Espec Tecnicas Cocinas Mod

MUNICIPALIDAD DISTRITAL DE PERENE ESPECIFICACIONES TECNICAS
ESPECIFICACIONES TECNICAS
GENERALIDADES
1. PRINCIPIO DE FUNCIONAMIENTO
Las estufas y las cocinas de leña y/o leña-carbón han sido concebidas únicamente para funcionar
con la puerta cerrada.
El calor se difunde contemporáneamente por el cristal (de haberlo), por radiación, y por convección
en torno al hogar.
Los modelos que cuentan con regulación de la combustión, efectúan está poniendo en circulación
aire primario, obtenible al abrir el dispositivo correspondiente situado en la puerta del
compartimiento recoge-cenizas.
La instalación de una estufa y/o cocina con leña o carbón como combustible, será llevada a cabo
por personal competente e informado acerca del cumplimiento de las normas de seguridad. Si una
estufa está instalada mal, podrá causar graves accidentes (incendios de la chimenea, de los
materiales aislantes etc.).
2. INSTALACION
La instalación de una estufa y/o cocina con leña o carbón como combustible, será llevada a cabo
por personal competente e informado acerca del cumplimiento de las normas de seguridad. Si una
estufa está instalada mal, podrá causar graves accidentes (incendios de la chimenea, de los
materiales aislantes etc.).
3. LIMPIEZA DE LOS TUBOS Y DEL CONDUCTO DE HUMO
Cada vez que se noten dificultades en el tiro, es buena norma disponer la limpieza de la
estufa/cocina, de los tubos y del conducto de humo. Hay que quitar con todo esmero el hollín y los
residuos de carbono con el auxilio de los aparatos aptos para eso, teniendo mucho cuidado para no
estropear las partes esmaltadas y las juntas. Hay que emplear el mismo cuidado al remontar los
tubos, verificando su perfecta hermeticidad.
4. COMBUSTIBLE
En el buen funcionamiento de nuestros productos incide asimismo el uso de combustibles de buena

calidad. Es conveniente utilizar sobre todo leña curada y bien seca. Con ello no solo se conseguirán
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PROVINCIA CHANCHAMAYO, REGIÓN JUNÍN”
buenos rendimientos caloríficos, sino que además no se ensuciaran tan rápidamente los cristales
panorámicos (de haberlos), los tubos y el conducto de humo. Para obtener un fuego de
potencialidad calórica reducida pero de larga duración (necesario, por ejemplo, en las horas
nocturnas), se pueden utilizar briquetas de lignito.
5. INFORMACIONES UTILS SOBRE LA LEÑA
¡Quemen leña seca!

No solo la leña debe ser de buena calidad, sino que también debe estar seca al utilizarla.
La madera de un árbol todavía vivo, plantado, contiene del 50 al 95% de agua. Hay que tener en
cuenta que con la presencia de humedad el poder calórico de la leña disminuye muchísimo, ya que
esta obliga a utilizar una gran parte del calor producido para vaporizar el agua y, asimismo, en caso
de condensación de los vapores producidos, aumentan rápidamente los riesgos de obstrucción de
los conductos de humos.
El secado
La leña húmeda quema mal y ni siquiera permite encender bien el fuego; además estropea el
conducto de humo. Efectivamente, ha sido comprobado que el vapor de agua transporta aquellos
productos condensables, como el ácido acético, el alcohol, el alcohol metílico y algunos alquitranes,
que favorecen la formación de incrustaciones perjudiciales para el buen funcionamiento de nuestra
estufa y/o cocina.
La leña cortada fresca es inutilizable como combustible. Efectivamente, gran parte de la energía no
viene utilizada porque sirve para evaporar el agua que, por ejemplo en la leña joven sin corteza,
alcanza el 75%.
Para obtener leña seca (15/20% de humedad) es preciso cortar la leña débil (en invierno) con el
largo que se desee, y volver a cortarla en pedazos de 8-15 cm de diámetro máximo. Hay que dejarla
luego en un lugar ventilado, por 2 años (4 años para la encina, el primer año hay que dejarla
expuesta a la lluvia con el fin de eliminar el tanino).
Es preciso apilar la leña sin comprimirla, permitiendo así que circule el aire entre los troncos y se
cargue con la humedad, con lo que se elimina consiguiendo así que se seque.
Por dicha razón un sótano de hormigón o un granero moderno aislado no son aptos para ello, dado
que no están suficientemente ventilados. Para evitar que toquen el suelo, la base de la pila de leña
estará hecha con leña cruzada o piedras grandes.
Para el secado se tardara mínimo 18/24 meses, por eso pregunten siempre Ustedes a su proveedor
de combustible cuando fueron talados los árboles. Con la práctica, Ustedes podrán distinguir,
sopesándolos, entre un tronco fresco (que es mas pesado) y un tronco seco (mas ligero). Por Ultimo,
al entrechocar dos troncos.
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Entre si un sonido claro indica que la leña está seca, mientras que si es sordo la leña está
húmeda.
Como elegir una leña seca

Para obtener una combustión y un rendimiento óptimos de su estufa y/o cocina, es preciso
utilizar leña de arder que cumpla con los requisitos detallados a continuación.
En la siguiente tabla constan, teniendo 100 como valor máximo del calor producido por dm3
las indicaciones exactas sobre el tipo de leña y su
VALOR DEL
TIPO DE LENA CALIDAD
RENDIMIENTO
CARPE 100 OPTIMA
ENCINA 99 OPTIMA
FRESNO 92 MUY BUENA
ARCE 91 MUY BUENA
ABEDUL 89 BUENA
OLMO 84 BUENA
HAYA 80 BUENA
SAUCE 71 APENAS SUFICIENTE
ABETO 70 APENAS SUFICIENTE
ALISO - PINO SILVESTRE 67 MEDIOCRE
ALERCE 66 MEDIOCRE
TILO 57 PESIMA
ALAMO 50 PESIMA
6. NORMAS GENERALES PARA LIMPIEZA DE COCINAS A LEÑA
Se aconseja quiten todos los días la ceniza dejada por la combustión. En el caso
en que se utilice carbón (en los aparatos destinados a ello), dos veces al día. No
dejen nunca que la ceniza acumulada en el cajón alcance y toque la rejilla, ya
que obstaculizaría la circulación del aire primario, sofocando lentamente el
fuego; por otra parte, la rejilla no se enfriaría a suficiencia y se estropearía
rápidamente.
Hay que tener siempre mucho cuidado al limpiar las estufas y/o cocinas, al fin
de no astillar, rayar o romper los componentes de los aparatos.
Hay que limpiar todos los perfiles de latón con detergentes específicos para eso
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y con un paño suave, sin utilizar productos abrasivos que, además de rayar,
mancharían irreparablemente el latón. Para la limpieza de las partes de acero y
de las baldosas de cerámica de radiación térmica, empleen detergentes no
abrasivos y un paño suave y luego aclaren esmeradamente, al fin de que no se
deposite el detergente con consiguientes danos para los materiales.
El cristal, de haberlo, se limpiara cuando el aparato este frio, con un detergente

normal para cristales. En el caso en que haya incrustaciones difíciles de quitar,
aconsejamos utilicen los detergentes en comercio aptos para eso. Después del
lavado aclaren con agua limpia y en caso de condensaciones, quítenles antes
de que se sequen.
La puerta con cristal cerámico resiste a una temperatura de 750°C.; en caso de
que este se rompa debido a manipulación incorrecta, se desaconseja sustituirlo
con otro de otro Fabricante.
7. COMO SE ENCIENDE
Al encender el aparato por primera vez será inevitable un olor desagradable,

causado por el secado de las colas del cordón tapajuntas; no obstante, este olor
desaparecerá tras un breve periodo de funcionamiento.
Es preciso que el local este bien ventilado y por tanto les aconsejamos, al
encender la estufa por primera vez, carguen poquísimo combustible. Para
encender, se aconseja utilicen pequeños pedazos de leña con papel de
periódico, u otros medios para encender vendidos en comercio. No se utilizara,
de todas formas, ninguna sustancia liquida como alcohol, gasolina, petróleo u
otro. Hay que abrir la toma de aire de las estufas y/o cocinas, conjuntamente a
la válvula de mariposa, de haberla, de la chimenea. Al encenderse los trocitos
de leña, se puede meter más combustible.
No carguen nunca demasiado la estufa o la cocina. Demasiado combustible o
aire de combustión provocarían sobrecalentamientos con perjuicios para la
estufa.
Para efectuar una correcta primera puesta en marcha de los productos tratados
con barnices para Altas temperaturas, hay que saber que:
 Los materiales de construcción de los productos considerados no son

homogéneos puesto que coexisten partes en fundición, en acero, en
refractario y en mayólica.
 La temperatura a la que se somete el cuerpo del producto no es
homogénea: de una zona a otra se registran diferencias de temperaturas
que alcanzan los 500 0 C.

 Durante el curso de su vida, el producto está sometido a ciclos alternados
de puesta en marcha y apagamiento en el mismo día y a ciclos de intenso
utilizo o de total reposo según el variar de las temporadas.
 La estufa nueva, antes de que se pueda definir "madura", tendrá que ser
sometida a diferentes ciclos de puesta en marcha para consentir a todos
los materiales y al barniz de completar las varias solicitaciones elásticas.
 En concreto se podrá notar la emisión de olores típicos de los metales
sometidos a una fuerte solicitación térmica y del barniz todavía fresca.
Este barniz, aunque durante la fase de construcción haya sido cocida a
250° C durante algunas horas, tendrá que superar muchas veces y por
cierta duración la temperatura de 3500 C antes que se incorpore
perfectamente con las superficies metálicas.
Es entonces muy importante seguir estas pequeñas astucias durante la fase de la puesta
en marcha.
 Asegúrense que esté garantizado un fuerte recambio de aire en el lugar donde ha

sido instalado el aparato.
 Durante las primeras puestas en marcha, no carguen excesivamente la cámara de
combustión (alrededor de la mitad de la cantidad indicada en el manual de
instrucciones) y dejen el aparato encendido durante por lo menos 6-10 horas sin
apagarlo, con los registros menos abiertos con respecto a los valores indicados en
el manual de instrucciones.
 Repitan esta operación por lo menos 4-5 veces o más, según su disponibilidad.
 Después carguen siempre mas (siguiendo de todas formas cuanto se precisa en el
manual de instrucciones con referencia a la carga máxima) y mantengan el aparato
encendido durante un tiempo largo si es posible evitando, al menos durante la fase
inicial, ciclos de puesta en marcha-apagamiento de breve duración.
 Durante las primeras puestas en marcha ningún objeto tendría que ser apoyado a
la estufa y sobre todo a las superficies lacadas. No hay que tocar las superficies
lacadas durante el calentamiento.
 Una vez que se haya superado el "rodaje", Ustedes podrán utilizar su producto como
el motor de un auto, evitando bruscos calentamientos con cargas excesivas
ESPECIFICACIONES TECNICAS
01.00.0 OBRAS PROVISIONALES
01.01.0 CARTEL DE IDENTIFICACION DE OBRA
Consistirá en un panel de estructura de madera de montaña de 2” x 2” en el cual

se colocara una gigantografia de material plástico acrílico, en la cual se
mencionara lo referido a los datos de la construcción y su modalidad de
ejecución de obra; estará ubicado en lugar estratégico y visible que permitirá la
fácil visualización e información de la población en general. El panel estará
sostenido por dos parantes de madera rollizo de 8” x 6m” fijados al piso. La
ubicación del panel no deberá interrumpir el normal avance de la obra.
Al finalizar los trabajos todas las construcciones e instalaciones provisionales
deben ser demolidas desarmadas o retiradas debiendo quedar limpio y libre de
desmonte, la obra terminada.
METODO DE MEDICION
El método de medición es por unidad.
BASES DE PAGO
El pago se efectuara al precio por unidad de Cartel, incluido los costos de
materiales, herramientas, mano de obra, equipo e instalación del cartel.
01.02.0 ALQUILER DE LOCAL PARA OBRA
DESCRIPCIÓN
Consistirá en un ambiente apropiado a efectos de mantener un control de la obra
durante el desarrollo del proceso físico de construcción, también será necesario
dotar un ambiente para el guardián ubicado en un lugar estratégico que le
permita cumplir su misión de control y no perjudicar el avance físico de la obra.
Deberá tener carácter provisional y mantenerse ordenado y limpio.
MEDICION
Se mide por la unidad (GLB), la medición será la unidad realmente instalada con
la conformidad del Ingeniero Residente.
FORMA DE PAGO
El pago se efectuará al, precio unitario del presupuesto (GLB), entendiéndose
que dicho precio y pago constituirá compensación completa para toda la mano
de obra, equipo, herramientas y demás conceptos que completan esta partida.
01.03.0 SEÑALIZACION DE PROTECCION Y SEGURIDAD
DESCRIPCIÓN
Previo a la iniciación de la obra, presentará a la Inspección para su aprobación,
los planos correspondientes al área donde se encuentran los equipos que
utilizará durante la construcción. El Contratista deberá proceder a una correcta
señalización en todo el local donde se ejecutara.
El Contratista deberá desarrollar su Programa de Capacitación, en sus

aspectos laborales, en el marco de la Ley de Empleo vigente, incorporando la
formación profesional como componente básico de las políticas y programas
de empleo, fomentando las oportunidades de empleo para los grupos que
enfrentan mayores dificultades de inserción laboral y para los jóvenes locales
y de la región, sin formación previa, en busca de su primer empleo, con el fin
de adquirir una formación teórica práctica para desempeñarse en un puesto de
trabajo.
El Contratista deberá desarrollar su Programa de Capacitación, en Higiene y

Seguridad y Riesgos del Trabajo, en el marco del Decreto 351/79, Reglamentario de
la Ley 19.587/72, Título VII, Capítulo 21, Artículos 208 a 214 y Ley 24.557/95, Decreto
170/ 96, Resolución Superintendencia de Riesgos del Trabajo, Grupo III, 16,
Capacitación y Decreto 1338/96, Artículo 5º, Servicio de Medicina del Trabajo,
acciones de Educación Sanitaria y toda otra legislación pertinente que la reemplace,
complemente o modifique
MEDICION
Se mide por la unidad (GLB), la medición será la unidad realmente instalada con la
conformidad del Ingeniero Residente.
FORMA DE PAGO
El pago se efectuará al, precio unitario del presupuesto (GLB), entendiéndose que
dicho precio y pago constituirá compensación completa para toda la mano de obra,
equipo, herramientas y demás conceptos que completan esta partida.
01.04.0 FLETE
DESCRIPCION
Este trabajo consiste el transporte de las cocinas y materiales para la ejecución
de estas cocinas desde el Distrito de Perene y hacia las 65 localidades (anexos,
C.P., caseríos, CC.NN.)
MÉTODO DE MEDICION
Será medido por el global de material trasladado.
BASES DE PAGO
El pago por este concepto es el global de material trasladado, en el se incluye
todos los gastos que se ocasionen por este concepto.
02.00.0 OBRAS PRELIMINARES

02.01.0 TRAZO Y REPLANTEO
DESCRIPCIÓN
Comprende la ejecución de los trabajos previos al inicio de obra, las que serán
efectuados por el Responsable de Obra de acuerdo a los planos del Proyecto.
MÉTODO DE MEDICION
El trazo niveles y replanteo preliminar, se medirá por unidad de Metro Cuadrado
(M2), considerando el largo por el ancho o el alto de la partida ejecutada, o
sumando por partes de la misma para dar un total.
BASES DE PAGO
El pago se hace por la medición de los trabajos ejecutados, basados en el precio
unitario por Metro Cuadrado (M2) del contrato que representa la compensación
integral para todas las operaciones de transporte, materiales, mano de obra,
EQUIPOS Y HERRAMIENTAS, herramientas así como otros gastos eventuales
que se requieran para terminar los trabajos.
03.00.0 MOVIMIENTO DE TIERRAS

03.01.0 EXCAVACION PARA COCINAS
DESCRIPCIÓN
Comprende las excavaciones para las cocinas que son necesarios para
complementar los trabajos indicados en los planos de estructuras.
Luego del excavado se procederá a retirar el material de desmonte y de la
limpieza excedente de la obra.
MÉTODO DE MEDICION
La excavación de las cocinas, se medirá por unidad de Metro Cúbico (M3),
considerando el largo por el ancho y por la altura de la partida ejecutada, o
BASES DE PAGO
unitario del contrato por Metro Cúbico (M3) ejecutado que representa la
compensación integral para todas las operaciones de transporte, materiales,
mano de obra, EQUIPOS Y HERRAMIENTAS, herramientas así como otros
gastos eventuales que se requieran para terminar los trabajos.
03.02.0 APISONADO
DESCRIPCIÓN
Las excavaciones y nivelaciones requieren presentar superficies de fondo
totalmente enrasadas, para lo cual es necesario una compactación, previas al
piso.
MÉTODO DE MEDICION
El apisonado se medirá por unidad de Metro Cuadrado (M2), considerando el
largo por el ancho de la sección de la partida ejecutada, o sumando por partes
de la misma para dar un total
BASES DE PAGO
EQUIPOS Y HERRAMIENTAS, herramientas así como otros gastos eventuales
que se requieran para terminar los trabajos.
03.03.0 ELIMINACION DE MATERIAL EXCEDENTE
DESCRIPCIÓN
El material excedente proveniente de las excavaciones de las cocinas, se
llevaran a los puntos de acopio determinados por el residente y aprobadas por
el supervisor. La eliminación se realizara mediante carguío manual.
MÉTODO DE MEDICION
La eliminación de material excedente se medirá por unidad de Metro Cúbico
(M3), considerando el largo por el ancho por la altura del material a eliminar, o
BASES DE PAGO
unitario del contrato por Metro Cúbico (M3) ejecutado que representa la
compensación integral para todas las operaciones de transporte, materiales,
mano de obra, EQUIPOS Y HERRAMIENTAS, herramientas así como otros
gastos eventuales que se requieran para terminar los trabajos.
04.00.0 CONCRETO SIMPLE

04.01.0 CONCRETO SIMPLE F’C= 140 KG/CM2 PARA BASE
DEFINICIÓN
Esta comprendido la construcción de base para las cocinas y serán obtenidas
con concreto f’c=140 kg/cm2.
PROCESO CONSTRUCTIVO
La base de cocina con concreto simple de 140kg/cm2 de acuerdo a su ancho y
altura, ubicar detalles en los planos de arquitectura.
El encofrado podrá sacarse a los 4 días de haberse llenado la base, luego del
fraguado inicial se curará este por medio de constantes baños de agua durante
3 días como mínimo.
MATERIALES PARA EL CONCRETO

Cemento: todo cemento a usarse debe ser cemento Portland tipo I de marca
acreditada y conforme a las pruebas de AST-C-150; y deberá almacenarse y
manipularse de manera que se proteja en todo momento contra la humedad cual
fuera su origen y debe ser accesible para su inspección e identificación.
Agregado fino: Deberá ser limpia, silicosa y lavada de partículas duras, fuertes,
resistentes y lustrosas, libre de cantidades perjudiciales de polvo, terrones,
partículas suaves con tamaño máximo de 3/16” y cumplir normas establecidas
en la especificación de ASTM C-330. La arena utilizada en la mezcla de

concreto será bien graduada según especificaciones de ASTM C-136 cuyo
módulo de fineza estará comprendido entre 2.50 y 2.90
Agregado grueso: Deberá ser grava o piedra chancada de grano duro y
compacto. La piedra deberá estar limpia de polvo, materia orgánica o barro, en
general deberá estar de acuerdo a la norma ASTMC-33. Además el ingeniero
puede efectuar pruebas establecidas en las normas ASTMC-131, ASTMC-
88,ASTM C-127.
Hormigón: Será un material de río o de cantera compuesto de partículas duras,
resistentes y limpias, libre de sustancias perjudiciales. El hormigón será
sometido a una prueba de control semanal para verificar granulometría uniforme
entre las mallas de las especificaciones indicadas.
Agua: Deberá ser fresca y limpia a prueba en caso de ser necesaria se efectuará
de acuerdo a las normas ASTM C-109, ASTM C-70.
CONTROL
Control Técnico
Control técnico de los materiales utilizados en el proyecto.
Se deberá verificar la calidad del cemento y de los pigmentos que cumplan con
las especificaciones técnicas para este tipo de material y que los materiales para
su colocación deban cumplir con lo mismo.
Control de Ejecución
Esta se efectuará principalmente en base a una inspección visual, durante el
desarrollo de la ejecución de las obras, esta verificación visual se realizará en
todas las etapas que se detallan a continuación:
Control Geométrico y Terminado
Niveles
Se verificará la adecuada colocación de los niveles con un pendiente mínimo
Terminado
Las condiciones de terminado del acabado de vaciado deben ser verificadas
mediante el uso de nivel de mano y nivel de ingeniero para corroborar la
pendiente de las superficies ejecutadas, además del espesor de la mezcla
empleada.
MEDICION
Se efectuará la medición en metro cubico (M3) de base de concreto para cocina
FORMA DE PAGO
unitario por Metro cubico (M3) del contrato que representa la compensación

equipos y herramientas así como otros gastos eventuales que se requieran para
terminar los trabajos
04.02.0 ENCOFRADO Y DESENCOFRADO
DESCRIPCIÓN
Viene a ser una estructura temporal, construida para contener y dar forma a la
masa de concreto en su etapa de endurecimiento, dará forma a la base de las
cocinas.
MATERIALES
Madera para encofrado.
Se utilizará exclusivamente madera para encofrado nacional o similar, madera
de primera calidad, seca, tratada y habilitada, derecha sin nudos o sueltos,
rajaduras, paredes blandas, enfermedades comunes o cualquier otra
imperfección que afecte su resistencia o apariencia.
Toda la madera empleada deberá estar completamente seca, protegida del sol
y de la lluvia todo el tiempo que sea necesario.
Todos los elementos se ceñirán exactamente a los cortes, detalles y medidas
indicados en los planos, entendiéndose que ellos corresponden a dimensiones
de obra terminada y no a madera en bruto.
El espesor mínimo aceptado en los tableros es de 1” siempre y cuando estos
garanticen la verticalidad y horizontalidad de la vereda, con un espaciamiento
minimo de los barrotes a cada 0.60 m, con madera 2”x4”, soleras 2”x3” a una
distancia de 0.50 m, sostenidas por estacas de 2”x3” a cada 0.60m y tornapuntas
de 2”x3”.
Alambre N° 8
Alambre negro recocido N°8 para refuerzos
Clavos para madera
Se utilizara clavos de madera de 3” (180 und/kg) con una insidencia de 0.195
/m2
EQUIPOS Y HERRAMIENTAS
El equipo básico para la ejecución de los trabajos deberá ser:
Equipo y herramientas menores (martillos, serrucho, sierra circular manual, corta
fierro, escuadras etc.)
EJECUCIÓN
ENCOFRADO
El diseño del encofrado así como su construcción será responsabilidad del
ejecutor.
El encofrado deberá ser adecuadamente fuerte, rígido y durable para soportar
todos los esfuerzos que se impongan y para permitir todas las operaciones
inherentes al llenado y compactación del concreto sin sufrir ninguna deformación
de flexión o daños que podrían afectar la calidad del trabajo del concreto.
Los encofrados serán construidos de manera tal que permitan obtener superficie
de concreto con textura uniforme, libre de aletas salientes u otras irregularidades
y defectos que se consideren impropias para este tipo de trabajo.
El encofrado será construido de manera que no escape el mortero por las
uniones en la madera o metal cuando el concreto sea llenado. Cualquier
calafateo que sea necesario será efectuado con materiales debidamente
aprobados.
Los encofrados deberán verificarse antes de comenzar el vaciado del concreto,
debiendo de comprobar su resistencia para las solicitaciones de carga a los que
serán sometidos.
La superficie interior de todos los encofrados será limpiada a conciencia de toda
suciedad, grasa mortero u otras materias extrañas y será cubierta con petróleo
para facilitar el desencofrado que no manche el concreto; antes que este sea
vaciado en los encofrados y antes de colocar el acero de refuerzo.
Los encofrados se usarán donde sea necesario para confinar el concreto y darle
la forma de acuerdo a las dimensiones requeridas.
Los encofrados serán diseñados para resistir con seguridad todas las cargas
impuestas por su peso propio, el peso y empuje del concreto y una sobrecarga
de llenado no inferior a 200 Kg/m2.
En general, los encofrados deberán estar de acuerdo a lo dispuesto por el
Capítulo VI del ACI 318-83.
Las formas deberán ser herméticas para prevenir la filtración del mortero y serán
debidamente arriostradas o ligadas entre si de manera que se mantengan la
posición y forma deseada con seguridad.
Los encofrados deben ser arriostrados contra las flexiones laterales. Los tirantes
de los encofrados deben ser hechos de tal manera que los terminales puedan
ser removidos sin causar astilladuras en las capas de concreto después que las
ligaduras hayan sido removidas.
DESENCOFRADO
Todos los materiales serán desencofrados en el tiempo necesario como mínimo
dos días y de manera que no ponga en peligro la seguridad del concreto o dañen
su superficie. Cualquier daño causado al concreto en el desencofrado será

reparado por cuenta del Contratista.
Para asegurar un adecuado comportamiento estructural del concreto, los
encofrados, deben permanecer hasta que el concreto adquiera la resistencia
suficiente para soportar con seguridad las cargas y evitar la ocurrencia de
deflexiones permanentes no previstas, así como para resistir daños metálicos
tales como quiñaduras y despostillamientos.
Las formas deberán retirarse de manera que se asegure la completa
indeformabilidad de la estructura. En general, las formas no deberán quitarse
hasta que el concreto se haya endurecido suficientemente como para soportar
con seguridad su propio peso y los pesos superpuestos que puedan colocarse
sobre él. Las formas no deberán quitarse sin permiso del en cualquier caso,
estas deberán dejarse en su sitio. Por lo menos el tiempo contado desde la fecha
del vaciado del concreto.
Cuando se haya aumentado la resistencia del concreto por diseño de mezclas o
aditivos, los tiempos de desencofrado podrán ser menores previa aprobación del
Inspector.
MEDICION
El encofrado y desencofrado de cuneta, se medirá por unidad de Metro
Cuadrado (M2), considerando el largo por el alto de la partida ejecutada.
FORMA DE PAGO
equipos y herramientas así como otros gastos eventuales que se requieran para
terminar los trabajos.
04.03.0 LADRILLO CORRIENTE DE 8*10*12 P/BASE
DESCRIPCIÓN
Este partida se refiere al asentado de ladrillo corriente sobre la base de concreto,
de acuerdo a los planos establecidos, los ladrillos serán corriente y de arcilla, en
aparejo de soga de medidas 8x10x12 cm, según el espesor indicado en los
planos arquitectónicos.
05.00.0 COCINAS A LEÑA

05.01.0 MARCO DE PLANCHA
DESCRIPCIÓN
Esta partida se refiere a la habilitación y colocación un marco de plancha de
fierro fundido de 1m. X 0.57 cm. Con espesor de 3/8 según el diseño establecido.
MEDICION
Se mide por la unidad (UND), la medición será la unidad realmente instalada con
FORMA DE PAGO
El pago se efectuará al, precio unitario del presupuesto (und), entendiéndose
05.02.0 PLANCHA PARA COCINA
DESCRIPCIÓN
Esta partida se refiera a la habilitación y colocación una plancha de fierro fundido
con medidas de 0.40cm x 0.80 cm. Con espesor de 3/8 diseñados para 03
hornillas con aros para regular de acuerdo al tamaño de olla.
MEDICION
FORMA DE PAGO
05.03.0 PROTECTOR DE HORNO
DESCRIPCIÓN
Esta partida se refiere a la habilitación y colocación de un protector de horno de
una plancha de fierro fundido con medidas de 16 x 0.43 x 5/8 según el diseño
establecido.
MEDICION
FORMA DE PAGO
05.04.0 HORNO
DESCRIPCIÓN
Esta partida consiste en la construcción de un horno este tipo tiene la finalidad
de establecer un calor envolvente, su diseño es con material de acero brillante
de 0.29 cm de altura, 0.42 cm de ancho x 0.47 cm de fondo espesor de 1.5mm.
MEDICION
FORMA DE PAGO
05.05.0 PARRILLA Y GUILLOTINA DE HORNO
DESCRIPCIÓN
Esta partida consiste la Instalación de una guillotina y parrilla en el horno de la
cocina según el diseño, el material de la guillotina es de acero redondo de 5 mm.
Con planchas de acero brillante de 1.5 mm. Las medidas de la parrilla es de 0.41
cm x 0.35 cm x 5mm. Y la guillotina es de 0.44 cm. X 0.21 cm.
MEDICION
FORMA DE PAGO
05.06.0 BASE DE INCINERADOR
DESCRIPCIÓN
Esta partida consiste construcción de una base para el incinerador de la cocina
y será de acero galvanizado reforzados con ángulos y stove bolts, las medidas
de estos serán ángulos de 2 mm. X 0.31 cm., plancha galvanizada de 0.47 cm.
X 0.66 cm. Y 0.6 stove bolts de 3/16 x 8 mm.
MEDICION
FORMA DE PAGO
05.07.0 CENICERO
DESCRIPCIÓN
Esta partida consiste construcción y colocación del cenicero esta tendrá la
función donde se depositara las cenizas de la cocina. Y será de plancha
galvanizada de 0.36 cm. x 0.35 cm., platina de 2.5mm. x 0.15 cm.
MEDICION
FORMA DE PAGO
05.08.0 ESTRUCTURA
DESCRIPCIÓN
Esta partida consiste en la elaboración de la estructura de la cocina la cual
determinara finalmente la forma del diseño establecido y será de acero brillante
de 0.48cm. x 2.40m.
MEDICION
FORMA DE PAGO
05.09.0 BASE DE ESTRUCTURA
DESCRIPCIÓN
Esta partida consiste en la elaboración del armazón de base de la estructura y
también para el soporte de las patas utilizando te en fierro dulce, platina en fierro
dulce con una medida de ¾” x 2.90m., esquineros de 8cm x 8cm.
MEDICION
FORMA DE PAGO
05.10.0 RESPALDAR
DESCRIPCIÓN
Esta partida consiste en la instalación del respaldar de la cocina la cual cubrirá
el ensamblaje y demás en la parte posterior según el diseño y será con plancha
galvanizada de 0.48 cm x 0.96 cm.
MEDICION
FORMA DE PAGO
05.11.0 SALIDA DE CHIMENEA
DESCRIPCIÓN
Esta partida consiste en habilitar la salida en lo que va hacer la chimenea de
acuerdo al diseño, será de acero brillante de 1.5 mm. Con medidas de 0.16 cm.
x 0.96 cm.
MEDICION
FORMA DE PAGO
05.12.0 CHIMENEA
DESCRIPCIÓN
Esta partida consiste en construir la chimenea la cual se instalara en la parte
posterior de la cocina específicamente en donde está la salida de chimenea
anteriormente ya habilitada esto como parte del proceso constructivo del diseño
de la cocina y será de acero brillante de 0.4 mm. , 0.60 cm de codo, la altura de
esta será de 3 m. con una tapa de limpieza y sombrero del mismo material.
MEDICION
FORMA DE PAGO
05.13.0 BARANDA
DESCRIPCIÓN
Esta partida consiste en la confección e instalación de una baranda, esta servirá
como seguridad para no tener contacto de manera directa con el marco y
plancha de cocina ya que cuando está en la etapa de funcionamiento evitara
accidente alguno; será colocada de acuerdo al diseño establecido y será de
material de tubo de acero brillante de ¾” x 1.2 mm. X 2.34 m.
MEDICION
FORMA DE PAGO
05.14.0 PUERTAS
DESCRIPCIÓN
Esta partida consiste en la construcción e instalación de las puertas para el
refractario, cenicero y horno en este caso se colocara vidrio templado de acuerdo
al diseño establecido. Será de tee en fierro dulce de ¾” x 3m. Acero brillante de
pzas de 0.40 cm. x 0.30 cm. / 4pzas de 0.25 cm. x 0.15 cm. plancha laf de 1/8 x
0.19 cm. x 13 cm. y para el horno vidrio templado de 0.27 cm. x 0.37 cm.
MEDICION
FORMA DE PAGO
05.15.0 REFRECTARIO
DESCRIPCIÓN
Esta partida consiste en la construcción del refractario este trabaja en el
momento que llega el fuego al material, y cuando el refractario está caliente,

se utiliza una o dos leñas. No contaminan la vivienda, ya que tienen
chimenea
Y está compuesto de arena delgado, cal viva, cemento y 04 ladrillos rojos de
18 huecos
MEDICION
FORMA DE PAGO
05.16.0 EMSAMBLADO
DESCRIPCIÓN
Esta partida consiste en el ensamblado total teniendo ya los demás
componentes listos y dar forma final a las cocinas a leña para esto se necesitara
04 tiradores de acero, 04 seguros para puertas 04 pernos de 5/16” x 1 ½” , 06
stove bolts cabeza plana de 3/16 x ¾ “, 07 stove bolts cabeza normal. De 3/16 x
1”, remaches y pintura para el acabado total
MEDICION
FORMA DE PAGO
que dicho precio y pago constituirá compensación completa para toda la
mano de obra, equipo, herramientas y demás conceptos que completan esta
partida.
06.00.00 CAPACITACION
DESCRIPCION
Para garantizar una adecuada sostenibilidad y finalidad, brindar orientaciones
básicas para el uso, limpieza y mantenimiento de las cocinas, dando a conocer
en forma sencilla las consideraciones, precauciones y cuidados que debemos
tener para el buen funcionamiento de las mismas.
MÉTODO DE MEDICION
La medición es por Und por varias capacitaciones en los 65 localidades del
Distrito de Perene programadas por el capacitador.
BASES DE PAGO
El pago total de la actividad estará en base al precio unitario referida en Und y
dicho pago constituirá compensación completa por la mano de obra, equipos y
herramientas requeridas para completar satisfactoriamente esta partida.

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01.03.0 SEÑALIZACION DE PROTECCION Y SEGURIDAD

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02.00.0 OBRAS PRELIMINARES

03.00.0 MOVIMIENTO DE TIERRAS

03.03.0 ELIMINACION DE MATERIAL EXCEDENTE

04.00.0 CONCRETO SIMPLE

MATERIALES PARA EL CONCRETO

en la especificación de ASTM C-330. La arena utilizada en la mezcla de

integral para todas las operaciones de transporte, materiales, mano de obra,

04.02.0 ENCOFRADO Y DESENCOFRADO

su superficie. Cualquier daño causado al concreto en el desencofrado será

04.03.0 LADRILLO CORRIENTE DE 8*10*12 P/BASE

05.00.0 COCINAS A LEÑA

05.02.0 PLANCHA PARA COCINA

05.03.0 PROTECTOR DE HORNO

05.05.0 PARRILLA Y GUILLOTINA DE HORNO

de obra, equipo, herramientas y demás conceptos que completan esta partida.

05.06.0 BASE DE INCINERADOR

05.09.0 BASE DE ESTRUCTURA

momento que llega el fuego al material, y cuando el refractario está caliente,

tener para el buen funcionamiento de las mismas.

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