UNIVERSIDAD TECNOLÓGICA DE TABASCO

DIVISIÓN DE ADMINISTRACIÓN Y NEGOCIOS

CARRERA TSU EN CONTADURIA

CUATRIMESTRE V

MATERIA

CONTABILIDAD DE COSTO II

DETERMINACIÓN DE COSTOS DE LA EMPRESA GRUPO

ALIMENTICIO EL MANÁ DE TAMULTÉ DE S.C DE R.L DE C.V.

ELABORÓ

YOLANDA LOPEZ VAZQUEZ

LESLI BAÑOS GONZALEZ

JEREMIAS HERNANDEZ HERNANDEZ

DANIEL MORALES ARREVILLAGA

REVISÓ
PAULINO PEREZ BAUTISTA

PARRILLA, CENTRO, TABASCO, FEBRERO 2019

 Contenido
Introducción ............................................................................................................................... 1

1.- Que son los costos predeterminados ..................................................................................... 2

2.- Información de la Compañía “Grupo Alimenticio el Maná de Tamulté de S.C de R.L de

C.V.” para aplicar los costos predeterminados (estimados y estándar): ......................................... 3

3.- Costo Estimado ..................................................................................................................... 6

3.1.- Definición de Costo Estimado ....................................................................................... 6

3.2.- Cédulas de variaciones y correcciones a los elementos del costo, utilizando el .......... 7

coeficiente rectificador. .......................................................................................................... 7

3.3.- Registro contable de los costos estimados. .................................................................. 10

3.4.- Estado de costo de producción y costo de producción de lo vendido. ......................... 11

4.- Costo Estándar .................................................................................................................... 12

4.1.- Las cédulas de desviaciones, utilizando el coeficiente regulador. ............................... 13

4.2.- Registro contable de los costos estándar. ..................................................................... 16

4.3- Estado de costo de producción y costo de producción de lo vendido. .......................... 17

5- Costeo ABC ......................................................................................................................... 18

5.1.-Cédulas del cálculo de las bases para asignación de gastos indirectos como una tasa

general, departamental y por actividades. ................................................................................. 18

5.2- Registro de las operaciones utilizando el costeo basado en actividades. ..................... 18

6.- Precio de Transferencia .................................................................................................. 18

6.1.- Mapa conceptual de los métodos alternativos que contenga: ...................................... 18

 6.2.- Fundamento legal ......................................................................................................... 18

6.3.- Características .............................................................................................................. 18

6.4.- Ventajas y desventajas ................................................................................................. 18

7.- Conclusiones y Recomendaciones. ..................................................................................... 19

Bibliografía .............................................................................................................................. 19
Grupo Alimenticio EL Maná De Tamulté de S.C de R.L de C.V.
1

Introducción
 Grupo Alimenticio EL Maná De Tamulté de S.C de R.L de C.V.
2

1.- Que son los costos predeterminados

Estos costos se determinan con anterioridad al periodo de costos o durante el transcurso del

mismo. Tal situación nos permite contar con una información más oportuna y anticipada de los

costos de producción, así como controlarlos mediante comparaciones entre costos

predeterminados y costos históricos. Se clasifican en costos estimados y costos estándar. (García

, 2008)

Los costos predeterminados según (Neuner, 1986) es un sistema que calcula sus costos con

anticipación a la fabricación real del producto a la conclusión de un contrato especial de

construcción; con la finalidad de su comparación con los costos reales.

Los objetivos principales de los costos predeterminados son:

 Fijar precios de venta antes de comenzar la producción.

 Establecer patrones de medida para comparar lo realizado con lo planificado, con el fin
de corregir la ineficiencia en la producción.
 Facilitar la elaboración de los Estados financieros sin necesidad de hacer Inventarios
físicos de la producción en proceso.
 Auxiliar a la gerencia en la toma de decisiones para el control de los costos

Costos estimados: Son costos predeterminados cuyo cálculo, es un tanto general y poco

profundo, se basa en la experiencia que las empresas tienen de periodos anteriores, considerando

también las condiciones económicas y operativas presentes y futuras. Los costos estimados nos

dicen cuánto puede costar un producto o la operación de un proceso durante cierto periodo de

costos.
 Grupo Alimenticio EL Maná De Tamulté de S.C de R.L de C.V.
3

Costos estándar: Son costos predeterminados que indican lo que, según la empresa, debe

costar un producto o la operación de un proceso durante un periodo de costos, sobre la base de

ciertas condiciones de eficiencia, condiciones económicas y otros factores propios de la misma.

2.- Información de la Compañía “Grupo Alimenticio el Maná de Tamulté de S.C de R.L de

C.V.” para aplicar los costos predeterminados (estimados y estándar):

Datos obtenidos de costos históricos las cuales se utilizarán de base para la determinación de

los costos predeterminados.

Materia prima indirecta

Av ena
Azucar
Cocoa
Acido citrico

F.A= Costo MPI/Costo MPD

F.A=3300/15000 0.2

Órden de
Base MPD Factor Aplicación MPI
producción NO.
01/10/2018 $ 4,500.00 0.22 $ 990.00
02/10/2018 $ 4,000.00 0.22 $ 880.00
03/10/2018 $ 6,500.00 0.22 $ 1,430.00
TOTAL $ 15,000.00 $ 3,300.00
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Mano de obra indirecta

Gerente de producción
Superv isor de planta
Obrero 4

F.A= Costo MOI/Costo MOD

F.A=1200/5000 0.2

Órden de
Base MOD Factor Aplicación MOI
producción NO.
01/10/2018 $ 1,500.00 0.24 $ 360.00
02/10/2018 $ 1,000.00 0.24 $ 240.00
03/10/2018 $ 2,500.00 0.24 $ 600.00
TOTAL $ 5,000.00 $ 1,200.00

Depreciación de
maquinaria y equipo de
M olino
Rev olv edora

F.A= De. De Maquinaria y equipo de fabril/Costo primo

F.A=120/20000 0.006

Órden de Base Costo Aplicación de

Factor
producción NO. Primo depreciación
01/10/2018 $ 6,000.00 0.006 $ 36.00
02/10/2018 $ 5,000.00 0.006 $ 30.00
03/10/2018 $ 9,000.00 0.006 $ 54.00
TOTAL $ 20,000.00 $ 120.00
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Diversas erogaciones
Energía eléctrica
Seguro de maquinarias
M aterial de limpieza

F.A= De. Diversas erogaciones/Costo primo

F.A=1180/20000 0.059

Órden de Base Costo Aplicación de diversas

Factor
producción NO. Primo erogaciones
01/10/2018 $ 6,000.00 0.059 $ 354.00
02/10/2018 $ 5,000.00 0.059 $ 295.00
03/10/2018 $ 9,000.00 0.059 $ 531.00
TOTAL $20,000.00 $ 1,180.00

Resumen de cargos indirectos

Depreciaciación
Órden de Diversas
MPI MOI de Maq. Y equipo Total
producción NO. erogaciones
de fabril
01/10/2018 $ 990.00 $ 360.00 $ 36.00 $ 354.00 $ 1,740.00
02/10/2018 $ 880.00 $ 240.00 $ 30.00 $ 295.00 $ 1,445.00
03/10/2018 $ 1,430.00 $ 600.00 $ 54.00 $ 531.00 $ 2,615.00
TOTAL $ 3,300.00 $ 1,200.00 $ 120.00 $ 1,180.00 $ 5,800.00
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3.- Costo Estimado

3.1.- Definición de Costo Estimado

Según (García , 2008, pág. 122) Son costos predeterminados cuyo cálculo, es un tanto general

y poco profundo, se basa en la experiencia que las empresas tienen de periodos anteriores,

considerando también las condiciones económicas y operativas presentes y futuras. Los costos

estimados nos dicen cuánto puede costar un producto o la operación de un proceso durante cierto

periodo de costos.

Los estimados se utilizan como un medio para probar o verificar la exactitud con que se

habían calculado, o para fijar hasta qué grado se había incurrido en el error al hacer los cálculos

estimados, representando una fórmula para conciliar los dos conjuntos de cifras, el de costos

estimados y el de costos reales que se determinan en la contabilidad. (Cárdenas Nápoles, 1995)

Objetivos

 Un conocimiento anticipado de los costos de producción para estar en condiciones de

fijar los precios de venta, previo a la fabricación de los productos.

 Para valuar, por anticipado, la costeabilidad de la producción de acuerdo con la

comparación con el precio conocido en el mercado.

 Para simplificar la contabilidad de costos y anticipar la elaboración de los estados

financieros mensuales que muchas veces, por esperar la información real, resultan

inoportunos.
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3.2.- Cédulas de variaciones y correcciones a los elementos del costo, utilizando el

coeficiente rectificador.

En las siguientes tablas se presenta la cedulas de variación de los elementos del costo

correspondiente a cuatro principales productos de la empresa del mes de enero del 2019.

Cédula de Variaciones
Valor de producción
Avena C/Cacao 400 grs. Variaciones Coeficiente
O.P. 1 Real Estimado
1173 uds + - Rectificador
Materia prima $ 3,576.20 $ 3,167.10 $ 409.10 $ 0.13
Mano de obra directa $ 1,759.39 $ 1,524.90 $ 234.49 $ 0.15
Costos Indirectos $ 5,340.97 $ 4,885.20 $ 455.77 $ 0.09
Total $ 10,676.56 $ 9,577.20 $ 643.59 $ 0.38

Valor de producción
Avena C/Canela 400 grs. Variaciones Coeficiente
O.P. 2 Real Estimado
3777 uds + - Rectificador
Materia prima $ 8,936.72 $ 7,931.70 $ 1,005.02 $ 0.13
Mano de obra directa $ 5,140.12 $ 3,663.69 $ 1,476.43 $ 0.40
Costos Indirectos $ 3,560.65 $ 10,486.73 -$ 6,926.08 -$ 0.66
Total $ 17,637.49 $ 22,082.12 -$ 4,444.63 -$ 0.13

Valor de producción
Avena Entera 400 grs. Variaciones Coeficiente
O.P. 3 Real Estimado
2802 uds + - Rectificador
Materia prima $ 11,593.32 $ 10,087.20 $ 1,506.12 $ 0.15
Mano de obra directa $ 3,993.15 $ 2,858.04 $ 1,135.11 $ 0.40
Costos Indirectos $ 3,865.85 $ 8,446.50 -$ 4,580.65 -$ 0.54
Total $ 19,452.32 $ 21,391.74 -$ 3,074.53 $ 0.00
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Valor de producción
Pinol Talmulté 500 grs. Variaciones Coeficiente
O.P. 4 Real Estimado
849 uds + - Rectificador
Materia prima $ 1,650.78 $ 1,630.08 $ 20.70 $ 0.01
Mano de obra directa $ 1,101.23 $ 1,018.80 $ 82.43 $ 0.08
Costos Indirectos $ 3,764.11 $ 2,491.92 $ 1,272.19 $ 0.51
Total $ 6,516.12 $ 5,140.80 $ 1,375.32 $ 0.60

Como se podrá observar, los coeficientes calculados sobre totales nos dan un juicio global,

pero los analíticos por cada elemento del costo nos proporcionan un juicio exacto sobre la

situación variable de más o de menos con respecto a la estimación efectuada.

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A continuación, se presenta la corrección al costo unitario estimado

Costos Coeficiente Nuevo costo

Elemntos Corección
estimados Rectificado estimado corregido
Avena C/Cacao 400 grs.
Materia prima $ 2.70 $ 0.13 $ 0.35 $ 3.05
Mano de obra directa $ 1.30 $ 0.15 $ 0.20 $ 1.50
Costos Indirectos $ 4.16 $ 0.09 $ 0.39 $ 4.55
Total $ 8.16 $ 0.38 $ 0.94 $ 9.10

Avena C/Canela 400 grs.

Materia prima $ 2.10 $ 0.13 $ 0.27 $ 2.37
Mano de obra directa $ 0.97 $ 0.40 $ 0.39 $ 1.36
Costos Indirectos $ 2.78 -$ 0.66 -$ 1.83 $ 0.94
Total $ 5.85 -$ 0.13 -$ 1.18 $ 4.67

Avena Entera 400 grs.

Materia prima $ 3.60 $ 0.15 $ 0.54 $ 4.14
Mano de obra directa $ 1.02 $ 0.40 $ 0.41 $ 1.43
Costos Indirectos $ 3.01 -$ 0.54 -$ 1.63 $ 1.38
Total $ 7.63 $ 0.00 -$ 0.69 $ 6.94

Pinol Talmulté 500 grs.

Materia prima $ 1.92 $ 0.01 $ 0.02 $ 1.94
Mano de obra directa $ 1.20 $ 0.08 $ 0.10 $ 1.30
Costos Indirectos $ 2.94 $ 0.51 $ 1.50 $ 4.43
Total $ 6.06 $ 0.60 $ 1.62 $ 7.68

Queda a juicio de la dirección de la empresa, tomar la decisión de seguir con el costo

estimado anterior o modificarlo para el siguiente periodo con base en el aumento o disminución

presentado para cada producto.

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3.3.- Registro contable de los costos estimados.

Productos en proceso Costo de producción de lo

Almacén de Artículos vendido
S) $ 11,036.42 $ 66,091.34 (2 4) $25,757.02 $58,191.86 (1 2) $ 66,091.34
S) $ 58,191.86 5) $11,993.89
$ 69,228.28 $ 66,091.34 7) $16,531.58
$ 3,136.95 $54,282.49 $58,191.86
8) -$ 3,909.37

Ventas Almacén de materias Bancos

$ 96,045.00 (3 S) $11,025.97 $25,757.02 (4 S) $ 19,632.00 $18,722.00 (S
S) $18,722.00 3) $ 96,045.00
$29,747.97 $25,757.02 $ 115,677.00 $18,722.00
$3,990.95 $ 96,955.00

Orden de producción 1 Orden de producción 2 Orden de producción 3

4) $ 3,576.20 $ 9,577.20 (1 4) $ 8,936.72 $22,082.12 (1 4) $ 11,593.32 $21,391.74 (1
5) $ 1,759.39 5) $ 5,140.12 5) $ 3,993.15
7) 5340.97 7) 3560.65 7) 3865.85
$ 10,676.56 $ 9,577.20 $17,637.49 $22,082.12 $ 19,452.32 $21,391.74
$ 1,099.36 $ 4,444.63 $ 1,939.42

Costo indirectos de
Orden de producción 4 Varias cuentas
producción reales
4) $ 1,650.78 $ 5,140.80 (1 6) $16,531.58 $16,531.58 (7 $11,993.89 (5
5) $ 1,101.23 $16,531.58 (6
7) 3764.11
$ 6,516.12 $ 5,140.80
$ 1,375.32

Variaciones entre costo

reales y estimados
-$ 3,909.37 -$ 3,909.37 (8
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3.4.- Estado de costo de producción y costo de producción de lo vendido.

Grupo Alimenticio el Maná de Tamulté S.C de R.L de C.V.

Estado de costo de producción y costo de producción de lo vendido
al 31 de enero de 2019
Inventario Inicial de producción en proceso $ -
Costo estimados incurridos
Materia prima $ 22,816.08
+ Mano de obra $ 9,065.43
+ Costos inidrecto $ 26,310.35
= Costo Producción Total $ 58,191.86

- Inventario final de produccion en proceso $ -

= Costo de produccion de articulos terminados $ 58,191.86
+ Inventario inicial de artículos terminados $ 11,036.42
= Costo total de productos terminados $ 69,228.28
- Inventario final de artículos terminados $ 3,136.95
= Costo de producción de lo vendido $ 66,091.34
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4.- Costo Estándar

Los costos estándar son costos predeterminados que indican lo que, según la empresa, debe

costar un producto o la operación de un proceso durante un periodo de costos, sobre la base de

ciertas condiciones de eficiencia, condiciones económicas y otros factores propios de la misma.

(García , 2008, pág. 122)

El estándar representa un valor típico del costo de un producto o de cualquier otro factor del

costo y se usa para lograr los fines de la dirección. Para decisiones y control de los costos, se

comparan y miden la ejecución de diversas tareas, así como también se analizan las razones por

las que los costos reales difieren del estándar. (Cárdenas Nápoles, 1995)

Objetivos

 Fijación de los precios de venta de los artículos producidos y de los que se piensa

producir.

 Control de las operaciones en todos los costos.

 Determinación anticipada de los resultados probables futuros.

 Trabajo efectivo a un costo mínimo de acuerdo con la eficiencia.

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4.1.- Las cédulas de desviaciones, utilizando el coeficiente regulador.

Cálculo del costo estándar del mes de enero del 2019 correspondiente a un producto (Avena

con cacao) sin inventario de producción en proceso.

Coeficiente regulador

$ 5,350.00 $ 5,350.00
= $ 2.30
2326 min.

En las siguientes tablas se presentan las cédulas de desviaciones de las cuatro materias primas

que se utiliza para la elaboración del producto ya antes mencionado.

Variación en materia prima directa

Variación en cantidad de avena

-$ 1,844.85 favorable = ( 651 kg - ( 3195 * 0.245 kg )) * $ 14.00 kg de avena

Es una variación favorable debido a que los kilos de avena utilizados (reales) fueron menor que
los que se debieron haber utilizados (651 kilos < 782 kilos)

Variación en precio de avena

$ 329.00 desfavorable = ( $ 14.50 - $ 14.00 ) * 658 kg de avena

Es una variación desfavorable debido a que el precio real de la avena fue superior al precio
estándar por kilo ($14.50 > $14.00)

Variación en cantidad de cocoa

$ 1,563.09 desfavorable = ( 443 kg - ( 3195 * 0.111 kg )) * $ 17.69 kg de cocoa

Es una variación desfavorable debido a que los kilos de cocoa utilizados (reales) fueron más que
los que se debieron haber utilizados (443 kilos > 354 kilos)
Variación en precio de cocoa

$ 588.15 desfavorable = ( $ 19.00 - $ 17.69 ) * 451 kg de cocoa

Es una variación desfavorable debido a que el precio real de la cocoa fue superior al precio
estándar por kilo ($19.00 > $17.69)
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Variación en cantidad de azúcar

$ 109.76 desfavorable = ( 135 kg - ( 3195 * 0.04 kg )) * $ 15.24 kg de azúcar

Es una variación desfavorable debido a que los kilos de azúcar utilizados (reales) fueron más que
los que se debieron haber utilizados (135 kilos > 127 kilos)

Variación en precio de azúcar

$ 107.23 desfavorable = ( $ 16.00 - $ 15.24 ) * 142 kg de azúcar

Es una variación desfavorable debido a que el precio real de la azúcar fue superior al precio
estándar por kilo ($16.00 > $15.24)

Variación en cantidad de ácido cítrico

$ 301.60 desfavorable = ( 19 kg - ( 3195 * 0.004 kg )) * $ 48.49 kg de ácido cítrico

Es una variación desfavorable debido a que los kilos de ácido cítrico utilizados (reales) fueron más
que los que se debieron haber utilizados (19 kilos > 12 kilos)
Variación en precio de ácido cítrico

$ 36.26 desfavorable = ( $ 50.00 - $ 48.49 ) * 24 kg de ácido cítrico

Es una variación desfavorable debido a que el precio real de ácido cítrico fue superior al precio
estándar por kilo ($50.00 > $48.49)

En las siguientes tablas se presentan las cédulas de desviaciones de la mano de obra directa.

Variación en mano de obra directa

-$ 1,259.70 favorable = ( 2226 min. - ( 3195 uds.* 1 min.)) $ 1.30 por minuto

Es una variación favorable debido a que los minutos reales utilizados de MOD fueron inferiores
que los que se debieron haber utilizados (2226 minutos < 3195 minutos)
Variación en tarifa de MOD

$ 2,226.00 desfavorable = ( $ 2.30 - $ 1.30 ) * 2226 min.

Es una variación desfavorable debido a que la tarifa real de la MOD fue superior a la tarifa
estándar de MOD ($2.30 > $1.30)
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Por ultimo tenemos las cedulas de deviación correspondiente a los costos indirectos de

fabricación.

3. Costos indirectos de producción

A) En capacidad de horas
Presupuestadas 2326
En capacidad de horas reales 2226
Capacidad no aprovechada 100 x $ 2.30 $ 230.01

B) En presupuesto
Costos indirectos estándar $ 5,350.00
Costos indirectos reales $ 4,967.00
Presupuesto no ejercido $ 383.00 = $ 383.00

C) En cantidad
1.9 min. Estándar. X 3195 uds.
= minutos estándar 6070.5
Minutos reales 2226
Eficiencias 3844.5 x $ 2.30 min. $ 8,842.68
Total (Desviación) Utilidad $ 8,995.67
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4.2.- Registro contable de los costos estándar.

Almacén de articulos Produccón en proceso

Almacén de materias primas terminados materias primas
1) $ 4,322.25 $ 4,230.72 (2 8) $ 23,637.13 2) $ 4,230.72 $ 5,520.96 8)
$ 91.53 9) $ 1,290.24
$ 5,520.96 $ 5,520.96

Produccón en proceso Produccón en proceso costos

sueldos y salarios
3) $ 5,119.80 $ 4,153.50 8)
10) -$ 966.30
$ 4,153.50 $ 4,153.50
Costos indirectos estándar
indirectos
4) $ 5,350.00 $ 13,962.67 (8 6) $ 4,967.00 $ 5,350.00 (4
7) -$ 383.00 7) $ 383.00
11) $ 8,995.67 $ 5,350.00 $ 5,350.00
$ 13,962.67 $ 13,962.67

Costos indirectos de Desviación en materias

producción "reales" Varias cuentas primas
5) $ 4,967.00 $ 4,967.00 (6 $ 4,322.25 (1 9) $ 1,290.24
$ 5,119.80 (3
$ 4,967.00 (5

Desviación en sueldos y Desviaión en costos

salarios indirectos
10) -$ 966.30 $ 8,995.67 (11
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4.3- Estado de costo de producción y costo de producción de lo vendido.

Grupo Alimenticio el Maná de Tamulté S.C de R.L de C.V.

Estado de costo de producción y costo de producción de lo vendido
al 31 de enero de 2019

Materia prima utilizada

Compras $ 4,322.25
- Inventario final de materia prima $ 91.53
= Materia prima consumida $ 4,230.72
+ Mano de obra $ 5,119.80
= Costo primo $ 9,350.52
+ Costo indirecto de producción $ 4,967.00
= Costo total histórico de producción $ 14,317.52
Más (menos) desviaciones
Materia prima $ 1,290.24
Mano de obra -$ 966.30
Costo indirecto de producción $ 8,995.67
Costo estándar de producción de
= Artículos terminados $ 23,637.13
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5- Costeo ABC

5.1.-Cédulas del cálculo de las bases para asignación de gastos indirectos como una tasa

general, departamental y por actividades.

5.2- Registro de las operaciones utilizando el costeo basado en actividades.

6.- Precio de Transferencia

6.1.- Mapa conceptual de los métodos alternativos que contenga:

6.2.- Fundamento legal

6.3.- Características

6.4.- Ventajas y desventajas

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7.- Conclusiones y Recomendaciones.

Bibliografía

Cárdenas Nápoles, R. (1995). Costos I. México: IMPC.

García , J. C. (2008). Contabilidad de costos. México: Mc Graw Hill.

Neuner, J. W. (1986). Contabilidad de costos. México: Mc. Graw. Hill.