UNIVERSIDAD AUTÓNOMA DE

QUERÉTARO

FACULTAD DE INGENIERÍA

Campus Aeropuerto

Laboratorio de Química Orgánica

Práctica No.1:

“Diferencia entre compuestos orgánicos

e inorgánicos”.

Alumna:

Monserrath Perales Espinoza

Segundo Semestre

Ingeniería en Nanotecnología

Catedrático: M.C. José Rafael Alanís Gómez.

PRÁCTICA 1 Diferencia entre compuestos orgánicos e inorgánicos
 Práctica No.1
Diferencia entre compuestos orgánicos e
inorgánicos

Introducción
Las propiedades de los compuestos están influenciadas principalmente por el tipo de enlace. Los
compuestos inorgánicos, formados principalmente por enlaces iónicos, son altamente resistentes
al calor, por lo que tienen altos puntos de fusión. Los compuestos orgánicos, en los cuales
predomina el enlace covalente, requieren menos energía calorífica para fundirse o
descomponerse. De esta propiedad también se explica por qué los compuestos orgánicos se
disuelven en solventes no polares, en cambio los inorgánicos en polares.

Objetivo
 Demostrar experimentalmente algunas de las diferencias entre los compuestos orgánicos e
inorgánicos.

Antecedentes teóricos

Compuestos Orgánicos e inorgánicos

Los Compuestos Químicos son sustancias que están formadas por un mínimo de 2 elementos que
han reaccionado entre sí para dar otra sustancia diferente a los elementos iniciales (al juntarlos se
formó una reacción química y se transforman en el compuesto).
La diferencia principal entre los compuestos orgánicos y compuestos inorgánicos es que los
compuestos orgánicos contienen siempre carbono (y muy a menudo hidrógeno formando enlaces
Carbono-Hidrógeno), mientras que la mayoría de los compuestos inorgánicos No contienen
carbono, por lo que quiere decir que hay algunos que sí lo tienen.
Los compuestos orgánicos más simples son los formados por carbono e hidrogeno, a los cuales
llamamos hidrocarburos. Por ejemplo; el hidrocarburo más sencillo es el metano, CH4,
componente principal del gas natural.
Puntos Importantes Para Diferenciar Compuestos Orgánicos e Inorgánicos

1. Los compuestos orgánicos son producidos por los seres vivos (moléculas asociadas a los seres
vivos). Los compuestos inorgánicos son producidos por procesos naturales o por la intervención
humana en el laboratorio, normalmente mediante reacciones químicas y fuerzas de naturaleza
física y química, como la sublimación, la fusión, etc.
2. Los compuestos orgánicos contienen compuestos de carbono. Los mayoría de los Inorgánicos
NO.
3. La totalidad de los compuestos orgánicos están formados por enlace covalentes (enlaces entre
dos átomos no metálicos), mientras que los inorgánicos lo hacen mediante enlaces iónicos y
covalentes (metal y un no metal).
4. Las substancias orgánicas contienen pocos elementos, en general de dos a cinco.

5. Las aleaciones metálicas son compuestos inorgánicos.

En la tabla siguiente tienes un resumen:

Otra forma de distinguir si un compuesto es orgánico o inorgánico es por sus propiedades.

Propiedades de los Compuestos Orgánicos

- Sus moléculas contienen fundamentalmente átomos de C, H, O, N, y en pequeñas

proporciones, S, P, halógenos y otros elementos.
- El número de compuestos conocidos supera los 10 millones, y son de gran complejidad debido
al número de átomos que forman la molécula.
- Son "termolábiles", resisten poco la acción del calor y descomponen bajo de los 300ºC. suelen
quemar fácilmente, originando CO2 y H2O.
- Debido a la atracción débil entre las moléculas, tienen puntos de fusión y ebullición bajos.
- La mayoría no son solubles en H2O (solo lo son algunos compuestos que tienen hasta 4 o 5
átomos de C). Son solubles en disolventes orgánicos: alcohol, éter, cloroformo, benceno.
No son electrólitos y son malos conductores de la electricidad.

Propiedades de los Compuestos Inorgánicos

- Sus moléculas pueden contener átomos de cualquier elemento, incluso carbono bajo la forma
de CO, CO2, carbonatos y bicarbonatos.
- Se conocen aproximadamente unos 500000 compuestos. Sus moléculas pueden contener
todos los elementos de la tabla periódica.
- Son, en general, "termoestables" es decir: resisten la acción del calor, y solo se descomponen
a temperaturas superiores a los 700ºC.
- Tienen puntos de ebullición y de fusión elevados.
- Muchos son solubles en H2O y en disolventes polares, por ejemplo, la sal.
- Las reacciones que originan son generalmente instantáneas, mediante reacciones sencillas e
iónicas.
- Son buenos conductores de la electricidad.

Hipótesis
o Al someter ciertos compuestos orgánicos e inorgánicos a diversas pruebas de reacción, como
lo son la solubilidad, el punto de ebullición y la formación de carbono, se podrá evidenciar sus
propiedades y características específicas, y se podrá identificar las diferencias entre ellos para
así poder identificar fácilmente que tipo de compuesto son, ya sea orgánico o inorgánico.

Procedimiento experimental

Materiales:

 4 tubos de ensayo  1 perilla

 2 vasos de precipitado de 250 ml  1 probeta de 100 ml
 2 vasos de precipitado de 50 ml  1 plancha caliente
 1 varilla de vidrio  1 termómetro
 2 pipetas Pasteur  1 gradilla
  2 cápsulas de porcelana  2 pinzas para tubo

Reactivos:

 Cloruro de Sodio (NaCl)

 Ácido Benzoico (C7H6O2)
 Nitrato de Potasio (KNO3)
 Almidón (C6H10O5)
 Azúcar (C12H22O11)
 Agua Destilada
 Acetona

 Seguridad: Recuerde usar guantes al manipular estos productos químicos.

 Disposición: Las soluciones deben eliminarse en los desechos orgánicos.

Técnica experimental:

Procedimiento:

1. Solubilidad
Colocar en 4 tubos de ensaye 2 ml de agua destilada y numéralos. Agrega 0.2 gr de
Cloruro de Sodio, Nitrato de Potasio, Acido Benzoico, Almidón respectivamente. Agitar
vigorosamente y anotar tus observaciones.

2. Punto de ebullición
En un baño maría coloca en un vaso de precipitado 10 ml de acetona. Calienta con
cuidado y anota la temperatura de ebullición con un termómetro. Deja enfriar la acetona y
regrésala al frasco de donde lo tomaste. Haz lo mismo con el agua y anota tus
observaciones.

3. Formación de carbono
En una cápsula de porcelana calienta un poco de azúcar y en otra un poco de NaCl. ¿En
dónde hubo formación de carbono?
 Ruta crítica

Solubilidad

2 mL de H2O en Agregar: NaCl KNO3 C7H6O2 C6H10O5,

c/u de los 4 tubos Respectivamente a cada tubo de ensaye
de ensaye

Cada uno de los

tubos de ensaye

Anotar Resultados

Punto de ebullición

Anotar Resultados
Poner a baño María por
separado acetona y agua, y
medir su punto de ebullición
Formación de carbono

Calentar Anotar Resultados

Agregar NaCl y Azúcar en c/u de

las cápsulas de porcelana
respectivamente

Resultados y análisis de resultados

Resultados

Solubilidad

- Acido benzoico: Se pudieron percibir ciertas burbujas y el compuesto no se disolvió

completamente.

- Almidón: Se notó de un color opaco el agua y este no se disolvió completamente

.
- NaCl: Este se disolvió completamente y no tomo ningún otro color viéndose transparente.

- KNO3: El compuesto se pudo disolver completamente y no hubo ningún cambio de color.

Punto de ebullición

- La acetona alcanzo su punto de ebullición a una temperatura de 50 °C.

- El agua tuvo su punto de ebullición a la temperatura de 78 °C.

Formación de carbono

- Sal: No se percibió ningún cambio físico visibles al calentarse.

- Azúcar: Cambio de color a uno marrón, lo cual indica la formación de carbono, y esto se debe
a que es un compuesto orgánico, por lo que es capaz de formar enlaces carbono-oxigeno, al
igual que se notó más liquido haciendo que en pocas palabras se caramelizara, desprendiendo
un olor muy dulce y agradable.

Análisis de Resultados

Cuestionario

1. ¿Por qué un compuesto orgánico es más difícil que pueda solubilizarse en agua?
R = Esto ocurre porque los compuestos orgánicos contienen enlaces covalentes fuertes
los cuales son difíciles de romper al contacto con el agua por ello mismo, haciendo que
solo aquellos compuestos que son no polares podrán ser solubles con estos.

2. Teóricamente quién es más soluble, ¿El ácido benzoico o el almidón?

R = Este sería el ácido benzoico ya que es considerado como un compuesto inorgánico
que tienen enlaces iónicos, mientras que el almidón es un orgánico haciendo complicado
su solubilidad en agua.

3. ¿Estas observaciones coinciden con los datos que obtuviste experimentalmente?

R = Sí, ya que todo tiene relación en cuanto a los enlaces que tiene cada compuesto y
con que podrán llegar a ser solubles o no.

Conclusión

Al analizar los elementos de transición y compuestos de coordinación, nos percatamos que los
primeros tienen propiedades específicas que los caracterizan como su coloración, reactividad y
que además estos pertenecen al grupo “d” en la tabla periódica; y que los segundos tienen
aspectos característicos que los determina como lo son sus diferentes colores, dependiendo de la
absorción de las longitudes de onda dentro de un rango visible. Además, se observaron varios
ejemplos de compuestos de coordinación y sus respectivos cambios de color. Se conoció que en
general las propiedades magnéticas de los compuestos de coordinación dependen del número de
electrones desapareados que posee el complejo.

Fichas técnicas
Ácido benzoico

Almidón

Cloruro de sodio- NaCl

KNO3
Azúcar

Bibliografía

 Areaciencias.com. DIFERENCIA ENTRE COMPUESTOS ORGANICOS E INORGANICOS

[Versión Electrónica]. Recuperado el 17 de Febrero del 2019 en:
https://www.areaciencias.com/quimica/diferencias-entre-compuestos-organicos-e-
inorganicos.html

 Imagen de tubos de ensayo. Recuperada de:

https://www.google.com.mx/search?rlz=1C1HLDY_esMX808MX808&tbm=isch&sa=1&ei=-
SZqXJOFI-
SV0gLrh4LYDg&q=cuatro+tubos+de+ensayo&oq=cuatro+tubos+de+ensayo&gs_l=img.3..0i2
4.636182.644905..645235...0.0..0.257.3689.0j18j4......1....1..gws-wiz-
img.......0i67j0j0i5i30j0i8i30.Z3CVKH7wrjY#imgrc=lAIHZa9mhsm7yM:

 Imagen de pipeta. Recuperada de:

https://www.google.com.mx/search?rlz=1C1HLDY_esMX808MX808&tbm=isch&sa=1&ei=gilq
XL_YKuOfjwTaxoOACw&q=gotero&oq=gotero&gs_l=img.3..0i67l3j0l2j0i67j0l2j0i67l2.31532.
34397..34762...0.0..0.268.1236.0j5j2......0....1..gws-wiz-
img.....0..35i39.K85pEhw1W_U#imgdii=gVaPxjw3n6qsDM:&imgrc=jE3ypXPzliWaPM:

 Imagen de cloruro de sodio. Recuperada de:

https://www.google.com.mx/search?rlz=1C1HLDY_esMX808MX808&tbm=isch&sa=1&ei=gilq
XL_YKuOfjwTaxoOACw&q=cloruro+de+sodio&oq=cloruro+&gs_l=img.1.0.0i67j0j0i67l6j0j0i6
7.253799.256854..258735...0.0..0.271.1488.0j6j2......0....1..gws-wiz-img.......35i39.PYtI9HX-
qpc#imgrc=SFdckmNBxkmwzM
 Imagen de nitrato de potasio. Recuperada de:
https://www.google.com.mx/search?rlz=1C1HLDY_esMX808MX808&tbm=isch&sa=1&ei=Nyt
qXMLaNoG9jwTZ8pv4Aw&q=nitrato+de+potasio&oq=nitra&gs_l=img.3.3.35i39j0i67l4j0l2j0i6
7l3.118179.120427..123098...0.0..0.154.722.0j5......1....1..gws-wiz-img.bFRwsspLg-
s#imgrc=fUY13L7gq6Nc2M

 Imagen de ácido benzoico. Recuperada de:

https://www.google.com.mx/search?rlz=1C1HLDY_esMX808MX808&tbm=isch&sa=1&ei=tytq
XLDUIOGXjwSb76P4DQ&q=acido+benzoico&oq=acido+&gs_l=img.3.0.35i39l2j0i67l4j0j0i67l
2j0.156158.157426..158711...0.0..0.251.1168.0j4j2......1....1..gws-wiz-img.g1gCVk-
uTZc#imgrc=Z2gdeFoJaa9ItM

 Imagen de almidón. Recuperada de:

https://www.google.com.mx/search?rlz=1C1HLDY_esMX808MX808&tbm=isch&sa=1&ei=Ci5
qXM2IDaXojwSZmKQQ&q=almidon+vidrio+de+reloj&oq=almidon+vidrio+de+reloj&gs_l=img.
3...14467.18872..19215...0.0..0.185.2339.0j16......1....1..gws-wiz-
img.......0j0i67j0i8i30j0i24.Ip2-llyNy7U#imgrc=zBgT5z6PaGmIGM

 Imagen de agitar. Recuperada de:

https://www.google.com.mx/search?rlz=1C1HLDY_esMX808MX808&tbm=isch&sa=1&ei=IS5
qXNqYLZmvjwS7mrX4Ag&q=agitar+tubo+de+ensayo&oq=agitar+tubo&gs_l=img.3.0.0.5947
33.597388..598547...0.0..0.223.1691.0j10j1......1....1..gws-wiz-
img.......0i67j35i39j0i10j0i8i30j0i24.ci87Df0newk#imgrc=dr3CguxQeRwgcM

 Imagen de anotar. Recuperada de:

https://www.google.com.mx/search?rlz=1C1HLDY_esMX808MX808&tbm=isch&sa=1&ei=Vz
FqXMa4BtHEjgST1ZOACg&q=anotar+dibujo&oq=anotar+d&gs_l=img.3.0.0l2j0i8i30l8.51978.
52925..54173...0.0..0.147.429.0j3......1....1..gws-wiz-
img.......0i5i30j0i24j35i39j0i67.2Z0if3jO9ng#imgrc=erIPsFbXJ9MFBM

 Imagen de cápsulas de porcelana. Recuperada de:

https://www.google.com.mx/search?rlz=1C1HLDY_esMX808MX808&tbm=isch&sa=1&ei=kT
FqXPPEAqS3jwTckoPwBg&q=2+capsulas+de+porcelana&oq=2+capsulas+de+porcelana&g
s_l=img.3...148333.156511..156907...0.0..0.399.4090.0j19j3j1......1....1..gws-wiz-
img.......35i39j0j0i67j0i30j0i5i30j0i19j0i5i30i19j0i8i30j0i24.L8BiBBWiP6Q#imgrc=sxpZ_qN6-
NawSM

 Imagen de azúcar. Recuperada de: azúcar

https://www.google.com.mx/search?rlz=1C1HLDY_esMX808MX808&tbm=isch&sa=1&ei=MjJ
qXKGJIcLTjwTzwJbICg&q=azucar&oq=azucar&gs_l=img.3.1.0i67l3j0j0i67j0l5.61166.81639..
83126...2.0..1.318.1667.0j7j1j1......2....1..gws-wiz-
img.....0..35i39.p4lOpH6pvu4#imgrc=qjJskmD_AtylgM

 Imagen de cápsulas de porcelana calentadas en una plancha caliente. Recuperada de:

https://www.google.com.mx/search?rlz=1C1HLDY_esMX808MX808&tbm=isch&sa=1&ei=iTJ
qXIX3CNWojwSEvb34CQ&q=CALENTAR+CAPSULAS+DE+PORCELANA&oq=CALENTAR
+CAPSULAS+DE+PORCELANA&gs_l=img.3...236947.246225..246607...0.0..1.637.6065.0j2
 4j2j2j0j2......1....1..gws-wiz-
img.......35i39j0i67j0j0i10j0i5i30.wQ42gGahTsA#imgrc=rupeXAJKTZO-bM

 Imagen de baño maría en el laboratorio. Recuperada de:

https://www.google.com.mx/search?q=ba%C3%B1o+maria+laboratorio+dibujo&tbm=isch&tb
s=rimg:CUJKBsl60RVpIjiulJ1akRtoj-lWkiiikIgYPABGNAteCYu-Jvy-
D688VZFNjckd0uEDl1EDtzjKV6LLsy91npQvbCoSCa6UnVqRG2iPEX-
4SgGl1cFrKhIJ6VaSKKKQiBgRukdWgdMHYa8qEgk8AEY0C14JixHb7wBwGnqXLyoSCb4m
_1L4PrzxVEfRImrUHT7tjKhIJkU2NyR3S4QMRuQ-
QNylob10qEgmXUQO3OMpXohFGhiijXkVvAioSCcuzL3WelC9sET5uqwFh5kBk&tbo=u&sa=
X&ved=2ahUKEwjC9vz5u8TgAhUH6IMKHeLWBcoQ9C96BAgBEBs&biw=1366&bih=608&d
pr=1#imgrc=y7MvdZ6UL2xUPM

 Imagen de termómetro. Recuperada de:

https://www.google.com.mx/search?rlz=1C1HLDY_esMX808MX808&tbm=isch&sa=1&ei=JD
ZqXPaEB8bujwS98ZqgBg&q=termometro+laboratorio&oq=termometro+l&gs_l=img.3.1.0l10.
16606.17398..20060...0.0..0.184.328.0j2......1....1..gws-wiz-
img.......0i67.s3y_jkeeIJ8#imgrc=FMgXKB3nNk4pSM
 Se calentó en baño
Se colocaron 0.6g de Se adicionaron Se añadió 1 gota de de agua hirviente
ácido salicílico en un 32 gotas de H2SO4 concentrado por 10 minutos
matraz Erlenmeyer anhídrido acético

Se agregaron 2.5mL Se colocó el matraz en Se retiró el líquido con Se re disolvieron los

de agua helada hielo hasta cristalizar una pipeta Pasteur cristales en 2 mL de etanol

Se vertieron 5mL
de agua caliente
Se dejaron secar
los cristales del
Se cubrió el vaso con
un vidrio de reloj y se Se filtraron papel filtro
los cristales
dejó reposar en hielo
para recristalizar

Se pesó el producto
para determinar el Se determinó el
porcentaje de punto de fusión para
rendimiento compararse con el de
la aspirina comercial