Esofago: Su función exclusivamente motora propulsa el bolo alimenticio a través

del tórax en su tránsito desde la boca al estómago (no realiza funciones de

absorción ni digestión). En la fase involuntaria de la deglución hay elevación del
paladar blando, obstrucción de la nasofaringe y cierre de la glotis.
Estructuras: El esófago es una estructura en forma de tubo formada por dos capas
superpuestas:

 Capa mucosa-submucosa: epitelio estratificado (de varias capas de células)

plano no queratinizado, que recubre la luz del esófago en su parte interna.
Este epitelio está renovándose continuamente por la formación de nuevas
células de sus capas basales. Para facilitar la propulsión del alimento hacia el
estómago, el epitelio está recubierto por una fina capa de mucus, formado por
las glándulas cardiales y esofágicas.
 Capa muscular: está formada por una capa interna de células musculares
lisas en dirección perimetral circular y otra capa externa de células musculares
longitudinales, que cuando se contraen forman ondas peristálticas que
conducen el bolo alimenticio al estómago.
La capa muscular es más flexible y las mediciones biomecánicas han demostrado
que tiene un módulo de elasticidad menor. Esta diferencia
de rigidez/flexibilidad implica que la distribución de esfuerzos en un esófago no
puede ser uniforme. Además de su estructura tubular el esófago posee dos
válvulas, una a la entrada y otra a la salida, que son:

 Esfínter esofágico superior (EES): divide la faringe del esófago. Está formado
por el músculo cricofaríngeo que lo adhiere al cricoides. Este músculo es un
músculo estriado (a pesar de esto, es involuntario y está inervado por el nervio
vago y ramas del plexo esofágico) que inicia la deglución.
 Esfínter esofágico inferior (EEI): separa el esófago del estómago. Realmente
no es un esfínter anatómico, sino fisiológico, al no existir ninguna estructura de
esfínter pero sí poseer una presión elevada de 10-25 mmHg en reposo. Este
esfínter, disminuye su tono normalmente elevado, en respuesta a varios
estímulos como:
 la llegada de la onda peristáltica primaria;
 la distensión de la luz del esófago cuando pasa el bolo alimenticio;
 la distensión gástrica.

Estomago: Su función es recibir los alimentos, mezclarlos junto con los jugos
gástricos y volverlos aptos para ser recibidos por el intestino delgado. Posee
movimientos de contracción y dilatación (movimientos peristálticos) para que
ocurra un vaciado oportuno después de cumplir sus funciones.
Estructura
La estructura anatómica del estómago se compone de tres capas. Desde el
exterior para la hidratación corporal obvolochen membrana serosa. La capa media
consiste en la capa de túnica muscular exterior longitudinal, circular medio, y la
capa oblicua interna. Capa profunda – mucosa, lo que también forma parte de la
submucosa. Todas las capas del estómago realizan un propósito específico.

Así, serosa produce constantemente fluido para reducir la fricción entre la capa de
cuerpos muscular proporciona la función motora del estómago y las mucosas
gástricas envuelve y protege la pared de la destrucción.

El estómago tiene un lugar inusual en forma estructura de la curva, pero no es

nada especial. Estructura macroscópica del estómago es una concavidad holgada,
que es el punto de la parte superior y la parte inferior se denomina el cuerpo. Toda
la comida cae precisamente en esta parte del estómago.

Intestino Delgado: El intestino delgado absorbe los nutrientes necesarios para el

cuerpo. Posee una longitud que oscila entre 3 y 5 metros, dependiendo de
numerosas variables como la talla del individuo. En el cadáver, como
consecuencia de la hipotonía del músculo liso, su longitud aumenta y su promedio
es de 6.5 m.

Estructura

el intestino se divide en 2 secciones principales: el INTESTINO DELGADO, que

tiene unos 6 m de longitud, donde se produce la parte más importante de la
digestión y se absorben la mayoría de los nutrientes, y el INTESTINO, que tiene
un diámetro mayor, una longitud aproximada de 1,5 m y es donde se absorbe el
agua y determinados iones; desde él se excretan los materiales sólidos de
desecho.
El intestino delgado está enrollado en el centro de la cavidad abdominal y está
dividido en 3 partes: duodeno, yeyuno e íleon.
1-La porción superior o duodeno comprende el píloro, la abertura de la parte
inferior del estómago por la que vacía su contenido en el intestino. El duodeno
tiene la forma de una herradura que rodea tanto a una parte del páncreas y el
conducto pancreático, como a los conductos del hígado y de la vesícula biliar que
vierten en él.
2-El yeyuno o parte media del intestino delgado se extiende desde el duodeno
hasta su porción terminal o íleon-3-, que acaba en un lado de la primera parte del
intestino grueso llamada el ciego.

Intestino grueso: El intestino grueso se limita a absorber las vitaminas que son
liberadas por las bacterias que habitan en el colon y el agua. También compacta
las heces, y almacena la materia fecal en el recto hasta que es expulsada a través
del ano.
Estructura: El intestino grueso se divide en el ciego, el colon ascendente, el colon
transverso, el colon descendente, el colon sigmoideo y el recto.
1- El ciego es un saco abultado que se localiza en la porción inferior derecha de la
cavidad abdominal y en los animales herbívoros tiene un gran tamaño. En la
especie humana, las dos partes importantes del ciego son el apéndice vermiforme
vestigial , que se altera con frecuencia, y la válvula ileocecal, una estructura
membranosa situada entre el íleon y el ciego que regula el paso del material
alimenticio desde el intestino delgado al grueso y evita el retroceso de los
productos de desecho tóxicos en el sentido inverso.
2- El colon ascendente se eleva por el lado derecho del abdomen; 3-el colon
transverso lo cruza en horizontal y 4-el colon descendente se dirige hacia abajo
por su lado izquierdo.
5- El colon sigmoideo es la porción que adopta esta forma cuando entra en la
cavidad pélvica.
6-La parte terminal del intestino o recto mide unos 15 cm de longitud y debe este
nombre a su forma casi recta. La salida del recto se llama ano y está cerrada por
un músculo que lo rodea, el esfínter anal. El intestino grueso tiene un
revestimiento mucoso liso (sólo el recto tiene pliegues) que secreta mucus para
lubricar los materiales de desecho.