Sunteți pe pagina 1din 1

Lucrarea II

Intocmirea ratiei alimentare a unui grup de


inspectoare aflate la specializare (activitate medie)
Tema: Sa se intocmeasca un meniu adecvat urmatoarei categorii de
consumatori: Un grup de inspectoare aflate la specializare (activitate medie)
46-57 ani.
Et=2500 Kcal; P=83g; L=78g; G=350g. EMD:ED:EC = 25:50:25
EMD:ED:EC = 26,72 : 48,56 : 24,72
Tab 1.Structura ratiei alimentare a unui grup de inspectoare
Aliment Canti UM Substanţe nutritive Valoare
- calorigene, g energetică
tatea
(Preparat) P L G E kcal
Mic dejun
-paine 70 g 5,25 0,49 33,6 163,8
intermediara
-ou gaina 1 bucata 7,0 6,0 0,6 171
-margarina 30 g - 24,75 - 230,1
-grapefruit 100 g 0,5 0,2 6,5 30
REZULTATE 12,75g 40,51g 40,7g 679,2Kcal
Dejun
-salata orientala 1 portie 6 11 43 295
-paine 180 g 13,5 1,26 86,4 421,2
-ciorba pasare 1 portie 23 5,36 14,67 207,54
-orez cu lapte+ 1 portie 8,05 5,6 54,81 310,57
sirop fructe
REZULTATE 50,55g 23,22g 198,88g 1234,3Kcal
Cină
-paine 80 g 6 0,56 38,4 187,2
-bors taranesc cu 1 portie 13 11 50 351
legume
-marmelada 27 g 0,13 0,05 21,87 90
REZULTATE 19,13g 11,61g 110,27g 628,2Kcal
Raţia reală 82,43g 75,34g 349,85g 2541,7kcal
ABATERE -0,57g -2,66g -0,15g +41,7Kcal