EVIDENCIA 7: VARIABLES DE LA INVESTIGACION

Leonel Enrique Carrillo Sánchez

Kimberly Martínez Rodríguez
Jennifer Emilce Riaño Celis
Mabel Durango Hernández

Instructora: Natalia Montoya Salazar

Servicio Nacional de Aprendizaje SENA

Negociación Internacional

Ficha 1667844
1. Propósito del informe.

El propósito de este informe es investigar, obtener y elaborar datos de forma más rápida y
eficaz referente a las preferencias a la hora de comprar y consumir pescado, puntualmente
la tilapia roja y así lograr desarrollar estrategias.

2. Soportes del trabajo de aplicación de encuestas realizado (imágenes, audio o video).

Estas evidencias fueron basadas en una encuesta la cual se realiza a personas que viven en
nuestras localidades.
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3. Descripción de la ejecución de la aplicación de las encuestas.

Estas encuestas fueron realizadas a familiares y amigos quienes aceptaron su participación

voluntaria utilizando un plan de muestreo.

Población

Personas que realizan compras con productos cárnicos para el consumo

Muestra

Familiares y Amigos de la localidad en la cual vivimos

Técnica de Muestreo

Muestras Aleatorias o probabilísticas

Tipo de Muestra

Muestreo aleatorio simple

Tamaño de la Muestra

12 personas encuestadas

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4. Resultados obtenidos en la recolección de la información.

Gracias a la elaboración y aplicación de estas encuestas pudimos observar que entre las
personas encuestadas que oscilaban entre los 24 y 70 años de edad si conocen el producto y
muchos de ellos también lo han consumido.

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5. Análisis de la comparación de resultados arrojados con el plan de muestreo y los
objetivos propuestos.

Se pudo obtener y elaborar datos de forma más rápida y eficaz referente a las preferencias a
la hora de comprar y consumir pescado, puntualmente la tilapia roja, también logramos
identificar los lugares donde prefieren comprar.

- ¿Qué factores crees que influyen a la hora de comprar un producto?

9 = Precio 2 = Sabor 1 = Apariencia
-¿Consume usted pescado?
12 = Si
-¿Cuál pescado consumes?
7 = Salmon 4 = Bagre 1 = Merluza
-¿Sabes de que país viene el pescado que consumes?
4 = Si 8 = No
-¿Cómo te gusta comer pescado?
6 = Frito 1 = Caldo 4 = Horno 1 = Otro
-¿Has consumido Tilapia?
7 = Si 5 = No
-¿Qué tan frecuente consumes pescado?
4 = A veces 6 = Una vez al mes 2 = Semanalmente
-¿Por qué te gusta comer pescado?
2 = Sabor 9 = Beneficios nutricionales 1 = Costumbre
-¿En comparación con otros pescados el sabor y calidad de la tilapia es?
2 = Mejor 4 = Igual
-¿Cuál es su lugar preferido a la hora de comprar pescado?
4 = Almacén de cadena 5 = Supermercados 3 = Tienda

6. Aspectos positivos a destacar.

Uno de los aspectos positivos es que la tilapia ha sido consumida por el 58% de los
encuestados y se tiene claridad de los lugares donde adquieren con mayor frecuencia el
producto como lo son almacenes de cadena y supermercados. A pesar que el 42% nunca ha
consumido tilapia nos da la oportunidad de implementar estrategias para lograr su mayor y
mejor aceptación a la hora de elegir un pescado para el consumo.

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7. Aspectos negativos a tener en cuenta.

Lo negativo al practicar el cuestionario es que muchos de las personas encuestadas

respondían muy rápido las preguntas generando esa sensación de que no toman o responden
conscientemente.

8. Tabulación y gráficos con resultados de la recolección de la información.

Factores que influyen a la hora de

comprar un producto

8%

16% Precio
Sabor
Apariencia
76%
 Has consumido Tilapia
8
7
6
5
58% Si
4
42% No
3
2
1
0
Si No

Cuál es su lugar preferido a la hora de

comprar pescado

6
5
4 50%
3 34%
2 16% Almacén de Cadena
1
0 Tienda
Supermercado

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9. Conclusiones (estas deben presentarse tanto en inglés como en español).

CONCLUSIONES Y RECOMENDACIONES GENERALES

CONCLUSION GENERAL
1. Para el desarrollo de la piscicultura, no existe personal capacitado a ningún nivel (a
excepción de un técnico en ganadería, enviado al Camerún para Stage en
Piscicultura por un mes).

2. No existen subproductos agrícolas disponibles, abonos orgánicos, ni fertilizantes en

la región continental del país.

3. Como apoyo institucional, el Ministerio de Agricultura está asumiendo una función

que no es de su competencia, sin embargo, lo hace exitosamente como
extensionismo).

4. El Ministerio de Aguas, Bosques y Repoblación Forestal, no cuenta con ningún

personal técnico para desarrollar la piscicultura, no tiene apoyo financiero ni
logístico.

5. Para un planta piloto de piscicultura, no existe la especie adecuada excepto el

género Clarias sp.

6. Potencialmente Aconibe (la granja PEDASA) tiene buenas posibilidades para

establecer una planta piloto, luego Evinnayong y Ayenne.

7. No existen estadísticas de producción de productos agrícolas, lo que impide

cualquier acción y planteamiento para el desarrollo de actividades conexas a ésta.

8. De parte de las autoridades del Gobierno, autoridades provinciales, asi como de la

población, existe un verdadero interés en desarrollar la piscicultura en las zonas más
deprimidads (en el interior del país)

9. La extracción de la pesca en aguas interiores de 300 t/año para 1967 y de lo

observado en esta misión deducimos que se debe extraer no más del 50% de la cifra
antes mencionada. La población no tiene interés en explotar los ríos, además,
tampoco posee los medios: redes, nasas, anzuelos, etc., ni la capacitación necesaria.

10. El déficit proteico animal, en el interior del país es dramático, y las posibilidades de
aliviar éste, mediante la pesca extractiva en los ríos, es a largo plazo, siempre y
cuando exista por parte del Gobierno un programa global de explotación pesquera
continental.

11. El poco pescado seco-salado o ahumado de origen marino, cuando se encuentra en

el mercado del interior del país es a precio prohibitivo; de Bikueles 500 a 550
($EE.UU. 1,60 a 15,70), la población en este caso prefiere carne de monte (monos,
puerco espín, jabalí, pangolí, etc.), cuyos precios varían entre Bikueles 200 a 4 000
($E. UU. 0,63 a 12,60).
 GENERAL CONCLUSIONS AND RECOMMENDATIONS

GENERAL CONCLUSION

1. For the development of fish farming, there are no trained personnel at any level (with the
exception of a livestock technician, sent to Cameroon for Stage in fish farming for one
month).

2. There are No available agricultural by-products, organic fertilisers, or fertilisers in the

continental region of the country.

3. As institutional support, the Ministry of Agriculture is assuming a function that is not of

its competence, but it does so successfully as extensionism.

4. The Ministry of Water, Forests and reforestation has no technical staff to develop
aquaculture, has no financial or logistical support.

5. For a pilot aquaculture plant, there is no suitable species except the genus Clarias sp.

6. Potentially Aconibe (the PEDASA Farm) has good chances to establish a pilot plant,
then Evinnayong and Ayenne.

7. There is No statistical production of agricultural products, which prevents any action and
approach for the development of related activities.

8. On the part of the government authorities, provincial authorities, as well as the

population, there is a real interest in developing fish farming in the most deprimidads areas
(in the interior of the country).

9. The extraction of fishing in inland waters of 300 t/year for 1967 and of the observed in
this mission we deduce that no more than 50% of the aforementioned figure should be
extracted. The population has no interest in exploiting the rivers, nor does it have the
means: nets, pots, hooks, etc., nor the necessary training.

10. The animal protein deficit, in the interior of the country, is dramatic, and the
possibilities of alleviating it, through extractive fishing in the rivers, is in the long term,
provided that there is a global programme of continental fishing exploitation on the part of
the government.

11. The little dry-salted or smoked fish of marine origin, when found in the domestic
market of the country is at prohibitive price; From Bikueles 500 to 550 ($EE. UU. 1.60 to
15.70), the population in this case prefers mountain meat (monkeys, porcupines, wild boar,
pangolí, etc.), whose prices vary between Bikueles 200 to 4 000 ($E. UU 0.63 to 12.60)