GRUPOS DE ALIMENTOS

CARNES Y DERIVADOS

 pollo, carne, chancho, paloma, codorniz, gallina, carnero, chorizos, relleno, vísceras,
salchicha.

LACTEOS:
 Vaca, cabra, queso, yogurt, oveja, camello, chantilly, mantequilla, helado, queso.

HUEVOS:
 Gallina, pollo, codorniz, avestruz, pato, pavo, ganso, mayonesa, huevo entero
pasteurizado, yema pasteurizada, clara pasteurizada.

LEGUMINOSAS:
 Frijol, garbanzo, lenteja, haba, arveja, pallar, zarandaja, soya, arvejas secas, habas secas,
altramuz, crema de arvejas.

CEREALES:
 Arroz, cebada, cañihua, kiwicha, quinua, chia, maca, trigo, tarwi, maíz, centeno, avena,
mijo, espelta,triticale, fonio, sorgo.

FRUTAS:
 Plátano, mandarina, melocotón, naranja, fresa, ciruela, durazno, papaya, lúcuma,
manzana, aguaymanto, chirimoya, guanába, tomate

HORTALIZAS:
 Lechuga, perejil, col, beterraga, arveja fresca, col, alcachofa, guisante, champiñón, acelga,
espinaca, berenjena, apio, pimiento, ajo, cebolla, esparrágo.

TUBÉRCULO Y RAÍCES:
 Papa, zanahoria, camote, yuca, olluco, oca, arracacha, yacon, chago, chiriva, chufa,
colindo, cúrcuma, ginseng, jengibre, jícama, konjac, nabo, rábano, yacon, wasabi, taro o
malanga, salsifí, ñame, mashua

OLEOGINOSAS:
 Aceite de: maní, linaza, coco, girasol, palma, sachahinchi, oliva, castaña, ricino, soya, soja,
sésamo, cacahuate, canola