Prácticas de Química Analítica Cuantitativa

Práctica 4

Reacción Química y Cálculos Estequiométricos

Objetivos:
1. Realizar experimentalmente una reacción química
2. Realizar los cálculos estequiométricos correspondientes

Introducción:

Las determinaciones cuantitativas alrededor de elementos y compuestos son muy

importantes dentro de la química. Ellas permiten conocer la cantidad de átomos o
moléculas de una sustancia presente en una determinada muestra y además,
brindan información oportuna sobre las cantidades precisas de sustancias que se
deben combinar para formar una mezcla. La Estequiometria es el estudio
cuantitativo de reactivos y productos en una reacción química, se expresa
mediante una ecuación la cual involucra a la vez cálculos. Los cálculos
estequiometricos requieren el conocimiento de masa molar, el ajuste de las
ecuaciones químicas o balanceo, así como las Leyes Ponderales de las
reacciones químicas. El termino cuantificar un cambio químico implica determinar,
entre otras cosas, que ha cambiado, en que se ha transformado y cuanto se ha
producido. Todo esto se puede lograr mediante la aplicación de un conjunto de
leyes cuantitativas que son la base de la Estequiometria. Estas leyes se
denominan Leyes Ponderales: Ley de la conservación de la masa, la Ley de las
proporciones constantes o definidas y la Ley de las proporciones múltiples.

Reacción química
Proceso mediante el cual una sustancia (o sustancias) cambia para formar una o más
sustancias nuevas, por redistribución de sus átomos1 . Para describir el proceso
no solo se emplea el lenguaje propio de los símbolos y formulas mediante el cual
se expresan los átomos o moléculas que participan en la reacción, si no que se
indican como coeficientes las cantidades relativas de cada una de las sustancias
participantes como reactantes y productos; resultado del balance al cual es
sometida la ecuación química, bien por el método de Ion Electrón (característico
de la soluciones), el método del Estado de Oxidación y por último el método por
tanteo. Toda ecuación química es representada como se indica a continuación:
aA + bB → cC + dD
Reactantes Productos

Las letras mayúsculas son las especies o sustancias químicas.

Las letras minúsculas los coeficientes.
Las flechas indica el sentido de la reacción.
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Al estudiar una ecuación química se verifica que las sustancias que se someten a la
reacción, no se corresponde a las proporciones indicadas por los coeficientes
estequiométricos. Entre las causas están involucradas la pureza de las sustancias
empleadas, la presencia de otras transformaciones químicas en las cuales están
involucrados algunos de los reactivos, etc. Es importante señalar
cuantitativamente la participación de los reactantes por medio de dos términos que
descubren las proporciones de participación, como son:
✓ El reactivo limitante (RL), que como su nombre lo indica, es el que limita la
reacción participando en menor proporción estequiométrica y donde los
productos de la reacción están limitados por la cantidad de este.

✓ El reactivo en exceso (RE), el cual tiene como finalidad asegurar que los
reactantes se conviertan en los productos respectivos y se obtenga un
mejor rendimiento.

✓ Los reactivos que intervienen en un proceso químico pueden originar

varios conjuntos de sustancias, ello depende de varios factores, por
ejemplo, que algunos de los reactivos no reaccione completamente
quedando un exceso (Ex), de ese reactivo entre los productos de la
reacción, o que los reactivos reaccionen en forma diferentes a la
planificada, dando lugar a reacciones paralelas a la transformación
principal.

Esta situación se traduce en la disminución de la cantidad del producto que se

desea obtener con respecto a la cantidad calculada teóricamente en base a la
ecuación química.

El rendimiento porcentual relaciona la cantidad experimental (real) del producto

con la cantidad teórica que produce la ecuación estequiométrica

% Rendimiento = (Rendimiento Real/ Rendimiento teórico)x 100

Diariamente observamos como las sustancias que nos rodean sufren cambios
unas veces provocados y otros en forma espontánea cambios conocidos como
cambios físicoquímicos.

Concepto de ácido y base

Los ácidos y las bases constituyen una clase de compuestos químicos de gran
interés. El concepto de ácido y base ha evolucionado a lo largo del desarrollo de la
química. Una primera definición de estos compuestos fue dada por Arrhenius:
Ácido: Toda sustancia que al disolverse en agua cede iones H+ . Base: Toda
sustancia que al disolverse en agua cede iones OH- . El criterio limitaba las
reacciones ácido-base a sistemas en los que el agua fuese el disolvente; además
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no explicaba el carácter ácido o básico de muchas sustancias que no son

compuestos hidrogenados o hidroxilados. Una nueva definición de estos términos,
más general y que permitía establecer una comparación entre las fuerzas de los
mismos fue dada por Brönsted y Lowry independientemente en 1923. Ácido:
Sustancia capaz de ceder protones Base: Sustancia capaz de aceptar protones
Esto se representa por la siguiente ecuación:

Ácido 1 → Base 1 + H+

Los protones no pueden existir libres en disolución. La reacción sólo tiene lugar si
hay otra sustancia capaz de aceptarlos:
Base 2 + H+ → Ácido 2

La ecuación estequiométrica del proceso ácido-base real se obtiene combinando

las dos ecuaciones anteriores.

Ácido 1 + Base 2 → Base 1 + Ácido 2

A los sistemas Ácido1/Base1 y Ácido2/Base2 se les denomina pares ácido-base
conjugados.

Una reacción ácido-base es un proceso de transferencia de protones entre dos

pares conjugados. Según el sistema de Brönsted-Lowry, la fortaleza de un ácido
se mide por sus tendencias a donar un protón, mientras que la de una base se
mide por su tendencia a aceptar un protón. Una definición más amplia fue dada
por Lewis, también en 1923. Según este científico, ácido es una especie con un
orbital vacante, capaz de aceptar un par de electrones, y base es una especie que
puede donar un par electrónico para formar un enlace covalente coordinado. Esta
definición es más general y permite clasificar como ácidos o bases muchas
sustancias que no quedan incluidas en las anteriores definiciones. No obstante,
para sistemas acuosos se emplea normalmente la definición de Brönsted-Lowry y
ésta es la que se considerará en este trabajo práctico. Concepto de pH Una de las
propiedades más importantes de una disolución acuosa es su concentración en
ion hidrógeno, que se representa por
H​+​ o H​3​O​+
Este ion ejerce un gran efecto sobre la solubilidad de muchas especies
inorgánicas y orgánicas, sobre la naturaleza de especies y complejos catiónicos
presentes en una disolución, y sobre la velocidad de muchas reacciones químicas
llevadas a cabo en este medio.
La concentración de ion H+ se expresa mediante el pH de la disolución, que se
define por la siguiente expresión aproximada (una definición rigurosa del pH
debería hacerse en términos de actividades):
pH = -log [H+ ]

donde [H+ ] es la concentración del ion

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En disoluciones acuosas se cumple siempre la siguiente relación para el producto

iónico del agua KW:
[H+ ] [OH- ] = K​W​ = 1.0 x 10​-14​ a 25 o​ C

En disoluciones neutras:
[H+ ] = [OH- ]
por tanto, según la ecuación anterior, su pH será igual a 7.
Las disoluciones en las que [H+ ] > [OH- ] se llaman disoluciones ácidas y tendrán
pH < 7; aquellas en las que [H+ ] < [OH- ] se llaman disoluciones básicas y
tendrán un pH > 7.
Medida del pH, mediante un aparato llamado pH-metro

Este consta de dos electrodos que se sumergen en la disolución en estudio. El

potencial de uno de ellos, electrodo indicador, depende del valor del pH del medio,
mientras que el potencial del otro, electrodo de referencia, es fijo. El potencial
entre los dos electrodos está relacionado, por tanto, con el pH. El pH-metro está
diseñado de forma que la lectura en la escala representa directamente el pH de la
disolución, para lo cual es necesario hacer un calibrado previo con una sustancia
de pH conocido. Un pH-metro proporciona una medida del pH más precisa que la
obtenida con un indicador.

pH de disoluciones acuosas

Ácidos y bases fuertes son aquellos que en disolución acuosa experimentan una
ionización completa en disoluciones diluidas. Como ejemplos típicos podemos
citar el ácido clorhídrico y el hidróxido de sodio. Reciben el nombre de ácidos y
bases débiles aquellos que en disolución acuosa experimentan una disociación
incompleta excepto a dilución infinita, como por ejemplo el ácido acético. El
equilibrio de ionización de un ácido débil en disolución acuosa se representa:

Materiales

*1bureta de 50ml
*1 soporte universal
*1 pinza para bureta
*3 ​*3 pipetas de 10 mL
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*1 propipeta
*1 piseta con agua destilada
*2 vasos de precipitado de 250 mL
*1 pipeta Pasteur
*1 probeta de 10 mL
*1 parrilla con agitación
*1 balanza analítica
*4 matraces aforados de 100mL
*1 espátula
*4 frascos con gotero

Reactivos y soluciones

Fenolftaleína al 0.10%
Ácido clorhídrico 0.1000 M
NaOH 0.1000 M libre de carbonatos
Soluciones reguladoras de pH 4.0, 7.0 y 10.0

Pocedimiento:

Reacción estequiométrica Ácido-Base

1. Calibre el potenciómetro con soluciones reguladoras de los siguientes pH:

4.0, 7.0 y 10.
2. Colocar 10mL de una solución de NaOH 0.1 ​ N en un vaso de precipitados
de 250 mL
3. Agregar 50 mL de agua destilada y dos gotas de fenolftaleína
4. Llenar la bureta con una solución de HCl 0.1000N (valorado)
5. Iniciar la titulación del NaOH adicionando
​ lentamente 1 mL de HCl agitando
vigorosamente para mezclar bien las soluciones
6. Mida el pH de la solución, anote el volumen adicionado de ácido y el pH
correspondiente
7. Siga adicionando al NaOH , 1 ​ mL de HCl agitando vigorosamente para
mezclar bien las soluciones
8. Mida el pH de la solución, anote el volumen adicionado de ácido y el pH
correspondiente
9. Continuar adicionando 1 mL de HCl en cada ocasión, mezclando y leyendo
el pH, hasta la desaparición del color de indicador
10. Inicialmente el indicador presenta un rosa, cuando llega al punto de
equivalencia, cambia a incoloro, lo anterior se alcanza cuando la
desaparición del color permanece aproximadamente por un minuto
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11. Continuar adicionando 1 mL de HCl en cada ocasión, mezclando y leyendo

el pH, anote el volumen adicionado de ácido y el pH correspondiente
12. Seguir adicionando 1 mL de HCl, mezclar y volver a medir el pH, anote el
volumen adicionado de ácido y el pH correspondiente
13. Seguir adicionando 1 mL de HCl, mezclar y volver a medir el pH, anote el
volumen adicionado de ácido y el pH correspondiente

La estequiometria de la reacción es:

​fenolftaleína
NaOH + HCl NaCl + H​2​O

Informe de la práctica:

Resutados:

Construya una tabla con los mL de NaOH, HCl y pH, que tiene en cada adición de
HCl

mL de NaOH mL de HCl pH

Realice los cálculos estequiométricos cuando se tiene la siguiente condición:

a) Cuando se tiene la solución de NaOH

b) Cuando se le adiciona a la solución de NaOH el volumen necesario de HCl
para alcanzar el punto estequiométrico
c) Cuando se adiciona HCl en exceso

Conclusiones

Reporte tres bibliografías consultadas