Programa de Formación Complementaria

Análisis de indicadores técnicos de producción en el cultivo acuícola

Taller de elaboración e interpretación de gráficas de indicadores técnicos de

producción.

De acuerdo a la información anterior realice las siguientes gráficas de indicadores técnicos de

producción aplicando las herramientas ofimáticas Word y Excel.

1. Gráfica de barras del peso promedio de los peces, registrado en cada muestreo durante
el tiempo de cultivo.

Peso promedio (gr) Tiempo de cultivo (días) Fecha

5 0 10/07/2016
10 15 25/07/2016
25 30 09/08/2016
40 45 24/08/2016
80 60 09/09/2016
130 75 24/09/2016
250 90 09/10/2016
320 105 24/10/2016
380 120 08/11/2016
 2. Gráfica de barras del incremento en peso de la población de peces registrado en
cada muestreo realizado durante el tiempo de cultivo.

Incremento en peso (kg) Tiempo de cultivo (días) Fecha año 2016

------------ 0 10/07
4,5 15 25/07
13,3 30 09/08
14,7 45 24/08
34,3 60 09/09
42,5 75 24/09
101,7 90 09/10
60 105 24/10
51,4 120 08/11
3. Gráfica de barras de la mortalidad de la población de peces registrada en cada muestreo
realizado durante el tiempo de cultivo.

Mortalidad (%) Tiempo de cultivo (días) Fecha año 2016

------------ 0 10/07
5 15 25/07
4 30 09/08
2 45 24/08
2 60 09/09
1 75 24/09
1 90 09/10
0 105 24/10
0 120 08/11
 4. Interpretar las gráficas de indicadores técnicos de producción obtenidas en los puntos
1,2 y 3. Teniendo en cuenta que las condiciones del cultivo fueron normales en cuanto a
parámetros físicos, químicos y biológicos.

Tabla 1
En la siguiente tabla he sacado unos datos de aumento de peso y porcentaje de peso de un
análisis a otro:

Peso promedio Tiempo de AUMENTO DE

Fecha % DE AUMENTO
(gr) cultivo (días) PESO EN GR
5 0 10/07/2016 5 100
10 15 25/07/2016 15 125
25 30 09/08/2016 15 80
40 45 24/08/2016 40 100
80 60 09/09/2016 50 81
130 75 24/09/2016 120 96
250 90 09/10/2016 70 64
320 105 24/10/2016 60 59
380 120 08/11/2016 0 0

Se puede evidenciar que una vez iniciado el análisis se presentaron aumentos de crecimiento
por encima del 80% pero en los últimos dos periodos en porcentaje bajo del 70%, tenemos que
analizar cuáles fueron los aspectos que intervinieron en el crecimiento de la población.
Tabla 2

Tiempo de
Incremento en AUMENTO DE
cultivo Fecha % DE AUMENTO
biomasa (kg) PESO EN GR
(días)
0 0 10/07/2016 0 0
4,5 15 25/07/2016 4,5 225
13,3 30 09/08/2016 8,8 148
14,7 45 24/08/2016 1,4 55
34,3 60 09/09/2016 19,6 117
42,5 75 24/09/2016 8,2 62
101,7 90 09/10/2016 59,2 120
60 105 24/10/2016 -41,7 29
51,4 120 08/11/2016 0 43
Se evidencia que aumento de la biomasa en el cultivo, el aumento fue progresivo durante los
45 días siguientes a la siembra, luego bajo a 55 %, lo que me indica que fue el punto donde
cambio el alimento por uno de mayor proteína y se evidencia un aumento considerable del
porcentaje, dándome un resultado que la población recibe el alimento de la mejor forma.

Tabla 3
Podemos observar que durante el análisis que se realiza cada 15 días, que el índice de
mortandad cada vez el más bajo y esto se debe a que la población está más fuerte y resistente
a los cambios del medio en que se encuentran, la población ya tiene un crecimiento
correspondiente al tiempo y se espera que una vez identificado el aspecto por el cual los dos
últimos periodos de análisis no tuvieron el mismo crecimiento llegue al tamaño requerido.
Análisis: podemos analizar que si los aspectos fueron normales en cuanto a parámetros físicos,
químicos y biológicos debemos revisar la cantidad de alimento que se dio a la población si fue
el correcto, revisando las tras- habilidades en los reportes de inventario de bodega que fueron
los que despacharon el alimento.