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Antes de la sesión
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Tercer Grado - Unidad 3 - Sesión 17
Momentos de la sesión
1. INICIO
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Tercer Grado - Unidad 3 - Sesión 17
2. DESARROLLO
Presenta en un papelote el siguiente caso:
70
minutos
Miguel y Lucía son estudiantes de tercer grado de Primaria. Ellos
diariamente llevan en sus loncheras galletas de chocolate, refrescos
en cajas y papitas fritas, ya que sus padres no tienen tiempo para
prepararles loncheras con otra clase de alimentos.
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Tercer Grado - Unidad 3 - Sesión 17
Individual /grupal
Solicita que de manera individual respondan las preguntas en su
cuaderno. Guíalos en esta actividad, de manera que sus respuestas
sean enunciados u oraciones completas. Para ello, presenta como
ejemplos las siguientes formas:
Las loncheras de Miguel y de Lucía son o no son saludables, porque…
Si preparan sus loncheras con alimentos como…, entonces, serán
saludables.
Organiza a los estudiantes en grupos de cuatro o cinco integrantes y
pide que socialicen sus respuestas al interior de los grupos. Luego,
indícales que en cada dos cuartos de un papelote anoten las respuestas
a las que llegaron.
Invita a los grupos a exponer lo realizado: a medida que vayan leyendo
las preguntas, deberán ir pegando sus respuestas debajo de ellas.
Analiza junto con todos tanto las respuestas comunes como las
diferentes y señala que estas respuestas inciales son las hipótesis
sobre el caso planteado.
Indica a los niños y a las niñas que debemos verificar si las respuestas
mencionadas son ciertas o correctas. Con este fin, formula estas
preguntas: ¿cómo sabremos cuál o cuáles de las respuestas son las
adecuadas?, ¿a qué fuentes de información podríamos recurrir para
saberlo?, ¿será importante comprobar si son verdaderas? Anota las
respuestas en la pizarra y felicítalos por su participación.
Menciona que para comprobar o rechazar las hipótesis, es necesario
revisar diversas fuentes de información sobre el tema.
Comenta que, como primera fuente, tomarán las envolturas y/o
etiquetas de las golosinas y productos procesados, tales como
galletas, snacks, jugos envasados y otros, ya que en estas se puede leer
información sobre el valor nutricional que poseen. Después, revisarán
la “discolonchera”, mediante la cual identificarán qué alimentos
originarios de nuestra región podemos incluir en la preparación de las
loncheras saludables. Finalmente, realizarán propuestas de loncheras
saludables.
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En grupo clase
Cuando los grupos hayan terminado la actividad, pídeles que socialicen
la información registrada en el anexo proporcionado.
Realiza en la pizarra una tabla como la presentada en el Anexo 2 e indica
a los estudiantes que, por grupo, escojan un producto del que deseen
dar a conocer información nutricional. Luego, deberán nombrar a un
representante para que escriba en la tabla la información nutricional
del producto escogido.
Cuando la tabla esté completa, lee junto con los estudiantes la
información registrada.
Promueve un breve diálogo sobre las respuestas a las preguntas del
Anexo 2
Reitera las preguntas realizadas en el planteamiento del problema y,
luego de escuchar sus respuestas, pide que las confronten con aquellas
que mencionaron anteriormente.
Observamos la “discolonchera”
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Análisis de información
En grupo
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• Brinda ejemplos sobre cómo mencionar por qué consideran que la lonchera que
han propuesto es saludable. Los niños y niñas necesitan referentes para desarrollar
con éxito ciertas actividades. Puedes utilizar las siguientes formas para presentar las
razones:
Es una lonchera saludable porque...
Razón 1: …contiene vegetales, los cuales ayudan a la digestión.
Razón 2: …contiene frutas, las cuales brindan vitaminas que ayudan a nuestro cuerpo.
Argumentación
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Evaluación y comunicación
Solicita a los estudiantes que escriban una carta dirigida a los padres
de Miguel y de Lucía con la finalidad de que los convenzan de preparar
loncheras saludables a sus hijos. Indícales que deben sugerirles una
de las loncheras preparadas y mencionar dos razones por las que la
consideran “lonchera saludable”.
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3. CIERRE
Formula las siguientes preguntas: ¿qué actividad les gustó más ?,¿por
10 qué?; ¿creen que en la escuela se promueve el consumo de loncheras
minutos saludables?, ¿por qué?; ¿les gustaría difundir la importancia del
consumo de loncheras saludables en la escuela?, ¿qué acciones
propondrían?; ¿qué hicieron hoy para saber si una lonchera es
saludable o no?; ¿qué información les brindaron las etiquetas de los
productos?
Solicita que hagan una autoevaluación sobre los alimentos que traen
en sus loncheras y sobre los productos que compran en el quiosco
a fin de determinar si lo que consumen es saludable o no. Pídeles
que anoten sus opiniones en su cuaderno, así como los cambios
que podrían hacer, de ser necesarios, para consumir una lonchera
saludable.
Evalúa con todos si cumplieron las normas de convivencia establecidas
al inicio de la clase.
Indica que se organicen para preparar la presentación de sus loncheras
saludables: ingredientes necesarios, elaboración de cartillas con
propuestas de loncheras, etc.
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Anexo 1
Tercer Grado
Dentro de los nutrientes que son importantes para nuestro organismo, se encuentran
algunos que deben ser consumidos en cantidades moderadas, ya que su ingesta puede
incrementar los riesgos de contraer diversas enfermedades; entre estos nutrientes, se
pueden mencionar a los glúcidos (llamados también carbohidratos) y a los lípidos (mal
llamados grasas).
Numerosas enfermedades cardiacas están asociadas al consumo en exceso de estos
nutrientes, por ello, es recomendable ser cuidadosos en ingerir alimentos provistos de
porcentajes altos de grasas saturadas y trans, colesterol y sodio.
Las grasas trans (o hidrogenadas) y saturadas son grasas que han pasado por un proceso
de transformación en su fabricación. Las primeras, a menudo, se utilizan para conservar
algunos alimentos frescos por mucho tiempo, por ejemplo, productos enlatados, golosinas,
snacks, etc. Y las segundas, mayormente, en los embutidos, que a su vez contienen otros
elementos como azúcares, ácidos y conservadores como el nitrito.
Todos estos elementos son nocivos para la salud debido a los efectos destructivos que
generan en nuestro organismo, por ejemplo, producen un desbalance en los minerales del
cuerpo, originan que la sangre se caliente, afectan severamente al páncreas y al hígado, e
irritan y degeneran el sistema nervioso.
Para información adicional, ingrese al siguiente enlace web:
http://www.fda.gov/downloads/Food/FoodborneIllnessContaminants/UCM255434.pdf
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Anexo 2
Tercer Grado
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¿Qué tipo de nutrientes aportan en mayor cantidad los ingredientes de las golosinas y
los productos procesados?
¿Crees que el consumo diario de estos productos sea beneficioso para nuestra salud?,
¿por qué?
¿Qué otros datos importantes puedes encontrar en las envolturas y/o etiquetas de
estos productos?
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Anexo 3
Tercer Grado
La discolonchera
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Anexo 4
Tercer Grado
Preparamos loncheras saludables
1. Los alimentos incluidos en la lonchera deben ser o estar hechos a base de productos
originarios de su región.
2. La lonchera debe incluir alimentos que brinden diversos nutrientes.
3. Los productos a utilizar deben ser fáciles de preparar y de servir.
4. La lonchera debe ser económica.(*)
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Sólidos
Líquidos
¿Por qué creen que la lonchera que han propuesto es una “lonchera saludable”?
Sustenten sus razones.
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Anexo 5
Tercer Grado
Criterios Valoración
Excelente Bueno Regular Bajo
Manejo de la Menciona Menciona Explica los Menciona
información claramente los claramente nutrientes la lonchera
nutrientes que los nutrientes que poseen saludable
poseen los alimentos que poseen los los alimentos realizada y los
que contiene una alimentos que que contiene ingredientes de
lonchera, así como contiene una una lonchera los alimentos que
las razones por las lonchera, así saludable. contiene.
que se le considera como las razones
saludable. Además, por las que se
señala los criterios le considera
a tomar en cuenta saludable
al momento de
preparar una
lonchera saludable
(variedad y
cantidad).
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