Achiote, Cultivo, Variedades, Mercados y Producción en el Perú Página 1 de 4

PROYECTOS PERUANOS
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ACHIOTE
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Proyectos 1. INTRODUCCIÓN

Montos de Inversión La producción nacional de achiote fue de

4,649 toneladas el año 2011, 11.11%
Contáctenos más que lo producido el año 2010.

Tal como se puede apreciar en el gráfico

ACUICULTURA la producción de achiote llego a su nivel
más alto el año 2006 cuando se
Camarón Gigante produjeron 5,647 toneladas, su nivel más
de Malasia bajo fue de 3,685 toneladas y ocurrió el
año 2008.
Camarón de Río

Conchas de
Abanico

Gamitanas
En el Perú se produce achiote en las
Langostino regiones Cuzco, Pasco, Ayacucho,
Ucayali, Junín y Amazonas. Como se
Paiches Pirarucu
puede apreciar en el grafico, la principal
Sábalo Cola Roja región productora es la región Cuzco que
concentro el 47.3% de la producción de
Truchas Arco Iris achiote del año 2011.
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Tilapias El año 2011 la producción de achiote en
► Peru exportar
la región Cuzco fue de 2,200 toneladas,
► Variedades
9.84% menos que lo producido en el año
PECUARIO ► Produccion
2010.

Crianza de En la región Pasco se produjeron 1,859

Cochinillas toneladas de achiote el año 2011,
59.71% más que lo producido el año 2010.
Crianza de Cerdos

Crianza de Conejos

Crianza de Cuyes El año 2011 la superficie cosechada de

Crianza de Patos achiote fue de 9,187 hectáreas, con lo
cual el crecimiento en la superficie
Crianza de Pollos cosechada fue del 6.58% respecto al año
2010. El año 2002 la superficie
Vacas Lecheras cosechada fue de 7,307 hectáreas.

Vacunos de La región Cuzco con 6,924 hectáreas

Engorde cosechadas concentró el 75.37% de las
hectáreas cosechadas de achiote el año
2011, con respecto al año 2010, el
AGRONEGOCIOS
crecimiento de las hectáreas cosechadas
en la región Cuzco fue de 0.79%.
Aceitunas
En la región Pasco se cosecharon 1,532
Achiote hectáreas, el 16.68% del total nacional, con lo cual se incremento la cantidad de hectáreas cosechadas en la
citada región en un 51.98%.
Ajos

Alcachofas

Cacao
Como se puede apreciar en el grafico, el
Café rendimiento de las cosechas de achiote

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Cebollas está en los últimos años por debajo del

nivel alcanzado en la mitad de la década
Espárragos pasada. El año 2011 el rendimiento
nacional por hectárea de achiote fue de
Limones
506 kilos, 4.33% más que el nivel
Mandarinas alcanzado el año 2010. El nivel más alto
de rendimiento se consiguió el año 2006
Mangos con 690 kilos por hectárea.

Marigold El rendimiento por hectárea de achiote

de las dos principales regiones
Naranjas productoras es bastante diferente,
mientras la región Cuzco, la región con mayor producción, tuvo un rendimiento de 318 kilos, la región Pasco
Paltas
tuvo uno de 1,213 kilos por hectárea.
Páprika

Plátanos

Quinua

Tangelo

Tara

Uvas de Mesa

OTROS El precio en chacra por kilogramo de

achiote considerando el promedio
nacional fue de S/. 3.60 el año 2011, un
Cerveza Artesanal 18.81% superior al precio del año
anterior.

Como se puede ver en el gráfico, desde

el año 2006 el precio a nivel nacional del
achiote viene subiendo año tras año. El
año 2006 el precio en chacra del kilo de
achiote era de S/. 1.44.

En la región Cuzco el precio en chacra

del kilo de achiote el año 2011 fue de S/
4.45, 30.12% superior al precio del año
2010; en la región Pasco el precio fue de S/. 2.99, 15.44% mayor que el del año 2010.

2. EL MERCADO

En el grafico se puede apreciar que de

las tres partidas arancelarias
relacionadas con el achiote, la partida
achiote (materiales colorantes de origen
vegetal de achiote) es la más importante
debido a que el valor exportado en dicha
partida fue de US $ 12,4834 ,803
millones de dólares.

El valor de las exportaciones peruana se

achiote (materiales colorantes de origen
vegetal de achiote) han venido creciendo
ininterrumpidamente año tras año, su
crecimiento el año 2011 fue de 18.39%
respecto al valor de las exportaciones del
año 2010.

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Expresado en kilogramos, el peso neto

de lo exportado el año 2011 fue de
417,655 kilos, 16.35% menos que el
peso neto registrado el año 2010.

El achiote peruana (materiales

colorantes de origen vegetal de achiote)
se exporto el año 2011 a 46 países
concentrando los cinco primeros países
el 66% de las exportaciones peruanas.

A los Estados Unidos, principal mercado,

se exporto por un valor de US $
4,990,464, con lo cual represento el 40%
de lo exportado.

Las exportaciones al mercado japonés

fueron por un valor de US $901,919 y al
mercado egipcio por US $ 854,176.

El año 2011 las exportaciones de

semillas de achiote fueron de US $
1,778,266, 1.37% menos que el valor de
lo exportado el año anterior. No obstante
la ligera caída en el valor de lo
exportado, como se puede apreciar en el
grafico las exportaciones de semillas de
achiote han crecido significativamente en
los últimos años.

En términos de su peso neto, lo

exportado el año 2011 tuvo un peso de
717,085 kilos, 8.73% menos que el peso
exportado el año 2010.

Las semillas de achiote peruana se

exportaron a 12 países, concentrando los
tres primeros compradores el 83% de las
exportaciones peruanas.

Venezuela concentra el 63% de las

exportaciones peruanas de semillas de
achiote, ha dicho país el valor de las
exportaciones peruanas fue por un valor
de US $ 1,130,063.

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El valor de lo exportado el año 2011 al

mercado ecuatoriano fue de US $
189,000 y al mercado de los Estados
Unidos fue de US $ 153,353.

Las exportaciones peruana se achiote en

polvo revertieron su tendencia
descendente el año 2011 y llegaron a
alcanzar un valor de US $ 890,602,
registrando un crecimiento de 358.86%
respecto al valor de lo exportado el año
2010.

Expresado en kilos, el peso de lo

exportado el año 2011 fue de 367,372
kilos, 307.57% superior al peso de lo
exportado el año anterior. El peso de lo
exportado también vino cayendo año a
año hasta que el año 2011 revirtió esa
tendencia.

El achiote en polvo peruano se exporto a

11 países concentrando los tres primeros
el 88% de las exportaciones peruanas.

Venezuela fue el principal destino de las

exportaciones peruanas de polvo de
achiote, a dicho país el se exporto el año
2011 por un valor de US $ 674,901.

Las exportaciones a los Estados Unidos

fueon por un valor de US $ 67,682 y las
que tuvieron como destino Panamá
alcanzaron un valor de US $ 38,556.

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3. BIBLIOGRAFÍA

Ministerio de Agricultura

SUNAT, Anuarios Estadísticos de Comercio Exterior

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electrónico gerencia@proyectosperuanos.com

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