O GUIA BÁSICO

PARA UMA ALIMENTAÇÃO

MAIS SAUDÁVEL

Entenda a importância de uma boa relação com o seu

alimento, conquistando a saúde e a harmonia essencial
para equilibrar seu corpo e mente.

Com os pontos de vista dos especialistas

Alessandra Luglio, Fabiana Sabatini e Walter Willet

www.oquevocevaicomeramanha.com.br
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Muito além de
uma simples dieta.
Na busca por uma vida mais saudável, encontramos termos como dieta
vegetariana, flexível, cetogênica, low carb, jejum intermitente, além do estilo
de vida vegano e de tantas outras escolhas alimentares.

Mas será que basta escolhermos um desses rótulos para nos tornarmos
pessoas mais saudáveis e mais conscientes da nossa relação com os
alimentos?

Será que basta apenas acordar na segunda-feira e começar uma dieta

específica, para que nossa saúde melhore?


Para responder a essas questões, conversamos com especialistas no assunto
e acabamos descobrindo que levar uma vida saudável vai muito além da
dieta que você segue no dia a dia.

A forma como nos relacionamos com os alimentos tem muita influência na

busca por mais saúde e mais harmonia entre corpo e mente.

Junte-se a nós nesta jornada, para desvendar os benefícios da

alimentação consciente e saudável no dia a dia!
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Como construir uma boa relação com a

alimentação saudável?
Pare por um momento e reflita sobre a relação que você tem com os
alimentos diariamente. Será que ela é saudável e harmoniosa, ou você se
sente mal por não conseguir seguir um estilo alimentar por muito tempo?

Essa reflexão é importante para a nossa jornada sobre alimentação saudável e

consciente.

A nutricionista Alessandra Luglio diz que muitas pessoas se sentem confusas

em relação ao tipo de dieta que devem seguir e em relação ao que realmente é
ser saudável.

Ela ainda alerta que, por conta das mídias sociais, as pessoas acabam aderindo,
hoje, à dieta low carb, mas amanhã já pulam para a alimentação sem glúten e,
depois, retiram lactose, por exemplo.

Isso gera frustração, não é mesmo?

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Talvez a resposta para lidar melhor com essa frustração

esteja na forma como encaramos os alimentos, algo que
Fabiana Sabatini, nutricionista funcional e health coach,
nos contou. Para ela, a comida é maravilhosa, mas
precisamos entender essa relação se quisermos aproveitar
todos os benefícios da alimentação saudável.

Afinal, tudo isso funciona como uma orquestra. O doutor

Walter Willett, presidente do Departamento de Nutrição da
Escola de Saúde Pública de Harvard, diz que essa relação é
feita de várias partes que se complementam. Mas ele deixa
um alerta: não existe solução mágica.

E tendemos a acreditar em soluções mágicas quando falamos sobre alimentação

saudável, não é mesmo?

O importante é que a gente consiga compreender que o equilíbrio é necessário, sem

deixar que nossas emoções ou expectativas estéticas afetem a nossa relação com a
alimentação. É como se essa relação harmoniosa com os alimentos fosse a base para
escolhermos estilos alimentares no dia a dia.

Sem uma base sólida, os pilares (os caminhos que escolhemos) não conseguem
parar em pé.

Mas se não é o estilo alimentar (dieta flexível, low carb, cetogênica, jejum intermitente,
etc.) que nos faz levar uma vida mais saudável, o que seria?

Assim como você, também ficamos em dúvida, mas os três profissionais são
unânimes na explicação: uma alimentação saudável é equilibrada, consciente, baseada
em diversos grupos alimentares, sempre com moderação e com variedade de grãos,
cereais, vegetais, legumes e frutas.

Não existe solução mágica.

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Além disso, os especialistas nos lembram que existem

outros pontos que ajudam a construir uma boa
relação com a alimentação saudável.

Pilares da vida saudável.

Existem alguns pilares que nos ajudam a levar uma vida mais equilibrada:

• Nutrição (alimentação equilibrada, com diversos grupos alimentares, que

englobam macronutrientes - carboidratos, proteínas e gorduras - e
micronutrientes - vitaminas e minerais).


• Atividade física. Quando foi a última vez que você movimentou o seu
corpo? Vale academia, yoga, caminhada, corrida, bicicleta.


• Sono adequado. Além de nos alimentarmos bem, temos de valorizar a boa

noite de sono. Isso nos ajuda a manter o equilíbrio durante o dia.


• Organização. Muitas pessoas deixam de ter uma alimentação mais

equilibrada por causa da correria do dia a dia, mas a organização permite
que a gente encontre um momento para cozinhar os alimentos, por
exemplo.


• Autoconhecimento. Uma vida mais equilibrada também depende do ato de

se autoconhecer, a partir de meditação, yoga e outras atividades. Afinal,
como vamos encontrar um norte em nossa vida se não praticarmos a
autoavaliação ou a autorreflexão sobre nossas atitudes?
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Relação harmônica
com os alimentos.

Para que a gente consiga ter uma base alimentar sólida e harmoniosa, sempre é
importante valorizarmos frutas, vegetais frescos e alimentos minimamente processados. E
isso é algo que deixamos de lado em meio a tantos produtos industrializados, que acabam
sendo mais baratos do que muita comida simples.

É mais fácil comprar algo pronto para comer, certo? Afinal, temos tantas coisas para fazer no
dia a dia que, só de pensar em cozinhar, ficamos cansados. Mas a conexão com os
alimentos é importante. Não podemos achar que a alimentação saudável é aquela que já
está pronta, por exemplo. Temos que nos reconectar com os alimentos. É importante
comprá-los, saber como eles são e cozinhá-los.

Então, se você, assim como a gente, está procurando uma relação mais saudável com seu
corpo e com os alimentos, aqui fica o nosso incentivo para uma ida ao mercado, com
escolhas de produtos menos processados e uma aventura na cozinha.

Aliás, você sabia que a ida ao mercado pode te ajudar a entender que a relação com
a cozinha é importante para nutrirmos nosso corpo?

Ao consumirmos produtos industrializados, deveríamos ficar de olho nos rótulos dos

alimentos. O primeiro ingrediente do rótulo é o que mais está presente no produto. O último
é o que menos tem no pacote. Por exemplo, se o primeiro ingrediente no rótulo é açúcar e o
último é chia, o alimento vai ter muito mais açúcar do que grãos de chia.

Isso nos ajuda a ligar alertas vermelho, amarelo ou verde em relação ao que estamos
consumindo no dia a dia.
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A importância de escolher um
estilo alimentar harmônico
entre corpo e mente.
Quando você tem uma alimentação saudável, lembra dos pilares para uma vida harmoniosa
e entende que é importante ter uma conexão com os alimentos, consegue estruturar uma
base sólida, para escolher o estilo alimentar que mais se encaixa em sua rotina.

Independentemente de você escolher uma dieta específica, é importante entender que cada
uma tem um objetivo e uma ciência por trás. Pode ser que você se acostume a uma dieta
lowcarb, mas talvez seu colega de trabalho seja feliz com a dieta plant based, por exemplo.

O importante é saber o que faz bem para você. E isso é autoconhecimento.

Por exemplo, a nutricionista Alessandra é vegana. Ou seja, ela evita ao máximo consumir
produtos de origem animal ou que exploram os animais.

Por sua vez, Fabiana afirma que já foi vegana, mas que, hoje, acredita que é importante ter
flexibilidade.

E essa flexibilidade é importante para a nossa jornada em busca de uma

alimentação mais saudável e mais consciente.

Não adianta aderirmos a um estilo alimentar que não nos faça bem, principalmente no
aspecto mental.

O equilíbrio entre mente e corpo é muito importante para que consigamos escolher uma
dieta e levá-la adiante.
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No entanto, não esqueça que essa escolha deve estar alinhada com uma
busca por saúde (mental e física). Muitas pessoas ainda procuram
nutricionistas apenas com o objetivo de emagrecer, mas a alimentação tem
muito a ver com o nosso emocional.

Além disso, Alessandra completa com uma reflexão que deveríamos incluir
em nossa jornada pela busca de uma alimentação mais saudável: antes de
escolher uma dieta da moda (que, muitas vezes, é tentadora, sabemos
disso), pense se você vai conseguir sustentá-la no dia a dia.

Para ela, as dietas da moda prezam por restrição. E muitas pessoas não
conseguem sustentar isso porque a vida vai além da dieta.

Temos outros motivos que nos levam a comer, inclusive momentos de lazer e
de celebração.


Por isso, os especialistas reforçam a importância do
equilíbrio entre alimentação e autoconhecimento.
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Como você se relaciona

com o seu alimento?

A forma como nos relacionamos com os alimentos é a base para uma vida mais
saudável e mais harmoniosa com o nosso eu (corpo e mente) e com o mundo à
nossa volta. E isso vai além do estilo alimentar que escolhemos seguir no dia a dia.
Afinal, um pilar não se sustenta em cima de uma base frágil.

Estamos tão acostumados a aderir às dietas da moda, a escolher o alimento mais

prático no supermercado e a deixar que a rotina corrida e estressante dite o nosso dia
que acabamos esquecendo que alimento vai muito além de ser gostoso.

Em nossa jornada para uma vida mais saudável e mais consciente, temos que dar esse
passo para trás, para redescobrir e ressignificar a nossa relação com os alimentos.

Esse redescobrimento sobre a alimentação, aliado ao autoconhecimento, vai nos ajudar

a trilhar um caminho mais harmonioso, o que influencia em nossas escolhas
alimentares e sociais.

Isso vai nos dar a base para escolher que tipo de dieta se encaixa melhor em nossa
rotina e em nossos ideais de vida, como uma dieta plant based.

O importante é fazer parte desta jornada e sempre lembrar das palavras flexibilidade e
equilíbrio.

Esta trajetória é feita de muitos passos. Mas estaremos caminhando ao seu lado,
para que possamos, juntos, redefinir o futuro da alimentação.

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