Gestión de mercados

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Evidencia

Proyecto de Diseño de Empaque y Presentación del Producto Metrología,

normatividad sobre empaque y envases de los productos o
servicios.

Maia Camila Ramirez Güiza

Fase 2 Planeación
 Identificación del producto o servicio

Dennis es un distribuidor de bebidas y postres típicos al por mayor,

dentro de los servicios que tiene, maneja entregas para eventos especiales:
como cumpleaños, aniversarios, fechas especiales y eventos, también maneja
un amplio estilo de menú, y variedad de bebidas y postres típicos del mundo.

Segmentación del mercado acorde con producto o servicio

Frente a la investigación de mercados ya realizada, en algunos ámbitos

abordados a nuestro producto, podemos encontrar varios segmentos en los
cuales podemos definir el tipo de comportamiento de los consumidores de
nuestro producto, esto con el fin de determinar el tipo de personas que pueden
ser consumidores frecuentes de nuestro producto y así mismo identificar el
comportamiento activo de los consumidores frente al mismo; para evidenciar la
exigencia de cada segmento estudiado de la investigación, y así poder
establecer estrategias innovadoras y contenidos de alto impacto al público
objetivo.
Como el punto origen de identificar uno de los segmentos, en los cuales
podemos trabajar para identificar el tipo de consumidores, en los cuales
podemos generar más impacto; nos basamos en la encuesta realizada en la
investigación de mercados. donde podemos definir que la población de más
alto impacto se definen entre los 20 y 30 años, de donde podemos deducir que
se puede hacer una campaña de contenido para alto impacto por medio de
herramientas electrónicas, como una estrategia innovadora por el rango de
edad del cliente; que se evidencia es el de mayor consumidor, se trabaja para
ello en el desarrollo de una aplicación por la cual es posible adquirir nuestro
producto: esto identificando los momentos memorables en los cuales puede ser
adquirido nuestro producto, como cumpleaños, aniversarios, propuestas,
eventos y detalles agradables que sean cómodos de adquirir, y con la mejor
presentación en gusto y necesidad del cliente.
Teniendo en cuenta el rango de edades donde el mayor consumidor se define
en un 56%, hay también una buena demanda en el rango de edades de los
menos 20 años; con un 27% de resultados en la encuesta de consumidores en
donde identificamos, también se puede generar una estrategia de venta para el
consumo de nuestro producto, esto con la distribución del producto en
instituciones educativas de últimos niveles a cursar, sacando el mejor provecho
de este 27% de consumidores.
No obstante queriendo sacar el mejor provecho del 100% de nuestro producto,
basándonos en este segmento de rango de edades y teniendo en cuenta el
restante de los consumidores entrevistados (17%), donde cumplen un rango de
edades de 30 en adelante, se quiere enfocar una estrategia de impacto para
estos consumidores; específicamente en las bebidas, generando más
publicidad en estas que en los postres, surtiendo nuestro producto en
almacenes de cadena y generando publicidad en bares, cafés y áreas laborales
comunes, adicional de una adición en el menú de postres de cuidados
dietéticos, postres bajos en azúcar, etc.

Otro de los segmentos que se quiere manejar de acuerdo a la entrevista

realizada, y contando con las estrategias financieras que se tienen, para el plus
del proyecto en el producto de postres y bebidas típicas, que son los envases
biodegradables y amigos del medio ambiente; los cueles se tiene en cuenta
que generan una mayor inversión de nuestra parte como empresa, lo cual
generaría un aumento del precio en nuestro producto, y basado en esto: se
quiere manejar una estrategia de publicidad y llegada a los consumidores de
estratos 3 en adelante; con la garantía de la mejor calidad del producto y el
mejor provecho de ganancia frente a la inversión que se genera del plus de
nuestro producto.
Uno de los segmentos en los cuales podemos enfocar una buena ganancia de
nuestro producto, es generar una buena publicidad y distribución en áreas de
turismos, ya que las bebidas y postres típicos es algo muy buscado entre
visitantes extranjeros, en donde podemos identificar puntos o zonas de
llegadas, en donde este tipo de consumidores les sea cómodo adquirir nuestro
producto.

Características particulares del producto o servicio a tener en cuenta en el empaque

Las características principales que se quieren manejar en el empaque van a

ser específicas de la representación de nuestra marca y producto: en cada uno
de nuestros empaques se va a tener el nombre que representa nuestra
empresa Dennis . Cada uno de los envases, cajas de entrega, bolsas,
catálogos y Laminas de nuestro producto serán biodegradables, y en el manejo
de platos y salidas de nuestro producto en cafeterías, cafés y restaurantes se
manejarán platos para reutilización e individuales biodegradables.

El nombre de nuestra marca va a ir plasmado en cada uno de los empaques y

algunas decoraciones de nuestro producto en letra Vladimir Script Con la inicial
en mayúscula y acompañado de la especificación de nuestro producto:
bebidas y postres típicos, para cada publicidad que se genere de la misma
ira acompañado de las imágenes de nuestros mejores postres y bebidas.

Propuesta de diseño de empaque o envase

La propuesta que se tiene para el diseño de los empaques va a manejase en

dos formas:
Para los productos que serán distribuidos y empacados a domicilios etc. Se
utilizarán vasos y cajas biodegradables en poly board que se estima con un
tiempo de vida de 180 Días; cada uno de ellos llevara el nombre y
especificación de nuestro producto, sin ningún tipo de imagen ni representativo
igual, (esto a diferencia de los productos para eventos o fechas importantes
que se manejara a petición del cliente).

Para los productos manejables en cafés, bares y restaurantes se servirá

nuestro producto en loza de porcelana y vidrio, que se reutilizaran en cada
servicio.
 Normatividad que le aplica al empaque sugerido

PROYECTO DE ACUERDO NO. 242 DE 2015

"Por el cual se promueve la utilización de productos desechables
biodegradables en la comercialización de alimentos, cambios en los hábitos de
consumo y se dictan otras disposiciones"
Autor
BANCADA POLO DEMOCRATICO ALTERNATIVO
Junio 10 de 2015
EXPOSICION DE MOTIVOS
1. OBJETO
El objeto del proyecto de acuerdo es promover la utilización de recipientes
desechables biodegradables en la comercialización de alimentos en los
establecimientos comerciales que ofrezcan servicios de alimentos empacados
para consumo en restaurantes o en la modalidad de servicio a domicilio.

2. JUSTIFICACION

La producción y consumo de artículos de plástico en sus diversas formas se ha

generalizado en el mundo moderno, por tener una serie de comodidades y
beneficios, pero sin advertir ni ser conscientes de los graves impactos
ambientales por su utilización masiva, especialmente en el caso de envases y
empaques de poliestireno.
"Los plásticos son materiales formados por moléculas muy grandes de cadenas
de átomos de carbono e hidrógeno (polímeros). El 99 por ciento de la totalidad
de plásticos se produce a partir de combustibles fósiles, lo que provoca una
excesiva presión sobre las limitadas fuentes de energía no renovables.
Los plásticos se utilizan para embalajes, para envasar, conservar y distribuir
alimentos, medicamentos, bebidas, agua, artículos de limpieza, de tocador,
cosmetología y un gran número de otros productos...

Su uso cada vez más creciente se debe a las características de los plásticos.
Debido a que son livianos, resultan de fácil manipulación y optimización de
costos. Los envases plásticos son capaces de adoptar diferentes formas como
bolsas, botellas, frascos, películas finas y tuberías, entre otros. Son aislantes
térmicos y eléctricos, resisten a la corrosión y otros factores químicos y son
fáciles de manejar.
PROHIBICION EN EL MUNDO
Bangladesh prohibió las bolsas plásticas
 China prohibió las bolsas plásticas gratuitas
 Irlanda puso impuestos sobre las bolsas plásticas en el 2002. De esta
forma, ha reducido el consumo en un 90%.
 En el 2005, Rwanda prohibió las bolsas plásticas
 Boston, San Francisco, Israel, Canadá, India Botswana, Kenya,
Tanzania, África del Sur, Taiwán y Singapur han prohibido o están en el
proceso de prohibir las bolsas plásticas y regular el consumo de
desechables derivados del petróleo.

Las alternativas
Ante la masificación del uso del poliestireno y demás plásticos se impone la
necesidad de adoptar alternativas amigables con el medio ambiente y la salud
de la población.
En el mundo se vienen utilizando materiales desechables pero biodegradables
como vasos de maíz, botellas "biológicas" y recipientes de comida de caña de
azúcar, etc.
Estos productos desechables pero biodegradables han sido creados para
descomponerse en su totalidad antes de 180 días.
"Azúcar, soja, maíz, patata... Cada vez hay más opciones. Existe una
alternativa biodegradable para cualquier tipo de recipiente de plástico, papel o
poliestireno, aunque las distintas opciones pueden variar ligeramente en
rapidez de descomposición y resistencia al calor.
Hay productos hechos con fibra de caña de azúcar -o bagazo- y
losbioplásticos.
Bagazo:
* Elaborado a partir de la fibra de caña de azúcar resultante tras la extracción
del jugo de la planta.
* Evita la polución resultante de la quema de un residuo inútil para los
productores de caña de azúcar, la pulpa resultante tras la extracción.
*Puede usarse en aparatos microondas y congeladores.
*Resiste a líquidos calientes hasta los 200 grados fahrenheit (cerca de 100
grados centígrados). Cuando las bebidas y alimentos están muy calientes, el
plástico forma condensaciones en la base del recipiente.
*Tiempo requerido para una total descomposición: de 90 a 180 días en un
recipiente de compostaje.
Bioplástico:
* Hecho de almidón (maíz, patata, mandioca, etcétera), celulosa, proteínas de
soja, ácido láctico, etcétera.
* El almidón de maíz es la principal materia prima empleada actualmente
*tiempo de compostaje: de 90 a 180 días, en una instalación de compostaje
comercial."

Argumentos del porque realiza la propuesta

Los productos desechables son uno de los mayores focos de contaminación para
medio ambiente, especialmente para los mares. Los productos desechables no
empiezan su proceso de forma amigable con el medio ambiente, ya que para
producirlos son necesarias toneladas de petróleo o de papel. Pero lo más grave
sobre este tipo de productos es la contaminación que provocan una vez se han
utilizado.

Por este motivo se ha identificado una necesidad en el mercado de encontrar estos

alimentos en lugares confiables que cumplan con los requerimientos sanitarios y
con un dato confiable de durabilidad, además de ser empacados en recipientes
biodegradables y platos de hoja de palma, naciendo así una marca de alimentos
llena de productividad e innovación.

Se fabricarán y comercializaran postres y bebidas típicas que generen residuos

biodegradables amigables con el medio ambiente, que son completamente seguros
para usar en el congelador, microondas y por lo general pueden soportar
temperaturas de calefacción de 120 a 200 grados Fahrenheit. La mayoría de los
plásticos biodegradables, con exclusión de los fabricados con fécula de patata, no
contienen alérgenos y son seguros para los consumidores atópicos.

Conclusiones
Después de realizar las evaluaciones correspondientes y utilizar los métodos ya
conocidos y mencionados con anterioridad, se concluye que, se realizara la
utilización de empaques biodegradables en el manejo de nuestros productos, que
tendrá distribución y publicidad en herramientas tecnológicas(app, Facebook,
WhatsApp) bares, cafés, restaurantes, colegios y almacenes de cadena; para
clientes de estratos 3 en adelante como meta.