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Administativo
Dto de
Dto de Proceso de
Marketing y
Inicio del
proceso
Producción Ventas Producción
selección de Ventas de
proveedores agua de
coco
compra de
materia prima
Recibir materia
prima
Ventas de
Aceite de
Almacenamiento Coco
de Materia Prima
Pelar la Cáscara
del coco
Cortadora de
Copra
Prensado
Centrifugación
Almacenamiento
Control de
Calidad
Envasado
Sellado
Etiquetado
Empaquetado
Embodegar
Elimiación de
Desechos
Materia Prima
Materia prima Costo por unidad (Pesos)
Coco $4
Agua Purificada $ 10
Localización
Macro- empresa
3. Pelar el coco
4. Limpieza
Una vez que la copra de coco esta lista, estas son colocadas en una maquina
lavadora que a través de paletas y una fuerte corriente de agua limpia la fruta
de cualquier impureza.
5. Cortadora
Cuando las copras están limpias, estas son colocadas en una máquina
cortadora que partirá la fruta en pequeños pedazos que permitirán la
continuidad de la siguiente fase del proceso.
6. Prensado
En esta etapa se coloca la copra cortada en una prensa que con una fuerte
presión se logra extraer la leche del coco, quedando solamente una pasta
densa de la fruta. La leche de coco se envía a la centrifuga mecánica
industrial para poder continuar con el proceso.
7. Proceso de centrifugación
8. Almacenamiento de aceite
9. Control de calidad
Cuando el producto está listo para su consumo, se toma una muestra del
aceite de coco para poder ser analizado en el laboratorio, si el aceite de coco
cúmplelos estándares de calidad respectivos, el aceite continua al siguiente
proceso.
10. Envasado
Una vez terminado el aceite de coco, este se traslada por una manguera
industrial a la máquina envasadora, la cual a través de unas válvulas
introduce el aceite a las botellas de vidrio.
11. Tapado
Una vez que las botellas están llenas del aceite de coco pasan a la máquina
de tapado automático, la cual coloca las tapas de aluminio y las sella para
evitar derrames.
12. Etiquetado
13. Empaquetado
14. Embodegar
Tamaño
Maquinaria y Equipo
Maquinaria para la producción
Descripción Cantidad Características Precio Precio total
unitario
Máquina peladora de 300 cocos/hr 11,000.00
coco
Máquina lavadora de 1000 cocos/hr 6,500.00
frutas
Máquina cortadora de 650 cocos/hr 18,000.00
coco
Prensa de coco 700 libras/hr 24,000.00
Centrifuga mecánica 80 litros/hr 30,000.00
Banda transportadora Calidad de 1,860.00
polipropileno,
especial para
trasladar
alimentos
Envasadora 70 litros/hr 22,000.00
Selladora 240 botellas/hr 12,000.00
Etiquetadora 200 etiquetas/hr 13,200.00
Manguera industrial No tóxico, de 1,300.00
para aceite vegetal caucho especial
de sintético NB
para alimentos.
Es resistente
para grasa
Tanque cilíndrico Tanque cilíndrico 6,000.00
de acero
inoxidable
especial para
almacenar aceite
vegetal
Total
Equipos de administración
Descripción Cantidad Precio unitario Precio total
Computadoras
Impresoras
Teléfonos
total