Crema de tomate con pimiento horneado

10 Recetas que te harán adorar las verduras

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Ingredientes:

750 g de tomates.

3 pimientos rojos.

1 cebolla.

6 dientes de ajo.

500-600 ml de caldo de verduras.

Un manojo pequeño de albahaca fresca.

3 cdas. de aceite de oliva.

Salsa tabasco al gusto.

Sal y pimienta al gusto.

Preparación:

Pela la cebolla y córtala en 4 partes iguales. No peles el ajo, solo sepáralo en dientes. Unta los
pimientos con el aceite de oliva y ponlos sobre una bandeja.

En otra bandeja pon los tomates, la cebolla y ajo, rocía con el aceite de oliva y cubre todo con
papel plata. Lleva las verduras al horno precalentado a 180 °С durante 35-40 minutos.

Enfría las verduras. Retira la piel de los pimientos y sus semillas. Pela el ajo horneado.

Pon todos los ingredientes en la licuadora, échale sal y pimienta, agrega salsa tabasco y albahaca,
vierte el caldo de verduras y licúa a velocidad máxima hasta obtener una consistencia homogénea.
Antes de servir la crema, caliéntala a la temperatura que desees o sírvela fría.