CASO FABRICA DE CALZADO “DIAMANTE”

DIAMANTE S.A. es una conocida empresa dedicada a la

industria del calzado, actualmente está en proceso de
cambio y mejora en su planta de producción, este proceso
involucra la redistribución de la planta, ejecución de un
plan de motivación, entre otros. Actualmente está en la
etapa de recolección de nuevos datos que van a permitir la
generación del nuevo diseño del proceso productivo. Una
propuesta para la mejora es el estudio de tiempos de
proceso, utilizando los formatos del flujo de procesos en
los tres turnos en los cuales opera la planta, además de la
medición de la eficiencia de los puestos de trabajo, medición de la capacidad instalada, medición de
la utilización de planta, medición de la productividad y por último el análisis de los costos.
Dentro de los objetivos trazados en este nuevo estudio están: Estimar los tiempos en los diferentes
procesos que se realizan en los tres turnos actuales de producción, determinar el uso de las
principales máquinas en los diferentes turnos, identificar el turno y proceso en los cuales se puede
intervenir para con el objetivo de mejorar la calidad del producto, minimizar la variabilidad en los
tiempos de proceso.

1. Se cuenta con la información de los tiempos de proceso en los turnos Mañana, Tarde y Noche,
en las siguientes actividades: corte, destallado, aparado, empastado, armado, plantado, limpieza
de plantas y terminado. De un total de 2160 registros de 90 días de trabajo, se ha seleccionado
una muestra de 168 registros.
Con esta información, determine: La población, la muestra, unidad elemental y complete la tabla
mostrada a continuación:

Población: ____________________________________________________________

Muestra: ______________________________________________________________

Unidad elemental: ______________________________________________________

Variable Tipo de variable Tipo de gráfico

Barras

Cuantitativa continua

Actividad
2. Durante el estudio se pudo observar que las máquinas del departamento de producción se usaron
208 veces. A continuación se presenta un gráfico donde se muestra la distribución del número de
veces que se usaron las máquinas en cada uno de los turnos de trabajo.

25 23 22
20 18 18
14 15
15 13 13
11 11
9 9 9
10 7 Noche
Tarde
5
Mañana
0
Armadora Costura Detalladora Pulidora Troqueladora

a. Complete los elementos faltantes del gráfico.

b. ¿En qué porcentaje de las veces fue usada la máquina pulidora en el turno noche?
c. En el turno tarde ¿en qué porcentaje de las veces fue usada la máquina de costura?
d. Calcule e interprete el valor que falta en el gráfico en la máquina armadora.

3. Se han detectado una serie de problemas en el cuero después de su almacenamiento, entre ellos
se encuentran: humedad, porosidad, dureza, color, resistencia al corte y otros. Con el objetivo
de analizar estos defectos se ha tomado una muestra de 125 piezas de cuero y se han registrado
los problemas, los cuales se presentan gráficamente a continuación:

100%
88% 92% 100%
120 80% 90%
100 64% 80%
70%
80 60%
60 36% 50%
40%
40 30%
20 20%
10%
0 0%

Problemas

a. Complete los detalles faltantes en el gráfico anterior.

b. Analice el gráfico e indique que acciones se deben tomar para reducir de manera
eficiente los problemas principales.
4. Para realizar mejoras en la fabricación, se tiene registrado el número de cortes en la
fabricación de una unidad por día (por exceso de cuero en las unidades). Mientras más se
reduzca el número de cortes por unidad el proceso será más eficiente. Si el porcentaje de
unidades que requieren más de tres cortes en su producción supera el 10%, debe tomarse
inmediatamente acciones correctivas. El departamento de producción tomó una muestra cuyo
resultado se presenta en la siguiente gráfica:

30 27
23
25
Número de unidades

19
20
15 11
10
5
2 3
5
0
0 1 2 3 4 5 6
Número de cortes
Fuente: Alfa S.A.

X fi hi Fi Hi

a. Defina la variable de estudio e indique su tipo y escala de medición.

Variable Tipo de variable Escala de medición

b. Complete la tabla anterior.

c. Interprete la frecuencia relativa de la tercera clase.
d. ¿Debe tomarse inmediatamente acciones de corrección según esta muestra? Sustente su
respuesta numéricamente.
e. Calcule e interprete el valor de la mediana de la variable en estudio.
 5. Se ha registrado el tiempo (en minutos) que duró el proceso de pegado de la plantilla en la
producción de 42 productos fabricados en el turno de la Mañana.

2,71 2,79 2,85 2,89 2,92 3,00 3,03

2,74 2,80 2,85 2,90 2,94 3,01 3,03
2,75 2,81 2,86 2,91 2,94 3,02 3,07
2,78 2,82 2,86 2,92 2,94 3,02 3,08
2,79 2,83 2,88 2,92 2,99 3,02 3,10
2,79 2,84 2,88 2,92 3,00 3,03 3,11

a. Construya una tabla de frecuencias por intervalos para la variable de estudio.

b. Calcule e interprete la media para la variable de estudio.

CASO: INDUSTRIA ALIMENTARIA

Multi Cereales SRL. es una empresa de la industria alimentaria dedicada a la elaboración

de cereales para desayunos. Actualmente la empresa cuenta con un nuevo proceso
automático de producción de cajas de cereal de 45 gramos que procesa de 10 en 10
unidades y responde al siguiente esquema:

Llenado de Sellado de
Cereal a granel Empacar Cereal en cajas
bolsas bolsas

La empresa realiza la producción en tres turnos de trabajo de ocho horas cada turno. Para monitorear el
proceso el inspector de calidad selecciona una muestra aleatoria de 240 cajas de cereal del almacén y anota
los datos de las siguientes variables:

I. Peso en gramos de la caja de cereal.

II. Turno de producción de las cajas de cereal (mañana, tarde, noche)
III. Número de defectos por caja de cereal.
IV. Tipo de defecto en la presentación de la caja de cereal.
V. Tipo de presentación de la caja de cereal (Trix, Nesquik, Chocapic, Fitness, Snackers)
VI. Fecha de producción de la caja de cereal (día,mes,año)

1. Uno de los gráficos que obtuvo el inspector de calidad es el que se muestra a continuación:

a. Coloque el título al gráfico y a los ejes, además construya la tabla con frecuencias absolutas y
porcentuales de la variable correspondiente (utilice dos decimales para el porcentaje
 b. El jefe de control de calidad sugerirá a la gerencia general no comercializar este producto si
el número mediano de defectos es por lo menos uno. ¿Sugerirá el jefe de control de calidad a
la gerencia general no comercializar este producto? Sustente su respuesta numéricamente.

2. El inspector de calidad utilizando la muestra de 240 cajas realizó el cruce de las variables Turno
y Tipo de presentación obteniendo una tabla de contingencia y una gráfica de barras:

Distribución de cajas de cereal según Tipo de presentación por Turno

Tipo de presentación

Turno Chocapic Fitnees Nesquik Snacker Trix

Mañana 20,00% 18,89% 20,00% 16,67% 24,44%

Tarde 20,00% 21,43% 17,14% 17,14% 24,29%

Noche 17,50% 15,00% 28,75% 16,25% 22,50%

Según lo observado en la tabla y gráfico realice las siguientes interpretaciones:

a. El valor 21,43%
b. El valor 9,58%
c. Si se han producido 80 cajas en el turno Noche, entonces la cantidad de Snacker producidos
es:
d. La cantidad de cajas con presentación Trix que se han producido en los tres turnos juntos es:
3. El inspector de calidad ha recogido también información de los defectos de presentación en la
fabricación de las cajas de cereales. La información se muestra en la siguiente tabla:

Defectos f
Mal selladas 62
Mala impresión 36
Peso distinto a la especificada 115
Otros 12
Aplastadas 15
Total 240

Utilice la información de la tabla para construir un gráfico que permita identificar los defectos más
relevantes, de tal manera que le permita al inspector de calidad reducir los defectos en un 75%.

4. Dentro del monitoreo del proceso el inspector de calidad analiza los 80 datos correspondientes a
los pesos de las cajas de cereales producidas en el turno noche, muestra la distribución de los
pesos en el siguiente gráfico:

Distribución porcentual de las cajas de cereales producidos en el turno

noche según su peso en gr.

a) Construya en base al gráfico la tabla de frecuencias completa del peso de las cajas de cereales.
b) Calcule e interprete la media del peso de las cajas de cereal.
5. El inspector de calidad desea comparar los pesos de las cajas de cereales producidos en el turno
mañana y tarde, para ello muestra los siguientes gráficos:

Distribución porcentual de las cajas de cereales producidos en el

turno mañana según su peso en gr.

Una muestra aleatoria de 70 cajas producidas en el turno tarde arrojó un promedio de 48,22
gramos.

a. Calcule e interprete la media de los pesos de las cajas de cereales para el turno mañana.
(Utilice simbología para la media)

b. Si la media de ambos turnos juntos está entre 44,5 y 55,5 gramos no debe realizarse un
calibrado en las máquinas de llenado de cereales, con la información proporcionada y el
haciendo uso del resultado de la parte a, ¿debe realizarse la calibración de las máquinas
utilizada para el llenado de cereales en las cajas?
 CASO HELP DESK

Enigma Systems S.A. brinda servicios de soporte técnico de sistemas,

especializada en atención de incidencias. Enigma Systems tiene un prestigio
ganado en el mercado nacional por brindar un servicio eficiente, rápido,
seguro y con altos estándares de calidad. Actualmente Enigma Systems brinda
servicios de mesa de ayuda (Help desk) a una prestigiosa entidad educativa. A
pedido de la alta dirección de institución educativa, Enigma Systems debe
presentar un informe en el que se analiza las incidencias reportadas el último
mes, los resultados de tiempos requerido en solucionar la incidencia, el nivel
de prioridad del servicio, áreas de la institución educativa afectadas, etc.

De las 1876 incidencias reportadas por Enigma Systems, se analizaron aleatoriamente 250 de ellas. Algunos
registros de incidencias se muestran a continuación:

Tiempo de
Nivel de Área/cliente interno Tipo de Áreas Nivel de Equipo
No incidencia Sede
prioridad solicitante Servicio afectadas satisfacción encargado
(horas)
1 Baja 30 Registros académicos Aula virtual 1 Muy bueno Norte G1
2 Muy alta 45 Laboratorio Instalación software 2 Bueno Centro G2

1. De acuerdo a la información brindada, indique con precisión:

La unidad elemental:

Variable Tipo de variable Escala de medición

Nivel de prioridad
Tiempo de incidencia
Áreas afectadas
Nivel de satisfacción del servicio

2. Los ingenieros de Enigma Systems reciben un pago mensual por horas extras mensual. El departamento
de contabilidad desea clasificar a una muestra de ingenieros según el pago por horas extras en: bajo,
intermedio y alto, donde el 35% de los ingenieros tienen un pago bajo y el 20% tienen un pago alto.
¿Cuáles serían los valores de estos pagos para que contabilidad realice tal clasificación?

Pagos por horas extras mensual (dólares)

93,30 93,36 94,48 94,68 95,76 95,95
96,31 96,53 96,58 96,60 96,61 96,80
96,86 96,93 97,29 97,41 97,45 97,58
97,66 97,88 97,92 98,22 98,40 98,40
98,47 98,49 98,53 98,56 98,63 98,76
98,82 99,32 99,44 99,68 100,08 100,22
100,82
3. La empresa Enigma Systems S.A., ha realizado un estudio sobre el tipo de servicio y la sede de
las incidencias reportadas en el último mes en la institución educativa, mostrándose los
resultados en la siguiente gráfica:
Distribución de frecuencias según tipo de servicios y sede
60
50
50
Cantidad de incidencias

40
40

30 25 25 25 Centro

20
Norte
15
12 Sur
10
10 8 8
6 5 5 5
4 3
2 2
0
Red Reparación de Aula Virtual Solicitud de Instalación de Otros
equipo contraseña software

Fuente: Enigma Systems S.A. Tipo de servicio

a. Del servicio de Aula virtual, ¿Qué sede es la de mayor frecuencia de incidencias y en qué
porcentaje?
b. En la sede Norte, ¿en qué porcentaje ocurre la incidencia reportada instalación de software?
c. Construya una tabla de frecuencias para la variable Tipo de servicio.

CASO: COMPASS PLUS S.A.

1. Una importante entidad bancaria dispone en total de 1580 cajeros automáticos a nivel nacional
con una media de 180 cajeros con desperfectos al mes. Debido al enorme trabajo que significa el
mantenimiento y reparación de estas máquinas la empresa subcontrato los servicios de
COMPASS PLUS SA para que se encargue de la evaluación de toda su red de cajeros
automáticos a nivel nacional durante el año 2010. La entidad bancaria le ha solicitado a
COMPASS PLUS que le elabore un informe técnico sobre los problemas encontrados en su red
de cajeros automáticos. Luego de recoger la información de 56 cajeros durante los meses de
agosto y setiembre del 2010, la empresa COMPASS PLUS, indica que el número promedio de
cajeros con desperfectos al mes es 176. alguna de las variables estudiadas se presentan en el
siguiente cuadro:

Costo de
Antigüedad del Ubicación del Defectos
N° mantenimiento Mes
cajero (años) cajero encontrados
($)
1 5.0 510 Supermercado Ago. Mala impresión
Centro
2 3.1 250 Set. Falla software
comercial
3 5.6 520 Tiendas Set. Mala impresión
.. .. .. .. .. ..
.. .. .. .. .. ..
56 2.2 240 Boticas Ago. Visibilidad del monitor
 a. De acuerdo al enunciado anterior identifique:

Población:

Muestra:

Señale algún parámetro mencionado en el caso:

b. Indique los tipos de variables y su correspondiente escala.

Variable Tipo de variable Escala

Ubicación del cajero
Antigüedad del cajero (años)
Costo de mantenimiento ($)

2. La empresa COMPASS PLUS con el fin de mejorar la calidad de los servicios prestados por los
cajeros, analiza los problemas reportados en su mantenimiento obteniendo la siguiente
información:
Código Defectos encontrados fi
A Mala impresión 35
B Lecturas incorrectas 90
C Visibilidad del monitor 25
D Falla de software 65
E Otros 35
Construya e interprete el diagrama de Pareto para identificar los principales defectos reportados en
el mantenimiento de los cajeros y reducirlos en un 70%.

3. La empresa COMPASS PLUS ha resumido la siguiente información en una tabla de frecuencias

y una gráfica para los meses de agosto y setiembre 2010:
a. Determine e interprete la media para el costo de mantenimiento y número de defectos por cajero
encontrado. Realice un análisis comparativo, ¿Dónde se presenta la mayor media?
b. Calcule e interprete la moda y la mediana para el número de defectos por cajero.
c. Determine el número de defectos por cajero a partir del cual se encuentre al 28% de cajeros con
los mayores defectos.
d. Después de elaborar el tablero de distribución de frecuencias de la variable número de defectos
por cajero correspondiente al mes de setiembre 2010 de la empresa COMPASS PLUS S.A, se le
solicita interpretar:
e. De la tabla 1 (costo de mantenimiento) elabore el histograma de frecuencias, en base a las
frecuencias relativas.

4. Los siguientes datos corresponden a la antigüedad en años de una muestra de cajeros

automáticos a los que se les brindo mantenimiento en Octubre del 2010, información
proporcionada por la empresa COMPASS PLUS SA. Se le solicita construir la tabla de
distribución de frecuencias por intervalos. Utilice la regla de Sturges para determinar el número
de intervalos.

1.9 2.5 2.6 2.8 3.2 3.5 3.5 3.5 3.6 3.8
3.8 4.0 4.0 4.2 4.2 4.4 4.4 4.5 4.5 4.6
4.6 4.7 4.7 4.8 4.9 5.0 5.0 5.2 5.3 5.4
5.6 5.7 5.8 6.1 6.3 6.4 6.5 6.8 7.3 7.6

a. Interprete f2
b. Interprete H4
c. Calcule e interprete H5%-H3%
d. Calcule e interprete la media para la variable.