ARANDANOS Y CHOCOLATE

(12 nutricakes)
Ingredientes:
•4 cucharadas de aceite de girasol
o de maní.
•225 gr de harina.
•1 cucharada de levadura en polvo.
•1 cucharada de cacao en polvo.
•media cucharadita de pimienta de
Jamaica.
•2 huevos grandes.
•175 ml de zumo de naranja.
•1 cucharadita de ralladura de
cáscara de naranja. s./5.00
•40 gr de arándanos
 CHIA, MANZANA Y AVENA (9
nutricakes)

Ingredientes
Preparación
 2 taza de harina de avena
 Unta con aceite un molde de cupcakes.
 2 huevos
 En un recipiente, tamiza la harina y añade la levadura,
 3 cuch de chía
la pimienta y el cacao.
 1 chud de polvo de hornear
 Aparte, bate los huevos con el aceite e incorpora el
 1/2 taza de yogur integral
zumo de naranja y la ralladura, así como también los
 1 manzana (rallada)
arándanos.
 Mezcla esta última preparación con el otro recipiente y  molde
remueve con suavidad, pero no tanto, ya que la pasta  1 chud de miel (jarabe de agave)
debe quedar un poco grumosa.
 Reparte la pasta en los moldes hasta las 2/3 partes.
 Hornea a 200° por 20 minutos, o bien hasta que se
doren y suban. s./5.00
 ZANAHORIA Y CANELA (12
Preparación nutricakes)
 Usa procesadora o batidora y coloque la Ingredientes:
harina, chía, polvo de hornear, azúcar
macanado, mezclar todo • 150 gr harina
• 150 gr azúcar
 Cuando este todo mezclado coloque los
huevos y el yogur (va a quedar una • 2 huevos
masa suave) • 200 gr zanahoria rallada
 Cuando este todo mezclado colocar el • 100 cc aceite
jarabe de agrave y la manzana rallada y
• 1 cucharada polvo de hornear
mezclar
• Ralladura de naranja
 Luego colocarlo en el molde a 180°Por
15 o 20 minutos al horno. • 1/2 cucharada canela
• 1 cucharadita vainilla
Preparación:
CHOCOLATE Y AVENA (6 nutricakes)
 Batir los huevos y el azúcar hasta que comience a
aumentar el volumen. Agregar el aceite, la ralladura de Ingredientes:
naranja, vainilla canela y zanahoria. Batir por unos
minutos hasta integrar bien.  1 huevo 2 cdas cacao amargo
 Por último agregar la harina y el polvo de hornear.  3 cdas queso crema light
También se puede agregar nueces picadas, pasas de uva o  1 cdta esencia de vainilla
chips de chocolate. Batir a velocidad mínima hasta
 100 ml leche descremada
integrar todo. Llenar moldes de cupcakes hasta los 2/3.
Llevar a horno precalentado 180° por 25 minutos aprox.  1/2 taza avena
 Endulzante a gusto (usé 1 cda de stevia
 Se pueden decorar con merengue, chantilly o lo que más
les guste. líquida)

s./5.00 s./5.00

Preparación:
 Meter todos los ingredientes a la licuadora o
mezclar los secos por un lado y los húmedos
por otro e integrarlos.
 Opcionalmente le agregan maní pelado sin
sal para un toque crunch
 Llevar la preparación a moldes de Cupcakes
(de silicona sería lo ideal sino engrasar con
aceite vegetal) o pirotines.
En horno precalentado a 180° C cocinar por 25
minutos o hasta que al introducir un palillo o
cuchillo y salga limpio
AVENA CON RELLENO SORPRESA (24)
Ingredientes:
 200 gr. mantequilla sin sal a temperatura ambiente
 3 Tazas harina de trigo todo uso cernida
 2 Cucharaditas polvo de hornear
 1 Cucharadita bicarbonato de sodio
 2 Tazas azúcar cernida
 3/4 Taza avena en hojuelas
 1 Cucharadita canela molida
 1/2 Cucharadita nuez moscada molida
 1 Taza leche líquida o jugo de naranja
 4 Huevos
 100 gr. Pasas
 Relleno: (opcional)
 1 Cucharadita por cada cupcake de mermelada de fresa,
arequipe la colmena o crema de chocolate con avellanas
(Nutty)
Preparación:
 Precalentar el horno a 180° C o 350° F. Preparar los moldes de cupcakes
con capacillos #11. Reservar

 En un bol colocar la harina de trigo, polvo de hornear, el bicarbonato de

sodio, avena en hojuelas, la canela molida y la nuez moscada molida,
mezclar muy bien con un batidor de varilla. Reservar.

 En otro bol usando batidora eléctrica; cremar la margarina y azúcar (5

minutos), agregamos los huevos uno a uno, y vamos a esperar a que se
integre todo muy bien.

 Ahora, bajamos la velocidad de la batidora a 1 y añadimos la harina de trigo

entre 3 partes; alternando con la leche o jugo de naranja, mezclar hasta
integrar bien que no queden grumos, por último agregamos las pasas.

 Verter la mezcla en los moldes de cupcakes usando una cuchara de helado,

llenar solo las ¾ partes del capacillo ya que al hornearse la masa crece.

 Para el relleno:
Tomar una porción de mezcla de cupcake con la ayuda de la cuchara para
helado, al verter en el capacillo colocar la mitad de mezcla de la cuchara,
colocar la cucharadita del relleno de su preferencia en el centro del
cupcake y luego cubrir el relleno con la otra mitad restante de mezcla. s./5.00
 Hornear de 15 a 20 minutos aproximados, o hasta que al introducir un
palillo el mismo salga limpio.