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Microbiología (RLGH, ACR). Introducción: La brucelosis es una de las zoonosis más frecuentes en la mayor parte del mundo. Esta zoonosis sigue siendo un gran problema
Instituto Politécnico Nacional. para la salud pública en los países en desarrollo, aunque los países desarrollados la han controlado con éxito. México todavía muestra una alta
Querétaro, Qro. Méjico.
incidencia anual de brucelosis en humanos; por lo tanto, el país es considerado en todo el mundo como un país endémico de brucelosis. Objetivo: Describir
Departamento de Investigación,
CICATA-Querétaro (MRM-G). la conexión / asociación entre esta zoonosis y la situación epidemiológica actual en la población mexicana. Métodos: Examen de informes de
Instituto Politécnico Nacional, investigación, estudios epidemiológicos y revisiones veterinarias realizadas en México, utilizando bases de datos como PubMed, Thompson Reuters,
CINVESTAV-IPN, México.
Mesh research. Conclusión: El riesgo de infección por Brucella en México se asocia con el consumo de productos lácteos no pasteurizados,
Centro de Investigación y Estudios
principalmente quesos frescos.
Avanzados. Departamento
de Biología Celular (EDAC).
Recibido: 11 de abril de 2016. Introducción Que causaba fiebre que alcanzaba los 41 ° C en las noches y que
Aceptado: 14 de septiembre de se normalizaba en el día. En el hospital de Valetta donde se instaló,
L
2016 no contaba Bruce con laboratorios de investigación; sin embargo,
Correspondencia a:
tanto en la salud pública como en la salud animal, que alentado por el trabajo que Robert Koch había realizado sobre el
María Rosario Morales-García
La leche de cabra era el vehículo que diseminaba la bacteria. Cuando Debido a su capacidad de formar fácilmente aerosoles, se encuentra en
la leche de la cabra se eliminó de la dieta de las tropas británicas en la lista de bacterias, que se pueden utilizar en el bioterrorismo, y debido
Malta, la enfermedad se controló en los soldados 5. Hoy en día, a más a ello, en algunos países está restringido trabajar con Brucella Tanto en
de 100 años de que Zammit asociara a Brucella con la leche de la los laboratorios clínicos, como en la investigación o en los que se realiza
cabra, la fiebre de Malta sigue causando enfermedad tanto en la producción de vacunas para animales. 18,19. De acuerdo con los Centros
animales como en varias regiones del planeta. Sin embargo, países para el Control y Prevención de Enfermedades (CDC) de Atlanta, EUA, Brucella
como Canadá, EUA, Japón, el norte y centro de Europa, Australia y Debe manipularse en los laboratorios de bioseguridad nivel 3 y el
Nueva Zelandia han logrado erradicar esta enfermedad. 8,9. personal que ahí se debe trabajar para ser altamente capacitado 20.
esta forma, el nicho intracelular para su supervivencia a largo plazo, en ganaderos, y además se implemente la vacunación masiva del ganado 32,33.
el que se inicia su replicación y propagación por todo el organismo,
viajando así de célula a célula 26. Brucella melitensis ( biovars 1, 2 o 3) es la especie que
Brucella tiene mecanismos evolutivos sofisticados para evitar el principalmente se ha convertido en la mayor parte del mundo 34. También
sistema inmune de los mamíferos que infectan, por lo que, puede es la especie que los cuadros clínicos más graves en humanos. El
causar una enfermedad en un estado latente asintomático con cerdo es un animal que también puede trasmitir brucelosis al
reactivación tardía del sistema inmunológico 27. Durante la etapa humano, aunque existen pocos reportes de humanos infectados por B.
aguda, generalmente se desencadenan cuadros febriles suis.
ocasionados esencial mente por la respuesta de tipo inflamatoria
(producción de citoquinas pro-inflamatorias). A las seis semanas de
infección Brucella
¿De qué manera se puede infectar el hombre con Brucella?
spp., siendo del tipo IgM, IgG 1, IgG 2 e IgG 3. La infección no genera una
memoria inmunológica, debido a la respuesta inmunológica
El hombre adquiere la bacteria, a través del contacto con
humorística en contra de infecciones intracelulares es limitada y no
animales infectados; Se ha reportado que en la actividad de rastros
protectora 26. Y aunque los anticuerpos juegan un papel en la resistencia
o frigoríficos, los trabajadores que presentan las heridas en sus
a la infección, el principal mecanismo de eliminación de las bacterias
manos corren el riesgo de contagio de brucelosis, al manipular la
es a través de una respuesta inmunológica celular 28.
carne o vísceras de animales contaminados por la bacteria. En el
caso de los trabajadores de ranchos, que limpian los establos de
animales infectados con brucelosis, corren el riesgo de infectar vía
conjuntival, debido a que al remover los desechos de los animales,
El impacto de la brucelosis en la ganadería.
los aerosoles apropiados que contienen al microorganismo 35. Los
médicos veterinarios son también, un grupo de alto riesgo de
Los animales enfermos son la principal fuente de dispersión de las
contagio, el trabajo incluye la revisión, la atención y la vacunación a
bacterias; un animal enfermo en un rebaño puede fácilmente diseminar
los animales con brucelosis. 36. Como se mencionó anterior mente,
la enfermedad en los animales o incluso en los rebaños cercanos. La
otro sector con alto riesgo de contagio es el de las personas que
infección cruzada puede también generar otra problemática, debido a
manipulan muestras de fluidos biológicos, tanto en los laboratorios
que se ha reportado que el ganado vacuno puede infectarse con
de diagnóstico clínico como la investigación o la elaboración de
vacunas 18. Sin embargo, la vía más común no se puede obtener: la
B. melitensis; en ese caso, el manejo del ganado requiere un cuidado
leche cruda y quesos frescos sin pasteurizar, sobre todo de origen
especial 29. La infección con Brucella En los machos se encuentran la
caprino y bovino. Los derivados lácteos no pasteurizados son
inflamación de los testículos y las bacterias. Y en el caso de las
también un factor de riesgo para los viajeros que han visitado
hembras preñadas, se produce un aborto debido a que la bacteria se
países endémicos como España, Egipto, México o Grecia, y los
localiza en la placenta, donde se produce una placentitis grave con
informes de casos de brucelosis 8,37,38.
infección del feto, ocasionando así el aborto. En el caso de las vacas
lecheras, la producción de la leche se ve minimizada; Además,
hemos demostrado que un gran porcentaje de vacas infectadas
libera a la bacteria por la leche 10. Todo esto conlleva grandes
oportunidades económicas en la industria ganadera, principalmente
en los abortos, la retención placentaria, la disminución de la
También se ha documentado que los inmigrantes de los países en el
producción lechera y el alumbramiento de becas con la debilidad y
desarrollo que se encuentran infectados con la bacteria, son
bajo el peso al nacer 30. La problemática se agudiza porque un animal
diagnosticados con brucelosis cuando llega a Europa o la UEA 39,40.
que se diagnostica con brucelosis es un animal que debe ser
sacrificado según lo establecido por las recomendaciones
internacionales 31. El sacrificio de los animales infectados en los
países en vías de desarrollo, es una medida muy difícil de llevar a Principales rasgos clínicos y diagnósticos de brucelosis
cabo, debido a que particularmente los pequeños productores, que en humanos
dependen económicamente de la producción lechera o de quesos,
se oponen al sacrificio. Para poder cumplir con el sacrificio se La brucelosis en los humanos se presenta con diferentes
requiere que el gobierno se apoye económicamente a los manifestaciones clínicas inespecíficas, incluyendo cuadros
asintomáticos. Usualmente se presenta como un cuadro febril agudo,
afectando a cualquier grupo de edad. Puede confundirse con otras
infecciones febriles y recibir un tratamiento inadecuado, por lo que la
enfer-
Medad podría persistir y manifestar como una recuperación o progresar Histórico, pues la leche es una fuente de proteínas. 7. Los derivados
a una infección crónica localizada. Esta enfermedad compromete a lácteos se producen generalmente en las zonas rurales; Sin
cualquier órgano o tejido del cuerpo, y genera una serie de embargo, también son comercializados en diferentes zonas
complicaciones; Entre las más comunes están las articulaciones urbanas, por lo que los casos de brucelosis no sólo se restringen a
osteo-articulares, hepato-biliares, vías respiratorias, genito-urinarias, las zonas rurales. Por otra parte, existe una alerta sanitaria que
cardiovasculares, neurológicas, cutáneas, y oftálmicas. 28. Aun cuando se informa a los turistas, que tienen como destino visitar México, evitar
realiza el diagnóstico temprano y se prescribe correctamente, la terapia, el consumo de queso fresco 46. El Ministerio de Salud Mexicano, a
alrededor de 10 a 30% de los pacientes desarrollará brucelosis crónica 41. través de programas nacionales, la implementación de acciones de
control sanitario y la prevención de la ingesta de productos lácteos
sin pasteurizar 47. No obstante, continúen informando en promedio
El diagnóstico de esta enfermedad se debe basar en la historia 2.200 nuevos casos de brucelosis en humanos, en diferentes
clínica del paciente, sobre todo sí existió contacto con animales regiones del país 48. La información oficial de los casos de brucelosis
enfermos, sí visitó una zona endémica e in- girió derivados lácteos no se basa en el diagnóstico serológico por lo que no existen datos
pasteurizados 42. El diagnóstico deberá incluir el cultivo de sangre y las sobre la especie de Brucella Los casos humanos, o sobre cómo se
pruebas serológicas. Una de las desventajas del aislamiento, se debe a infectan los pacientes. Los pocos estudios sobre casos de
que brucelosis en México se reportan que el consumo de quesos
Brucella Es un microorganismo de crecimiento lento en el principio de frescos de origen caprino contaminados con B. melitensis biovar 1
aislamiento, por lo que la probabilidad de recuperar desde un paciente fue el vehículo que ocasionó un brote de brucelosis en humanos en
es baja (alrededor del 30%). Debido a este inconveniente, el una de las comunidades rurales en la provincia de Gua- najuato 49. Por
diagnóstico de esta enfermedad se establece a través de la prueba otra parte, en el año 2014 se reportó que en las zonas rurales se
serológica. Las pruebas serológicas usadas en México son: como publican las condiciones de alto riesgo en la propagación de la
prueba de tamizaje, la aglutinación del suero con antígeno Rosa de enfermedad en humanos, debido a que los pequeños productores
Bengala, y como pruebas confirmatorias el SAT (por sus siglas en de quesos frescos no tienen recursos para vacunar a sus animales
inglés, de prueba de aglutinación sérica) y el 2-mercapto etanol (2-ME). o para hervir la leche con la que elaboran los quesos frescos 50.
El antígeno que se usa es una suspensión de un cultivo de B. abortus Cepa
1119, inactivada con fenol. En la prueba de SAT se hacen las
diluciones serias del suero y se adiciona el antígeno. Una prueba
positiva de una aglutinación que se observa con la presencia de una
malla de aglutinación en el fondo del tubo (y en los pozos de una
microplaca, cuando se usa el micrométodo) y el sobrenadante es
transparente. En esta prueba se detectan globalmente los anticuerpos
Escenario mexicano de la brucelosis en humanos
IgM, IgG e IgA aglutinantes. En presencia de agentes fuertemente
reductores, es posible que se identifiquen a los mismos. IgG. Tanto el
2-ME como el di-tio-treitol (DTT) son capaces de romper los enlaces A pesar de que el gobierno mexicano implementó desde 1995, la
disulfuro y despolimerizar el pentámero de la IgM, sin afectar la campaña para el control y erradicación de la brújula en los animales
actividad aglutinante de la IgG. Esta característica del 2-ME ha sido aplicados en México, en el período de 2000 al 2011, se encuentra en
usada para detectar y cuantificar los anticuerpos IgG; El ensayo sigue todo el país un mercado en la incidencia de la brucelosis bovina
la misma metodología de la prueba de SAT, Sólo en la solución de pasando de 1 a 15%; y en la del ganado caprino el aumento fue de 2 a
ensayo se agrega el 2-ME. Las pruebas SAT y su complemento con 7% 2. Méndez-Lozano informa que en este mismo período, el
2-ME son útiles en el seguimiento clínico de los pacientes con incremento de la broca se relaciona con un 15% de aumento en la
brucelosis aguda. Sin embargo, no son útiles en los períodos iniciales incidencia de los nuevos casos de brucelosis humana. Y que, la
de la enfermedad o en los casos de brucelosis crónica. 43. brucelosis en caprinos, se relaciona con un 33% de aumento en los
casos de humos. Las cifras de la incidencia de brucelosis humana del
Ministerio de Salud Mexicano son, no sólo por la exclusión de casos,
diagnósticamente diagnosticados, que en la mayoría de los casos no
se comprueban con las pruebas serológicas de laboratorio o con el
aislamiento de las bacterias para validar el diagnóstico clínico, sino
también por aquellos casos bien diagnosticados pero no tienen un
seguimiento serológico y un tratamiento adecuado que la
La tradición del consumo de queso fresco en México
administración de este microorganismo intracelular de los pacientes.
Además, debemos de considerar que en
Al igual que en otros países, el consumo de queso fresco o
leche es una práctica común en varias regiones de México 44,45. El
consumo de estos productos es
Esta enfermedad es común que se presenta en un estado de Un antimicrobianos de manera periódica. Los esfuerzos del Ministerio de
cronicidad. Salud Animal Mexicano (SAGARPA) en la implementación de campañas
de control y erradicación de brucelosis en los animales en todo el país,
no han logrado evitar el contagio de esta enfermedad a la población
Tratamiento antimicrobiano
mexicana. Por qué es importante hacer conciencia en los productores de
productos lácteos no pasteurizados, que eviten expensas estos
Las terapias para el tratamiento de la brucelosis en humanos en
alimentos sin pasteurizar; en la población, el consumo, los productos
México se describen en la “Guía para el diagnóstico y el tratamiento
lácteos pasteurizados, así como las funciones de vigilancia
del paciente con brucelosis” de la NOM 022-2012 43. En el caso de que
epidemiológica y el mantenimiento de medidas estrictas para controlar la
se indique qué terapia se debe aplicar la edad y el estado clínico del
comercialización de productos frescos no pasteurizados.
paciente. Para el primer tratamiento se recomiendan tres esquemas:
Resumen
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