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INTEGRANTES:
MARYORY USMA RAMOS ID 672361
JEIMY JOHANA ARIAS VASQUEZ ID 659577
DIEGO MAURICIO SERRATO ID 666208
WILMER ALEXANDER PACHON QUIMBAYO ID 681972
NRC 5968
DOCENTE: DIANA LORENA PERDOMO ORTIZ
Selección de tomate mal pelado o con defecto Personal selecciona el tomate mal pelado manualmente
Llenado con jugo de latas Pasa por cinta a llenadora de jugo automática
Se da vapor y temperatura al tomate en latas Pasa por una maquina que pone vapor
Sellado de latas automático Pasa a una maquina automática que sella las latas
BIBLIOGRAFIA 1, Ingenieria Global.(2013). Proceso de Producción del tomate en lata. Recuperado de:
https://www.youtube.com/watch?v=pHg_UFpmmqw&feature=youtu.be
2,Universidad de talca. Fernando Espinosa Fuentes. S.F . Recuperado de:
https://201940.aulasuniminuto.edu.co/pluginfile.php/191076/mod_resource/content/1/22
Metodos_tiempos.pdf
3 Ministerio de Economía y Producción-Sector hortalizas. Ing Daniel Franco. S.F. Recup
http://www.alimentosargentinos.gob.ar/HomeAlimentos/Conservas
%20Vegetales/conservas/productos/TomateIndustria/2005/TomateIndustria.htm
roducción del tomate en lata
Inspección, transporte o
Herramientas Definiciones
acumulación
Variedad de tomate que se utilizan y que pueden ser tomates
Maquina Inspección
chicos y uniformes para que puedan entrar a la lata
El autoelevador es un vehículo que tienen un contrapeso en
Auto elevador y maquina Transporte la parte trasera, que a través de una horquillas (o uñas)
puede bajar, subir y trasladar todo tipo de cargas
Autoelevador que ayuda para descargar en una maquina y
Auto elevador Transporte
hace que sea mas facil el proceso
Auto elevador y maquina Transporte escaldado de tomate le da calor al tomate
El enfriamiento hace que la dilatacion del calor y el frio
Maquina Transporte
despegue un poco la piel
En el pelado mecánico se utiliza un equipo con superficie
abrasiva que al entrar en contacto con el producto, hace que
Maquina Transporte este se vaya pelando. La piel es removida con el agua a
presiónque ingresa al equipo. Este método es efectivo para
remover la cascara de frutos otubérculos con piel más gruesa