléticos o parafiléticos. Además indique con una flecha el ancestro común más
reciente de todos los taxa inccluidos en cada grupo.
1: ……………………………………..
2: ……………………………………..
3: ……………………………………..
4: ……………………………………..
5: ……………………………………..
6: ……………………………………..
7: ……………………………………..
8: ……………………………………..
3.- Claves dicotómicas.

Las claves son sistemas de clasificación cuyo fin es la identificación de grupos taxonómicos.
Las más utilizadas son las dicotómicas, en las que se van separando grupos en base a alternativas
excluyentes. Consisten en separar bloques, cada vez más pequeños, dentro de un conjunto mayor,
clasificando las alternativas a considerar mediante números o letras.
Por ejemplo, si los elementos para clasificar son: clavo, tornillo, tuerca, chinche, lápiz, regla
de madera, una posible clave dicotómica sería la siguiente:
1. De madera ……………………….…………………………………….………….. 2
1´. De metal ……………………………………………….……………………......... 3
2. De forma cilíndrica ……………………………………………………………….. lápiz
2´. De forma rectangular ……………………………...…….…………..………….. regla
3. Más largos que anchos …………………………….....…..……………..………. 4
3´. Más anchos que largos o ambas dimensiones similares .…………….…..… 5
4. Con un canal espiralado que recorre su superficie externa …….….......…... tornillo
4´. Sin canal espiralado…………………………………..…….….…….……….... clavo
5. Con canal espiralado interno………………………….………….…………….... tuerca
5´. Sin canal espiralado……………………………….…………………………..... .chinche
47
3.1.- Clasifique, según algún criterio, los organismos conservados que se le suministren. Póngale un
nombre a cada uno y a los grupos que establezca. Antes de comenzar, fije las reglas a utilizar en la
clasificación y en la nominación. Realice un esquema de los grupos obtenidos.
3.2.- Realice una clasificación de los organismos del punto anterior utilizando dicotomías y luego
construya una calve dicotómica con los grupos establecidos siguiendo el ejemplo.
3.3.- Aplique la siguiente clave dicotómica para identificar los árboles de la vereda del Rectorado.
Previamente, el docente explicará la terminología utilizada en la clave. Los alumnos, en grupos de 3,
dispondrán de 20 minutos para identificar los árboles que se presentan a la izquierda y a la derecha
de la vereda, comenzando por la esquina de Ej. de los Andes y Chacabuco y finalizando en la esquina
próxima al Bloque I.
Clave dicotómica para identificar los árboles de la vereda del rectorado utilizando,
principalmente, caracteres vegetativos
1. Árboles con copa en forma de cono……………………………………….............................Thuja sp.

1´. Árboles con copa de otra forma…………………………………………………………....…..…..……2
2. Hojas simples …..…………………………………………………….…………………..…..…….……...3
2´. Hojas compuestas ……………………………………………………………..….……….....….............5
3. Hojas menores de 6 cm de longitud, elípticas, con borde crenado ondulado (como un festón) ...
……..………………………………………………………………………..…….................…Ulmus pumila
3´. Hojas mayores de 6 cm longitud, en forma de corazón……………………..…................……...…..4
4 . Nervaduras laterales (al menos las superiores) dispuestas en forma subalterna sobre la
nervadura principal, borde de lámina liso, hojas en general muy grandes …...Catalpa bignonioides
4´. Nervaduras laterales dispuestas de a pares opuestos sobre la nervadura principal, borde de la
lámina dentado, hojas no mayores de 15 cm de longitud …………..………...……......………..Tilia sp.
5. Hojas palmeadas, plantas con aguijones ………………………..…..…….…...……..Ceiba speciosa
5´. Hojas de otra forma, bipinnadas, tronco sin aguijones …..…………………..…….……..…..………6
6. Hojas con pínulas mayores a 1 cm, de borde con la forma de la hoja de una sierra (aserrado),
generalmente con menos de 12 pínulas por pinna …………..…………………..........Melia azedarach
6´. Hojas con pínulas menores a 1 cm ………………………………………………………….…..…......7
7. Fruto vaina chata, hojas generalmente con menos de 13 pares de pinnas ........Albizia julibrissin
7`. Fruto cápsula, hojas generalmente con más de 13 pares de pinnas ........Jacaranda mimosifolia
Hoja palmeada
48
BIBLIOGRAFÍA
Área de Biología, UNSL 2009. Guía de Trabajos Prácticos Biología General Lic. en Cs. Biológicas.
Barnes R. D. 1987. Zoología de los invertebrados. Ed. Interamericana, México.
Consejo Argentino de para la información y el desarrollo de la biotecnología. Reproducción sexual de
las plantas con flores. Por qué biotecnología. Trabajos prácticos (http://www.porque
biotecnologia. com/adc/uploads/pdf/9Reproduccion_plantas.pdf).
Gavio M., C. Faverín, V. Comparatore y S. De Marco. 2001. Clasificación biológica. Guía de
Introducción a la Biología, Facultad de Cs. Exactas y Naturales Universidad Nacional de Mar del
Plata.
49
PRÁCTICO DE LABORATORIO N° 7: LOS PROTISTAS
OBJETIVOS
1.- Observar, identificar y describir organismos protistas de vida libre y parásitos.

2.- Integrar conocimientos de célula, diversidad, flujo de energía.
Contenidos teóricos necesarios para desarrollar el práctico: Los protistas. Generalidades de su

clasificación. Algas: características generales. Estructura, metabolismo, distribución, ciclos biológicos e
importancia de los principales grupos de protozoos y algas.
MATERIALES
Microscopios Portaobjetos Cubreobjetos

Agujas de disección Pinzas Cajas de Petri
Aceite de inmersión Pipetas Cuentagotas
Portaobjetos excavados Bisturí Lupas
Muestras de agua estancada Vaselina líquida
Muestras de algas conservadas Muestra de protozoos conservados
Preparados permanentes de sangre con tripanosomas.
Preparados permanentes de Giardias, Trichomonas y amebas parásitas.
1.- DIPLOMÓNADAS y PARABASÁLIDOS.

Observación de Giardias y Tricomonas.
a.- Observe los preparados permanentes coloreados de Giardia intestinales y Trichomonas vaginalis,
con un aumento de 40X.
b.- Esquematice lo observado.
2.- EUGLENOZOOS.
2.1.- Observación de Tripanosoma cruzi (Cinetoplástido) en preparados de sangre.
a.- Enfoque el preparado con objetivo de inmersión (100x) y observe los tripanosomas entre los
glóbulos rojos.
b.- Esquematice lo observado.
2.2.- Observación de Euglenas (Euglénidos) en muestras de agua dulce.
a.- Tomar con gotero o pipeta una muestra de agua y colocarla en un portaobjetos excavado.
b.- Observar con aumento de 5X y 10X. Identificar las Euglenas. Esquematizar.
50
3.- ALVEOLADOS.
3.1.- Observación de Dinoflagelados.
a.- Tomar con gotero o pipeta la muestra, colocarla en un portaobjetos.
b.- Observar con aumento de 5X y 10X. Identificar los radiolarios. Esquematizar.
3.2.- Observación de protozoos ciliados (Stentor, Paramecium, Vorticella).
b.- Observar con aumento de 5X y 10X. Identificar los diferentes ciliados. Esquematizar.
4.- ESTRAMENÓPILOS.
4.1.- Observación de diatomeas.
b.- Observar con aumento de 5X y 10X. Identificar las diferentes diatomeas. Esquematizar.
4.2.- Observación de algas pardas.
Observe la muestra de alga parda que se le entregará. Esquematice.
5.- CERCOZOOS y RADIOLARIOS.

Observación de cercozoos y radiolarios.
Esquematizar los organismos que se muestran en la presentación Power Point.
6.- AMEBOZOOS.
Observación de amebas de vida libre.
b.- Observar con aumento de 5X y 10X. Identificar las amebas. Esquematizar.
7.- ALGAS ROJAS y VERDES.

Observación de algas rojas y verdes.
a.- Tomar con pinzas una muestra de algas, colocarlas en una caja de petri y observar a simple vista y
con lupa estereoscópica.
b.- Utilizar microscopio para visualizar detalles más finos. Esquematizar.
51
INTEGRACIÓN
Complete el siguiente cuadro:
CLADO Nivel de Habitat
Grupos Nutrición
organización /importancia
Giardias y
DIPLOMÓNADAS y
Trichomonas
PARABASÁLIDOS
Cinetoplástidos:
Tripanosoma cruzi
EUGLENOZOOS
Euglénidos:
Euglenas
Dinoflagelados
ALVEOLADOS
Ciliados
Diatomeas
ESTRAMENÓPILOS
Algas pardas
RADIOLARIOS Radiolarios
Amebas de vida
libre
AMEBOZOOS.
Amebas parásitas
ALGAS ROJAS
Algas rojas
52
BIBLIOGRAFÍA
Área de Biología, UNSL 2009. Guía de Trabajos Prácticos Biología General Lic. en Cs. Biológicas
Barnes R. D. 1987. Zoología de los invertebrados. Ed. Interamericana, México.
Needham J. G. y P. R. Needham 1982.Guía para el estudio de los seres vivos de las aguas dulces.
Editorial Reverté, S. A.
53
PRÁCTICO DE LABORATORIO N° 8: DIVERSIDAD. LOS ORGANISMOS VIVOS Y LA

CALIDAD DEL AMBIENTE
OBJETIVOS
1.- Analizar la estructura de un ambiente acuático continental.

2.- Evaluar la calidad de los ambientes a través del cálculo de un índice de diversidad.
3.- Comprender las causas y efectos de la contaminación en ríos.
Contenidos teóricos necesarios para desarrollar el práctico: Concepto de población. Dinámica

y crecimiento de las poblaciones. Comunidades: tipos de interacciones entre especies. Concepto de
ecosistema. Diversidad.
INTRODUCCIÓN
Los macroinvertebrados acuáticos
Se conocen como macroinvertebrados a los invertebrados que se pueden ver sin necesidad de
usar un microscopio. Normalmente miden más de 1 mm y viven asociados al fondo, entre el lodo o
entre las piedras del lecho de los cuerpos acuáticos (bentos).
En los cuerpos de agua de nuestra área se encuentran frecuentemente organismos de este
grupo en diferentes fases de desarrollo. Son frecuentes las larvas de insectos como mosquitos,
tábanos y fríganos (Tricópteros) que nacen en el agua y luego se convierten en adultos terrestres al
madurar. También se presentan macroinvertebrados que pasan toda su vida en el agua, como los
caracoles, cangrejos, camaroncitos de río y sanguijuelas. La diversidad de especies es muy grande y a
veces pueden llegar a miles en un solo metro cuadrado. Son un importante eslabón en la cadena
trófica y presentan una gran variedad de hábitos alimentarios (Ross, 1983).
Importancia de los macroinvertebrados como indicadores de las condiciones del medio

acuático.
Muchos macroinvertebrados son muy sensibles a los cambios de pH, oxígeno disuelto,
temperatura, salinidad y demás parámetros del hábitat. Las especies que tienen límites de tolerancia
estrechos para uno o más rangos de un parámetro, pueden ser utilizados como bioindicadores.
Una de las formas de realizar evaluaciones de la calidad ambiental a través de seres vivos es
mediante índices. Los índices bióticos se basan en el análisis de los componentes de la comunidad
bentónica y no constituyen un sustituto de los datos físicos y químicos, sino que los complementan.
Sólo emplean macroinvertebrados reconocibles a simple vista o con el empleo de lupa, no se requiere
experiencia para la determinación específica de los organismos y son lo suficientemente rápidos y
54
simples para ser utilizados directamente en el campo. Están basados en un principio general: los
organismos acuáticos son sensibles en diferente grado (Anexo II) a las variaciones inducidas por los
contaminantes y su presencia o ausencia constituye una respuesta biológica a las influencias
sucedidas en el tiempo, en determinado lugar hasta el momento del muestreo (Biología General,
2006).
En líneas generales los ambientes contaminados presentan índices de diversidad menores que
los no contaminados. Cuando lo que se produce es un aumento de los nutrientes, por ejemplo
nitrificación, lo que suele ocurrir es que aumenta mucho el número de individuos pero disminuye el
número de especies (una o unas pocas se hacen dominantes). En casos de contaminación química
severa, disminuye tanto el número de individuos como el número de especies.
La diversidad no sólo expresa la riqueza de especies de la comunidad, sino que además tiene
en cuenta la abundancia relativa de cada una de ellas en la comunidad, es decir la uniformidad o
equitatividad (Calvo Sendín et al., 1994). En los ecosistemas de baja diversidad hay pocas especies
dominantes; por el contrario, la abundancia del resto de las especies es mucho menor y decae
bruscamente.
MATERIALES
Muestras de agua recolectadas en el río Chorrillos Pinzas largas

Bandeja para colocar el material Lupa
Bandeja poco profunda (30x20 cm) cuadriculada Pipeta
Planilla de trabajo (Anexo I) Cubetera pequeña
Pequeños trozos de papel o porotos numerados del 1 al 30
Libros o láminas para la identificación de macroinvertebrados.
Determinación del índice biótico de diversidad (método estandarizado para Globe, 1997)
para tres sitios de la cuenca del río Chorrillos (San Luis).
Cálculo del Índice de diversidad:

a.- Complete en la planilla los datos correspondientes a la muestra que analizará.
b.- Vierta su muestra en la bandeja cuadriculada y distribúyala de manera más o menos igual por toda
la cuadrícula con aproximadamente un mm de agua.
c.- Seleccione un número al azar, busque el número en la cuadrícula y retire de ella un organismo
utilizando las pinzas. Coloque al organismo retirado en una de las divisiones de la cubetera. Si no
hubiera nada en la cuadrícula elija otro número.
d.- Marque una X en la hoja de trabajo para representar al organismo 1.
55
e.- Recoja al organismo 2 del mismo cuadrado, o si ni hay nada más en él, seleccione otro número y
recoja la muestra del cuadrado nuevo. Coloque al organismo 2 en el mismo compartimiento de la
cubetera si es igual al 1 y en otro si es diferente
f.- Si el organismo 2 es el mismo que el 1, coloque una X en la hoja de trabajo, en cambio si es
distinto marque un O en la hoja de trabajo.
g.- Recoja al organismo 3 del mismo cuadrado, o seleccione uno nuevo si lo necesita y proceda como
en 6 y 7.
h.- Continúe eligiendo números al azar y tomando muestras. Registre cada muestra como X o O y
luego clasifique los taxones en compartimientos, al menos hasta que haya completado 50.
i.- Cuente el número de puntos anotados en la planilla (se considera un punto cada vez que cambia
de X a O), divida el número de puntos por el de organismos contados (50) y registre el valor.
j.- Cuente el número de distintos taxones que ha encontrado en su muestra y registre.
k.- Multiplique los dos números y registre el resultado. Éste es su índice de diversidad.
l.- Trate de identificar todos los taxones que le sea posible y relaciónelos con los parámetros
ambientales del hábitat.
m.- Compare los índices, taxones y características ambientales de los tres sitios muestreados (ver
Mapa) y anote sus conclusiones.
BIBLIOGRAFÍA
Área de Biología UNSL. 2006. Laboratorio 6: Análisis del ambiente en que vivimos. Guía de Trabajos
Prácticos Biología General y Celular, Bioquímica.
Calvo S., M. Ródenas, J. Palazón y L. Ramírez 1994. Ecología General. Prácticas y Experiencias (1).
Universidad de Murcia. Murcia.
Ross, H. 1983. Introducción a la Entomología General y Aplicada. Omega. Barcelona.
The Globe Program. 1997. Protocolo de Hidrología. Actividades con macroinvertebrados.
Localización de los sitios muestreados en la cuenca del río Chorrillos

CIUDAD DE SAN LUIS Embalse Potrero
de los Funes
CIUDAD DE JUANA KOSLAY
Arroyo Embalse
Las Chacras Cruz de
Piedra
N
Arroyo
Cuchi Corral
SITIO 2 SITIO 1
SITIO 3 Embalse Río Chorrillos

Dique Chico
1 Km
56
ANEXO I: Planilla de datos para calcular el índice de diversidad
Localidad:_____________________________________________________________________
Coordenadas GPS: latitud:__________________Longitud:__________________Altitud:______
Nombre del recolector:___________________________________________________________
Muestra:_______________Fecha:___________________Hora:__________________________
Método de recolección:___________red D_____________red de turbulencia_______________
Cálculo del número de puntos:
Número de cuadrícula
Xó0
Número de cuadrícula
Xó0
Total de puntos:_______
Total de puntos/número de organismos muestrados (50) = índice de puntos
Total de taxa:_________
Índice de puntos x total de taxa: _________ (índice biótico de diversidad)
Anote el número de macroinvertebrados dentro de los siguientes grupos:
Plecópteros: Coleópteros: Dípteros: Otros:

Efemerópteros: Moluscos: Tricládidos:
Tricópteros: Crustáceos Hirudíneos:
Odonatos: Heterópteros: Oligoquetos:
57
ANEXO II: Macroinvertebrados bentónicos
VULNERABLES
COLEÓPTERO PLATELMINTO EFEMERÓPTERO

PLECÓPTERO MOLUSCO TRICÓPTEROS
(Fam. Elmidae)
(Gasterópodo
pulmonado)
ALGO TOLERANTES
COLEÓPTERO
(Elmidae)
DIPTERO
(Tipulidae) MOLUSCO
(Pelecípodo)
ARTRÓPODO
ODONATO ODONATO (Crustáceo)
(Zygóptero) (Anisóptero) CRUSTÁCEO
(Anfipodo)
TOLERANTES
DÍPTERO DÍPTERO
(Quironómido) (Simúlido)
MOLUSCO
ANÉLIDO (Gasterópodo
ANÉLIDO
(Hirudineo) no operculado)
(Oligoqueto)
58
TRABAJO FINAL: PLANIFICACIÓN DE CLASE
OBJETIVOS
1.- Adquirir capacidad para seleccionar bibliografía adecuada y organizar información.
2.- Planificar una clase incluyendo objetivos, contenidos teóricos y actividades.
3.- Lograr un primer acercamiento a temáticas relacionadas con la futura práctica profesional.
GUÍA PARA PLANIFICACIÓN DE CLASE
La planificación de clases, es una oportunidad para reflexionar sobre la propia práctica

docente, permite reconocer lo que ha funcionado bien y proponerse mejorar lo malo. Una
planificación se define como "la organización de los diferentes elementos que configuran el proceso de
enseñanza y aprendizaje basada en la coherencia metodológica, orientada a guiar directamente la
práctica educativa durante un período de tiempo limitado” (Román y Diez, 1998).
Quien planifica debe responder al menos cuatro preguntas básicas: ¿qué aprendizaje se
quiere que los alumnos logren? (objetivos), ¿mediante qué situaciones de aprendizaje se lograrán
dichos aprendizajes? (actividades), ¿qué recursos se utilizará para ello? (recursos didácticos) y ¿cómo
evaluará si efectivamente los alumnos han aprendido dichos objetivos? (evaluación).
Estructura de la planificación
1.- Encabezado
En esta sección se debe especificar claramente el tema sobre el que tratará la clase, se deben
detallar los destinatarios de la clase o sea a qué alumnos e institución está dirigida (año, tipo de
escuela, etc.), la duración y la modalidad (clase teórica, teórico práctica, taller, etc.).
2.- Objetivos
Los objetivos de aprendizaje representan la expresión de lo que se pretende alcanzar, indican
acción, lo que el alumno debe o tiene que hacer y otorgan dirección a las actividades. Sirven como
referencia para organizar la clase, seleccionar medios auxiliares, planear métodos de enseñanza,
programar las actividades y también para elaborar exámenes de verificación del rendimiento logrado.
Un objetivo educativo debe incluir cuatro elementos: audiencia (quién), conducta o
desempeño (qué), la condición (cómo) y el grado o rango (cuánto). Los objetivos pueden reunirse en
tres categorías: a) cognitivos (hechos conceptos y principios), b) psicomotores (procedimientos) y c)
actitudinales (afectos, valores y normas). Al aplicar estos niveles a los objetivos, es posible
organizarlos de un modo lógico y coherente (Tabla I).
3.- Contenidos
En esta sección se hará un resumen del tema teórico a desarrollar.
4.- Actividades
Al definir las actividades de la planificación se busca generar las condiciones que hagan
posible el aprendizaje de los objetivos planteados. Aunque no hay una sola manera de secuenciar las
59
actividades, se pueden incluir: a) Actividades iniciales o de apertura: Estas actividades tienen la

finalidad de explorar conocimientos previos, expectativas e intereses, comparar lo que se sabe y lo
que se desconoce, presentar la clase y de proponer las formas de trabajo. En esta etapa pueden
utilizarse diferentes disparadores (artículos periodísticos, noticias, situaciones problemáticas, estudio
de casos, etc.) para comenzar a abordar el tema de la clase. b) Actividades de desarrollo: su
finalidad es lograr que los alumnos aprendan los nuevos contenidos. c) Actividades finales o de
cierre: propician la integración y la aplicación del aprendizaje. Podrán consistir en la realización de
una tarea, en la elaboración de un producto, en la resolución de un problema, entre otras
posibilidades. Se deben proponer actividades que promuevan la síntesis y la reflexión. Puede incluirse
una evaluación.
5. Bibliografía y recursos didácticos
Se consignarán los libros y/o textos y el material auxiliar que será utilizado durante las
actividades (filminas, láminas, Internet, videos, etc.).
Tabla 1: Categorías de Objetivos

Categoría 1: Obj. cognitivos Categoría 2: Obj. psicomotores Categoría 3: Obj. actitudinales
HECHOS, CONCEPTOS Y PRINCIPIOS PROCEDIMIENTOS VALORES, NORMAS Y AFECTOS
- Aprender hechos y conceptos - Aprender un procedimiento - Aprender un valor significa
significa que se es capaz de significa que se es capaz de capacidad de regular el
identificar, reconocer, describir y utilizarlo en diversas situaciones y comportamiento de acuerdo con el
comparar objetos, sucesos o ideas. de diferentes maneras, con el fin de principio normativo de dicho valor.
- Aprender un principio significa que resolver los problemas planteados y - Aprender una norma significa que
se es capaz de identificar, alcanzar las metas fijadas. se es capaz de comportarse de
reconocer, clarificar, describir y acuerdo con ella.
comparar las relaciones entre los - Aprender una actitud significa
conceptos o hechos a que se refiere mostrar una tendencia consistente y
el principio. persistente a comportarse de una
particular manera
Ejemplos de verbos que podrían utilizarse para introducir objetivos
Identificar, analizar, señalar, Manejar, observar, confeccionar, Comportarse, reaccionar a, acceder
reconocer, interferir, resumir, probar, utilizar, elaborar, construir, a, conformarse con, respetar,
clasificar, generalizar, aplicar, simular, aplicar, demostrar, recoger, actuar, preocuparse por, conocer,
describir, comentar, distinguir, reconstruir, presentar, planificar, deleitarse, apreciar, darse cuenta
comparar, interpretar, relacionar, experimentar, ejecutar, componer, que, inclinarse por, prestar atención
conocer, recordar, indicar, explicar, etc. a, obedecer, interesarse por, ser
enumerar. conciente de, permitir, valorar, etc.
BIBLIOGRAFÍA
Catalano A. M., S. Avolio de Cols y M. Sladogna. 2004. Cómo hacer el planeamiento didáctico. En
Diseño curricular basado en normas de competencia laboral: conceptos y orientaciones
metodológicas. Cap 9. BID/FOMIN, CINTERFOR, Buenos Aires. (//www.cinterfor.org.uy/public/
spanish/region/ ampro/cinterfor/publ/dis_curr/pdf/cap9.pdf).
Escritorio docentes, Educar Chile 2005. Planificación e clases: el gran desafío de todo educador.
(http://www.educarchile.cl/Portal.Base/Web/VerContenido.aspx?ID=75900).
Román M. y E. Diez. 1998. Aprendizaje y currículum. Diseños curriculares aplicados. Ed. FIDE, páginas
235-239.
60
PROGRAMA DEL CURSO
I - Oferta Académica
Materia Carrera Plan Año Periodo
BIOLOGIA PROFESORADO DE BIOLOGIA 10/00 2011 1° cuatrimestre
II - Equipo Docente
Docente Función Cargo Dedicación
JOFRE, MARIANA BEATRIZ Prof. Responsable P.Adj Exc 40 Hs
MOGLIA, MARTA MATILDE Responsable de Práctico JTP Semi 20 Hs
III - Características del Curso
Credito Horario Semanal Tipificación Duración
Teoria con
prácticas de
aula,
Práct. de lab/ laboratorio y Cantidad
Teórico/ Prácticas camp/ Resid/ campo de Cantidad
Práctico Teóricas de Aula PIP, etc. Total Periodo Desde Hasta Semanas en Horas
Hs. 4 Hs. 2 Hs. 3 Hs. 9 Hs. 1º Cuatrimestre 03/2012 06/2012 15 140
IV - Fundamentación
A través de este curso se introduce a los alumnos en conceptos biológicos básicos, que le posibiliten obtener una
base de conocimiento sólido para la profundización posterior en su formación biológica. Se pretende que el
alumno adquiera la capacidad de obtener y seleccionar información, desarrolle la facultad de análisis y
resolución de problemas, estimule su capacidad de observación y que obtenga nociones básicas generales de
cómo transmitir conocimientos.
V - Objetivos
• Comprender el proceso de construcción del conocimiento científico y los fundamentos de la Biología como
ciencia.
• Adquirir la capacidad de obtener y organizar información para transmitirla en una clase.
• Describir y comprender la composición química y los procesos característicos de los seres vivos.
• Conocer y describir características estructurales y funcionales de las células.
• Conocer y discutir las hipótesis que se postularon a lo largo de la historia y las teorías actuales que explican el
origen y la diversificación de la vida en la tierra.
• Introducir las tendencias actuales de clasificación de los organismos.
• Adquirir nociones generales sobre diversidad y clasificación.
• Conocer las características generales y los principales grupos de protistas.
• Adquirir nociones fundamentales de genética y evolución.
• Relacionar conceptos entre sí, con experiencias prácticas y con eventos de la vida cotidiana.
• Utilizar los conceptos aprendidos en la resolución de problemas.
VI - Contenidos
MÓDULO I: INTRODUCCIÓN A LA CIENCIA BIOLÓGICA Y LOS SERES VIVOS
TEMA 1: Ciencia y conocimiento científico. El método científico. Breve reseña histórica de la Biología. Normas
de seguridad en los trabajos de laboratorio y de campo en Biología.
TEMA 2: Concepto de ser vivo. Características generales que definen a un ser vivo. Niveles de organización de
la materia viva. Propiedades emergentes.
MÓDULO II: NIVEL MOLECULAR

TEMA 3: Principales elementos químicos que constituyen la materia viva. Moléculas inorgánicas: características
e importancia biológica del agua. Concepto de pH, importancia biológica.
TEMA 4: Características y papel central del carbono en la composición de los seres vivos. Monómeros,
polímeros. Clasificación de las biomoléculas. Propiedades generales y clasificación de los lípidos. Estructura y
función de lípidos simples y complejos de importancia biológica.
TEMA 5: Composición, características y clasificación de los hidratos de carbono. Pentosas y hexosas
importantes desde el punto de vista biológico. Estructura general y funciones de los polisacáridos.
TEMA 6: Estructura química y diversidad de los aminoácidos. Niveles de complejidad estructural y funciones de
las proteínas. Características e importancia biológica de las enzimas.
61
TEMA 7: Estructura de los nucleótidos. Estructura química, modelos estructurales y funciones de los ácidos
nucleicos. Flujo de la información genética: del ADN a las proteínas.
MÓDULO III: NIVEL CELULAR

TEMA 8: Los virus en la frontera de la organización celular. La Teoría Celular. Principios básicos de la
organización celular. La membrana plasmática: estructura, transporte a través de membrana.
TEMA 9: Organismos sin envoltura nuclear: los procariotas. Bacterias: estructura, metabolismo, función.
Arqueas: características generales.
TEMA 10: Organismos con núcleo verdadero. Los eucariotas: características generales. Estructura y función del
sistema de endomembranas, mitocondrias, cloroplastos, citoesqueleto. Célula animal y vegetal. Núcleo. La
reproducción de las células: ciclo celular, nociones generales de mitosis y meiosis.
TEMA 11: Metabolismo celular. Transformaciones de materia: anabolismo y catabolismo. Reacciones
exergónicas y endergónicas. El ATP y el trabajo celular. Nutrición autótrofa y heterótrofa. Concepto e
importancia biológica de la fotosíntesis, la respiración celular y la fermentación.
MÓDULO IV: NIVEL ORGÁNICO

TEMA 12: Reproducción. Tipos de reproducción: asexual y sexual. Implicancias genéticas de la meiosis:
gametogénesis y fecundación.
TEMA 13: Genética y herencia. Los experimentos y las leyes de Mendel. Concepto de genotipo, fenotipo,
dominancia y recesividad, Teoría cromosómica de la herencia. Concepto de gen. Alelos: homocigosis y
heterocigosis. Estado actual y desarrollo futuro de la genética.
TEMA 14: Como perciben y reaccionan los organismos vivos ante los cambios del medio: excitabilidad y
homeostasis. Concepto de potencial de membrana y de acción. Mecanismos de regulación homeostática.
Concepto de hormona.
TEMA 15: Clasificación de los organismos vivos. Dominios y Reinos. Clasificación, sistemática y taxonomía.
Categorías taxonómicas. Sistemática filogenética. Especies: concepto y designación.
TEMA 16: Ubicación cronológica de la vida en el planeta Tierra. Teorías sobre el origen de la vida en el planeta.
Teoría de evolución química. Evolución del metabolismo.
TEMA 17: Los protistas. Generalidades de su clasificación. Algas: características generales. Estructura,
metabolismo, distribución, ciclos biológicos e importancia de los principales grupos de protozoos.
MÓDULO V: POBLACIONES, COMUNIDADES Y ECOSISTEMAS

TEMA 18: Ecología. Concepto de población. Dinámica y crecimiento de las poblaciones. Comunidades: tipos de
interacciones entre especies. Concepto de ecosistema. Factores abióticos. Ciclo de materia y flujo de energía en
los ecosistemas. Cadenas alimentarias y pirámides ecológicas. Ciclos biogeoquímicos.
TEMA 19: Diversidad: niveles, valor y cuantificación. Extinción de especies: estimación y causas.
Conservación: tipos, prioridades y planificación.
TEMA 20: Evolución. Breve revisión histórica. Teoría Darwinista de la evolución: selección natural y
adaptación. Evidencias de evolución. Reservorio génico. Factores de microevolución. Especiación.
NORMAS DE SEGURIDAD PARA LA SALIDA A CAMPO

• Todos los estudiantes deberán viajar en el medio de transporte colectivo contratado.
• Dado que se trata de una actividad académica, se espera del alumno el cumplimiento del Reglamento Interno
de la
Universidad y normas de buen comportamiento.
• Etiquetar y sujetar los recipientes con materiales peligrosos.
• Cuidar las instalaciones, vehículos e implementos utilizados.
• Poner especial atención a las instrucciones o emitidas por los profesores.
• Cuidar el área que se visite para minimizar el impacto generado.
• Entregar, antes de la salida, la ficha médica debidamente completada.
• Ante cualquier eventualidad comunicarse con los docentes
• Para quienes utilizan lentes de contacto se aconseja usar anteojos de reserva.
• No comer ni fumar ni llevarse las manos a la boca mientras se está trabajando
• Lavarse bien las manos o desinfectarlas luego del trabajo de campo.
• No comer hierbas o frutos silvestres si no los conoce, menos aún hongos.
• Utilizar repelentes
• En caso de mordedura, de sufrir una herida de consideración o de mordeduras de víboras comunicarse con los
docentes.
Buscar ayuda médica de inmediato
• No introducir la mano en huecos y actuar con precaución cuando se levantan piedras o troncos.
62
• No tocar a perros vagabundos, ni otros mamíferos que pudiera encontrar.

• No beber agua de ríos o arroyos ni consumir vegetales silvestres.
• Se recomienda que al menos un participante por grupo lleve consigo un equipo de comunicación (v. g. teléfono
celular).
• Contar con calzado cómodo, botas tipo borceguíes, montañismo, escalar o similares, con suelas corrugadas e
impermeables.
• Usar pantalones largos de lona o tela gruesa, camisas de manga larga y camperas impermeables, resistentes a
las posible
roturas por espinas.
• No llevar alimentos perecederos y utilizar como bebida agua de procedencia segura.
NORMAS DE SEGURIDAD EN EL LABORATORIO

RECOMENDACIONES DE TRABAJO Y DE CONDUCTA PERSONAL.
1. Leer cuidadosamente el texto de cada práctica antes de realizar la experiencia.
2. Usar guardapolvo y de ser necesario, guantes de látex, gafas de seguridad y barbijo.
3. Utilizar camisas que cubran el torso, pantalón largo, medias y zapatos cerrados.
4. Mantener su sitio de trabajo limpio y ordenado.
5. Revisar el microscopio antes de empezar la práctica, comunicar cualquier anormalidad al docente.
6. En el laboratorio está prohibido comer, beber, fumar, morder lápices, llevarse las manos o materiales a la boca
u ojos y
aplicarse cosméticos.
7. Llevar el pelo recogido y las heridas cubiertas, aunque se utilicen guantes.
8. Lavarse las manos al finalizar las actividades y antes de salir del laboratorio.
NORMAS DE PROCEDIMIENTO GENERALES.
1.- Conocer la ubicación del material de seguridad como extintores, lavaojos, botiquín, etc.
2.- Comprobar el buen estado de los materiales de vidrio, en caso de roturas descartarlo.
3.- Mantener los productos inflamables (alcohol, éter, etc.) alejados de fuentes de calor.
4.- Si se trabaja con sustancias que emiten vapores, hacerlo bajo campana.
5.- No dejar envases abiertos y no volver sobrantes de reactivos a envases originales.
6. Tener precaución con reactivos cáusticos y/ o corrosivos. Solicitar ayuda al docente, sí tiene dudas en su
manipulación.
7.- No probar ni oler ningún producto químico desconocido.
8.- Nunca pipetear líquidos con la boca, sino usando propipetas.
9.- Minimizar el riesgo de producir aerosoles, gotas, salpicaduras o derrames de sustancias potencialmente
peligrosas.
Página 3
PROCEDIMIENTOS EN CASOS DE EMERGENCIA O ACCIDENTE.
1.- En caso de emergencia o evacuación, mantener la calma, no correr ni gritar y seguir estrictamente las
indicaciones del
docente.
2.- Comunicar de inmediato cualquier accidente (cortadura, derrame, salpicadura) al docente.
3.- En caso de salpicaduras lavar con abundante agua, si es en los ojos con un lavaojos.
4.- En caso de ingestión accidental, no provocar el vómito, a no ser que se reciba indicación de ello.
5.- Si alguien queda atrapado en un circuito eléctrico, cortar la corriente inmediatamente o liberar a la persona
protegiéndose
adecuadamente.
VII - Plan de Trabajos Prácticos

Trabajos Prácticos de Aula
TP de AULA 1: Los seres vivos y su estudio.
TP de AULA 2: Composición química de los seres vivos
TP de AULA 3: Organización celular I.
TP de AULA 4: Organización celular II.
TP de AULA 5: Reproducción y herencia.
TP de AULA 6: Homeostasis.
TP de AULA 7: Origen de la vida.
TP de AULA 8: Clasificación de los organismos: Dominios y Reinos.
TP de AULA 9: Ecología.
TP de AULA 10: Evolución.
TP de AULA 11: Integrador.
63
Trabajos Prácticos de Laboratorio

TP de LABORATORIO 1: Microscopio.
TP de LABORATORIO 2: Membrana plasmática.
TP de LABORATORIO 3: Diversidad celular.
TP de LABORATORIO 4: Metabolismo celular.
TP de LABORATORIO 5: Reproducción.
TP de LABORATORIO 6: Clasificación de los organismos vivos.
TP de LABORATORIO 7: Los Protistas.
TP de LABORATORIO 8: Diversidad.
Trabajo Práctico de Campo: Un contacto con la diversidad del mundo viviente.

Trabajo Final: Planificación y exposición clase.
VIII - Regimen de Aprobación
El curso consta de cinco actividades: teorías, prácticos de aula, prácticos de laboratorio, práctico de campo y
planificación-exposición clase. Los prácticos de aula se evalúan teniendo en cuenta: asistencia y participación en
clase. Las inasistencias a los prácticos de aula se recuperan presentado las actividades correspondientes, la
semana siguiente a su realización. Los prácticos de laboratorio/campo se evalúan considerando asistencia,
realización de la actividad experimental, aprobación de una evaluación escrita y elaboración de un informe del
laboratorio/salida a campo. La planificación-exposición de clase se evalúa considerando: esfuerzo y dedicación
individual, capacidad de trabajo grupal, calidad y didáctica de la presentación y manejo de conocimientos
teóricos. El curso consta de tres evaluaciones parciales generales sobre los contenidos teóricos y prácticos y un
examen global integrador para los alumnos en condiciones de promocionar. Los alumnos que trabajan, y
presenten la certificación correspondiente al inicio del cuatrimestre, tienen opción a una recuperación adicional
para parciales. Se atenderán los casos particulares siguiendo el “Régimen Especial de Actividades Académicas”
para alumnos que integran órganos de gobierno, sean designados en Comisiones, asistan a reuniones científicas o
de extensión, pertenezcan a los seleccionados deportivos, trabajen, o sean madres (Ord. Nº26/97-CS, Ord. 15/00,
Ord 13/03) y presenten la certificación correspondiente al momento de la iniciación del curso.
La modalidad de examen final es por sorteo de bolillas. Cada bolilla corresponde a un tema del programa que
figura en el apartado VI (contenidos).
4.1.- Regularización del Curso

Para regularizar el curso Biología el alumno deberá cumplir los siguientes requerimientos:
a.- Aprobar el 100% del plan de Trabajos Prácticos (de Campo, Aula y Laboratorio), pudiendo utilizar hasta 3
(tres) instancias de recuperación para Prácticos de Laboratorio y 4 (cuatro) para Prácticos de Aula. No podrán
utilizarse más de dos instancias de resuperación en un mismo práctico. Antes de cada parcial el alumno deberá
tener aprobado el 100% de los trabajos prácticos (de Campo, Aula y Laboratorio) correspondientes al temario
que se evalúa.
b.- Aprobar el 100% de las evaluaciones parciales y la planificación-exposición de clase, pudiendo utilizar hasta
3 (tres) y 1 (una) instancias de recuperación respectivamente. No podrán utilizarse más de dos instancias de
resuperación en un mismo parcial
c.- El porcentaje de aprobación para alumnos regulares es del 60% en todas las actividades.
4.2.- Promoción sin examen del Curso

Para alcanzar la promocionalidad del curso, el alumno deberá cumplir los siguientes requerimientos:
a.- Asistir al 80% de las clases teóricas, lo que significa que podrá estar ausente en 5 clases.
b.- Aprobar el 100% del Plan de Trabajos Prácticos (de Campo, Aula y Laboratorio), pudiendo utilizar hasta 1
(una) instancia de recuperación para Prácticos de Laboratorio y 2 (dos) para Prácticos de Aula. Antes de cada
parcial el alumno deberá tener aprobado el 100% de los trabajos prácticos (de Campo, Aula y Laboratorio)
correspondientes al temario que se evalúa.
c.- Aprobar el 100% de las evaluaciones parciales y la planificación-exposición de clase, pudiendo utilizar hasta
1 (una) instancia de recuperación en cada actividad (incluido el examen global integrador entre los parciales)
d.- Aprobar la totalidad de las actividades evaluadas con una nota no inferior a 8 (80%).
e.- La nota final de promoción se calculará considerando la siguiente ponderación: nota de Parciales (incluido el
examen global): 50%; nota de planificación-exposición de clase: 10%; nota de Teorías (asistencia): 10%; nota de
Prácticos de Aula: 15% y nota de Laboratorios (incluye T. P. de campo): 15%.
IX - Bibliografía Básica
[1] Curtis H. y S. Barnes. Biología. 1985. Editorial Médica Panamericana. Buenos Aires.
[2] Curtis H., S. Barnes, A. Schnek y G. Flores. 2000. Biología. Editorial Médica Panamericana. Buenos Aires.
64
[3] Curtis H., S. Barnes, A. Schnek y A. Massarini. 2008. Curtis Biología. Séptima edición en español. Editorial
Médica Panamericana. Buenos Aires.
[4] Campbel N. y J. Reece. 2007. Biología. Séptima edición. Editorial Médica Panamericana. Buenos Aires.
[5] Solomon E., L. Berg, D. Martin, C. Berg y C. Villee. 1996. Biología de Ville. Editorial Interamericana Mac-
Graw-Hill. México.
X - Bibliografia Complementaria
[1] Curtis H. y S. Barnes. 1987. Invitación a la Biología. Editorial Médica Panamericana. Buenos Aires.
[2] Alberts B., D. Bray, J. Lewis, M. Raff, K. Roberts y J. Watson. 1994. Biología Molecular de la Célula.
Ediciones Omega.
[3] De Robertis E. y E. M. De Robertis. 1989. Biología Celular y Molecular. Editorial E Ateneo. Buenos Aires.
XI - Resumen de Objetivos
• Comprender el proceso de construcción del conocimiento científico y los fundamentos de la Biología.
• Adquirir la capacidad de obtener, organizar y transmitir información.
• Describir y comprender la composición química y los procesos de los seres vivos.
• Conocer y describir características de las células.
• Conocer y discutir las hipótesis y teorías sobre el origen y diversificación de la vida.
• Adquirir nociones sobre diversidad y tendencias actuales de clasificación.
• Conocer características generales y principales grupos de protistas.
• Adquirir nociones fundamentales de genética y evolución.
• Relacionar conceptos y utilizar conceptos aprendidos en la resolución de problemas.
XII - Resumen del Programa

MÓDULO I: INTRODUCCIÓN A LA CIENCIA BIOLÓGICA Y LOS SERES VIVOS
TEMA 1: Ciencia y método científico. Biología.
TEMA 2: Concepto de ser vivo. Niveles de organización.
MÓDULO II: NIVEL MOLECULAR

TEMA 3: Elementos químicos Moléculas inorgánicas: agua. pH.
TEMA 4: El carbono. Biomoléculas. Lípidos.
TEMA 5: Hidratos de carbono. Polisacáridos.
TEMA 6: Proteínas. Enzimas.
TEMA 7: Ácidos nucleicos. Flujo de la información genética.
MÓDULO III: NIVEL CELULAR

TEMA 8: Virus. Teoría Celular. Membrana plasmática.
TEMA 9: Organismos sin envoltura nuclear: los procariotas.
TEMA 10: Los eucariotas: características generales. Organoides. Célula animal y vegetal. Núcleo. Reproducción
celular.
TEMA 11: Metabolismo celular. Nutrición autótrofa y heterótrofa. Fotosíntesis, respiración celular y
fermentación.
MÓDULO IV: NIVEL ORGÁNICO

TEMA 12: Reproducción: asexual y sexual. Meiosis: gametogénesis y fecundación.
TEMA 13: Genética y herencia. Mendel. Teoría cromosómica de la herencia.
TEMA 14: Excitabilidad y homeostasis. Mecanismos de regulación homeostática.
TEMA 15: Dominios y Reinos. Categorías taxonómicas. Especie: concepto y designación.
TEMA 16: Origen de la vida. Teorías. Evolución química. Evolución del metabolismo.
TEMA 17: Los protistas.
MÓDULO V: POBLACIONES, COMUNIDADES Y ECOSISTEMAS

TEMA 18: Ecología. Población. Comunidades. Concepto de ecosistema.
TEMA 19: Diversidad. Extinción de especies. Conservación.
TEMA 20: Evolución. Teoría Darvinista. Reservorio génico Evidencias y factores de evolución. Especiación.
XIII - Imprevistos
65

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Guía de Trabajos Prácticos Biología Profesorado en Biología

GUÍA DE TRABAJOS PRÁCTICOS

DOCENTES: Mariana Jofré, Marta Moglia

PRESENTACIÓN DEL CURSO

MES DÍA HORARIO ACTIVIDAD TEMA LUGAR

Jueves 21 14 a 17 Laboratorio Preparación TP de campo Lab. 47 BI

8 a 10 Teoría 9: Procariotas Aula 42 BI

Miércoles 15 8 a 10 TP Aula 6: Origen de la vida Aula 42 BI

Miércoles 12 8 a 10 TP Aula Repaso/consulta Aula 42 BI

Día Horario ACTIVIDAD Lugar

11 a 13 TEORÍA Aula 42, Bloque I

16 a 18 TEORÍA Aula 42, Bloque I

Toda la información del curso en: http://bd.unsl.edu.ar/

TRABAJOS PRÁCTICOS DE AULA

PRÁCTICO DE AULA N° 1: LOS SERES VIVOS Y SU ESTUDIO. NIVELES DE ORGANIZACIÓN

Contenidos teóricos necesarios para desarrollar el práctico: método científico. Niveles de

PRÁCTICO DE AULA N ° 2: COMPOSICIÓN QUÍMICA DE LOS SERES VIVOS

Contenidos teóricos necesarios para desarrollar el práctico: elementos químicos que

PRÁCTICO DE AULA N° 3: ORGANIZACIÓN CELULAR I

OBJETIVO: Aplicar y reforzar los conocimientos teóricos sobre célula.

Contenidos teóricos necesarios para desarrollar el práctico: organización celular. Virus.

2.- Elabore un cuadro para comparar un virus con una célula.

PRÁCTICO DE AULA N° 4: ORGANIZACIÓN CELULAR II

Contenidos teóricos necesarios para desarrollar el práctico: membrana plasmática: estructura,

1.-Teniendo en cuenta los conceptos teóricos fundamentales, complete el siguiente cuadro:

3.- Analogía entre una célula y una ciudad/pueblo.

c.- Exponga a la clase la descripción del organoide y la analogía encontrada.

PRÁCTICO DE AULA Nº 5: REPRODUCCIÓN Y HERENCIA

OBJETIVO: Aplicar y reforzar los conocimientos teóricos sobre reproducción y herencia.

Contenidos teóricos necesarios para desarrollar el práctico: tipos de reproducción: asexual y

Texto motivador o disparador

1.- Realice un cuadro comparativo entre reproducción sexual y asexual.

4.- Conteste las siguientes preguntas:

Actividad de autoevaluación (para responder en casa y evaluar si está en condiciones de realizar

3.- Busque ejemplos de organismos de diferentes grupos taxonómicos que se preproduzcan: I)

PRÁCTICO DE AULA N° 6: ORIGEN DE LA VIDA

Contenidos teóricos necesarios para desarrollar el práctico: ubicación cronológica de la

Elementos y Compuestos Químicos

5.- ¿Qué son los prebiontes o protobiontes?

PRÁCTICO DE AULA Nº 7: CLASIFICACIÓN DE LOS ORGANISMOS

Contenidos teóricos necesarios para desarrollar el práctico: clasificación de los organismos

a.- Realice un ordenamiento jerárquico y confeccione un esquema de las relaciones filogenéticas,

3.- ¿Cuál es la ventaja de utilizar técnicas bioquímicas y moleculares en taxonomía? y ¿qué

PRÁCTICO DE AULA Nº 8: ECOLOGÍA

Contenidos teóricos necesarios para desarrollar el práctico: poblaciones, dinámica y

3.- Observe la siguiente pirámide de energía e un ecosistema.

RESPIRACION PRODUCCIÓN NETA

PRÁCTICO DE AULA N° 9: EVOLUCIÓN

Contenidos teóricos necesarios para desarrollar el práctico: concepto de evolución. Teoría

1.- Léa el siguiente texto y luego responda.

a.- ¿Cómo se denomina el mecanismo evolutivo descrito en el texto? y ¿qué características de la

b.- ¿Qué otros mecanismos de evolución conoce?

c.- Diferencie selección natural de evolución.

f.- Complete la frase:

PRÁCTICO DE AULA N° 10: EL JUEGO DE LA SELECCIÓN - INTEGRACIÓN DE CONCEPTOS

Instrucciones para el juego

Tabla de asignación de características a la descendencia

NORMAS DE SEGURIDAD EN EL LABORATORIO

ESTAS NORMAS DEBEN SER ESTUDIADAS ANTES DE INICIAR LOS TRABAJOS

Recomendaciones de trabajo y de conducta personal.

1. Leer cuidadosamente el texto de cada práctica antes de realizar la experiencia.

Normas de procedimiento generales.

Identificación de sustancias químicas (según Resolución 195/97 y recomendaciones de