INSTRUCTIVO

MANEJO SEGURO DE GRECA

 EMPRESAS PÚBLICAS DE CUNDINAMARCA S.A. E.S.P. Código:EPC-SIGC-
SISTEMA INTEGRADO DE GESTIÓN In-11
INSTRUCTIVO Versión: 0
Fecha:
MANEJO SEGURO DE GRECA
22/12/2016

Contenido
1. GRECA ................................................................................................................. 3
1.1. MODO DE EMPLEO .................................................................................. 3
1.2. RIESGOS ................................................................................................... 3
1.3. COMO SERVIR CAFÉ ............................................................................... 4
1.4. LIMPIEZA ................................................................................................... 4
1.5. RECOMENDACIONES ............................................................................. 4

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1. GRECA

1.1. MODO DE EMPLEO

 Verifique que la toma y el cable estén en óptimas condiciones (no

recalentados, quemados o rotos).
 Verifique que el botón regulador de temperatura este en apagado
y no presente daños (se encuentre suelto o partido).
 Verifique que greca se encuentre anclada o amarrada.
 Llene la greca con agua hasta el nivel requerido.
 Conecte la toma al tomacorriente.
 Coloque el botón regulador de temperatura en posición de alto.
 Coloque café en el filtro de lienzo y saque el agua caliente por la
llave correspondiente y viértala sobre el café suavemente,
después pase nuevamente el tinto por el café para que suelte todo
su aroma y sabor.
 El personal encargado de la elaboración del café es el personal
de cafetería y servicios generales.

1.2. RIESGOS

 Siempre que conecte la toma al tomacorriente cerciórese que el

botón regulador de temperatura este en apagado, ya que si
conecta el equipo y está en otra posición puede botar chispas.
 No conecte el enchufe con las manos mojadas.
 La greca se mantiene caliente cuando está funcionando (se puede
quemar si la toca directamente con las manos sin protección).
 Si la greca se encuentra a una altura inadecuada puede generar
la caída de esta sobre la persona que la opera.

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1.3. COMO SERVIR CAFÉ

 Antes de servir café debe contar con vaso, mezclador, azúcar (si
desea) y/o bandeja (si va a trasportar varias bebidas).
 Realice la apertura de la llave de café dejando caer la disolución
(agua y café) dentro del vaso hasta el nivel que usted prefiera
(Sostenga el vaso con seguridad ya que se podría quemar).
 Si va trasportar café no corra, no realice bromas y no manipule
bandejas con una sola mano.

1.4. LIMPIEZA

 Apague y desconecte la greca.

 Retire la toma del tomacorriente.
 Bote todos los residuos existentes.
 Proceder al aseo con trapo semi húmedo y seco nunca lo haga
con esponjilla introduzca lija o cloro ya que es corrosivo.
 El personal encargado de la limpieza de la greca es el personal
de cafetería y servicios generales.

1.5. RECOMENDACIONES

 Revise todos los pasos anteriores y se evitara problemas o Commented [U1]: así

accidentes.
 Revise bien el interior así evitará cortadas con partes punzantes
de la misma.
 No desmonte las partes de la greca si cree que es un peso
superior al que usted puede operar.

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Elaboró: Revisó: Aprobó:

Nombre: Nombre: Nombre:

José Raúl Pedraza Jiménez Marisol Alvarado Castillo Manuel Adul Sandoval
Jorge Vásquez
Villamizar
Cargo: Cargo:
Profesional Dirección Gestión
Cargo:
Humana y Administrativa Directora de Gestión
Profesional Área de Calidad Humana y Administrativa
Director de Planeación