INSTITUTO POLITÉCNICO NACIONAL

UNIDAD PROFESIONAL INTERDISCIPLINARIA DE

BIOTECNOLOGÍA

Laboratorio de bioingeniería
Practica Número 4
VISCOSIMETRIA
4LV2
Equipo 4

Alumnos:
Casarrubias Hernández Mariela
García Sánchez Dania
Mendoza Patiño Dulce María
Ramírez Hernández Pamela
Sánchez Mata José Juan
Vergara López Ana Paola

Profesores:
Gorostiola Espinosa Heidi
Lobato Azuceto Linaloe

26 de febrero de 2019
Primer Parcial
TRATAMIENTO DE DATOS
DETERMINACIÓN DE LA VISCOSIDAD DE UN FLUIDO A TEMPERATURA AMBIENTE Y
VARIANDO LA VELOCIDAD DE LA AGUJA
Tabla1. Registro de datos obtenidos con el Viscosímetro Brookfield

Nombre del Fluido: cátsup Nombre del Fluido: Aceite Vegetal 123
Temperatura: 24°C Temperatura: 22°C
Velocidad Viscosidad % de Torque Velocidad Viscosidad % de Torque
[RPM] [cP] [RPM] [cP]
0.5 47000 3.9 12 57 11.4
0.6 37000 3.7 20 58.8 19.6
1 93600 15.6 30 59 29.5
1.5 72400 18.1 50 58.9 49.1
2 58800 14.7 60 59 59
2.5 46800 15.6 100 59.57 99.3
3 40100 16.8
4 35400 17.8
5 27900 18.6
6 24000 20
10 13440 22.4
12 11700 23.4

DETERMINACIÓN DE LA VISCOSIDAD DE UN FLUIDO A DIFERENTES TEMPERATURAS Y

MANTENIENDO CONSTANTE LA VELOCIDAD DE LA AGUJA

Nombre del Fluido: Aceite Vegetal 123

Velocidad: 30 RPM
Temperatura Viscosidad % de Torque
[°C] [cP]
27 45.6 22.7
37 38.8 19.4
35 33 16.5
40 26.4 13.2
RESULTADOS
Tabla 2. Glicerina

Nombre del Fluido: Glicerina

Velocidad: 10 RPM
Temperatura Pa*s % de Torque
[°C]
44.5 0.181 30.4
43 0.208 34.5
42.30 0.2154 35.9
40.6 0.2226 37.2
39.3 0.2483 41.4
38 0.2825 47.1
36.1 0.3233 53.9
35.2 0.3347 58.2
34.5 0.3539 58.7
33.8 0.3671 61.2

Tabla 3. Cátsup y Aceite Vegetal 123

Nombre del Fluido: cátsup Nombre del Fluido: Aceite Vegetal 123
Temperatura: 24°C Temperatura: 22°C
Velocidad Viscosidad Esfuerzo o de Velocidad Viscosidad Esfuerzo o de
[1/s] [Pa*s] Corte (T) [1/s] [Pa*s] Corte (T)
8.33x10-3 47 0.3915 0.2 0.057 0.0114
0.01 37 0.37 0.333 0.0588 0.0195
0.016 93.6 1.4976 0.5 0.059 0.0295
0.025 72.4 1.81 0.833 0.0589 0.0490
0.033 58.8 1.9404 1 0.059 0.059
0.041 46.8 1.9188 1.666 0.05957 0.0992
0.05 40.1 2.005
0.066 35.4 2.3364
0.083 27.9 2.3157
0.1 24 2.4
0.166 13.44 2.2310
0.2 11.7 2.34

Para el cálculo de la velocidad:

 1
0.5 RPM * =8.33x10-3
60𝑠

Para pasar de cP a Pa*s

1𝑃𝑎∗𝑠
47000| |=47Pa*s
1000𝑐𝑃

Para el esfuerzo o corte (T)

∆𝑉
T= μ = 8.33x10-3*47=0.3915
∆𝑌

Tabla 4. Aceite vegetal 123 a 30 RPM a cambio de temperatura

Nombre del Fluido: Aceite Vegetal 123

Velocidad:30 RPM
Temperatura Velocidad Viscosidad Esfuerzo o
[°C] [1/s) [Pa*s] de Corte [T]
27 0.5 0.0456 0.0228
37 0.5 0.0388 0.0194
35 0.5 0.0330 0.0165
40 0.5 0.0264 0.0132

Tabla 4. Glicerina a 10 RPM cambio de temperatura

Nombre del Fluido: Glicerina

Velocidad:10 RPM
Temperatura Pa*s Velocidad [1/s] Esfuerzo cortante
[°C] [T]
44.5 0.181 0.1666 0.0301
43 0.208 0.1666 0.0346
42.30 0.2154 0.1666 0.0359
40.6 0.2226 0.1666 0.0370
39.3 0.2483 0.1666 0.0414
38 0.2825 0.1666 0.0470
36.1 0.3233 0.1666 0.0539
35.2 0.3347 0.1666 0.0558
34.5 0.3539 0.1666 0.0590
33.8 0.3671 0.1666 0.0611
 Grafica I. Curva de fluidez para el cátsup (pseudoplastico)

2.5
Esfuerzo de corte pascales

1.5

0.5

0
0 0.05 0.1 0.15 0.2 0.25
Velocidad [1/s]

Grafica II. Curva de viscosidad para el cátsup. (pseudoplastico)

100

90

80
Viscosidad Dinámica [Pa*s]

70

60

50

40

30

20

10

0
0 0.05 0.1 0.15 0.2 0.25
Gradiente de Velocidad [1/s]
Grafica III. Curva de fluidez para el aceite (fluido Newtoniano)

0.12

0.1

0.08
Esfuerzo de Corte [Pascales]

0.06

0.04

0.02

0
0 0.2 0.4 0.6 0.8 1 1.2 1.4 1.6 1.8
Gradiente de velocidad [1/s]

Grafica IV. Curva de viscosidad para el aceite vegetal 123 (fluido Newtoniano).

Curva de Viscosidad
0.06

0.05
Viscosidad Dinámica [Pa*s]

0.04

0.03

0.02

0.01

0
0 0.2 0.4 0.6 0.8 1 1.2 1.4 1.6 1.8
Velocidad [1/s]
Grafica V. Curva de viscosidad vs temperatura Glicerina (fluido Newtoniano).

0.4

0.35

0.3
Viscosidad [Pa*s]

0.25

0.2

0.15

0.1

0.05

0
30 32 34 36 38 40 42 44 46
Temperatura °C

Grafica VI. Curva de viscosidad vs temperatura Aceite vegetal 123 (fluido Newtoniano).

0.05
0.045
0.04
0.035
Viscosidad [Pa*s

0.03
0.025
0.02
0.015
0.01
0.005
0
20 25 30 35 40 45
Temperatura °C
 Imagen I. Graficas Teóricas

Imagen II. Curvas de índices de viscosidad comunes

Imagen III. Viscosidad cinemática teórica de un fluido newtoniano.
AANALISISDE RESULTADOS

CONCLUISONES
 REFERENCIAS
 ASTM International. 2003. ASTM D 445-03: Standard Test Method for
Kinematic Viscosity of Transponen t and Opaque Liquids. West
Conshohocken, PA: Author.
 2000. ASTM D 446-00: Standard Specifications for Glass Capillary Kinematic
Viscometers. West Conshohocken, PA: Author.
 1998. ASTM D 2270-93(1998) Standard Practice for Calculating Viscosity
Index from Kinematic Viscosity at 40 and 100°C. West Conshohocken, PA:
Author.
 2002. ASTM D 2422-97(2002): Standard Classification of Industrial
Lubricants by Viscosity System. West Conshohocken, PA: Author.
.