INSTITUTO DE ESTUDIOS SUPERIORES

DEL GOLFO DE MÉXICO

COORDINACIÓN GENERAL DE EDUCACIÓN MEDIA SUPERIOR
Y SUPERIOR, CIENCIA Y TECNOLOGÍA

UGM IEEPO

LICENCIATURA EN PSICOLOGÍA

8° A

ELABORACIÓN DE UN PROGRAMA DE ADIESTRAMIENTO DE PERSONAL DE LA

EMPRESA “KOCH” SABORES INTENSOS

PSICOLOGÍA ORGANIZACIONAL III

P R E S E N T A N

1. Espinoza López Estefanía Monserrat

2. Garnica Cortes Yesenia

3. Luna Ruiz Oscar Iván

4. Mendoza Ruiz Dania Olivia

5. Sánchez Nicolás Jesús

OAXACA, OAX., 25 MAYO DE 2018

 ÁREA DE MERCADEO Y VENTAS
VENTAS NACIONALES E INTERNACIONALES
OBJETIVO GENERAL
Posicionamiento en ventas de la marca Koch en el mercado nacional e
internacional, así como el servicio como empresa maquiladora.

JEFE INMEDIATO: Gerente General

PUESTOS BAJO SU MANDO: Ventas nacionales, ventas de exportación y
relaciones públicas.
FUNCIÓN GENERAL: Dirigir, delegar y revisar todas las actividades necesarias
para cumplir con los objetivos del departamento, así también proponer los
mecanismos necesarios para la eficiencia de los procesos de este departamento.
FUNCIONES
- Investigación de mercado
- Planeación y desarrollo del producto
- Nuevos clientes
- Atención a clientes y prospectos
- Logística y ejecución de ventas
- Maquilas
- Procedimiento de exportación
- Imagen de producto y la empresa
- Contactar a los clientes
- Visitar los centros de consumo
- Llevar controles determinados por la empresa
- Planeación, desarrollo y autorización del producto
- Organización de eventos
- Atención a los clientes para cotizaciones, pedidos, etc.
- Determinar políticas de ventas, exportación y maquila.

PUESTOS SUBORDINADOS
Directos 3 Indirectos 0 Total 3
PERFIL DESEADO DEL PUESTO
PREPARACIÓN ACADÉMICA: Licenciatura o maestría en comercio exterior o
mercadotecnia.

CONOCIMIENTOS GENERALES: Mercadotecnia.

EXPERIENCIA LABORAL: Administración de negocios 5 años.
AUXILIAR DE VENTAS
OBJETIVO GENERAL
Efectuar el registro de las operaciones de venta en el sistema y la administración
de los clientes.

JEFE INMEDIATO: Gerente de Ventas.

PUESTOS BAJO SU MANDO: Ninguno.
FUNCIÓN GENERAL: Seguimiento en la atención a clientes.
FUNCIONES
- Atención a clientes y visitas en la empresa
- Atención y captura de pedidos
- Elaborar notas de remisión o facturas
- Solicitud de productos al almacén
- Envió y verificación de productos a los clientes
- Recepción de documentos comprobatorios por las ventas realizadas
- Archivo de documentos.
- Administración de cartera de clientes
- Validaciones de las facturas en los sistemas que se manejan
- Generación de reportes para agentes de ventas y jefes de almacén
- Cooperar activamente con la seguridad y vigilancia de activos de la
empresa
- Conocer los productos de la empresa
- Conocer el catálogo de productos.

PUESTOS SUBORDINADOS
Directos 0 Indirectos 0 Total 0

PERFIL DESEADO DEL PUESTO

PREPARACIÓN ACADÉMICA: Bachillerato terminado o licenciatura en carrera

administrativa
CONOCIMIENTOS GENERALES: Atención a clientes, proactivo.
EXPERIENCIA LABORAL: Área administrativa 2 años.
AGENTE DE VENTAS
OBJETIVO GENERAL
Extender el mercado, atención personal a clientes y prospectos.

JEFE INMEDIATO: Gerente de Ventas.

PUESTOS BAJO SU MANDO: Ninguno.
FUNCIÓN GENERAL: Seguimiento en la atención a clientes y prospectos
FUNCIONES
- Atención a clientes.
- Captura de pedidos
- Elaborar notas de remisión o facturas
- Solicitud de productos al almacén
- Envió y verificación de productos a los clientes
- Recepción de documentos comprobatorios por las ventas realizadas.
- Archivo de documentos
- Conocer los productos de la empresa
- Conocer el catálogo de productos.

PUESTOS SUBORDINADOS
Directos 0 Indirectos 0 Total 0

PERFIL DESEADO DEL PUESTO

PREPARACIÓN ACADÉMICA: Bachillerato terminado o licenciatura en carrera
administrativa
CONOCIMIENTOS GENERALES: Atención a Clientes, proactivo.
EXPERIENCIA LABORAL: Ventas 1 año.
ÁREA DE PRODUCCIÓN
PRODUCCIÓN
OBJETIVO GENERAL
La transformación de la materia prime e insumos en productos terminados.

JEFE INMEDIATO: Gerente General

PUESTOS BAJO SU MANDO: jefe de envasado, encargado de fábrica, control de
calidad.
FUNCIÓN GENERAL: El Jefe de esta área será el responsable de dirigir,
supervisar y hacer eficiente el proceso de producción en la empresa, desde la
materia prima hasta la entrega del producto terminado en almacén.
FUNCIONES:
- Planeación y control de la producción
- Ordenes de producción, envasado y etiquetado
- Ordenes de compras y almacén
- Control de producción
- Abastecimiento
- Control de calidad
- Seguridad e higiene
- Planeación y diseño de los procesos de producción
- Control de la producción en recursos humanos y materiales.
- Visita en fábricas y productores
- Llevar controles determinados por la empresa
- Llevar controles obligatorios por COMERCAM, SAT, COFEPRIS.
- Logística en adquisiciones de materia prima.
- Comunicación con proveedores y productores.
- Mantenimiento, supervisión del área de trabajo.

PUESTOS SUBORDINADOS
Directos 3 indirectos 0 Total 3
PERFIL DESEADO DEL PUESTO
PREPARACIÓN ACADÉMICA: Licenciatura o Maestría en Ingeniería Industrial
EXPERIENCIA LABORAL: Área industrial 5 años.
ENCARGADO DE ENVASADO
OBJETIVO GENERAL
La transformación de insumos en productos terminados.

JEFE INMEDIATO: Gerente de producción

PUESTOS BAJO SU MANDO: Ninguno
FUNCIÓN GENERAL: El jefe de esta área será el responsable de dirigir,
supervisar y hacer eficiente el proceso de envasado en la empresa. Solicitud de
insumos hasta la entrega del producto terminado. Almacén
FUNCIONES
- Planeación y control del envasado
- Ordenes de envasado y etiquetado
- Requisiciones al almacén
- Control de envasado
- Abastecimiento
- Seguridad e higiene
- Planeación y diseño de los procesos en envasado
- Control en el envasado en recursos humanos y materiales
- Supervisión
- Llevar controles determinados por la empresa.
- Llevar controles obligatorios por COMERCAM, SAT, COFEPRIS.
- Logística en almacén y requerimientos.
- Comunicación con empleados y las demás áreas de la empresa.
- Manteniendo conservación, limpieza y supervisión en el área de trabajo.

PUESTOS SUBORDINADOS.
Directos 10 indirectos 0 Total 10

PERFIL DESEADO DEL PUESTO

PREPARACIÓN ACADÉMICA: Licenciatura o profesional técnico. Área
socioeconómico-administrativa
CONOCIMIENTOS GENERALES: Industria
EXPERIENCIA LABORAL: Área industrial 1 año.
ÁREA DE ADMINISTRACIÓN
OBJETIVO GENERAL
La correcta administración de los recursos humanos y materiales de la empresa.

JEFE INMEDIATO: Gerente General

PUESTOS BAJO SU MANDO: Recursos Humanos, jefe de inventarios, Auxiliar
de producción.
FUNCIÓN GENERAL: Orientar, formar y evaluar el correcto desempeño de su
desarrollo profesional y competitivo en sus puestos en la empresa, la
administración de los recursos materiales.
FUNCIONES:
- Control interno
- Órdenes de compra
- Almacenes e inventarios
- Recursos humanos
- Determinación e implementación de control interno.
- Implementación y seguimiento a un sistema administrativo.
- Establecer y dar seguimiento a políticas de inventario,
- Establecer y dar seguimiento a políticas de almacenes y bodegas.
- Supervisión y evaluación de inventarios.
- Selección y reclutamiento de personal
- Incidencias, permisos y finiquito de personal
- Coordinación con las demás áreas para la administración de las unidades o
puntos de venta, fábricas y almacenes.

PUESTOS SUBORDINADOS
Directos 2 Indirectos 0 Total 2

PERFIL DESEADO DEL PUESTO:

PREPARACIÓN ACADÉMICA: Licenciatura o Maestría en administración de
empresas.
CONOCIMIENTOS GENERALES: Administración.
EXPERIENCIA LABORAL: Administración de empresas industriales 5 años.
RECURSOS HUMANOS
OBJETIVO GENERAL
Satisfacer el capital humano a los diferentes departamentos de la empresa de
acuerdo con las necesidades que se requieran, así como también de la
capacitación e información al personal sobre los lineamientos bajo los cual se rige
la empresa.

JEFE INMEDIATO: Administración

PUESTOS BAJO SU MANDO: Ninguno
FUNCIÓN GENERAL: Orientar, formar y evaluar el correcto desempeño de su
desarrollo profesional y competitivo en sus puestos de trabajo.
FUNCIONES:
- Reclutar al personal
- Seleccionar el personal
- Aplicar evaluación a nuevos colaboradores
- Dar la bienvenida al nuevo personal y dar a conocer el área de trabajo
- Dar a conocer el reglamento interno de la empresa
- Hacer juntas mensuales
- Capacitación de personal
- Motivación al personal
- Control de permisos
- Control de antigüedad y aguinaldos
- Elaboración de finiquitos laborales y avisos vacacionales
- Levantar actas administrativas a colaboradores
- Vigilar el cumplimiento de normas y políticas de la empresa
- Elaborar lista de asistencia y revisión de esta
- Entrega pagos de nominas
- Descuento los vales de dinero de acuerdo con la nomina
- Checa horarios de entrada, salida y de comida de manera esporádica
- Realiza firmas de contratos con el personal
- Planea las vacaciones de los empleados de acuerdo con la temporalidad
 - Busca estrategias para mejorar el trabajo en equipo y en beneficio de la
empresa
- Revisa el correcto porte de uniforme según corresponda

PUESTOS SUBORDINADOS
Directos 0 Indirectos 0 Total 0

PERFIL DESEADO DEL PUESTO

PREPARACIÓN ACADÉMICA: Licenciatura en administración o Psicología
CONOCIMIENTOS GENERALES: Recursos humanos
EXPERIENCIA LABORAL: 2 años
JEFE DE INVENTARIOS
OBJETIVO GENERAL
Control y supervisión de los bienes en la empresa

JEFE INMEDIATO: Administración y/o Gerencia

PUESTOS BAJO SU MANDO: Auxiliares de bodega

FUNCIÓN GENERAL: La supervisión, control y recuento en los almacenes de la

empresa para mantener el manejo eficiente de inventarios identificando diferencias
con respecto del sistema. Abarca materia prima, insumos, productos y activos.
FUNCIONES:
- Responsable en el diseño y actualización de los procedimientos sobre
movimientos de inventario.
- Supervisión, ejecución y control de los procedimientos.
- Registros de transferencias.
- Otorgar los reportes que se soliciten en las diferentes áreas.
- Realizar auditorias internas de los inventarios y el departamento o área sin
afectar las actividades diarias.
- Realizar y revisar inventarios de almacén cada mes.
- Realiza inventarios en diferentes sucursales.
- Realiza inventario físico de las diferencias.
- Ajustes de inventarios.

PUESTOS SUBORDINADOS.
Directos 0 Indirectos 0 Total 0

PERFIL DESEADO DEL PUESTO

PREPARACIÓN ACADÉMICA: Licenciatura o técnico en contabilidad.
CONOCIMIENTOS GENERALES: Excel, Word, Sistemas de inventarios,
proactivo.
EXPERIENCIA LABORAL: 1 año en almacenes.
JEFE DE PRODUCCIÓN
OBJETIVO GENERAL
Gestión y control en ordenes de producción

JEFE INMEDIATO: Administración y/o Gerencia

PUESTOS BAJO SU MANDO: Auxiliar
FUNCIÓN GENERAL: La supervisión, control y gestión de la información para
ingresar al sistema en el departamento de producción.
FUNCIONES:
- Responsable en el diseño y actualización de procedimientos de producción
- Supervisión, ejecución y control de los procedimientos de producción
- Otorgar los reportes que se soliciten en las diferentes áreas.
- Ordenes de producción
- Ordenes de envasado
- Ordenes de etiquetado
- Abastecimiento y requerimientos para el área de ventas.
- Actualización del sistema en el módulo de producción.

PUESTOS SUBORDINADOS.
Directos 0 Indirectos 0 Total 0

PERFIL DESEADO DEL PUESTO

PREPARACIÓN ACADÉMICA: Licenciatura o técnico en Contabilidad o
Administración.
CONOCIMIENTOS GENERALES: Excel, Word, Sistemas de inventarios,
proactivo.
EXPERIENCIA LABORAL: 1 año.
CONTADOR GENERAL
OBJETIVO GENERAL
Administrar y controlar de forma clara, precisa, objetiva, la contabilidad real de la
empresa.

JEFE INMEDIATO: Financiero.

PUESTOS BAJO SU MANDO: Auxiliar contable.
FUNCIÓN GENERAL: Determinar la utilidad real que arroja la empresa y las
sucursales obteniendo la rentabilidad de esta.
FUNCIONES:
- Contabilidad de los entes en la empresa (Calculo y registro de ingresos,
gastos, IMSS, nomina, bancos, auto-facturación.)
- Encargo del sistema ERP de la empresa
- Calculo de impuestos
- Solicitud y uso de los materiales.
- Avisos de COFEPRIS
- Mutiles
- Estados financieros.

PUESTOS SUBORDINADOS
Directos 1 Indirectos 0 Total 1

PERFIL DESEADO PARA EL PUESTO

PREPARACIÓN ACADÉMICA: Licenciatura en Contabilidad
CONOCIMIENTOS GENERALES: Contabilidad
EXPERIENCIA LABORAL: 3 años
AUXILIAR CONTABLE
OBJETIVO GENERAL
Apoyo en la Contabilidad y gestión de la información en la empresa

JEFE INMEDIATO: Contador General

FUNCIÓN GENERAL: Recabar, ordenar y procesar la información necesaria para
la contabilidad de los sistemas de la empresa.
FUNCIONES:
- Gestión y procuración de la información en las diferentes áreas de la
empresa
- Archivar y ordenar correctamente la documentación
- Realizar validaciones y verificar las otras validaciones que realizan los
entes en la empresa.
- Realizar conciliaciones bancarias.
- Revisar las notas de remisión, recibos de dinero, notas de compra, facturas,
tiques, etc.
- Apoyo general al área de contabilidad para el seguimiento del sistema ERP.

PUESTOS SUBORDINADOS
Directos 1 Indirectos 0 Total 1

PERFIL DESEADO DEL PUESTO

PREPARACIÓN ACADÉMICA: Licenciatura en Contabilidad
CONOCIMIENTOS GENERALES: Contabilidad
EXPERIENCIA LABORAL: 1 año.
ENCARGADO DE FABRICA
OBJETIVO GENERAL
La administración de la fábrica de Mezcal

JEFE INMEDIATO: Gerente General

PUESTOS BAJO SU MANDO: Auxiliar administrativo, limpieza y seguridad.
Función General: Administrar los recursos humanos y materiales de la fábrica de
mezcal, documentar los procesos de la fabrica de mezcal, gestionar los recursos.
FUNCIONES:
- Implementación y seguimiento de control interno.
- Cotizaciones y pedidos
- Supervisión y diagnóstico de la fabrica
- Seguimiento a políticas de inventario.
- Documentar los procesos
- Coordinación con el área de producción general
- Coordinación con el área de administración general.
- Orden y limpieza del lugar
- Atención a visitas (clientes y autoridad)
- Atención a requerimientos de gerencia y maestro mezcalero

PUESTOS SUBORDINADOS
Directos 0 Indirectos 0 Total 0

PERFIL DESEADO DEL PUESTO

PREPARACIÓN ACADÉMICA: profesional técnico o licenciatura en área
administrativa
CONOCIMIENTOS GENERALES: Administración
EXPERIENCIA LABORAL: 3 años.
ENCARGADO DE ALMACÉN O BODEGA.
OBJETIVO GENERAL
Supervisar los procesos de almacenamiento y despacho de materiales y equipos
adquiridos, revisando, organizando y distribuyendo los mismos a fin de mantener
los niveles de inventarios necesarios y garantizar un servicio eficiente a la
organización.

JEFE INMEDIATO: Administración.

PUESTOS BAJO SU MANDO: Auxiliar de almacén
FUNCIÓN GENERAL: Realizar correctamente cada una de las actividades
encomendadas por el área de administración.
FUNCIONES
- Supervisa la entrada y salida de materiales y productos del almacén
- Conoce los productos y materiales, así como el catalogo con los códigos
correspondientes
- Elabora la programación trimestral de las adquisiciones para la dotación del
almacén
- Elabora ordenes de compra para la adquisición} de materiales e informa a
la unidad de compras y suministros.
- Supervisa los niveles de existencia de inventario establecidos.
- Corrobora la actualización de los sistemas de registros.
- Realiza reportes diarios de entrada y salida del almacén.
- Realiza y/o coordina inventarios en el almacén
- Mantiene en orden del sitio de trabajo, reportando cualquier anomalía
- Elabora informes periódicos de las actividades realizadas o incidencias

PUESTOS SUBORDINADOS
Directos 0 Indirectos 0 Total 0

PERFIL DESEADO DEL PUESTO

PREPARACIÓN ACADÉMICA: Profesional técnico o bachillerato terminado.
CONOCIMIENTOS GENERALES: Administración
EXPERIENCIA LABORAL: 1 año.
 Mapa de proceso general de una empresa industrial

ALMACÉN DE MATERIA 10 RESIDUOS 13

1 6
PRIMA

PRODUCCIÓN DE MEZCAL
ALMACÉN DE
7 PRODUCTOS 14
2 ALMACÉN DE LIQUIDO TERMINADOS
11
PROVEEDORES

CLIENTES
8 12
ENVASADO Y
ALMACÉN DE INSUMOS
3 ETIQUETADO
Y MATERIALES
UNIDADES DE VENTA 15
9

4 GASTO DE OPERACIÓN

5 RECURSOS HUMANOS

NOTA DE TRASLADO, TRANSFERENCIA

FACTURA O NOTA DE COMPRA REMISIÓN, VENTA Y FACTURA
ORDEN DE ENVASADO

REMISIÓN, VENTA Y FACTURA LIBRO DE ENVASADO NOMINA

DOCUMENTO
En cada fase en los procesos se debe evaluar y establecer formatos para la
recopilación y documentación de la información.

1. Factura o nota de remisión por compra de Agave

2. Factura o nota de remisión o vale de traslado por compra de mezcal
3. Factura, nota de remisión o vale de traslado por compra de insumos como
botellas, tapas, corchos, en la entrada de etiqueta se debe generar una
orden de producción de etiquetas.
4. Factura, nota de remisión por gastos como leña, agua purificada, luz
eléctrica, teléfono, gasolina, etc. e indicar el área donde se está utilizando
5. Nomina para su determinación se utilizará el reporte de reloj checador y
diario de incidencias, descuentos y horas extras.
6 y 7. Orden de producción, en San Baltazar será elaborado por el encargado
de fábrica Jorge Méndez.

7,8,9 y 12. En algunos casos estos serán únicamente Transferencias de

bodegas.

8, 9 y 11. Orden de envasado, en matriz será elaborado por el encargado de

envasado en coordinación con el jefe de almacén.

14 y 15. Factura, nota de remisión por ventas.

 PROCESO GENERAL
1. El área de operaciones y ventas notificaran cada trimestre una proyección
general de ventas, formularan requerimientos de envasado para lo cual se
tomará como base para elaborar la orden de envasado. El área de inventarios
asignara un folio a los requerimientos que se notificaran a las demás áreas.
2. El área de compras, en base a los pedidos y en coordinación con los
almacenes, deberá formular las ordenes de compra para tener los insumos
necesarios.
3. Las ordenes de compra elaboradas serán revisadas y aprobadas por el área
de finanzas, ejecutando así su adquisición y pago.
4. Las ordenes de compra aprobadas serán las mismas que los almacenes
darán entrada (recepción)
5. El área de inventario deberá registrar las transferencias entre almacenes.
6. Las ordenes de producción (fábrica de mezcal) y las ordenes de envasado
(matriz) se elaborarán cuando comience la solicitud de insumos o materia
prima y serán registrados en el sistema cuando concluya satisfactoriamente
en el momento de registrarlo dará de baja los insumos y entrada del producto
terminado al almacén correspondiente.
7. El área de ventas debe elaborar en el sistema nota de pedido, remisión o
directamente factura para disminuir los productos terminados del inventario
registrar el pago en el sistema y así administrar las cuentas por cobrar.

Especificaciones, recomendaciones y requerimientos.

 Las ordenes de producción, formatos y recibos se deberán entregar
puntualmente en las fechas determinadas por el solicitante, de manera
completa y correcta para su registro en el sistema.
 Se debe tener claro y definido los formatos que permitan la integración del
proceso en el sistema.
 Se realizarán comprobaciones de inventarios de forma periódica o por
segmento.
 Es obligatorio que los encargados de almacenes tengan y conozcan el
catálogo de productos, en el caso del área de ventas deberán dominar el
catálogo de productos terminados.
 Los traspasos de productos, insumos, líquidos entre bodegas y sucursales
para el sistema se entenderá como transferencias, esto no incluye cuando se
realiza una compra, por lo tanto, en las notas de traslado se deberá
especificar la transacción de que se trata.
 Se puede entregar todos los días un reporte de inventario a los encargados
de almacenes para que estén al corriente de los productos que tienen.
 Se debe elaborar una orden de producción cuando se realice la
homogenización y ensamble de mezcales.
 El área de almacén debe revisar cuidadosamente las remisiones y ordenes
de envasado para entregar el producto correcto o pedir su corrección.
 Corroborar cada semana los movimientos en inventarios por ventas
realizadas, mediante reportes del sistema, una vez verificado y hecho los
ajustes correspondientes, el consecutivo de notas y facturas se archivarán
en el área de contabilidad.
 El otro consecutivo de facturas y remisiones no se archivarán
inmediatamente en los expedientes del cliente, sino antes primero registrar y
adjuntar la fecha y forma de pago en la remisión, al mismo tiempo su registro
de pago en el sistema.
 El área de ventas deberá entregar un estado de cada cliente a una fecha que
se determinará y a partir del siguiente día se podrá consultar en el sistema
los saldos.
 El área de contabilidad realizará el registro de los gastos de operación,
activos, conciliación bancaria, supervisará el registro de las cuentas por
cobrar y por pagar dará seguimiento en el uso general del sistema.
 Todas las tareas deberán solicitar o consultar los reportes que ellos
consideren necesarios para estar al corriente con el sistema.