Gastronomía

Hondureña
 Gastronomía hondureña en
la zona norte de Honduras

 Gastronomía hondureña en
la zona central de Honduras

 Gastronomía hondureña en
la zona sur de Honduras

 Gastronomía de la zona de
occidente de Honduras

 Diferentes tipos de platos

 Gastronomía Hondureña

La gastronomía hondureña es muy variada, ya que

contiene elementos indígenas pre-colombinos, espa-
ñoles, criollos y, en alguna medida, africanos, como
es típico en toda la costa atlántica centroamericana.
La cocina tradicional hondureña está dominada fuer-
temente por los mariscos y por el maíz, que es un
cultivo autóctono que forma parte de la base alimen-
taria de los pueblos pre-hispánicos de Mesoamérica
que habitaron la región. La comida típica
de Honduras está basada
en carnes, aves y pescados, tortillas, frijol, arroz,
productos lácteos como quesos y mantequillas de la
zona, verduras o legumbres, y frutas. El café
como bebida aromática no falta en todo el territorio
nacional para acompañar el desayuno, la cena o
cualquier hora del día.

Gastronomía de la zona
de occidente de
Honduras
En el occidente de Honduras se prepara un plato
especial y tradicional, el "chanchito horneado"
receta exclusiva de algunas familias que por tra-
dición la han heredado en la ciudad de Santa Ro-
sa de Copán. Además se encuentra el pan duro o
"totoposte", el atole chuco, atole de piña.
Gastronomía hondureña
en la zona norte de
Honduras
En la costa septentrional de Honduras existe la
comida garífuna, la misquita y la criolla. En lugar de
tortillas de maíz, se comen plátanos (verdes o
maduros) cocidos, también machuca (plátano verde
machucado con coco y muchos otros ingredientes)
y casabe de yuca.
Durante la era de las bananeras, estas compañías
estadounidenses introdujeron costumbres nuevas
en la alimentación en la zona. Así, se produjo el
reemplazo de la harina de maíz por harina de trigo
en la mayoría de las preparaciones locales. Uno de
los resultados imprevistos ha sido el surgimiento de
la comida más típica y preferida de la costa norte de
Honduras, las Baleadas.
Gastronomía hondureña en
la zona central de
Honduras
En la zona central se puede comer una combi-
nación entre la comida de la zona norte, como
pescado frito o pollo, carnes de res o cerdo
acompañados con arroz y ensalada o verduras,
sopas de Mondongo, frijoles, tapado
o mariscos (aunque en lugar de preferir el plá-
tano o machuca se comen tortillas), también se
pueden consumir pupusas y la comida de la zo-
na sur como la sopa marinera, sopa de gallina,
rosquillas, tustacas, quesadillas de maíz, tam-
bién es común la preparación de nacatamales,
tamales de elote y montucas, entre otras. Un
plato típico y exquisito hecho en Olancho es la
de Tapado Olanchano característico de la zona
y considerado el mejor de Honduras. Durante la
Semana Santa, se preparan sopas de tortas de
pescado seco.
Gastronomía hondureña en la
zona sur de Honduras
En la zona sur de Honduras hay muchas zonas productoras
de camarón; además se cultivan fruta como melones, san-
días, piñas, el mangos y se produce caña para la producción
de azúcar, desarrollándose la pesca artesanal. Además es
una zona ganadera; por ello es productora de lácteos de to-
do tipo y de carnes de res y cerdo. La gastronomía en la zo-
na sur es muy variada, encontrando asados y las Pupusas
Un plato típico en el sur de Honduras es la sopa marinera,
hecha con pescado, jaiba y camarones. Hace algunos años
se creó la "sopa levantamuertos", que contiene, además de
todo lo que trae la sopa marinera, huevos de tortuga y cama-
rón jumbo. Otro plato típico es la sopa de gallina casera,
también carne de res asada en pinchos en las brasas, entre
otros.