Nombre del alumno: Erika Hernández Hernández

Matricula: ES1521203172

Carrera: TSU Gestión y Administración de PyMES

Asignatura: Planeación Estratégica

Docente: Claudia Ferino Valle

Unidad 3, Actividad, evidencia de aprendizaje:

informe final: plan estratégico
El propósito de esta evidencia de aprendizaje es que presentes los resultados finales tras
haber desarrollado y evaluado el plan de negocios, obteniendo resultados.
En primera instancia retomaremos la información obtenida a lo largo del curso durante
las diferentes etapas:

La panadería Irene existe desde hace más de 4 años, cuenta con 5 trabajadores,
se financia a través de la solicitud de pequeños créditos bancarios y a través de su
propia autofinanciación. Al principio se vendía mucho pan ya que la gente cada
vez habita más el fraccionamiento, pero conforme va creciendo la necesidad de los
habitantes crece cada día más, al principio y al ser la única panadería todos
compraban pan en la panadería Irene. A pocas cuadras de donde se encuentra
esta panadería se instalará una franquicia, que cuenta con grandes recursos
financieros, un local de gran tamaño y que ofrecerá diferentes productos, tanto de
panadería como de repostería.

Metas

 Apertura de nuevas sucursales.

 Obtener nuevos clientes.
 Duplicar las ventas cada año.
 Realizar labores de capacitación dirigidos a empleados.

Objetivos

 Ser la primera opción de nuestros clientes.

 Mejorar la calidad de nuestros productos día a día.
 Mejorar la atención de nuestros clientes.
 Crecimiento y desarrollo económico en el valor de la empresa.
Métodos para alcanzar las metas
Los métodos para la obtención de nuevos clientes son Promover una jornada
tipo "puertas abiertas" para animar a nuevos clientes a visitar el negocio. Distribuir
volantes con información del evento y proporciona muestras gratuitas de algunos
de los productos horneados especiales para "enganchar" a los clientes potenciales.
Crear un programa de referencia con los clientes actuales, especialmente para los
que hacen pedidos de pan u otros horneados personalizados o realizados por
encargo. Ofrecerles un incentivo, como puede ser una tarifa reducida en una orden
futura por cada nuevo cliente que refieran contigo.

Para duplicar las ventas de la panadería, en primer lugar, se tiene que hacer un
buen producto de calidad, para de esta forma atraer clientes
Y por supuesto, salir a promocionar, a vender. No esperar que los clientes
lleguen. Tienes que “lanzarte a la calle”. Tienes que ir a buscar a tus
clientes. Tienes que llevarles ofertas, buenas noticias y motivarlos para llegar a tu
tienda. Y ventas a intermediarios.

Realizar labores de capacitación dirigidos a empleados. Capacitación en el puesto:

En este método la persona aprende una tarea o una destreza mediante su
desempeño real. Consiste en asignar a nuevos empleados a los trabajadores o a
los supervisores experimentados que se encargan de la capacitación real. Rotación
de puesto: En la que el empleado pasa de un puesto a otro en periodos
programados para conocer las diferentes actividades que se desarrollan en el
proceso general, ya sea productivo o administrativo. Este método es más aplicable
para capacitar supervisores y administrativos.

La capacitación a todos los niveles constituye una de las mejores inversiones que
hace la empresa que es fuente de ventajas competitivas a corto largo plazo y una
de las principales fuentes de bienestar para el personal.

Como beneficia la capacitación a las organizaciones:

 Conduce rentabilidad más alta y actitudes más positivas
 Mejora el conocimiento del puesto a todos los niveles.
 Crea mejor imagen ante los clientes
 Mejora la relación jefes-subordinados
 Se promueve la comunicación a nivel de toda la organización
 Reduce la tensión y permite el manejo de áreas de conflictos
 Se agiliza la toma de decisiones y la solución de problemas
 Promueve el desarrollo de las personas mediante la promoción
 Contribuye a la formación de líderes y dirigentes
 Como beneficia la capacitación al personal:
 Ayuda al individuo para la toma de decisiones y solución de problemas
 Alimenta la confianza, la posición asertiva y el desarrollo

2. Hacer. Realizar el trabajo (Por ejemplo, dar capacitación)

A continuación realizaremos la Medición de resultados incluyendo:

Tiempos de cumplimiento
Un mes

Actividades

Preparar al personal para la ejecución eficiente de sus responsabilidades que

asuman en sus puestos.
Actualizar y ampliar los conocimientos requeridos en áreas especializadas de
actividad.
Apoyar en la preparación de personal calificado, acorde con los planes, objetivos y
requerimientos de la empresa.
Contribuir al incremento del buen nivel de eficiencia individual y rendimiento
colectivo.
Fortalecer la visión empresarial a través del plan de capacitación, el cual llevará a
la empresa a un nivel mayor de competitividad.

Objetivos
 Ser la primera opción de nuestros clientes.
 Mejorar la calidad de nuestros productos día a día.
 Mejorar la atención de nuestros clientes

Metas

 Apertura de nuevas sucursales.

 Obtener nuevos clientes.
 Duplicar las ventas cada año.

Los logros departamentales son

 Mejor eficacia en la producción del pan
 Aumenta la motivación de los trabajadores
 Mejora la capacidad de gestión de la panadería en todas áreas, superando
las debilidades.
 Se mejora la imagen de la empresa que tiene muchos fines beneficiosos
(1) (2) (3) (4) (5) (6)
Objetivos
Estrategia para Resultado de Factores críticos Factores críticos Alternativa de
lograr el la estrategia del éxito. de fracaso estrategia
objetivo
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primera precios. clientes. producto: la visibilidad
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clientes producto se producto: la abastecimiento constante.
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animar a personas y
clientes.
nuevos eso nos haría Pedir sugerencias
clientes a como una a los clientes para
visitar el panadería con satisfacer sus
negocio productos y necesidades
servicios de
Brindar calidad.
atención
personalizada

tener un buen
equipo de
trabajo muy
bien motivado,

Conclusiones.

De acuerdo al informe final del plan estratégico de la panadería Irene podemos

observar los resultados de los objetivos y las metas de la panadería, así como los
métodos de estrategias que se siguió y los beneficios de capacitación para obtener
los logros, también podemos observar los factores críticos de éxitos y fracasos que
surge en cada negocio así como las alternativas de estrategias que se pueda seguir
en dado caso de que se necesite o para seguir con las mejoras.
Incluye tus fuentes de consulta
https://pyme.lavoztx.com/consejos-para-ganar-clientes-en-tu-negocio-de-
pastelera-y-panadera-10751.html
https://psicologiayempresa.com/tecnicas-de-capacitacion-y-entrenamiento.html
http://biblioteca.usac.edu.gt/tesis/08/08_2413_IN.pdf
www.revistapanaderiaypasteleriaperuana.com