Universidad Juárez del Estado de Durango

(FCB).

Francisco Martin Solis Herrera

“4to de biología”

M.C Edubiges Cisneros Valdez.

Biología de Hongos.

Práctica # 1 Técnicas de macrocultivo y microcultivo de hongos

(levaduras, mohos y setas).

Gómez palacio Dgo. 2 de marzo del 2019

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Introducción.

Los hongos son microorganismos eucariotas de mayor tamaño y complejidad que

las bacterias. Según su morfología los hongos se pueden dividir en dos grupos:
mohos (hongos filamentosos) y levaduras. Las levaduras son unicelulares y
generalmente presentan reproducción asexual por gemación. Los mohos presentan
una estructura vegetativa denominada micelio, el cual está formado por una serie
de tubos rígidos ramificados, dentro de los cuales se encuentra el citoplasma
multinucleado. Estos tubos reciben el nombre de hifas. De esta forma a partir de
una espora en germinación se desarrolla una hifa, esta se ramifica y forma un
micelio.

El crecimiento del hongo se prolonga hasta que los nutrientes desaparezcan. Las
hifas pueden ser de dos tipos: vegetativas que penetran el substrato con el fin de
absorber nutrientes e hifas aéreas que son las portadoras de las estructuras
reproductoras. La clasificación de los hongos se hace según las características de
las hifas, la formación de esporas asexuales, las estructuras que contienen éstas y
la capacidad de producir esporas sexuales

En el laboratorio de la facultad de ciencias biológicas (UJED) para poder realizar

adecuadamente esta primer práctica, nos otorgaron unos materiales para poder
sembrarlos en los agares que fuimos preparando dentro del laboratorio de la
facultad, utilizamos variedad de agares, como el PDA, extracto de malta, emela,
gelpa etc. Utilizamos las principales técnicas como las del cultivo de bacterias

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Objetivos.
 Conocer y manejar técnicas de macrocultivo y microcultivo de hongos
 Determinar en cual medio de cultivo se desarrollaron mejor las levaduras,
los mohos y las setas.

Materiales y métodos.
 Mechero
 Cajas Petri
 H2O Destilada
 OH %70
 Asa bacteriológica
 Estereoscopio
 Agares (Extracto de malta, PDA, AHM, Gelpa, Emela)
 Levaduras,trozo de corteza de árbol, micelio de pleuratus, seta de
pleuratus, moho alternario
 Cubre bocas
 Aluminio
 Cinta

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 Metodología.

Limpiamos nuestra área Pedimos los materiales que Preparamos los agares que
de trabajo. se van a usar durante la se nos fueron asignados a
practica cada equipo

Ya pasando la hora y media con

unos guantes sacamos el matraz de
Después de preparar
la olla de presión y nos
y sacra los cálculos de
posicionaremos a agregar la El matraz con las disoluciones los
los agares se pasaron
disolución a cada una de las cajas metemos a la olla de presión
a la báscula para
petri alrededor de 1 hora media.
determinar cuántos
gramos vamos a
necesitar. Una vez
pesados los gramos
los pasamos a un
matraz.

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Reporte de resultados.

Tabla de resultados de observación de hongos.

Muestra Apariencia/ Color Observación Medio

textura recomendado

PSM 14 Gelpa Olor a pan

Cremoso – Blanco- agradable
Levadura butiroso opaco
GELPA

Emela Olor a pan

Cremoso Blanco-
Brillante

Muestra 1#: observación de levaduras (PSM 14) en agar de Emela.

Muestra #2 Observación de levaduras

(PSM 14) en Agar de Gelpa.

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Tabla de resultados de observación de hongos.

Muestra Apariencia/ Color Observación Medio

textura recomendado

AHM Hubo un menor

crecimiento de
Moho Verde y hongos en este
alternario Filamentoso Blanco- medio de cultivo.
EMELA
Emela Hubo un excelente
Filamentoso- Blanco crecimiento en
algodonoso con este medio de
tonalidad cultivo.
verdosa
Brillante

Muestra #3 Observación de moho alternario en AHM.

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 Muestra #4 Observación de moho alternario en Agar de Emela.

Tabla de resultados de observación de hongos.

Muestra Apariencia/ Color Observación Medio

textura recomendado

PDA No hubo nada

de crecimiento
en este medio
No hubo
Micelio de de cultivo
crecimiento
pleuratus GELPA
Gelpa
Hubo poco
Filamentoso- crecimiento en
algodonoso Blanco con color
café este medio de
cultivo.

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Muestra #5 Observación de micelio de pleuratus en Agar PDA.

Muestra #6 Observación de micelio de pleuratus en Agar de Gelpa

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 Tabla de resultados de observación de hongos.

Muestra Apariencia/ Color Observación Medio

textura recomendado

Extracto de Verde con poca Hubo un

malta tonalidad blanca. crecimiento
muy escaso
Filamentoso
Seta de debido a la
verdoso
pleuratus contaminación. PDA
PDA
Blanco Hubo un
Filamentoso- transparentoso mayor
algodonoso con pigmentos crecimiento en
verdosos. esta muestra.

Muestra #7 Observación de seta de pleuratrus en Agar extracto de malta.

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 Muestra #8 Observación de seta de pleuratus en Agar PDA.

Tabla de resultados de observación de hongos.

Muestra Apariencia/ Color Observación Medio

textura recomendado

AHM Blanco con Hubo un

pigmentos menor
verdosos y negros crecimiento de
Esponjoso- hongos en
filamentoso
este medio de Extracto de
Corteza cultivo malta
de árbol Extracto de
Blanco Hubo un
malta
transparentoso mayor
Filamentoso- con pigmentos crecimiento en
algodonoso este medio de
verdosos.
cultivo.

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Muestra #9 Observación de corteza de árbol en Extracto de malta.

Muestra #10 Observación de corteza de árbol en AHM.

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Redacción de resultados.
Ya una vez primeramente que hicimos los medios de cultivo observamos que
medio le gustaba más al hongo crecer.

Conclusiones.
Se realizó un buen cultivo de hongos en cada una de las muestras que se fue
trabajando durante la práctica de laboratorio, aunque la mayoría de las muestras
hubo mucha contaminación.

Cuestionario
1.- ¿Qué es una levadura? Hongo unicelular que produce enzimas capaces de
provocar fermentación.

2.- ¿Qué es un moho? Hongo pluricelular filamentoso que crece sobre materia
orgánica

3.- ¿Qué es una seta? Conjunto de hongos pluricelulares que incluye muchas
especies. Suelen crecer en la humedad sobre suelos con suficiente nitrógeno.

4.- Que medio de cultivo recomendaría para el cultivo de mohos. (Emela)

5.- Que medio de cultivo recomendaría para el cultivo de levaduras. (Gelpa)

6.- Que medio de cultivo recomendaría para el cultivo de micelio de setas.

(PDA)

7.- Menciona 5 géneros de levaduras, 5 de mohos y 5 de setas.

Levaduras.-

 Saccharomyces cerevisae
 Candida albicans
 Criptococcus
 Histoplasma capsulatum
 Rhodotorula rubra

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Moho.-

 Penicillium chrysogenum
 Aspergillus flavus
 Rhizopus nigricans
 Geotrichum
 Lycogolo epidendrum

Setas.-

 Amanita muscaria
 Tuber melanosporum
 Pleuratus ostreatus
 Agarricus
 Caprinus camatus

Refrencias:

www.Biologiadehongos.com

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