Enero PDF

ENERO
1 cubo de
Caldo de Pollo MAGGI®
Reducido en Grasa
500 g de rajas poblanas,

congeladas
1 lata de
Leche Evaporada
CARNATION® CLAVEL®
1 lata de L
eche Evap
orada CAR
CLAVEL® NATION®
80% Meno
s Grasa
500 g de
2 cubos de Caldo de
rajas pobla
nas, conge
1 lata de L ladas
eche Evap
Pollo MAGGI® CLAVEL®
orada CAR
NATION®
Reducido en Grasa 1 1/2 ltaza

2 cubos d
de agua
e Caldo de
Pollo MAG
Reducido GI®
en Grasa
6 rebanad
as de que
so panela,
asado
QUESO PANELA EN SALSA DE POBLANO
TABLA PREPARACIÓN
NUTRIMENTAL
1. Licúa la Leche Evaporada CARNATION®

Contenido energético:
CLAVEL® 80% Menos Grasa con los 4 ingredientes
Composición media por porción siguientes.
Energía (kcal) 83.00
2. Calienta por 10 minutos o hasta que espese
Energía (kj) 349.00 un poco.
Proteínas (g) 5.00
3. Baña el queso asado con la salsa caliente
Total de carbohidratos (g) 9.00 de poblano y adorna con rajas.
Grasas totales (g) 3.20
Consejo Culinario: Puedes agregar rebanadas
Azúcares totales (g) 3.80 gruesas de jamón.
Grasas saturadas (g) 0
Consejo Nutricional: Agrega verduras a sopas y
Fibras dietarias totales (g) 0 cremas. Elige el plato fuerte de tu preferencia pero
Sodio (mg) 97.00 haz una elección saludable: pídelo acompañado de
verduras o una porción de ensalada.
6 20
®Marcas registradas usadas bajo licencia de su titular, Société des Produits Nestlé S.A., Case Postale 353, 1800 Vevey, Suiza.
2 piezas de duraznos en
almíbar en mitades
1 lata de
Leche Evaporada
1/4 taza de Salsa de Soya

MAGGI®
2 piezas d
e durazno
s en almíb
16 piezas ar en mita
des
de camaro
nes en mit
1/4 taza d ades
e Salsa de
1 cucharada de Salsa
Soya MAG
1/4 cucha GI®
ra da de chil
e chipotle
Tipo Inglesa MAGGI® 1 cucharad
2 1/2 piez
a de Salsa
as de dura
Tipo Ingle
sa MAGGI
®
en jugo
znos en alm
mitades íbar en
BROCHETAS DE CAMARÓN CON SALSA DE DURAZNO
TABLA PREPARACIÓN
NUTRIMENTAL
Contenido energético 1. Inserta en cada palillo una rebanada de durazno,

un camarón, otra rebanada de durazno, otro
Composición Media Por porción camarón y termina con un durazno. Reserva.
2. Para la salsa, licúa la Salsa de Soya MAGGI® con
Energía (kj) 910.66 el jugo de los chiles chipotle, la Salsa Tipo Inglesa
Proteínas (g) 17.02 MAGGI® y el durazno.
Total de carbohidratos (g) 37.50 3. Calienta una sartén y asa las brochetas hasta que
Grasas totales (g) 1.68 el durazno esté dorado y los camarones cocidos.
Ofrece con la salsa.
Azúcares totales (g) 0.14
Grasas saturadas (g) 0.28 Consejo Culinario: Puedes sustituir el durazno por
el mango.
Fibras dietarias totales (g) 0.41
Sodio (mg) 449.39 Consejo Nutricional: Consume mariscos como el
camarón, ya que presenta un nivel muy bajo en
Calcio (mg) 100.96 grasas y calorías, comparado con la carne de pollo,
Colesterol (mg) 118.12 res o cerdo.
Hierro (mg) 0.92
Grasas, monoinsaturadas (g) 0.16
Grasas, polinsaturadas (g) 0.13
Vitamina A (µg_RAE) 11.51 4 20
Vitamina C (mg) 4.90
Vitamina D (µg) 0.00
2 cubos de Caldo de Pollo
MAGGI® Reducido en Grasa
1 paquete de champiñones,
limpios y fileteados
2 cucharaditas de epazote, picado
4 tazas de
agua hirvie
ndo
2 cubos d
e Caldo de
Pollo MAG
Reducido GI®
en Grasa
3 cuchara
das de ace
ite de maíz
1 paquete
2 chiles guajillos,
de champ
iñones, lim
fileteados pios y
lavados y picados 1 cucharad

2 cuchara
a de pereji
ditas de e
l, picado
pazote, pic
2 chiles gu ado
ajillos, lava
dos y pica
dos
CALDO DE HONGOS
TABLA PREPARACIÓN
NUTRIMENTAL
Contenido energético: 132 kcal 1. Prepara el caldo con el agua y 1 cubo de Caldo
de Pollo MAGGI® Reducido en Grasa.
Composición Media Por porción
Grasas totales (g) 12.00 2. Aparte, calienta el aceite en una cacerola los
champiñones, el perejil, el epazote, los chiles y
Sodio (mg) 53.00 el Caldo de Pollo MAGGI® Reducido en Grasa**
Proteínas (g) 3.20 restante desmoronado. Cocina a fuego bajo durante
15 minutos. Incorpora el caldo a esta preparación y
Fibras dietarias totales (g) 1.00 deja hervir durante 5 minutos.
Grasas saturadas (g) 1.20
3. Sirve caliente.
Total de carbohidratos (g) 4.90
Energía (kj) 556.00 Consejo Culinario: Se pueden agregar 2 o 3 clavos
al caldo una vez que haya hervido.
Azúcares totales (g) 1.70 Consejo Nutricional: Sirve pequeñas porciones a
tus hijos, la mitad o una tercera parte que la de un
Calcio (mg) 11.00 adulto.
Colesterol (mg) 0.40
Hierro (mg) 0.50
Grasas, polinsaturadas (g) 5.20 4 20
Vitamina A (µg_RAE) 5.30
lata de CARNATION®
CLAVEL® Deslactosado 1 cubo de Caldo de Pollo
1/2 taza de Hojuelas de

Papa Deshidratada para
Preparar Puré MAGGI®
2 cucharad
as de aceit
e
1 taza de p
oro, lavado
y cortado
1 lata de C en rodajas
ARNATION
® CLAVEL
Deslactosa ®
do
1 cubo de
Caldo de P
ollo MAGG
en Grasa* I® Reducid
o
1 cucharad
ita de sal c
on cebolla
1/2 taza d
2 tazas de agua
e Hojuelas
de Papa D
para Prepa eshidratad
rar Puré M a
AGGI®
2 tazas de
agua
1 paquete
de tocino,
picado y f
rito (250 g
)
CREMA DE PORO Y PAPA (SIN LACTOSA)
TABLA PREPARACIÓN
NUTRIMENTAL
Contenido energético: 132 kcal 1. En una sartén calienta el aceite y fríe el poro hasta
que cambie de color. Licúa la lata de CARNATION®
Composición Media Por porción CLAVEL® Deslactosado con los 4 ingredientes
Grasas totales (g) 12.00 siguientes y el poro frito.
Sodio (mg) 53.00 2. Calienta lo que licuaste por 5 minutos o hasta

Proteínas (g) 3.20 que espese un poco, moviendo constantemente
para evitar que se pegue.
Grasas saturadas (g) 1.20 3. Retira del fuego y sirve con el tocino.
Total de carbohidratos (g) 4.90 Consejo Culinario: Puedes decorar con un poco de
Energía (kj) 556.00 poro cortado en rodajas y frito.
Energía (kcal) 132.00 Consejo Nutricional: Recuerda que, según el Plato
Azúcares totales (g) 1.70 de Bien Comer, la papa se considera como un cereal
y no como una verdura.
Calcio (mg) 11.00
Hierro (mg) 0.50
Grasas, polinsaturadas (g) 5.20 4 20
Salsa:
1 cucharad
1/4 cucharada de ajo, picado finamente 1 cucharad
a de mant
equilla
1 lata de Leche Evaporada

a de cebo
lla blanca,
finamente picada
CARNATION® CLAVEL® 1/4 cucha

1 lata de L
rada de ajo
, picado fi
namente
eche Evap
orada CAR
CLAVEL® NATION®
6 tazas de
flor de cala
baza, limp
1 cucharad ia
a de fécula
de maíz, d
1/2 taza d isuelta en
e agua
1 cubo de
Caldo de P
ollo MAGG
en Sodio* I® Reducid
o
1 cubo de Caldo de Pollo

MAGGI® Reducido en Sodio
Relleno:
2 cuchara
das de ace
ite de maíz
1/2 ceboll
a blanca, c
ortada en
2 tazas de medias lun
as
rajas pobla
nas, desco
1 kg de pe ngeladas
chuga de
pollo, sin h
cocida y d ueso, sin p
eshebrada iel,
1 cubo de
Caldo de P
ollo MAGG
1 kg de pechuga de pollo, sin hueso, en Sodio I® Reducid
o
sin piel, cocida y deshebrada

1 paquete
de crepas
, calientes
(260 g)
CREPAS DE POLLO EN SALSA DE FLOR DE CALABAZA
TABLA PREPARACIÓN
NUTRIMENTAL
Contenido energético: 1. Para la salsa, derrite la mantequilla y fríe la

cebolla con el ajo durante 2 minutos; licúa la
Energía (kcal) 303 Leche Evaporada CARNATION® CLAVEL® con la
Composición Media Por porción preparación anterior y los 4 ingredientes siguientes.
Calienta hasta que espese un poco, moviendo
Energía (kj) 1264 constantemente para evitar que se pegue.
Proteínas (g) 9.4
2. Para el relleno, en una sartén calienta el aceite
Total de carbohidratos (g) 44 y fríe la cebolla con las rajas, el pollo y, por último,
Grasas totales (g) 9.6 espolvorea el Caldo de Pollo MAGGI® Reducido
en Sodio*; mezcla y cocina a fuego bajo 3 minutos
Azúcares totales (g) 11 más.
3. Coloca un poco del relleno en el centro de cada
Fibras dietarias totales (g) 1.3 crepa y dobla; baña con la salsa de flor de calabaza
Sodio (mg) 914 y ofrece.
Calcio (mg) 181 Consejo Culinario: Recuerda que para conservar
Colesterol (mg) 6.3 por más tiempo la flor de calabaza, debes envolverla
en papel absorbente y guardar dentro de una bolsa
Hierro (mg) 0.7
en el refrigerador.
Vitamina A (µg_RAE) 108
Vitamina C (mg) 0.3
4 20
Ensalada:
1 pieza de
lechuga es
1 paquete de Queso Tipo Manchego desinfecta
da y en tro
carola, lav
ada,
NESTLÉ®, cortado en cubos (200 g)

zos
1/2 pieza d
e pimiento
morrón ro
y cortado jo, sin sem
en tiras illas
1/2 pieza d
e pimiento
morrón am
semillas y arillo, sin
cortado en
tiras
1/2 pieza d
e pimiento
naranja, sin
cortado en semillas y
tiras
1 taza de ji
tomate ch
erry, corta
1 paquete dos a la m
itad
de Queso
Tipo Manc
1 lata de Media Crema

cortado en hego NES
cubos (20 TLÉ®,
0 g)
1 cucharad
NESTLÉ®
a de aceite
de maíz
1 pieza de
pechuga d
e pollo, co
piezas a lo rtada en 4
largo, sin h
ueso y sin
piel
Aderezo:
1 lata de M
edia Crem
a NESTLÉ
1/2 taza d ®
e ajonjolí t
ostado
1 pieza de
chile de ár
bol, seco y
1/2 taza d
1 pieza de pechuga de pollo, cortada en 4
sin semilla
e agua s
1 cucharad
piezas a lo largo, sin hueso y sin piel

a de sal co
n cebolla,
en polvo
ENSALADA CON ADEREZO DE AJONJOLÍ
TABLA PREPARACIÓN
NUTRIMENTAL
Contenido energético: 662 kcal 1. Para la ensalada, mezcla la lechuga con los 5
ingredientes siguientes.
Energía (kcal) 662 2. Calienta el aceite y fríe las pechugas de pollo
hasta que esten cocidas;córtalas en rebanadas
Energía (kj) 2747 delgadas y colócalas sobre la ensalada.
Proteínas (g) 58
3. Para el aderezo, licúa la Media Crema NESTLÉ®
Total de carbohidratos (g) 13 con los 4 ingredientes siguientes; sirve la ensalada
Grasas totales (g) 42 con el aderezo y ofrece.
Azúcares totales (g) 2.1 Consejo Culinario: Para tostar el ajonjolí, colócalo en
Grasas saturadas (g) 19 una sartén, prende el fuego, mueve constantemente
y, cuando comience a saltar, retira del fuego para
Fibras dietarias totales (g) 1.1 evitar que se queme.
Sodio (mg) 1418
Consejo Nutricional: Las verduras y frutas son fuente
Calcio (mg) 372 de vitaminas A y C, ácido fólico y fibra, además de
Colesterol (mg) 116 proporcionar color y textura a los platillos.
Hierro (mg) 0.7
Vitamina C (mg) 120
4 20
Aderezo
1 lata de M
edia Crem
a NESTLÉ
1/2 taza d ®
1 lata de Media Crema NESTLÉ®

e queso d
oble crem
1 Yoghurt a
tipo grieg
o sabor N
3 cuchara atural (125
ml)
das de vin
agre balsá
1/4 cucha mico
radita de fi
nas hierba
1 cucharad s
ita de sal d
e ajo, en p
olvo
1 lechuga italiana, lavada, Ensalada
desinfectada y troceada 1 lechuga

troceada
italiana, la
vada, desin
fectada y
1 taza de ji
tomates c
h erry, corta
1/2 pepino dos a la m
pelado, co itad
rtado en m
sin semilla edias luna
s sy
1/2 taza d
e aceituna
s negras, s
cortadas e in hueso y
n rodajas
6 rabos de
cebollitas
d e cambray
en tiras de , cortados
lgadas
1 taza de q
1 taza de queso doble crema, desmoronado (180 g) (180 g)
ueso doble
crema, de
smoronad
o
ENSALADA GRIEGA CON ADEREZO BALSÁMICO
TABLA PREPARACIÓN
NUTRIMENTAL
Contenido energético: 662 kcal 1. Para el aderezo, licúa la Media Crema NESTLÉ®
con los 5 ingredientes siguientes y refrigera durante
Composición Media Por porción 15 minutos.
Energía (kcal) 662
2. Para la ensalada, mezcla la lechuga con los 5
Energía (kj) 2747 ingredientes siguientes.
Proteínas (g) 58
3. Sirve la ensalada con el aderezo y ofrece.
Total de carbohidratos (g) 13
Grasas totales (g) 42 Consejo Culinario: Puedes sustituir el queso doble
crema por queso feta o queso de cabra.
Grasas saturadas (g) 19 Consejo Nutricional: Para disminuir la cantidad de
calorías en tu alimentación, consume diariamente
Fibras dietarias totales (g) 1.1 verduras y frutas poco cocidas.
Sodio (mg) 1418
Calcio (mg) 372
Colesterol (mg) 116
Hierro (mg) 0.7
Vitamina C (mg) 120
6 10

1 lata de M
edia Crem
a NESTLÉ
3/4 taza d ®
e puré de to
2 cubos d mate com
ercial
1 paquete de pasta en Grasa
e Caldo de
Pollo MAG
G I® Reducid
fusilli (200 g)
o
1 pieza de
chile de ár
bol seco ,
remojado sin semilla
e n agua ca sy
liente
1 cucharad
a de mant
equilla
500 gram
os de cam
arón paco
pelados tilla , limpio
sy
1 paquete
de pasta f
usilli (200
g)
500 gramos de camarón pacotilla , limpios y pelados
PASTA ARRABIATA
TABLA PREPARACIÓN
NUTRIMENTAL
Contenido energético: 365 kcal 1. Para la salsa, licúa la Media Crema NESTLÉ® con
los 3 ingredientes siguientes y calienta durante 10
Composición Media Por porción minutos a fuego medio, moviendo constantemente.
2. En una sartén, derrite la mantequilla y cocina
Energía (kj) 1518.00 los camarones hasta que cambien de color,
Proteínas (g) 30.00 aproximadamente 3 minutos. Retira del fuego.
Total de carbohidratos (g) 18.00 3. Baña la pasta, previamente cocida y escurrida,

Grasas totales (g) 19.00 con la salsa y coloca encima los camarones; ofrece.
Azúcares totales (g) 2.20 Consejo Culinario: Hierve 1 1/2 litros de agua por
Grasas saturadas (g) 9.50 cada 200 gramos de pasta que vayas a cocinar;
esto ayudará a que la cocción sea uniforme y la
Fibras dietarias totales (g) 0.40 pasta no se pegue entre sí.
Sodio (mg) 1263.00
Consejo Nutricional: Esta receta aporta una
Calcio (mg) 104.00 cantidad considerable de selenio, el cual interviene
Colesterol (mg) 198.00 en el buen funcionamiento de la glándula tiroides
que puede ayudar a regularizar el metabolismo.
Hierro (mg) 3.70
6 10
1 lata de Leche Condensada
LA LECHERA® Light
3 cucharadas de
cocoa en polvo 1 lata de L
eche Cond
ensada LA
Light* LECHERA
®
1 lata de L
eche Evap
orada CAR
CLAVEL® NATION®
80 % Men
os Grasa**
3 tazas de
amaranto
3 cuchara
das de co
coa en po
1 taza de a lvo
gua
1 lata de Leche Evaporada CARNATION® 3 sobres d
e grenetin
CLAVEL® 80 % Menos Grasa**

a (7 g c/u
1/2 taza d ), disuelta
e agua y d en
erretida a
baño María
GELATINA DE AMARANTO CON CHOCOLATE
TABLA PREPARACIÓN
NUTRIMENTAL
Contenido energético: 331 kcal 1. Licúa la Leche Condensada LA LECHERA® Light*

con los 4 ingredientes siguientes y agrega poco a
Composición Media Por porción poco la grenetina, previamente derretida.
2. Vierte en un molde para gelatina y refrigera hasta
Energía (kj) 1392.00 que cuaje. Ofrece.
Proteínas (g) 15.00
Consejo Culinario: Si deseas, puedes derretir la
Total de carbohidratos (g) 63.00 grenetina en el horno de microondas de 10 a 15
Grasas totales (g) 2.40 segundos.
Azúcares totales (g) 48.00 Consejo Nutricional: El amaranto es un cereal que

Grasas saturadas (g) 0.40 aporta una mayor cantidad de proteína, comparado
con otros cereales.
Sodio (mg) 174.00
Calcio (mg) 177.00
Hierro (mg) 0.30
6 15
1 lata de Leche Evaporada 1 paquete
de galleta
s saladas,
1 cucharad molidas (1
86 g)
ita de sal c
on cebolla
1 cucharad , en polvo
ita de hoja
s de ment
desinfecta a, lavadas,
das y pica
das
1 huevo
1 lata de L
eche Evap
orada CAR
CLAVEL® NATION®
6 milanesa
s de pollo
6 milanesas de pollo
1 taza de a
ceite de m
a íz
Salsa
1/4 tazas d
e jugo de
naranja
2 chiles ch
ipotles, ad
obados
1 cubo de
Caldo de P
ollo MAGG
1 cubo de Caldo de Pollo MAGGI®

en Grasa* I® Reducid
o
2 cuchara
Reducido en Grasa* 1/2 taza de
das de féc
agua
ula de ma
íz, disuelta
en
MILANESA DE POLLO CON SALSA DE NARANJA

Y CHIPOTLE
TABLA PREPARACIÓN
NUTRIMENTAL
Contenido energético: 331 kcal 1. Mezcla las galletas con la sal con cebolla y la
menta. Bate ligeramente el huevo con ¼ de taza de
Composición Media Por porción Leche Evaporada CARNATION® CLAVEL®; pasa
Energía (kcal) 331.00 las milanesas por esta preparación y empaniza
con la mezcla de galletas por ambos lados. En una
Energía (kj) 1392.00 sartén, calienta el aceite y fríe las milanesas a fuego
Proteínas (g) 15.00 medio hasta que estén doradas; escúrrelas sobre
papel absorbente para eliminar el exceso de grasa.
Grasas totales (g) 2.40 2. Para la salsa, licúa la Leche Evaporada
CARNATION® CLAVEL® restante con el jugo de
Azúcares totales (g) 48.00 naranja y el resto de los ingredientes. Calienta
Grasas saturadas (g) 0.40 a fuego medio durante 10 minutos o hasta que
espese un poco, moviendo constantemente para
Fibras dietarias totales (g) 1.50 evitar que se pegue.
Sodio (mg) 174.00
3. Sirve las milanesas bañadas con la salsa y ofrece
Calcio (mg) 177.00 con ensalada.
Consejo Culinario: Puedes sustituir las galletas
Hierro (mg) 0.30
saladas por amaranto o avena.
6 15
LA LECHERA®
1 bolsa de mango,
congelado (500 g) 1 lata de L
eche Cond
ensada LA
1/2 taza d LECHERA
e Leche E ®
vaporada
CLAVEL® CARNATIO
N®
1/2 taza d
e agua
10 vasitos
de plástico
1/2 taza de Leche Evaporada 1 bolsa de

mango, co
ngelado (5
10 palitos 00 g)
de madera
PALETAS HELADAS DE MANGO
TABLA PREPARACIÓN
NUTRIMENTAL
Contenido energético: 121 (Kcal) 1. Mezcla la Leche Condensada LA LECHERA® con

la Leche Evaporada CARNATION® CLAVEL® y el
Composición Media Por porción agua.
Energía (kj) 509
2. Vierte en vasitos pequeños de plástico, coloca
Proteínas (g) 2.7 un poco de mango, tapa con papel de aluminio y
Total de carbohidratos (g) 22 coloca un palito de madera en el centro de cada
vaso. Congela durante 3 horas y ofrece.
Azúcares totales (g) 16 Consejo Culinario: Para desmoldar, corta los vasos
de plástico con unas tijeras.
Fibras dietarias totales (g) 0.4 Consejo Nutricional: El calcio es un mineral que
ayuda a prevenir el desarrollo de enfermedades
Sodio (mg) 51 óseas cómo la osteoporosis, lo encuentras en los
Calcio (mg) 78 lácteos.
Colesterol (mg) 0.0
Hierro (mg) 0.0
Grasas, monoinsaturadas (mg) 0.0
Grasas, polinsaturadas (mg) 0.0
Vitamina C (mg) 11
10 10
NESTLÉ®
6 rebanadas de pan
blanco de caja 1 lata de M
edia Crem
a NESTLÉ
1/4 taza d ®
e yogutrth
griego Sab
1 cucharad or Natural
ita de polv
o para pre
sabor piña parar beb
colada ida
6 rebanad
as de pan
blanco de
1/2 taza d caja
e piña en a
1/2 taza de piña en almíbar,

lmíbar, en
escurrida trocitos y
en trocitos y escurrida 2 cuchara

ditas de co
co rallado
, deshidrat
ado
SANDWICH DE PIÑA COLADA
TABLA PREPARACIÓN
NUTRIMENTAL
Contenido energético: 430 (kcal) 1. Licúa la Media Crema NESTLÉ® con los 2
ingredientes siguientes hasta que espese.
Energía (kj) 1787 2. Con ayuda de un aro o un cortador de galletas,
corta las rebanadas de pan de caja en círculos.
Proteínas (g) 7.5 Coloca en la base del aro un círculo de pan, agrega
Total de carbohidratos (g) 50 un poco de la mezcla anterior, añade trocitos de
piña en almíbar, coloca otro círculo de pan y un
Grasas totales (g) 23 poco más de la mezcla de piña colada. Congela
Azúcares totales (g) 17 durante una hora.
Grasas saturadas (g) 13 3. Desmolda los sandwiches y decora con trocitos

Fibras dietarias totales (g) 1.2 de piña en almíbar y el coco rallado; ofrece.
Sodio (mg) 415 Consejo Culinario: También puedes hacer esta
Calcio (mg) 308 receta en un refractario pequeño.
Colesterol (mg) 0.0 Consejo Nutricional: Utiliza platos chicos para
Hierro (mg) 3.0 servir la comida y así no comer de más; engañarás
al cerebro pensando que es una porción grande.
Vitamina C (mg) 1.7
3 10
Base
2 1/2 taza
s de amar
anto
90 gramo
LA LECHERA® Light*
s de mant
equilla red
derretida ucida en g
rasa ,
Relleno
1 lata de L
eche Cond
ensada LA
Light LECHERA
®
1 lata de L
eche Evap
orada CAR
CLAVEL® NATION®
80% Meno
s Grasa
1/2 taza d
e de agua
1/2 cucha
radita de C
afé Soluble
1 lata de Leche Evaporada

CLÁSICO® NESCAFE
®
5 cuchara
CARNATION®
das de cre
ma de coc
1 cucharad o
a de esenc
CLAVEL® 80% Menos Grasa 3 cuchara
disuelta en
das de féc
ia de vainil
ula de ma
la
íz (30 g)
½ taza de a
gua (125 m
1/2 paque l)
te de fresa
s , lavadas
y cortadas , desinfect
en rebana adas
das (250 g
3 piezas d )
e kiwi , pe
lados y co
rebanadas rtados en
2 1/2 tazas de amaranto

(240 g)
1/2 lata de
duraznos
en almíba
rebanados r , escurrid
(400 g) os y
PAY DE AMARANTO CON FRUTAS
TABLA PREPARACIÓN
NUTRIMENTAL
Contenido energético: 400 kcal 1. Para la base, mezcla el amaranto con la mantequilla
hasta formar una pasta. Forra un molde con papel
Composición Media Por porción aluminio y cubre con la pasta; refrigera por 15
Energía (kcal) 400.00 minutos.
Energía (kj) 1683.00 2. Para el relleno, licúa la Leche Condensada

Proteínas (g) 9.10 LA LECHERA® Light* con los 5 ingredientes
siguientes. Calienta esta mezcla y cuando empiece
Total de carbohidratos (g) 75.00 a burbujear, agrega la fécula de maíz previamente
Grasas totales (g) 10.00 disuelta; cocina por 10 minutos o hasta que espese.
Deja enfriar.
Grasas saturadas (g) 1.80 3. Vierte lo anterior sobre la base de amaranto,
decora con las frutas y ofrece.
Sodio (mg) 154.00 Consejo culinario: Para evitar que las frutas se
resequen, puedes barnizarlas con mermelada de
Calcio (mg) 147.00 chabacano.
Hierro (mg) 0.60
8 25
2 latas atún en aceite,

desmenuzado (150 g c/u) 2 latas atú
1/2 Taza p
n en aceit
uré de tom
e, desmen
uzado (150
g c/u)
ate
2 cubos d
e Caldo de
Pollo MAG
en Grasa* GI® Redu
cido
2 piezas d
e pimiento
morrón ro
3 piezas d jo picados
e huevos d
2 piezas de pimiento 1/4 Taza a
ceitunas n
uros, picad
os
morrón rojo picado

egras, reb
1 cucharad anadas
a cilantro
picado
PICADILLO DE ATÚN
TABLA PREPARACIÓN
NUTRIMENTAL
Contenido energético: 221 kcal 1. Sofríe el atún con el aceite de las latas durante
unos minutos. Licua el puré de tomate, los cubos
Composición Media Por porción de Caldo de Pollo MAGGI® Reducido en Grasa* y
Energía (kcal) 221 los pimientos, agrega al sartén y cocina a fuego
bajo durante 5 minutos.
Energía (kj) 928
Proteínas (g) 26 2. Cocina a fuego medio durante dos o tres minutos,
moviendo constantemente y con cuidado para que
Total de carbohidratos (g) 9.2 no se pegue.
3. Decora con los huevos, las aceitunas y el cilantro.
Grasas saturadas (g) 2.1 Sirve caliente.
Consejo culinario: Acompaña con arroz
Sodio (mg) 466
Calcio (mg) 88 Consejo nutrimental: Procura el consumo de atún
ya que es uno de los pescados más bajos en calorías.
Colesterol (mg) 230
Hierro (mg) 3.2
Vitamina C (mg) 68
4 15
1/2 cubo de Caldo de Pollo
2 cucharadas de Sazonador
Líquido MAGGI® 1/2 cubo d
en Grasa
e Caldo de
Pollo MAG
GI® Reducid
o
1/4 taza d
e vinagre
1 cucharad
a de azúca
r
2 cuchara
das de Sa
zonador L
1/2 limón, íq uido MAG
su jugo GI®
1 taza de ejotes, 1 taza de e
jotes, cocid
cocidos y escurridos
os y escur
120 g de t ridos
ocino pica
do, frito y
papel abs escurrido
orbente en
ENSALADA DE EJOTES
TABLA PREPARACIÓN
NUTRIMENTAL
Contenido energético: 221 kcal 1. Prepara el aderezo, mezclando el Caldo de Pollo

MAGGI® Reducido en Grasa*, el vinagre, el azúcar,
Composición Media Por porción el Sazonador Líquido MAGGI® y el jugo de limón.
Energía (kcal) 221
2. Coloca los ejotes tibios en un plato y espolvorea
Energía (kj) 928 con el tocino.
Proteínas (g) 26
3. Baña con el aderezo.
Grasas totales (g) 9.1 Consejo culinario: Puedes utilizar ejotes congelados.
Grasas saturadas (g) 2.1 Consejo nutricional: Modera tu alimentación,

Fibras dietarias totales (g) 3.5 tomando en cuenta el tamaño de las porciones que
consumes.
Sodio (mg) 466
Calcio (mg) 88
Colesterol (mg) 230
Hierro (mg) 3.2
Vitamina C (mg) 68
4 10
2 sobres d
e levadura
seca granu
instantáne lada o
a (11 g c/u
)
1 Lata de Leche Condensada 1/4 taza d
e agua tib
ia
LA LECHERA®
1 kilogram
o de harin
a de trigo
1 barra de
mantequil
la, a temp
(225 g) eratura am
biente
4 huevos
8 yemas d
e huevo
1 Lata de L
eche Cond
ensada LA
1/2 cucha LECHERA
radita de s ®
al
1 huevo ba
tido para b
arnizar
1 kilogramo de harina
de trigo
Pasta de a
zúcar
1 taza de f
rutas crist
alizadas
1 1/2 taza
de harina
de trigo c
1 1/2 barra ernida
3/4 taza de de 3/4 taza d

de manteq
uilla (90 g
c/u)
azúcar glass cernida

e de azúca
r glass cer
1/2 cucha nida
radita de p
olvo para
2 taza de hornear
frutas cris
talizadas
ROSCA DE REYES TRADICIONAL

TABLA PREPARACIÓN
NUTRIMENTAL
1. Horno precalentado a 180°C

Contenido energético: 454 kcal
Composición Media Por porción 2. Disuelve la levadura con el agua y agrega las 2 cucharadas
de harina, deja reposar hasta que doble su volumen. Cierne
la harina y forma una fuente, coloca al centro la mitad de la
Sodio (mg) 221.00 mantequilla, los huevos, las yemas, la Leche Condensada
Proteínas (g) 9.50 LA LECHERA, la sal y la preparación de levadura. Mezcla
todos los ingredientes y amasa integrando el resto de la
Fibras dietarias totales (g) 1.80 mantequilla hasta formar una pasta suave, lisa y elástica.
Grasas saturadas (g) 9.20 Deja reposar hasta que doble su volumen. Divide la masa
en dos, extiéndela con un rodillo. Distribuye los muñecos,
Total de carbohidratos (g) 64.00 enróllalas a lo largo, pásalas a una charola engrasada y
Energía (kj) 1892.00 forma la rosca. Deja reposar hasta que doble su volumen
y barniza con el huevo.
Azúcares totales (g) 14.00 2. Para la pasta de azúcar, mezcla la harina, la mantequilla,
el azúcar y el polvo para hornear, hasta obtener una pasta.
Calcio (mg) 28.00 Divídela en tiras y colócalas sobre la rosca junto con la
Colesterol (mg) 168.00 fruta, en forma decorativa
Hierro (mg) 3.00

3. Hornea durante 30 minutos o hasta que tome un color
Vitamina C (mg) 0.00 dorado ligero, retira del horno, deja enfriar y sirve.
Consejo culinario: Al barnizar la rosca, procura hacerlo
Grasas, polinsaturadas (g) 1.10 suavemente para evitar que se baje.
24 50
1 Pieza de aguacate pelado
y cortado en cuadritos
3 Cucharadas de Salsa Tipo

Inglesa MAGGI®
2 Piezas d
e pechuga
de pollo s
hueso,coc in piel, sin
idas y des
hebradas
1 Pieza de
tomate pe
la do y picad
1 Pieza de o
aguacate
pelado y c
cuadritos ortado en
1 Cuchara
da de cilan
tro limpio
3 Cuchara y picado
das de Sa
lsa Tipo In
4 Cuchara glesa MAG
das de ace GI®
ite de oliv
2 Piezas de pechuga de pollo sin piel, 1/2 Cucha
rada de O
r égano lim
a
sin hueso,cocidas y deshebradas

4 Hojas de pio y pica
lechuga la do
vada y sec
ada
SALPICÓN DE POLLO
TABLA PREPARACIÓN
NUTRIMENTAL
Contenido energético: 540 kcal 1. Mezcla todos los ingredientes en un tazón.
Composición Media Por porción 2. Acomoda la lechuga en un plato y sirve el salpicón

Total de carbohidratos (g) 12.00 de pollo.
Energía (kj) 2259.00 3. Ofrece.

Consejo culinario: Agrega cebolla morada en
Calcio (mg) 45.00 rodajas.
Consejo nutricional: Acompaña tu plato fuerte
Hierro (mg) 2.00 con una porción abundante de verduras, frutas y
Vitamina C (mg) 17.00 suficientes cereales integrales.
4
Grasas totales (g) 41.00 10
Sodio (mg) 253.00
Proteínas (g) 34.00
1 lata de CARNATION®
2 tazas de mango, congelado CLAVEL® Deslactosado
1 lata de C
ARNATIO
N® CLAVE
2 tazas de L® Deslac
mango, co tosado
ngelado
1 envase d
e yoghurt
natural de
3 cuchara slactosado
das de azú (125 g)
car
1 envase de yoghurt natural 12 hojas d
e menta, la
vadas y de
deslactosado (125 g)
s infectadas
SMOOTHIE DE MANGO Y MENTA (SIN LACTOSA)
TABLA PREPARACIÓN
NUTRIMENTAL
Contenido energético: (kcal) 181 1. Licúa la CARNATION® CLAVEL® con los 4

ingredientes siguientes.
Energía (kj) 756 2. Sirve en vasos y ofrece.
Proteínas (g) 5.4 Consejo culinario: Para que la fruta congelada se

Total de carbohidratos (g) 31 licúe más fácil, déjala fuera del congelador por 10
minutos.
Azúcares totales (g) 15 Consejo Nutricional: Utiliza frutas de temporada ya
que generalmente tienen mejor sabor y son más
Grasas saturadas (g) 3.0 económicas.
Sodio (mg) 162
Calcio (mg) 144
4
Colesterol (mg) 0.0
Hierro (mg) 0.1 10
Vitamina C (mg) 26
10 hojas de lechuga romana,
lavadas y desinfectadas
Aderezo
1 lata de M
edia Crem
a NESTLÉ
1 mango p ®
elado, sin
hueso, cor
1 limón, su tado en tr
jugo ozos
1 cucharad
ita de chil
e de árbol,
2 latas de atún en agua, 2 cuchara
das de ch
ile piquín
con limón
en hojuela
s
escurrido (170 g c/u)

1 cucharad , en polvo
ita de sal c
on cebolla
, en polvo
Relleno
2 latas de
atún en ag
u a, escurrid
3 cuchara o (170 g c
das de ceb /u)
olla morad
1 chile cua a, picada fi
resmeño, namente
s in semillas
cubitos y cortado
en
1 jitomate,
sin semilla
s y cortad
1/2 pepin o en cubit
o pelado, os
sin semilla
cubitos s y cortad
o en
2 limones,
su jugo
1 cucharad
ita de sal c
on cebolla

10 hojas d , en polvo
e lechuga
romana, la
desinfecta vadas y
das
TACOS DE LECHUGA CON ADEREZO DE MANGO
TABLA PREPARACIÓN
NUTRIMENTAL
Contenido energético: 172 (kcal) 1. Para el aderezo, licúa la Media Crema NESTLÉ®
con los 5 ingredientes siguientes.
Energía (kj) 712 2. Mezcla el atún con los 6 ingredientes siguientes,
agrega la mitad del aderezo y mezcla.
Proteínas (g) 9.7
Total de carbohidratos (g) 7.4 3. Coloca el atún en el centro de las hojas de lechuga
y enrolla para simular tacos. Sirve con un poco más
Grasas totales (g) 12 de aderezo y ofrece.
Consejo Culinario: Recuerda lavar la lechuga bajo
Grasas saturadas (g) 7.0 el chorro de agua para quitar los excesos de tierra.
Consejo Nutricional: Incluye en cada tiempo de
Sodio (mg) 564 comida, alimentos de los 3 grupos del Plato del
Calcio (mg) 42 Bien Comer.
Colesterol (mg) 14
Hierro (mg) 0.6
Vitamina C (mg) 17 15 10
NESTLÉ®
Aderezo
1 lata de M
edia Crem
a NESTLÉ
3 cuchara ®
das de me
rmelada d
2 chiles ch e durazno
4 rebanadas gruesas 1/4 taza d
ipotles, de
lata
de jamón de pavo
e jugo de
durazno
1/2 cucha
radita de s
al con ajo,
en polvo
Wrap
1 paquete
de tortillas
de harina
calientes ( para wrap
250 g) s,
8 hojas de
lechuga it
aliana, lav
4 rebanad ada y desin
as gruesas fectada
de jamón
1 paquete de pavo
de Queso
Tipo Manc
rebanado hego NES
(200 g) TLÉ,
1 pimiento
verde, sin
semillas y
1 pimiento cortado e
rojo, sin se n tiras
1 paquete de tortillas de harina para wraps,

millas y co
1 pepino p rtado en t
elado, sin iras
semillas y
calientes (250 g)
cortado e
n tiras
WRAP DE JAMÓN CON ADEREZO DE DURAZNO
TABLA PREPARACIÓN
NUTRIMENTAL
Contenido energético: 645 (kcal) 1. Para el aderezo, licúa la Media Crema NESTLÉ®
con los 4 ingredientes siguientes y reserva.
Energía (kj) 2687 2. En cada tortilla, coloca una hoja de lechuga, una
rebanada de jamón, dos rebanadas de Queso Tipo
Proteínas (g) 30 Manchego NESTLÉ®, los pimientos y el pepino;
Total de carbohidratos (g) 54 enróllalas y calienta en una sartén.
Grasas totales (g) 35 3. Sirve los wraps con el aderezo.

Azúcares totales (g) 10
Consejo Culinario: Puedes agregarle al wrap
Grasas saturadas (g) 18 rebanadas de peperoni y durazno.
Consejo Nutricional: El durazno además de ser
Sodio (mg) 2024 delicioso es una de las frutas con mayor contenido
Calcio (mg) 434 de potasio.
Colesterol (mg) 35
Hierro (mg) 3.3
Vitamina C (mg) 116 4 10
ENERO

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ENERO

500 g de rajas poblanas,

Reducido en Grasa 1 1/2 ltaza

QUESO PANELA EN SALSA DE POBLANO

1. Licúa la Leche Evaporada CARNATION®

1/4 taza de Salsa de Soya

BROCHETAS DE CAMARÓN CON SALSA DE DURAZNO

Contenido energético 1. Inserta en cada palillo una rebanada de durazno,

2 cucharaditas de epazote, picado

lavados y picados 1 cucharad

1/2 taza de Hojuelas de

CREMA DE PORO Y PAPA (SIN LACTOSA)

Sodio (mg) 53.00 2. Calienta lo que licuaste por 5 minutos o hasta

1 lata de Leche Evaporada

CARNATION® CLAVEL® 1/4 cucha

1 cubo de Caldo de Pollo

sin piel, cocida y deshebrada

CREPAS DE POLLO EN SALSA DE FLOR DE CALABAZA

Contenido energético: 1. Para la salsa, derrite la mantequilla y fríe la

NESTLÉ®, cortado en cubos (200 g)

1 lata de Media Crema

piezas a lo largo, sin hueso y sin piel

ENSALADA CON ADEREZO DE AJONJOLÍ

1 lata de Media Crema NESTLÉ®

1 lechuga italiana, lavada, Ensalada

desinfectada y troceada 1 lechuga

ENSALADA GRIEGA CON ADEREZO BALSÁMICO

2 cubos de Caldo de Pollo

500 gramos de camarón pacotilla , limpios y pelados

Total de carbohidratos (g) 18.00 3. Baña la pasta, previamente cocida y escurrida,

CLAVEL® 80 % Menos Grasa**

GELATINA DE AMARANTO CON CHOCOLATE

Contenido energético: 331 kcal 1. Licúa la Leche Condensada LA LECHERA® Light*

Azúcares totales (g) 48.00 Consejo Nutricional: El amaranto es un cereal que

1 cubo de Caldo de Pollo MAGGI®

MILANESA DE POLLO CON SALSA DE NARANJA

1/2 taza de Leche Evaporada 1 bolsa de

PALETAS HELADAS DE MANGO

Contenido energético: 121 (Kcal) 1. Mezcla la Leche Condensada LA LECHERA® con

1/2 taza de piña en almíbar,

en trocitos y escurrida 2 cuchara

SANDWICH DE PIÑA COLADA

Grasas saturadas (g) 13 3. Desmolda los sandwiches y decora con trocitos

1 lata de Leche Evaporada

2 1/2 tazas de amaranto

PAY DE AMARANTO CON FRUTAS

Energía (kj) 1683.00 2. Para el relleno, licúa la Leche Condensada

2 latas atún en aceite,

morrón rojo picado

Contenido energético: 221 kcal 1. Prepara el aderezo, mezclando el Caldo de Pollo

Grasas saturadas (g) 2.1 Consejo nutricional: Modera tu alimentación,

3/4 taza de de 3/4 taza d

azúcar glass cernida

ROSCA DE REYES TRADICIONAL

1. Horno precalentado a 180°C

Hierro (mg) 3.00

3 Cucharadas de Salsa Tipo

sin hueso,cocidas y deshebradas

Contenido energético: 540 kcal 1. Mezcla todos los ingredientes en un tazón.

Composición Media Por porción 2. Acomoda la lechuga en un plato y sirve el salpicón

Energía (kj) 2259.00 3. Ofrece.

SMOOTHIE DE MANGO Y MENTA (SIN LACTOSA)

Contenido energético: (kcal) 181 1. Licúa la CARNATION® CLAVEL® con los 4