SEMINARIO “REQUISITOS AMBIENTALES PARA EL

COMERCIO INTERNACIONAL”
TALLER REQUISITOS MEDIOAMBIENTALES

ESTUDIANTE:
JESSICA ALEJANDRA HERNÁNDEZ INFANTE
CÓDIGO: 2218024

DOCENTE:
Mg. ALBERT JOHAN PÓRTELA RAMÍREZ

UNIVERSIDAD SANTO TOMÁS

VICERRECTORÍA DE UNIVERSIDAD ABIERTA Y A DISTANCIA
PROGRAMA: ADMINISTRACIÓN AMBIENTAL Y DE LOS RECURSOS
NATURALES
CENTRO DE ATENCIÓN UNIVERSITARIO CAU BOGOTÁ
BOGOTÁ D.C OCTUBRE 29 DE 2018
 TABLA DE CONTENIDO

DESARROLLO DE LA ACTIVIDAD...........................................................................................3
Caso 1. Exportaciones de Humus San Pío...................................................................................3
Caso 2. Chocolate socialmente responsable................................................................................4
REFERENCIAS BIBLIOGRÁFICAS............................................................................................6
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DESARROLLO DE LA ACTIVIDAD

Caso 1. Exportaciones de Humus San Pío

La empresa cucuteña Humus San Pío es una alternativa de aprovechamiento de los residuos
orgánicos para la elaboración de humus o abonos orgánico mediante el proceso natural de
lombricultura, donde utilizan la especie de lombriz californiana que hace el proceso de
desintegración de los residuos orgánicos, las pequeñas fincas del norte de Santander están
administradas por madres cabeza de familia que garantizan una producción casera de este
fertilizante natural. Este abono orgánico garantiza abundantes nutrientes al suelo que tiene
vocación para la agricultura pero que ha sufrido de daños ambientales como la erosión, la
minería ilegal, aplicación intensiva de químicos, entre otras más, de manera que existe la
necesidad de un producto natural en el mercado nacional e internacional que permita a las
empresas agrícolas fortalecer y nutrir el suelo de producción (cultivos); como es el caso de
Hortifrut que necesitaba un abono orgánico rico en nitrógeno, fosforo y potasio para fertilizar sus
cultivos, por tal razón Humus de San Pío mediante un proceso arduo con ProColombia logro
exportar su producto a territorio Chileno al conseguir el certificación BCS OKO al tener un
producto sano y natural1.

Para conseguir el aval de exportación internacional debieron regirse a la normatividad

nacional de Colombia de comercialización de insumos agropecuarios que usualmente esta
supervisada por el ICA, se encarga del control técnico de bioinsumos agrícolas y menciona los
requisitos para la comercialización de abonos orgánicos, es decir que el primer paso de esta
empresa fue inscribir el producto ante el Instituto Colombiano agropecuario “ICA” y así
garantizar un producto en óptimas condiciones que no afecte al suelo y los demás productos que
se exportan; el abono orgánico debe pasar por un proceso de compostaje y/o fermentación el cual
garantice la ausencia de agentes patógenos o enfermedades como virus o bacterias 2, esto es
regulado por medio de la Resolución N° 000698 del 04 de Febrero de 2013 del ICA donde se
adoptan los requisitos para el registro de productos e importadores de bioinsumos para uso
agrícola, también existe la Resolución N° 3079 del 19 de octubre de 1995 donde se establecen las

1 [ CITATION PRO16 \l 5130 ]

2 [ CITATION Por08 \l 5130 ]
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practicas sobre la industria, comercio y aplicación de los bioinsumos (productos) como abonos o
fertilizantes de uso agrícola, así mismo el ministerio de agricultura y desarrollo rural dictamino
la Resolución N° 000187 de 2006 por la cual se asume el reglamento para la producción
principal, procesamiento, sistema de empacado con su respectivo etiquetado, almacenamiento,
certificación e importación para comercialización nacional con el fin de regular y controlar todo
producto agropecuario ecológico.

Para la exportación de este producto agrícola ecológico se deben ligar al proceso de verificación
anteriormente mencionado además del certificado de las entidades encargadas del control
fitosanitario nacional como el ICA, sistema de normas técnicas ICONTEC y el Ministerio de
Agricultura. El empaque del producto debe cumplir con condiciones óptimas de preservación de
los nutrientes y a su vez inhabiliten la proliferación de posibles agentes patógenos para cumplir
con las condiciones requeridas.

Caso 2. Chocolate socialmente responsable

El éxito de la exportación del Cacao colombiano a países asiáticos está en el sistema acertado
y organizado de producción el cual garantice una huella positiva en las comunidades que se
dedican en el cultivo de este fruto, es decir que los caficultores reciben capacitaciones sobre las
óptimas condiciones para la siembra de la semillas, manejo de las plantas y la correcta etapa de
maduración para la cosecha, el cual garantice el fruto en el punto óptimo de sabor para luego ser
transportado hasta la fábrica de procesamiento y elaboración del chocolate 3. Así mismo el
convenio Cacao Hunters garantiza un proceso de tueste, conchado, temperado, desmolde,
empaques, codificación y embalaje en buenas condiciones para ofrecer un producto con los más
altos niveles de calidad y sabor, de manera que se destacan por un chocolate agradable al paladar
pero que no posee ningún aditivo o conservante ya que pasa por el proceso de agitación
homogénea que intensifica las cualidades de crocancia y puede garantizar 18 meses de vida útil;
por tal razón este producto a recibido tres medallas de oro del International Chocolate Awards en
el año 2015 además de tener un empaque muy singular y llamativo para el consumidor ya que
presenta como información adicional el lugar de siembra sostenible y las propiedades del Cacao4.

3 [ CITATION PRO16 \l 5130 ]

4 [ CITATION PRO16 \l 5130 ]
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Para la comercialización del Chocolate como producto final deben cumplir con una serie de
normas como es la Resolución 1511de 2011 donde se establece el reglamento técnico sobre los
requisitos sanitarios de manejo de productos del Cacao como chocolates para el consumo
humano, a su vez se mencionan los envases, almacenaje, transporte, comercialización,
importación y exportación en el territorio colombiano. El Invima es el encargado de evaluar,
verificar y certificar la calidad del producto bajo la ley 9ª de 1979, 1122 de 2007 y el decreto
3075 de 1997. Por otro lado para la exportación de subproductos a base del Cacao al mercado
internacional se exigen cuatro certificaciones como son la Faitrade, Rainforest Alliance, UTZ y
orgánico, ya que el consumidor es cada vez más exigente por un excelente sabor y calidad 5. El
empaque de los chocolates debe ser hermético lo cual no garantice la proliferación de hongos o
bacterias a causa de agentes patógenos o por las condiciones climáticas presentes en el sistema
de exportación.

El sistema de transporte de cualquier alimento según el INVIMA debe presentar un mecanismo

de refrigeración para mantener en primer lugar las condiciones de bajas temperaturas para inhibir
cualquier proliferación de bacterias, hongos o virus que puedan afectar la calidad del producto,
además para mantener la textura, el sabor y color del chocolate para garantizar una alta calidad
del producto.

5 [ CITATION PRO16 \l 5130 ]

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REFERENCIAS BIBLIOGRÁFICAS

Portafolio . (10 de 06 de 2008). ICA define requisitos para abonos orgánicos . Obtenido de
https://www.portafolio.co/economia/finanzas/ica-define-requisitos-abonos-organicos-
245042
PROCOLOMBIA. (16 de 03 de 2016). Casos de Éxito. La Colombia del sí se puede. Obtenido
de Exportaciones salvaron a Humus San Pío de quiebra:
http://www.procolombia.co/sites/default/files/libro_casos_exito_2016_web.pdf