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El colágeno se encuentra en todos los tejidos y órganos a los que proporciona el armazón que les
da forma y resistencia estructural. La elevada concentración de colágeno en todos los órganos
pone de manifiesto su importancia; el porcentaje de colágeno, en peso, en algunos tejidos y
órganos representativos es del 4% en el hígado, 10% en el pulmón, 12-24% en la aorta, 50% en el
cartílago, 64% en la córnea, 23% en el hueso cortical entero y 74% en la piel.