Costos y Precios Pasteleria 27-03-2018

COSTOS
MANO DE OBRA
AYUDANTE 15 SALARIO DIA
REPOSTERA 20 SALARIO DIA
INGREDIENTES
BASE DE COSTOS DE INGREDIENTES / CANTIDAD COMPRADA Y MONTO PAGADO
NUMERO INGREDIENTES UNIDAD CANTIDAD COSTO
1 HUEVOS u 1 0.15
2 HARINA lb 1 0.3
3 NUECES lb 1 6.5
4 CREMA DE LECHE g 450 2.35
5 AZUCAR lb 1 0.36
6 BICARBONATO lb 1 1.8
7 MANTEQUILLA g 250 1.9
8 CHOCOLATE AMARGO POLVO Kg 1 8
9 LECHE lt 1 0.9
10 POLVO PARA HORNEAR g 120 1.75
11 SAL lb 1 0.5
12 ACEITE lt 1 2
13 ARROPE MORA g 650 3.73
14 SALSA CHOLATE MILANO g 650 3.73
15 AZUCAR IMPALPABLE Kg 5 10.4
16 HELADO lt 1 4.8
17 EMPAQUE AMAPOLA u 1 0.2
18 LIMON u 20 1
19 VAINILLA ESCENCIA ml 500 4.38
20 MERMELADA MORA ml 250 1.3
21 PIRUTIN GRANDE u 100 3.6
22 CHOCOLATE COBERTURA g 1000 6.71
23 MARGARINA g 250 0.7
24 AZUCAR MORENA lb 1 0.5
25 MIEL DE ABEJA lb 1 6
26 AVENA EN OJUELA g 450 0.6
27 PASAS g 400 2.24
28 ALMENDRA MOLIDA lb 1 9
29 CHISPAS DE CHOCOLATE Kg 5 24.96
30 YOGOURT NATURAL g 950 2.65
31 CAFÉ g 160 8.45
32 LECHE CONDENSADA g 397 2.5
33 LECHE EVAPORADA ml 500 2.7
34 AMARETTO ml 750 9
35 MIEL DE MAPLE ml 312 3.77
36 LEVADURA SECA g 175 1.78
37 QUESO CREMA g 250 2.41
38 FRUTILLAS lb 1 1
39 BASE DE CARTON RECTANGULAR u 1 2
40
41
42
43
44
45
46
47
48
49
50
51
52
53
54
55
56
57
58
59
60
61
62
63
64
65
66
67
68
69
70
71
72
73
74
75
76
77
78
79
80
81
82
83
84
85
86
87
88
89
90
91
92
93
94
95
96
97
98
99
100
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
11
12
13
14
15
16
17
18
19
20
21
22
23
24
25
26
27
28
29
30
31
32
33
34
35
36
37
38
39
40
41
42
43
44
45
46
47
48
49
50
51
52
53
54
55
56
57
58
59
60
61
62
63
64
65
66
67
68
69
70
71
72
73
74
75
76
77
78
79
80
81
82
83
84
85
86
87
88
89
90
91
92
93
94
95
96
97
98
99
100
E
CANTIDAD COSTO mg g oz
1 0.15 -1 -1 -1
1 0.3 453592.37 453.59237 16
1 6.5 453592.37 453.59237 16
450 2.35 450000 450 15.873282877
1 0.36 453592.37 453.59237 16
1 1.8 453592.37 453.59237 16
250 1.9 250000 250 8.8184904874
1 8 1000000 1000 35.27396195
1 0.9 -1 -1 -1
120 1.75 120000 120 4.2328754339
1 0.5 453592.37 453.59237 16
1 2 -1 -1 -1
650 3.73 650000 650 22.928075267
650 3.73 650000 650 22.928075267
5 10.4 5000000 5000 176.36980975
1 4.8 -1 -1 -1
1 0.2 -1 -1 -1
20 1 -20 -20 -20
500 4.38 -500 -500 -500
250 1.3 -250 -250 -250
100 3.6 -100 -100 -100
1000 6.71 1000000 1000 35.27396195
250 0.7 250000 250 8.8184904874
1 0.5 453592.37 453.59237 16
1 6 453592.37 453.59237 16
450 0.6 450000 450 15.873282877
400 2.24 400000 400 14.10958478
1 9 453592.37 453.59237 16
5 24.96 5000000 5000 176.36980975
950 2.65 950000 950 33.510263852
160 8.45 160000 160 5.6438339119
397 2.5 397000 397 14.003762894
500 2.7 -500 -500 -500
750 9 -750 -750 -750
312 3.77 -312 -312 -312
175 1.78 175000 175 6.1729433412
250 2.41 250000 250 8.8184904874
1 1 453592.37 453.59237 16
1 2 -1 -1 -1
-1 -1 #N/A #N/A #N/A
-1 -1 #N/A #N/A #N/A
-1 -1 #N/A #N/A #N/A
-1 -1 #N/A #N/A #N/A
-1 -1 #N/A #N/A #N/A
-1 -1 #N/A #N/A #N/A
-1 -1 #N/A #N/A #N/A
-1 -1 #N/A #N/A #N/A
-1 -1 #N/A #N/A #N/A
-1 -1 #N/A #N/A #N/A
-1 -1 #N/A #N/A #N/A
-1 -1 #N/A #N/A #N/A
-1 -1 #N/A #N/A #N/A
-1 -1 #N/A #N/A #N/A
-1 -1 #N/A #N/A #N/A
-1 -1 #N/A #N/A #N/A
-1 -1 #N/A #N/A #N/A
-1 -1 #N/A #N/A #N/A
-1 -1 #N/A #N/A #N/A
-1 -1 #N/A #N/A #N/A
-1 -1 #N/A #N/A #N/A
-1 -1 #N/A #N/A #N/A
-1 -1 #N/A #N/A #N/A
-1 -1 #N/A #N/A #N/A
-1 -1 #N/A #N/A #N/A
-1 -1 #N/A #N/A #N/A
-1 -1 #N/A #N/A #N/A
-1 -1 #N/A #N/A #N/A
-1 -1 #N/A #N/A #N/A
-1 -1 #N/A #N/A #N/A
-1 -1 #N/A #N/A #N/A
-1 -1 #N/A #N/A #N/A
-1 -1 #N/A #N/A #N/A
-1 -1 #N/A #N/A #N/A
-1 -1 #N/A #N/A #N/A
-1 -1 #N/A #N/A #N/A
-1 -1 #N/A #N/A #N/A
-1 -1 #N/A #N/A #N/A
-1 -1 #N/A #N/A #N/A
-1 -1 #N/A #N/A #N/A
-1 -1 #N/A #N/A #N/A
-1 -1 #N/A #N/A #N/A
-1 -1 #N/A #N/A #N/A
-1 -1 #N/A #N/A #N/A
-1 -1 #N/A #N/A #N/A
-1 -1 #N/A #N/A #N/A
-1 -1 #N/A #N/A #N/A
-1 -1 #N/A #N/A #N/A
-1 -1 #N/A #N/A #N/A
-1 -1 #N/A #N/A #N/A
-1 -1 #N/A #N/A #N/A
-1 -1 #N/A #N/A #N/A
-1 -1 #N/A #N/A #N/A
-1 -1 #N/A #N/A #N/A
-1 -1 #N/A #N/A #N/A
-1 -1 #N/A #N/A #N/A
-1 -1 #N/A #N/A #N/A
-1 -1 #N/A #N/A #N/A
-1 -1 #N/A #N/A #N/A
-1 -1 #N/A #N/A #N/A
-1 -1 #N/A #N/A #N/A
EQUIVALENCIA CANTIDADES
lb kg ml lt cm3 tasa/Liq gal u
-1 -1 -1 -1 -1 -1 -1 1
1 0.45359237 -1 -1 -1 -1 -1 -1
1 0.45359237 -1 -1 -1 -1 -1 -1
0.9920801798 0.45 -450 -450 -450 -450 -450 -450
1 0.45359237 -1 -1 -1 -1 -1 -1
1 0.45359237 -1 -1 -1 -1 -1 -1
0.5511556555 0.25 -250 -250 -250 -250 -250 -250
2.2046226218 1 -1 -1 -1 -1 -1 -1
-1 -1 1000 1 1000 4.1666666667 0.2641720524 -1
0.2645547146 0.12 -120 -120 -120 -120 -120 -120
1 0.45359237 -1 -1 -1 -1 -1 -1
-1 -1 1000 1 1000 4.1666666667 0.2641720524 -1
1.4330047042 0.65 -650 -650 -650 -650 -650 -650
1.4330047042 0.65 -650 -650 -650 -650 -650 -650
11.023113109 5 -5 -5 -5 -5 -5 -5
-1 -1 1000 1 1000 4.1666666667 0.2641720524 -1
-1 -1 -1 -1 -1 -1 -1 1
-20 -20 -20 -20 -20 -20 -20 20
-500 -500 500 0.5 500 2.0833333333 0.1320860262 -500
-250 -250 250 0.25 250 1.0416666667 0.0660430131 -250
-100 -100 -100 -100 -100 -100 -100 100
2.2046226218 1 -1000 -1000 -1000 -1000 -1000 -1000
0.5511556555 0.25 -250 -250 -250 -250 -250 -250
1 0.45359237 -1 -1 -1 -1 -1 -1
1 0.45359237 -1 -1 -1 -1 -1 -1
0.9920801798 0.45 -450 -450 -450 -450 -450 -450
0.8818490487 0.4 -400 -400 -400 -400 -400 -400
1 0.45359237 -1 -1 -1 -1 -1 -1
11.023113109 5 -5 -5 -5 -5 -5 -5
2.0943914908 0.95 -950 -950 -950 -950 -950 -950
0.3527396195 0.16 -160 -160 -160 -160 -160 -160
0.8752351809 0.397 -397 -397 -397 -397 -397 -397
-500 -500 500 0.5 500 2.0833333333 0.1320860262 -500
-750 -750 750 0.75 750 3.125 0.1981290393 -750
-312 -312 312 0.312 312 1.3 0.0824216803 -312
0.3858089588 0.175 -175 -175 -175 -175 -175 -175
0.5511556555 0.25 -250 -250 -250 -250 -250 -250
1 0.45359237 -1 -1 -1 -1 -1 -1
-1 -1 -1 -1 -1 -1 -1 1
#N/A #N/A #N/A #N/A #N/A #N/A #N/A #N/A
PRECIOS UNITARIOS
mg g oz lb kg ml lt
-0.15 -0.15 -0.15 -0.15 -0.15 -0.15 -0.15
6.613868E-07 0.0006613868 0.01875 0.3 0.6613867866 -0.3 -0.3
0.00001433 0.014330047 0.40625 6.5 14.330047042 -6.5 -6.5
5.222222E-06 0.0052222222 0.1480475097 2.3687601544 5.2222222222 -0.005222222 -0.005222222
7.936641E-07 0.0007936641 0.0225 0.36 0.7936641439 -0.36 -0.36
3.968321E-06 0.0039683207 0.1125 1.8 3.9683207193 -1.8 -1.8
0.0000076 0.0076 0.2154563758 3.447302012 7.6 -0.0076 -0.0076
0.000008 0.008 0.226796185 3.62873896 8 -8 -8
-0.9 -0.9 -0.9 -0.9 -0.9 0.0009 0.9
1.458333E-05 0.0145833333 0.4134305456 6.6148887292 14.583333333 -0.014583333 -0.014583333
1.102311E-06 0.0011023113 0.03125 0.5 1.1023113109 -0.5 -0.5
-2 -2 -2 -2 -2 0.002 2
5.738462E-06 0.0057384615 0.1626826481 2.6029223694 5.7384615385 -0.005738462 -0.005738462
5.738462E-06 0.0057384615 0.1626826481 2.6029223694 5.7384615385 -0.005738462 -0.005738462
0.00000208 0.00208 0.0589670081 0.9434721296 2.08 -2.08 -2.08
-4.8 -4.8 -4.8 -4.8 -4.8 0.0048 4.8
-0.2 -0.2 -0.2 -0.2 -0.2 -0.2 -0.2
-0.05 -0.05 -0.05 -0.05 -0.05 -0.05 -0.05
-0.00876 -0.00876 -0.00876 -0.00876 -0.00876 0.00876 8.76
-0.0052 -0.0052 -0.0052 -0.0052 -0.0052 0.0052 5.2
-0.036 -0.036 -0.036 -0.036 -0.036 -0.036 -0.036
0.00000671 0.00671 0.1902253002 3.0436048027 6.71 -0.00671 -0.00671
0.0000028 0.0028 0.0793786648 1.270058636 2.8 -0.0028 -0.0028
1.102311E-06 0.0011023113 0.03125 0.5 1.1023113109 -0.5 -0.5
1.322774E-05 0.0132277357 0.375 6 13.227735731 -6 -6
1.333333E-06 0.0013333333 0.0377993642 0.6047898267 1.3333333333 -0.001333333 -0.001333333
0.0000056 0.0056 0.1587573295 2.540117272 5.6 -0.0056 -0.0056
1.98416E-05 0.0198416036 0.5625 9 19.841603597 -9 -9
0.000004992 0.004992 0.1415208194 2.264333111 4.992 -4.992 -4.992
2.789474E-06 0.0027894737 0.0790802487 1.2652839795 2.7894736842 -0.002789474 -0.002789474
5.28125E-05 0.0528125 1.49720919 23.955347041 52.8125 -0.0528125 -0.0528125
6.297229E-06 0.0062972292 0.1785234454 2.8563751259 6.2972292191 -0.006297229 -0.006297229
-0.0054 -0.0054 -0.0054 -0.0054 -0.0054 0.0054 5.4
-0.012 -0.012 -0.012 -0.012 -0.012 0.012 12
-0.012083333 -0.012083333 -0.012083333 -0.012083333 -0.012083333 0.0120833333 12.083333333
1.017143E-05 0.0101714286 0.2883551495 4.613682392 10.171428571 -0.010171429 -0.010171429
0.00000964 0.00964 0.2732894029 4.3726304468 9.64 -0.00964 -0.00964
2.204623E-06 0.0022046226 0.0625 1 2.2046226218 -1 -1
-2 -2 -2 -2 -2 -2 -2
#N/A #N/A #N/A #N/A #N/A #N/A #N/A
cm3 tasa/Liq gal u mg
-0.15 -0.15 -0.15 0.15 g
-0.3 -0.3 -0.3 -0.3 oz
-6.5 -6.5 -6.5 -6.5 lb
-0.005222222 -0.005222222 -0.005222222 -0.005222222 Kg
-0.36 -0.36 -0.36 -0.36 ml
-1.8 -1.8 -1.8 -1.8 lt
-0.0076 -0.0076 -0.0076 -0.0076 cm3
-8 -8 -8 -8 tasa/Liq
0.0009 0.216 3.4068706056 -0.9 gal
-0.014583333 -0.014583333 -0.014583333 -0.014583333 u
-0.5 -0.5 -0.5 -0.5
0.002 0.48 7.570823568 -2
-0.005738462 -0.005738462 -0.005738462 -0.005738462
-0.005738462 -0.005738462 -0.005738462 -0.005738462
-2.08 -2.08 -2.08 -2.08
0.0048 1.152 18.169976563 -4.8
-0.2 -0.2 -0.2 0.2
-0.05 -0.05 -0.05 0.05
0.00876 2.1024 33.160207228 -0.00876
0.0052 1.248 19.684141277 -0.0052
-0.036 -0.036 -0.036 0.036
-0.00671 -0.00671 -0.00671 -0.00671
-0.0028 -0.0028 -0.0028 -0.0028
-0.5 -0.5 -0.5 -0.5
-6 -6 -6 -6
-0.001333333 -0.001333333 -0.001333333 -0.001333333
-0.0056 -0.0056 -0.0056 -0.0056
-9 -9 -9 -9
-4.992 -4.992 -4.992 -4.992
-0.002789474 -0.002789474 -0.002789474 -0.002789474
-0.0528125 -0.0528125 -0.0528125 -0.0528125
-0.006297229 -0.006297229 -0.006297229 -0.006297229
0.0054 1.296 20.441223634 -0.0054
0.012 2.88 45.424941408 -0.012
0.0120833333 2.9 45.74039239 -0.012083333
-0.010171429 -0.010171429 -0.010171429 -0.010171429
-0.00964 -0.00964 -0.00964 -0.00964
-1 -1 -1 -1
-2 -2 -2 2
#N/A #N/A #N/A #N/A
#N/A #N/A #N/A #N/A
#N/A #N/A #N/A #N/A
#N/A #N/A #N/A #N/A
#N/A #N/A #N/A #N/A
#N/A #N/A #N/A #N/A
#N/A #N/A #N/A #N/A
#N/A #N/A #N/A #N/A
#N/A #N/A #N/A #N/A
#N/A #N/A #N/A #N/A
#N/A #N/A #N/A #N/A
#N/A #N/A #N/A #N/A
#N/A #N/A #N/A #N/A
#N/A #N/A #N/A #N/A
#N/A #N/A #N/A #N/A
#N/A #N/A #N/A #N/A
#N/A #N/A #N/A #N/A
#N/A #N/A #N/A #N/A
#N/A #N/A #N/A #N/A
#N/A #N/A #N/A #N/A
#N/A #N/A #N/A #N/A
#N/A #N/A #N/A #N/A
#N/A #N/A #N/A #N/A
#N/A #N/A #N/A #N/A
#N/A #N/A #N/A #N/A
#N/A #N/A #N/A #N/A
#N/A #N/A #N/A #N/A
#N/A #N/A #N/A #N/A
#N/A #N/A #N/A #N/A
#N/A #N/A #N/A #N/A
#N/A #N/A #N/A #N/A
#N/A #N/A #N/A #N/A
#N/A #N/A #N/A #N/A
#N/A #N/A #N/A #N/A
#N/A #N/A #N/A #N/A
#N/A #N/A #N/A #N/A
#N/A #N/A #N/A #N/A
#N/A #N/A #N/A #N/A
#N/A #N/A #N/A #N/A
#N/A #N/A #N/A #N/A
#N/A #N/A #N/A #N/A
#N/A #N/A #N/A #N/A
#N/A #N/A #N/A #N/A
#N/A #N/A #N/A #N/A
#N/A #N/A #N/A #N/A
#N/A #N/A #N/A #N/A
#N/A #N/A #N/A #N/A
#N/A #N/A #N/A #N/A
#N/A #N/A #N/A #N/A
#N/A #N/A #N/A #N/A
#N/A #N/A #N/A #N/A
#N/A #N/A #N/A #N/A
#N/A #N/A #N/A #N/A
#N/A #N/A #N/A #N/A
#N/A #N/A #N/A #N/A
#N/A #N/A #N/A #N/A
#N/A #N/A #N/A #N/A
#N/A #N/A #N/A #N/A
#N/A #N/A #N/A #N/A
#N/A #N/A #N/A #N/A
#N/A #N/A #N/A #N/A
mg g oz lb Kg ml lt cm3 tasa/Liq
1 0.001 3.53E-05 2.2E-06 0.000001 -1 -1 -1 -1
1000 1 0.035274 0.002205 0.001 -1 -1 -1 -1
28349.523125 28.34952 1 0.0625 0.02835 -1 -1 -1 -1
453592.37 453.5924 16 1 0.453592 -1 -1 -1 -1
1000000 1000 35.27396 2.204623 1 -1 -1 -1 -1
-1 -1 -1 -1 -1 1 0.001 1 0.0041666667
-1 -1 -1 -1 -1 1000 1 1000 4.1666666667
-1 -1 -1 -1 -1 1 0.001 1 0.0041666667
-1 -1 -1 -1 -1 240 0.24 240 1
-1 -1 -1 -1 -1 3785.41178 3.785411784 3785.411784 15.7725491
-1 -1 -1 -1 -1 -1 -1 -1 -1
gal u
-1 -1
-1 -1
-1 -1
-1 -1
-1 -1
2.64E-04 -1
0.2641720524 -1
2.64E-04 -1
0.0634012926 -1
1 -1
-1 1
DATOS GENERALES
NOMBRE RECETA TORTA DE SUSPIRO
PORCIONES DE RECETA BASE 25 PORCIONES
TIEMPO ESTIMADO PREPARACION RECET BASE 1.5 HORAS
DESGLOSE DE COSTOS DIRECTOS
TRASNPORTE 1.5 MIN $1.50
COMERCIALIZACION 1.5
DESGLOSE DE COSTOS INDERECTOS
IMPREVISTOS 5 7% AL 12%
DESPERDICIOS 5 10% AL 25%
UTILIDAD 20 MIN. 20%
CANTIDADES RECETA BASE

NUM INGREDIENTES CANTIDAD UNIDAD COSTOS
1 AZUCAR 10 g 0.01
2 LEVADURA SECA 30 g 0.31
3 HARINA 560 g 0.37
4 LECHE 180 ml 0.16
5 AZUCAR 100 g 0.08
6 HUEVOS 1 u 0.15
7 HUEVOS 8 u 1.2
8 AZUCAR 320 g 0.25
9 AZUCAR IMPALPABLE 320 g 0.67
10 CREMA DE LECHE 1000 g 5.22
11 FRUTILLAS 1 lb 1
12 NUECES 0.5 lb 3.25
13 0
14 0
15 0
16 0
17 0
18 0
19 0
20 0
21 0
22 0
23 0
24 0
25 0
26 0
27 0
28 0
29 0
30 0
31 0
32 0
33 0
34 0
35 0
36 0
37 0
38 0
39 0
40 0
41 0
42 0
43 0
44 0
45 0
46 0
47 0
48 0
49 0
50 0
PRECIO DE VENTA
TORTA DE SUSPIRO
PORCIONES 25
INGREDIENTES $ 12.70
MANO DE OBRA $ 6.60
TRANSPORTE $ 1.50
EQUIPOS $ 3.10
COMERCIALIZACION $ 1.50
IMPREVISTOS $ 2.20
UTILIDAD $ 8.90
VALOR SUGERIDO DE VENTA TORTA $ 35.00

VALOR POR PORCION $ 1.40
MEDIA DECENAS RANGOS PORCIONES
MEDIAS DECENAS 5.00 0.00

DECENAS 2.50 0.50
MEDIA DOCENA 4.17 0.17
DOCENA 2.08 0.08
INGREDIENTES
posic fila P.UNIT TOTAL COSTOS
5 0.0007936641 0.01 INGREDIENTES
36 0.0101714286 0.31 MANO DE OBRA
2 0.0006613868 0.37 TRANSPORTE
9 0.0009 0.16 EQUIPOS
5 0.0007936641 0.08 COMERCIALIZACION
1 0.15 0.15 totales
1 0.15 1.2 IMPREVISTOS
5 0.0007936641 0.25 DESPERDICIOS
15 0.00208 0.67 UTILIDAD
4 0.0052222222 5.22 TOTAL
38 1 1 PORCION
3 6.5 3.25 REDONDEADO
#N/A #N/A 0
#N/A #N/A 0
#N/A #N/A 0
#N/A #N/A 0
#N/A #N/A 0
#N/A #N/A 0
#N/A #N/A 0
#N/A #N/A 0
#N/A #N/A 0
#N/A #N/A 0
#N/A #N/A 0
#N/A #N/A 0
#N/A #N/A 0
#N/A #N/A 0
#N/A #N/A 0
#N/A #N/A 0
#N/A #N/A 0
#N/A #N/A 0
#N/A #N/A 0
#N/A #N/A 0
#N/A #N/A 0
#N/A #N/A 0
#N/A #N/A 0
#N/A #N/A 0
#N/A #N/A 0
#N/A #N/A 0
#N/A #N/A 0
#N/A #N/A 0
#N/A #N/A 0
#N/A #N/A 0
#N/A #N/A 0
#N/A #N/A 0
#N/A #N/A 0
#N/A #N/A 0
#N/A #N/A 0
#N/A #N/A 0
#N/A #N/A 0
#N/A #N/A 0
12.67
OS PORCIONES
PORCIONES
12.67
6.5625
1.5
3.11
1.5
25.3425
1.267125
0.961625
5.51425
33.0855
1.32342
1.4
DATOS GENERALES
NOMBRE RECETA ROLLOS DE CANELA
TIEMPO ESTIMADO PREPARACION RECET BASE 1 HORAS

1 AZUCAR 10 g 0.01
3 HARINA 560 g 0.37
4 LECHE 180 ml 0.16
5 AZUCAR 100 g 0.08
6 HUEVOS 1 u 0.15
7 SAL 5 g 0.01
8 MARGARINA 125 g 0.35
9 QUESO CREMA 250 g 2.41
10 VAINILLA ESCENCIA 5 g 0
12 0
13 0
14 0
15 0
16 0
17 0
18 0
19 0
20 0
21 0
22 0
23 0
24 0
25 0
26 0
27 0
28 0
29 0
30 0
31 0
32 0
33 0
34 0
35 0
36 0
37 0
38 0
39 0
40 0
41 0
42 0
43 0
44 0
45 0
46 0
47 0
48 0
49 0
50 0
PRECIO DE VENTA
ROLLOS DE CANELA
PORCIONES 14
INGREDIENTES $ 4.10
MANO DE OBRA $ 4.40
TRANSPORTE $ 1.50
EQUIPOS $ 1.50
IMPREVISTOS $ 1.10
UTILIDAD $ 5.60


DECENAS 1.40 0.40
DOCENA 1.17 0.17
INGREDIENTES
5 0.0007936641 0.01 INGREDIENTES
36 0.0101714286 0.31 MANO DE OBRA
2 0.0006613868 0.37 TRANSPORTE
9 0.0009 0.16 EQUIPOS
1 0.15 0.15 totales
11 0.0011023113 0.01 IMPREVISTOS
23 0.0028 0.35 DESPERDICIOS
37 0.00964 2.41 UTILIDAD
19 -0.00876 0 TOTAL
15 0.00208 0.26 PORCION
#N/A #N/A 0 REDONDEADO
#N/A #N/A 0
#N/A #N/A 0
#N/A #N/A 0
#N/A #N/A 0
#N/A #N/A 0
#N/A #N/A 0
#N/A #N/A 0
#N/A #N/A 0
#N/A #N/A 0
#N/A #N/A 0
#N/A #N/A 0
#N/A #N/A 0
#N/A #N/A 0
#N/A #N/A 0
#N/A #N/A 0
#N/A #N/A 0
#N/A #N/A 0
#N/A #N/A 0
#N/A #N/A 0
#N/A #N/A 0
#N/A #N/A 0
#N/A #N/A 0
#N/A #N/A 0
#N/A #N/A 0
#N/A #N/A 0
#N/A #N/A 0
#N/A #N/A 0
#N/A #N/A 0
#N/A #N/A 0
#N/A #N/A 0
#N/A #N/A 0
#N/A #N/A 0
#N/A #N/A 0
#N/A #N/A 0
#N/A #N/A 0
#N/A #N/A 0
#N/A #N/A 0
#N/A #N/A 0
4.11
OS PORCIONES
PORCIONES
4.11
4.375
1.5
1.5
1.5
12.985
0.64925
0.42425
2.8117
16.8702
1.2050142857
1.3
DATOS GENERALES
NOMBRE RECETA DONA HORNEADA
COMERCIALIZACION 0

1 HARINA 400 g 0.26
2 AZUCAR 100 g 0.08
3 SAL 5 g 0.01
5 LECHE 180 ml 0.16
6 HUEVOS 2 u 0.3
9 0
10 0
11 0
12 0
13 0
14 0
15 0
16 0
17 0
18 0
19 0
20 0
21 0
22 0
23 0
24 0
25 0
26 0
27 0
28 0
29 0
30 0
31 0
32 0
33 0
34 0
35 0
36 0
37 0
38 0
39 0
40 0
41 0
42 0
43 0
44 0
45 0
46 0
47 0
48 0
49 0
50 0
PRECIO DE VENTA
DONA HORNEADA
0.3285714286
PORCIONES 14
INGREDIENTES $ 2.10 2.99
MANO DE OBRA $ 2.20
TRANSPORTE $ 1.50
EQUIPOS $ 0.90 0.8
COMERCIALIZACION $ -
IMPREVISTOS $ 0.60
UTILIDAD $ 2.50


DECENAS 1.40 0.40
DOCENA 1.17 0.17
INGREDIENTES
2 0.0006613868 0.26 INGREDIENTES
5 0.0007936641 0.08 MANO DE OBRA
11 0.0011023113 0.01 TRANSPORTE
36 0.0101714286 0.07 EQUIPOS
1 0.15 0.3 totales
#N/A #N/A 0 UTILIDAD
#N/A #N/A 0 TOTAL
#N/A #N/A 0 PORCION
#N/A #N/A 0
#N/A #N/A 0
#N/A #N/A 0
#N/A #N/A 0
#N/A #N/A 0
#N/A #N/A 0
#N/A #N/A 0
#N/A #N/A 0
#N/A #N/A 0
#N/A #N/A 0
#N/A #N/A 0
#N/A #N/A 0
#N/A #N/A 0
#N/A #N/A 0
#N/A #N/A 0
#N/A #N/A 0
#N/A #N/A 0
#N/A #N/A 0
#N/A #N/A 0
#N/A #N/A 0
#N/A #N/A 0
#N/A #N/A 0
#N/A #N/A 0
#N/A #N/A 0
#N/A #N/A 0
#N/A #N/A 0
#N/A #N/A 0
#N/A #N/A 0
#N/A #N/A 0
#N/A #N/A 0
#N/A #N/A 0
#N/A #N/A 0
#N/A #N/A 0
#N/A #N/A 0
#N/A #N/A 0
#N/A #N/A 0
#N/A #N/A 0
#N/A #N/A 0
2.14
OS PORCIONES
PORCIONES
2.14
2.1875
1.5
0.87
0
6.6975
0.334875
0.216375
1.44975
8.6985
0.6213214286
0.7
DATOS GENERALES
NOMBRE RECETA GALLETA BROWNIE

1 ACEITE 125 ml 0.25
2 AZUCAR 400 g 0.32
3 CHOCOLATE AMARGO POLVO 85 g 0.68
4 HUEVOS 4 u 0.6
5 VAINILLA ESCENCIA 5 ml 0.04
6 HARINA 250 g 0.17
7 POLVO PARA HORNEAR 10 g 0.15
8 SAL 5 g 0.01
10 g 0
11 g 0
12 0
13 0
14 0
15 0
16 0
17 0
18 0
19 0
20 0
21 0
22 0
23 0
24 0
25 0
26 0
27 0
28 0
29 0
30 0
31 0
32 0
33 0
34 0
35 0
36 0
37 0
38 0
39 0
40 0
41 0
42 0
43 0
44 0
45 0
46 0
47 0
48 0
49 0
50 0
PRECIO DE VENTA
GALLETA BROWNIE
0.3285714286
PORCIONES 14
INGREDIENTES $ 2.30 2.99
MANO DE OBRA $ 2.20
TRANSPORTE $ 1.50
EQUIPOS $ 0.90 0.8
IMPREVISTOS $ 0.60
UTILIDAD $ 3.70


DECENAS 1.40 0.40
DOCENA 1.17 0.17
INGREDIENTES
12 0.002 0.25 INGREDIENTES
5 0.0007936641 0.32 MANO DE OBRA
8 0.008 0.68 TRANSPORTE
1 0.15 0.6 EQUIPOS
2 0.0006613868 0.17 totales
10 0.0145833333 0.15 IMPREVISTOS
11 0.0011023113 0.01 DESPERDICIOS
15 0.00208 0.12 UTILIDAD
#N/A #N/A 0 TOTAL
#N/A #N/A 0 PORCION
#N/A #N/A 0
#N/A #N/A 0
#N/A #N/A 0
#N/A #N/A 0
#N/A #N/A 0
#N/A #N/A 0
#N/A #N/A 0
#N/A #N/A 0
#N/A #N/A 0
#N/A #N/A 0
#N/A #N/A 0
#N/A #N/A 0
#N/A #N/A 0
#N/A #N/A 0
#N/A #N/A 0
#N/A #N/A 0
#N/A #N/A 0
#N/A #N/A 0
#N/A #N/A 0
#N/A #N/A 0
#N/A #N/A 0
#N/A #N/A 0
#N/A #N/A 0
#N/A #N/A 0
#N/A #N/A 0
#N/A #N/A 0
#N/A #N/A 0
#N/A #N/A 0
#N/A #N/A 0
#N/A #N/A 0
#N/A #N/A 0
#N/A #N/A 0
#N/A #N/A 0
#N/A #N/A 0
#N/A #N/A 0
#N/A #N/A 0
#N/A #N/A 0
#N/A #N/A 0
2.34
OS PORCIONES
PORCIONES
2.34
2.1875
1.5
0.9
1.5
8.4275
0.421375
0.226375
1.81505
10.8903
0.7778785714
0.8
DATOS GENERALES
NOMBRE RECETA MORENOS

1 NUECES 100 g 1.43
2 MANTEQUILLA 100 g 0.76
3 AZUCAR MORENA 200 g 0.22
4 HUEVOS 1 u 0.15
6 MIEL DE ABEJA 30 g 0.4
7 HARINA 125 g 0.08
9 AVENA EN OJUELA 125 g 0.17
10 SAL 1.25 g 0
11 PASAS 100 g 0.56
12 0
13 0
14 0
15 0
16 0
17 0
18 0
19 0
20 0
21 0
22 0
23 0
24 0
25 0
26 0
27 0
28 0
29 0
30 0
31 0
32 0
33 0
34 0
35 0
36 0
37 0
38 0
39 0
40 0
41 0
42 0
43 0
44 0
45 0
46 0
47 0
48 0
49 0
50 0
PRECIO DE VENTA
MORENOS
PORCIONES 18
INGREDIENTES $ 3.90
MANO DE OBRA $ 2.20
TRANSPORTE $ 1.50
EQUIPOS $ 1.10 0.8
IMPREVISTOS $ 1.10
UTILIDAD $ 4.60


DECENAS 1.80 0.80
DOCENA 1.50 0.50
INGREDIENTES
3 0.014330047 1.43 INGREDIENTES
7 0.0076 0.76 MANO DE OBRA
24 0.0011023113 0.22 TRANSPORTE
1 0.15 0.15 EQUIPOS
25 0.0132277357 0.4 totales
2 0.0006613868 0.08 IMPREVISTOS
10 0.0145833333 0.07 DESPERDICIOS
26 0.0013333333 0.17 UTILIDAD
11 0.0011023113 0 TOTAL
27 0.0056 0.56 PORCION
#N/A #N/A 0
#N/A #N/A 0
#N/A #N/A 0
#N/A #N/A 0
#N/A #N/A 0
#N/A #N/A 0
#N/A #N/A 0
#N/A #N/A 0
#N/A #N/A 0
#N/A #N/A 0
#N/A #N/A 0
#N/A #N/A 0
#N/A #N/A 0
#N/A #N/A 0
#N/A #N/A 0
#N/A #N/A 0
#N/A #N/A 0
#N/A #N/A 0
#N/A #N/A 0
#N/A #N/A 0
#N/A #N/A 0
#N/A #N/A 0
#N/A #N/A 0
#N/A #N/A 0
#N/A #N/A 0
#N/A #N/A 0
#N/A #N/A 0
#N/A #N/A 0
#N/A #N/A 0
#N/A #N/A 0
#N/A #N/A 0
#N/A #N/A 0
#N/A #N/A 0
#N/A #N/A 0
#N/A #N/A 0
#N/A #N/A 0
#N/A #N/A 0
#N/A #N/A 0
3.88
OS PORCIONES
PORCIONES
3.88
2.1875
1.5
1.14
1.5
10.2075
0.510375
0.60675
2.264925
13.58955
0.754975
0.8
DATOS GENERALES

2 HARINA 225 g 0.15
4 HUEVOS 3 u 0.45
5 CAFÉ 60 g 3.17
6 NUECES 110 g 1.58
8 MIEL DE MAPLE 15 ml 0.18
9 0
10 0
11 0
12 0
13 0
14 0
15 0
16 0
17 0
18 0
19 0
20 0
21 0
22 0
23 0
24 0
25 0
26 0
27 0
28 0
29 0
30 0
31 0
32 0
33 0
34 0
35 0
36 0
37 0
38 0
39 0
40 0
41 0
42 0
43 0
44 0
45 0
46 0
47 0
48 0
49 0
50 0
PRECIO DE VENTA
MORENOS
PORCIONES 14
INGREDIENTES $ 7.00
MANO DE OBRA $ 2.20
TRANSPORTE $ 0.80
EQUIPOS $ 1.50
IMPREVISTOS $ 0.90
UTILIDAD $ 4.40

8.296

DECENAS 1.40 0.40
DOCENA 1.17 0.17
INGREDIENTES
2 0.0006613868 0.15 MANO DE OBRA
15 0.00208 0.78 TRANSPORTE
1 0.15 0.45 EQUIPOS
3 0.014330047 1.58 totales
35 0.0120833333 0.18 DESPERDICIOS
#N/A #N/A 0 TOTAL
#N/A #N/A 0 PORCION
#N/A #N/A 0
#N/A #N/A 0
#N/A #N/A 0
#N/A #N/A 0
#N/A #N/A 0
#N/A #N/A 0
#N/A #N/A 0
#N/A #N/A 0
#N/A #N/A 0
#N/A #N/A 0
#N/A #N/A 0
#N/A #N/A 0
#N/A #N/A 0
#N/A #N/A 0
#N/A #N/A 0
#N/A #N/A 0
#N/A #N/A 0
#N/A #N/A 0
#N/A #N/A 0
#N/A #N/A 0
#N/A #N/A 0
#N/A #N/A 0
#N/A #N/A 0
#N/A #N/A 0
#N/A #N/A 0
#N/A #N/A 0
#N/A #N/A 0
#N/A #N/A 0
#N/A #N/A 0
#N/A #N/A 0
#N/A #N/A 0
#N/A #N/A 0
#N/A #N/A 0
#N/A #N/A 0
#N/A #N/A 0
#N/A #N/A 0
#N/A #N/A 0
#N/A #N/A 0
7.04
OS PORCIONES
PORCIONES
7.04
2.1875
0.8
1.5
0.7
12.2275
0.611375
0.276825
2.62314
15.73884
1.1242028571
1.2
DATOS GENERALES

1 HUEVOS 12 u 1.8
2 AZUCAR 450 g 0.36
4 HARINA 270 g 0.18
5 LECHE 123 ml 0.11
6 LECHE EVAPORADA 123 ml 0.66
7 LECHE CONDENSADA 123 g 0.77
8 AMARETTO 15 ml 0.18
9 0
10 0
11 0
12 0
13 0
14 0
15 0
16 0
17 0
18 0
19 0
20 0
21 0
22 0
23 0
24 0
25 0
26 0
27 0
28 0
29 0
30 0
31 0
32 0
33 0
34 0
35 0
36 0
37 0
38 0
39 0
40 0
41 0
42 0
43 0
44 0
45 0
46 0
47 0
48 0
49 0
50 0
PRECIO DE VENTA
MORENOS
PORCIONES 15
INGREDIENTES $ 4.30
MANO DE OBRA $ 3.50
TRANSPORTE $ 0.80
EQUIPOS $ 1.30
IMPREVISTOS $ 0.80
UTILIDAD $ 4.30

8.296

DECENAS 1.50 0.50
DOCENA 1.25 0.25
INGREDIENTES
5 0.0007936641 0.36 MANO DE OBRA
19 0.00876 0.26 TRANSPORTE
2 0.0006613868 0.18 EQUIPOS
33 0.0054 0.66 totales
32 0.0062972292 0.77 IMPREVISTOS
#N/A #N/A 0 TOTAL
#N/A #N/A 0 PORCION
#N/A #N/A 0
#N/A #N/A 0
#N/A #N/A 0
#N/A #N/A 0
#N/A #N/A 0
#N/A #N/A 0
#N/A #N/A 0
#N/A #N/A 0
#N/A #N/A 0
#N/A #N/A 0
#N/A #N/A 0
#N/A #N/A 0
#N/A #N/A 0
#N/A #N/A 0
#N/A #N/A 0
#N/A #N/A 0
#N/A #N/A 0
#N/A #N/A 0
#N/A #N/A 0
#N/A #N/A 0
#N/A #N/A 0
#N/A #N/A 0
#N/A #N/A 0
#N/A #N/A 0
#N/A #N/A 0
#N/A #N/A 0
#N/A #N/A 0
#N/A #N/A 0
#N/A #N/A 0
#N/A #N/A 0
#N/A #N/A 0
#N/A #N/A 0
#N/A #N/A 0
#N/A #N/A 0
#N/A #N/A 0
#N/A #N/A 0
#N/A #N/A 0
#N/A #N/A 0
4.32
OS PORCIONES
PORCIONES
4.32
3.5
0.8
1.29
0.8
10.71
0.5355
0.2346
2.29602
13.77612
0.918408
1
DATOS GENERALES

1 g 0
2 g 0
3 g 0
4 g 0
5 g 0
6 g 0
7 ml 0
8 g 0
9 ml 0
10 u 0
11 0
12 0
13 0
14 0
15 0
16 0
17 0
18 0
19 0
20 0
21 0
22 0
23 0
24 0
25 0
26 0
27 0
28 0
29 0
30 0
31 0
32 0
33 0
34 0
35 0
36 0
37 0
38 0
39 0
40 0
41 0
42 0
43 0
44 0
45 0
46 0
47 0
48 0
49 0
50 0
PRECIO DE VENTA
MORENOS
PORCIONES 12
INGREDIENTES $ -
MANO DE OBRA $ 4.40
TRANSPORTE $ 1.50
EQUIPOS $ 0.90
IMPREVISTOS $ 0.60
UTILIDAD $ 3.40


DECENAS 1.20 0.20
DOCENA 1.00 0.00
INGREDIENTES
#N/A #N/A 0 INGREDIENTES
#N/A #N/A 0 MANO DE OBRA
#N/A #N/A 0 TRANSPORTE
#N/A #N/A 0 EQUIPOS
#N/A #N/A 0 COMERCIALIZACION
#N/A #N/A 0 totales
#N/A #N/A 0 IMPREVISTOS
#N/A #N/A 0 DESPERDICIOS
#N/A #N/A 0 TOTAL
#N/A #N/A 0 PORCION
#N/A #N/A 0
#N/A #N/A 0
#N/A #N/A 0
#N/A #N/A 0
#N/A #N/A 0
#N/A #N/A 0
#N/A #N/A 0
#N/A #N/A 0
#N/A #N/A 0
#N/A #N/A 0
#N/A #N/A 0
#N/A #N/A 0
#N/A #N/A 0
#N/A #N/A 0
#N/A #N/A 0
#N/A #N/A 0
#N/A #N/A 0
#N/A #N/A 0
#N/A #N/A 0
#N/A #N/A 0
#N/A #N/A 0
#N/A #N/A 0
#N/A #N/A 0
#N/A #N/A 0
#N/A #N/A 0
#N/A #N/A 0
#N/A #N/A 0
#N/A #N/A 0
#N/A #N/A 0
#N/A #N/A 0
#N/A #N/A 0
#N/A #N/A 0
#N/A #N/A 0
#N/A #N/A 0
#N/A #N/A 0
#N/A #N/A 0
#N/A #N/A 0
#N/A #N/A 0
0
OS PORCIONES
PORCIONES
0
4.375
1.5
0.88
1.5
8.255
0.41275
0.21875
1.7773
10.6638
0.88865
0.9
DATOS GENERALES

1 AZUCAR 400 g 0.32
2 HARINA 270 g 0.18
4 SAL 5 g 0.01
6 YOGOURT NATURAL 180 g 0.5
7 LECHE 80 ml 0.07
8 CAFÉ 15 g 0.79
9 ACEITE 100 ml 0.2
10 HUEVOS 2 u 0.3
11 0
12 0
13 0
14 0
15 0
16 0
17 0
18 0
19 0
20 0
21 0
22 0
23 0
24 0
25 0
26 0
27 0
28 0
29 0
30 0
31 0
32 0
33 0
34 0
35 0
36 0
37 0
38 0
39 0
40 0
41 0
42 0
43 0
44 0
45 0
46 0
47 0
48 0
49 0
50 0
PRECIO DE VENTA
MORENOS
PORCIONES 12
INGREDIENTES $ 2.70
MANO DE OBRA $ 4.40
TRANSPORTE $ 1.50
EQUIPOS $ 1.30
IMPREVISTOS $ 0.90
UTILIDAD $ 4.80


DECENAS 1.20 0.20
DOCENA 1.00 0.00
INGREDIENTES
5 0.0007936641 0.32 INGREDIENTES
2 0.0006613868 0.18 MANO DE OBRA
11 0.0011023113 0.01 EQUIPOS
30 0.0027894737 0.5 totales
12 0.002 0.2 UTILIDAD
1 0.15 0.3 TOTAL
#N/A #N/A 0 PORCION
#N/A #N/A 0
#N/A #N/A 0
#N/A #N/A 0
#N/A #N/A 0
#N/A #N/A 0
#N/A #N/A 0
#N/A #N/A 0
#N/A #N/A 0
#N/A #N/A 0
#N/A #N/A 0
#N/A #N/A 0
#N/A #N/A 0
#N/A #N/A 0
#N/A #N/A 0
#N/A #N/A 0
#N/A #N/A 0
#N/A #N/A 0
#N/A #N/A 0
#N/A #N/A 0
#N/A #N/A 0
#N/A #N/A 0
#N/A #N/A 0
#N/A #N/A 0
#N/A #N/A 0
#N/A #N/A 0
#N/A #N/A 0
#N/A #N/A 0
#N/A #N/A 0
#N/A #N/A 0
#N/A #N/A 0
#N/A #N/A 0
#N/A #N/A 0
#N/A #N/A 0
#N/A #N/A 0
#N/A #N/A 0
#N/A #N/A 0
#N/A #N/A 0
#N/A #N/A 0
2.68
OS PORCIONES
PORCIONES
2.68
4.375
1.5
1.28
1.5
11.335
0.56675
0.35275
2.4509
14.7054
1.22545
1.3
DATOS GENERALES

1 NUECES 100 g 1.43
3 CHOCOLATE COBERTURA 300 g 2.01
5 HUEVOS 4 u 0.6
6 HARINA 200 g 0.13
8 0
9 0
10 0
11 0
12 0
13 0
14 0
15 0
16 0
17 0
18 0
19 0
20 0
21 0
22 0
23 0
24 0
25 0
26 0
27 0
28 0
29 0
30 0
31 0
32 0
33 0
34 0
35 0
36 0
37 0
38 0
39 0
40 0
41 0
42 0
43 0
44 0
45 0
46 0
47 0
48 0
49 0
50 0
PRECIO DE VENTA
MORENOS
PORCIONES 12
INGREDIENTES $ 6.30
MANO DE OBRA $ 4.40
TRANSPORTE $ 1.50
EQUIPOS $ 1.80
IMPREVISTOS $ 1.80
UTILIDAD $ 5.80


DECENAS 1.20 0.20
DOCENA 1.00 0.00
INGREDIENTES
3 0.014330047 1.43 INGREDIENTES
7 0.0076 1.33 MANO DE OBRA
22 0.00671 2.01 TRANSPORTE
15 0.00208 0.62 EQUIPOS
2 0.0006613868 0.13 totales
#N/A #N/A 0 DESPERDICIOS
#N/A #N/A 0 TOTAL
#N/A #N/A 0 PORCION
#N/A #N/A 0
#N/A #N/A 0
#N/A #N/A 0
#N/A #N/A 0
#N/A #N/A 0
#N/A #N/A 0
#N/A #N/A 0
#N/A #N/A 0
#N/A #N/A 0
#N/A #N/A 0
#N/A #N/A 0
#N/A #N/A 0
#N/A #N/A 0
#N/A #N/A 0
#N/A #N/A 0
#N/A #N/A 0
#N/A #N/A 0
#N/A #N/A 0
#N/A #N/A 0
#N/A #N/A 0
#N/A #N/A 0
#N/A #N/A 0
#N/A #N/A 0
#N/A #N/A 0
#N/A #N/A 0
#N/A #N/A 0
#N/A #N/A 0
#N/A #N/A 0
#N/A #N/A 0
#N/A #N/A 0
#N/A #N/A 0
#N/A #N/A 0
#N/A #N/A 0
#N/A #N/A 0
#N/A #N/A 0
#N/A #N/A 0
#N/A #N/A 0
#N/A #N/A 0
6.32
OS PORCIONES
PORCIONES
6.32
4.375
1.5
1.83
1.5
15.525
0.77625
1.0695
3.47415
20.8449
1.737075
1.8
DATOS GENERALES

1 HARINA 360 g 0.24
2 LECHE 225 ml 0.2
3 LIMON 1 u 0.05
6 HUEVOS 3 u 0.45
7 BICARBONATO 5 g 0.02
8 VAINILLA ESCENCIA 5 cm3 0.04
9 AZUCAR 229 g 0.18
10 CHOCOLATE COBERTURA 200 g 1.34
12 LECHE 140 ml 0.13
13 AZUCAR 50 g 0.04
14 ACEITE 33.33 ml 0.07
15 PIRUTIN GRANDE 20 u 0.72
16 0
17 0
18 0
19 0
20 0
21 0
22 0
23 0
24 0
25 0
26 0
27 0
28 0
29 0
30 0
31 0
32 0
33 0
34 0
35 0
36 0
37 0
38 0
39 0
40 0
41 0
42 0
43 0
44 0
45 0
46 0
47 0
48 0
49 0
50 0
PRECIO DE VENTA
MORENOS
PORCIONES 20
INGREDIENTES $ 5.00
MANO DE OBRA $ 6.60
TRANSPORTE $ 1.50
EQUIPOS $ 2.00
IMPREVISTOS $ 2.00
UTILIDAD $ 6.90


DECENAS 2.00 0.00
DOCENA 1.67 0.67
INGREDIENTES
2 0.0006613868 0.24 INGREDIENTES
9 0.0009 0.2 MANO DE OBRA
8 0.008 0.82 EQUIPOS
1 0.15 0.45 totales
6 0.0039683207 0.02 IMPREVISTOS
5 0.0007936641 0.18 UTILIDAD
22 0.00671 1.34 TOTAL
23 0.0028 0.32 PORCION
5 0.0007936641 0.04
12 0.002 0.07
21 0.036 0.72
#N/A #N/A 0
#N/A #N/A 0
#N/A #N/A 0
#N/A #N/A 0
#N/A #N/A 0
#N/A #N/A 0
#N/A #N/A 0
#N/A #N/A 0
#N/A #N/A 0
#N/A #N/A 0
#N/A #N/A 0
#N/A #N/A 0
#N/A #N/A 0
#N/A #N/A 0
#N/A #N/A 0
#N/A #N/A 0
#N/A #N/A 0
#N/A #N/A 0
#N/A #N/A 0
#N/A #N/A 0
#N/A #N/A 0
#N/A #N/A 0
#N/A #N/A 0
#N/A #N/A 0
#N/A #N/A 0
#N/A #N/A 0
#N/A #N/A 0
#N/A #N/A 0
#N/A #N/A 0
#N/A #N/A 0
#N/A #N/A 0
#N/A #N/A 0
#N/A #N/A 0
#N/A #N/A 0
#N/A #N/A 0
5.03
OS PORCIONES
PORCIONES
5.03
6.5625
1.5
1.96
1.5
16.5525
0.827625
1.15925
3.707875
22.24725
1.1123625
1.2
DATOS GENERALES
NOMBRE RECETA AMAPOLA CAKE CON HELADO
TRASNPORTE 20 MIN $1.50
COMERCIALIZACION 90

1 HUEVOS 176 u 26.4
2 LECHE 29.5 lt 26.55
3 AZUCAR 3215 g 2.55
4 HARINA 22794 g 15.08
7 SAL 1 g 0
8 ACEITE 20456 ml 40.91
9 CREMA DE LECHE 7890 g 41.2
10 SALSA CHOLATE MILANO 7890 g 45.28
11 ARROPE MORA 7890 g 45.28
12 HELADO 27 lt 129.6
13 EMPAQUE AMAPOLA 500 u 100
14 0
15 0
16 0
17 0
18 0
19 0
20 0
21 0
22 0
23 0
24 0
25 0
26 0
27 0
28 0
29 0
30 0
31 0
32 0
33 0
34 0
35 0
36 0
37 0
38 0
39 0
40 0
41 0
42 0
43 0
44 0
45 0
46 0
47 0
48 0
49 0
50 0
PRECIO DE VENTA
AMAPOLA CAKE CON HELADO
PORCIONES 500
INGREDIENTES $ 500.80
MANO DE OBRA $ 105.00
TRANSPORTE $ 20.00
EQUIPOS $ 93.90
IMPREVISTOS $ 42.50
UTILIDAD $ 437.80
VALOR SUGERIDO DE VENTA TORTA $ 1,200.00


DECENAS 50.00 0.00
DOCENA 41.67 0.67
INGREDIENTES
9 0.9 26.55 MANO DE OBRA
5 0.0007936641 2.55 TRANSPORTE
2 0.0006613868 15.08 EQUIPOS
15 0.00208 19.45 totales
11 0.0011023113 0 IMPREVISTOS
4 0.0052222222 41.2 UTILIDAD
14 0.0057384615 45.28 TOTAL
13 0.0057384615 45.28 PORCION
17 0.2 100
#N/A #N/A 0
#N/A #N/A 0
#N/A #N/A 0
#N/A #N/A 0
#N/A #N/A 0
#N/A #N/A 0
#N/A #N/A 0
#N/A #N/A 0
#N/A #N/A 0
#N/A #N/A 0
#N/A #N/A 0
#N/A #N/A 0
#N/A #N/A 0
#N/A #N/A 0
#N/A #N/A 0
#N/A #N/A 0
#N/A #N/A 0
#N/A #N/A 0
#N/A #N/A 0
#N/A #N/A 0
#N/A #N/A 0
#N/A #N/A 0
#N/A #N/A 0
#N/A #N/A 0
#N/A #N/A 0
#N/A #N/A 0
#N/A #N/A 0
#N/A #N/A 0
#N/A #N/A 0
#N/A #N/A 0
#N/A #N/A 0
#N/A #N/A 0
#N/A #N/A 0
#N/A #N/A 0
#N/A #N/A 0
#N/A #N/A 0
#N/A #N/A 0
500.83
OS PORCIONES
PORCIONES
500.83
105
20
93.87
90
809.7
24.291
18.1749
340.86636
1193.03226
2.38606452
2.4

Costos y Precios Pasteleria 27-03-2018

Încărcat de

Informații document

Drepturi de autor

Formate disponibile

Partajați acest document

Partajați sau inserați document

Opțiuni de partajare

Vi se pare util acest document?

Este necorespunzător acest conținut?

Drepturi de autor:

Formate disponibile

Costos y Precios Pasteleria 27-03-2018

Încărcat de

Drepturi de autor:

Formate disponibile

COSTOS

CANTIDADES RECETA BASE

VALOR SUGERIDO DE VENTA TORTA $ 35.00

MEDIAS DECENAS 5.00 0.00

CANTIDADES RECETA BASE

VALOR SUGERIDO DE VENTA TORTA $ 18.20

MEDIAS DECENAS 2.80 0.80

CANTIDADES RECETA BASE

VALOR SUGERIDO DE VENTA TORTA $ 9.80

MEDIAS DECENAS 2.80 0.80

CANTIDADES RECETA BASE

VALOR SUGERIDO DE VENTA TORTA $ 11.20

MEDIAS DECENAS 2.80 0.80

CANTIDADES RECETA BASE

VALOR SUGERIDO DE VENTA TORTA $ 14.40

MEDIAS DECENAS 3.60 0.60

CANTIDADES RECETA BASE

VALOR SUGERIDO DE VENTA TORTA $ 16.80

MEDIAS DECENAS 2.80 0.80

CANTIDADES RECETA BASE

VALOR SUGERIDO DE VENTA TORTA $ 15.00

MEDIAS DECENAS 3.00 0.00

CANTIDADES RECETA BASE

VALOR SUGERIDO DE VENTA TORTA $ 10.80

MEDIAS DECENAS 2.40 0.40

CANTIDADES RECETA BASE

VALOR SUGERIDO DE VENTA TORTA $ 15.60

MEDIAS DECENAS 2.40 0.40

CANTIDADES RECETA BASE

VALOR SUGERIDO DE VENTA TORTA $ 21.60

MEDIAS DECENAS 2.40 0.40

CANTIDADES RECETA BASE

VALOR SUGERIDO DE VENTA TORTA $ 24.00

MEDIAS DECENAS 4.00 0.00

CANTIDADES RECETA BASE

VALOR SUGERIDO DE VENTA TORTA $ 1,200.00

MEDIAS DECENAS 100.00 0.00

S-ar putea să vă placă și