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1-Consistencia:
En este grupo se encuentran los siguientes:
1.1 Esencias fluidas: son sustancias líquidas de alta volatilidad a temperatura
ambiente.
1.2 Bálsamos: son extraídos de árboles, de consistencia espesa y pueden sufrir
polimeración en algunas de sus reacciones.
1.3 Oleorresinas: contienen el aroma de la planta bien concentrado, son líquidos y
de alta viscosidad.
2-De acuerdo a su procedencia sintética, artificial y natural:
2.1 Naturales: se extraen de la planta y no sufren cambios fisicoquímicos.
2.2 Artificiales: se generan a través de procesos de enriquecimiento de una
esencia con algunos de sus componentes, como por ejemplo: anetol que se le
adiciona a una mezcla de esencia de rosas.
2.3 Aceites esenciales sintéticos: son producidos por síntesis química.
La producción de estos compuestos es más económica y por esto son muy
utilizados como aromatizantes y saborizantes.
3- Clasificación de los aceites esenciales desde el punto de vista químico:
3.1 Monoterpénicos: hierbabuena, albahaca, salvia.
3.2 Sesquiterpénicos: clavo, canela, anís.
Otros usaos: para baños, como relajantes, para champús, lociones o productos de
aseo.
Para textiles, pinturas disolventes, como bioinsecticidas en la agricultura