PRE-TAREA

UNIVERSIDAD NACIONAL ABIERTA Y A DISTANCIA

ESCUELA DE CIENCIAS DE LA SALUD ECISA
COLOMBIA
2019

DESARROLLO DE LAS PREGUNTAS ORIENTADORAS

1.1. ¿qué significa realmente que algo sea ácido o básico?

Explique los fenómenos que ocurren cuando:

a. Una solución tiene una alta concentración de iones de hidrógeno (H +), mayor
que la del agua pura.
  Se vuelve una solución acida porque tiene una alta concentración de
iones y de hidrogeno

b. Una solución tiene una concentración baja de (H +), menor que la del agua
pura.

 Se vuelve una Solución básica

¿Cuál es la diferencia entre un aminoácido y un péptido de acuerdo a su estructura

del gráfico 2, explique ¿qué tipo de uniones de da en los aminoácidos? ¿que
se requiere para que sea una proteína?

Grafico 2. Polipéptido

La diferencia son las unidades estructurales de las proteínas que estudian con detalle el
comportamiento acido-básico de los aminoácidos y la aparición de cargas en sus
moléculas a diferentes condiciones de PH, en el medio relacionada con la función
biológica.

 ¿qué tipo de uniones de da en los aminoácidos? Es un enlace covalente entre el

grupo amino (-NH2), de un aminoácido y el grupo carboxilo (-COOH) de otros
aminoácidos, los péptidos y las proteínas están formadas por

1.2. ¿Cuál es la diferencia entre un monosacárido, un disacárido y un

polisacárido? Dar un ejemplo de cada uno de ellos (nombre y estructura
química). Los monosacáridos y los disacáridos son los dos tipos de hidratos de
carbono glúcidos.
 Los monosacáridos es el tipo de hidratos de carbono más simple de todos y los
disacáridos formados por su unión de dos moléculas de glucosa, la diferencia
entre ellos está en cómo se produce unión entre las dos glucosas, por su parte es
el hidrato de carbono formado por la unión de monosacáridos.

1.3. Profundizar en los siguientes conceptos:

✓ Enlace glucosídico
El enlace glucosídico o glicosídico es el enlace para unir monosacáridos con el fin de formar
disacáridos o polisacáridos. Su denominación más correcta es enlace O-glucosídico pues se
establece en forma de éter siendo un átomo de oxígeno el que une cada pareja de unidades
de monosacáridos.

✓ Enlace glucosídico alfa (α) y beta (β)

Para distinguir entre enlaces alfa y beta, se examina la posición del hidrogeno en el primer
carbono de la molécula, en el enlace alfa se representa hacia arriba y en el beta se representa
hacia abajo.

✓ Aldopentosas y aldohexosas
Aldopentosas, poseen 8 esteroisómeros que se dividen en:

 4 D-Aldopentosas
 4 Enantromeros
 L- Aldopentosas
 Se denominan ribosas, arabinosas, xilosas y cixosas.
 Formula de proyección para los esteroisomeros D- aldopentosas.
 Los D-ribosas componen muchas sustancias biológicas importantes entre
ellas los ácidos ribonucleicos.
 D-xilosa en muy abundante y se aísla por hidrólisis de polisacáridos en
vegetales como el maíz y madera.

Aldohexosas: Es una hexosa con un grupo aldehído en un extremo. Las aldohexosas tienen
cuatro centros quirales para un total de 16 estereoisómeros de aldohexosa posibles
estereoisómeros de aldohexosa. De estos, solo tres ocurren comúnmente en la
naturaleza: D - glucosa , D - galactosa y D - manosa . La configuración D / L se basa en la
orientación del hidroxilo en la posición 5 y no se refiere a la dirección de la actividad óptica .

✓ Formas cíclicas de los carbohidratos

Reciben el nombre de fórmulas de Haworth. En una reacción nucleofílica los electrones
del oxígeno hidroxílico (grupo alcohol del último carbono del azúcar), sobre el carbono
carbonilo (el grupo carbonilo es un grupo funcional que consiste en un átomo de carbono
con un doble enlace a un átomo de oxígeno), las aldosas o cetosas, de cuatro, cinco y seis
átomos de carbono formas estrucrtura cíclicas hemiacetálicas. La estructura cíclica posee
un carbono hemiacetálico, a él están unidos, un hidrógeno, un hidroxilo, un grupo R-O- y
un grupo R.

1.4. En la siguiente macromolécula, identifique cada uno de los diferentes grupos

funcionales, seleccione utilizando un círculo de color diferente cada uno de
los grupos funcionales encontrados y realice un listado con el nombre de cada
uno de ellos.

Gráfico 1. Grupos funcionales

 (NH2), (H2N), (NH) se encuentran en el grupo amino, es funcional

derivado de amoniaco.
 (OH) denominado hidroxilo
1.5. ¿Qué características presentan las reacciones de óxido-reducción en química
orgánica? Dar un ejemplo de una reacción de oxidación y de reducción.
El estado de oxidación para cada átomo de carbono en una molécula orgánica se
obtiene agregando cada uno de los siguientes valores para cada uno de sus cuatro
enlaces.

Oxidación (pérdida de electrones): En una molécula ocurre cuando son

removidos hidrógenos o se añaden oxígenos.
El las reacciones de oxidación el agente oxidante acepta electrones de la molécula
orgánica que será oxidada y por lo tanto se reduce.

educción (ganancia de electrones): En una molécula ocurre al añadir hidrógenos

o remover oxígenos.
En las reacciones de reducción, el agente reductor cede un par de electrones a la
molécula orgánica que será reducida y por lo tanto éste se oxida.

1.6. ¿Cuáles son las relaciones biológicas que existen entre los ácidos nucleicos,
los aminoácidos y las proteínas?
 Los ácidos nucleicos constituyen el material genético de los organismos y son
necesarios para el almacenamiento y la expresión de la información genética.
Existen dos tipos de ácidos nucleicos química y estructuralmente distintos: el
ácido desoxirribonucleico (ADN) y el ácido ribonucleico (ARN); ambos se
encuentran en todas las células procariotas, eucariotas y virus

1.7. ¿Cómo se da en las mitocondrias la interactúan de las propiedades bioenergéticas?

1.8. ¿Cuál es la relación que existe entre la formación de carbohidratos y los

cloroplastos?

1.9. Cuál es la importancia del enlace covalente en las moléculas biológicas.

 BIBLIOGRAFIAS

http://depa.fquim.unam.mx/amyd/archivero/Materialdeestudiooxido-reduccion_1344.pdf