http://hyperphysics.phy-astr.gsu.edu/hbasees/Kinetic/vappre.

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Presión de Vapor Saturado

Si en un contenedor cerrado tiene lugar el proceso de la evaporación, llegará un momento en
que haya tantas moléculas regresando al estado líquido, como las que escapan al estado de
gas. En este punto, se dice que el vapor está saturado, y la presión de ese vapor (normalmente
expresado en mmHg), se llama presión de vapor saturado.

Puesto que la energía cinética molecular es

mayor a mas alta temperatura, mas moléculas
pueden escapar de la superficie y
consiguientemente la presion de vapor
saturado es mas alta. Si el líquido está abierto
al aire, entonces la presión de vapor se
estima como una presión parcial, junto con
los otros constituyentes del aire. La
temperatura a la cual la presión de vapor es
igual a la presión atmosférica, se le llama
temperatura del punto de ebullición.

Tabla para el Agua Gráfica para el Agua

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Evaporación
La evaporación ordinaria es un fenómeno superficial -algunas moléculas tienen suficiente
energía cinética para escapar-. Si el contenedor está cerrado, se alcanza un equilibrio donde un
número igual de moléculas vuelven a la superficie. La presión de este equilibrio se
llama presión de vapor de saturación.
Con objeto de poder evaporarse, una masa de agua, debe recoger una gran cantidad de calor de
vaporización, de modo que la evaporación es un potente mecanismo de enfriamiento. La
pérdida de calor de vaporización, es un factor climático fundamental y es crucial en
el enfriamiento del cuerpo humano.
Presión de Vapor de Saturación Diferencia entre Evaporación y Ebullición

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Evaporación vs Ebullición
La evaporación ordinaria es un fenómeno de superficie. Como la presión de vapor es baja, y
dado que la presión en el interior del líquido es igual a la presión atmosférica mas la presión
del líquido, no se pueden formar burbujas de vapor de agua. Pero en el punto de ebullición,
la presión de vapor saturado es igual a la presión atmosférica, se forman las burbujas, y la
vaporización se constituye en un fenómeno de volumen.

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 Punto de Ebullición
El punto de ebullición se define como
la temperatura a la cual la presión de vapor
saturado de un líquido, es igual a la presión
atmosférica de su entorno. Para el agua, la
presión de vapor alcanza a la presión
atmosférica al nivel del mar a la presión de
760 mmHg a 100°C. Puesto que la presión
de vapor aumenta con la temperatura, se
sigue que para una presión mayor de 760
mmHg (por ejemplo, en una olla a presión),
el punto de ebullición está por encima de
los 100°C y para una presión menor de 760
mmHg (por ejemplo, en altitudes por
encima del nivel del mar), el punto de
ebullición estará por debajo de 100°C.
Tanto tiempo como esté hirviendo un
recipiento con agua a 760 mmHg,
permanecerá a 100°C hasta que se
complete el cambio de fase. La evaporación En el punto de ebullición,
rápida del agua, no se produce a una la presión de vapor saturado
temperatura superior que la evaporación iguala a la presión atmosférica.
lenta de la misma. La estabilidad del punto
de ebullición, la convierte en una
temperatura de calibración adecuada para
las escalas de temperaturas.
Ebullición y Evaporación Variación del Punto de Ebullición con la Presión
Elevación del Punto de Ebullición por Material Disuelto

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 Variación del Punto de Ebullición
El punto de ebullición estándar del agua de 100°C, se produce a la presión
atmosféricaestándar de 760 mmHg. La experiencia de los excursionistas de alta montaña, les
enseña que los alimentos tardan mas tiempo en cocinarse, debido a que el punto de ebullición
del agua es menor. Por otro lado, los alimentos se cocinan mas rápidamente en una olla a
presión, debido a su mas elevado punto de ebullición. Elevando o disminuyendo la presión
unos 28 mmHg, cambia el punto de ebullición en 1°C.

Aunque la variación de presión de vapor con la temperatura no es lineal, la variación del

punto de ebullición cerca de los 100ºC., se puede aproximar con un ajuste empírico de los
datos disponibles. Esto nos puede proporcionar la siguiente estimación del punto de
ebullición:

Para una presión de mmHg

el punto de ebullición será aproximadamente °C.

Para variaciones en la presión atmosférica con la altitud de acuerdo con la fórmula

barométrica, el punto de ebullición a una altura de m= pies por encima del
nivel del mar (presión atmosférica mmHg)
sería aproximadamente °C.

Se puede cambiar cualquiera de los valores de datos de arriba. El cálculo

empírico es válido solamente para unos pocos grados por encima y por debajo
del punto normal de ebullición.

Notas: Este cálculo asume una temperatura del aire de 20°C y una masa media de molécula
de aire de 29 uma. La presión atmosférica cae un poco mas rápido con la altura, cuando el
aire está mas frío, pero el cambio no es grande sobre un rango de temperaturas del dia
razonable. Si se ponen valores de presión por encima de la atmosférica, se obtienen valores
razonables del punto de ebullición, dentro de un estrecho rango alrededor del valor normal,
pero los valores obtenidos para altitudes negativas no son válidos.
Fórmula Barométrica

Aplicaciones de presión
Olla a Sistema de Refrigeración del
aumentada
Presión Automóvil

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 Variación del punto de Ebullición Cerca de
100ºC

Los valores se tomaron de la tabla de presión de vapor saturado para el agua, cerca de los 100
grados Celsio. Se hicieron unos ajustes empíricos a estos valores de los datos, y la fórmula
obtenida se muestra en el diagrama. Se podría considerar razonablemente válida para unos
pocos grados por encima y por debajo de 100ºC, puesto que la curva no es muy lineal.

Cálculo Basado sobre este Ajuste de la Curva

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 https://ar.answers.yahoo.com/question/index?qid=20061206100002AAbkoPB&guccounter=1

Con qué fórmula calculo la temperatura a la que

hierve el agua con respecto a la presión
atmosférica?
Estoy clantando el agua de laos panchos y me dio curiosidad.
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Mejor respuesta: Por definición, el punto de ebullición de una sustancia es la

temperatura a la cual la presión de vapor del líquido iguala a la presión
atmosférica. La ecuación de Antoine relaciona la presión de vapor del líquido con
la temperatura, que para el caso del agua es la siguiente:

Log P= 8.07131 - 1730.630/(T+233.426)

En la cual P es la presión de vapor (o de saturación) del líquido en mmHg, y T es

la temperatura en °C.

De la anterior ecuación despejamos la temperatura y obtenemos:

T = 1730.630/(8.07131 - Log P) - 233.426

En esta fórmula reemplazas la presión atmosférica del lugar donde vives y

obtienes la temperatura a la cual hierve el agua. Por ejemplo, en mi ciudad
(Medellín) la presión atmosférica es de 640 mmHg y reemplazando en la ecuación
anterior se obtiene:

T = 95.3 °C

Que corresponde a la temperatura de ebullición del agua en Medellín.

Fuente(s):Hoyos, B. y Mejia, M. Fundamentos de Termodinámica Clásica.
Universidad Nacional de Colombia - Sede Medellín.
Arrhenius · hace 1 década
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

hay una muy basica y practica.

p . v / t = cte.
 calcula esa constante a valores conocidos y reemplaza despues para obtener la
temperatura
tolarisstasi · hace 1 década
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
Calor y Temperatura:
En el lenguaje cotidiano solemos confundir los términos calor y temperatura. Así,
cuando hablamos del calor que hace en el verano o lo mal que saben los refrescos
calientes, realmente nos referimos a la temperatura, a la mayor o menor
temperatura del aire o los refrescos. La temperatura es una magnitud física que
nos permite definir el estado de una sustancia, lo mismo que cuando decimos que
un coche circula a 90 km/h o que una casa tiene 5 m de alto.

Cuando se ponen en contacto dos sustancias a distinta temperatura, evolucionan

de forma que el cuerpo a mayor temperatura la disminuye y el que tenía menor
temperatura la aumenta hasta que al final los dos tienen la misma temperatura,
igual que al echar un cubito de hielo a un refresco,que el refresco se enfría y el
cubito de hielo se calienta y termina convirtiéndose en agua. Decimos que la
sustancia a mayor temperatura ha cedido calor a la sustancia que tenía menor
temperatura.

Sin embargo, el calor no es algo que esté almacenado en el cuerpo más caliente y
que pasa al cuerpo más frío. Tanto uno como otro poseen energía, que depende
de la masa del cuerpo, de su temperatura, de su ubicación, etc. y recibe el nombre
de energía interna . Cuando esta energía interna pasa de una sustancia a otra a
causa de la diferencia de temperatura entre ellas la llamamos calor. Una catarata
es agua que pasa de un sitio a otro porque están a distinta altura, de forma similar
el calor es la energía que pasa de un cuerpo a otro porque están a distinta
temperatura.

Punto de ebullición:
Si ponemos al fuego un recipiente con agua, como el fuego está a mayor
temperatura que el agua, le cede calor y la temperatura del agua va aumentando,
lo que podemos comprobar si ponemos un termómetro en el agua. Cuando el agua
llega a 100 °C, empieza a hervir,convirtiéndose en vapor de agua, y deja de
aumentar su temperatura, pese a que el fuego sigue suministrándole calor: al
pasar de agua a vapor de agua todo el calor se usa en cambiar de líquido a gas,
sin variar la temperatura.

La temperatura a la que una sustancia cambia de líquido a gas se llama punto de

ebullición y es una propiedad característica de cada sustancia, así, el punto de
ebullición del agua es de 100 °C, el del alcohol de 78 °C y el hierro hierve a 2750
°C.

Punto de fusión:
Si sacas unos cubitos de hielo del congelador y los colocas en un vaso con un
termómetro verás que toman calor del aire de la cocina y aumentan su
temperatura. En un principio su temperatura estará cercana a -20 °C (depende del
tipo de congelador) y ascenderá rápidamente hasta 0 °C, se empezará a formar
agua líquida y la temperatura que permanecerá constante hasta que todo el hielo
desaparezca.

Igual que en el punto de ebullición, se produce un cambio de estado, el agua pasa

del estado sólido (hielo) al estado líquido (agua) y todo el calor se invierte en ese
cambio de estado, no variando la temperatura, que recibe el nombre de punto de
fusión. SE trata de una temperatura característica de cada sustancia: el punto de
fusión del agua es de 0 °C, el alcohol funde a -117 °C y el hierro a 1539 °C.