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Presentación:
Alimentos
Transgénicos
Historia
Los tomates son otro de los alimentos transgénicos que se han intentado
introducir en el mercado. Una variedad de tomates transgénicos había sido
modificada de forma que la enzima poligalacturonasa era anulada y esto hacía
que los tomates tardaran más en pudrirse una vez eran recolectados. Para
conseguir este alimento transgénico, una copia inversa del del gen responsable
de generar esta enzima se introducía en el genoma de la planta. Este tipo de
tomates transgénicos ha sido retirado del mercado debido a problemas en su
comercialización.
Las patatas son otro alimento transgénico en el cual la enzima almidón sistasa
unida a gránulo se ha inhabilitado mediante la inserción de copia opuesta de
este gen. Este tipo de patatas transgénicas se producirán exclusivamente
según las condiciones de la agricultura por contrato y no estarán disponibles en
el mercado general.
Hay varias soluciones posibles para los riesgos ambientales que pueden
ocasionar los alimentos transgénicos:
Los genes se intercambian entre las plantas a través del polen. Hay dos
maneras de asegurar que otras especies no reciben los genes introducidos en
plantas transgénicas:
Otros países
productores de los
OGM.
PANORAMA NACIONAL
La Argentina produce soja,
maíz, trigo y girasol
transgénicos y muchos
derivados.
De acuerdo con las últimas cifras difundidas por el ISAAA, Argentina continúa
en el tercer lugar, luego de Estados Unidos y Brasil, con 24 millones de
hectáreas en 2016, lo que representa 13 por ciento del área global cultivada
con transgénicos.