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EJE 4
OBJETIVOS
OBJETIVO GENERAL
Estudiar la factibilidad para la creación y puesta en marcha de una empresa
dedicada a la producción y comercialización de empanadas y avenas en la
Fundación Universitaria del Área Andina.
OBJETIVOS ESPECIFICOS
Realizar un estudio de mercados con el fin de conocer y evaluar las
condiciones de mercado en la Fundación Universitaria del Área Andina. para
el montaje de una empresa productora y comercializadora de empanadas y
avenas.
Efectuar un estudio técnico que permita determinar el tamaño, ubicación, los
procesos de producción, almacenamiento y comercialización.
Realizar el diseño del proceso de producción de empanadas a partir del maíz
en la Fundación Universitaria del Área Andina.
Realizar la evaluación económica de la inversión necesaria para la puesta en
marcha de la empresa y el tiempo en que generará utilidades.
METODOLOGIA
Tipo De Investigación
Este estudio está enmarcado en una investigación de tipo exploratorio - descriptivo,
como lo establece Méndez (1995) “es aquel tipo de explicación preliminar que se
lleva a cabo sobre una temática determinada con la finalidad de obtener mayor
información que permita realizar una investigación de mayor profundidad sobre un
tópico específico” (p. 170), en su utilización se describen y caracterizan todas las
variables de mercadeo inherentes al problema, se recopila información a través de
observación, entrevistas, conversación directa, y aplicación de una encuesta
estructurada; con ello se busca conocer las tendencias, gustos y preferencias de la
población hacia el producto a ofrecer por parte de la empresa, al igual que la
competencia y su comportamiento en el mercado.
Procedimientos
Se desarrolla el estudio de mercados, haciendo un estudio detallado de la oferta, la
demanda, los precios, la comercialización y demás variables, realizando encuestas
a los posibles clientes (cafeterías, supermercados y su área metropolitana) y
recurriendo a fuentes de investigación las cuales permitirán establecer que es viable
la creación de una empresa dedicada a la producción y comercialización de
empanadas en la Fundación Universitaria del Área Andina. Posteriormente se
realizará un estudio técnico partiendo de la observación del tamaño del proyecto,
se definirá la localización de la fábrica en la ciudad de Valledupar, considerando las
vías de acceso y/o mejor ubicación para una buena comercialización.
De igual forma se realizará el estudio administrativo - legal donde se detallará el
proceso productivo y se estipularán los requisitos necesarios para la constitución de
la empresa, allí se analizará la razón social, misión, visión, organigrama y se hará
la descripción de los cargos y funciones necesarias para cumplir las diferentes
actividades de tipo administrativo, financiero, de mercados y de producción; además
para el estudio legal se investigará las leyes y normas necesarias para la creación
de una empresa. Para finalizar se realizará el estudio financiero en el cual se
observarán los requerimientos de la inversión para la puesta en marcha del
proyecto, los presupuestos de ingresos y gastos, los cuales suministrarán
información básica y definitiva sobre la puesta en marcha o no del proyecto.
Descripción del Producto
1) Nuestro producto se usa de muchas formas: pasa bocas, desayunos, cenas,
aperitivo, almuerzos nuestras empanadas son muy útiles para cualquier ocasión
no importa el momento.
2) Nuestro producto es: de contextura crocante, buen sabor, fritas y orneadas,
suave al paladar etc.
3) Nuestro producto tiene muchos usos. Se pueden hacer arepas. Deditos,
buñuelos, burritos, chaguaramas etc.
4) nuestro producto depende del gusto del cliente ya que ellos son los que deciden
la cantidad que quieren para su satisfacción.
5) NOMBRE: EMPANADAS LA SABROSURA
ESLOGAN: su buen sabor cada día sabe mejor pruébalas y nos darás la razón.
6) Textura:
Avena: es suave, dulce, fina y deliciosa.
Color de la avena: blanca y a veces marrón
Empanada: es amarilla suave
Diseño
Avena: se presenta en vasos plásticos de 12 onzas
Empanada: en un empaque que esta elaborado con una bolsa plástica gris y
se cierra con una pequeña cinta de color
Peso
Avena:
Olor: avena: cálido tiene un olor hogareño
Empanadas: el olor depende de los ingredientes q tenga
Sabor:
Avena: tiene un sabor dulce y agradable
Empanadas: tienen un sabor delicioso.
Materias primas: las materias primas serian
Avena, masa, carnes, pollo, azúcar sal, aliños, etc.
El tiempo de duración de nuestro producto es aproximadamente de 4 horas,
ya que el producto es bastante largo.
Las materias primas utilizadas para la realización de las empanadas y avenas
son:
L E G U S TA C O M E R E M PA N A DA S
2%
SI
NO
98%
Según la encuesta realizada a la respectiva muestra que fue una cantidad de 138
personas, el 98% de ellas si consumen empanadas, mientras que un 2% de ellas
no lo hacen.
6%
SI
NO
94%
Así mismo, según la encuesta realizada a la respectiva muestra que fue una
cantidad de 138 personas, el 94% de ellas si consumen avena, mientras que un 6%
de ellas no lo hacen.
15% 2%
NINGUNA
49%
1A3
34%
4A6
7 O MAS
Teniendo en cuenta los resultados de la encuesta el 2% de la población encuestada,
no consume empanadas, un 49% consumen entre 1 a 3 empanadas por semana,
un 34% consume entre 4 a 6, y el 14% consume 7 o más empanadas a la semana.
7% 6%
NINGUNO
1A3
36%
4A6
51% 7 O MAS
2% 0%
36% Crocantes
suaves
62% ninguna
otra
Según los resultados de la encueta, al 62% de las personas encuestadas prefieren
una contextura crocante, mientras que el 36%, las prefieren suaves y un 2% de esta
misma población no consume empanadas.
fria
caliente
45%
53% ninguna
otra
2%
20% 26% hojaldre
maiz peto
promasa
ninguna
52%
¿ C Ó M O P R E F I E R E L A AV E N A?
13% 0%
con canela
15% con leche condensada
ninguno
72% otro
19%
26% jugos naturales
gaseosas
14%
café
avena
41%
El 48% de la población prefiere pagar entre 1500 y 2000 pesos por una empanada,
el 31% está dispuesto a pagar entre 1200 y 1500 pesos, el 19% solo están
dispuestos a pagar entre 900 y 1100 pesos y por último el 2% prefiere no invertir en
este producto.
CONCLUSIONES