Guia Laboratorio Dqui 1014 2019 PDF

GUÍA DE LABORATORIO DQUI 1014
GUÍA DE LABORATORIO
QUÍMICA GENERAL Y ORGÁNICA- DQUI 1014
BCSA, TMED
Docente: _____________________________________________
Nombre Estudiante: ____________________________________
Sección: _____________________________________________
INFORMACIÓN GENERAL IMPORTANTE
EVALUACIONES
Control de entrada
Breve control escrito individual, al inicio de cada práctico.
- 2 preguntas o problemas de práctico anterior.
- 2 preguntas o problemas de práctico a realizar.
Evaluación de desempeño.
• Evaluación de valores, actitudes y habilidades manifestados
por cada alumno durante el trabajo de laboratorio.
• Una evaluación resume lo observado en 6 sesiones.
Informe de laboratorio.
Documento elaborado por cada grupo de estudiantes, en base al
trabajo práctico realizado.
PARAMETRIZACIÓN
Item Ponderación Calificación Porcentaje
Control entrada 50
Informes y/o muestras

40
problema Laboratorio 1
30%
Lab 16
Evaluación de
10
desempeño
Control entrada 50
Informes y muestras
40
problema Laboratorio 2
30%
Lab 712
Evaluación de
10
desempeño
Examen Práctico de
40% 3 40%
Laboratorio
Indice General
Página
Introducción
Resultados de Aprendizaje del curso
Normas generales
Normas de seguridad
Mediciones en Química
Práctico Nº1. Material de Laboratorio y Técnicas Básicas.
Práctico Nº2. Manejo y uso de material de vidrio para medir volumen.

Manejo y uso de balanzas. Determinación de la densidad de un
líquido y de un sólido.
Práctico Nº3. Técnicas de Extracción
Práctico Nº4. Recristalización
Práctico Nº5. Enlace Químico: polaridad, solubilidad, conducción

eléctrica.
Práctico Nº6. Reacciones Oxido Reducción: Redox
Práctico Nº7. Preparación de disoluciones.
Práctico Nº8. Relación en masa en reacciones químicas.

Estequiometría
Práctico Nº9. Neutralización Ácido-Base. Titulación
Práctico Nº10. Disoluciones Amortiguadoras.
Práctico Nº11. Reacciones de Caracterización de grupos funcionales
Práctico Nº12. Síntesis y caracterización de un fármaco por punto de

fusión
ORIENTACION GENERAL PARA CONFECCIÓN DE INFORME

RESULTADOS: Tablas, datos y observaciones, que les permitan posteriormente elaborar
sus conclusiones.
DISCUSIÓN: Se contestan principalmente las preguntas que están en la guía de
laboratorio o preguntas que agrega el docente durante el laboratorio. Además de sus
propios comentarios que surjan de sus resultados.
“Los resultados y la discusión son las partes del informe de laboratorio más importante y
las que tienen más puntaje”.
CONCLUSIONES: Se detallan las conclusiones del laboratorio realizado en relación a si

se logran los resultados de aprendizajes esperados, apoyándose en la bibliografía.
INTRODUCCIÓN
El trabajo práctico corresponde a un curso integrado de Química General y Orgánica, orientado a desarrollar
habilidades para el manejo de material y equipo de laboratorio. De esta forma el alumno podrá comprender
mejor los conceptos básicos tratados teóricamente, logrando tener la capacidad de estudiar los fenómenos
químicos y familiarizarse con el trabajo práctico.
RESULTADOS DE APRENDIZAJE DEL CURSO
Al término de la asignatura el estudiante será capaz de:
- Profundizar a través del conocimiento básico de la Química cualquier área de la misma o en los
distintos campos de su actividad profesional.
- Adquirir capacidad de comprensión, a través de experimentos en el laboratorio, de aspectos
químicos relacionados con los fenómenos de la vida y con otras ciencias, como Física y Biología.
- Aplicar conocimientos de Química en la comprensión de procesos que observen durante el estudio
de las asignaturas de su Carrera.
- Comprender tópicos de cursos que necesitan una base en conocimientos tanto de Química
General como de Química Orgánica.
TRABAJO DE LABORATORIO
I.NORMAS GENERALES
1. PUNTUALIDAD
Los alumnos deben cumplir con el horario de laboratorio; no se admitirán alumnos atrasados.
2. MATERIAL
El alumno debe estar provisto de los siguientes elementos:
- Delantal Blanco (mangas largas y hasta la rodilla)
- Cuaderno pequeño de anotación de Laboratorio
- Guía de Laboratorios. (IMPRESA COMPLETA Y ANILLADA)
- Calculadora.
- Lápiz marcador
- Calzado cerrado.
- Sujetador de pelo
- Fósforos
3. ORGANIZACIÓN
Para el buen desarrollo del práctico, en el laboratorio se deben mantener las siguientes actitudes:
Disciplina Durante el desarrollo.
Hábitos De orden y limpieza en el lugar de trabajo.
Observación Lectura y manejo de instrumentos y disoluciones de reactivos.

Responsabilidad Respecto de su lugar de trabajo y del material de laboratorio. Al finalizar el
laboratorio su lugar de trabajo deberá quedar limpio y ordenado.
II. NORMAS DE SEGURIDAD
El trabajo en el Laboratorio requiere de la observación de una serie de NORMAS DE

SEGURIDAD que eviten posibles accidentes debido al desconocimiento de lo que se
está haciendo en el laboratorio, es decir para efectuar un trabajo experimental sin riesgos.
El Laboratorio de Química es un lugar potencialmente peligroso. En él hay sustancias
inflamables, explosivas, corrosivas y venenosas, además de los materiales y equipos de vidrio
frágil.
Es importante que conozcas el nombre y el uso de los materiales que vas a emplear, así como las
características de los productos químicos que utilizarás. En este sentido, es útil que leas
atentamente las etiquetas de los recipientes químicos que indican las propiedades físicas y
químicas, así como las características del contenido.
Como el método científico exige además, un trabajo ordenado, es necesario que sigas las normas,
tanto para tu propia seguridad como para la de tus compañeros.
Medidas preventivas a tomar en el Laboratorio.
1. Antes de la actividad experimental.
• Debes conocer el Laboratorio y ubicar: los extintores, las llaves de gas y sus posiciones abierta y
cerrada, las salidas de agua, la llave de paso general del gas, mesones, estanterías, posición de
los reactivos, ducha de seguridad y sistemas de ventilación.
• Prepara con anticipación la guía del trabajo experimental que vas a desarrollar.
• Revisa los materiales que necesitas para la experiencia y asegúrate de que estén limpios.
• Asiste al laboratorio con delantal y un cuaderno (evita llevar libros o cuadernos innecesarios
para el trabajo). La utilización del delantal evita que posibles proyecciones de sustancias químicas
lleguen a la piel. Por supuesto además, evitarás posibles deterioros en tus prendas de vestir.
• No dejes ropa o bolsos encima del mesón, ni en los pasillos.
 Si tienes el pelo largo, es conveniente que lo lleves recogido.
 Y no haría falta decir esto; pero por supuesto en el laboratorio está terminantemente prohibido
fumar, ni tomar bebidas ni comidas.
2. Durante el trabajo experimental.
• Permanece en el lugar de trabajo, evitando los desplazamientos injustificados; si tuvieses que

hacerlo, hazlo en forma tranquila, sin prisa ni atropellos.
• Trabaja con cuidado para evitar el deterioro del material.
• Evita la manipulación no autorizada de un instrumento o material.
• Toma nota y apuntes de tus observaciones en un cuaderno, con la mayor exactitud posible.
• Realiza sólo las experiencias que se indican en la guía de trabajo, no hagas experiencias que no
están indicadas.
• Ten mucha precaución cuando emplees líquidos inflamables, asegúrate que no haya ninguna
fuente de calor en las proximidades.
• Opera correctamente al calentar un tubo de ensayo que contiene un
líquido.
• No vacíes sustancias sólidas ni solventes orgánicos en el lavatorio.
• Ten abierta la llave de agua antes de arrojar sustancias líquidas al
lavatorio.
• Maneja los aparatos calientes con precaución, utilizando pinzas u otros utensilios.
• No consumas ningún tipo de alimento en el laboratorio.

• En caso de heridas, quemaduras u otro tipo de accidente informa inmediatamente al profesor.
3. Después de terminado el experimento.
• Comprueba que todo el material esté limpio y guardado en su lugar.

• Revisa que las llaves de paso del gas y del agua estén debidamente cerradas.
• Limpia cuidadosamente el mesón y lávate las manos.
• Reúnete con tu grupo para hacer el informe experimental.
• Haz tu propia autoevaluación una vez finalizada cada actividad experimental.
4. Normas de utilización de reactivos y materiales.
Normas utilización de productos químicos
 Antes de utilizar un compuesto, asegurarse bien de que es el que se

necesita, fijarse bien en el rótulo. La peligrosidad de los compuestos
está indicada en rótulos que se especifican en el punto 5, identificación
de sustancias en el laboratorio.
 Como regla general, no coger ningún producto químico. Tu profesor o
profesora te lo proporcionará.
 No devolver nunca a los frascos de origen los sobrantes de los productos utilizados sin
consultar con el profesor.
 Es muy importante que cuando los productos químicos de desecho se viertan en la pila de
desagüe, aunque estén debidamente neutralizados, debe dejar que circule con abundante
agua. Sólo se pueden eliminar en el desagüe con autorización del docente.
 No tocar con las manos y menos con la boca, los productos químicos.
 No pipetear con la boca. Utilizar la bomba manual, una jeringuilla o artilugio que se disponga
en el Centro.
 Los ácidos requieren de cuidado especial. Para preparar una dilución, se debe agregar el ácido
concentrado sobre un volumen mayor de agua. Nunca agregue agua sobre el ácido
concentrado, “ácido sobre agua”.
 Los productos inflamables (gases, alcohol, éter, etc) no deben estar
cerca de fuentes de calor. Si hay que calentar tubos con estos
productos, se hará al baño María, nunca directamente a la llama.
 Si se vierte sobre ti cualquier ácido o producto corrosivo, lávate
inmediatamente con mucha agua y avisa al profesor.
 Al preparar cualquier disolución, ésta se colocará en un frasco
limpio y rotulado.
Normas utilización vidrio
 Cuidado con los bordes y puntas cortantes de los tubos u objetos de vidrio.
 El vidrio caliente no se diferencia a simple vista del vidrio frío. Para evitar
quemaduras, dejarlo enfriar antes de tocarlo.
 Las manos se protegerán con guantes o trapos cuando se introduzca un
tapón en un tubo de vidrio.
 Si tienes que calentar a la llama el contenido de un tubo de ensayo,
observa cuidadosamente estas dos normas:
 Ten sumo cuidado y la precaución de que la boca del tubo de ensayo no apunte a ningún
compañero. Puede hervir el líquido y salir disparado, por lo que podrías ocasionar un
accidente.
 Como ves en el dibujo, calienta por el lateral del tubo de ensayo, nunca por el fondo; agita
suavemente.
Normas utilización de balanzas
 Cuando se determina masas de productos químicos con balanza, se

colocará papel de filtro sobre los platos de la misma y si es necesario
porque el producto a pesar fuera corrosivo, se utilizará un vidrio de reloj.
 Se debe evitar cualquier perturbación que conduzca a un error, como
vibraciones debidas a golpes, aparatos en funcionamiento, soplar sobre los
platos de la balanza, etc.
5. Identificación de reactivos
Los frascos de reactivos contienen una etiqueta que nos proporciona su
identificación (fórmula y nombre) y su posible peligrosidad. Esta última puede estar
indicada mediante simbología tradicional o simbología NFPA.
a) Simbología tradicional:
PICTOGRAMA SIGNIFICADO
1. Corrosivo.
Puede atacar o destruir metales y causar daños irreversibles
a la piel, ojos u otros tejidos vivos, en caso de contacto o
proyección, como desatascadores de tuberías, amoníaco o
ácido acéticos
2. Tóxico. El producto genera efectos adversos para la salud,

incluso en pequeñas dosis, y con consecuencias inmediatas
y hasta la muerte en caso extremo. Al entrar en contacto con
el mismo se pueden sentir náuseas, vómitos, dolores de
cabeza, pérdida de conocimiento, etc. Plaguicidas, biocidas o
el alcohol de madera o alcohol metílico (metanol) son
tóxicos.
3. Irritante. En dosis altas puede causar irritación en ojos,

garganta, nariz y piel, alergias cutáneas, somnolencia o
vértigo, como detergentes para lavadoras, limpiadores de
inodoros o líquidos refrigerantes.
4. Peligroso por aspiración. Estos productos pueden llegar al

organismo por inhalación y provocar efectos cancerígenos,
mutágenos (modifican el ADN de las células y dañan a la
persona expuesta o a su descendencia), tóxicos para la
reproducción; producir efectos nefastos en las funciones
sexuales, la fertilidad; causar la muerte del feto o
malformaciones; modificar el funcionamiento de ciertos
órganos, como el hígado, el sistema nervioso, etc.; entrañar
graves efectos sobre los pulmones y originar alergias
respiratorias. La gasolina, la trementina o el aceite para
lámparas se incluyen en esta clasificación.
5. Explosivo. Puede explotar al contacto con una llama,

chispa, electricidad estática, bajo efecto del calor, en
contacto con otros productos, por rozamientos, choques,
fricción, etc. Los aerosoles de todo tipo, como lacas o
desodorantes, incluso cuando se han acabado, son
explosivos por encima de 50 ºC. Los fuegos artificiales o la
munición son explosivos.
PICTOGRAMA SIGNIFICADO
6. Inflamable. El producto comienza a arder con mucha
facilidad, incluso por debajo de 0 ºC, al contacto con una
llama, chispa, electricidad estática, etc., por calor o fricción,
al contacto con el aire o agua o si se liberan gases
inflamables. El alcohol, la gasolina, el metanol, la trementina
y su esencia, la acetona, los disolventes de pintura, las
pinturas en aerosol y metálicas, los desheladores de
cristales, los purificadores de aire, etc. son inflamables.
7. Comburente. Estos productos, ricos en oxígeno, pueden

provocar, avivar o agravar un incendio o una explosión en
contacto con otras sustancias, sobre todo inflamables. La
lejía, el oxígeno para usos médicos o los disolventes que
contienen peróxidos, como el ácido peracético, son
comburentes.
8. Gas a presión. Pueden explotar con el calor, como los

gases comprimidos, licuados o disueltos. Los licuados
refrigerados pueden causar quemaduras o heridas
criogénicas, al estar a muy baja temperatura.
9. Peligroso para el medio ambiente. El producto provoca

efectos nefastos para los organismos del medio acuático
(peces, crustáceos, algas, otras plantas acuáticas, etc.). Los
plaguicidas, los biocidas, la gasolina o la trementina se
incluyen en este apartado.
Diferenciamos las sustancias muy tóxicas, tóxicas y nocivas, según el siguiente criterio:
DL50 DL50 CL50

ORAL EN RATA CUTÁNEA EN RATA INHALACIÓN EN RATA
mg/kg mg/kg mg/dm3
MUY TÓXICAS menos de 25 menos de 50 menos de 0,50
TÓXICAS 25 a 200 50 a 400 0,50 a 2
NOCIVAS 200 a 2000 400 a 2000 2 a 20
DL50: significa DOSIS LETAL 50. Es la cantidad de una sustancia que provoca la muerte
del 50% de los animales que ha sido sometido a dicha sustancia.
CL50: significa CONCENTRACIÓN LETAL 50. Concentración de una sustancia en el aire que
por inhalación provoca la muerte del 50% de los animales.
b) Simbología NFPA
La National Fire Protection Association (NFPA), desarrolló un sistema estandarizado,
usado básicamente para instalaciones fijas. Utiliza un rombo con cuatro rombos en su
interior, con colores y números como se muestra a continuación:
6. Resumen de Seguridad en el Laboratorio.
Cuando se trabaja en un laboratorio existe el peligro potencial de un ACCIDENTE, en virtud de las

sustancias e instrumentos que se utilizan y la posibilidad de cometer algún error al realizar un
experimento.
SUSTANCIA PELIGROSA + ERROR HUMANO = ACCIDENTE
Por eso, cuando se trabaja en el laboratorio, deben tenerse presente una serie de reglas o
consejos que disminuyen y en algunos casos logran evitar los accidentes. Como primera regla,
para empezar a trabajar: EL LUGAR DE TRABAJO DEBE ESTAR EN ORDEN.
I. BASES TEORICAS PARA EL TRABAJO DE LABORATORIO.
MEDICIONES EN QUIMICA
Los cuerpos, objetos y seres vivos estudiados en Ciencias tienen propiedades que se pueden medir o
cuantificar. El resultado de la medición se expresa como una magnitud, que posee un valor
numérico y una unidad. Por ejemplo, para indicar el tiempo trascurrido no podemos decir
solamente 24; debemos indicar si son segundos, minutos u horas. El proceso de medición es posible
gracias a instrumentos y muchas veces además a operatoria matemática. Su correcto uso y
aplicación son indispensables para la obtención de datos confiables y posterior comunicación.
En base a los parámetros que debe contener una magnitud para que quede correctamente expresada,
se pueden distinguir 2 tipos, la magnitud escalar y la magnitud vectorial. Éstas se definen como:
- Magnitud escalar: es aquella que queda definida por un número y una unidad. Tiempo,
temperatura, masa, volumen, peso, densidad son magnitudes escalares. Por ejemplo, la temperatura
del agua cuando hierve es de 100°C; el peso de un cierto niño es de 43,5 [kg]; la densidad del oro
es 19,3 [g/cc].
- Magnitud vectorial: es aquella que queda definida por un número, una unidad, dirección
y sentido. Desplazamiento, velocidad de desplazamiento y fuerza son ejemplos de estas
magnitudes. Por ejemplo, un vehículo se desplaza 6,4 [km] hacia el norte; se aplica una fuerza de
10 Newton hacia arriba en el eje y.
En el curso de Química trabajaremos principalmente con magnitudes escalares.
1. Valor numérico. Exactitud y precisión

Cuando efectuamos una medición, ésta debe ser confiable. Para ello se requiere que el valor obtenido
sea lo más cercano posible al valor real. Además la medición debe ser reproducible; es decir, si
volvemos a hacer la misma medición el nuevo valor debería ser igual al anterior. Estas características
se denominan exactitud y precisión.
Exactitud: cercanía al valor real.

Un instrumento es exacto si al utilizarlo obtenemos valores cercanos o iguales al valor real. Una
medición es más exacta mientras más cerca esté del valor real.
Ejemplos: un reloj atrasado será poco exacto. Una balanza no tarada (no ajustada a cero
antes de usarla) arrojará un valor de masa no real, inexacta.
Precisión: cercanía entre los valores obtenidos al efectuar mediciones sucesivas.

Un instrumento es preciso si al hacer varias mediciones de un mismo objeto se obtienen
valores cercanos o iguales entre sí.
En probetas y pipetas graduadas, en general en materiales que tengan escala de medida
(reglas, termómetros, etc.), la precisión está relacionada con la capacidad para discriminar entre 2
valores cercanos; es decir, por su sensibilidad.
En instrumentos digitales y equipos la precisión se determina mediante análisis estadístico.
Datos con mucha precisión, Datos con precisión, y con Datos con menos precisión,
pero inexactos. exactitud. pero
todavía inexactos.
2. Unidades
Las unidades utilizadas para medir en ciencias se han estandarizado y se resumen en el Sistema
Internacional de Unidades (SI) que fue adoptado en 1960 por la conferencia General de Pesas y
Medidas (CGPM). Las unidades fundamentales (magnitudes fundamentales) del SI son siete y
habitualmente se acompañan de prefijos que indican múltiples o submúltiplos de ellas. Se definen
por sí mismas, son patrones de referencia.
También hay unidades derivadas (magnitudes derivadas) que se expresan utilizando las unidades
fundamentales y algunas tienen nombres propios que corresponden al apellido de alguna persona de
ciencia que realizó estudios en el área.
2.1. Unidades fundamentales del SI
Magnitud Nomb Símbolo

re
Longitud Metro m
Masa Kilogr kg
amo
Tiempo Segun s
do
corriente eléctrica Amper A
e
Temperatura Kelvin K
cantidad de sustancia Mol mol
intensidad luminosa Cande cd
la
Unidad de
El metro es la longitud de trayecto recorrido en el vacío por la luz durante un
longitud: metro
tiempo de 1/299 792 458 de segundo.
(m)
Unidad de El kilogramo (kg) es igual a la masa del prototipo internacional del kilogramo
masa
Unidad de El segundo (s) es la duración de 9 192 631 770 periodos de la radiación
tiempo correspondiente a la transición entre los dos niveles hiperfinos del estado
fundamental del átomo de cesio 133.
Unidad de El ampere (A) es la intensidad de una corriente constante que manteniéndose

intensidad de en dos conductores paralelos, rectilíneos, de longitud infinita, de sección circular
corriente eléctrica despreciable y situados a una distancia de un metro uno de otro en el vacío,
produciría una fuerza igual a 2·10-7 newton por metro de longitud.
Unidad de El kelvin (K), unidad de temperatura termodinámica, es la fracción 1/273,15
temperatura de la temperatura termodinámica del punto triple del agua. Observación:
termodinámica Además de la temperatura termodinámica (símbolo T) expresada en kelvin,
se utiliza también la temperatura Celsius (símbolo t) definida por la ecuación t =
T - T0 donde T0 = 273,15 K.
Unidad de El mol (mol) es la cantidad de sustancia de un sistema que contiene tantas
cantidad de entidades elementales como átomos hay en 0,012 kilogramos de carbono
sustancia 12.
Cuando se emplee el mol, deben especificarse las unidades elementales, que
pueden ser átomos, moléculas, iones, electrones u otras partículas o grupos
especificados de tales partículas.
Unidad de La candela (cd) es la unidad luminosa, en una dirección dada, de una fuente que
intensidad emite una radiación monocromática de frecuencia 540·1012 hertz y cuya intensidad
luminosa energética en dicha dirección es 1/683 watt por estereorradián.
2.2. Unidades derivadas del SI
Magnitud Nombre
Área o superficie m2
Volumen m3
Densidad kg/m3
Velocidad m/s
Aceleración m/s2
Número de ondas 1/metro
Frecuencia Hertz
Fuerza N(newton)=kgm/s2
Presión Pa(pascal) = N/m2
Energía J(julio) = N m
Energía, Calor, Trabajo Joule
Potencia, flujo Watt
energético
Carga eléctrica Coulomb
Diferencia de Volt
potencial
Resistencia eléctrica Ohm
Prefijos del SI
Factor Prefijo Símbolo

109 Giga G
106 Mega M
103 Kilo K
102 Hecto H
101 Deca D
10-1 Deci d
10-2 Centi c
10-3 Mili m
10-6 Micro 
10-9 Nano n
10-12 Pico p
En química las mediciones más usuales son: masa, longitud, tiempo y temperatura, sin restar importancia a
mediciones complejas como densidad y volumen
2.3. Unidades fundamentales más usadas en Química
2.3.1. Longitud:
La unidad SI fundamental es el metro (m). En Química se miden distancias pequeñas por lo cual se
utilizan los prefijos más pequeños de longitud. Ej.: cm, mm, nm, etc.
1 m =10 dm = 100cm = 1000mm 1cm= 10-2m 1mm = 10-3 m
Otra unidad usada para medir longitudes pequeñas es el angstrom.

1 A°= 10-10 m
2.3.2. Masa:
La unidad SI fundamental de la masa es el kilogramo (kg), pero en química es más común usar el
gramo (g).
1kg = 1000 g = 1x 103 g 1kg = 2.205 lb
2.3.3. Tiempo:
La unidad básica de tiempo en SI es el segundo. Se puede usar: minuto, hora.
1 hora = 60 min = 3600 s 1 min = 60 s

2.3.4. Temperatura:
Grado de calor de un cuerpo.
Actualmente se utilizan tres escalas de temperatura:
Kelvin: K Grados Celsius: °C Grados Fahrenheit: °F
Kelvin es la unidad fundamental SI de la temperatura, se denomina escala de

temperatura absoluta.
El término Temperatura absoluta significa que el cero en la escala Kelvin (0 K) es la

temperatura teórica más baja que pueda obtenerse.
COMPARACIÓN DE LAS ESCALAS DE TEMPERATURA
Punto de
373K 100°C ebullición 212°F
del agua
100 partes iguales 310K 37°C 98.6°F 180 partes

iguales 298K 25°C Temperatura
77°F
ambiente
273K 0°C Punto de 32°F
congelación
del agua
Kelvin Celsius Fahrenheit
Para convertir grados Celsius a Kelvin:

K = (°C + 273.15 °C) (1K/1°C)
Convertir -38.9 °C a Kelvin
(-38.9 °C + 273.15 °C) x (1K/1 °C) = 234.3K
El cero absoluto en la escala Kelvin equivale a –273.15 °C.
Convertir grados Celsius a grados Fahrenheit:

°F = (9 °F / 5 °C) x (°C ) + 32 °F
ºF = 9/5 ºC + 32
Convertir grados Fahrenheit a grados Celsius:
°C = (°F- 32 °F) x (5 °C / 9 °F)
ºC = 5/9 (ºF-32)
2.3.5. Cantidad de sustancia (mol)
2.3.5. Cantidad de sustancia (mol)
La unidad de mol se refiere a un número fijo de «entidades» cuya identidad se debe especificar,
indicando si se refiere a un mol de átomos, de moléculas o de otras partículas.
Ésta corresponde a 6,022x1023 partículas (átomos moléculas iones), cantidad que se
denomina constante o número de Avogadro, en honor al científico italiano, y se
designa como N0.
El mol es una cantidad de unidades; lo mismo que nos referimos a una docena de huevos (12
huevos), un cartón de cigarrillos (200 cigarrillos) podríamos referirnos a un mol de huevos o de
cigarrillos (6,023 x 1023 huevos, 6,023 x 1023 cigarrillos).
Ejemplo:
El helio (He) es monoatómico; entonces 1 mol de He contiene 6,022 x 1023 átomos de He.
El hidrógeno es diatómico: una molécula de hidrógeno (H2) tiene 2 átomos de

hidrógeno (2 H) 1 mol de H2 = 1 mol = 6,022 × 1023 moléculas de H2.
1 mol de H2 = 2 × 6,022 × 1023 átomos de H = 12,044 x 1023 átomos de H.
Relación entre masa y cantidad de moles
Por definición: un mol de átomos del isótopo 12 del elemento carbono posee una masa de 12 g.
1 mol átomos 12C = 12. 0 g
6,022 × 1023 átomos 12C = 12. 0 g
Así, 1 átomo 12C = 12.0 / 6,022 × 1023 g = 1.993 x 10-23 g
Como esta cantidad es tan pequeña para expresarla en gramos, para referirse a la masa de
un átomo se usa la “unidad de masa atómica” (uma). Por definición, 1 uma es la doceava
parte de la masa de un átomo del isótopo 12 del carbono.
Espacio 1 átomo 12C = 12.0 uma

1 uma = 1.660 x 10-24 gramos y al revés: 1 gramo = 6.022 x 1023 uma
Un átomo de 12C tiene una masa de 12 uma.

Un mol de átomos de 12C tiene una masa de 12.0 g
Nótese que la masa de un átomo expresada en unidades de masa atómica (uma) es numéricamente igual a la
masa de un mol de esos mismos átomos expresada en gramos (g).
La expresión correcta para referirse a la masa de un mol de sustancia es la masa molar (M).
Si se refiere a un mol de átomos, es masa atómica (MA); si se refiere a un mol de
moléculas, es masa molecular (MM).
Las masas atómicas de todos los elementos conocidos se encuentran en la

Tabla Periódica. Por Ejemplo: MA del oxígeno (O)= 15,9989 quiere

decir que:
1 átomo de O masa
15,9989 uma 1 mol de átomos de O
masa
15,9989 g
6.02 x 1023 de átomos de O masan 15,9989 g
La masa molecular se calcula sumando las masas atómicas de los átomos que constituyen una
molécula.
Por ejemplo, masa molecular del N2 = MA N x 2 =14,007 x 2 = 28,014 uma
masa molecular de CaCl2 = MA Ca + MA Cl x 2 = 40,080 + 35,453 x 2 = 110,986 uma
Lo habitual es usar indistintamente los términos masa atómica y molecular o peso

atómico y molecular aun cuando masa indica la cantidad de materia que posee un cuerpo y
peso indica la fuerza con que la Tierra lo atrae. En Química se utilizan los términos masa
atómica y masa molecular.
Es necesario aprender a utilizar las unidades en los cálculos de interconversión de masas a

moles o número de partículas.
Ejemplos:
I. Calcule la masa contenida en 1,52 moles de átomos de aluminio (Al). La MA del
Al es 26,98 [g/mol]
Desarrollo: 1,52 [𝑚𝑜𝑙] 𝑥 26,98 [g] = 41,0 [𝑔]. (Observe que se simplifican las
1 [mol]
unidades de mol).
II. En un frasco hay 34,70 g de sacarosa (azúcar común), cuya fórmula es

C12H22O11. Su MM es 342,34 [g/mol].
a) Confirme la masa molar del compuesto con la ayuda de la tabla periódica
b) Calcule la cantidad de moles de sacarosa contenidos en el frasco.
Desarrollo: 34,70 [g] 34,70 [𝑔] 𝑥 1 = 0,1014 [𝑚𝑜𝑙]
[mol] 342,34 [g]
Calcule la cantidad de moléculas de sacarosa contenidas 23 en el frasco.

𝑥 6,022 x 10 [moléculas] = 6,104 [𝑚𝑜𝑙é𝑐𝑢𝑙𝑎𝑠]
Desarroll 0,1014 [𝑚𝑜𝑙 𝑑𝑒 𝑚𝑜𝑙é𝑐𝑢𝑙𝑎𝑠] 1
o: [mol de moléculas]
2.4. Unidades derivadas más usadas en Química
2.4.1. Volumen:
Es otra propiedad física de la materia. Es el lugar que ocupa un cuerpo en el espacio. Se simboliza con
la letra V y normalmente se asocia con el tamaño del cuerpo. Para medirlo se pueden utilizar
distintos instrumentos, y las unidades en que se expresa pueden variar, dependiendo del estado
en que se encuentre la materia.
Unidad de volumen o metro cúbico (m3), resultado de multiplicar tres veces el metro, unidad S.I. de
longitud.
1 m3 = 1000dm3 = 1000
litros 1 dm3 = 1 litro
1 litro = 1000 cm3
1 cm3 = 1 mililitro (mL)
2.4.2. Densidad:
Cantidad de masa contenida en una unidad de volumen. Se calcula dividiendo la masa de la
sustancia (magnitud fundamental) por el volumen que ocupa (magnitud derivada).
Densidad (d ó  ) = masa(m)/volumen(V) = m/V
La unidad de densidad en el S.I. es el kg/m3, aunque se usa con más frecuencia

g/cm3. La densidad del agua líquida pura a 3,98°C es 1,0000 (g/cm3)
Para medir la densidad de un líquido se emplea un DENSÍMETRO. Los densímetros son unos
flotadores graduados de vidrio que llevan en su parte inferior un lastre de perdigones para que
floten verticalmente.
Para medir la densidad de un sólido no podemos emplear el densímetro. En este caso debemos
medir la masa y el volumen del sólido y a partir de ellos calcular la densidad.
2.4.3. Presión:
Es la fuerza aplicada por unidad de área.
P = Fuerza/ Área P = 1 Newton/ metro2 = 1N /m2= 1
Pascal 1 atm = 760 mm Hg = 101.305 Pa
2.4.4. Energía:
La energía se mide en joule (J) o calorías (cal). La unidad derivada de S.I es el Joule. Sin embargo, en el
área de la salud la unidad más frecuente es la caloría.
2.4.5. Caloría (cal): Cantidad de energía necesaria para elevar la temperatura de 1 g de agua en 1ºC.
1 cal = 4,184 J 1J = 0.239 cal = 1 kg.
m2/ s2 La Caloría usada en nutrición
corresponde a 1 kcal
1kcal = 1000 cal 1 kJ = 1000 J
2.4.6. Calor:
Es la transferencia de energía térmica entre dos cuerpos que están a diferentes temperaturas. Las
reacciones químicas y los cambios físicos ocurren liberando (proceso exotérmico, valor
negativo) o absorbiendo calor (proceso endotérmico, valor positivo).
+ 334 J
Ej.: 1 g de hielo a 0 °C 1 g de agua líquida a 0 °C
-334 J
3. Error de la medición
Cuando medimos algo se debe hacer con gran cuidado para evitar alterar el sistema que
observamos. Por otro lado, no hemos de olvidar que todas las mediciones involucran un grado de
error, debido a imperfecciones del instrumental o a limitaciones del operador (errores
experimentales). Todos los instrumentos tienen asociado un error de medida que tiene que ver con
la “sensibilidad del instrumento”, que se conoce como la mínima variación en la magnitud
medida, que se puede apreciar en el equipo.
Reglas para expresar una medida y su error
1. Todo resultado experimental o medida hecha en el laboratorio debe de ir acompañada del valor
estimado del error de la medida y a continuación, las unidades empleadas (que deben ser del
Sistema Internacional de Unidades).
2. Los errores se deben dar solamente con una única cifra significativa. Únicamente, en casos
excepcionales, se pueden dar una cifra y media (la segunda cifra 5 ó 0).
3. La última cifra significativa en el valor de una magnitud física y en su error, expresados en las
mismas unidades, deben de corresponder al mismo orden de magnitud (centenas, decenas,
unidades, décimas, centésimas).
Por ejemplo, al medir una cierta distancia hemos obtenido, 297 ± 2 mm.
De este modo, entendemos que la medida de dicha magnitud está en alguna parte entre 295 mm y
299 mm. En realidad, la expresión anterior no significa que se está seguro de que el valor
verdadero esté entre los límites indicados, sino que hay cierta probabilidad de que esté ahí.
Una medida de velocidad expresada de la forma: 6051.78 ± 30 m/s, es completamente ridícula, ya

que las cifras que vienen a continuación 1, 7 y 8 carecen de significado y deben de ser redondeadas.
La expresión correcta es 6050 ± 30 m/s
Una medida de 92.81 - con un error de 0.3, se expresa: 92.8 ± 0.3

- con un error de 3, se expresa: 93 ± 3
- con un error de 30 se expresa: 90 ± 30
Ejercicios con Cifras o dígitos significativos (c.s.)
1) Son c.s. todos los dígitos del 1 al 9

Ej: 148 3 c.s.
3,684 4 c.s.
28.683 5 c.s.
2) Cuando el cero (0) está a la derecha de cualquier c.s. (1-9) es también una c.s.
Ej: 2,400 4 c.s.
4,890 4 c.s.
25,000 5 c.s.
3) Cuando el cero (0) está entre dos dígitos significativos es también

una c.s. Ej: 2,03 3 c.s.
40,05 4 c.s.
100.010 6 c.s.
4) Cuando el cero (0) está a la izquierda de cualquier c.s. éste no es c.s.

Ej: 0,0004 1 c.s
0,403 3 c.s
0,040 2 c.s
5) En notación científica o exponencial el término 10x no se toma
como c.s. 3,80 x 103 3 c.s.
0,86 x 10-2 2 c.s
-4
5,044 x 10 4 c.s.
Notación científica.
Consiste en expresar un número con un solo dígito entero y una parte decimal seguida de una
potencia de diez. Ej.: 1.210 = 1,210x103
0,00456 = 4,56x10-3
Redondeo o aproximación: Si es mayor a cinco se aumenta en una unidad la anterior; si es menor de

cinco no se aumenta y se eliminan las restantes cifras:
-Hasta la décima: 1,29 = 1, 3 ; 1,24 =1,2
-Hasta la centésima: 6,458 = 6,46 ; 9,342 = 9,34
Si es igual a 5, la aproximación dependerá de 2 consideraciones:
- Si la cifra anterior es cero o par, se conserva el valor. Si la cifra anterior es impar, se
aumenta en una unidad.
- Si hay más decimales distintos de cero después de la cifra 5, se aumenta en una unidad la
anterior. Si no hay, se aproxima según consideración anterior.
Ejemplos: aproximación de los siguientes números a 3 cifras significativas:
6,485  6,48 (se conserva la cifra 8 porque es par)

0
3,015  3,02 (como 1 es impar, aumenta a 2)
25,45  25,5 (hay cifras distintas a cero a la derecha de cifra 5; eso significa
1 que 25,451 está
más cerca de 25,5 que de 25,4)
LABORATORIO Nº1
Normas de Seguridad. Mediciones en Química: Sistema internacional de
medidas (SI). Materiales de Laboratorio
DQUI 1014
QUÍMICA GENERAL Y ORGÁNICA
Resultados  Aplica Normas de Seguridad del laboratorio y el correcto funcionamiento del

de material requerido, para trabajo eficiente en el laboratorio.
aprendizaje  Utiliza las cifras significativas en cálculos.
 Normas de Seguridad.
Conceptuales  Material de Laboratorio.
 Uso de los números y cifras significativas; notación científica.
 Aplicación de las Normas de seguridad en el Laboratorio
 Identificación y conocimiento de las funciones del material
Recursos
utilizado en el laboratorio de Química.

Procedimentales
 Utilización de las cifras significativas en mediciones de
volúmenes y en cálculos teóricos, para obtener un valor más
confiable.
 Demuestra respeto hacia el profesor y sus compañeros
 Participa activamente en el laboratorio.
Actitudinales
 Demuestra buena disposición para aprender.
 Respeta las Normas de Seguridad del laboratorio.
I. MARCO TEÓRICO
En el trabajo de laboratorio se emplea una variedad de implementos para la realización de las actividades
prácticas, conocidos como instrumentos básicos de laboratorio. Estos pueden clasificarse según su utilidad
en volumétricos, de sostén, recipientes, etc.
Es de gran importancia para el trabajo práctico reconocer e identificar los diferentes instrumentos o
herramientas de laboratorio, ya que de esta manera podremos utilizarlos adecuadamente, identificarlos y
conocer su utilidad.
En este laboratorio, aprenderemos como se maneja los instrumentos para realizar el trabajo práctico básico
en química general, así como también profundizar en técnicas fundamentales para llevar a cabo un
proceso químico.
II. PREPARACION PREVIA A LA ACTIVIDAD PRACTICA
Para la correcta realización de su práctica de laboratorio, usted DEBE realizar el siguiente pre-
laboratorio.
1. a) ¿Cuál es la diferencia entre precisión y exactitud?
b) Defina “sensibilidad de un instrumento”.
2. Una tapa de lápiz cuya masa real es 2,400 g se masó en tres balanzas identificadas por las letras
A, B y C. Se efectuó 3 mediciones en cada balanza y los resultados fueron los siguientes:
Balanza A Balanza B Balanza

C
± 0,01 (g) ± 0,001 ± 0,01
(g) (g)
2,39 2,246 2,398
2,40 2,405 2,402
2,38 2,590 2,403
a) ¿Cuál balanza es más exacta? B) ¿Cuál balanza es más precisa?

Criterio Realización de actividades previas al laboratorio
Puntaje Descriptor
0 El estudiante no realiza las actividades previas al laboratorio
1 El estudiante realiza la mitad de las actividades previas al
laboratorio
2 El estudiante realiza todas las actividades previas al
laboratorio
_________________________ _______________
Firma docente Fecha
III. MATERIALES Y REACTIVOS
Nota: Deben estar sobre el mesón del docente, todos los materiales descritos desde la
página 27 hasta la 34 de la presente guía.
MATERIALES Y REACTIVOS CANTIDAD
Vaso precipitado 50 mL 3
Pipeta volumétrica 10 mL 1
Probeta 10 mL – 50 mL 1-1
Bureta 50 mL 1
Balanza analítica 1
Balanza granataria 1
Piseta con agua destilada 1
IV. ESTRATEGÍA
Trabajo colaborativo (en parejas o según lo solicitado por el profesor). Seguirán paso a paso las
diferentes actividades y tomaran nota de sus observaciones.
MATERIALES DE LABORATORIO:
INSTRUMENTOS Descripción
Es un recipiente cilíndrico de vidrio con una base ancha, que
generalmente lleva en la parte superior un pico para verter el líquido con
mayor facilidad. Las probetas suelen ser graduadas, es decir, llevan
grabada una escala (por la parte exterior) que permite medir un
determinado volumen, aunque sin mucha exactitud.
PROBETA
GRADUADA
Medir un volumen exacto de líquido, con bastante precisión.
La pipeta aforada consiste en un tubo de vidrio que presenta un
abultamiento en su parte central y un estrechamiento en su extremo
inferior. Si tiene una marca o aforo, por encima del ensanchamiento, nos
indica el nivel que debe alcanzar el líquido para que al vaciarla, vierta el
volumen que indica su capacidad. Permite medir un volumen exacto de
líquido, con bastante precisión.
PIPETA
VOLUMÉTRICA ,
AFORADA O TOTAL
Medir volúmenes parciales de líquidos.
La pipeta graduada es un tubo recto de cristal o plástico que tiene un
estrechamiento en uno de sus extremos, denominado punta cónica, y en
el otro extremo presenta una boquilla. Permite medir volúmenes
parciales de líquidos.
PIPETA GRADUADA
O PARCIAL
INSTRUMENTOS DESCRIPCIÓN
La bureta se utiliza para emitir cantidades variables de líquido con

gran exactitud y precisión. Es un tubo graduado de gran extensión,
generalmente construido de vidrio. Posee un diámetro interno
uniforme en toda su extensión, esta provista de una llave que permite
verter líquidos gota a gota.
BURETA
El Tubo Refrigerante o Tubo condensador, es un aparato de vidrio

que permite transformar los gases que se desprenden en el proceso
de destilación, a fase liquida.
El tubo Refrigerante está conformado por dos tubos cilíndricos

concéntricos. Por el conducto interior del tubo circulara el gas que se
desea condensar y por el conducto más externo circulara el líquido
refrigerante.
El conducto exterior está provisto de dos conexiones que permiten

acoplar mangueras de cauchos para el ingreso y posterior salida del
líquido refrigerante. La entrada del líquido se efectúa por una de las
conexiones.
TUBO CONDENSADOR O
REFRIGRERANTE DE
El líquido refrigerante (generalmente agua) debe circular
LIEBIG
constantemente para generar la temperatura adecuada que permita la
condensación de los vapores.
El balón de destilación se utiliza principalmente para separar líquidos

mediante un proceso de destilación.
El Balón de Destilación o Matraz de Destilación es un instrumento
hecho de vidrio (Generalmente Pyrex), el cual puede soportar altas
temperaturas. Este se compone de una base esférica y un cuello
cilíndrico.
MATRAZ DE
DESTILACIÓN O BALÓN
DE DESTILACIÓN
El matraz Erlenmeyer es un frasco transparente de
forma cónica con una abertura en el extremo angosto,
generalmente prolongado con un cuello cilíndrico, que suele
incluir algunas marcas.
Por su forma es útil para realizar mezclas por agitación y
para la evaporación controlada de líquidos; además, su
abertura estrecha permite la utilización de tapones.
El matraz de Erlenmeyer no se suele utilizar para la
MATRAZ DE ERLENMEYER medición de líquidos ya que sus medidas son imprecisas.
Un matraz aforado o matraz de aforo es un recipiente de
vidrio de fondo plano, posee un cuello alargado y estrecho,
con un aforo que marca dónde se debe efectuar el enrase, el
cual nos indica un volumen con gran exactitud y precisión.
Los matraces aforados se utilizan para preparar soluciones
de concentración conocida a diluciones exactas.
MATRAZ AFORADO O DE
AFORO
El matraz Kitasato se caracteriza por tener forma de cono,
con cuello alargado y un delgado tubo en la parte superior y
lateral.
Su principal uso tiene que ver con la separación de
compuestos que tienen sustancias sólidas, líquidas y
gaseosas. Está diseñado especialmente para hacer
experimentos relacionados con líquidos, ya que el grosor de
su estructura está preparado para soportar distintos niveles
de presión.
MATRAZ KITASATO Un procedimiento de laboratorio en cual se utiliza

principalmente es en la filtración a vacío.
Un vaso de precipitado tiene forma cilíndrica y posee un

fondo plano. Se encuentran en varias capacidades varía
desde el mililitro hasta el litro.
Se encuentran graduados. Pero no calibrados, esto provoca
que la graduación sea inexacta. Son de vidrio y de plástico
(Cuando están hechos de vidrio se utiliza un tipo de material
mucho más resistente que el convencional denominado
pyrex).
Su objetivo principal es contener líquidos o sustancias
químicas diversas de distinto tipo. Como su nombre lo dice
permite obtener precipitados a partir de la reacción de otras
VASO DE PRECIPITADO sustancias.
Normalmente es utilizado para trasportar líquidos a otros
recipientes y también se puede utilizar para calentar,
disolver, o preparar reacciones químicas.
El tubo de ensayo es un pequeño tubo de vidrio con una
abertura en la zona superior, y en la zona inferior es cerrado y
cóncavo. Esta hecho de un vidrio especial (Pyrex) que resiste
las temperaturas muy altas, sin embargo los cambios de
temperatura muy radicales pueden provocar el rompimiento de
tubo.
En los laboratorios se utiliza para contener pequeñas muestras

líquidas y realizar reacciones entre sustancias.
TUBO DE ENSAYO
Un embudo simple o analítico es una pieza cónica de vidrio o

plástico que se utiliza para el trasvasijado de productos químicos
desde un recipiente a otro. También es utilizado para realizar
filtraciones.
EMBUDO SIMPLE O
ANALÍTICO
El embudo Büchner es un tipo especial de embudo utilizado

para la filtración al vació o filtración a presión asistida. Se hace
tradicionalmente de porcelana, sin embargo también está
disponible en vidrio y plástico. En la zona superior cilíndrica del
embudo existe una placa circular que posee un conjunto de
perforaciones.
La filtración al vacío es una técnica que permite separar un
producto sólido a partir de una mezcla solido-liquido. La mezcla
sólido-líquido se vierte a través de un papel filtro en un embudo
Büchner. El sólido es atrapado por el papel filtro y el líquido es
aspirado a través del embudo que luego cae en el matraz
EMBUDO BÜCHNER producto de la trampa de vacío.
El crisol de porcelana es un material de laboratorio utilizado
principalmente para calentar, fundir, quemar, y calcinar
sustancias. La porcelana le permite resistir altas
temperaturas.
CRISOL DE PORCELANA
La capsula de porcelana es un pequeño contenedor
semiesférico con un pico en su costado. Este es utilizado
para evaporar el exceso de solvente en una muestra. Las
Capsulas de Porcelana existen en diferentes tamaños y
formas, abarcando capacidades desde los 10 ml hasta los
100 ml.
CAPSULA DE PORCELANA
Un termómetro es un instrumento utilizado para medir la
temperatura con un alto nivel de exactitud. Puede ser parcial
o totalmente inmerso en la sustancia que se está midiendo.
Esta herramienta está conformada por un tubo largo de
vidrio con un bulbo en uno de sus extremos.
TERMÓMETRO
La propipeta es un material de laboratorio que se utiliza
junto con una pipeta para pasar líquidos de un recipiente a
otro.
La propipeta se utiliza para evitar succionar con la boca
líquidos tóxicos, corrosivos, nocivos e infecciosos.
PROPIPETA
La Piseta es un recipiente cilíndrico sellado con tapa
rosca, el cual posee un pequeño tubo con una abertura
capaz de entregar agua o cualquier líquido que se
encuentre contenido en su interior, en pequeñas
cantidades. Normalmente esta hecho de plástico y su
función principal en el laboratorio es lavado de
recipientes y materiales de vidrio. También se denomina
frasco lavador o matraz de lavado. Generalmente se
utiliza agua destilada para eliminar productos o reactivos
impregnados en los materiales.
PISETA
El Soporte Universal es una herramienta que se utiliza en
laboratorio para realizar montajes con los materiales
presentes en el laboratorio permitiendo obtener sistemas
de medición y preparar diversos experimentos. Está
conformado por una base o pie rectangular, el cual
permite soportar una varilla cilíndrica que
permite sujetar diferentes materiales con ayuda de
dobles nueces y pinzas.
SOPORTE UNIVERSAL
La Pinza de Laboratorio se considera generalmente
como una herramienta de metal dentro de un laboratorio
químico. Esta permite sostener firmemente diferentes
objetos mediante el uso de una doble nuez ligada a un
soporte universal. La pinza se compone dos brazos o
tenazas, que aprietan el cuello de los frascos u otros
materiales de vidrio mediante el uso de tornillos que
pueden ajustarse manualmente.
PINZAS PARA SOPORTE

UNIVERSAL
La doble nuez es un material de laboratorio utilizado para
sujetar otras herramientas, como una argolla metálica o
una pinza de laboratorio, la cual a su vez debe sujetarse
en un soporte universal.
La doble nuez posee dos agujeros con
dos tornillos opuestos que pueden ajustarse
manualmente. Uno de los tornillos permite sujetar
la doble nuez a un soporte universal, mientras que en el
otro se ajusta la pieza a sujetar.
NUEZ DOBLE
La argolla o aro metálico es considerada como una
herramienta de metal dentro de un laboratorio
químico. Esta provee soporte para sostener otros
materiales, permitiendo la preparación de diferentes
entornos de trabajo.
ARO Ó ARGOLLA METÁLICA
El Triángulo de Porcelana es un instrumento de
laboratorio utilizado en procesos de calentamiento de
sustancias. Se utiliza para sostener crisoles cuando
estos deben ser calentados.
TRINGULO DE PORCELANA
Una gradilla es un utensilio utilizado para dar soporte a los tubos de
ensayos o tubos de muestras. Normalmente es utilizado para sostener y
almacenar los tubos. Este se encuentra hecho de madera, plástico o
metal.
GRADILLA
La espátula es una lámina plana angosta que se encuentra adherida a
un mango hecho de madera, plástico o metal. Es utilizada principalmente
para tomar pequeñas cantidades de compuestos o sustancias sólidas,
especialmente las granulares.
ESPATULAS
Esta herramienta sirve para sujetar los tubos de ensayos, mientras estos
se calientan o cuando se trabaja directamente con ellos.
PINZAS TUBO ENSAYO

El mechero Bunsen es un instrumento utilizado en laboratorios para
calentar muestras y sustancias químicas. El mechero Bunsen está
constituido por un tubo vertical que va enroscado a un pie metálico con
ingreso para el flujo de gas, el cual se regula a través de una llave sobre
la mesa de trabajo. En la parte inferior del tubo vertical existen orificios y
un anillo metálico móvil o collarín también horadado. Ajustando la
posición relativa de estos orificios (cuerpo del tubo y collarín
respectivamente), los cuales pueden ser esféricos o rectangulares, se
logra regular el flujo de aire que aporta el oxígeno necesario para llevar a
MECHERO BUNSEN cabo la combustión con formación de llama en la boca o parte superior
del tubo vertical.
La Rejilla de asbesto, en los laboratorios, es la encargada de repartir la
temperatura de manera uniforme cuando se calienta con un mechero,
evitando que entre en contacto directo con la llama y que el envase de
vidrio se rompa por los cambios bruscos de temperatura.
REJILLA DE ASBESTO
La finalidad que cumple el trípode de laboratorio es solo una. Este es
utilizado principalmente como una herramienta que sostiene la rejilla de
asbesto. Con este material es posible la preparación de montajes para
calentar, utilizando como complementos el mechero (dependiendo del
tipo). También sirve para sujetar con mayor comodidad cualquier
material que se use en el laboratorio que vaya a llenarse con productos
peligrosos o líquidos de cualquier tipo.
TRIPODE
La balanza es un instrumento que sirve para medir la masa.
La balanza analítica es una clase de balanza utilizada
principalmente para medir pequeñas masas, puede tener
precisión de 0,0001g. Este tipo de balanza es uno de los
instrumentos de medida más usados en laboratorio y de la
cual dependen básicamente todos los resultados analíticos.
BALANZA ANALITICA
Una balanza granataria es un tipo de balanza utilizada para
determinar o la masa de objetos. Suele tener capacidades de 2
o 2,5kg y medir con una precisión de hasta 0,1 o 0,01g.
BALANZA GRANATARIA
V. PROCEDIMIENTO EXPERIMENTAL
A. MEDICIÓN DE VOLUMEN DE LÍQUIDOS. MANEJO Y USO DE PIPETA, PROBETA Y BURETA.
Para medir volumen líquido debe usarse material volumétrico, tal como Pipetas o Probetas.
Cuando se usen pipetas, se debe vaciar previamente el líquido a un recipiente. Desde allí, se
extrae con la ayuda de una propipeta y se mide la cantidad requerida.
Nota: Nunca pipetear líquidos con la boca, siempre utilizar Propipeta.
PROCEDIMIENTO
1. Uso de pipeta: Mida exactamente 10 mL de agua con una pipeta volumétrica y viértalo en una
probeta de 10 mL. ¿Qué diferencia aprecia respecto de la medida realizada con la pipeta y la
medida obtenida con la probeta de 10 mL?
2. Uso de probeta: Mida 50 mL de agua en un vaso de precipitados de 50 mL y viértala a una probeta de 50 mL.
Observe si hay diferencias en el valor que indican ambos materiales. Anote sus observaciones.
3. Uso de bureta: Mida 22,0 mL y 31,4 mL de agua usando una bureta de 50 mL y viértalas cada una en un vaso de
precipitado. Describa sus resultados y anote sus observaciones.
LABORATORIO Nº2
Manejo y uso de material de vidrio para medir volumen. Manejo y uso de
balanzas. Determinación de la densidad de un líquido y de un sólido
DQUI 1014
Resultados  Calcula la densidad de líquidos y sólidos a partir de medición de masa y volumen,

de para identificar un compuesto.
aprendizaje  Utiliza las cifras significativas en cálculos.
 Medición de masa de un líquido y de un sólido para cálculo de
Conceptuales densidad (utilizando cifras significativas).
Recursos
 Selección del material de vidrio apropiado para medir volumen.

Procedimentales  Utilización de una balanza.
 Calculo de la densidad de un líquido y de un sólido.
Actitudinales
I. MARCO TEÓRICO
Todas las sustancias tienen propiedades físicas y químicas que las distinguen de las demás. Las
propiedades físicas no implican cambios en la naturaleza de las sustancias cuando son medidas u
observadas. Cuando se manifiestan las propiedades químicas ocurren cambios en la naturaleza de las
sustancias.
Las propiedades físicas se dividen en extensivas e intensivas con relación a la masa de las sustancias. Las
propiedades extensivas dependen de la cantidad de masa presentes como el volumen, peso, etc. Mientras
que las intensivas no dependen de la masa y por tanto son constantes como la densidad y temperatura de
ebullición, entre otras.
La densidad (d) de una sustancia es constante y se define como la masa presente por unidad de volumen
d=m/V, mientras que la densidad es relativa cuando se relaciona con la de otras sustancias, como el agua.
Para determinar la densidad de un sólido se tiene que medir su masa en una balanza. Su volumen se
podrá conocer, para sólidos regulares, midiendo sus dimensiones y utilizando las fórmulas matemáticas ya
conocidas. Si es un sólido irregular, se sumerge en una probeta que contiene un determinado volumen de
un líquido. El volumen de líquido desplazado corresponde al volumen del sólido.
Nota: el sólido debe ser insoluble en él líquido.
Para determinar la densidad de líquidos y soluciones se sigue un procedimiento similar para ambas
sustancias. Su volumen se mide en un material volumétrico y su masa se conoce masando el líquido en un
recipiente adecuado. Cabe notar que la densidad de una solución depende de la concentración de la
misma.
II. PREPARACION PREVIA A LA ACTIVIDAD PRÁCTICA
1. Una balanza granataria puede masar hasta la centésima de gramo. En cambio, una balanza
analítica puede pesar hasta diez milésimas de gramo. ¿Cuál de los dos instrumentos de
medición es más sensible?
2. Averigüe, en un buen diccionario, si las palabras “masar” y “masada” están aceptadas por la Real Academia de la
Lengua Española. Si lo están. Anote su significado.
3. Calcular la densidad en g/cm³ de un trozo de granito, si una pieza rectangular de 0,05 m x 0,1 m x 23 cm, tiene
una masa de 3,22 kg.
4. Calcular la masa de 6,96 cm ³ de cromato de amonio y magnesio si su densidad es de 1,84 g/cm ³.
5. Calcular el volumen de 2,13 kg de estaño si la densidad es de 7,28 g/cm ³.
PROCEDIMIENTO
Antes de realizar esta práctica, consulte con su profesor el uso adecuado de las balanzas analítica y granataria.
Tome dos vasos precipitados de 50 mL o 100 mL. Verifique que estén limpios y secos a los cuales se les determinará
su masa.
Nota: De ahora en adelante, no tome el objeto a masar directamente con sus dedos, ya que el
sudor y grasa de sus manos puede alterar la masa del objeto. Ayúdese de una pinza o de
un trozo de toalla de papel.
1. Mase en la balanza granataria los vasos (previamente rotulados) y anote el valor con todas sus cifras en la Tabla
N°1. El valor de la masa se escribe antes del signo ±. La sensibilidad de la balanza se escribe a continuación del
signo ±.
2. Posteriormente mase los dos vasos en la balanza analítica y anote el valor de la masada con todas sus cifras en la
Tabla N°1.
Tabla Nº 1: Medición de masa del vaso vacío

Vaso N° Masa obtenida en balanza granataria (g) Masa obtenida en balanza analítica (g)
1 ± ±
2 ± ±
3. Compare y discuta los resultados.

Puntaje Descriptor
laboratorio
laboratorio
_________________________ _______________
Firma docente Fecha
III. MATERIALES Y REACTIVOS:

Vaso precipitado 50 mL ó 100 mL 2
Pipeta graduada 5mL – 10mL 1 -1
Probeta 50 mL 1
Matraz Erlenmeyer 50mL ó 100 mL 1
Embudo de decantación 250 mL 1
Pie de metro 1
Propipeta 10 mL 1
Sistema de destilación simple completa e instalado 1
Ciclohexano 100 mL
Solución acuosa de yodo 200 mL
IV.ESTRATEGÍA
Trabajo colaborativo (en parejas o según lo indique el profesor). Seguirán paso a

paso las diferentes actividades y tomaran nota de sus observaciones.
A. Medición de masa y volumen de un líquido para cálculo de densidad. Valores obtenidos usando pipeta
total.
Tome un vaso precipitado de 50 mL o 100 mL. Verifique que esté limpio y seco al cual se le determinará su masa.
Nota: De ahora en adelante, no tome el objeto a masar directamente con sus dedos, ya que el sudor y grasa
de sus manos puede alterar la masa del objeto. Ayúdese de una pinza o de un trozo de toalla de papel.
1. Mase en la balanza analítica (previamente rotulado) y anote el valor con todas sus cifras en la Tabla N°1. El
valor de la masa se escribe antes del signo ±. La sensibilidad de la balanza se escribe a continuación del
signo ±.
2. Posteriormente mase el vaso en la balanza analítica y anote el valor de la masada con todas sus cifras en la
tabla n°1.
Tabla Nº 1: Medición de masa del vaso vacío

Vas Masa obtenida en balanza analítica (g)
o
1 ±
Trabaje con el vaso precipitado con el valor masado anteriormente en balanza analítica.
Tabla N°2. Masa de los volúmenes de agua medidos con pipeta

aforada
Vaso 1
Volumen (mL) Masa líquido (g)
± ±
± ±
± ±
3. Mida 10 mL de agua destilada usando una pipeta volumétrica y viértalo en vaso 1. Mase el vaso con el agua.
Calcule la masa del agua restando la masa del vaso vacío a la masa deL vaso con agua.
4. Sin vaciar el vaso, repita 2 veces el paso 1. Registre en tabla 2 los datos obtenidos para cada alícuota de 10
mL agregada. Nota: el error de la pipeta volumétrica de 10 mL es 0,02 mL.
5. Calcule la densidad del líquido con los datos con los valores obtenidos y complete la tabla N°3.
Tabla Nº 3: Cálculo de densidad del agua

Densidad calculada en vaso 1 [g/mL]
6. La densidad del agua a 20°C es 0,9983 [g/mL. Compare los resultados anteriores en relación a exactitud y
precisión. Discuta sobre éstos.
B. Determinación de la densidad de un sólido.
a) Medición del volumen por desplazamiento de un líquido
1. En una balanza granataria, mase 3 bolitas de vidrio (polcas) o 30 perlas de ebullición (depende
de lo que disponga en el laboratorio).
2. En una probeta de 50 mL mida 25 mL de agua destilada y ponga las bolitas de vidrio ya masadas.
3. Anote el nuevo volumen alcanzado.
4. Calcule la diferencia de volumen y posteriormente la densidad del vidrio. Complete la tabla N°4.
Tabla N°4
Masa bolitas de vidrio (g) Volumen bolitas de vidrio (mL) Densidad del vidrio (g/mL)
± ±
LABORATORIO Nº3
Técnicas de Extracción
DQUI 1014
Resultados  Aplica técnicas de extracción discontinua y destilación simple para la separación

de de componentes de una mezcla, utilizando propiedades físicas.
aprendizaje
 Técnicas de Extracción: Extracción discontinua (Separación de
Conceptuales dos líquidos inmiscibles). Destilación (Separación de dos
Líquidos Miscibles).

Recursos
Procedimentales Reconocimiento y aplicación de técnicas de extracción.

 Demuestra respeto hacia el profesor y sus compañeros.
Actitudinales
 Respeta las normas de seguridad del laboratorio.
I. MARCO TEÓRICO
TÉCNICAS DE SEPARACIÓN UTILIZADAS EN SISTEMAS LÍQUIDOS
EXTRACCIÓN DISCONTINUA: proceso por el cual se puede extraer una sustancia disuelta en un solvente con otro
solvente inmiscible con el primero y en el cual la sustancia a extraer es más soluble. Los disolventes más
comunes son: agua, éter, etílico, éter de petróleo, etanol, benceno. Por extracción se aíslan y purifican
numerosos productos naturales, como: vitaminas, alcaloides, grasas, hormonas, colorantes, etc. Este proceso se
realiza mediante un embudo de separación o también llamado embudo de decantación.
DESTILACIÓN: proceso por cual se separa una sustancia disuelta en un solvente, mediante evaporación del
componente más volátil y luego su condensación para recuperarlo en estado líquido. El líquido así obtenido se
denomina “destilado”. Este proceso, llevado a cabo en una variedad de formas, es el método más ampliamente
usado en el laboratorio y plantas industriales para purificar líquidos. Existen diferentes formas de destilación, la más
común es la destilación simple. Se efectúa una destilación simple cuando se trata de separar un líquido de
impurezas no volátiles (sólidos) o de separar mezclas de 2 o más líquidos cuyos puntos de ebullición difieren
apreciablemente. Otra forma es la destilación fraccionada, que sirve para separar 2 ó más líquidos con puntos de
ebullición cercanos.
DESTILACIÓN SIMPLE DESTILACIÓN FRACCIONADA
1. En una decantación de dos líquidos inmiscibles por ejemplo agua con aceite, ¿quién queda en la fase superior y
por qué?
2. Investigue sobre las siguientes técnicas:
a. Destilación fraccionada.
b. Liofilización.

Puntaje Descriptor
laboratorio
laboratorio
_________________________ _______________
Firma docente Fecha

Pipeta graduada 5mL – 10mL 1 -1
Probeta 50 mL 1
Matraz Erlenmeyer 50mL ó 100 mL 1
Embudo de decantación 250 mL 1
Pie de metro 1
Propipeta 10 mL 1
Sistema de destilación simple completa e instalado 1
Ciclohexano 100 mL
Solución acuosa de yodo 200 mL
IV.ESTRATEGÍA

A. Extracción discontinua. Separación de dos Líquidos Inmiscibles.

En este experimento se extraerá yodo (I2) desde una disolución acuosa,
con un solvente orgánico.
1. Coloque el embudo de decantación en el soporte universal provisto de una

argolla como se indica en la Figura 2.
Figura N°2. Extracción discontinua.
2. Mida 10 mL de agua con yodo con una probeta y vacíelos al embudo de

decantación. Agregue 5 mL de ciclohexano (o diclorometano o cloroformo,
dependiendo de lo que se dispone en el laboratorio).
3. Observe los colores y la ubicación de cada fase. Anote sus observaciones.
4. Agite la mezcla de modo de lograr la extracción del yodo en el solvente que corresponde.
Precaución: Antes de agitar siga las indicaciones de su Profesor.
Deje reposar la mezcla para que se separen las 2 fases líquidas. Observe los cambios de colores producidos en
ambas fases. Anote sus observaciones.
5. Destape el embudo de decantación.
6. Abra la llave del embudo y recoja la fase inferior en un matraz Erlenmeyer o vaso
precipitado. Cuando la interfase llegue a la llave del embudo, cierre la llave de paso.
Luego vacíe la fase orgánica (ciclohexano) en un recipiente para residuos de
solventes orgánicos.
7. Vuelva a poner la fase acuosa tratada en el embudo de decantación y agregue 5 mL de

solvente orgánico limpio. Repita los puntos del 4 al 7. Anote sus observaciones.
B. Extracción continúa. Separación de dos Líquidos miscibles. Destilación Simple.
1. Arme el equipo de destilación según esquema de la Fig. 3. Su Profesor debe revisarlo antes que
inicie la destilación.
2. Mida 100 mL de vino con una probeta y viértalo en un balón de destilación de 250 mL. Abra la llave
para que circule el agua de refrigeración, proceda a destilar hasta obtener 75 mL de destilado (reciba
el destilado en una probeta de 100 mL).
3. A los 75 mL de destilado, se les adiciona agua destilada hasta completar 100 mL de disolución.
4. A estos 100 mL de disolución se le determina la densidad con un densímetro. y de esta se deduce el

porcentaje de alcohol en volumen, es decir, el grado alcohólico en volumen (cc de vino), el que
representa la "fuerza del vino".
El grado alcohólico de una bebida es la medida de su contenido de etanol, expresado en mL de

etanol por cada 100 mL de bebida. Para medirlo se destila un volumen conocido de bebida,
hasta asegurarse de recuperar en el destilado todo el alcohol y parte del agua contenidos en la
muestra inicial. Luego se mide la densidad del destilado, la que es proporcional al grado
alcohólico.
Los valores seleccionados para esta experiencia están dados en la tabla de Windisch que se
encuentra adjunta en la siguiente página.
Esquema de un Equipo de Destilación simple.

LABORATORIO Nº4
Recristalización
DQUI 1014
Resultados  Aplica técnica de filtración en la separación de componentes de una mezcla.

de
aprendizaje
Conceptuales
 Filtración: aplicación de la técnica en recristalización.
 Comparación de las técnicas de filtración utilizadas para

Procedimentales separar dos sustancias, de acuerdo a su solubilidad a
Recursos
diferentes temperaturas.
Actitudinales
I. MARCO TEÓRICO
TÉCNICAS DE SEPARACIÓN UTILIZADAS EN SISTEMAS SÓLIDO-LÍQUIDO
1. Decantación: Proceso mediante el cual

por sedimentación, la fase sólida se deposita
en el fondo del recipiente que la contiene. Se
procede a inclinar el recipiente que contiene
ambas fases de modo que sólo escurra la
fase líquida, lográndose el proceso de la
separación.
2. Filtración simple: Es el método mecánico

de separación más común. Se define como
la separación de una fase sólida de otra
líquida utilizando un medio filtrante, como
puede ser papel filtro o placa filtrante. En el
laboratorio utilizaremos papel filtro, el cual se
dobla convenientemente y se adapta al
embudo analítico sencillo. El sistema bifásico
se vierte con ayuda de una bagueta de modo
que caiga suavemente sobre el papel filtro.
3. Filtración al Vacío: (por succión) La
filtración puede acelerarse empleando vacío.
Para esto se usa un embudo Büchner
provisto de un papel filtro. El embudo se
adapta mediante una pieza de goma a un
matraz Kitasato, el que se conecta por su
espita lateral a una trompa de vacío, la que
extrae el aire y hace vacío en el sistema.
4. Centrifugación: Se somete la mezcla

sólido-líquido a una gran fuerza centrífuga de
modo que la fase más densa (sólida) se
deposita rápidamente en el fondo del tubo.
Esta operación se efectúa en una centrífuga,
colocando dos tubos en sentidos opuestos,
un tubo tendrá la mezcla sólido líquido y la
otra suficiente agua de manera de
contrarrestar el peso del primer tubo.
PRECIPITACIÓN Y RECRISTALIZACIÓN
Precipitación: Es el proceso de formación de un producto sólido a partir de mezclas de

líquidos o disoluciones líquidas. Si el precipitado formado posee un aspecto cristalino, se dice
que es una cristalización espontánea. Cuando el precipitado formado es amorfo, éste se puede
obtener cristalino utilizando la técnica de Recristalización.
Recristalización: se basa en la variación de la solubilidad de un sólido en un disolvente, con la

temperatura y consiste en enfriar una solución saturada para que precipite el máximo de sólido.
Esta técnica se utiliza para purificar sustancias.
Para realizar una buena cristalización es indispensable:
- La elección de un disolvente capaz de disolver una gran cantidad de sustancia a su

temperatura de ebullición y una pequeña cantidad a la temperatura ambiente o a una
inferior. Además, las impurezas deben ser poco solubles en él.
- Disolver el producto a purificar en la mínima cantidad de disolvente a la temperatura de

ebullición, agregando un pequeño exceso de disolvente.
- Agregar una pequeña cantidad de carbón activo, si se observan impurezas.
- Filtrar la disolución en caliente, de manera rápida para evitar la cristalización en el embudo

y vástago. Se utiliza filtro de pliegues.
- Enfriar el filtrado obtenido y se separar el precipitado por filtración al vacío en frío.

Para la buena realización de su práctica de laboratorio, usted DEBE realizar el siguiente pre-
laboratorio.
1. Señale una semejanza y una diferencia entre la filtración simple y la filtración al vacío.
2. Señale una semejanza y una diferencia entre la decantación y la centrifugación.
3. Señale una semejanza y una diferencia entre la filtración y la centrifugación.
4. En la técnica de recristalización, ¿para qué enfría la solución antes de filtrarla al vacío?
5. Averigua cual es la función del carbón activo (o activado) en el práctico que desarrollaras.
Puntaje Descriptor
laboratorio
laboratorio
_________________________ _______________
Firma docente Fecha

Matraz Erlenmeyer 4
Vidrio de reloj 1
Mechero o placa calefactora 1
Matraz Kitasato 1
Embudo Büchner 1
Baguetra 1
Embudos simples de vástago largo 1
Propipeta 10 mL 1
Soporte universal 1
Argollas 2
Bomba de vacío 1
Pinza de madera 1
Carbón activo 5g
Acetanilida 25 g
IV.ESTRATEGÍA

V. PROCEDIMENTO EXPERIMENTAL:
A) Armado de los sistemas de Filtración
- Filtración simple, papel filtro en forma de cono y forma de

abanico.
1. Arme un equipo de filtración de acuerdo a la Figura 1.
Identifique sus partes.
2. Doble un papel filtro por la mitad y luego en cuartos.
3. Ábralo de manera que se forme un cono. Figura 1: Filtración simple
4. Coloque el papel en forma de cono en un embudo analítico y humedézcalo con unas gotas de
agua.
5. En el caso de filtración por abanico (pliegues), arme el mismo sistema de la filtración simple, pero
el papel filtro dóblelo según las indicaciones que siguen:
Los papeles filtro deben quedar de la siguiente manera de acuerdo al sistema:
Papel filtro por

pliegue Papel filtro por cono
- Filtración al vacío
1. Se debe cortar el papel filtro de acuerdo al diámetro de los orificios del embudo Büchner. (Ver
Figura 2).
2. El papel filtro, debe humedecerse y no debe quedar con pliegues en el embudo Büchner.
3. Conecte la salida del Kitasato a la salida de la manguera de la bomba de vacío, y ponga en
funcionamiento el sistema.
Nota: Terminada la filtración, desconecte primero el Kitasato de la bomba y sólo después
apague la bomba
MATRAZ
KITASATO
Figura 2: Filtración al vacío.
B) Experiencia
1. Mase aproximadamente 2 muestras de 500 mg. cada una de acetanilida impura

2. Disuelva cada muestra en un Erlenmeyer con un volumen de 50 mL de agua destilada.
3. Caliente los 2 erlenmeyer con las muestras disueltas a ebullición. Si es necesario agregue más
agua.
4. Si las disoluciones son coloreadas, deje de calentar y adicione lentamente una punta de espátula
de carbón activo.
5. Caliente nuevamente a ebullición en placa calefactora.
6. Filtre rápidamente el contenido de los dos erlenmeyer, uno con filtro de cono simple y el otro con
filtro de pliegues. Anote sus observaciones.
7. Lave con 5mL de agua caliente para arrastrar la acetanilida cristalizada en el papel filtro y en el
vástago.
8. Deje enfriar los filtrados lentamente hasta temperatura ambiente y luego con hielo.
9. Separe los cristales obtenidos por filtración al vacío. Luego se secan en la estufa.
Discuta en el informe: ¿Cuál de las 2 técnicas de filtración en caliente encuentra Ud. la más
adecuada para esta práctica? Fundamente.
LABORATORIO Nº5
Enlace Químico: polaridad, solubilidad, conducción eléctrica.
DQUI 1014
Resultados
de  Identifica sustancias a partir de las características de la polaridad del enlace
aprendizaje químico, para reconocer el tipo de molécula.
 Enlace Químico: polaridad, solubilidad, conducción

Conceptuales eléctrica.
Procedimentales  Aplicación de los conceptos de polaridad, interacciones

Recursos
moleculares y solubilidad.
Actitudinales
I. MARCO TEÓRICO
En la vida cotidiana observamos que la solubilidad de ciertas sustancias varía enormemente. La sal,
el azúcar y el alcohol etílico son muy solubles en agua. La gasolina, el mármol y nosotros somos
insolubles en agua. Para comprender mejor esta situación debemos centrarnos en la naturaleza
química que tienen las especies que están interactuando. En relación a su polaridad existen dos tipos
de moléculas:
Las moléculas polares, aquellas en las que no coincide el centro de distribución de cargas positivas
con el de las negativas. El ejemplo más significativo es el agua, en que los iones hidrógeno no están
alineados ni dispuestos simétricamente a uno y otro lado del ión oxígeno, sino que tienen una
disposición triangular.
Las moléculas apolares (no polares) son aquellas en las que coincide el centro de distribución de las
cargas positivas con el de las negativas. Las sustancias simples diatómicas (como el oxígeno, el
nitrógeno) pertenecen a esta categoría. Otros ejemplos de sustancias apolares son: CH4, CO2,
benceno (C6H6), hidrocarburos.
Una generalización de la relación entre polaridad y solubilidad es la regla “lo semejante disuelve a lo
semejante” es decir sustancias polares disuelven sustancias polares, sustancias apolares disuelven
sustancias apolares.
Otra característica depende de la naturaleza química de una sustancia es su conductividad eléctrica.

Esta se define como la capacidad que tiene para conducir la corriente eléctrica. Un conductor de
corriente es cualquier sustancia que sea capaz de permitir el desplazamiento de electrones. El agua
pura prácticamente no conduce la corriente; sin embargo, el agua con sales disueltas si la conduce.
Los iones cargados positiva y negativamente son los que conducen la corriente y la cantidad
conducida dependerá de la cantidad de iones presentes en la solución. Las sustancias que confieren
a una solución la capacidad de conducir la corriente eléctrica se llaman electrolitos. Las sustancias
buenas conductoras de la electricidad se llaman electrolitos fuertes y las que conducen la electricidad
en mínima cantidad son electrolitos débiles.
II. PREPARACION PREVIA A LA ACTIVIDAD PRÁCTICA.
laboratorio.
Estudiar los temas relacionados con enlace iónico y covalente, polaridad de las moléculas.

Puntaje Descriptor
laboratorio
laboratorio
_________________________ _______________
Firma docente Fecha

Tubos de ensayo 6
Pipeta graduada 2mL, 5mL, 10 mL 1 c/u
Gradilla 1
Espátula 1
Pizeta 1
Cloruro de sodio (NaCl) 1M 2g
Iodo (I2) 2g
Aceite 100 mL
Etanol (CH3CH2OH) 100 mL
Jabón líquido 100 mL
Ácido acético (CH3COOH) 1M 100 mL
Ácido clorhídrico (HCl) 1M 100 mL
Sacarosa 1M 100 mL
Agua Potable 100mL
Conductímetro 1
IV.ESTRATEGÍA

V. PROCEDIMENTO EXPERIMENTAL
A) Polaridad y Solubilidad
En este práctico centraremos nuestro estudio en la naturaleza y tipo de enlace que definen que un
soluto pueda o no disolverse en un determinado solvente.
Rotule seis tubos de ensayo y vierta en cada uno de ellos los reactivos que se le indica a
continuación:
Tubo 1: 3 mL Agua destilada + 1 punta espátula de NaCl. Agite y registre los cambios observados.
Tubo 2: 3 mL Agua destilada + 2 ml aceite. Agite y registre los cambios observados.
Tubo 3: 3 mL Agua destilada + 1 mL etanol (CH3CH2OH).Registre los cambios observados.
Tubo 4: 3 mL Agua destilada + una punta de espátula de yodo (I2). Agite y registre los cambios
observados.
Tubo 5: 2 mL de aceite y una punta de espátula de yodo. Agite y registre los cambios observados.
Tubo 6: 1° parte: 3 mL Agua destilada + 1 mL de jabón líquido, agite y observe.

2° parte: Al tubo anterior agregue 2 ml aceite. Agite y Registre los cambios observados.
B) Conductividad eléctrica
Rotule seis vasos precipitados de 50 mL y vierta en cada uno de ellos 10 mL de las soluciones que se
indican a continuación:
Vaso 1: Agua destilada.
Vaso 2: Agua potable.
Vaso 3: Ácido acético (CH3COOH) 1M.
Vaso 4: ácido clorhídrico (HCl) 1M.
Vaso 5: cloruro de sodio NaCl 1M.
Vaso 6: sacarosa 1M
- Sumerja los terminales del conductímetro en el vaso 1. Anote el valor obtenido o las
observaciones. Repita la medición en cada vaso y para ello recordar lavar con agua destilada los
terminales antes de volver a usarlos.
- Clasifique las sustancias como electrolitos fuertes, débiles o no electrolitos.
LABORATORIO Nº6
Reacciones Oxido Reducción: REDOX
DQUI 1014
Resultados  Predice la espontaneidad de una reacción oxido-reducción a partir de

de potenciales de reducción, para reconocer que especie se oxida y quien se
aprendizaje reduce.
Conceptuales  Aplicaciones Redox
Recursos
 Aplicación de fundamentos de óxido reducción en

reacciones químicas.
Procedimentales
 Determinar la espontaneidad de una reacción redox.
 Construcción de una celda galvánica.
Actitudinales
I. MARCO TEÓRICO
La electroquímica es la rama de la química que estudia la transformación entre energía eléctrica y

energía química. Los procesos electroquímicos son reacciones redox (oxidación- reducción) en
donde la energía liberada por una reacción espontánea se convierte en electricidad o la energía
eléctrica se aprovecha para inducir una reacción química no espontánea.
En las reacciones redox se transfieren electrones de una sustancia a otra. La pérdida de electrones
durante la oxidación de un elemento se distingue por un aumento en su número de oxidación. La
reducción implica una disminución en su número de oxidación debida a la ganancia de electrones.
La reacción entre el magnesio metálico y el ácido clorhídrico es un ejemplo de una reacción redox:
0 +1 +2 0
Mg(s) + HCl(ac) → MgCl2 (ac) + H2 (g)
El Mg metálico se oxida (actúa como reductor) y los iones H+ se reducen (actúa como oxidante); los
iones Cl- son espectadores
Mg(s) → Mg+2 + 2 e- (semirreacción de oxidación)
2H+ + 2e- → H2 (g) (semirreacción de reducción)

_______________________________________
Mg(s) + 2H+ → Mg+2 + H2 (g)
La oxidación siempre está acompañada por la reducción.
Celdas electroquímicas:
Una celda electroquímica es un dispositivo experimental que convierte la energía liberada por una
reacción química espontánea, en energía eléctrica. (Esta celda se conoce también como celda
galvánica o voltaica)
Cuando un conductor electrónico (metal) se pone en contacto con un conductor iónico (electrólito) se
crea una interfase. A través de esta interfase pueden desarrollarse reacciones de transferencia de
carga, con o sin la participación de las especies que forman la fase metálica.
Cuando se tiene un sistema constituido por dos electrodos donde cada uno está sumergido en
electrólitos distintos separados por una pared porosa o a un puente salino, tenemos lo que se
denomina una celda galvánica o pila. En cada celda galvánica existen dos interfases.
Para medir la diferencia de potencial que existe entre estas dos interfases se puede intercalar un
voltímetro. Esta diferencia de potencial recibe el nombre de fuerza electromotriz o FEM de la pila.
La Pila o Celda de Daniell (ver fig. 1) está constituida por un electrodo de Zn sumergido en una
disolución de iones Zn2+ (ZnSO4) y un electrodo de Cu, sumergido en una disolución de iones Cu2+
(CuSO4). Si se unen ambas celdas por un puente salino (o pared porosa), que evitan que se mezclen
las disoluciones pero permiten la continuidad eléctrica, y se conectan ambos terminales electródicos
a un voltímetro, este va a registrar la corriente eléctrica (FEM) que circula, debido a la diferencia de
potencial entre ambas interfaces. Tenemos que:
E°/v
Cu2+ + 2e-  Cu° + 0,34
Zn2+ + 2e-  Zn° - 0,76
Fig.1
A temperatura constante el potencial electródico puede variar sólo por la concentración de los
iones en disolución (Ecuación de Nerst).
Si consideramos concentraciones de iones 1,0 M, como el potencial estándar de reducción del cobre
es mayor que el del cinc, los iones Cu2+ se reducen y el Zn se oxida.
Una celda galvánica está compuesta de un cátodo y un ánodo. El ánodo es el electrodo donde ocurre
la oxidación y el cátodo es el electrodo donde ocurre la reducción. Los electrones fluyen en forma de
corriente eléctrica desde el ánodo al cátodo. Un voltímetro acusa una diferencia de potencial positivo
en ese sentido, llamada fuerza electromotriz o FEM. También se conoce como voltaje o potencial de
la celda.
Las reacciones que se verifican son:
E°/V
(+) cátodo (reducción): Cu2+ + 2e-  Cu° + 0,34
(-) ánodo (oxidación): Zn° Zn2+ + 2e- + 0,76
La FEM de la pila es la diferencia de potencial entre el potencial de la reacción de reducción y el

potencial de la reacción de oxidación:
FEM = Ered - Eoxi > 0
Si la FEM de la celda es mayor que cero, la reacción es espontánea. En cambio, si es menor que
cero, la reacción es no espontánea.
Entonces para la celda de Daniell, en condiciones estándar (concentración de iones=1,0M,
p=1 atm y 25°C), el cálculo de su FEM será:
FEM = + 0,34V – (- 0,76) = 1,1 V> 0 (espontánea)
TABLA DE POTENCIALES
II. PREPARACIÓN PREVIA A LA ACTIVIDAD PRÁCTICA
1. Determine, consultando la tabla de potenciales normales de reducción, cuáles de las siguientes

reacciones serán espontáneas en condiciones electroquímicas normales (estándar).
a) Mn(s) + 2H+(ac)  H2(g) + Mn+2(ac)
b) 2Al+3(ac) + 3 H2(g)  2Al(s) + 6H+(ac)
c) Cl2(g) + 2Br-(ac)  Br2(l) + Cl-(ac)
Cálculo Espontaneidad
a)
b)
c)
2. Se necesita oxidar Fe+2 a Fe+3. ¿Qué oxidante de la tabla escogería? ¿Qué reductor escogería
para reducir el Fe+2 a Fe0? Explique en ambos casos.
a) ___________________________________________________________________________
___________________________________________________________________________
b) ___________________________________________________________________________
___________________________________________________________________________
3. Plantee todas las reacciones que se llevaran a cabo en este laboratorio.

Puntaje Descriptor
laboratorio
laboratorio
_________________________ _______________
Firma docente Fecha
II. MATERIALES Y REACTIVOS

vasos pp de 100 mL o 250 mL. 2
Tubos de ensayo 6
Papel de aluminio 1
Tapón de corcho para tubo de ensayo 1
Tira de papel filtro 2 x 15 cm 1
Soporte universal 1
Pinzas 2
Nuez 2
Voltímetro de alta impedancia, conectores eléctricos. 1
Caimanes conectores 2
Pipetas Pasteur (plásticas)
Hilos de cobre
Lámina de cobre 1
Lámina de zinc 1
Clavo de Fe 1
KMnO4 0,02 M (50 mL) 2
H2O2 de 10 vol (frasco nuevo) 1
H2SO4 0,5 M
HNO3 concentrado (50 mL) 1
CuSO4 0,5 M (100 mL, repartido en dos frascos 1
gotarios)
AgNO3 0,1 M (100 mL) 1
CuSO4 0,1 M (1000 mL) 1
ZnSO4 0,1 M (1000 mL) 1
KNO3 solución saturada (100 mL) 1
IV, ESTRATEGIA
Aprendizaje colaborativo, se trabajará en pareja o según lo que indique el docente. El grupo

deberá organizarse para llevar a cabo todas las actividades.
V. PROCEDIMENTO EXPERIMENTAL
a) Reacciones redox.
1. En un tubo de ensayo en el que se colocan 0,5 mL de KMnO4 0,02 M se agregan 2 mL de

H2O2. Anote sus observaciones. Agregue gotas de H2SO4 0.5 M, observe y anote los cambios
que se producen, plantee la reacción y calcule el potencial según tabla.
Reacción redox-Potencial
2. En un tubo de ensayo se pone 1 mL de HNO3 concentrado y se le añade un hilo de cobre.

Deje transcurrir unos minutos y observe cambios. Anote sus observaciones, plantee la
reacción y determine el potencial.
3. Se ponen en un tubo de ensayo 2 mL de disolución de CuSO4 0,5 M y se agrega un clavo de

hierro. Deje la solución que reaccione con el clavo por unos minutos. Anote sus
observaciones, plantee la reacción y determine el potencial.
4. Tome un tubo de ensayo y cúbralo con papel de aluminio para que la luz no penetre en su
interior. Sujeta el tubo con una pinza en un soporte metálico y vierte en el casi hasta arriba
disolución de AgNO3 0,1M. No tocar esta disolución con los dedos porque ennegrece la piel.
En un tapón de corcho que ajuste en el tubo de ensayo preparado pincha un trozo de alambre
de cobre enrollado en espiral. Coloca el tapón en el tubo de ensayo de manera que el cobre
esté sumergido en la disolución de AgNO3 y déjalo en reposo unos 30 minutos. Saque el
tapón y observe el alambre de cobre. Anote sus observaciones, plantee la reacción y
determine el potencial.
b) Pila o celda galvánica:

1. Revise que estén sobre el mesón los siguientes componentes: láminas de cobre y de cinc
(electrodos), disoluciones 0,1 M de CuSO4 y de ZnSO4, tubo en forma de U con frita porosa (o
bien, 2 vasos de pp de 250 mL o 100 mL, un puente salino con disolución concentrada de
KNO3), voltímetro de alta impedancia, conectores eléctricos.
2. Construya la Pila de Daniell según esquema entregado. En uno de los vasos pp coloque la
disolución de CuSO4 e introduzca la lámina de cobre. En el otro vaso coloque la disolución de
ZnSO4 e introduzca la lámina de Zn. Una los vasos mediante un puente salino. Conecte los
electrodos a un voltímetro y mida la FEM de la pila formada.
m
V
En la celda de Daniell, ¿la FEM es la misma si las concentraciones de las disoluciones son
0,1 M o 1,0 M? Responda esto en su informe de laboratorio. Explique.
LABORATORIO Nº7
Preparación de disoluciones
DQUI 1014
Resultados de  Prepara disoluciones de diferentes concentraciones.

aprendizaje  Prepara disoluciones por método de dilución.
Conceptuales Disoluciones: Preparación de disoluciones.
Preparación de una disolución a partir de un
Procedimentales sólido y por dilución a partir de una
concentrada.
Recursos
 Demuestra respeto hacia el profesor y sus

compañeros.
 Estimula el trabajo en equipo.
Actitudinales  Participa activamente en el laboratorio.
 Respeta las normas de seguridad del
laboratorio.
I. MARCO TEÓRICO
Se conoce como disoluciones a aquellas mezclas homogéneas formadas por 2 o más

componentes. Éstas pueden ser sólidas, líquidas o gaseosas. Entre las más comunes se
encuentran las disoluciones líquidas acuosas donde el componente que se halla en mayor
proporción es el agua (el solvente o disolvente) y el que está en menor proporción es el
soluto. Las propiedades físicas y químicas de una disolución son una combinación de las
propiedades de sus componentes aislados. El valor de estas propiedades será diferente
según la cantidad de soluto disuelto. La concentración de una solución es la expresión de la
cantidad de soluto disuelto en una cantidad determinada de solución (o a veces de solvente).
De acuerdo a su concentración las disoluciones pueden ser: diluidas, concentradas,
saturadas e insaturadas.
Para expresar en forma cuantitativa la concentración de las disoluciones se utilizan unidades

como: porcentaje en masa (%m/m), porcentaje masa/volumen (%m/v), partes por millón
(ppm), concentración molar o molaridad, M (mol/L), molalidad (mol/kg), fracción molar (X),
etc.
Las disoluciones se preparan disolviendo un soluto puro en el solvente o por dilución de

una disolución más concentrada. En el trabajo práctico prepararemos disoluciones de
estas 2 maneras.
Aprenderemos además a chequear la concentración de las disoluciones que vamos a
preparar. Una forma es medir la densidad de la disolución e interpolar el valor en una
tabla o gráfico de concentración y densidad conocidas. La otra consiste en comparar el color
de la disolución con los colores de disoluciones de concentración conocida (método
colorimétrico).
FÓRMULAS Y CONCEPTOS BÁSICOS
 Ambientar o cebar: Acción de “lavar” un material de vidrio como pipetas volumétricas,

buretas, etc., con la disolución reactivo previo a trabajar en una determinada
experiencia.
 Enrasar o aforar: completar a volumen, de manera que el menisco del líquido quede
tangente al aforo o marca de nivel de un material volumétrico.
 Densidad: Corresponde a la masa de disolución contenida en 1 ml de disolución. Se

expresa generalmente en g/mL. Se utiliza para convertir volumen de disolución en
masa de disolución o viceversa.
masa disolución (g)

d disolución = volumen disolución
(mL)
ALGUNAS UNIDADES DE CONCENTRACIÓN
1. % m/m: corresponde a gramos de soluto contenidos en 100 gramos de disolución.

masa soluto *100
%(m / m) 
masa disolución
masa de disolución = masa de soluto + masa de solvente
2. % m/v: corresponde a gramos de soluto contenidos en 100 mL de disolución.

masa soluto *100
%(m /V ) 
volumen disolución (mL)
3. MOLARIDAD (M = mol/L):
Corresponde al número de moles de soluto contenidos en 1 litro de disolución.
n (mol) soluto masa soluto (g)

M  n 
V disolución (L) masa molar (g / mol) (átomica)
4. MOLALIDAD (m= mol/kg):

Corresponde al número de moles de soluto contenidos en 1 kg de disolvente.
n (mol) soluto
m
kg solvente
1. Averigüe, en un buen diccionario de la lengua española, si las palabras “solución” y

“disolución” son sinónimos y qué significa cada una de ellas.
2. Se desea preparar 500 mL de una disolución de NaCl de concentración 15 % (m/v).

Calcule la cantidad de sólido necesarios para preparar esta disolución.
3. En el laboratorio se dispone de una disolución de ácido nítrico (HNO3, MM=63,0 g/mol) al

19% m/m y densidad de 1,11 g/mL. Calcule el volumen necesario de ácido concentrado
para preparar 250 mL de ácido diluido de concentración 5,0 g/L.
4. Se disuelven 84 g de NaOH en 616 g de agua. La disolución obtenida tiene una densidad de
1,13 g/mL. Calcule la concentración en: g/L y % (m/m).

Puntaje Descriptor
laboratorio
laboratorio
_________________________ _______________
Firma docente Fecha

Pipetas graduadas 2 mL – 5 mL – 10 mL 1–1–1
Matraces de aforo 50 mL – 250 mL 1–1
Tubo de ensayo 2
Bagueta 1
Propipetas 10 mL 1
Probeta 50 mL 1
Espátula 1
Disolución sulfato de cobre (CuSO4) concentrada (18%m/) 500 mL
Cloruro de sodio (NaCl) 1
Densímetro 1,0 – 1,2 1
Probeta 250 mL 2
IV. ESTRATEGIA
Aprendizaje colaborativo, se trabajará en pareja o según lo que indique el docente.
El grupo deberá organizarse para llevar a cabo todas las actividades.
1. Preparación de una disolución acuosa de NaCl.
- Se le asigna a cada grupo UNA concentración de las siguientes muestras:

Muestra % m/v
1 6,0
2 7,0
3 8,0
4 9,0
5 10,0
- Determine mediante cálculos la cantidad de NaCl (s) necesaria para preparar 250
mL de disolución acuosa de la sal.
N° Muestra:
Cálculos:
- Mase la sal en un vaso precipitado previamente tarado y disuélvala con

aproximadamente 100 mL de agua destilada. Vacíe esta disolución a un matraz de
aforo de 250 mL. Lave el vaso precipitado con pequeñas alícuotas de agua destilada
y viértalas en el matraz de aforo. Finalmente afore el matraz con agua destilada.
2. Determinación de la densidad de la disolución de NaCl preparada, utilizando densímetro.
- Transfiera la disolución de NaCl preparada a una probeta de 250 mL.

- Introduzca el densímetro SUAVEMENTE en la solución sin que toque las paredes de la
probeta. Si es el densímetro adecuado, debe flotar en la solución. Lea la densidad con
la vista al nivel del líquido según las indicaciones de su docente.
Densidad experimental:
- Con la densidad obtenida anteriormente, interpole en el gráfico, que está a

continuación, la concentración real (g/L) de la disolución preparada:
Densidad versus concentración para una disolución de NaCl.

- Con el valor obtenido de concentración real (g/L) determine el %m/v real de la solución
preparada:
Realice los cálculos de la transformación de la concentración real /g/L) a %m/v:

3. Preparación de una disolución de CuSO4 por dilución.
- Se le asigna a cada grupo UNA concentración de las siguientes muestras:

Muestra % m/v
1 1,0
2 2,0
3 4,0
4 6,0
5 8,0
6 10,0
7 12,0
8 14,0
- Determine mediante cálculos el volumen de disolución de CuSO4 18% m/v necesarios para preparar 50
mL de disolución acuosa diluida.
N° de muestra:
Cálculos:
- Mida el volumen calculado con pipeta o probeta y transfiéralo a un matraz de aforo. Complete el
volumen con agua destilada hasta el aforo.
- Tape el matraz aforado y homogenice la disolución. Rotule con la concentración correspondiente.
- Entregue el matraz de aforo ROTULADO con los integrantes el grupo y la concentración
preparada a su Profesor.
Su Profesor le entregará una Muestra Problema, cuya concentración Ud. deberá

determinar en forma cuantitativa de acuerdo al método colorimétrico. (Comparación de
color vs Concentración)
LABORATORIO Nº8:
Relación en masa en reacciones química. Estequiometría
DQUI 1014
Resultados de Realiza una reacción química a partir de la preparación de reactantes y evaluación

aprendizaje cuantitativa de productos obtenidos.
 Estequiometria: Relación en masa en Reacciones
Químicas.
Conceptuales
 Filtración: aplicación de la técnica en laboratorio de
estequiometria.
 Determinación de las cantidades estequiométricas de
los reactantes que se requieren para generar una
determinada cantidad de producto.
Recursos
 Aplicación del concepto de reactivo limitante y reactivo

Procedimentales
en exceso en una reacción química.
 Recuperación cuantitativa, mediante filtración y secado,
del producto de una reacción química para calcular su
rendimiento.
compañeros.
Actitudinales
I. MARCO TEÓRICO
Una reacción química consiste en la “ruptura de enlaces químicos” entre los átomos de los
reactivos y la “formación de nuevos enlaces” que originan nuevas sustancias químicas, con
liberación o absorción de energía.
La estequiometria, es una rama de la Química que se preocupa de las relaciones cuantitativas entre
reactantes y productos en las reacciones químicas, fundamentadas en la Ley de la Conservación de
la Materia de Lavoisier.
Para representar por escrito una reacción química usamos las ecuaciones químicas. Toda ecuación
se compone de dos miembros: reactantes y productos.
Los reactantes se indican en la parte izquierda y los productos en la derecha. Se utiliza una flecha
en vez del acostumbrado signo igual algebraico; esto se considera como abreviatura para el
concepto “se convierten en”.
REACTANTES PRODUCTOS
Si aplicamos la Ley de la Conservación de la Materia a una reacción química, la suma de cada clase de
átomos que forman los reactantes y productos debe ser la misma. Por esta razón, cuando
escribimos ecuaciones químicas anteponemos a las fórmulas de reactantes y productos un
número que indica la proporción de moléculas involucradas en la reacción (coeficientes
estequiométricos). Así “balanceamos” matemáticamente la cantidad de cada tipo de átomo que
participa en la reacción.
Símbolos utilizados en una ecuación química:
+ Se usa entre dos fórmulas para indicar la presencia de varios reactantes o de varios
productos.
 Se llama “flecha de reacción” y separa los reactantes de los productos. Indica que los
reactantes “se convierte en”.
↔ La doble flecha indica que la reacción puede ocurrir en ambas direcciones.
↓ La flecha hacia abajo indica la formación de un precipitado que decanta por gravedad al
fondo del vaso de reacción.
↑ La flecha hacia arriba indica que se desprende un gas.
(s) Indica que la sustancia se encuentra en estado sólido.
(l) Indica que la sustancia se encuentra en estado líquido.
(g) Indica que la sustancia se encuentra en estado gaseoso.
(ac) Indica que la sustancia se encuentra en solución acuosa.
Algunas reacciones solo ocurren en presencia de un catalizador. Como éste no es reactante ni

producto se indica con su símbolo químico o la palabra “catalizador”, sobre la flecha de reacción.
Otras condiciones experimentales como temperatura, medio acido, etc, también se indican sobre
o bajo la flecha.
Algunas definiciones importantes:
Reacciones Químicas en disolución Acuosa: La mayoría de las reacciones químicas ocurren en

solución acuosa.
Ecuaciones Moleculares: Una ecuación molecular muestra a todos los participantes de una reacción,
reactantes y productos, en forma molecular. Como por ejemplo:
Na2SO4(ac) + Ba(NO3)2 (ac)  BaSO4(s) + 2 NaNO3 (ac)
Ecuaciones Iónicas: Las ecuaciones iónicas, muestran a los participantes de la reacción en la forma en
que realmente se encuentran en disolución acuosa. Por esta razón, las sales solubles se representan
separadas en iones.
-2
SO4 (ac) + Ba+2 (ac)  BaSO4(s)
Condición experimental: condición en la cual ocurre una reacción química. Se refiere a condiciones
ambientales y a la cantidad de cada uno de los reactantes que se combinan para realizar la reacción.
Cuando los reactantes se combinan en la misma proporción estequiometrica, todos se consumen
completamente. Cuando se combinan en otra proporción, uno de ellos se consume completamente
mientras que del otro (o de los otros si son más de 2 reactantes) sobrará.
Reactivo limitante: Reactante ó sustancia que se encuentra en menor proporción, según relación
estequiometrica, y que se consume totalmente en la reacción, determinando la cantidad máxima de
producto a obtenerse.
Reactivo en exceso: Reactante ó sustancia que se encuentra en mayor proporción, según relación
estequiometrica, de tal forma que parte de éste no reacciona.
Rendimiento Teórico: cantidad máxima que puede obtenerse de un determinado producto en una
reacción química. Es una cantidad que se calcula a partir de los coeficientes estequiométricos de una
ecuación química y de las cantidades de reactantes empleadas en la condición experimental.
Rendimiento real o experimental: cantidad de producto obtenida experimentalmente (medida tras

realizar el experimento en el laboratorio)
Rendimiento real porcentual: El Rendimiento Teórico es una cantidad máxima, que en muchas ocasiones no
se alcanza, pues las reacciones químicas no siempre se completan o se pierde parte del producto en el
proceso de purificación. Por ello, la cantidad de producto obtenida suele ser menor que la calculada
teóricamente. Se define el Rendimiento Real Porcentual como el cociente entre la cantidad de
producto obtenido (rendimiento experimental) y la cantidad de producto calculado (rendimiento
teórico).
Rendimiento Porcentual= (masa producto experimental /masa de producto

teórico) x 100
EJERCICIO DE MUESTRA: Determinación del reactivo limitante.
Se hacen reaccionar 10,0 g de sodio metálico con 9,0 g de agua.

Determine cuál de ellos actúa como reactivo limitante y qué masa de hidróxido de sodio se formará. En la
reacción también se desprende H2.
La reacción química equilibrada es: 2 Na + 2H2O  2 NaOH + H2
Resolución:
1. Transformar los gramos de los reactivos, sodio y agua, a moles que reaccionan utilizando como
coeficiente de conversión las masas molares de éstos.
1 mol Na → 23 g Na 1 mol H2O → 18 g H2O

x → 10 g Na x → 9 g H2O
x → 0,435 mol Na x → 0,5 mol H2O
2. Hacer la relación estequiométrica, que entrega la ecuación química equilibrada, entre los reactivos
para determinar la cantidad de moles teóricos.
2 mol Na → 2 mol H2O 2 mol Na → 2 mol H2O

0,435 mol Na → x x → 0,5 mol H2O
x → 0,435 mol H2O x → 0,5 mol Na
3. Comparar los moles que reaccionan con los moles teóricos de cada reactivo y determinar el reactivo
limitante
Compuesto Moles que Moles

reaccionan teóricas
Na 0,435 0,5
H2O 0,5 0,435
El reactivo limitante es el Na porque los moles que necesarios según la relación estequiométrica es
de 0,5 moles, pero los moles que reaccionan son 0,435. Por ende, se necesita más moles de los
que se tienen. En cambio, el H2O se necesitan 0,435 moles y se tienen 0,5 moles que reaccionan.
Es decir, hay un excedente de 0,065 mol.
1. Para la reacción entre el nitrato de plomo Pb(NO3)2 y el yoduro de potasio KI para obtener yoduro de plomo
PbI2 y nitrato de potasio KNO3. De acuerdo a la siguiente reacción:
Pb(NO3)2 + 2 KI  PbI2 + 2 KNO3

2. A partir de una cantidad conocida de nitrato de plomo y yoduro de potasio, se determina la cantidad
máxima de PbI2 que se puede obtener.
3.
a) Si para realizar esta reacción:
Ud. Tiene 2,00 g de Pb(NO3)2 (MM:331,2 g/mol) y 2,80 g de KI (MM: 166,0 g/mol) ¿Cuál sería el reactivo
limitante?
b) Si Ud. Tomó 3,00 g de Pb(NO3)2 y un exceso de KI precipita el PbI2. Lo aísla y lo seca obteniendo
2,80 g de este producto. Calcule el rendimiento de la reacción.
c) Dibuje un esquema para filtrar al vacío nombrado todos los materiales utilizados.
d) ¿Por qué se lava el precipitado con etanol o acetona después de lavarlo con agua? Averigüe los
puntos de ebullición de estos solventes.

Puntaje Descriptor
laboratorio
laboratorio
_________________________ _______________
Firma docente Fecha

Probeta 10 mL 2
Espátula 2
Vidrio reloj 1
Cloruro de calcio sólido (CaCl2) 2
Carbonato de sodio sólido Na2CO3 2
Papel filtro para embudo Büchner 1
Sistema de filtración a vacío 4
Estufa (encendida previamente a 80°C) 1
Etanol (50 mL) 4
IV. ESTRATEGIA
Aprendizaje colaborativo, se trabajará en pareja o según lo que indique el docente. El grupo deberá
organizarse para llevar a cabo todas las actividades.
De acuerdo a la siguiente tabla, el docente le asignará las cantidades de reactantes que deberá
utilizar para la realización de este práctico.
N° Masa en gramos Masa en gramos

Na2CO3 CaCl2
“x” “y”
1 1,00 2,00
2 2,00 1,00
3 1,00 3,00
4 3,00 1,00
5 0,50 1,00
6 1,00 0,50
La ecuación ya balanceada para la reacción es:
Na2CO3 (ac) + CaCl2 (ac)  CaCO3 (pp) + 2 NaCl (ac)
1. Mase alrededor de “x” g de Na2CO3 (MM = 106 g/mol) en un vaso de precipitados de 100 mL previamente
tarado y disuélvalos en 20,0 mL de H2O.
2. Mase alrededor “y” g de CaCl2 (M= 111 g/mol) en un vaso de precipitados de 100 mL previamente
tarado disuélvalos en 20,0 mL de H2O.
3. Determine el reactivo limitante.
N° Muestra:
Cálculos de reactivo limitante:
4. Vacíe lentamente la disolución del reactante en exceso sobre la del reactivo limitante. Observe.
5. Espere aproximadamente 15 min.
6. Mase separadamente un papel filtro y un vidrio reloj.
Masa de papel filtro (g) Masa de vidrio reloj (g)
7. Sobre el papel filtro previamente tarado, filtre al vacío el producto y lávelo de la siguiente forma:
a. Primero con 10 mL de agua destilada.
b. Posteriormente con 10 mL de etanol o acetona.
8. Coloque el producto (con el papel filtro) sobre el vidrio reloj previamente tarado y llévelo a la estufa por
30 minutos a una temperatura no superior a 80ºC, hasta que esté totalmente seco.
9. Deje enfriar y luego mase el vidrio reloj más el producto obtenido.
Masa vidrio reloj + papel filtro + producto (g)

10. Para obtener los gramos de producto obtenido reste la masa del vidrio reloj y la del papel filtro a la
muestra medida en el paso 9.
Cálculo obtención del producto:
11. Determine el porcentaje de rendimiento.
Cálculo rendimiento teórico:
Cálculo rendimiento porcentual:

LABORATORIO Nº9
Neutralización ácido - base
DQUI 1014
Resultados de
 Determina la concentración de una disolución mediante titulación.
aprendizaje
Conceptuales  Neutralización ácido-base: valoración.
 Determinación de la concentración exacta
Procedimentales de una disolución utilizando una disolución
Recursos
patrón (valoración ácido-base).

compañeros.
Actitudinales
I. MARCO TEÓRICO
TITULACIÓN O VALORACIÓN:
Es una técnica cuantitativa en la cual la medición de volúmenes es la operación fundamental. A partir
del volumen medido, es posible determinar la concentración de una especie que reacciona
cuantitativamente con otra cuya composición se conoce.
La titulación se realiza utilizando una bureta, que se llena con una disolución cuya concentración
se conoce exactamente (disolución patrón). En un matraz Erlenmeyer se coloca una alícuota
de la disolución cuya concentración no se conoce, medida con pipeta volumétrica. Se agregan unas
gotas de indicador. La disolución patrón se añade desde la bureta, mientras se agita circularmente
el matraz Erlenmeyer para homogenizar la disolución hasta el viraje del color del indicador. Es
en ese instante cuando se ha alcanzado el punto de equivalencia y los equivalentes de ácido
son iguales a los equivalentes de base.
INDICADORES: Son especies que experimentan un cambio visible (como por ejemplo color) en las
cercanías del punto de equivalencia, lo cual permite advertir ese momento y detener la adición de
la disolución patrón para medir el volumen consumido en la reacción (punto final de la
titulación).
HInd (ac) + H2O (l)  H3O+ (ac) + Ind (ac)
Color A ColorB
Intervalos de viraje de un Indicador
Consideración importante: el intervalo de viraje del indicador debe coincidir con el

salto de pH que se produce cuando alcanzamos el punto de equivalencia. En la
medida que coincida, menor será el error de la titulación. Para cada titulación se debe
busca el indicador más adecuado.
Tipo de valoraciones.
Las valoraciones se clasifican por el tipo de sustancia a analizar:
1) valoraciones ácido-base: Basadas en la reacción de neutralización entre el analito
y una disolución de ácido o base que sirve de referencia. Para determinar el punto
final, usan un indicador de pH, pHmetro.
2) Valoraciones redox: basadas en las reacciones de oxidación-reducción entre el
analito y una disolución de oxidante o reductor que sirva de referencia. Para
determinar el punto final, se usa un indicador redox.
3) Valoraciones de precipitación: basadas en reacciones de precipitación. Uno de

los tipos más habituales son los argentometrías: precipitación de aniones con el
ion plata.
NEUTRALIZACIÓN ÁCIDO-BASE: Corresponde a una reacción química entre un ácido y

una base. El H+ del ácido se une al OH- de la base para formar agua.
En la titulación de un ácido fuerte con una base fuerte se obtiene como
productos agua y la sal correspondiente. El pH al término de la titulación es igual a
7.0. La condición en la que se alcanza el término de la titulación se denomina
punto de equivalencia. (Al titular un ácido débil o una base débil, el término de la
titulación puede tener un pH distinto de 7.0)
Mediante estequiometría se calcula la proporción entre ácido y base
requerida para alcanzar el punto de equivalencia. Como ejemplo, tenemos 2
reacciones de titulación:
a) HCl + NaOH  H2O + NaCl b) H2SO4 + 2 KOH 2 H2O +

K2SO4
coeficientes
estequiométricos: 1 : 1 1 : 2
a) Coeficiente estequiométrico 1: 1 significa que para neutralizar una cierta

cantidad de HCl (en moles), se requiere igual cantidad de moles de NaOH.
b) Coeficiente estequiométrico 1:2 significa que para neutralizar una cierta
cantidad de moles de H2SO4 se requiere el doble de moles de KOH.
A partir de la concentración conocida y de los volúmenes utilizados en la

titulación se calcula la concentración desconocida.
EJEMPLOS COMUNES DE REACCIONES ÁCIDO-BASE
ANTIÁCIDO Y pH EN EL ESTÓMAGO: Un adulto promedio produce a diario 2 a 3 litros de jugo

gástrico. El jugo gástrico es un fluido digestivo delgado y ácido, secretado por las glándulas de la
membrana mucosa que envuelve el estómago. Entre otras sustancias, contiene ácido clorhídrico.
El pH del jugo gástrico es aproximadamente 1,5 que corresponde a una concentración de HCl
de 0,03 molar.
Una forma de reducir temporalmente la concentración del ión H+ en el estómago es ingerir un

antiácido, cuya función principal es neutralizar el exceso de HCl en el jugo gástrico.
Si ingerimos alguno de los antiácidos comerciales más comunes, que contienen NaHCO3, CaCO3,
MgCO3, Mg(OH)2 o Al(OH)2NaCO3, las reacciones son las siguientes:
NaHCO3(ac) + HCl NaCl + H2O(l) +CO2(g)

CaCO3(s) + 2 HCl  CaCl2(ac) + H2O(l) +CO2(g)
MgCO3(s) + 2HCl(ac) MgCl2(ac) + H2O(l) + CO2(g)
Mg(OH)2(s) +2 HCl(ac)  MgCl2(ac) + 2H2O(l)
Al(OH)2NaCO3(ac) + 4 HCl(ac) AlCl3(ac) + NaCl 3H2O(l) CO2(g)
EJERCICIO DE MUESTRA
Se toman 15,0 mL de la disolución de HCl y desde la bureta se agregan 30,6 mL de una

disolución 0,10 mol/L de NaOH hasta el viraje de color de incoloro a rosado pálido.
Determinar la concentración en mol/L de HCl.
Resolución:
1. Plantear la reacción química balanceada:
HCl + NaOH  NaCl + H2O
2. Determinar los moles de NaOH que reaccionan, utilizando la molaridad como factor de
conversión
0,10 mol
Moles de 0,0306 L 3,1x10-3 mol
= • NaOH =
NaOH NaOH NaOH
1 L NaOH
3. Emplear los coeficientes estequiométricos de la ecuación balanceada para encontrar

las relaciones estequiométricas entre NaOH y HCl.
1 mol NaOH → 1 mol HCl

3,1x10-3 mol NaOH → x
-3
x → 3,1x10 mol HCl
4. Determinar la concentración de HCl dividiendo los moles de HCl obtenido

anteriormente por el volumen de HCl.
3,1x10-3 mol
mol
M HCl = HCl = 0,21
0,015 L L
1. Defina los siguientes conceptos:
c) Patrón primario:
_____________________________________________________________________
_____________________________________________________________________
_____________________________________________________________________
___________________________
d) Patrón secundario:
_____________________________________________________________________
_____________________________________________________________________
_____________________________________________________________________
______________________________
e) Indicador ácido-base:
_____________________________________________________________________
_____________________________________________________________________
_____________________________________________________________________
___________________________
f) pH:
_____________________________________________________________________
_____________________________________________________________________
_____________________________________________________________________
___________________________
g) Valoración o titulación ácido-base:

____________________________________________________________________
____________________________________________________________________
____________________________________________________________________
______________________________
2. ¿Por qué el hidróxido de sodio no se puede utilizar como patrón primario?

______________________________________________________________________
______________________________________________________________________
______________________________________________________________________
______________________________
3. ¿Por qué el ftalato ácido de potasio sí se puede utilizar como patrón primario?
______________________________________________________________________
______________________________________________________________________
______________________________________________________________________
______________________________
4. En la estandarización de una disolución de hidróxido de sodio, NaOH(ac), se usa un reactivo

conocido como ftalato ácido de potasio, KC6H4(COO)(COOH). Para ello, se pesó 0,3063 g de
esta sustancia y se consumieron 15,30 mL de la solución de hidróxido de sodio para llegar al

punto de equivalencia, ¿Cuál es la concentración molar exacta del NaOH? La masa molar
del KC8H5O4 es 204,2 g/mol.
5. Para estandarizar una disolución de ácido clorhídrico, HCl(ac), se valoran 50,0 mL de ácido
con hidróxido de sodio, NaOH(ac), de concentración 0,1524 (mol/L). Si se gastan un volumen
de bureta de 33,2 mL de base, calcule la concentración exacta del ácido clorhídrico.

Puntaje Descriptor
laboratorio
laboratorio
_________________________ _______________
Firma docente Fecha

Matraz Erlenmeyer 250 mL 2
Bureta 25 mL ó 50 mL 1
Propipeta 10 mL 1
Probeta 25 mL 1
Soporte universal 1
Porta bureta 1
Indicador Fenolftaleína 1
NaOH 0,1mol/L 100 mL
Ácido oxálico (H2C2O4) 0,1 mol/L 500 mL 1
HCl “x” molar (disolución problema) 500 mL 2
IV. ESTRATEGIA
Aprendizaje colaborativo, se trabajará en pareja o según lo que indique el docente. El

grupo deberá organizarse para llevar a cabo todas las actividades.
a) Determinación de la concentración exacta de la disolución de NaOH.
1. Con pipeta volumétrica mida una alícuota de 10 mL de disolución de

ácido oxálico 0,1M (patrón primario) y póngala en un matraz
erlenmeyer.
2. Agregue aproximadamente 20 mL de agua destilada, medidos con

probeta al matraz erlenmeyer.
3. Añada 1 a 2 gotas del indicador fenolftaleína y homogenice

agitando la disolución.
4. Ambiente la bureta con la disolución de NaOH de concentración

aproximadamente 0,100 molar y luego llénela con la misma
disolución.
5. Agregue la disolución de NaOH por goteo sobre la disolución de

ácido oxálico, agitando constantemente el matraz erlenmeyer
hasta observar la aparición de un color rosado pálido que indica el
punto final de la titulación. Detenga la adición de NaOH y registre el
volumen de disolución de NaOH agregado.
6. Repita el procedimiento anterior desde los puntos 1 al 5, con otra

alícuota de ácido oxálico.
7. Si los volúmenes en ambos procedimientos difieren en más de 0,5 mL,

repita hasta que estos sean coincidentes.
Volumen NaOH (mL) – Titulación 1

Promedio Volumen NaOH (mL)
8. Determine mediante cálculos, la concentración exacta del NaOH usando el promedio de los
valores de volumen.
Cálculos de la concentración exacta de NaOH:
b) Determinación de la concentración de una disolución acuosa de HCl.
1. Con pipeta volumétrica mida una alícuota de 10 mL de disolución de ácido

clorhídrico (disolución “problema”) y póngala en un matraz erlenmeyer.
2. Agregue aproximadamente 20 mL de agua destilada, medidos con probeta.
3. Añada 1 a 2 gotas del indicador fenolftaleína y homogenice agitando la disolución.

4. Utilice la bureta con la disolución de NaOH de concentración aproximadamente 0,1 molar
(Ud. ya determinó su concentración exacta). Complete a volumen total de la bureta.
5. Agregue la disolución de NaOH por goteo sobre la disolución de ácido clorhídrico, agitando
constantemente el erlenmeyer hasta observar la aparición de un color rosado pálido que
indica el punto final de la titulación. Detenga la adición de NaOH y registre el volumen de
disolución de NaOH agregado.
6. Repita el procedimiento anterior desde los puntos 1 al 5, con otra alícuota de ácido
clorhidrico.
7. Si los volúmenes en ambos procedimientos difieren en más de 0,5 mL, repita hasta
que estos sean coincidentes.

Promedio Volumen NaOH (mL)
8. Determine mediante cálculos, la concentración exacta del HCl.
Cálculos de la concentración exacta de HCl:

LABORATORIO Nº10
Disoluciones Amortiguadoras
DQUI 1014
Resultados de
aprendizaje  Demuestra la capacidad amortiguadora de una solución buffer en una
reacción.
Conceptuales  Disoluciones Buffer o Amortiguadoras.
 Preparación de una disolución

amortiguadora.
Procedimentales
 Determinación de la capacidad
amortiguadora de un buffer.
Recursos

compañeros.
Actitudinales
I. MARCO TEÓRICO
Un sistema amortiguador es una solución que puede soportar cantidades moderadas de

ácidos o bases, sin un cambio significativo en su pH. Dicho sistema está constituido por un
ácido débil y su sal; por ejemplo, ácido acético y acetato de sodio (CH3COOH/CH3COO-), o
por una base débil y su sal; por ejemplo, hidróxido de amonio y cloruro de amonio
(NH4+/NH3). Las soluciones que mantienen un pH estable, son llamadas soluciones
amortiguadoras, tampones o simplemente buffer.
Las enzimas que catalizan la mayoría de los procesos bioquímicos son generalmente activas
sólo dentro de un rango pequeño de pH. Es esencial pues, que los organismos vivos tengan
algún sistema para controlar el pH de las mezclas acuosas en las cuales actúan las enzimas.
Los fluidos de los organismos vivos están fuertemente tamponados, y el agua del mar y
ciertas sustancias del suelo son otros ejemplos de disoluciones tampones existentes en la
naturaleza.
La sangre se mantiene a un pH aproximado de 7,4 rara vez este valor varía en más de 0,1
unidades de pH, una variación de 0,4 unidades o más podría causar la muerte. La
composición de los sistemas de control de pH a nivel celular, son generalmente complejos,
pero los principios básicos de su funcionamiento son relativamente simples.
El comportamiento de una solución amortiguadora puede ser explicado siempre tomando

como base nuestro conocimiento acerca del efecto del ion común y el Principio de Le
Chatelier. Este dice que si varía la concentración de una especie en el equilibrio, se verá
perturbado y la reacción se desplazara para recuperar nuevamente el equilibrio.
Una manera de determinar el pH de una solución amortiguadora es utilizando la ecuación de

Henderson-Hasselbach que proviene de la expresión de la constante de equilibrio.
pH = pKa + log [base] / [ácido]
donde pKa = -logKa

La disolución buffer debe contener una concentración relativamente grande de cada uno
de los integrantes ácido y sal (par conjugado), de modo que:
 la especie ácida del sistema buffer pueda reaccionar con los iones OH– que se le
añadan
 la especie básica del sistema buffer pueda reaccionar con la cantidad de iones
H+ que se añadan
La elección del tampón es de acuerdo al valor de pKa, que debe ser lo más próximo al valor
de pH que se quiere obtener. Cuando las concentraciones del ácido y su sal son iguales, el
pH obtenido es el pKa del ácido.
Ejemplo: en el caso del ácido acético 0,1M (Ka= 1,8 ×10-5) y acetato de sodio 0,1M:
pH = pKa + log [CH3COO-] / [CH3COOH]

pH= pKa = 4,74
II. PREPARACIÓN PREVIA A LA ACTIVIDAD PRÁCTICA.
laboratorio.
1.- Defina solución amortiguadora. Nombre a lo menos cuatro soluciones amortiguadoras

con sus respectivos pKa o pKb.
2.- Averigüe el pH normal de la saliva, en el estómago y en el intestino. Cuáles son los

amortiguadores que actúan en estas partes del organismo.
3.-Una solución amortiguadora contiene 0,1 mol de CH3COOH y 0,13 mol de CH3COONa en
1 L de disolución. Considerando que Ka = 1,8 x 10-5, calcule el pH de la solución
amortiguadora.
4.- Calcular el pH de una solución formada por 200 ml de disolución de HAc 0,2 M y 200 ml
de disolución de NaAc 0,3M. Ka = 1,8 x 10-5.
5.-Calcule los moles de NaBrO que se deben agregar a 1L de una solución 0,05 M de HBrO
para formar una solución buffer de pH= 9,15. (Ka = 2,3 x 10-9)

Puntaje Descriptor
laboratorio
laboratorio
_________________________ _______________
Firma docente Fecha

Matraz Aforado 250 mL 2
Bureta 25 mL ó 50 mL 2
Vasos de precipitado 4
Soporte universal 2
Agitador Magnético 1
Barra imantada 1
Bagueta 1
Pizeta 1
pH-metro 1
Acetato de sodio 0,1M 2L
Ácido Acético 0,1 M 2L
Ácido clorhídrico 0,5 M 1L
Hidróxido de sodio 0,5 M 1L
IV. ESTRATEGIA

Preparación de solución amortiguadora
1. Preparar 50 mL de una disolución 0,1 M de acetato de sodio (CH3CO2Na) y 50 mL de

ácido acético (CH3CO2H) 0,1 M. Si dichas disoluciones están preparadas, continuar
con punto 2.
2. Mezcle 45 mL de acetato de sodio 0,1 M (CH3CO2Na) con 45 mL de ácido acético 0,1

M y mida el pH de la mezcla.
3. Complete la siguiente tabla con los datos que allí se piden.
Tabla N° 1
Volumen de Volumen de Concentración Concentración
Disolución CH3COONa CH3COOH pHteórico pHleído de CH3COONa de CH3COOH
0,1 mol/L 0,1 mol/L en la mezcla en la mezcla
1 45 mL 45 mL
4. Entregar cálculos en el informe.
2. Medición de la capacidad amortiguadora
1. Separe la disolución número 1 en dos porciones de 45 mL y vierta cada una en un

vaso pp. de 100 mL (vaso 1 y vaso 2).
2. Monte el sistema para medir el pH con el “peachímetro” implementado con un

agitador magnético.
Vaso 1
3. Mida y anote el pH de la solución del vaso 1.
4. Monte una bureta con HCl 0,5M. (no olvide de cebar la bureta)
5. Agregue al vaso 1 alícuotas de 0,5 mL de HCl 0,5 M desde la bureta.
6. Mida y anote el pH de la solución cada vez que agregue 0,5 mL de HCl en la Tabla
N°2.
7. Agregue hasta 10 mL de HCl 0,5 M ó hasta que note un cambio brusco en el pH.
Vaso 2
8. Mida y anote el pH de la solución del vaso 2.
9. Monte una bureta con NaOH 0,5M. (no olvide de cebar la bureta)
10. Agregue al vaso 2 alícuotas de 0,5 mL de NaOH 0,5M desde la bureta.
11. Mida y anote el pH de la solución cada vez que agregue 0,5 mL de NaOH en la Tabla
N°3.
12. Agregue hasta 10 mL de NaOH 0,5M ó hasta que note un cambio brusco en el pH.
13. Escriba los equilibrios involucrados y las ecuaciones que permiten calcular el pH.
14. Grafique pH versus volumen de HCl agregado y pH versus volumen de NaOH

agregado.
15. Compare los resultados con los valores esperados. Interprete los gráficos obtenidos.
Tabla N° 2
Volumen de HCl / mL Volumen de HCl/ mL

pH pH
0 5.0
0.5 5.5
1.0 6.0
1.5 6.5
2.0 7.0
2.5 7.5
3.0 8.0
3.5 8.5
4.0 9.0
4.5 10.0
Tabla N° 3
Volumen de NaOH / mL Volumen de NaOH / mL

pH pH
0 5.0
0.5 5.5
1.0 6.0
1.5 6.5
2.0 7.0
2.5 7.5
3.0 8.0
3.5 8.5
4.0 9.0
4.5 10.0
El Informe de este Práctico debe incluir un cálculo del pH con HCl y otro con
NaOH.
LABORATORIO Nº 11
Reacciones de Caracterización de Grupos Funcionales
DQUI 1014
Resultados  Determina grupos funcionales de compuestos orgánicos.

de
aprendizaje
 Química orgánica: Reacciones de Caracterización
Conceptuales
de Grupos Funcionales.
 Conocimiento y aplicación de reacciones para
diferenciar alcoholes primarios, secundarios y
Procedimentales
terciarios.

Recursos
Reconocimiento de grupos funcionales.

compañeros
Actitudinales  Participa activamente en el laboratorio.
I. MARCO TEÓRICO
Grupo funcional: conjunto de átomos presentes en la cadena carbonada, que

por su reactividad define el comportamiento químico de la molécula.
 ÁCIDOS CARBOXÍLICOS
Son un grupo de compuestos orgánicos que poseen un grupo funcional

llamado grupo carboxilo o grupo carboxi (–COOH). Los ácidos
carboxílicos tienen como fórmula general R-COOH.
Reconocimiento mediante reacción con bicarbonato de sodio.
RCOOH + NaHCO3 RCOONa + CO2 + H2O
Uno de los productos es CO2 gaseoso. En el tubo donde ocurre la reacción se

observa burbujeo
 ALCOHOLES
Se representan en forma general como R-OH. Existen alcoholes primarios,
como el metanol o etanol, secundarios como el 2-butanol, CH3-CHOH-CH3 y
terciarios como el terbutanol, CH3-COH-(CH3)2. De acuerdo a su estructura
presentan diversos tipos de reacciones.
DIFERENCIACIÓN DE ALCOHOLES PRIMARIOS SECUNDARIOS Y TERCIARIOS
a) Reactivo de Lucas .Reacción:

ZnCl2
ROH + HCl RCl + H2O

Inmiscible turbidez de la disolución
La velocidad de reacción de los tres tipos de alcoholes es diferente. Alcohol

3º reacción instantánea; Alcohol 2º reacción dentro de 10-20 min; Alcohol
1º reacción después de 1-3 horas.
b) Oxidación
Los alcoholes primarios se transforman en ácidos carboxílicos y los alcoholes
secundarios en cetonas.
Los alcoholes terciarios no reaccionan. Como agentes oxidantes fuertes se utilizan
KMnO4 o K2Cr2O7.
AAlcoholes secundarios se transforman en cetonas Reacción de alcoholes

primarios
Reacción de alcoholes
secundarios
La evidencia de estas reacciones se percibe por el cambio de coloración del oxidante

cuando se reduce. En el caso del KMnO4 de color púrpura pasa a MnO2 de color
pardo. Con K2Cr2O7 el cambio es de color anaranjado a color verde que
corresponde al Cr3+. La oxidación sirve para diferenciar los alcoholes tercarios
(NHR, no hay reacción) de los alcoholes primarios y secundarios.
 COMPUESTOS CARBONÍLICOS
Los aldehídos y las cetonas son dos clases de compuestos estrechamente

relacionados, donde el átomo de oxígeno está unido a un carbono primario ó
secundario por medio de un doble enlace, denominado grupo carbonilo.
Reacciones de Aldehídos y cetonas
 Reconocimiento de grupo carbonilo. Reacción con 2,4-dinitrofenilhidracina

La 2,4-dinitrofenilhidracina reacciona con compuestos que poseen un grupo carbonilo
formando un compuesto insoluble. Los aldehídos y las cetonas forman precipitado
con este reactivo.
 Diferenciación entre aldehídos y cetonas.

Las dos reacciones que se describen a continuación son reacciones redox.
Sólo los aldehídos se oxida, dando positivo para ambas reacciones; en
cambio las cetonas no lo hacen.
Reactivo de Fehling : es una disolución acuosa de CuSO4 (Fehling A) y tartrato

de sodio en medio básico (Fehling B); donde el tartrato acompleja al ion cúprico
Cu+2 e impide que precipite en la forma de Cu(OH)2, su color es azul.
El ion Cu+2 oxida un aldehído a una sal de ácido carboxílico y a su vez es reducido a
Cu+1, precipitando como óxido cuproso (Cu2O de color rojo ladrillo).
R- CHO + 2Cu2+(ac) + 5OH-(ac) R-COO- + Cu2O(s) + 3H2O

Soluc. azul pp rojo
Reactivo de Tollens: es una disolución de hidróxido de plata amoniacal, donde el

ión plata pasa a plata metálica, oxidando al aldehído.
R- CHO + 2Ag(NH3)2 OH RCOO-NH4+ + 2Ag(s) + H2O + NH3

Soluc. incolora Espejo de plata
Para la buena realización de su práctica de laboratorio, usted DEBE realizar el

siguiente pre-laboratorio.
1. Estudie el trabajo práctico y los conceptos teóricos (reacciones) referentes a las

funciones orgánicas con las que trabajará. Escriba las reacciones que
desarrollan en este laboratorio.
2. Averigüe cuales son los oxidantes más utilizados para la oxidación de compuestos
orgánicos. Ordénelos por orden creciente de poder oxidante.
3. Identifique en la lista de materiales y reactivos los compuestos orgánicos que serán

analizados.
4. Identifique el o los grupos funcionales (GF) que darían los siguientes resultados
Compuesto NaHCO3 Rx. De KMnO4 dinitrofenilhidrazina Fehling Posible(s) GF
Lucas
I negativo positivo positivo negativo no se hizo
II positivo negativo negativo negativo no se hizo
III negativo negativo positivo positivo positivo
IV negativo negativo negativo positivo negativo

Puntaje Descriptor
1 El estudiante realiza parcialmente de las actividades previas al
laboratorio
2 El estudiante realiza todas las actividades previas al laboratorio
_________________________ _______________
Firma docente Fecha

Tubos de ensayo 20
Gradilla 1
Mechero 1
Trípode con rejilla 1
Etanol 1
2-butanol 1
Terbutanol 1
S.R. Tollens (AgNO3 – NH4OH) 1
Ácido salicílico 1
S.R. de Lucas (HCl/ZnCl2) 1
Ácido sulfúrico 2,5 M 1
Solución de bicarbonato de sodio (NaHCO3) 1
Formalina 1
Acetona 1
Disolución reactivos (S.R.) de Fehling A y Fehling B 1 -1
KMnO4 0,1 M 1
S.R. 2,4 – dinitrofenilhidracina 1
IV.ESTRATEGÍA
Trabajo colaborativo (en parejas o según solicite el profesor). Seguirán paso a paso las
diferentes actividades e interpretar cada una de las reacciones y tomar nota de sus
observaciones.
V.PROCEDIMIENTO EXPERIMENTAL
REACCIONES DE ACÍDOS CARBOXÍLICOS

 En un tubo de ensayo (tubo 1) colocar 5 mL (1mL=20gotas) de solución de
bicarbonato de sodio (NaHCO3) y luego agregar una punta de espátula de ácido
salicílico o 10 gotas de la muestra líquida. Agitar y observar. Un intenso burbujeo
indica la presencia de un ácido carboxílico.
 En otro tubo de ensayo (tubo 2) colocar 5 mL (1mL=20gotas) de solución de

bicarbonato de sodio (NaHCO3) y agregar 10 gotas de muestra problema. Agitar
y observar. Un intenso burbujeo indica la presencia de un ácido carboxílico.
Complete la tabla con sus observaciones
TUBO 1
TUBO 2
REACCIONES DE ALCOHOLES
A) Obtención de halogenuros de alquilo (Test de Lucas)
 En tres tubos de ensayo limpios (rotúlelos 1, 2 y 3) agregue 1 ml de etanol al tubo

1, 2-butanol al tubo 2 y terbutanol al tubo 3.
 Agregue a cada uno 1 mL de S.R: de Lucas (HCl/ZnCl2).
 En otro tubo de ensayo agregue 10 gotas de nuestra problema con 1 mL de

S.R: de Lucas (HCl/ZnCl2).
TUBO 1
TUBO 2
TUBO 3
TUBO + MUESTRA PROBLEMA
B) Reacciones de oxidación
 En tres tubos de ensayo limpios (1, 2 y 3) agregue 1 mL de etanol, 2-butanol y
terbutanol, rotule.
 Agregue a cada uno 4 gotas de S.R. de KMnO4 diluído y 2 gotas de
H2SO4 diluido.
 En otro tubo de ensayo agregue 10 gotas de muestra problema con 4 gotas de

S.R. de KMnO4 diluído y 2 gotas de H2SO4 diluido.
TUBO 1
TUBO 2
TUBO 3
TUBO + MUESTRA PROBLEMA
REACCIONES DE ALDEHÍDOS Y CETONAS
A) Reacción con 2,4-dinitrofenilhidracina
 Coloque en un tubo de ensayos 0,3 mL (6gotas) de 2,4-dinitrofenilhidracina, y sobre

esto, agregue 2 gotas de formalina. Escriba sus observaciones.
 Repita la experiencia reemplazando formalina por acetona (propanona).

Escriba sus observaciones.
 Repita la experiencia reemplazando por 2-butanol (control negativo).Escriba sus

observaciones.
 Repita la experiencia reemplazando por muestra problema (10 gotas).escriba sus

observaciones.
B) Reacción con el reactivo de Fehling

 Elija 4 tubos de ensayo limpios (Rotule cada tubo). Agregue a cada
uno de ellos aproximadamente 1 mL de mezcla de 0,5 mL (10gotas) de
S.R. Fehling A y 0,5 mL (10gotas) S.R. Fehling B.
 Agregue al primer tubo 5 gotas de formalina (disolución acuosa HCHO al 37

%).Escriba sus observaciones.
 Agregue al segundo tubo 5 gotas de acetona (propanona).Escriba sus
observaciones.
 Agregue al tercer tubo 5 gotas de 2-butanol.(tubo control)
 Agregue al cuarto tubo 10 gotas de muestra problema.
 Coloque los tres tubos en un vaso de precipitado con agua caliente
(baño maría). Si es necesario caliente durante 5 minutos. Retire los
tubos del baño.
 Anote sus observaciones.
Tubo 1
Tubo 2
Tubo 3
Tubo 4
C) Reacción con Disolución amoniacal de AgNO3 (reactivo de Tollens)
 Tome tres tubos de ensayo limpios (rotule cada tubo). Agregue a cada
uno de ellos 1 ml (20gotas) de S.R. de nitrato de plata y gotas de S.R. de
amoníaco (NH4OH) diluido, hasta observar transparencia.
 Agregue al primer tubo 5 gotas de formalina. Agite.
 Agregue al segundo tubo 5 gotas de acetona. Agite.
 Agregue al tercer tubo 5 gotas de muestra problema. Agite.
 Coloque los tres tubos en un vaso de precipitado con agua caliente

(baño maría). Si es necesario caliente durante 5 minutos. Retire los
tubos del baño.
 Anote sus observaciones.
TUBO 1
TUBO 2
TUBO 3
D) Reacción de oxidación con KMnO4
 Coloque en un tubo de ensayo 0,5 mL (10gotas) de formalina, agregue 5

gotas de S.R. de KMnO4 diluido y 4 gotas de H2SO4 diluido. Anote sus
observaciones.
 Coloque en un tubo de ensayo 0,5 mL (10gotas) de acetona (propanona) agregue 5 gotas

de S.R. de KMnO4 diluido y 4 gotas de H2SO4 diluido. Anote sus observaciones.
 Coloque en un tubo de ensayo 0,5 mL (10gotas) de muestra problema, agregue 5 gotas

de S.R. de KMnO4 diluido y 4 gotas de H2SO4 diluido. Anote sus observaciones.
LABORATORIO Nº12
Síntesis y Caracterización de un fármaco por punto de fusión.
DQUI 1014
Resultados de
aprendizaje  Sintetiza y caracteriza un fármaco, para determinar su
pureza por medio de una propiedad física.
Conceptuales  Síntesis y caracterización de un fármaco

por punto de fusión.
Procedimentales  Obtención de un fármaco mediante

reacciones orgánicas.

Recursos
compañeros.
Actitudinales
 Demuestra buena disposición para
aprender.
 Respeta las normas de seguridad del
laboratorio.
I. MARCO TEÓRICO
El paracetamol (p-acetamidofenol) de fórmula química C8H9NO2, presenta acción analgésica

(reductora del dolor), al impedir la formación de prostaglandinas en el organismo. Las
prostaglandinas se producen en respuesta a una lesión o a ciertas enfermedades y provoca
dolor, entre otros efectos.
Además, presenta acción antipirética (reductora de la fiebre), al inhibir las prostaglandinas a

nivel del centro termorregulador situado en el hipotálamo del cerebro. Sin embargo, no
presenta acción antiinflamatoria significativa. Se utiliza, por tanto, para el tratamiento de la

fiebre y el dolor moderado.
Comercialmente aparece con diversas denominaciones tales como, Actron, Antidol,
Dolgesic, Dolostop, Melabon infantil, siendo la más común Panadol.
En esta práctica se hace reaccionar anhídrido acético con p-aminofenol. En primer lugar se
solubilizará la amina en agua, convirtiéndola en su clorhidrato. Para poder acetilar ahora este
grupo amino, es necesario neutralizar el correspondiente clorhidrato, empleando para ello un
tampón acetato. Posteriormente, se lleva a cabo la acetilación por adición de anhídrido
acético. El proceso global es el siguiente:
La reacción tiene lugar con selectividad funcional, ya que el grupo amino del p-aminofenol
reacciona más rápido que el grupo hidroxilo, por lo que sólo se obtiene la amida.
El paracetamol posee propiedades físicas importantes, tales como: su solubilidad en agua es

12,78 mg/mL a 20°C, su densidad de 1,263 g/cm3 y un punto de fusión de 169,0 °C.
laboratorio.
1. Investigue de que otra forma puede obtener el paracetamol.
2. Observando la estructura del paracetamol, indique ¿porque el paracetamol es soluble en

agua?
3. De acuerdo a los ensayos vistos en el práctico N° 11, ¿cómo podría determinar el grupo
funcional que posee la estructura del paracetamol?

Matraz Erlenmeyer 100mL 1
Pipeta aforada 2mL, 10 mL 1 c/u
Propipeta 1
Probeta 50 mL 1
Papel filtro 2
Vasos de precipitado 100 mL 2
Matraz Kitasato 1
Embudo Büchner 1
Bomba de vacío 1
Pizeta agua 1
Bagueta 1
Placa calefactora 1
Capilar 2
p-aminofenol 40 g
Ácido clorhídrico 12 M 50 mL
Acetato de sodio 40 g
Anhídrido acético 50 mL
Recipiente agua hielo 2
IV. ESTRATEGIA

En un matraz Erlenmeyer de 100 mL se pesan 2,1 g de p-aminofenol y se añaden,

primero, 35 mL de agua, y luego 1,5 mL de ácido clorhídrico 12 M, con agitación para que se
disuelva totalmente el clorhidrato de la amina formado, añadiendo, si es necesario, alguna
gota más de ácido clorhídrico.
Se prepara una disolución de acetato sódico (2,5 g) en 7.5 mL de agua, y se añade,

con agitación, a la disolución templada del clorhidrato de la amina (previamente calentada en
un baño de vapor). Se añaden rápidamente 2,0 mL de anhídrido acético, manteniendo la
temperatura y la agitación durante 10 minutos.
Transcurrido este tiempo se dejar enfriar a temperatura ambiente la disolución. A

continuación se introduce en un baño de agua-hielo hasta que se produzca la cristalización
del paracetamol. A veces es necesario rascar un poco cerca de la superficie de la disolución
para que comience la cristalización. El paracetamol bruto se filtra a vacío en un embudo
Buchner. El líquido filtrado se puede usar para enjuagar el Erlenmeyer tantas veces como
sea necesario para recoger el posible sólido pegado a las paredes (adicionando de cada vez
pequeñas cantidades de dicho filtrado). Los cristales obtenidos se dejan secar al aire. Pesar
el producto y calcular el rendimiento.
Purificación y Temperatura de Fusión

El procedimiento empleado para purificar el sólido obtenido es la recristalización, que
se efectúa de la siguiente manera: pasar el producto bruto a un vaso de precipitados de 100
mL y añadir aproximadamente 20 mL de agua. Agitar con una varilla de vidrio, mientras se
calienta la mezcla en una placa calefactora hasta que el agua hierva. Cuando el sólido se ha
disuelto completamente se filtra, con cuidado, en un embudo de pliegues que se ha
calentado previamente haciendo pasar por él agua hirviendo. Al enfriarse el filtrado (al grifo)
recristalizará el paracetamol. Se filtran los cristales a vacío y se secan. Pesar el producto
puro y calcular el rendimiento del proceso de recristalización.
Para medir el punto de fusión se toma una pequeña muestra de cristales, los que son
llevados a un capilar de vidrio, el que posteriormente se calienta hasta que solido se licue
completamente. Usted debe registrar la temperatura de fusión justo cuando el cristal de
paracetamol comience a licuarse.

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GUÍA DE LABORATORIO DQUI 1014

Nombre Estudiante: ____________________________________

INFORMACIÓN GENERAL IMPORTANTE

Item Ponderación Calificación Porcentaje

Informes y/o muestras

Resultados de Aprendizaje del curso

Práctico Nº1. Material de Laboratorio y Técnicas Básicas.

Práctico Nº2. Manejo y uso de material de vidrio para medir volumen.

Práctico Nº4. Recristalización

Práctico Nº5. Enlace Químico: polaridad, solubilidad, conducción

Práctico Nº6. Reacciones Oxido Reducción: Redox

Práctico Nº7. Preparación de disoluciones.

Práctico Nº8. Relación en masa en reacciones químicas.

Práctico Nº9. Neutralización Ácido-Base. Titulación

Práctico Nº10. Disoluciones Amortiguadoras.

Práctico Nº11. Reacciones de Caracterización de grupos funcionales

Práctico Nº12. Síntesis y caracterización de un fármaco por punto de

ORIENTACION GENERAL PARA CONFECCIÓN DE INFORME

CONCLUSIONES: Se detallan las conclusiones del laboratorio realizado en relación a si

RESULTADOS DE APRENDIZAJE DEL CURSO

Al término de la asignatura el estudiante será capaz de:

Hábitos De orden y limpieza en el lugar de trabajo.

Observación Lectura y manejo de instrumentos y disoluciones de reactivos.

II. NORMAS DE SEGURIDAD

El trabajo en el Laboratorio requiere de la observación de una serie de NORMAS DE

Medidas preventivas a tomar en el Laboratorio.

1. Antes de la actividad experimental.

2. Durante el trabajo experimental.

• Permanece en el lugar de trabajo, evitando los desplazamientos injustificados; si tuvieses que

• No consumas ningún tipo de alimento en el laboratorio.

3. Después de terminado el experimento.

• Comprueba que todo el material esté limpio y guardado en su lugar.

4. Normas de utilización de reactivos y materiales.

Normas utilización de productos químicos

 Antes de utilizar un compuesto, asegurarse bien de que es el que se

Normas utilización vidrio

Normas utilización de balanzas

 Cuando se determina masas de productos químicos con balanza, se

2. Tóxico. El producto genera efectos adversos para la salud,

3. Irritante. En dosis altas puede causar irritación en ojos,

4. Peligroso por aspiración. Estos productos pueden llegar al

5. Explosivo. Puede explotar al contacto con una llama,

7. Comburente. Estos productos, ricos en oxígeno, pueden

8. Gas a presión. Pueden explotar con el calor, como los

9. Peligroso para el medio ambiente. El producto provoca

DL50 DL50 CL50

6. Resumen de Seguridad en el Laboratorio.

Cuando se trabaja en un laboratorio existe el peligro potencial de un ACCIDENTE, en virtud de las

SUSTANCIA PELIGROSA + ERROR HUMANO = ACCIDENTE

I. BASES TEORICAS PARA EL TRABAJO DE LABORATORIO.

En el curso de Química trabajaremos principalmente con magnitudes escalares.

1. Valor numérico. Exactitud y precisión

Exactitud: cercanía al valor real.

Precisión: cercanía entre los valores obtenidos al efectuar mediciones sucesivas.

En instrumentos digitales y equipos la precisión se determina mediante análisis estadístico.

2.1. Unidades fundamentales del SI

Magnitud Nomb Símbolo

Unidad de El ampere (A) es la intensidad de una corriente constante que manteniéndose

2.2. Unidades derivadas del SI

Factor Prefijo Símbolo

2.3. Unidades fundamentales más usadas en Química

Otra unidad usada para medir longitudes pequeñas es el angstrom.

1 hora = 60 min = 3600 s 1 min = 60 s