PONTIFICIA UNIVERSIDAD CATÓLICA DEL PERÚ

ESCUELA DE POSGRADO

INFORME FINAL DE SEMINARIO DE TESIS 2

Diagnóstico Operativo de la Empresa “Tapia Hermanos S.R.L.”

PRESENTADO POR:

Aristóteles Gerardo Figueroa Lezano

Leandro Javier Nuñez Saavedra
Jahaziel Peralta Galvez
Hugo Cesar Tapia Aguilar

Profesor: Daniel Guevara

San Miguel, Marzo de 2019

 Informe Final de Seminario de Tesis II

El primer paso para el inicio del trabajo de investigación fue la búsqueda de

alternativas de empresas para realizar el diagnóstico operativo empresarial requerido. En este

sentido, cada integrante del grupo tuvo como tarea inicial la búsqueda de empresas que

cumplan con los requisitos mínimos para dicho trabajo, como la facturación anual, el número

de trabajadores necesarios, entre otros. A partir de ello, se tuvieron diversas alternativas

factibles para el desarrollo del trabajo, donde se decidió grupalmente elegir la empresa Tapia

Hermanos SRL, debido a la relación de uno de los integrantes del grupo con la empresa.

Luego de esta decisión, se coordinó una reunión con el objetivo de identificar y

descubrir las motivaciones personales de cada uno de los integrantes que permitan generar un

compromiso grupal que ayude en el cumplimiento de nuestras metas a corto plazo; de esta

manera, se decidió la mejor forma de trabajo para el trabajo de investigación. Para ello, se

desarrolló un cronograma de trabajo y fechas y preguntas tentativas para entrevistas con el

gerente general de la empresa para tener una mejor organización y administración del tiempo

(Ver Apéndice). Después, se decidió distribuir los diversos capítulos del trabajo de tesis

según las fortalezas y motivaciones de cada uno, donde cada uno de los integrantes del grupo

sea responsable del desarrollo de tres capítulos, teniendo en cuenta que las propuestas de

mejora debe ser desarrollada y consensuada entre todo el grupo (Ver Tabla 1). Finalmente,

en el momento que se cumple el desarrollo de cada capítulo, se deberá enviar al asesor de

tesis, Jorge Benzaquen, para su revisión y aprobación.

En paralelo, se recibió la retroalimentación respectiva del profesor Daniel Guevara

correspondiente a las sesiones del curso Seminario de Tesis 2, las cuales se realizaron el 12 y

30 de Noviembre del 2018, 08 de Febrero y 01 de Marzo del 2019. A partir de estas sesiones,

se identificaron diversos puntos de mejora para su posterior corrección en el trabajo.

Tabla 1
Distribución de Responsables de cada Capítulo del Trabajo de Investigación

Hugo Leandro Jahaziel Gerardo

Tapia Nuñez Peralta Figueroa

Capítulo 1 X
Capítulo 2 X X X X

Capítulo 3 X
Capítulo 4 X
Capítulo 5 X
Capítulo 6 X
Capítulo 7 X
Capítulo 8 X

Capítulo 9 X
Capítulo 10 X
Capítulo 11 X
Capítulo 12 X
Capítulo 13 X
Capítulo 14 X

Capítulo 15 X X X X

El día 12 de noviembre del 2018, se entregó al profesor Daniel Guevara el avance de

los dos primeros capítulos del trabajo para la revisión correspondiente. En ella, se

encontraron diversos puntos a mejorar como lenguaje coloquial dentro del documento,

presentación de las tablas y figuras, redacción precisa y clara que no genere dudas al lector,

inclusión de más fuentes en el marco teórico, errores de citado APA, entre otros. En este

sentido, la recomendación más resaltante de la reunión fue que debemos encontrar propuestas

cuantitativas para la propuesta de mejora de cada capítulo de desarrollo y las indicaciones del

proceso de sustentación de tesis.

 Posteriormente, el día 30 de noviembre del 2018, luego de haber corregido los puntos

anteriores, se llevó a cabo la segunda sesión de retroalimentación del nuevo avance del

trabajo, el cual consideraba los tres primeros capítulos, donde se identificaron nuevos puntos

de mejora. La extensión de los párrafos, la uniformidad de tablas y figuras, el uso de comas y

signos de puntuación para darle ilación a las ideas, la forma de redacción en primera persona,

la seriación correspondiente, la numeración del documento, el estilo de los niveles de

encabezamiento y el citado de las fuentes fueron puntos observados por el profesor, con el fin

de que se corrijan y no se vuelvan a repetir en el futuro.

Luego de un breve descanso, el día 08 de Febrero del 2019, se realizó la tercera sesión

del curso donde se presentó un nuevo avance del trabajo impreso y anillado al profesor, con

los siete primeros capítulos del trabajo de investigación. En esta, el profesor se reunió con el

equipo, brindó la retroalimentación del trabajo correspondiente y formuló preguntas sobre el

avance de los capítulos pendientes. En respuesta a ello, se indicó que estaban programadas

visitas a la planta en las próximas semanas de acuerdo a un cronograma establecido por el

equipo y la empresa. De igual manera, se realizaron preguntas de fondo y forma respecto a

los capítulos desarrollados, sobre todo en las propuestas de mejora.

Finalmente, el día 01 de Marzo del 2019, luego de haber enviado una presentación

preliminar, se realizó sesión final del curso, la cual consistió en la exposición de 15 minutos

del avance de tesis, con el objetivo de identificar puntos de mejora que nos ayuden en la

sustentación de tesis final. Luego de la exposición, el profesor y los compañeros de clases

brindaron la retroalimentación correspondiente. En este sentido, se identificaron puntos de

mejora de la presentación como la falta de manejo del escenario, la mejora en la tonalidad

vocal de los integrantes, el control del tiempo y la cohesión entre lo investigado y las

propuestas de mejora, de tal forma que se resalten los beneficios para la empresa luego su

implementación.
 Apéndice: Lista de Preguntas Generales por Capítulos

Capítulo I: Introducción

¿Cuál es la visión, misión y valores de la compañía?

¿Cuáles son sus objetivos de largo y corto plazo?

¿Cómo surgió la empresa?

¿Qué productos comercializa actualmente y cuales son más importantes?

Capítulo III: Ubicación y Dimensionamiento de la Planta

¿Qué factores consideraron para la ubicación de la planta?

¿Cuáles son las proyecciones de ventas y de producción de la empresa?

¿Qué problemas tiene la empresa en el ámbito de capacidad de producción?

¿Qué limitaciones tiene la ubicación de la planta?

Según su opinión, ¿Cuáles serían las posibles opciones para de reubicar la planta?

¿Por qué?

Capítulo IV: Planeamiento y Diseño de los Productos

¿Qué actividades realizan previo al lanzamiento de un producto?

¿Cuál es su producto más exitoso?

¿Cuenta con área de planeamiento y diseño de los productos?

¿Cómo determinan que el diseño final del producto será aceptado por el consumidor?

¿Cómo identifican el momento idóneo para el lanzamiento de un nuevo producto?

Capítulo V: Planeamiento y Diseño del Proceso

¿Cómo es el proceso de fabricación del producto principal?

¿Qué tan eficientes son sus procesos?

¿Cuántas líneas de producción maneja la compañía?

¿Cuántas personas se distribuyen en los procesos?

¿Cuenta con un área de procesos o un encargado del tema?

Capítulo VI: Planeamiento y Diseño de Planta

¿Qué áreas componen la empresa?

¿Cuál es el diseño de la planta de la empresa?

¿Cómo considero este diseño?

¿Cuáles son las proyecciones de venta de la empresa para los siguientes años?

¿Qué factores influyen en la producción del producto?

¿Posee los planos de la planta?

¿Cuál es el flujo de trabajo?

¿Qué terrenos adyacentes a la planta se encuentran libres para adquirir?

¿Planea redistribuir las áreas de la empresa?

Capítulo VII: Planeamiento y Diseño del Trabajo

¿Cuál es el organigrama de la empresa?

¿Considera que hay baja rotación laboral?

¿Tiene algún documento que sustente esta la alta rotación?

¿Cuenta con indicadores de rotación laboral o afines a ellos?

¿Por qué cree que la empresa tiene alta rotación laboral?

¿Qué problemas ha tenido la empresa en el ámbito clima laboral?

¿Nos permitiría realizar una encuesta a los trabajadores del administrativa y

operativa?

Capítulo VIII: Planeamiento Agregado

¿Qué método han utilizado para las proyecciones de ventas?

¿Tiene el historial de ventas y de producción de todos sus productos?

¿Cuál es el sistema de trabajo para cumplir las proyecciones de ventas en cada uno de

sus productos?

¿Cuenta con un personal encargado de realizar la gestión de estos temas?

Capítulo IX: Programación de Operaciones Productivas

¿Cómo se programan las actividades?

¿Cómo las distintas áreas ejecutan las actividades que se programan?

¿Cómo gestiona la empresa toda la información?

¿Cómo la empresa desarrolla un proceso productivo?

¿Cuáles son las proyecciones de venta de la empresa para los siguientes años?

¿Qué factores influyen en la producción?

¿Qué sistema de TI posee la empresa?

Capítulo X: Gestión de Logística

¿Cuenta con un área dedicada a la gestión logística e inventario?

¿Cómo realizan sus adquisiciones, compra de materias primas e insumos?

¿Cómo se define la cantidad idónea de inventario?

Dado que importan materias primas. ¿Existe un estudio del alza y baja del costo de los

insumos?

¿Cómo se gestiona el gasto en transporte de logística de entrada y de salida?

Capítulo XI: Gestión de Costos

¿Cómo se determina el costo de los productos?

¿Cuáles son los costos más representativos de la compañía?

¿Podría compartir la información de sus estados financieros y contables?

Capítulo XII: Gestión y Control de la Calidad

¿Cuenta con un área dedicada a la gestión y control de la calidad?

¿Cómo registran las mermas?

¿Cómo identifican que un producto cuente con la calidad que del producto requiere?

¿Qué acciones realizan para reducir las mermas?

¿Cuenta con un portafolio de lecciones aprendidas?

Capítulo XIII: Gestión del Mantenimiento

¿Qué maquinaria posee la empresa?

¿Cómo las distintas áreas ejecutan el mantenimiento de los diversos equipos?

¿Cómo gestiona la empresa toda la información relevante con el mantenimiento?

¿La empresa posee espacio para la reparación de sus maquinarias?

¿La empresa posee mantenimiento correctivo y preventivo?

¿Cuál es el presupuesto de la empresa para el área de mantenimiento?

¿Qué sistema de información posee la empresa?

¿Cuántas personas realizan y posee la empresa para esta área?

¿Cuantas fallas o arreglos en las máquinas la empresa posee al año?

Capítulo XIV: Cadena de Suministro

¿Cuáles son los principales proveedores de la compañía?

¿Cuáles son los principales clientes de la compañía?

¿Cuenta con alguna estrategia definida con los canales de distribución?

¿Cuenta con indicadores que controlen la cadena de suministro?

¿Cuenta con personal para la gestión de estas actividades?