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ACTIVIDAD CURSO ASEGURAMIENTO DE LA CALIDAD EN PRODUCTOS LÁCTEOS. ACTIVIDAD 2 “EJECUCIÓN DE ANÁLISIS DE

ACTIVIDAD CURSO ASEGURAMIENTO DE LA CALIDAD EN PRODUCTOS LÁCTEOS.

ACTIVIDAD 2

“EJECUCIÓN DE ANÁLISIS DE LABORATORIO - PROCESAMIENTO DE MUESTRAS DE PRODUCTOS LÁCTEOS PARA ANÁLISIS DE LABORATORIO”

Actividad - Procedimientos de toma de muestras según protocolos establecidos

Ingrese a la plataforma Virtualplant y observe el proceso de elaboración de leche y yogurt.

- Determine en ¿qué pasos y por qué tomaría muestras para su análisis?

- Consulte sobre la normativa relacionada con estos dos productos.

- Elabore un protocolo de manejo de las distintas muestras.

Envíe esta actividad a su tutor a través de la plataforma.

Nota: Esta actividad también se encuentra en el Material de Formacion -slide 21 de la Actividad 2.

Criterios de evaluación

Determina en qué pasos y por qué tomaría muestras para el análisis del proceso de elaboración de leche y yogurt.

Consulta sobre la normativa relacionada con el proceso de elaboración de leche y yogurt.

Elabora un protocolo de manejo de las distintas muestras del proceso de elaboración de leche y yogurt.

Entrega y envía a tiempo la actividad indicada por el tutor.

muestras del proceso de elaboración de leche y yogurt. Entrega y envía a tiempo la actividad